粮食油中重金属检测常用解决方案
食品中重金属检测的前处理方法的探究
分析与检测1 微波消解法对豆类等粮食样品去除杂物后，均匀粉碎，然后装入干净的容器，作为产品试样。
同时密封，并做好标记，于室温条件下保存。
对鱼类、蔬菜、肉类、蛋类及水果等水分较高的鲜样，取可食用部分，制成匀浆，装入干净的容器内，作为产品试样，同时密封，并做好标明标记，在冰箱冷藏室条件下保存。
对饮料、酒、醋、酱油、食用植物油和液态乳等液体样品，将样品摇匀即可。
微波消解法是近年来比较热门的样品处理技术，即称取固体试样或移取液体试样置于聚四氟乙烯材料的消解罐中，加入5 mL酸，盖好并旋紧内盖外盖，再将消解罐置于消解仪内，根据不同种类的试样设置微波消解条件，具体消解条件参考表1。
样品在微波电场下，分子间高速的碰撞和摩擦释放出热量，使消解体系温度上升，发生化学反应并放出大量的热，并释放出大量气体，使容器内压强增加，物质的活性和氧化能力也随之提高。
微波消解食品最常使用的是硝酸，硝酸是一种强氧化性酸，广泛应用于各类食物样中痕量元素的消解。
食物中的主要成分为有机物质，在消解过程中会产生大量的还原产物NO2及CO2，当消解开始后，容器内部压强的增加促使食品样的消解速度加快。
由于食物样的组成成分大都易消解，因此在消解过程中应控制酸的量，避免产生过多的气体，气体过多不利于消解系统压强和温度的控制。
研究表明，当食物样中油脂成分含量较高时，应通过增加消解时间或加入H2O2等措施保证食物样消解完全。
表1 微波消解升温程序步骤控制温度/℃升温时间/min恒温时间/min1120552160583180515微波消解法可以有效萃取各类食品样中的金属元素，由于食品样消解在密闭容器内完成，避免了待测元素的流失和可能导致的污染。
同时微波消解法通过微波快速加热和高压两方面加快了食品样的消解速度，微波消解技术已经日趋完善成熟，微波消解设备也已经大量存在，在食品重金属检测中得到广泛应用。
微波消解法适用于食品样品的重金属检测前处理，利用食品样微波消解法进行前处理，具有消解完全、消化时间短、准确度高的优势。
粮食重金属超标处置方案
粮食重金属超标处置方案
背景
随着人们对食品安全的越来越重视，对于粮食中的重金属超标问题也越来越关注。
目前，国内的一些区域和地区存在着粮食重金属超标的问题，这给人们的饮食健康带来了不小的风险。
为了有效处置这一问题，我们需要制定一套科学、合理的处置方案。
处置方案
针对大米、小麦、玉米等主食中的重金属超标问题，我们可以采取以下方案：
1. 资金投入
首先，需要调动相关部门和企业的力量，增加资金投入，建设一批高效的重金属检测实验室和处理设施，提高检测和处理效率。
2. 提高监管力度
其次，需要提高监管力度，设立更完善的监管机制，加强对农业生产过程和加工流程的监督，确保粮食产品的安全性。
3. 推行绿色农业
另外，我们应该促进推行绿色农业，减少或者杜绝化学农药、化肥的使用，并加强耕地的保护和治理，以便使大地得到有效的修复。
4. 重金属污染治理技术
最后，应该借鉴先进的重金属污染治理技术，选择合适的方法对超标粮食进行处理，以达到最大程度的还原粮食的安全性，同时保护环境。
结论
综上所述，针对粮食中的重金属超标问题，我们需要综合运用多种手段，从资金、监管、生产、技术等多个方面入手，以确保人民的饮食健康和生物多样性的可持续发展。
粮食储藏过程中快速检测技术的应用研究
粮食储藏过程中快速检测技术的应用研究作者：暂无来源：《中国食品》 2021年第18期文王蕾阜新市检验检测认证中心从2012年起，我国每年的粮食产量均保持在六亿吨以上。
随着粮食产量的逐年增高，粮食质量安全受到社会的广泛关注。
对于已经进入到流通环节和已经完成收储入库的粮食，如何在粮食入库和储藏保管时快速且高质量地完成检测，成为粮食承储企业和粮食检验机构的重点研究方向。
快速检测技术具有操作比较容易、消耗时间比较短、可以做到无损检测、检测成本相对较低等优点，适用于大量粮食入库检测和快速筛查，因此在粮食储藏过程中的应用非常广泛。
一、粮食中的水分快速检测技术1.直接干燥法。
直接干燥法是一种测量粮食中有机物和蛋白质含量的常见检测手段，精度高，但耗时相对较长，更适合在实验室中应用，无法满足粮食入库这种大量和紧急的检测，也不能够很好地适应大型企业和高节奏生产的需要。
基于干燥法原理的卤素－水分快检仪，是一种对水分浓度进行检测的快速式检测手段。
大部分粮食企业和国家粮食检验机构比较常用的卤素快速水分测定仪是较为优良和高品质的环形卤素光照灯，这是一种高效的低温烘干式加热器，可以快速而均匀地将样品放入空气中，使得样品中的水分能够不停地被烘干，然后再进行测量。
在整个测量过程中，仪器会完全自动地实时显示各种测量结果，包括样品重量、样品的水分含量等各种信息。
快速水分测定仪充分应用了直接干燥方法的基本原理，测定结果和烘箱法中水分测定的方法具有很强的一致性，测定一个样品只需要几分钟就可以完成，工作效率高，只需要定期与烘箱法进行校准就可以，因而在粮食企业中广受欢迎。
2.水浸悬浮法。
水浸悬浮法是一种利用阿基米德原理，快速准确测定粮食中水分含量的新方法。
具体流程是：将所有待测粮食样品放入容器中，再加入水，使粮食样品充分浸泡，然后将该容器完全浸入水中进行称量。
根据阿基米德原理，样品中水的重量大约等于其在水中的漂浮力，当它在水中称重时，水的漂浮力为零，称量所得质量为样品中干燥物质和测量容器的质量，通过抽样计算就可得到试样的含水率。
粮食重金属污染防治及检测技术
粮食重金属污染防治及检测技术摘要：当今社会，经济与科技快速发展，同时也带来了日益严重的环境污染问题。
重金属污染是一种常见的污染类型，与人们的健康息息相关。
如果粮食受到重金属污染，被人体摄入后将严重威胁人们的身体健康。
因此，为了保证食品安全，应对粮食重金属污染进行有效防治，并采取科学的检测技术加以检测，为粮食重金属污染的防治提供更大的保障。
关键词：粮食；重金属；污染防治；检测技术粮食是人们赖以生存的重要保障，为人类的生命活动提供了重要的能量支撑。
因此，粮食安全问题至关重要，对于国计民生、社会安定和谐都有重要的影响。
但是，随着近年来工业化进程加快，粮食重金属污染的问题日益严重，对粮食质量安全造成了很大威胁。
重金属污染的粮食通过食物链进入人体，对人体健康甚至生命安全产生巨大影响。
所以，应重视粮食重金属污染问题，开展有效的防治及检测技术，促进粮食安全问题的有效解决。
1粮食重金属污染的来源目前，粮食重金属污染的来源主要包括自然环境中的重金属、工业三废及生活垃圾、粮食流通环节等方面。
自然界中广泛存在天然浓度的重金属，但是随着人类开采加工的增加，越来越多的重金属进入环境循环，在土壤、水、大气中大量残留，造成环境污染[1]。
如果粮食种植土地被重金属污染，将会进入粮食当中，人们食用后就会产生一定危害。
工业三废包括废水、废气、废渣，生活垃圾如工业颜料、皮革制剂、膨化食品、釉彩餐具、染发剂、化妆品、五金、电池、机械、涂料、油漆等，其中都含有大量重金属。
如果随意丢弃或处理不当，可能导致农田耕地土壤水源等遭受重金属污染，进而通过粮食进入人体。
此外，在粮食生产、加工、收购、存储等流通环节，如果使用器械、管道、容器等重金属含量超标，也会造成粮食重金属污染的情况。
2粮食重金属污染的为害粮食重金属污染具有很高的危害性。
例如常见的重金属汞，人体直接食用或间接吸收会发生中毒现象，引起头晕、头痛、脱发、睡眠障碍、记忆力减退、神经衰弱综合征等。
粮油与食品中重金属检测前处理方法
86 食品安全导刊 2020年5月Tlogy科技分析与检测经济的快速发展除了提高了人民的生活水平之外，也加快了工业化进程。
工业化迅速发展的一个负作用就是导致环境中的重金属污染物越来越多，对环境造成了极其严重的影响。
近年的“锅大米事件”“少儿血液铅超标事件”等，都给人类敲响了重金属污染的警钟。
重金属污染物最终会排向土地，对粮食生产产生威胁，严重危害食品安全。
因此，人们在积极寻求检测重金属含量的方法，迫切需要方便简捷快速准确的检测方法。
目前这个阶段，我国主要采取的前处理手段有微波消解法、湿灰化法、干灰化法等传统手段以及直接提取、高温消解等新型技术。
1 湿灰化法湿灰化法又叫湿消化法、湿氧化法等等，是指在需要检测的重金属样品中加入适量的浓硝酸，进行加热消煮，从而将有机物质氧化分解，变成二氧化碳、水蒸气等各种对环境危害不大的气体。
也可以在分解过程中加入相应的催化剂催化反应，从而加快分解速度，缩短所需时间。
湿灰化法的缺点是酸的用量大，严重污染实验器具，而且酸残留过多也会对实验结果造成影响；优点是操作较简单，可以同时处理多种样品。
多项实验成果表明，湿消化法是重金属检测中效果较好的前处理方法手段之一。
邓丽常[1]采用湿消化法，将硝酸-高氯酸混合体系用作消化液进行实验，消化玉米油样品，并检测了其中的铅元素，该方法的标准回归方程的相关系数在0.999以上。
2 高温消解法高温消解法，顾名思义，是指在高温高压下，将样品迅速消解，通过将带检测样品放置于封闭的消解罐中，通过外部加热，达到高温高压的条件。
这种方法与常规消解方法相比，在处理难溶物质时，更加高效简捷。
高温消解法的缺点是由于处理时间较长等因素，测定数据会存在一定偏差，而且作为新技术，高温消解法还不够成熟，仍需要不断完善；优点是空白值较低，回收率较高。
在郭强等人[2]的实验中，用高温消解法得出的测定结果的相对标准偏差仅为2.600。
3 干灰化法干灰化法是在样品高温消解之前先放置于坩埚内，在电炉上经过低温碳化，再置于马弗炉中灰化，最终有机成分会氧化成水蒸气、氮以及二氧化碳再排出，待测成分被残留下来。
粮食中重金属检测的要点和方法
当前，重金属污染是造成粮食稳定性问题日益突出的主要原因之一。
为切实保障粮食产物品质稳定，必须开展对粮食中重金属因子的检测工作，基于检测结果对粮食质量开展全面剖析，明晰粮食产物中重金属因子实际所含份额，为后续粮食品质安全防护对策的确立奠定充足的信息基础[1]。
重金属会对于人们身体健康造成明显的损伤，管控粮食安全，首先要保证粮食检测工作科学、准确。
本文通过对粮食作物中重金属因子检测方法进行分析，为今后粮食中重金属因子的检测技术发展奠定基础。
1 粮食样品的采集、制备及储存1.1 抽样产品采集抽样产品采集通常采取随机处理模式，所选的样品要具备代表性，能准确表达粮食产物基础构成，同时在抽取样品时应避免杂质进入，以便准确检验测算及深入剖析。
抽取样品达标后，要尽快送入实验室开展检验测算及分析工作，时间太久可能造成样品变质。
1.2 抽样产品制备分取、碾碎并混匀抽样产品，切实保障抽样产品的均匀性，使其能在检验测算及分析阶段代表抽样产品关键性成分。
固体抽样产品，可采取研磨或粉碎处理进行抽样产品 制备。
1.3 抽样产品储藏保存粮食作物抽样产品取样达标后，应在阴暗弱光、干燥且低温的条件下进行封闭保存，保存抽样产品的器皿装置应实施封闭处理，避免因被污染导致样品变质[2]。
2 粮食重金属检测的前期处置要点分析基于加热可除去有机质的原理，用溶剂溶解煅烧后的残留无机物质，即可得到待测溶液。
这一处理模式能对抽样产品中绝大多数目标元素开展检验测算及深入分析，具备处理量大及操作方便等优点，但难以有效避免易挥发物质受损。
部分锻烧后的残留无机物可能会黏附在实验设备的关键组成部分，可通过添加附加物料来预防。
附加物料的作用是加速氧化，减少挥发，以砷元素检测为例，提前加入硝酸镁可减少挥发。
向抽样产品中添加适量氧化镁及氧化钙，能使化学实验设备与待测物间出现隔离层，在减少样品受损的同时，使灰化充分。
油脂含量较高的样品，在固体燃料的热化学加工作用下易出现燃烧及爆沸现象，无法采取煅烧处理开展前期处置。
粮油质量检测技术要点
FOOD INDUSTRY ·111 孙启鹏 新乡市粮油饲料产品质量监督检验所粮油质量检测技术要点法、固相萃取法与消解法等，检测重金属的技术包括原子光谱法、紫外分光光度计法与电感耦合等离子质谱法等，同时，还可使用生物传感器法、免疫检测法与电化学分析法等快速检测技术。
粮食出库质量检测。
储存粮食时，对于使用过化学药剂的粮食，应重点对其药剂残留量进行检验；若粮食出现气味、色泽异常，需加强卫生指标检验；省级粮食部门需要结合辖区中粮食可能受到真菌感染、有毒物质污染的情况，强化卫生检验。
做好粮食出库检验是控制粮食质量的重要途径，也是粮食质量监管的主要内容。
粮食卫生质量检测。
检查粮食卫生质量是粮食部门的重要职责之一。
在粮食卫生质量检查上，各地区的粮食部门需结合《粮食卫生标准》、《食品卫生法》等卫生标准对粮食开展卫生检测，结合粮食受污染度或霉变度来调整检测项目。
若粮食卫生指标不合格，各个地区需要建立相关的卫生质量检查机制，结合实况作妥善的处理，防止不合格的粮食进入市场。
在检查粮食卫生质量时，若粮食经营者未能履行质量义务，需结合相关规定予以处罚，或根据处罚的权限移交给相关部门。
市场粮油质量检测。
检测粮食质量时，检验机构需积极地协助工厂、质检部门、粮食部门等来监管粮食市场，结合《粮食质量监管实施办法》、《粮食流通管理条例》等的具体规定来发挥人员、技术、设备等的优势。
市场粮油质量的检测与监管，应加强市场准入机制建设，重视对粮油质量的安全抽检，避免有害、有毒粮油流入市场。
检测市场粮油质量时，应运用色谱分析、免疫分析与光谱分析等优质的粮油质量安全检测新技术和主要掺伪鉴别检测技术来检测食用油产品的质量。
综上所述，加强对粮油质量的检测是保证人民食品安全的重要途径。
对此，本文对粮油质量检测技术要点进行分析，从收购阶段粮食质量、储存阶段粮食质量、出库粮食质量、粮食卫生质量与市场粮油质量检测等角度展开探讨，以提高粮油质量检测水平。
怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测
怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测
稻谷中重金属镉的含量是衡量粮食安全的一个重要指标，对保护人民的身体健康具有
重要意义。
本文将介绍怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测方法和结果，并分析可能的原因
和措施。
稻谷中重金属镉的检测方法主要有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子
荧光光谱法和电感耦合等离子体质谱法等。
原子吸收光谱法是目前较常用的方法。
该方法
的原理是利用元素在特定波长下的吸光度与其浓度成正比的原理，测定样品中重金属镉的
含量。
该方法简便、快速，且准确性高，因此被广泛应用于稻谷中重金属镉含量的检测。
先将稻谷样品研磨成粉末，并使用溶剂提取，得到稻谷的提取液。
接着，将提取液通
过滤纸过滤，并用原子吸收光谱法检测溶液中镉的含量。
根据镉的含量计算出稻谷中重金
属镉的含量。
根据怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测结果，可以得出稻谷中重金属镉的含量较高的
结论。
该结果可能是由于怀宁县土壤中重金属镉含量较高，导致镉在土壤中富集，最终进
入稻谷中的结果。
针对怀宁县稻谷中重金属镉含量较高的问题，可以采取一系列措施来减少稻谷中镉的
含量。
应加强土壤环境监测，定期检测土壤中重金属镉的含量，及时发现问题并采取措施。
在土壤中加入封闭堆肥等方法，降低土壤中镉的含量。
选择抗镉能力较强的稻种进行种植，并合理使用农药和化肥，减少稻谷中镉的污染风险。
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消解方式微波消解法特点
新国标、新标准优点
控温控压，对易消解物质加热快、升温高、消解完
全，安全，样品及试剂用量少，背景值（空白值）低，小批量效率高，避免玷污，智能化程度高不足投入资金大，对操作人员要求高，对难消解物质
（如Pb）不能同时最高温最高压
仪器器皿
微波消解罐内杯、赶酸电热板、烧杯、试管、坩埚粮食油中重
为确保成品粮油质量安全，相关部门对成品粮油检测也引起了广泛重
属污染元素检测中，常用的有微波消解法，高压消解法，常温消解法等。
医生治病讲究对症下药，在粮目前常用的几种消解方法，结合各种消解方法的特点，选择最合适的消解方法来检测粮食油中有害重金
CEM 微波消解罐內罐
相关仪器图片4、特殊研发生产工艺，保证特别厂家（如CEM）的超长可定制各厂家各5、经特殊工艺精加工，优化加工工艺，确保极低的背景特殊说明：针对进口微波消解仪配套的内罐尤其是应用口所得一致。
我们公司提供配套CEM各型号微波消解仪使用的内罐，有全部采用TFM材
及全PTFE材质，可供客户选择，我们是国内唯一一家能生产与原厂仪器标配的厂家，
微波消解罐內罐优势：
1、內罐采用实验级进口增强改性处理TFM材料
2、与PTFE相比：除PTFE的所有优点外，TFM还具有一些
接近于玉白色3、最高实用使用温度为260℃
赶酸电热板
迈尔斯通微波消解罐內罐
上海屹尧微波消解罐內罐
后期赶酸
单 位
联 系 人
季溪联系电话
025-******** 138********联系 Q Q
1826176783官 网
南京瑞尼克科技开发有限公司/
油中重金属检测常用解决方案
广泛重视，不断加大检测力度。
针对粮食油中有害重金
温消解法等。
医生治病讲究对症下药，在粮食油中有害重金属污染元素检测中道理也是一样。
下面介绍最合适的消解方法来检测粮食油中有害重金属污染元素，为粮食油质量安全提供保障。
高压消解法
国标GB/T5009、GB/T6609认定为标准方法
对难消解物质（如Pb）消解彻底，安全，可大
批量处理样品，设备简单、易操作，准确度
高，空白值低，能很好解决难溶物质中用到高
氯酸、双氧水产气量大，内杯损耗较大的难题
（TFM内杯高温高压下抗变形、抗渗透，可恢复
性均优于PTFE）
部分样品处理周期长、不可控温控压
高压消解罐、烧杯、试管、坩埚
高压消解罐
的超长罐的光洁度，可定制各厂家各规格微波消解仪內罐，配套原厂微波消解仪使用
的背景值（空白值）
是应用较为广泛的CEM厂家，我们加工的内杯能与其仪器
号微波消解仪使用的内罐，有全部采用TFM材质，也有盖子是透明PFA材质，管体和垫片均为TFM材质，以国内唯一一家能生产与原厂仪器标配的厂家，同时我们承诺，产品质量与原厂一致，性价比最高。
有一些特性改进：高温高压下抗变形、耐渗透、可恢复
高压消解罐
消解罐内杯配套赶酸仪
高压消解罐内杯
后期赶酸
四氟乙烯材料加工而成（内杯可做成耐温性能更高、抗TFM材质）
封设计，手动螺旋紧固密封性能好，避免了挥发性元素
，（TFM材质相比PTFE材质具有更好的抗变形、抗渗透，可恢复性好）
低空白值
可做成TFM内杯、带防腐涂层、双层内杯的消解罐
，采用的是环绕加热方式，减少了同一样品不同部位的
复性和稳定性。
使用成本低，节约电能
作简便，温控精度：±1℃，持续加热48h，与深孔厂家(如：上海博通)相比，30分钟内可升温
加热面积大、加热均匀、升温速度快、无交叉污染
酸电热板
于0.01ppb
文丽
025-******** 138********
1105228480
害重金属污染元素、农残等等检测。
在有害重金中有害重金属污染元素检测中道理也是一样。
下面介绍染元素，为粮食油质量安全提供保障。
常温消解法
一般常用消解方法
设备简单，操作容易，成本低，工作周期
短，可大批量处理样品
易污染、对部分难溶样品有局限性、精密度
欠佳、
坩埚、烧杯、溶样罐、试管、电热板
四氟坩埚
微波消解仪內罐，配套原厂微波消解仪使用其仪器密切吻合，产品实验所得数据与原装进也有盖子是透明PFA材质，管体和垫片均为TFM材质，以我们承诺，产品质量与原厂一致，性价比最高。
可恢复性更好，是PTFE的两倍，外观为白色，更四氟烧杯
溶样罐配套赶酸电热板
PFA 溶样罐
配套使用
罐。