AA级绿色食品标准
无公害食品、绿色食品、有机食品区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
一、无公害食品行业标准建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。
农业部2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。
无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。
无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。
绿色食品标准
绿色食品标准1绿色食品概念(中国绿色食品发展中心，1995)(一)绿色食品绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质，营养食品。
(二)AA级绿色食品AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
(三)A级绿色食品A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产。
加工，产品质量及包装经检测。
检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品分级标准(一)绿色食品标准构成绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。
产品标准。
包装标准。
储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。
养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品的生产操作规程包括种植业。
畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药，肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增，。
了检测项目。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留。
有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装。
装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。
取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。
“绿色食品标志设计标准手册》叉j绿色食品标志的标准图形。
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本文概述：绿色食品有两种等级,就是A级和AA级。
这两种绿色食品的定义标准是不同的。
A级的绿色食品比AA级的绿色食品的标准稍低一些。
那常见的a级绿色食品有哪些呢?
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
A级与AA级绿色食品如何区分呢?
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
常见的a级绿色食品有哪些呢?其中代表产品有“德大”牌色拉油、“禾丰”牌绿色大米、“新月”牌糯甜玉米、“松花江”牌绿色大米、。
食品分级标准
食品分级标准（一）绿色食品标准构成绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。
产品标准。
包装标准。
储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。
养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品的生产操作规程包括种植业。
畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药，肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增，。
了检测项目。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留。
有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装。
装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。
取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。
“绿色食品标志设计标准手册》叉j绿色食品标志的标准图形。
标准字体。
图形与字体的规范组合、标准色。
广告用语及用于食品系歹”化包装的标准图形。
编号规范均作了严格规定，同时例举了应用示例。
在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，我衍：将绿色食品分为两类，即AA 级绿色食品和A级绿色食品。
（二）AA级绿色食品标准1．环境质量标准绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准GB3095-82中所列的一级标准，农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准GB5084-92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607-89；工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749-85；畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838-88中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值（详见中国环境监测总站编《中国土壤环境背景值》）的算术平均值加2倍标准差。
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本文概述：绿色食品产品标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。
绿色食品标准分为两个技术等级，即aa级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
aa级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
那A级与AA级绿色食品如何区分呢?A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。
A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。
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绿色食品
是中国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。
我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。
A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。
A级和AA级同属绿色食品。
AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
AA级绿色食品的要求是在生态环境质量符合规定标准的产地下，生产过程不使用任何有害化学物质，按按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装。
AA级绿色食品比A级绿色食品安全标准要求高，它可与有机食品相媲美。
有机食品
也叫生态或生物食品等。
有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的想法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
有机产品包装上都印有各国有机认证机构的认证标志，可以通过识别以上有机标志来识别有机产品。
无公害食品
无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。
核心内容：食品安全标准包括哪些内容？食品安全法第二十六条规定，食品安全标准应该。
A级绿色食品和AA级绿色食品的施肥使用准则
A级绿色食品和AA级绿色食品的施肥使用准则A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
那么A级绿色食品在施肥时应注意哪些事项呢？接下来英伦检测就带大家一起了解一下：1、选用绿色食品标准规定允许使用的肥料种类。
允许生产基地有限度地使用部分化肥，但禁止使用硝态氮肥；2、秸秆还田可因地制宜地进行；3、化肥也可以和有机肥、微生物肥配合使用；4、城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用；5、化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮之比以1比1为宜。
最后一次追肥必须在收获前30天进行。
AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
那么AA级绿色食品在施肥时应注意哪些事项呢，接着往下看：1、禁止使用其他化肥，禁止使用有害的城市垃圾和污泥。
医院的粪便垃圾和含有害特质的工业垃圾，一律不得收集作生产绿色食品的肥料；2、秆还田可因地制宜地进行；3、微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥施用，使用时应严格按照使用说明书的要求操作；4、腐熟达到无害要求的沼气肥水及腐熟的人畜粪尿可用作追肥，严禁在蔬菜等作物上浇不腐熟的人粪尿；5、叶面肥料，喷施于作物叶片，可施多次，最后一次必须在收获前20天喷施；6、水果蔬菜等作物品种可以使用饼肥；7、补钾可选符合推荐性国家标准（GB/T20937-2007）并取得有机产品认证的有机天然硫酸钾镁肥。
绿色食品标准
? 品种选育：尽可能选育适应当地土壤和气候条件，并对 病虫草害有较强的抵抗力的高品质优良品种
? 耕作制度：尽可能采用生态学原理，保持物种的多样性， 减少或避免化学物质的投入。
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畜牧业的生产操作规程
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二、标准的作用和意义
? 是绿色食品认证工作的技术基础 ? 是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 ? 是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性
技术文件 ? 是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法
律依据 ? 是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的
技术手段
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三、制定标准的原则
? 生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证 获得一定产量和经济效益
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六、绿色食品分级标准
参照国外与绿色食品相类似的有 关食品标准，结合我国国情，将绿色 食品分为两个技术等级： ? AA级绿色食品 ? A级绿色食品
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它们的区别概括如下
AA 级绿色食品
A 级绿色食品
环境评价 采用单项指数法，各项数据均 不得超过有关标准。
生产过程中禁止使用任何化学 生产过程 合成肥料、化学农药、及化学
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人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
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绿色食品分为A级和AA级。
A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。
该标志由中国绿色食品协会认定颁发。
AA级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品含义
AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品比A级绿色食品安全标准要求高，它
可与有机食品相媲美。
AA级绿色食品标准：
①环境质量标准。
绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准
GB3O95—82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准Gb5084—92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607—89；加工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749—85；畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838—88中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值的算术平均值加2倍标准差。
AA级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。
②生产操作规程。
AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。
其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。
③产品标准。
AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出，医学教|育网搜集整理其他指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准（NY/T268—95至
NY/T292—95）。
④包装标准。
AA级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准GB7718—94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其他有关规定。
绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色。
AA级绿色食品绿豆生产技术操作规程
2008-04-30
前言
本标准由黑龙江省农业委员会提出并归口，黑龙江省质量技术监督局批准。
本标准起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心。
本标准主要起草人：马加林、李月欣、徐晓伟、于铭。
AA级绿色食品
绿豆生产技术操作规程
1 范围
本标准规定了AA绿色食品绿豆生产的产地条件选择、种子及其处理、选地、选茬与整地、施肥、播种、田间管理与收获等生产技术要求。
本标准适用于AA级绿色食品绿豆生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391 绿色食品产地环境质量条件
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
3 产地环境条件
3.1 产地环境条件应符合NY/T 391的要求。
3.1.1 气候
无霜期在115d以上，年活动积温在2300℃以上，年降雨量在440mm以上。
3.1.2 土壤
要求耕层深厚，保肥及排水良好，有机质含量2%以上，土壤PH值在7左右。
4 种子及其处理
4.1 品种选择
要因地制宜选择优质，抗逆性强，成熟期较一致，不裂荚落粒的审定推广品种。
可选用如中绿二号、滨绿1号、鹦哥绿、洮南绿等优质良种，种子要做到3年更新1次。
4.2 种子精选
播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病斑粒破碎粒及杂质，并晒种。
4.3 种子质量
种子质量要达到分级标准二级以上。
即：纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于90%，含水量不高于13%。
4.4 种子处理
选用合适的根瘤菌拌种，每公顷的播种量（一般22.5kg～30.0kg）用2 250g
根瘤菌，加水搅拌成糊状，再与种子拌匀，晾干后待播。
5 轮作与耕整地
5.1 轮作
与其他非豆科作物进行轮作，不重茬，不迎茬。
5.2 耕整地
有耕翻基础地块可耙茬播，深松起垄，先松原垄沟，破原垄台合成新生垄，及时镇压。
做到精细整地，蓄水保墒。
秋翻整地耕深20cm左右，翻后耙捞起垄镇压，做到无漏耕，无立垡，无坷垃；及时起垄或夹肥起垄，耕后及时镇压，垄距70cm。
6 施肥
6.1 施用肥料应符合NY/T394的要求。
6.1.1 底肥
提倡有机肥做底肥，结合整地一次施入。
提倡集中深施。
6.1.2 种肥
公顷施高效有机活性肥750kg；或公顷施豆类配方肥150kg。
种肥深施于种下方4cm～5cm处，切忌种肥同位，以免烧种。
6.1.3 叶面追肥
在结荚鼓粒期，进行叶面喷施。
7 播种
7.1 播期
当土壤5cm深处地温稳定通过12℃开始播种；适宜播期在5月20日～5月30日。
7.2 播法
穴播：穴距20cm～25cm，深3cm～4cm，每穴3粒～4粒。
垄上条播：播种时要求持水量70%以上，先用小犁铧在垄上开沟、滤水、随犁沟点种，用拉子覆土，及时镇压。
行距30cm～45cm，株距10cm～15cm。
趟种：在墒情好或降过透雨后，可先在原垄沟内施肥，然后用耢子耢原垄台，点种后用大犁破原垄合新垄，垄上镇压。
7.3 播量
根据密度确定播量，播种量一般大于所需苗数3倍～4倍。
公顷播量22.5kg～30.0kg。
7.4 密度
根据品种特性及当地水肥条件而定，以利分枝、开花、座荚和鼓粒为原则。
一般公顷留苗190 000株～250 000株。
7.5 播种质量
播种均匀无断条，30cm内无籽为断条，每15m断条不超过1处。
8 田间管理
8.1 苗前松土
播种后出苗前进行铲前趟一犁或垄沟深松。
8.2 间苗
在幼苗出齐后，两片真叶展开，第一片复叶出现时（三叶期）按计划密度一次定苗。
单株留苗。
8.3 中耕除草与培土
从出苗到花期进行2次～3次中耕除草，中耕深度掌握浅——深——浅原则。
头遍中耕破除扳结土壤，铲除杂草，增强根瘤菌活力。
第二遍结合间苗定苗进行。
第三遍在开花封垄结合中耕进行培土，扩根，防倒伏。
除结合中耕机械除草二次外，必要时进行人工除草。
8.4 病害综合防治
常发生的病害有叶斑病、枯萎病及病毒病等。
在高温（22℃～26℃）高湿（相对湿度80%～88%）条件下，易发生病害。
防治方法：①选用抗病品种。
②实行与禾本科作物轮作换茬，减少土块病源菌。
③施用有机肥。
④建立无病留种田，选用无病种子。
⑤选择排水良好的地块合理密植，加强田间管理，增强植株抗病力。
⑥及时防治，拔除病株。
常发生虫害有蚜虫、豆葵螟等。
防治法：①注意保护蚜虫天敌。
②加强田间管理。
如进行药物防治，应使用符合NY/T393要求的生物农药。
农药喷洒器具。
要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。
9 收获
9.1 收获
在大部分荚果（2／3荚果）变色，豆角变干，豆粒圆鼓时开始收获，应根据成熟情况分次采收。
收获时间应在每天上午10h前或傍晚进行。
9.2 收割质量
拔秧或人工收割。
人工收割，割茬要低，不留荚，放铺规整，及时晾晒，及时脱粒，促进青荚成熟，损失率小于2%。
9.3 产品质量
收摘的绿豆荚入场后应及时翻晒，干后及时脱粒，保持良好的商品色泽。
防止雨浸湿发芽。
脱粒后进行机械或人工清选，产品质量符合绿色食品标准：纯粮率大于96%，杂质小于等于1.0%，发芽率大于90%,水分含量≤13.5%等指标。
贮藏于冷凉干燥处，防止仓库虫害、鼠害。
10 记录
对绿色食品绿豆生产过程，要建立田间技术档案，搞好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。