果树生产技术课程标准

果树生产技术课程标准（中职、技工）•大学城栏目：居民空间消息快播|•空间栏目：课程标准•收藏到我的学习空间•收藏到我的课堂魔方•分享到圈子全屏发表时间：2013-10-25 16:15:24浏览：4评论：0果树生产技术课程标准一、课程性质和任务本课程是中职院校园艺技术专业的一门核心课程。

对应岗位是：果树生产技术管理岗位。

任务是：使学生具备园艺行业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和熟练的职业专门能力，培养学生具备职业关键能力和职业道德。

二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专项实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。

【职业专门能力教育目标】1、技能教学目标：（1）能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。

（2）学会观察果树物候期的方法，会利用其变化规律，制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。

（3）能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。

（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。

（5）初步掌握设施果树生产过程中的专项操作技能。

（6）具有进行果园规划设计与实施的能力。

2、知识教学目标（1）知道果树生产的意义和特点。

掌握国内外及新疆果树生产现状和发展趋势。

（2）掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。

（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。

（4）掌握果树优质、高产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需的基础知识和基本原理。

（5）明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。

3、职业基本素质教育目标（1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。

（2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。

【职业关键能力教育目标】1、学习能力：具有果园现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。

2、工作能力：按果树生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务，进行果园管理技术总结的能力；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。

3、创新思维能力：能进行果树科学研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。

三、教学时数分配本大纲由7个能力模块单元组成，教学总时数合计50学时，其中理论30学时，随堂实验20学时，教学实习1周（42学时），计划3学期完成。

第二学期1周，第三学期1周。

顶岗实训3~5个月，在第四学期进行（见表1）。

表1 教学学时分配表四、课程教学内容和要求模块一果树生产基础理论【教学目标】1、知道新疆及国内外果树产业的发展现状和发展前景；明确果树栽培的任务、学习内容和方法。

2、学会果树分类方法；明确果树分类目的和作用；熟知新疆果树分布。

3、明确果树体各部分名称、作用；能识别果树的枝芽类型，能理解枝芽的特性；明确果树一年中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用；明确果树一生中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用。

【教学内容】技能部分1、能识别当地主要果树类型。

2、知道当地名特优果品的分布与果树区划，并提出合理化建议。

3、能识别果树树体结构，能识别花芽与叶芽。

学会观察花芽分化。

4、果树物候期观察。

1、内容：当前新疆果业的发展现状存在问题解决途径；按果树栽培学方法分；按适应性分；按植物学特性分。

果树的树体组成；果树一年中的生长发育规律；果树一生中的生长发育。

2、重点：果树栽培学分类法；果树的树体组成；果树物候期发生发展的规律和特点；果树的四个时期的特征、特点。

职业素质和关键能力教学目标了解职业，热爱职业。

学会识别、认知能力。

学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通。

【教学建议】教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

运用多媒体、果园、果品市场。

讲述并结合现场观察，幻灯、挂图。

模块二果树育苗技术【教学目标】1、明确果树嫁接苗的特点和利用；能利用嫁接知识指导嫁接育苗；熟练掌握嫁接育苗技术。

2、明确自根苗的特点和利用；能利用扦插育苗的原理指导育苗生产；掌握温室快速扦插育苗技术。

3、明确实生苗的特点和利用；熟练掌握实生苗的繁殖方法；掌握苗木出圃程序。

4、掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】技能部分1、熟练掌握芽接中的嵌芽接和“T”形芽接技术；熟练掌握枝接中的劈接法、插皮接法和腹接法。

2、熟练掌握温床布置技术；熟练掌握插条的剪截、营养土的配置和装袋、扦插技术。

3、能识别主要砧木种子；掌握种子质量检验技术；熟练掌握种子层积处理方法和整地播种技术；苗木分级与质量检验。

4、能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。

1、内容：果树嫁接育苗的特点和利用；影响嫁接成活的因素；砧木与接穗间的相互影响；接穗的选择、采集和贮藏。

自根苗的重点和利用；影响扦插成活的因素；扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。

苗圃的建立；实生苗的特点与利用；实生苗的培育。

2、重点：嫁接苗的特点和利用；提高嫁接成活的措施；新疆常用砧木种类；接穗的选择、采集和贮藏要点。

自根苗的特点和利用；影响扦插成活的因素；温室快速扦插育苗的技术要点。

砧木种子的播前处理。

苗木的分级与检验.职业素质和关键能力教学目标教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质。

【教学建议】教师现场操作、传授。

录像材料，学生操作实践。

模块三果园建立【教学目标】1、给出条件能设计商品化、标准化果园。

2、能按果园的规划设计的要求实施栽植和栽后管理。

【教学内容】技能部分1、能规划设计一定面积的商品化、规范化、标准化果园。

2、熟练掌握果树栽植生产技术流程。

知识部分(1)内容：建立商品化、标准化果园的要求；果园的规划与设计；树种、品种的选择和配置；栽植与栽后管理；果园改造。

(2)重点：建立商品化、规范化、标准化果园的要求与规划设计。

职业素质和关键能力教学目标1、使学生学会利用图书杂志和网络资源等查询资料，学会与人交往和合作能力，培养能在教师的指导下，自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、分析和得出结论的能力。

2、培养学生勇于探索、创新和创业的兴趣和勇气。

【教学建议】采用研究式教学法，现场参观。

录像，现场操作。

模块四苹果生产技术【教学目标】1、掌握苹果的主要种类及用途；熟练掌握当前生产上主要优良品种的特性与特点。

2、明确苹果生长与结果习性与栽培管理的关系；明确苹果对环境条件的要求。

3、掌握苹果的土、肥、水管理要点。

4、熟练掌握果树修剪基本方法和作用及运用时期；学会果树修剪方案的制定；明确果树常用树形结构要求；掌握苹果树（以小冠疏层形为主）的整形修剪技术；学会不同树势苹果的修剪技术要点。

5、掌握提高苹果座果率的措施；能确定苹果合理的负载量，掌握苹果疏花疏果的技术；明确提高苹果品质的具体措施。

6、知道果树矮化重要作用；掌握果树矮化途径。

7、掌握苹果常见病虫害的种类和防治技术【教学内容】技能部分1、能识别生产上常见的苹果优良品种，并能说出其特点。

2、能识别苹果各类枝和芽。

3、熟练掌握苹果的施肥、浇水和土壤改良技术。

4、苹果的周年修剪技术；小冠疏层形和纺缍形的整形过程；枝组调控技术。

5、掌握苹果疏花疏果技术；果实套袋技术；苹果的增色技术。

6、能识别危害苹果病虫害并掌握防治技术。

知识部分1、内容：国内外苹果栽培概况；苹果主要树种和优良品种。

苹果的生物学特性。

苹果的土肥水管理技术。

果树修剪的基本方法和作用；果树修剪的时期；果树修剪的原则和依据；苹果的整形修剪；苹果不同树势的整形修剪。

提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高苹果品质的措施；苹果的采收技术；苹果园自然灾害防止。

果树矮化重要意义和作用；果树矮化途径与方法；矮化砧木。

2、重点：苹果主要树种的用途和主要优良品种特性和特点。

苹果的生长与结果习性与生产的关系，苹果对环境条件的要求。

土、肥水管理要点。

果树修剪的基本方法；苹果几种主要树形结构要求；小冠疏层开整形过程；枝组培养方法。

提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高苹果品质的措施。

果树矮化途径与方法。

职业素质和关键能力教学目标1、培养学生实事求是、一分为二、引用转化技术和知识的能力。

2、培养学生学会观察、发现、思考、分析和解决问题的能力，勇于实践和创新的能力。

3、培养学生吃苦耐劳、认真踏实的工作作风。

建立环保理念，生产无公害绿色食品。

4、能按果树生产任务，运用所学知识和和生产实践的调研与观察，制定工作方案和编制果园工作历，并按要求完成任务。

【教学建议】苹果实物观察和品尝，结合多媒体教学；教师引导、学生现场观察回答问题；教师现场演示讲解、不同树龄的苹果树，学生操作。

模块五葡萄生产技术【教学目标】1、掌握葡萄主要种和品种群的特点；掌握当地葡萄主要优良品种的特性和特点。

2、明确葡萄生长与结果习性与栽培管理的关系；明确葡萄对环境条件的要求。

3、掌握葡萄的土、肥、水管理要点；能准确的判断葡萄的埋土和出土时间并掌握其方法。

4、能依据当地自然条件和品种特性确定合适的葡萄架式，并会建架；会制定葡萄修剪技术方案；掌握葡萄的整形修剪技术。

5、掌握葡萄化控技术；明确提高葡萄品质的具体措施；6、掌握葡萄设施栽培技术。

7、掌握葡萄常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】技能部分1、能识别当地主栽的和将要推广的优良品种并说出其特点。

2、能识别葡萄树体结构。

3、掌握葡萄建架式技术；熟练地掌握葡萄的树体管理技术。

4、掌握葡萄配方施肥技术；果园生物覆盖技术；葡萄浇水技术；葡萄速生丰产管理技术。

5、掌握葡萄疏花疏果技术；果实套袋技术；果实激素处理技术。

6、能识别危害葡萄病虫害并掌握防治技术。

知识部分1、内容：葡萄的主要种和品种群；葡萄主要优良品种来源、植物学要点特征和栽培特点。

葡萄生长习性；葡萄的结果习性；葡萄的年生长周期；葡萄对环境条件的要求。

土、肥、水管理技术；葡萄的埋土和出土。

葡萄的架式、树形和整形修剪。

葡萄无核、大果技术；合理定产与提高葡萄品质的措施。

苹果的采收技术。

葡萄设施栽培技术要点。

2、重点：当地主要优良品种特征特点。

葡萄的生长与结果习性与生产的关系，葡萄对环境条件的要求。

土、肥水管理要点；埋土和出土的时期确定和方法。

葡萄的架式、树形和整形修剪。

合理定产和疏花疏果；提高葡萄品质的措施。

职业素质和关键能力教学目标要求同苹果能力单元。

【教学建议】采用学生现场观察，教师讲解，学生回答问题相结合；利用实物葡萄观察、品尝；采用案例式和启发式教学。