管家部筹建期培训大纲
娱乐会所管家部培训手册样本
XXXXXXXX娱乐会所管家部培训手册07月目录一．岗位职责........................................................................................ 错误!未定义书签。
1.1主管岗位职责 .............................................................................. 错误!未定义书签。
1.2领班岗位职责 .............................................................................. 错误!未定义书签。
1.3白班员工岗位职责 ...................................................................... 错误!未定义书签。
1.4洗杯间员工岗位职责 .................................................................. 错误!未定义书签。
1.5公共区域保洁员岗位职责 .......................................................... 错误!未定义书签。
1.6大夜班保洁员岗位职责 .............................................................. 错误!未定义书签。
二．保洁员各岗位工作流程................................................................ 错误!未定义书签。
2.1主管岗位工作流程：（18：00～2：00） .................................. 错误!未定义书签。
第四章、管家部管理与服务技能培训
第四章管家部管理与服务技能培训第一节管家部岗位职责认知培训对象酒店管家部全体员工培训目的明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家服务培训要点管家部岗位职责认知培训一、管家部经理岗位职责(1)在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。
(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。
(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。
按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。
(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。
(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。
(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。
(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。
督导各班组开展QC(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。
二、管家部领班岗位职责(1)向部门经理负责，在部门经理和主管的领导下进行工作。
(2)每天检查员工出勤、上下班情况、仪表仪容、工作效率和质量、劳动纪律。
(3)根据员工的工作能力，合理安排工作。
(4)带头作好本班工作，越是困难越要挺身而出。
(5)勤巡查，发现问题及时处理，工作要细致，提高效率，保证质量。
(6)掌握员工的思想动态，学会做人的思想工作，经常找员工谈心，进行家访，搞好班组思想及组织建设。
(7)发挥班内骨干作用，共同搞好工作。
(8)经常向经理、主管汇报情况，听取指示，认真落实。
(9)加强自身建设，学习业务知识，提高管理水平。
三、清洁主管岗位职责(1)在客房部经理的领导下，负责酒店公共场所的卫生清洁工作。
酒店开业前管家部培训计划表汇编
酒店开业前管家部培训计划表月：部门/部别：管家部日期培训内容时间自到形式培训对象学员人数部门培训简介管家部概述纪律及考勤制度礼貌及仪容仪表筹建期安全注意事项课堂楼层楼层助理管家的工作职责楼层主管工作职责楼层领班工作职责楼层服务员工作职责管家部文员工作职责课堂楼层火警行动手册学习客房的防火工作客房的治安防范客房基本服务流程课堂楼层早班服务员工作说明中班服务员工作说明夜班服务员工作说明各种房间摆设标准课堂楼层楼层清洁和检查标准已退房间清洁在住房间清洁空置房间清洁卫生间清洁楼层公共区域保洁课堂/实操楼层夜床服务程序房间小整理进入房间程序住客借用、增加客房用品叫醒服务课堂/实操楼层报退房迷你吧检查小酒吧账单管理迷你吧酒水控制管理课堂/实操楼层VIP接待程序客人投诉的处理电话礼仪客人遗留物品课堂/实操楼层清洁、整理客人物品擦鞋服务、保姆服务为客人开房门课堂/实操楼层请勿打扰的处理请即打扫的处理客人遗留物品的处理客人损坏房间物品的处理意外损坏客人物品的处理课堂/实操楼层伤病客的处理醉酒客的处理行为怪异客的处理在住房门没关好的处理住客洗衣收取、送回程序课堂/实操楼层停电处理程序客房钥匙的管理工作间清洁整理标准工作车摆设、使用要求课堂/实操楼层吸尘器等清洁工具维护保养制冰机使用和清洁楼层布草使用、控制客房杯具的清洗消毒课堂/实操楼层1 地毯保养和清洗玻璃、镜子清洗铜器、不锈钢物品保养镀金、银器的保养课堂/实操楼层电话、挂墙电吹风清洁墙纸清洁床底定期清理客房窗户、窗框清洁课堂/实操楼层浴室墙壁清洁浴室地面清洁马桶清洁浴缸清洁洗手盆清洁卫生间金属镀件清洁保养课堂/实操楼层灯罩除尘、清洗更换灯泡、光管房间有异味的处理楼层防虫除虫工作课堂/实操楼层床垫翻转清洁冰箱清洁家具各种污渍的清除指引各种清洁药剂特性和使用方法课堂/实操楼层工程报修程序客房绿化管理安全工作指南课堂楼层各种表格的使用和填写交班簿制度课堂楼层测试课堂楼层。
休闲娱会所管家部新员工培训计划
XXX休闲娱乐会所管家部新员工培训计划X X X2011年X月X日目录一、前言 (1)二、培训目的 (1)三、培训方式 (1)四、培训安排 (1)五、保洁培训内容 (3)1、保洁的基本概念及作用 (3)2、岗位职责 (3)3、专业保洁与一般保洁的区别 (3)4、保洁作业的操作程序和原则 (3)5、保洁过程中应注意的事项 (4)6、常用清洁剂的认识与使用 (4)7、常用工具的认识与使用 (6)8、清洁物品材质的识别 (7)9、保洁工作的基本操作 (8)一、前言XXX休闲娱会所是XXXXXXXXXXXXXXX斥资数千万在XX市中心，经数月精心设计打造而成的富丽堂皇、典雅奢华，让人流连忘返的休闲娱乐会所。
XXXX几个不同风格的包房，给宾客营造出最温馨感人的气氛，是各界名流尊享，富豪极致娱乐生活之地。
XXX休闲娱会所在筹备阶段管家部招聘录用了新的员工，新员工在录用后，首先必需参加岗前培训。
招聘录用的新员工一般并非一开始就具备完成规定工作所需的知识和技能，也缺乏在管家部新集体中同心协力的工作态度。
因此，为了员工可以尽快地掌握必要的知识、技能和具备一流企业应有的素质，必须对他们进行入职培训。
新员工通过入职培训可以进一步了解XXX休闲娱会所这个新的集体，对企业的发展情况、企业文化、业务流程、管理制度等都可以进行全面的了解。
同时，入职培训也能验证在招（应）聘过程中的各种说法，并且可以使员工进一步坚定自己的选择。
因此，新员工的入职培训也是特别重要的一个环节。
XXX休闲娱会所开业在即，管家部作为首先进场的部门之一，对其招聘录用的新员工也必需进行入职培训。
二、培训目的管家部新员工的培训目的，是让新员工适应新的工作环境，端正员工在管家部新集体中同心协力的工作态度，提高员工的素质，是让员工认识保洁工作的重要性，掌握各项卫生工作操作流程，能熟练操作使用各种机器设备、清洁工具及清洁剂。
三、培训方式培训方式：理论结合实际。
首先让新员工尽快地掌握必要的知识、技能，其次，通过示范或实际操作提高员工的实际工作能力。
酒店开业前管家部培训计划表
酒店开业前管家部培训计划表月：部门/部别：管家部日期培训内容时间自到形式培训对象学员人数部门培训简介管家部概述纪律及考勤制度礼貌及仪容仪表筹建期安全注意事项课堂楼层楼层助理管家的工作职责楼层主管工作职责楼层领班工作职责楼层服务员工作职责管家部文员工作职责课堂楼层火警行动手册学习客房的防火工作客房的治安防范客房基本服务流程课堂楼层早班服务员工作说明中班服务员工作说明夜班服务员工作说明各种房间摆设标准课堂楼层楼层清洁和检查标准已退房间清洁在住房间清洁空置房间清洁卫生间清洁楼层公共区域保洁课堂/实操楼层夜床服务程序房间小整理进入房间程序住客借用、增加客房用品叫醒服务课堂/实操楼层报退房迷你吧检查小酒吧账单管理迷你吧酒水控制管理课堂/实操楼层VIP接待程序客人投诉的处理电话礼仪客人遗留物品课堂/实操楼层清洁、整理客人物品擦鞋服务、保姆服务为客人开房门课堂/实操楼层请勿打扰的处理请即打扫的处理客人遗留物品的处理客人损坏房间物品的处理意外损坏客人物品的处理课堂/实操楼层伤病客的处理醉酒客的处理行为怪异客的处理在住房门没关好的处理住客洗衣收取、送回程序课堂/实操楼层停电处理程序客房钥匙的管理工作间清洁整理标准工作车摆设、使用要求课堂/实操楼层吸尘器等清洁工具维护保养制冰机使用和清洁楼层布草使用、控制客房杯具的清洗消毒课堂/实操楼层1 地毯保养和清洗玻璃、镜子清洗铜器、不锈钢物品保养镀金、银器的保养课堂/实操楼层电话、挂墙电吹风清洁墙纸清洁床底定期清理客房窗户、窗框清洁课堂/实操楼层浴室墙壁清洁浴室地面清洁马桶清洁浴缸清洁洗手盆清洁卫生间金属镀件清洁保养课堂/实操楼层灯罩除尘、清洗更换灯泡、光管房间有异味的处理楼层防虫除虫工作床垫翻转清洁冰箱课堂/实操楼层清洁家具各种污渍的清除指引各种清洁药剂特性和使用方法课堂/实操楼层工程报修程序客房绿化管理安全工作指南课堂楼层各种表格的使用和填写交班簿制度课堂楼层测试课堂楼层。
娱乐会所管家部培训手册
娱乐会所管家部培训手册1XXXXXXXX娱乐会所管家部培训手册07月目录一．岗位职责..................................................................... 错误!未定义书签。
1.1主管岗位职责............................................................ 错误!未定义书签。
1.2领班岗位职责............................................................ 错误!未定义书签。
1.3白班员工岗位职责.................................................... 错误!未定义书签。
1.4洗杯间员工岗位职责................................................ 错误!未定义书签。
1.5公共区域保洁员岗位职责........................................ 错误!未定义书签。
1.6大夜班保洁员岗位职责............................................ 错误!未定义书签。
二．保洁员各岗位工作流程 ............................................ 错误!未定义书签。
2.1主管岗位工作流程:(18:00～2:00) ............................ 错误!未定义书签。
2.2白班岗位工作流程(8:00～16:00) ............................. 错误!未定义书签。
2.3洗杯间岗位工作流程(18:00～2:00) ......................... 错误!未定义书签。
2.4公区岗位工作流程(18:00～2:00) ............................. 错误!未定义书签。
管家部培训教材
管家部培训教材第一节礼节礼貌规范（一）服务礼仪礼貌自检自查1. 你每天到岗前照镜子吗？2. 你每天到岗前化淡妆了吗？3. 你注意修剪指甲了吗？4. 你的头发梳理整齐了吗？5. 你的制服有破损、开绽的地方吗？6. 你的制服清洁挺括吗？7. 你的衣衫领子和袖口干净吗？8. 你的扣子齐全吗？9. 你按规定系领带、领结、领花吗？10. 你按规定佩带工号牌了吗？11. 你穿的鞋子、袜子干净吗？12. 你有时穿着跳丝的袜子上班吗？13. 你见到客人时微笑了吗？14. 你主动问候客人了吗？15. 你经常说“请”“谢谢”“您好”“对不起”不离口吗？16. 你经常说“请问我能为你做些什么吗”“请问我有什么可以帮到你吗”？17. 你主动与同事打招呼了吗？18. 当客人提问你，不懂时是说“不知道吗？19. 你经常说“对不起”吗？20. 当班期间你的走姿正确且轻快吗？21. 你能记住经常来店客人的名字并直接称呼“某某先生（小姐）吗”？22. 繁忙的时候，你会对客人不耐烦吗？23. 遇到暴躁的客人你会与其争执或不理吗？24. 当班期间你的站姿（坐姿）端正吗？25. 当班时你会和你的同事一起闲谈吗？26. 你有在客人面前打呵欠、伸懒腰吗？27. 当你走来走去时，你留心客人在注视着你吗？28. 当班期间你注意你服务的客人吗？29. 你会漫不经心的对待客人吗？30. 在你情绪不佳的时候，你会良好的对待客人吗？31. 你会长时间和熟客闲谈吗？32. 你时常注意你的工作环境的安全了吗？33. 无论在营业场所何地，见到地面上有纸片、烟头、死苍蝇等你会把他们拾起来扔进垃圾桶吗？34. 遇到客人时，你是否会停下手头工作让道、问好了吗？（二）酒店的礼节、礼貌酒店无论档次高低，都把礼节、礼貌，作为服务工作的重要内容来培训，并形成一定的规范标准。
礼节及表现礼节，是对他人态度的外在表现和行为，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体操作规定。
如：日常生活中，人们之间相互问好，初次见面时互递名片，各种服装的穿着，探访时注意时机，谈话和通电话时注意态度、语气、声调；在酒店服务中，服务员要仪表端庄，对客人要主动问候，适当称呼，得体应答，热情迎送，轻快操作，规范服务。
管家部管理与服务技能培训
管家部管理与服务技能培训一、培训背景及目标近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，管家部在高端酒店、别墅和私人家庭等领域的需求越来越大。
然而，由于我国管家部行业的发展相对较晚，目前仍存在人才不足、服务理念不够成熟等问题。
为了提高管家部的管理和服务水平，满足客户多样化和个性化需求，有必要进行专业的培训。
本次培训旨在全面提升管家部员工的管理与服务技能，使其能够胜任各种工作任务，为客户提供优质的服务体验。
二、培训内容1. 管家部工作概述：介绍管家部工作的职责和任务，让员工对其工作内容有全面的了解，并了解管家部在酒店和家庭中的重要性。
2. 管家部管理技能培训：包括人员管理、任务分配、工作安排、资源调配、团队合作等方面的培训，帮助员工掌握管理技能，提高工作效率。
3. 服务技能培训：包括礼仪礼节、沟通技巧、客户需求分析等方面的培训，帮助员工提升服务质量，更好地满足客户的需求。
4. 安全与危机处理培训：培训员工应对各种突发事件和危机情况的能力，提高应急处理和安全防范意识，确保客户和员工的人身安全。
5. 个人修养培训：包括形象打造、仪容仪表、语言表达等方面的培训，帮助员工树立良好的职业形象，提升服务态度和专业素养。
6. 专业知识培训：包括家政知识、酒店服务流程、安全知识等方面的培训，帮助员工增加专业知识储备，提高工作能力。
三、培训方法1. 理论培训：通过讲授课件和相关资料，向员工传授相关知识和技巧。
2. 案例分析：以实际案例为基础，让员工分析和解决问题，培养解决实际问题的能力。
3. 观摩学习：组织员工参观一些成功的酒店和家庭，学习其管理和服务经验，激发学习兴趣。
4. 角色扮演：通过模拟实际工作场景，让员工扮演不同角色，锻炼其应对复杂场景的能力。
5. 实践操作：组织员工进行实地实践，在实际工作中运用培训所学知识和技能。
四、培训评估与反馈1. 培训结束后，对参训员工进行统一的考评，对其在培训中的表现进行评估。
2. 针对培训评估结果，对员工进行反馈，指出其不足之处，并提供相应的改进建议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
总管部筹建期培训大纲
目录
1. 培训时刻安排表……………………………………………A
2. 培训场地安排………………………………………………B
3. 岗位培训安排程序…………………………………………C
4. 迎新课程培训内容及时刻安排
表…………………………D
5. 部门岗位培训安
排…………………………………………E
6. 开业前部门培训打算
表……………………………………F
培训时刻安排表
讲明：
1. 酒店职员应在开业前三个月全部报到上班,上班第一周、第二周同意培训部安排的迎新课程培训；第二周至第九周同意由各部门治理人员安排的岗位培训课程；第十周至十二周进行新酒店垦荒。
2. 培训部在这段时刻要统筹、协调、监督各部门岗位培训的顺利进行，并在垦荒期协助人事部关怀职员的工作情绪，给予思想上的正确疏导。
岗位培训安排程序
迎新课程培训内容及时刻安排表
部门岗位培训安排
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
开业前部门培训打算表
月：部门/部不：总管部
1 / 1。