姬松茸节本增效栽培技术
姬松茸及其栽培技术
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姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术一、姬松茸的简介姬松茸（学名：Tricholoma matsutake），又称松茸、松蘑菇，是一种重要的食用菌类。
其菌盖呈半球形，菌肉紧实，气味强烈芳香，营养丰富，被誉为“食神菇”。
二、栽培基地选择⒈土壤要求：姬松茸适宜生长在酸性或中性的土壤中，土壤pH值在⒌0-⑸之间。
⒉气候要求：姬松茸喜欢温暖湿润的气候，最适宜的生长温度为15-25摄氏度，相对湿度应在80%以上。
三、栽培材料准备⒈菌种选择：应选择新鲜、无污染、质量良好的姬松茸菌种。
⒉培养基料选择：可采用木屑、麦秸、稻草等作为培养基，保证其干燥、无霉变。
四、姬松茸的培养方法⒈原生菌丝扩繁：将菌种接种在适宜的培养基上，通过培养箱进行原生菌丝的扩繁，培养至菌丝均匀、无杂菌污染。
⒉菌种培育：将原生菌丝接种在以木屑为主的培养基上，放置在适宜的环境中进行培育，保持适宜的温湿度。
⒊菌包制作：将培育好的菌种和培养基混合，填充至菌袋中，密封好，待菌包内菌丝生长完全后，即可用来栽培姬松茸。
⒋栽培过程管理：将菌包放置在合适的栽培环境中，保持适宜的温湿度，定期喷水保持湿润，注意防止病虫害的发生。
⒌收获方法：姬松茸生长至适宜收获时期，用小刀修整土壤表面，轻轻摘取松茸，避免对根部造成伤害。
五、附件本文档涉及以下附件：⒈姬松茸的图片。
⒉姬松茸栽培的视频教程。
⒊姬松茸菌种的供应商联系信息。
六、法律名词及注释⒈植物新品种保护法：指保护植物新品种的繁殖、推广利用和管理的法律法规。
⒉山林管理条例：指对山林资源的保护、管理、利用等方面进行规定的法律法规。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术
以下是姬松茸栽培技术更口语化的版本：
1. 找地搭棚：
选地：找个排水好、土肥水足、阳光足的地儿，最好是在树底下或田里。
搭棚：盖个遮阳棚，保持通风，地上铺塑料布防潮，四周挖排水沟。
2. 铺床备土：
铺床：用稻草、麦秆、玉米芯等废料，拌点牛粪、石膏，堆在一起发酵。
备土：选肥沃、松散的土，加点石灰调成微碱性。
3. 种菌盖土：
播种：把发酵好的料铺平，撒上姬松茸种子，轻轻按一下，盖层薄土。
调温湿：保持菇房温度20~28℃，空气湿度85%~95%，光线暗一点，通风好。
4. 养菇防病：
浇水：开始时保持料湿湿的，出菇时看情况喷水，别淹了。
施肥：出菇时可以浇点糖水、豆浆水，让菇长得更快。
防虫：经常看看有没有病虫害，有的话及时用药或清理，保持菇房干净。
5. 采菇保鲜：
采收：等菇盖长到4~6厘米，边缘还没展开时，用刀从菇柄底部割下来。
保鲜：采下来后放在冷的地方保存，长途运输要做好保湿、降温。
6. 整地重种：
清理：采完后把菇床上的死菇、菇根清掉，别让病虫害有藏身之处。
翻新：补点营养料，调pH，再种一轮姬松茸。
总的来说，姬松茸栽培技术就是给它建个舒适的“豪宅”，从找地搭棚、铺床备土、种菌盖土，到养菇防病、采菇保鲜、整地重种，每个环节都要精心操作，保证姬松茸在适宜的环境中茁壮成长，最终收获优质的姬松茸。
姬松茸栽培技术
姬松茸适宜生长的湿度为60%-80%，可以 通过喷水、增加湿度，以及加强通风来调节 湿度。
光照管理
肥料管理
姬松茸适宜生长的光照强度为500-1000勒 克斯，需要避免强光直射，可以选择在温室 或大棚内进行栽培。
姬松茸不需要过多的肥料，可以适当使用有 机肥料，如鸡粪、牛粪等。
姬松茸的病虫害防治
病害防治
2023
姬松茸栽培技术
目 录
• 姬松茸概述 • 姬松茸的栽培技术 • 姬松茸的加工与利用 • 姬松茸的市场前景和发展趋势 • 结论
01姬松茸概述Fra bibliotek姬松茸的定义
姬松茸是一种珍贵的食用真菌，学名为Agaricus blazei Murrill。 它属于伞菌目，蘑菇科，松茸属。
姬松茸的分布和价值
姬松茸主要分布在南美洲、非洲以及亚洲部分地区。
姬松茸的市场前景和发展趋势
姬松茸的市场需求
姬松茸是一种营养丰富、具有 保健功能的新型食品，市场需
求不断增加。
国内外市场均有广泛的需求， 尤其在日本、韩国、中国等亚 洲国家，市场需求持续增长。
随着人们健康意识的提高和消 费能力的提升，姬松茸的市场
需求量还将不断扩大。
姬松茸的发展趋势
姬松茸作为一种珍稀食药用菌，越来越受到人们的关注和重视。
纹时采收为宜。
采收方法
用手指轻轻压住菌盖，将菌柄从 基质中拔出。
加工处理
采收后需及时清理，剪去菌柄下半 部，分成单个子实体，然后进行烘 干或冷冻处理。
姬松茸的贮藏与运
贮藏条件
温度保持在4-8℃，湿度为95% ，空气流通，保持环境干燥，
避免强光直射。
贮藏时间
姬松茸在符合贮藏条件下可以 保存1年左右。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术姬松茸是一种珍贵的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。
随着科技的发展，姬松茸的栽培也越来越普及，成为了一门非常有前景的产业。
本文将介绍姬松茸栽培技术及相关内容，希望对有志于从事姬松茸种植的人们有所帮助。
一、姬松茸的特点和营养价值姬松茸，又称“松茸的贵族”，属于银耳科松茸属，是一种生长在松树根部的食用菌，其菌盖呈喇叭状或漏斗状，肉质细嫩，味道鲜美，有淡淡的松香味。
姬松茸含有丰富的人体必需氨基酸和维生素，能够起到美容养颜、提高免疫力、抗过敏等作用。
其中，姬松茸的胆碱含量是其他食用菌的2-3倍，对预防老年痴呆症等疾病有一定的作用。
二、姬松茸的生长环境要求姬松茸是一种对环境要求比较高的食用菌，其生长环境应具备以下几个条件：1.温度：姬松茸生长的温度在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
2.湿度：姬松茸生长需要一定的湿度，一般湿度控制在80%-90%比较合适。
3.光照：姬松茸对光照的要求不高，一般可以在遮光的环境下生长。
4.通风：姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
5.土壤：姬松茸喜欢生长在酸性的土壤中，所以生长基质最好是以松木锯末、松木屑为主。
三、姬松茸栽培的步骤1.松木锯末的处理首先，将松木锯末进行加热或蒸汽灭菌，并将其放在密闭的环境中保持一定的湿度。
2.接种将经过灭菌或加热处理的松木锯末放入接种器中，加入姬松茸种子，进行接种。
在此过程中应注意保持环境的清洁卫生。
3.保持湿度对于姬松茸的生长，湿度是非常重要的，一般要保持在80%-90%。
可采用喷水、雾化、加湿器等方法进行湿度的控制。
4.保持温度姬松茸的生长温度适宜在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
在生长过程中，应注意保持环境的适宜温度。
5.控制通风量姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
在生长过程中应保持一定的通风量，以保证环境的干燥。
6.采收姬松茸生长的周期比较长，一般需要3-6个月的时间才能进行采收。
姬松茸的种植方法栽培技术
姬松茸的种植方法栽培技术
1.选择合适的生长环境。
姬松茸最适合在温度较低、湿度适中的环境中生长，
温度的最佳范围为12-20摄氏度，湿度在80-90%之间。
2.准备种植基质。
姬松茸的种植基质通常使用秸秆、麦麸、木屑等有机材料。
在使用前，这些基质需要经过脱水处理和高温消毒，以确保没有潜在的竞争性菌类。
3.菌种接种。
选择高质量的姬松茸菌种进行接种。
将菌种均匀混合到准备好
的基质中，确保每立方米基质中含有适量的菌种。
4.培育过程。
姬松茸的菌丝将开始扩展并渗透到基质中，这个阶段通常需要
2-3周，具体时间取决于温湿度。
5.病虫害防治。
定期检查姬松茸的生长过程是否出现任何病虫害，可以采取
有机的方式进行防治，如使用植物提取物或其他天然杀虫剂。
6.管理与维护。
维护温湿度、通风，定期清洁培育室，更换基质等是持续成
功种植姬松茸的关键。
7.收获与保存。
姬松茸的最佳收获时间是在出菌体直径为2-4厘米时，过早
或过晚的收获会影响口感。
新鲜的姬松茸可以在冰箱中冷藏保存，也可以切片晾晒或冷冻保存以延长保质期。
姬松茸栽培要点
姬松茸栽培要点（1）菇房栽培①培养料上床：室内栽培一般尽量利用菇房床架，把腐熟好的培养料均匀地铺于菇床，使其松紧适度，20厘米的厚度最为合适。
培养料上床后，进行“再次发酵”，关紧菇房的出入口、通风口，将房温升高至55℃~60℃，保持两天左右，杀死有害的杂菌和螨类等害虫，料温降至25℃时播种。
②播种：每年3~4月、7~8月播种，原则是以播后40~50天刚出菇时平均气温20℃~28℃为宜。
麦粒种、羊粪种点播，棉籽壳、粪草种穴播。
每平方米用种量：麦粒种2瓶，羊粪种3~4瓶，棉籽壳和粪草种4~5瓶。
播后轻拍床面，使料种密接，料面盖一薄层小段稻草，抚平压实。
室内栽培，既要注意菇房的温、湿度变化，做好保温保湿，也要注意通风透气，降温降湿。
一般说来，菇房温度以22℃~27℃为好，播后前3天不通风，让菌丝充分萌发，第四天起每天通风1次，每次半小时。
气温低时，中午少通风；气温高时，早晚多通风。
天气干燥时，要进行空中喷雾，加大空气湿度。
③覆土：播后20天左右，菌丝长满2/3培养料时覆土。
覆土的土粒不能大，以保水通气好的大土粒为好。
一股多选用稻田底土，无病虫害，pH值7.2~7.5，经烈日晒干备用。
覆土时，先在料面覆土4厘米左右，然后每隔10~15厘米做一宽10厘米、高5厘米的“丰产埂”。
覆土必须厚薄一致。
④出菇管理：覆土后，轻喷水，勤喷水，以土粒捏得扁、无白心为度，以后减少喷水次数，保持土面湿润。
播后30天左右，待土粒中菌丝扭结时重喷结菇水，土中出现黄豆大菇蕾时重喷出菇水。
这两次重水以土壤湿润而不流入料中为度。
喷重水后，停喷2~3天，强化通风透气。
以后每天喷水一次，保持土粒湿润。
当气温高于26℃，应适当减少喷水量，强化通风，防止高温高湿，小菇死亡。
出菇阶段，空中喷雾保持空气湿度90%左右。
每潮菇收完，停喷水3~4天养菌。
以后喷水原则同上，气温不适于子实体生长时停水。
⑤采收：当菇蕾采收时，用小刀从菇柄处轻切下，或用手捏住菇盖轻旋采摘，严防菇盖和菇柄脱离，防止带动周围小菇。
姬松茸栽培技术
福 尼 亚 州 、 罗 里 达 州 和 南 美 北 部 的 巴西 、 鲁 等 佛 秘 地 ．９ ２年 福建 农 科 院引 进该 品种 栽 培研 究 。姬 松 １９
茸 是一 种 名贵 的食 用 兼药 用 真菌 ，尤 其 是抗 癌 活 性
经 过 堆 积 、 酵 、 堆 ， 成 适 合 姬松 茸 生 长 发 育 的 发 翻 制 培 养料 。
应保 持 牛粪 厚 层覆 盖 ， 部堆 成龟 背 形 ， 顶 增加 上 层压
力， 水分 应掌 握在 堆好 后有 少量 水流 出为 准 。
姬 松茸 最适 合 的栽 培 材料 是 甘蔗 渣 ，也 可 以用
②翻堆
建堆后须翻堆 ３ ，翻堆 目的是通过 次
稻草 、 牛粪 、 秆 、 籽 壳 、 麦 棉 玉米 秆 、 草 、 屑等 作 为 茅 木
高 。 有 降低 血脂 、 低胆 固醇 、 具 降 降血 糖 、 神 和改 善 安 动 脉硬 化 症 等药用 功 能 ，具有 极 高 的 营养 价值 和 药
用 价值 。
一
、
季 节 安 排
姬 松 茸 菌 丝 发 育 温 度 为 ｌ — ７ ，适 温 ２ ～ ０ ３℃ ３ ２ ℃。 ７ 子实 体 发生 温度 ２ — ３ 适 温 ２ ～ ５ 姬 松 ０ ３ ℃， ２ ２ ℃。
排 在 ２月 下 旬 ～ ３月 上 旬 堆 料 ， 上 旬 出 菇 ，０月 ５月 １ 下 旬结 束栽 培 。新 疆 可安排 在 ３月下 旬～ ４月 上旬 堆 料， ６月上 旬 出菇 ， ９月下旬 结 束栽 培 。
二 、 房 建设 菇
１地 点 选 择 ．
五 、 养料 发酵 培
１ 发 酵 ． 前
原料 。
每 次对 粪 草 的翻动 ， 变料 堆 各部 位 发酵 条 件 ， 改 调节 水分， 增加 养分 ， 发废 气 ， 加新 鲜 空气 ， 进 有 益 散 增 促
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姬松茸节本增效栽培技术
作者：任志敏
来源：《河南农业·综合版》 2014年第19期
卫辉市农业局任志敏
姬松茸栽培受到区域限制，加上种植上的难度，种植规模一直徘徊不前。
笔者从中国农业
大学引进姬松茸原种，针对豫北姬松茸栽培存在的技术问题，比较分析了姬松茸生物特性与栽
培条件。
试验是以春玉米中后期阴郁环境为草菇提供生长发育场地（发菌与出菇在同一场地），在春玉米长到大喇叭口发育期前10d进行地面堆积发酵培养料，把发酵好的基质铺垫在预先准
备的畦里，进行播种发菌管理，待菌丝生长45，利用春玉米提供了温湿条件和遮阴环境进行出菇，从而达到粮菇双丰收、达到节本增效之目的。
一、春玉米套种设计
卫辉市一般在4月8—10日播种，在山区或高海拔地区适当推迟。
播种原则是适墒早播，
一播全苗。
春玉米采用地膜覆盖技术，为了满足姬松茸的生长发育实行宽窄行，窄行60cm，宽
行100cm，把宽行的土下挖8~10cm，铺垫在窄行，这样形成一垄一畦，窄行是垄，宽行是畦
（是套种姬松茸的场所），垄上覆盖地膜点种春玉米，在整好的垄上播种，株距26~28cm，播
种操作要求为下籽均匀、播深适度、铺膜平展、以土防风。
二、姬松茸培养基质制备
姬松茸是一种草腐菌，其生长发育所需营养来自于秸秆与辅料经灭菌的熟料或经堆制发酵
腐熟的基质；菌丝生长温度范围为15~32℃，最适温度为22~26℃。
子实体生长发育的温度范围为16~33℃，随着温度的升高，从原基形成到子实体成熟所需时间短；姬松茸的培养料含水量
在70%适宜菌丝生长，子实体生长发育期间，适宜的空气相对湿度为70%~75%；姬松茸菌丝生长期间不需要光照，子实体形成和生长发育，则需要散射光照；姬松茸是一种好气性真菌，在菌
丝和子实体发生期间，需要良好的通风条件。
姬松茸生长最适pH为6.5~7.5。
（一）品种选择
姬松茸13号出菇温度在18~28℃之间，朵形中等，出菇快，整齐，不易开伞，商品性状好。
（二）原料准备
栽培每667m2需玉米秸8000kg，干牛粪粉4800kg，石膏粉130kg，碳酸钙125kg，过磷酸
钙65kg，复合肥60kg，石灰120kg，若加入500kg棉籽壳，基质的团粒结构更好，可提高产量
和品质。
（三）原料处理
干牛粪用清水预湿，玉米秸在水池内浸泡24h，然后捞出沥去多余水分后建堆发酵。
建堆时，选铺一层厚25cm的草，宽2.0m，长不限，再盖一层5cm厚的牛粪粉，按等份在草上均匀
撒一层石灰粉，在牛粪上撒一层复合肥，依此建堆，达到1.6cm高为止。
顶层用牛粪覆盖，堆
形四周垂直，堆顶龟背形，雨天盖膜。
（四）翻堆
正常情况下，建堆2d后堆温可升高到65℃以上，当堆内温度上升到最高峰并开始下降时
要及时翻堆。
翻堆方法是将上层料翻到下层，外围料翻到内层，上下内外相互交换，使培养料
达到腐熟均匀一致。
第1次翻堆时分层加入石膏粉、过磷酸钙，第2次翻堆加入碳酸钙，共翻
堆5次。
每次翻堆要注意补水，调节料内含水量。
每次翻堆间隔天数大致为6d、5d、4d、3d、
3d，总发酵期为20~21d。
堆制发酵后的培养料呈深咖啡色，无氨臭味，富弹性，含水量60%。
三、播种与覆土
（一）播种与发菌
当料温降至28℃时，要及时送至玉米畦内铺料播种。
料厚18cm，用种6袋/m2，按
10cm×10cm间距取穴播种，穴深3cm，留少量菌种撒播料面，然后将料压实，使料与种紧密接触，利于菌丝萌发吃料生长。
料面覆膜保湿发菌。
播种后料面一般不直接喷水，从播种至出菇
在正常温度下一般需35~40d。
菌丝生长期要注意保温保湿，保持空气新鲜。
空气相对温度控制
在60%~75%，培养料含水量控制在55%~65%。
温度控制在20~27℃，每天早晚各揭膜通风1次，
每次0.5~1h。
出菇期要保温控温，18~27℃为最佳温度。
加大通风量，促进菌丝下扎。
（二）覆土
播种后15~18d，表面穴间菌丝已经连接，料内菌丝已长到2/3时开始覆土。
覆土用大田土，大土粒直径2cm，小土粒直径0.5cm左右。
覆土前3d用石灰水将大土粒预湿到无白心为止。
先
覆大土粒，再覆小土粒，覆土总厚度3.5cm。
覆土层含水量达到55%~60%，空气相对湿度保持在85%~90%。
四、出菇管理
（一）温湿度控制
一般播种菌丝发菌30d就会形成菇蕾，子实体长至黄豆大时，应逐渐加大喷水量，促使正
常出菇。
在床面上长出大量的小菇时，料温应保持在27℃，出菇最适温度为20~27℃，气候闷热，气温偏高，会出现小菇死亡。
同时要掌握好土的湿度，土的湿度偏高或偏低、通风不良同
样会烂小菇，所以在这个阶段的重点是保温、保湿和通风。
在适宜的条件下，并根据出菇量经
常喷水。
保持场内空气新鲜，使子实体正常生长发育。
菇的产量除了与养料条件有关外，还受
温度和湿度的影响，因此要适时调整菇房的温、湿度，湿度的控制靠人工补充水分，室内的湿
度需保持85%~95%。
（二）病虫害防治
姬松茸害虫有兰氏布伦螨、黑蚤蝇等，可用虫螨克乳油800倍液，在害虫活动频繁时，对
菇床喷杀。
主要病害有绿霉菌，在覆土后发生，可用克霉灵1000倍液或多菌灵可湿性粉剂500
倍液，每隔5~7d喷1次，连续喷洒2~3次，有较好的抑制效果。
（三）采收与加工
每潮菇结束后有15~20d的养菌时间，而后便是第2潮菇的开始。
一般每个季节都有2~3潮的菇，生物学效率可达40%~60%。
姬松茸价格高，干品价格为100~150元/kg，大多走国外市场，要十分注重产品质量。
当菇盖开始向外生长而菌膜未脱离菌柄时即可采摘。
采摘后削净泥土，
洗净鳞片，及时脱水烘干，分级存放待售。
五、套种效益
姬松茸的培养基是农作物秸秆壳皮渣，粮菇套种技术可变废为宝。
姬松茸菌渣富含较多的粗蛋白等有机质和矿质元素，是很好的有机肥料，留在田间作为基肥，为下一季作物生长发育提供了很好的肥源，为农业循环经济的发展提供样本和模式。