探究乙烯利的催熟作用课件
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乙烯利催熟的使用方法
乙烯利催熟的使用方法乙烯利是一种植物生长调节剂，广泛应用于水果和蔬菜的催熟和保鲜过程中。
它能够促进植物生长和果实成熟，提高产量和商品价值。
在果园和蔬菜种植基地，正确使用乙烯利可以帮助农民提高农作物的品质和产量。
下面，我们将介绍乙烯利的使用方法，希望能对大家有所帮助。
首先，选择合适的使用时间。
乙烯利的使用时间应该根据作物的生长周期和成熟期来确定。
一般来说，对于水果，可以在果实开始变色但未完全成熟时使用乙烯利；对于蔬菜，可以在蔬菜开始变软但未完全成熟时使用乙烯利。
在选择使用时间时，要注意避开高温和干燥的天气，以免影响乙烯利的效果。
其次，正确使用乙烯利的浓度。
乙烯利的浓度对于催熟效果有着重要的影响。
一般来说，对于不同种类的作物，乙烯利的浓度也有所不同。
在使用乙烯利之前，要仔细阅读产品说明书，按照说明书上的浓度比例来稀释乙烯利。
在使用过程中，要注意不要超过推荐的浓度，以免对作物产生不良影响。
再次，正确的使用方法和技巧。
在使用乙烯利的过程中，要注意避免将其溅到皮肤和眼睛中，避免误食。
在稀释乙烯利时，要选择干净的容器，并严格按照比例来稀释，避免浓度不均匀。
在喷洒乙烯利时，要均匀地喷洒在作物表面，避免出现浓度不均匀的情况。
最后，注意安全和环保。
在使用乙烯利的过程中，要注意个人防护，避免接触乙烯利对身体造成伤害。
使用完毕后，要及时清洗喷洒器具，并妥善处理剩余的乙烯利溶液，避免对环境造成污染。
总之，正确使用乙烯利对于提高农作物的品质和产量有着重要的意义。
在使用乙烯利时，要选择合适的使用时间，正确控制浓度，注意使用方法和技巧，同时也要注重安全和环保。
希望大家在使用乙烯利时能够按照正确的方法来进行，以取得更好的效果。
乙烯利对柑橘催熟影响的实验构想
乙烯利对柑橘催熟影响的实验构想一实验原理乙烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
二实验目的本实验是利用乙烯利在适宜的温度、湿度等其他条件，来刺激果实的成熟作用，以加速其成熟过程。
并观察催熟后的色泽，口感，水分。
三实验器材柑清水密封袋手套湿度计一次性容器毛刷乙烯利原液（40%）溶液浓度计算公式原液浓度×原液体积=使用浓度×使用体积四注意事项乙烯利呈强酸性，低毒，原液稳定，稀释后稳定性变差。
应在20度以上使用。
本品对环境可能有危害，对水体可造成污染。
本品可燃，具刺激性气味，遇明火，高热可燃。
皮肤接触应立即脱去被污染的衣着，用大量流水冲洗，眼睛接触，立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，就医。
若大量吸入至呼吸困难，则应立即转至空气新鲜处，给氧。
若不慎食入，饮足量温水，催吐，洗胃，导泻就医。
五实验步骤1 根据计算，配置800ppm 1000ppm 1500ppm 2000ppm乙烯利溶液若干，用一次性容器盛装。
同时在密封袋中注水制造相对空气湿度为75%-80%，80%-85%，85%-90%的密封袋各三个。
2 分别取柑在不同浓度的溶液并分别采取浸泡1分钟，用毛刷在果皮刷满溶液的方式处理。
然后分别放置于不同相对湿度的密封袋中，静置于室内，常温（本地目前室温为24-27度）下放置。
3 取两只柑，一只用清水浸泡1分钟，拿出放于密封袋中常温下放置于室内，另一只不做任何处理放于袋中，敞开放置于室内。
4 每隔12小时观察一次果皮颜色，并记录好颜色变化。
5 当果皮退绿后，取出观察颜色，然后洗净，再次观察颜色，切开品尝水分，口感，同时与未做任何处理的水果比较。
记录好放置时间。
6做好实验各项结果的记录。
乙烯利在番茄催熟中的应用
,
,药物扩散 能力 强 植株受药均 匀 药剂 损失少
,
。
,
,
虫均有 良好 的防治效果 9 5 写 以上
。
,
防效 可达
据试验表 明 棚 室内采用烟雾 施药 法 施 药
,
防治效果好
防治效果 可 达 9 0 %
安 徽 省 高 校 科技 函 授 部
罕见品 种
特大西红 柿单 果 柿冬 天 上 市
。 ,
.
大 田 喷 果 催 熟 当 前在 番 茄 生 产 中为提高早期产 量而 采 用 大
田 喷 果催熟 是 不 适 宜 的
、 . ,
.
主 要 是此
,
后 果实光 泽鲜艳 不 会 引起番茄黄 叶 及 落叶 不 影 响 后 期 生长
, .
。
3
~
5
夭即能红熟
,
且 红 熟后 的
法 易 引起 植 株 黄 叶
落叶
。
粒
6 8
元
特大 南 瓜 重
100 1
斤种子
00
粒
.
80
元
。
朽 夭 特早熟 高 产 豆 角种子
。
拉切元
汇
款到寄种 邮编
:
陕西 靖边县科委科技信息站
陶怀珠
71
85 0 0
门 全 国 统编 中西 医 函 授 教 材 与 当 前 全 国高 等 教 育 自考 相 配合 聘有专 家 教 授进 行教 学 全 国 辅导和 答疑 愿 本部能成为你 医 学道 路上 的 良师 益 友 凡具 中学 程 度者均可报 名 详情 见 简章 附邮 5 元 至 合肥 市 望 江 西 路 6 一 0 0 8 信 箱 中 函处 邮编 2 3 0 02 2 简章备素 电话 0 5 5 1一 5 5 6 9 3 9 6
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乙烯的生理作用及作用机理 PPT
二、乙烯的应用
1.乙烯利: 生产上使用乙烯释放剂2—氯乙基膦酸，在ph
值高于4.1时进行分解，释放出乙烯。
2. 生产上的应用： 果实催熟和改善品质，促进次生物质排
出，促进开花（菠萝、棉花）。
3. 应用的安全性: 目前认为在作物上应 用乙烯利，不会对人体 和环境造成危害。
1.受体：ETR1(ethylene resistant 1)
基因
2.信号转导过程：见图
内质网膜
乙烯
受体 活化 ETR1
CTபைடு நூலகம்1
EIN2
细胞核
转录因子
EIN3 ERF1
乙烯响应基因
乙烯的生理作用及作用机理
一、乙烯的生理作用 二、乙烯的应用
1.乙烯利 2.乙烯利的应用 3.安全性 三、乙烯的作用机理 1.受体 2.信号转导过程
一、乙烯的生理作用
1. 促进果实成熟
乙烯
2.促进叶、花、果等器官脱落
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交
5. 打破种子和芽的休眠
乙烯及其他植物激素对成熟(共53张PPT)
一般是指果实生长停止后发生的一系列生理生化变化 达到可食状态的过程。
• 果实内部的化学成分也发生一系列的变化，如淀粉含量 下降，可溶性糖含量上升，叶绿素降解，类胡萝卜素和 花色素苷等色素增加，水溶性果胶含量增加，果实硬度 降低，特有的风味出现等。
• 2．对植物器官脱落的影响 • 叶片、花和果实在稍加外力(风和重力)作用
• (一)甲硫氨酸循环
• (1)Met在SAM合成酶的催化下与ATP反应形成SAM。 果实受病原微生物侵染后，病斑部位和邻近病斑部位乙烯释放量大，远离病斑组织乙烯释放量少。
高锰酸钾失效后会由原来的紫红色变成砖红色。 (1)Met循环形成的ACC在ACC氧化酶(AC0)作用下形成乙烯，同时形成氰甲酸。 赤霉素或GA3，是最初从赤霉菌中分离出来的双萜类化合物。
• 2．对乙烯作用的影响
• 乙烯催熟果蔬或7.2℃下没有观察到乙烯刺激呼吸速 率的增加，而在12℃以上才观察到乙烯的这种效应。用l 000mg／kg 的乙烯催熟番茄果实在18～21℃条件下，经8d全部果实变红；在12℃ 下相同时间仅有35％果实变成半红；温度再低，外源乙烯则不能催熟 番茄果实。用100mg／kg乙烯处理鳄梨，高于34℃或低于9℃，乙烯 都不能激发呼吸跃变，也不能催熟，催熟的最佳温度在14～24℃。这 说明乙烯作用与温度有关。
2．高CO2
• 高CO2并不抑制乙烯生物合成的已知步骤，但是气调贮藏中 ，高CO2抑制了呼吸和ATP供应，进而可抑制蛋氨酸循环， 降低蛋氨酸的供应水平，所以高CO2间接抑制了乙烯的生成 。
• 如将气调贮藏环境中CO2浓度提高到3％时，苹果乙烯生 成量大约降低到原来水平的15％。在O2分压不变的条件 下，用10％～12％的CO2处理元帅、金冠、国光苹果30 ～40d，明显抑制了果实乙烯的产生。
• 果实内部的化学成分也发生一系列的变化，如淀粉含量 下降，可溶性糖含量上升，叶绿素降解，类胡萝卜素和 花色素苷等色素增加，水溶性果胶含量增加，果实硬度 降低，特有的风味出现等。
• 2．对植物器官脱落的影响 • 叶片、花和果实在稍加外力(风和重力)作用
• (一)甲硫氨酸循环
• (1)Met在SAM合成酶的催化下与ATP反应形成SAM。 果实受病原微生物侵染后，病斑部位和邻近病斑部位乙烯释放量大，远离病斑组织乙烯释放量少。
高锰酸钾失效后会由原来的紫红色变成砖红色。 (1)Met循环形成的ACC在ACC氧化酶(AC0)作用下形成乙烯，同时形成氰甲酸。 赤霉素或GA3，是最初从赤霉菌中分离出来的双萜类化合物。
• 2．对乙烯作用的影响
• 乙烯催熟果蔬或7.2℃下没有观察到乙烯刺激呼吸速 率的增加，而在12℃以上才观察到乙烯的这种效应。用l 000mg／kg 的乙烯催熟番茄果实在18～21℃条件下，经8d全部果实变红；在12℃ 下相同时间仅有35％果实变成半红；温度再低，外源乙烯则不能催熟 番茄果实。用100mg／kg乙烯处理鳄梨，高于34℃或低于9℃，乙烯 都不能激发呼吸跃变，也不能催熟，催熟的最佳温度在14～24℃。这 说明乙烯作用与温度有关。
2．高CO2
• 高CO2并不抑制乙烯生物合成的已知步骤，但是气调贮藏中 ，高CO2抑制了呼吸和ATP供应，进而可抑制蛋氨酸循环， 降低蛋氨酸的供应水平，所以高CO2间接抑制了乙烯的生成 。
• 如将气调贮藏环境中CO2浓度提高到3％时，苹果乙烯生 成量大约降低到原来水平的15％。在O2分压不变的条件 下，用10％～12％的CO2处理元帅、金冠、国光苹果30 ～40d，明显抑制了果实乙烯的产生。
《植物生长调节剂的应用》人教版高中生物完美PPT
实验探究案例：细胞分裂素能促进营养物质的运输：科学家
们用细胞分裂素处理叶片后，再用带有标记的（碳14同位素）糖类和氨基酸给叶 片补充营养，结果发现这些营养优先运输并积累在细胞分裂素处理过的位置。 下图中，叶片上发黑的地方是氨基酸
•
1.因为种群是由许多个体组成的，每 个个体 的细胞 中都有 成千上 万个基 因，这 样，每 一代就 会产生 大量的 突变。
提示：番茄处理的方法 1.浸种法 把进行转色期的青熟果实采摘下来用1500PPM的乙烯利浸果约1分钟，取出沥干 放进竹筐、温床或温室中，控制温度在22-25℃，经2-3天后，大部分果实即可转为红色。 2.涂果法 在番茄进入转色期后，于采收前半个月，用棉球、毛笔等蘸取2000-3000PPM 的 乙烯利溶液涂果，或用纱布、纱手套等抹果，可使果实提早6-8天成熟，增加早期红果产 量， 其红熟度及品质较好。在涂果时，只要萼片或果面大部分涂抹到即可，因为乙烯利 处理后，在果实内能够运转，即使有部分末涂到，整个果实仍会成熟。这样处理可以提高 工效，节省 劳力。 3.喷果法 为提早春番茄上市，又要提高工效，在第一、二穗果实的转色期 ，用8001000PPM的乙烯利药液直接喷洒果实，可促进转红，提早5-7天成熟，增加前期产量。注 意喷果时要尽量避免将药液喷到茎叶上。 4.喷株法 喷株法比较适合于一次性采收的加工番茄，省工、简使，但要严格掌握喷洒时 期和浓度。一般在生长后期，大部分果实已转红，尚有一部分青果时，为了加速这些果实 的 成熟，可用1000PPM的乙烯利溶液进行全株喷洒，这样番茄片很快转黄，青果成熟快， 采收时显著增加红熟果的比例。
②你知道哪些水果在上市前有可能使用了乙烯利？
番茄、香蕉、苹果、葡萄、柑橘等。
③你认为生产过程中施用植物生长调节剂，会不会影响农 产品的品质？
水稻使用乙烯利能不能起到催熟作用
批评
批评者指出，乙烯利的使用可能会对 人体健康和环境造成负面影响，例如 破坏土壤结构、污染水源等。
乙烯利使用的未来研究方向
深入研究
未来需要进一步深入研究乙烯利的催熟作用机制，以明确其在农业生产中的实际效果。
安全性评估
对乙烯利的安全性进行全面评估，包括其对环境和人体健康的长期影响。
05
其他催熟方法与比较
其他常见的催熟方法
自然成熟
通过正常生长周期，让作物自然成熟。这种方法不使用任何化学 物质，但需要足够的时间等待。
温室催熟
利用温室环境控制温度、湿度和光照等条件，加速作物的生长和成 熟。
喷施植物生长调节剂
使用植物生长调节剂，如赤霉素、细胞分裂素等，促进作物的生长 和成熟。
乙烯利与其他催熟方法的比较
在适宜的浓度和处理时间下，乙烯利可以显著提高水稻的产量，但过量的使用可 能会导致产量下降。
乙烯利对水稻品质的影响
乙烯利处理的水稻在外观品质上有所改善，如籽粒饱满度 和色泽，但可能会降低稻米的蛋白质含量。
乙烯利处理对稻米蒸煮品质和营养品质的影响因品种和处 理方式而异，有些研究显示可能会降低稻米的口感和营养 价值。
在水稻生产中，使用乙烯利可以缩短稻谷的成熟期，提高产量和品质。
综上所述，水稻使用乙烯利能够起到催熟作用，主要通过促进叶片中叶 绿素的分解和加速稻谷成熟来实现。乙烯利在农业上广泛应用于果实催 熟和脱落、棉花落叶、水稻催熟等方面，具有较高的实用价值。
02
水稻的生理特性与成熟过程
水稻的生长发育阶段
营养生长阶段
水稻使用乙烯利能不能起到 催熟作用
汇报人： 2023-12-25
目录
• 乙烯利的化学性质与作用机制 • 水稻的生理特性与成熟过程 • 乙烯利对水稻催熟的实际效果 • 乙烯利使用中的注意事项与争
批评者指出，乙烯利的使用可能会对 人体健康和环境造成负面影响，例如 破坏土壤结构、污染水源等。
乙烯利使用的未来研究方向
深入研究
未来需要进一步深入研究乙烯利的催熟作用机制，以明确其在农业生产中的实际效果。
安全性评估
对乙烯利的安全性进行全面评估，包括其对环境和人体健康的长期影响。
05
其他催熟方法与比较
其他常见的催熟方法
自然成熟
通过正常生长周期，让作物自然成熟。这种方法不使用任何化学 物质，但需要足够的时间等待。
温室催熟
利用温室环境控制温度、湿度和光照等条件，加速作物的生长和成 熟。
喷施植物生长调节剂
使用植物生长调节剂，如赤霉素、细胞分裂素等，促进作物的生长 和成熟。
乙烯利与其他催熟方法的比较
在适宜的浓度和处理时间下，乙烯利可以显著提高水稻的产量，但过量的使用可 能会导致产量下降。
乙烯利对水稻品质的影响
乙烯利处理的水稻在外观品质上有所改善，如籽粒饱满度 和色泽，但可能会降低稻米的蛋白质含量。
乙烯利处理对稻米蒸煮品质和营养品质的影响因品种和处 理方式而异，有些研究显示可能会降低稻米的口感和营养 价值。
在水稻生产中，使用乙烯利可以缩短稻谷的成熟期，提高产量和品质。
综上所述，水稻使用乙烯利能够起到催熟作用，主要通过促进叶片中叶 绿素的分解和加速稻谷成熟来实现。乙烯利在农业上广泛应用于果实催 熟和脱落、棉花落叶、水稻催熟等方面，具有较高的实用价值。
02
水稻的生理特性与成熟过程
水稻的生长发育阶段
营养生长阶段
水稻使用乙烯利能不能起到 催熟作用
汇报人： 2023-12-25
目录
• 乙烯利的化学性质与作用机制 • 水稻的生理特性与成熟过程 • 乙烯利对水稻催熟的实际效果 • 乙烯利使用中的注意事项与争
乙烯利在农作物上应用 ppt课件
水施用不当而导致中后期徒长的后发性较强的棉田，以及秋桃比重较 大的高产田，主要是套种棉田、夏播棉及后发性强的杂交棉花。 对于发育正常成熟且单产水平较低的棉田，特别是有早衰趋势的棉田， 不能喷施乙烯利，否则会引起棉株过早枯衰而造成减产减收。 对于良种繁育田的棉花，一律不能喷施乙烯利，如果喷施，会导致种 子成熟度下降，造成先天不足，饱满度差，发芽出苗率降低。
注意事项：
1.每季作物最多使用1次。 2. 本品为高活性植物生长调节剂，要根据作物长势，喷旺不喷弱，严格 按照使用说明施药，以免造成药害。 3. 本品遇碱易分解，不能与碱性物质混用。 4. 使用本品时应穿戴防护服和手套等，避免吸入药液。施药期间不可吃 东西和饮水等。施药后应及时洗手和洗脸。 5、清洗器具的废水不能排入河流、池塘等水源，废弃物要妥善处理，不 能随意丢弃，也不能做他用。
期施用乙烯利，有不同的效果。
乙烯利在农作物上应用
5
功能特效
增加分蘖和抗倒伏（小麦、水稻）， 促进果实成熟，缩短作物生长期（棉花、瓜果）， 促进排胶（刺激伤流）（橡胶树、漆树）， 控制花器官性别分化，诱导开花，调节雌雄花比率（蔬菜、瓜果）， 增加糖量着色（甘蔗、瓜果）， 打破顶端优势，矮化植株（玉米、果树）， 诱导某些作物雄性不育，化学杀雄（杂交育种） 促进衰老和脱叶、促进干燥， 促进开花，疏花疏果， 促进不定根形成，使茎增粗，解除休眠， 提高产量、改善品质等。
纯品遇明火、高热可燃。受高热分解放出有毒的 气体。
乙烯利在农作物上应用
4
主要用途
乙烯利用作农用植物生
长刺激剂，是优质高效
植物生长调节剂，它可
由植株的茎、叶、花、
果吸收，传导到植物的
细胞中，分解生成乙烯，
1分子乙烯利分子可以 释放出2分子的乙烯。
注意事项：
1.每季作物最多使用1次。 2. 本品为高活性植物生长调节剂，要根据作物长势，喷旺不喷弱，严格 按照使用说明施药，以免造成药害。 3. 本品遇碱易分解，不能与碱性物质混用。 4. 使用本品时应穿戴防护服和手套等，避免吸入药液。施药期间不可吃 东西和饮水等。施药后应及时洗手和洗脸。 5、清洗器具的废水不能排入河流、池塘等水源，废弃物要妥善处理，不 能随意丢弃，也不能做他用。
期施用乙烯利，有不同的效果。
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5
功能特效
增加分蘖和抗倒伏（小麦、水稻）， 促进果实成熟，缩短作物生长期（棉花、瓜果）， 促进排胶（刺激伤流）（橡胶树、漆树）， 控制花器官性别分化，诱导开花，调节雌雄花比率（蔬菜、瓜果）， 增加糖量着色（甘蔗、瓜果）， 打破顶端优势，矮化植株（玉米、果树）， 诱导某些作物雄性不育，化学杀雄（杂交育种） 促进衰老和脱叶、促进干燥， 促进开花，疏花疏果， 促进不定根形成，使茎增粗，解除休眠， 提高产量、改善品质等。
纯品遇明火、高热可燃。受高热分解放出有毒的 气体。
乙烯利在农作物上应用
4
主要用途
乙烯利用作农用植物生
长刺激剂，是优质高效
植物生长调节剂，它可
由植株的茎、叶、花、
果吸收，传导到植物的
细胞中，分解生成乙烯，
1分子乙烯利分子可以 释放出2分子的乙烯。
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香蕉 1 香蕉 2 柿子 1 柿子 2 橘子 1 橘子 2
喷洒过乙 烯利溶液
无明显 差别
成熟较快 成熟较快 成熟较慢 成熟较慢 成熟较快
未喷洒过 乙烯利溶
液
无明显 差别
成熟较慢 成熟较慢 成熟较快 成熟较快 成熟较慢
结论：乙烯利具有催熟作用，且对不同种类水 果的催熟效果不同。
探究乙烯利的催熟作用
观察上述实验结果，我们提出疑问：为 什么预期实验结果和实际试验结果存在 差异？
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
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探究乙烯利的催熟作用
催肥、催熟，提前摘橘上市。这种“化
蜜橘
肥蜜橘”多施用化肥或催熟剂过量，口
味比起正常成熟的橘子差得很远。那么，
催熟剂为什么能起到催熟作用呢？它的
主要成分是什么？这样的催熟水果会不
会对人体有害呢？
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
资料卡片
乙烯利：有机化合物，纯品为白色针
状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水
探究ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ烯利的催熟作用
心得体会：
生物学是一门以实验为基础的自然科学，现代生物科学的 发展尤其依赖科学实验。在生物教学中，实验、学习和观察等 实践环节对我们掌握生物学知识、科学方法、培养我们的动手 能力和形成科学素质都起到了至关重要的作用。正是因此，从 我们开始接触生物这门学科开始，就不断有生物实验课程，锻 炼我们各式各样的能力。
高二一班实验小组
组长： 组员：、、、
、
探究乙烯利的催熟作用
情境 1
探究乙烯利的催熟作用
情境 2
现在果市上过早上市的一些蜜橘、
冰糖橘吃起来渣多、发酸，同按时上市
的蜜橘、冰糖橘相比起来口感相差甚远。
业内人士坦称，这是“化肥蜜橘”和早熟
“冰糖橘”。据水果专家介绍，受早上市
早赚钱心理影响，一些橘农通过对果树
[原因分析] 1. 用来对比的水果成熟程度有可能不一致 2. 由于是从市场买回来的水果，有可能已经被
喷洒过乙烯利溶液 3. 有可能受到湿度与通风等无关变量的影响
探究乙烯利的催熟作用
前面我们通过实验得到了相对成熟的水果，那么 对于情境联想中的问题：用乙烯利催熟的水果， 会不会对人体产生危害呢？
通过查阅资料，我们了解到：事实上，有关专家表 示，用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首 先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜 度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低， 因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下 降等。但催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在 自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素 也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，如同食 品添加剂一样，可以使用不等于可以过量使用，过 量使用时才是对人体有害的。
4. 定期定时观察蕉果的变化情况，并做好记录。表格如下：
探究乙烯利的催熟作用
时间 组别
A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
通过一系列实际操作和记录，再简化实验表格， 我们可以得到以下对比明显的实验记录结果：
尤其在这次探究乙烯利催熟作用的实验中，我感受到在学 习过程中不能仅仅只依靠于书本，更要动手去实际操作，这样 才能对所学知识充分理解吸收。
还有，在实验过程中，小组的分工配合是很重要的。正因 为我们组员团结协作，遇到困难善于反思发现问题，实验才得 以成功。
其实，科学技术是一把双刃剑，我们只有合理看待它，适 当利用它，才能造福于人，造福于己。
2. 配置乙烯利溶液。乙烯利溶液需按1:400的比例配置，故需 用量筒量取2.5ml乙烯利原液，加入大烧杯中，再加1000ml 蒸馏水，用玻璃棒搅拌均匀配制成相应浓度的乙烯利溶液。
3. 喷洒溶液。将配置好的乙烯利溶液装入小型喷雾器中，分别 均匀地喷洒在A、B两组果实上，套上保鲜袋，密封后，贴 好标签放置。将C组直接放入保鲜袋中密封，贴好标签，以 作对照试验。
探究乙烯利的催熟作用
准备用具：
10ml小试管 乙烯利原液
1000ml大烧杯 蒸馏水
玻璃棒
小型喷雾器
实验步骤：
1. 对果实进行剔选。选择果皮完好，成熟度几乎一致的蜜橘、 柿子和香蕉。随机分为A、B、C三组，A、B、C三组中再按 水果种类的不同分别分为A1、A2、A3，B1、B2、B3，C1、C2、 C3组，备用。
，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于
甲苯，不溶于石油醚，是一种人工合成的
植物生长调节剂，能够缓慢释放乙烯。乙
释
烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促
放
进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等
效应。
乙 烯：乙烯是由两个碳原子和四个 氢原子组成的化合物，两个碳原子之间以 双键连接。乙烯广泛存在于植物的各种组 织、器官中，对果实具有催熟作用。
喷洒过乙 烯利溶液
无明显 差别
成熟较快 成熟较快 成熟较慢 成熟较慢 成熟较快
未喷洒过 乙烯利溶
液
无明显 差别
成熟较慢 成熟较慢 成熟较快 成熟较快 成熟较慢
结论：乙烯利具有催熟作用，且对不同种类水 果的催熟效果不同。
探究乙烯利的催熟作用
观察上述实验结果，我们提出疑问：为 什么预期实验结果和实际试验结果存在 差异？
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
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探究乙烯利的催熟作用
催肥、催熟，提前摘橘上市。这种“化
蜜橘
肥蜜橘”多施用化肥或催熟剂过量，口
味比起正常成熟的橘子差得很远。那么，
催熟剂为什么能起到催熟作用呢？它的
主要成分是什么？这样的催熟水果会不
会对人体有害呢？
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
资料卡片
乙烯利：有机化合物，纯品为白色针
状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水
探究ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ烯利的催熟作用
心得体会：
生物学是一门以实验为基础的自然科学，现代生物科学的 发展尤其依赖科学实验。在生物教学中，实验、学习和观察等 实践环节对我们掌握生物学知识、科学方法、培养我们的动手 能力和形成科学素质都起到了至关重要的作用。正是因此，从 我们开始接触生物这门学科开始，就不断有生物实验课程，锻 炼我们各式各样的能力。
高二一班实验小组
组长： 组员：、、、
、
探究乙烯利的催熟作用
情境 1
探究乙烯利的催熟作用
情境 2
现在果市上过早上市的一些蜜橘、
冰糖橘吃起来渣多、发酸，同按时上市
的蜜橘、冰糖橘相比起来口感相差甚远。
业内人士坦称，这是“化肥蜜橘”和早熟
“冰糖橘”。据水果专家介绍，受早上市
早赚钱心理影响，一些橘农通过对果树
[原因分析] 1. 用来对比的水果成熟程度有可能不一致 2. 由于是从市场买回来的水果，有可能已经被
喷洒过乙烯利溶液 3. 有可能受到湿度与通风等无关变量的影响
探究乙烯利的催熟作用
前面我们通过实验得到了相对成熟的水果，那么 对于情境联想中的问题：用乙烯利催熟的水果， 会不会对人体产生危害呢？
通过查阅资料，我们了解到：事实上，有关专家表 示，用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首 先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜 度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低， 因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下 降等。但催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在 自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素 也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，如同食 品添加剂一样，可以使用不等于可以过量使用，过 量使用时才是对人体有害的。
4. 定期定时观察蕉果的变化情况，并做好记录。表格如下：
探究乙烯利的催熟作用
时间 组别
A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
探究乙烯利的催熟作用
通过一系列实际操作和记录，再简化实验表格， 我们可以得到以下对比明显的实验记录结果：
尤其在这次探究乙烯利催熟作用的实验中，我感受到在学 习过程中不能仅仅只依靠于书本，更要动手去实际操作，这样 才能对所学知识充分理解吸收。
还有，在实验过程中，小组的分工配合是很重要的。正因 为我们组员团结协作，遇到困难善于反思发现问题，实验才得 以成功。
其实，科学技术是一把双刃剑，我们只有合理看待它，适 当利用它，才能造福于人，造福于己。
2. 配置乙烯利溶液。乙烯利溶液需按1:400的比例配置，故需 用量筒量取2.5ml乙烯利原液，加入大烧杯中，再加1000ml 蒸馏水，用玻璃棒搅拌均匀配制成相应浓度的乙烯利溶液。
3. 喷洒溶液。将配置好的乙烯利溶液装入小型喷雾器中，分别 均匀地喷洒在A、B两组果实上，套上保鲜袋，密封后，贴 好标签放置。将C组直接放入保鲜袋中密封，贴好标签，以 作对照试验。
探究乙烯利的催熟作用
准备用具：
10ml小试管 乙烯利原液
1000ml大烧杯 蒸馏水
玻璃棒
小型喷雾器
实验步骤：
1. 对果实进行剔选。选择果皮完好，成熟度几乎一致的蜜橘、 柿子和香蕉。随机分为A、B、C三组，A、B、C三组中再按 水果种类的不同分别分为A1、A2、A3，B1、B2、B3，C1、C2、 C3组，备用。
，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于
甲苯，不溶于石油醚，是一种人工合成的
植物生长调节剂，能够缓慢释放乙烯。乙
释
烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促
放
进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等
效应。
乙 烯：乙烯是由两个碳原子和四个 氢原子组成的化合物，两个碳原子之间以 双键连接。乙烯广泛存在于植物的各种组 织、器官中，对果实具有催熟作用。