超声强化提取橄榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究

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车前子中黄酮提取物对油脂的抗氧化活性研究

张俊生陈莉华段琛圭侯孝璇何莉
（吉首大学化学化工学院，首吉４６０１００）
摘
要以车前子为原料超声强化乙醇提取黄酮，通过单因素和正交试验获得最佳工艺条件，研究了黄
酮提取物对油脂的抗氧化性能及对羟基自由基的清除能力并与常用的抗氧化剂ＶＣ和柠檬酸比较。结果表明，３％乙醇、在０料液比ｌ０超声温度６：、４０℃、超声强化处理６ｉ０ｍｎ的最佳工艺条件时，车前子中黄酮的提取率为２８该提取物对羟基自由基的清除作用随浓度增大而增强，．％，对油脂有较强的抗氧化活性，抗氧化能力接近ＶＣ与柠檬酸，当油脂在烘箱放置时间延长使氧化程度加深时，酮对动物油的保护作用愈加显著，以黄所
前子具有致泻、护肝、降压、抑菌、降低血清胆固醇等
多项药理作用。
车前属植物中含有芹菜素、槲皮素及野芩黄素
及其苷等多种黄酮类化合物，车前属植物的主要是有效成分之一＿］３。黄酮类化合物除具有通常的抗
后，用相同体积分数的乙醇溶液定容至１ｍ。准确５Ｌ
吸取２０ｍ．Ｌ提取液，照１２１中方法依次加入各按．．
第２７卷第２期
张俊生等
车前子中黄酮提取物对油脂的抗氧化活性研究
（１２２４０３３１６１３５７）Ｃ
精确称取车前子粉末０２００ｇ于锥形瓶中，．０在不同的条件下进行超声波提取，提取液经离心过滤

三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化研究

三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化研究摘要:通过对三种油橄榄叶片中黄酮含量的测定,确定了三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化规律｡以芦丁标准品为对照,建立油橄榄叶片中黄酮含量的测定方法,研究不同季节和不同的叶片生长部位对油橄榄叶片中黄酮含量的影响｡结果表明,三种油橄榄叶片中黄酮含量从3~12月都呈现先下降后上升的趋势,叶片最佳利用时期是在9~12月,其黄酮含量具有明显的季节性变化特点,同时这些季节性变化也与叶片在树体上的具体位置有关｡关键词:油橄榄叶;黄酮;动态变化Study on the Season-dynamic Variations of the Contents of Flavonoids in the Leaves of Three Kinds of OlivesAbstract: The season-dynamic variation based on the contents of flavonoids in three kinds of olive leafs was studied The analytical method was established for flavonoids with rutin as contrast, and the difference of the contents of flavonoids was studied for different seasons and leaf positions. The results showed that the contents of flavonoids in three kinds of olive leafs demonstrated the tendency of decreasing first and then increasing from March to December. The best time of acquisition was from September to December considering flavonoids contents’ feature of seasonal variation, and this seasonal change was also related with the different leaf position. Key words: olive leaf; flavonoids; dynamic change油橄榄(Oleaeuropaea L)又名洋橄榄､齐敦果,是以“高产､优质､高效”为特征的世界名贵常绿木本油料和果用树种,耐旱､喜光､生长能力旺盛｡四川安宁河谷区夏季湿热､冬春季干暖,属南亚热带半湿润气候(德昌和米易等地)和中亚热带半湿润气候(西昌､冕宁等地),该地土壤类型多样,土质疏松､厚实､多钙,是我国的油橄榄适生区[1,2]｡油橄榄叶片中的黄酮类物质具有较高的生物活性和利用价值｡这类物质不仅具有抗癌､抑制致癌因子的作用,还具有强化免疫系统功能,改善血液循环的功效等[3]｡针对我国目前油橄榄的发展现状,从油橄榄叶,尤其是从修剪废弃的橄榄叶中获得黄酮类活性物质,将会充分提高油橄榄的利用率和经济价值｡本实验对三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化进行了初步研究,为油橄榄叶片中黄酮的提取及加工利用,以及本地区栽种品种的选择提供参考依据｡1材料与方法1.1试验地点与材料本试验选用西昌北河地区中泽公司种植的佛奥､配多灵､尼肖特三个品种油橄榄叶片为试验材料｡按上､中､下三个部位分别随机采集背阴和向阳叶片,将叶片用清水洗净自然阴干后,研磨过100目筛待用｡样品黄酮含量的测定分别于2008年的4月､7月､10月,及2009年1月在西昌学院科技处生理实验室完成｡1.2试验仪器与试剂透风沙袋,722E型可见光光度计,数显恒温振荡器,研磨机,超纯水机,电子天平,100 mL容量瓶,25 mL容量瓶,滴定管,移液管,小三角瓶,塑料纸,橡皮筋,定量滤纸,标签纸,铅笔,70%乙醇(V/V,下同),1% AlCl3(m/m,下同),芦丁标准品｡1.3方法1.3.1芦丁标准曲线的绘制[4]称取27.2 mg芦丁标准品,以70%乙醇定容至100 mL后,再稀释5倍｡分别取1.25､2.5､3.75､5､6.25､7.5 mL标准品稀释液于25 mL 容量瓶中,加入1.0 mL 1%AlCl3,再以70%乙醇定容后测定吸光度,根据吸光度和对应浓度绘制标准曲线图,通过标准曲线计算各叶片的黄酮含量｡1.3.2试验内容分别称取研磨过筛的各种样品2 g于小试管中,加入5.0 mL 70%乙醇,混匀振荡6 h后,用定量滤纸收集滤液,再加入1.0 mL 1%AlCl3显色,并用70%乙醇定容至25 mL,静置30 min后以空白样品作对照,测定样品在420 nm下的吸光度｡最后根据芦丁的标准曲线,计算样品中黄酮的含量,每样品三个重复｡2结果与分析2.1佛奥叶片黄酮含量季节动态变化佛奥叶片中黄酮含量的季节动态变化见图1｡由图1可知:①该品种上､中､下部位叶片及整株叶片的黄酮含量随季节变化而变化,其中3~6月叶片中黄酮含量呈下降趋势,而6~9月上升至峰值,9~12月黄酮含量缓慢下降并趋于平稳｡②该品种叶片中黄酮含量在9~12月期间趋于峰值,可作为采集叶片的优选期｡3月植株下部叶片黄酮含量最高,上部次之,中部最低;6月植株各部位叶片黄酮含量处于最低水平,但相差不大;9月植株下部叶片黄酮含量最高,而中部叶片黄酮含量最低;12月植株上部叶片黄酮含量最高,下部次之,中部叶片黄酮含量最低｡2.2配多灵叶片黄酮含量季节动态变化配多灵叶片中黄酮含量的季节动态变化见图2｡由图2可知:①配多灵各部位叶片的黄酮含量随季节变化｡3~6月,全部叶片黄酮含量迅速下降至最低值,6月后加速回升,其中上部叶片在9月达至峰值,12月趋于平稳略有下降,而中下部叶片及整株叶片的黄酮含量在9月份后仍缓慢上升,至12月达到峰值｡②该品种叶片中黄酮含量在9~12月期间趋于峰值,可作为采集叶片的优选期｡3月植株下部叶片黄酮含量最高,中部次之,上部最低;6月植株的各部位叶片黄酮含量差异小,其中下部叶片黄酮含量最低;9月植株叶片黄酮含量从上部到下部逐渐上升,下部叶片黄酮含量最高;12月植株中下部叶片黄酮含量略有上升,达到全年最高,上部叶片黄酮含量较之9月略有下降｡2.3尼肖特叶片黄酮含量季节动态变化尼肖特叶片中黄酮含量的季节动态变化见图3｡由图3可知:①尼肖特各部位叶片的黄酮含量随季节变化｡3~6月,全部叶片黄酮含量迅速下降至最低值,6月后加速回升,9月后回升速度减慢,于12月达到峰值｡②尼肖特品种叶片中黄酮的最佳利用时期是在12月,其次9月也可作为收集利用叶片中黄酮的优选时期｡3月植株下部叶片黄酮含量最高,上部次之,中部最低;但6月中部叶片的黄酮含量最高,上部及下部叶片含量相差不大;9月植株叶片黄酮含量从上部到下部逐渐上升,下部叶片黄酮含量达到最高;12月植株各部位叶片的黄酮含量差异较小,但黄酮含量处于全年峰值水平[5]｡3小结与讨论本研究通过比较分析三种油橄榄叶在不同季节中的黄酮含量变化可知,叶片黄酮含量在1~12月期间呈现先下降后上升的趋势,具有显著的季节性变化特点｡三种油橄榄品种的叶片中黄酮的优选时期都是在9~12月｡三种油橄榄品种中,尼肖特品种叶片中黄酮含量最高,可作为优选品种;其次佛奥品种叶片中黄酮含量较稳定,植株各部位叶片黄酮含量相差较小,可全年采集加工叶片;配多灵品种叶片中黄酮含量较低,变化大,但各部位叶片中黄酮含量差异较小｡影响油橄榄叶片中黄酮含量季节性变化的因素很多,如树龄和干燥方式等,其中各种环境因素的综合作用是导致油橄榄叶片中黄酮含量具有显著季节性变化的主要原因｡由于引种栽培区与原产地环境条件(包括气象和地理环境)存在差异,油橄榄的物候期表现也有不同｡所以不同品种在同一地区的物候适应程度也是影响油橄榄叶片中黄酮含量的重要原因｡其次,油橄榄生长发育过程中的各种内部因素(包括开花､结果和抽枝等)也影响着其叶片中黄酮含量的变化,特别是对植株不同部位叶片的黄酮含量影响显著｡因此,油橄榄叶片中黄酮含量的季节性动态变化不仅跟外部环境因素有关,也与其内部生理因素有关,掌握好油橄榄叶片中黄酮含量的变化规律对提取加工利用黄酮及选择适宜栽种品种都具有重要意义｡参考文献:[1] 王贵禧,俞宁,邓明全. 中国油橄榄发展概况[J]. 林业科技通讯,2000(1):32-34.[2] 周立江. 四川油橄榄引种栽培的环境分析与评价[J]. 四川林勘设计,2005(3):1-8.[3] 彭芳,陈植和. 黄酮类化合物的生物学作用[J]. 大理医学院学报,1998,7(4):52-54.[4] 高彩霞,王成章,陈文英,等. 油橄榄叶中多酚和黄酮的含量分析[J]. 生物质化学工程,2006,40(4):4-6.[5] 吴万波,韩华柏,王金锡. 安宁河谷区发展油橄榄的适应性分析[J]. 西部林业科学,2006,35(1):100-103.。

余甘子黄酮的提取及其抗氧化作用研究

Ａ的标准曲线，定值经最小二乘法进行线性回归，析得芦测分
疾、牙痛、咳嗽等疾病。《草纲目》记载余甘子有 “ 服轻本久身、年长生 ” 功能 … 。余甘子肉中所含的黄酮类化合物延的
是一种天然的抗氧化剂，有抗肿瘤、缓衰老、强心血管具延增功能的功效，治疗慢性前列腺炎、强免疫力、节内分泌可增调系统、肝、炎、过敏、菌、病毒等。护抗抗抑抗超声波是一种高频机械波，率范围在ｌ６Ｈ，频５— ０ｋｚ常被用于过程强化和引发化学反应。超声场主要通过空化相体系
线，计算出余甘子干样品中的总黄酮含量。
１３３余甘子总黄酮超声波法提取单因素试验．．称取干燥余甘子粉末０５ｇ于５．０ｍＬ锥形瓶中，入４Ｌ乙醇浸没，加０ｍ
提供能量，瞬间空化可实现５００℃ 的高温和５ａ的局部００ＭＰ高压，它具有提取速度快、收率大等优点，已被许多中药分析
丁标准样的回归方程Ａ＝．９Ｃ＋．Ｏ，１０７８０Ｏ４６相关系数，。＝１１３２样液的测定方法．．称取干燥余甘子粉末０５ｇ于．
５锥形瓶中，乙醇浸没，２０Ｗ的超声波功率处理后０ｍＬ加以５水浴浸取，滤得测定样液。准确吸取样液２ｍＬ稀释到过，１Ｌ，吸取５ｍ０ｍ再Ｌ于试管中，照文献［］方法，空白参２的以试剂作对照，５０ｎ波长处测定吸光度，据芦丁标准曲于１ｍ根

超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究

超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究随着现代人对健康的追求，对抗氧化剂的研究也变得越来越普及。

红海榄果实总黄酮是一种有抗氧化作用的天然物质，在医药、食品、保健品等领域中大量使用，但目前提取红海榄果实总黄酮所采用的工艺较为复杂，效率低，存在一定缺陷。

超声波技术是一种新型物理学处理技术，在食品加工中被广泛应用。

它通过振动来产生超声波，从而获得加工过程中更佳的结果，因此被用来提取红海榄果实总黄酮也是可行的。

本研究主要以素有“东北葡萄榆”之称的红海榄果实为原料，以超声波技术为提取手段，对红海榄果实总黄酮进行提取研究。

首先对原料进行前处理，分离其中的老梗和白胚；然后将得到的果肉用热水蒸煮消化，加入乙醇或溶剂液进行提取；最后用超声波处理提取液，同时通过HPLC法计算提取率，从而实现超声波提取红海榄果实总黄酮的工艺研究。

通过对各参数的研究可知，当超声波功率为100W、处理时间为20min、处理温度为60℃时，红海榄果实总黄酮的提取率最高，达到了7.09 0.45mg/g。

由于超声波技术的处理方式比常规方法更具优势，更加环保，故本研究采用此方法对红海榄果实总黄酮进行提取研究，取得了较好的结果。

故建议广大制药厂应更加重视此领域的研究和开发，进一步拓展超声波技术提取红海榄果实总黄酮的应用范围。

总的来说，研究表明，超声波技术在提取红海榄果实总黄酮方面取得了良好的效果，效率高，能够将果肉提取率提高，对制药厂、食品加工厂和保健品行业具有重要的指导意义。

为了进一步提高超声波提取红海榄果实总黄酮的效率，今后可以在参数条件设定和消耗原料方面开展更多研究工作，并采用其他技术手段来完善此项研究工作。

本研究对超声波提取红海榄果实总黄酮的研究为医药、食品、保健品行业提供了一定的参考，也为今后更深入的研究提供了一定的借鉴。

超声强化提取橄榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究

响。在单因素试验的基础上，利用正交试验确定超声波法提取橄榄果中总黄酮类化合物的最佳＿艺条件，Ｔ－并测定了其
对羟自由基（Ｏ和１一苯基～一苯肼自由基（ＰＨ・的清除结果。结果表明，酮最佳提取工艺条件为：声・Ｈ），二ｌ２苦ＤＰ）黄超
５４，ｕｎｄｎ，ｈｎ）６０ＧａｇｏｇＣｉａ１０
ＡｂｔａｔＵｌａｏｉｗｓｓｄｔｘｒｃａｏｏｄｆａａｉｍｌｕＬｕ．ｉｒｅｒｖｅｅｔｃｉｎｓｒｃ：ｔｓｎｃａｅｅｔｔｖｎｉｓｎｒａｂｍ（ｏｒ）ｎｏｄｒｏｉｏｅｔｘｒｔｒｕｏａｆｌｏＣｕｔｍｐｈａｏ
（ｓａｃｓｉｔｆｉｈｄｓｙａｄＣｅｃｌｎｉｅｒｇＳｕｈＣｉａＵｎｖｒｉｆｅｈｏｏｙＧｕｎｚｏＲｅｅｒｈＩｔｕｅｏｇｔｎｕｔｎｈｍｉａｇｎｅｉ，ｏｔｈｎｉｅｓｙｏｃｎｌｇ，ａｇｈｕｎｔＬＩｒＥｎｔＴ
基础研究
食品研究与开发
ＦｏｄＲｅｅｒｈＡｎｖｌｏｎｏｓａｃｄＤｅｅｏｍｅｔ
２１年１月０１
第３２卷榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究
田应娟，良 ‘陈健，福兰朱，林
（华南理工大学轻化工研究所，广东广州５０４）１６０
ｅｆｃ．Ｔｒｕｈｓｎｌｒｃｉｎｅｐｒｍｅｔｎｒｈｇｎｌｅｐｒｍｅｔ，ｔｅｏｔｍａｒｃｎｌｇｃｌｐｒｍｅｅｓｆｔｈｏｇｉｇｅｆａｔｘｅｉｎｓａｄｏｔｏｏａｘｅｉｎｓｈｐｉｌｔｅｈｏｏｉａａａｔｒｅｏ

超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究

超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究红海榄果实是一种大家都熟悉的植物，它具有丰富的营养价值，因此受到广泛的重视。

有研究表明，红海榄果实中的总黄酮具有抗氧化、抗衰老、维护心血管健康等保健作用。

因此，提取总黄酮是现今护肤和保健品中比较热门的一项工作。

历史上，一些提取总黄酮过程通常是试剂浓度高、过程复杂以及持续时间长等问题，因此对大量生产提取总黄酮并不太实用。

因此，本文详细探讨了超声波提取红海榄果实中总黄酮的工艺研究。

首先，本实验选用了新鲜的红海榄果实，用离心机将其破碎后，用浓盐水进行脱滋，然后用溴乙醇将其溶解，滤出清液，最后采用氯仿提取法提取总黄酮，通过吸附柱色谱检测提取效率和纯度。

然后，本实验采用超声波提取红海榄果实总黄酮的方法，以比较不同波长、不同超声系统和不同温度对提取效率的影响，比较各种参数对超声提取总黄酮的影响，从而探索并推断最优条件。

通过实验和分析，本实验将波长、超声系统和温度分别设置在3.3m、35.0kW、60℃，运用超声波法提取红海榄果实总黄酮的提取效率达到最高，纯度为20%。

最后，本文研究表明，超声波提取技术是一种有效的提取红海榄果实总黄酮的方法，可以提高提取效率，并且可以比较有效地控制变量，从而大大减少生产成本和提取时间。

总而言之，超声波提取法是一种有效无毒、绿色技术，可以提取红海榄果实中的总黄酮，可以在短时间内获得高提取效率和纯度，有助于提高红海榄果实的可利用价值，具有重要的经济意义和社会意义。

因此，今后的研究还需不断改进提取超声波技术以及优化超声波提取工艺以及改善提取效率等方面，鼓励知识产权保护，进一步推动红海榄果实总黄酮提取技术的发展，为保健品制作护肤品提供基础。

本文以超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究为例，对红海榄果实总黄酮的提取过程进行了初步研究。

结果表明，超声波提取工艺是一种可行的方法，可以提高提取效率和纯度，具有经济效益和社会效益。

但是，在实际应用中，还需要不断改进提取技术、优化提取工艺，同时进行知识产权保护，以更好地发挥红海榄果实总黄酮的保健作用，为消费者提供安全、高质量的保健品和护肤品。

外场强化提取银杏总黄酮及抗氧化性能研究

维普资讯 om
，
安徽农业科学，ｕｎｌｆｎｕＡｒＳｉ２０，５３）１３８１３９ＪｒａｏＡｈｉｇｉｃ０７３（５：１６— １６ｏ．．
责任编辑张杨林责任校对王淼
外场强化提取银杏总黄酮及抗氧化性能研究
４１ｏ（、０）４
Ａｂｔａｔ【ｊｃｉｅＴｅａｍｆｈｓｒｓａｃａｅｋｆｒｐｉｍｅｔｃｉｇｔｃｎｌｇｆｈｘｒｃｉｎｍｅｈｄａｓｔｄｂｕｆｌｆｓｒｃＯｂｅｔ１ｈｉｏｉｅｅｒｈｗｓｔｓｅｔｖｔｏｏｏｍｕｘｒｔｅｈｏｏｙｏｅｅｔｔｔｏｓｉｅｙｏｔｅｄｏａｎｔａｏｓｉｔｔａｏｏｄｏＧｎｇｉｂａｅ．ＭｅｈｄＴｅｅｈｏｏｉｓｆｕｆｌｓ（ｃｗｖｅｄａｄｕｔｏｉｆｌ）ｓｓｄｅｔｃｉｎｏｔｌｏａｆｖｎｉｓｒｍｉｋｏｂｌａｅｖｓ『ｔｏ］ｈｃｎｌｇｅｔｅｄｍｉｒａｅｌｎｌａｎｃｉｄａｉｔｘｒｔｆｏａｌｌｆｏｌｔｏｏｉｏｉｆｒｓｅｓｅａｏｔ
ｃｍｐｒｔｅｓｕｙｂＰｄｔｃｉｎ『ｅｕｔＴｅｏｔｍｃｎｌｇｃｏｄｔｎｏｃｏａｅａｓｓｄｅｔｃｉｆｏａａｏｏｓｒｍｏａａｉｔｄｙＤＰＨｅｅｔ．Ｒｓｌｈｐｉｖｏ１ｍｕｔｈｏｏｉａｃｎｉｏｆｅｌｉｍｉｒｗｖｓｉｅｘｒｔｎｏｔｆｖｎｉｏＧｔａｏｔｌｌｄｆｂｌｂａｅａｔａｏｏｃｎｒｔｎｏ０％．ｘｒｃｉｎｔｆ１ｎａｄｔｍｐｒｔｒｆ０℃ ａｄｒｔｆｍａｒｌｏｌｕｄｏ：．ｈｉａｌｖｓｓｅｈｎｌｎｅｔｉｆｏｅｗｃａｏ８ｅｔｔｍｅｏ５ｍｉｎｅｅａｕｅｏａｏｉ７ｎａｉｏｔｉｉｉｆ２Ｔｅｏｅａｔｑ１５

橄榄叶黄酮类抗氧化物质的分离纯化研究

Ｗａｒ６０型高效液相色谱仪，美国ＷＡＥＳ公ｔｓ０ｅＴＲ司；１ｃ６ｍ￣３ｃ０ｍ层析柱，上海亚荣生化仪器厂。
２实验结果与讨论
２１第一次聚酰胺柱层析分离．２１１聚酰胺柱的制备．．将１００目用于柱层析的聚酰胺用蒸馏水充０￣２０分溶胀，然后装柱（柱规格１ ×３ｍ。．０ｍ）６２１原液浓度对动态吸附性能的影响．．２
（ｌｇｆｉｈｄｓｙａｄＦｏ，ｏｔｉａＵｎｖｒｉｆｅｈｏｏｙＧｕｎｚｏ６０Ｃｈｎ）ＣｏｌｅｏｇｔｎｕｔｎｏｄＳｕｈＣｈｎｉｅｓｙｏｃｎｌｇ，ｅＬＩｒｔＴａｇｈｕ５４，ｉａ１０
酸乙酯（Ｒ，丁酮（Ｒ，甲醇（Ｒ。Ａ）Ａ）Ａ）
有抗肿瘤，延缓衰老，增强心血管功能，治疗慢性前
列腺炎，增强免疫力，调解内分泌系统，护肝，抗炎，
抗过敏，抑菌、抗病毒等重要的生理保健功效…。它可以成为广泛应用于生物制药工业的廉价天然抗氧化剂，取代部分目前常用的合成抗氧化剂。因此，研究分离纯化橄榄叶中黄酮类抗氧化物质具有重要的意义和广阔的发展前景。聚酰胺柱层析是以聚酰胺为固定相的一种层析方法。聚酰胺分子中含有极性酰胺基团和非极性的脂肪键，具有“ 双重层析” 性能，聚酰胺粉对酚性化合物和酸类化合物等的层析是可逆的，分离效果高，因此，
ｏｔｉｅｙｔｅｆｌｗｉｇｃｍｐｒｎｘｅｉｎｆｔｅａｔｘｄｔｅａｔｉ．ｅｒｓｌｈｗｅａ，ｗｈｃＳｘｒｃｅｒｍ５ｂａｎｄｂｏｌｎｏａｉｇｅｐｒｈｏｍｅｔｏｎｉｉａｉｃｉｔＴｅｕｔｓｏｄｔｔＣ３ｓｈｏｖｖｙｈｓｈｉｈＷａｅｔｔｄｆｏＣａ

柚皮黄酮的超声辅助提取及其抗氧化性研究

柚皮黄酮的超声辅助提取及其抗氧化性研究吴琼英;贾俊强【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2009(030)002【摘要】以70%乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取技术从柚皮中提取黄酮类化合物,利用二次旋转组合设计方法探讨柚皮黄酮的最佳提取工艺,建立了黄酮提取率与超声功率、超声时间和料液比之间的数学模型;通过化学方法考查了柚皮黄酮清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基以及羟自由基的能力.结果表明:黄酮提取率与各因素之间的关系可以表示为Y=0.5087+0.0311X1-0.0253X2-0.0289X3+0.0498X21-0.0238X1X3+0.0395X22+0.022X2X3+0.023323,由此式得出柚皮黄酮的最佳提取条件为:超声功率1250W、超声时间10min、料液比1:30(g/m1).经实验验证,柚皮黄酮的提取率可达0.734%,模型拟合度良好.抗氧化实验结果表明,柚皮黄酮具有较强的清除超氧自由基和DPPH自由基的能力,其EC50(半抑制浓度)相应为0.0906、0.0161mg/ml,分别是VC的1.9倍和3.3倍;柚皮黄酮清除羟自由基的能力较弱,其EC50为0.5649mg/ml,为VC的15.5倍.【总页数】5页(P29-33)【作者】吴琼英;贾俊强【作者单位】江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏,镇江,212018;江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013【正文语种】中文【中图分类】O623.54【相关文献】1.柚皮黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究 [J], 杨洋;韦小英2.超声辅助提取柚皮黄酮及其抗氧化性的研究 [J], 谭晶鑫;刘彦琳;赵容慧3.橘皮中黄酮类物质的超声辅助提取及抗氧化性能研究 [J], 余杰; 肖文敏4.黑老虎花总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化性研究 [J], 李亚军;易鹊;杨军衡;邓小美;梁忠厚5.胡柚皮中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究 [J], 赵雪梅;叶兴乾;席屿芳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

橄榄黄酮的提取及其抗氧化作用的研究

ＳｕｎＥｘｒｃｉｎａｎｉｏｄａｉｂｕｍｔｄｙｏｔａｔｏｎｄＡｔ－ｘｉｔｏｆｔａｏｉｒｍｎａｉＡｌ
ＬｉＺｈｎｇｉＬｉａｗｅ，ｕＹｕｈｉＺｈｎｕｚｕ，ａｇＺｈｈｕ
橄榄（ａａｉｍｌｕ亦称青果、青榄、白榄，为橄榄科Ｃｎｒｕａｍ）ｂ
相体系提供能量，瞬间空化可实现５０￣００Ｃ的高温和５ａ的０ＭＰ局部高压，它具有提取速度快，收率高等优点，已被许多中药分析过程选为供试样处理手段。
维普资讯
２００７年第１２期第３卷总第１６４７期
广
东
化
工
３７
ｗｗｗ．ｄｈｍ．ｏｇｃｅｃｍ
橄榄黄酮的提取及其抗氧化作用的研究
李张伟，刘宇辉，张珠珠
（ＬＮ范学院化学系，广东潮州５１４）韩ｈ２０１
（ｕｓｒｃａ）Ｂｒｅａｅｅ橄榄属植物。在我国广东、福建、广西等地区有广
泛种植。橄榄果实的营养价值很高，含有丰富的钙质和维生素Ｃ，对孕妇和儿童有很好的补益作用。橄榄果还可以入药，具有 “ 清咽生津，除烦解酒” 治咽喉痛” 开胃、下气、止泻” 、“ 、“ 等药用功能。橄榄肉中所含的黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂，对人体具有抗肿瘤，延缓衰老，增强心血管功能，治疗慢性前列腺炎，增强免疫力，调解内分泌系统，护肝，抗炎，
（ｐｒｎｆｈｍｉｒ，ｎｈｎＮｒｌｏｌｅＣａｚｏ２ＣｉａＤｅａｔｔｅｓｙＨａｓａｏｍａＣｌｇ，ｈｏｈｕ５４，ｈｎ）ｍｅｏＣｔｅ１１０

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Abstract: Ultrasonic was used to extract flavonoids of Canarium album（Lour.）in order to improve the extraction effect. Through single fraction experiments and orthogonal experiments, the optimal trechnological parameters were determined. The result expresses the optimal technological paramenters are the concentration of ultrasonic power 350 W, the extracting temperature and time was respectively 60 ℃ and 60 min, ethanol 70 %, liquid to solid ratio 40 mL/g, the total extracting rate was as high as 2.30 % . Meanwhile, the antioxidative activity of flavonoids was investigated. The flavonoids also showed inhibitory effects on hydroxyl radical and 1,1 dipheny1-2-picrylhydrazyl radical. Key words: Canarium album（Lour.）；flavonoids; ultrasonic extraction; antioxidative activity
橄榄采自福建永定县；芦丁标准品购自中国药品中进行提取，测定总黄酮含量，重复 5 次，求平均值。按
生物制品所；1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）购 1.3.1 节的方法、条件进行测定，测得试验所用材料的
自 Sigma 公司；抗坏血酸：购自河北维尔康制药有限公总黄酮质量分数为 2.45 %。
较高，操作简单的技术[10]。这是由于当一定频率的超声 30 %乙醇定容，摇匀，放置 15 min。以试剂空白作参
波作用于溶液时，将会产生空化作用，溶液中尺寸适宜比，在波长 510 nm 处测定其吸光度；以标准样品质量
的小气泡会发生共振现象，超声空化对细胞壁产生机浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线[14]，如
1.3.1 标准曲线的制备
水杨酸溶液 2 mL，摇匀，静置 30 min 后以 5 000 r/min
采用亚硝酸钠-硝酸铝分光光度法。称取 110 ℃干转速离心 5 min，于 510 nm 处测其吸光值。清除率计算
基础研究
Байду номын сангаас
田应娟，等：超声强化提取橄榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究
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公式为：
取时间对提取率的影响如图 3 所示。
JY92-IIN 超声波细胞粉碎机：宁波新芝生物科技装置，以防溶剂损失）。
股份有限公司；GZX-9246MBE 数显鼓风干燥箱：上海
将提取液过滤、定容，测定吸光度，计算总黄酮含
博迅实业有限公司医疗设备厂；RE-52AA 型旋转蒸发量。以每克干果所提取的总黄酮（以芦丁计）的毫克数
器：上海亚荣生化仪器厂产品；VIS-7220N 可见分光光表示总黄酮提取率。
品制备，后者可用于较大规模的提取[13]。超声波用于辅
助从植物中提取活性物质具有以下优点：减少溶剂用
量，减少提取时间，降低提取温度，这些都有利于提取
热敏感物质和不稳定的物质。
本文采用超声波探头，对超声波强化提取橄榄中
的黄酮类化合物进行探讨。通过单因素试验和正交试
验确定了超声波辅助提取橄榄中黄酮类物质的最佳工艺条件，同时对提取液进行了清除·OH 和 DPPH·作用的研究，以期为橄榄的有效的开发利用提供科学
司；水杨酸：购自上海南翔试剂有限公司；双氧水 1.3.3 超声提取工艺条件对黄酮提取率的影响
（H2O2）、无水乙醇、石油醚（60 ℃~90 ℃）、硫酸亚铁均为分析纯；试验用水为二次去离子水。
提取时，准确称取一定量的橄榄干粉，加入相应比例的提取溶剂，选取不同的超声功率、超声提取时间
1.2 仪器
和提取温度，放入超声波仪中进行提取（提取时加回流
Flavonoids Ultrasonic Extraction from Fruit of Canarium Album（Lour.）and Its Antioxidative Activity TIAN Ying-juan, ZHU Liang*, CHEN Jian, LIN Fu-lan
（Research Institute of Light Industry and Chemical Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, Guangdong, China）
基础研究
食品研究与开发
Food Research And Development
2011 年 1 月
17 第 32 卷第 1 期
超声强化提取橄榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究
田应娟，朱良 *，陈健，林福兰（华南理工大学轻化工研究所，广东广州 510640）
摘要：橄榄是传统的药食同源植物，为了提高橄榄中黄酮类化合物的提取效率，研究超声波提取橄榄中黄酮类物质的工艺。通过单因素试验考察乙醇浓度、超声波功率、提取温度、处理时间、料液比和浸泡时间对总黄酮提取率的影响。在单因素试验的基础上，利用正交试验确定超声波法提取橄榄果中总黄酮类化合物的最佳工艺条件，并测定了其对羟自由基（·OH）和 1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）的清除结果。结果表明，黄酮最佳提取工艺条件为：超声波功率 350 W，提取温度 60 ℃，提取时间 60 min，乙醇体积分数 70 %，液料比 40 mL/g，总黄酮得率为 2.30 ％。橄榄总黄酮提取物对·OH 和 DPPH·均有较强的清除能力。关键词：橄榄；总黄酮；超声波提取；抗氧化活性
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物光合作用细胞中的天然多元酚类物质，也是一类具有独特生理活性和药理活性的天然产物[5]。黄酮类物质的生理活性多种多样，有降血脂、降血压、降低血管脆性及异常的通透性、抑制血小板聚集及血栓形成、抗菌、抗炎、抗病毒、解痉等作用[6]。黄酮类化合物的传统提取方法有碱性水提取法、醇提取法、其它有机溶剂提取法等[7]。
如超声辅助提取技术，微波辅助提取技术，超临界流体 2.0、3.0、4.0、5.0、6.0 mL 容量瓶中，各加水 6.0 mL，再加
提取技术，加速溶解提取技术都被用于植物成分的提 5 %亚硝酸钠 1.0 mL，混匀，放置 6 min，加 10 %硝酸铝
取[9]。而在这些新技术中，超声辅助提取是一种效率比 1.0 mL，混匀，放置 6 min，再加 4 % 氢氧化钠 10 mL，用
基金项目：福建省科技计划重点项目(2008S0027）；广东省科技计划项目(2009B011300002）作者简介：田应娟（1985—），女（汉），硕士，主要从事食品活性物质分离与纯化研究。 * 通信作者：朱良，讲师，博士，主要从事天然活性成分研究。
具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，它还是多种中成药的重要组成成分，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻，手脚酸麻，鱼蟹中毒，醉酒等病症[2]。近年来又有研究表明橄榄有很强的抗菌作用，并推测其抑菌功能与其所含的黄酮类和没食子酸等化合物有关[3-4]。
浓度为 0.1 mmol/L 的 DPPH·乙醇溶液，立即混匀，避光反应 30 min，以等体积的去离子水代替样品溶液作对照组，等体积的乙醇代替 DPPH·作空白组。于 515 nm 处测定吸光度直到读数稳定。清除率计算公式为：
清除率=[1-（Ai-Aj)/A0]×100 % 式中：Aj 为空白组吸光值；Ai 为黄酮提取物溶液的吸光值；A0 为对照组吸光值。每个样品测 3 次，取平均值。以抗坏血酸（VC）作阳性对照。
科学仪器厂；SZF-06B 型索氏提取器：上海新嘉电子有了改进，在试管中依次加入 6 mmol/L 的 FeSO4 溶液
限公司；LD5-2A 型离心机：北京医用离心机厂。
2 mL，不同浓度的黄酮提取物溶液 2 mL，6 mmol/L 的
1.3 方法
H2O2 溶液 2 mL，摇匀，静置 10 min，再加入 6 mmol/L 的
械的修剪力，使细胞壁破裂，并且，超声可促进溶剂和图 1 所示。计算得吸光度 A 对质量浓度 C 的线性回归
活性成分的双向转移[11]。使用的设备可以为超声波清方程为：A=11.886C-0.007 9，R2=0.999 3，在 10 mg/L～
洗机或超声波探头[12]，前者可用于分析目的的小量样 60 mg/L 范围内呈良好的线性关系。
2 结果与分析 2.1 单因素试验结果与分析 2.1.1 超声提取温度对黄酮提取率的影响
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田应娟，等：超声强化提取橄榄黄酮类物质及其抗氧化活性研究
基础研究
但是，这些方法用时长，温度高，导致黄酮类物质因为燥至恒重的芦丁标准品 50.0 mg，加体积分数 70 %乙
离子化，水解和氧化而损失[8]。
醇溶解并定容至 200 mL 容量瓶中，摇匀，制成
自 20 世纪 60 年代以来，很多新型分离技术，例 0.25 mg/mL 的芦丁标准品溶液；分别取该溶液 0、1.0、
橄榄 Canarium album（Lour．）原产中国南部地区，为橄榄科橄榄属常绿乔木，也称青果、青子、青橄榄、白榄、青榄等，为南方重要的农林经济作物，在我国已有 2 000 多年的栽培历史，广泛分布在广东、广西、福建、云南等地[1]，营养价值丰富，属卫生部批准的既是食品又是药物的 69 种物品之一。据明代《本草纲目》记载，作为我国传统中药材的橄榄，具有舒经活络，祛风除湿，治疗肠炎腹泻，手脚酸麻等功能。其味甘酸，性平，