畜禽营养与基础
畜禽营养与饲料知识点汇总：+畜禽营养基础
第一章畜禽营养基础第一节动物与植物的组成成分考纲：1、了解组成动物和植物体的化学元素。
2、了解组成动物和植物体的化合物。
3、了解动物和植物体所含营养物质的差异。
考点：1、组成动植物的化学元素：种类基本相同，含量略有差异。
分为常量元素和微量元素。
常量元素：动物和植物体内含量不低于0.01%的化学元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硫等。
微量元素：动物和植物体内含量低于0.01%的化学元素，包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。
2、组成动物和植物体的化合物：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。
（1）、三大有机物质：蛋白质、脂肪、糖类。
（2）、饲料常规养分分析：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、水。
粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质的总称。
包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。
粗脂肪：动植物体内脂类物质的总称，又称乙醚浸出物。
粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。
粗灰分：动植物体内的所有有机物质在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。
无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
水：动植物体内的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。
结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发。
3、动物和植物体所含营养物质的差异：（1）、动物体内水分含量较稳定，为45%-60%；植物体内水分差异大，为5%-95%。
（2）、动物体内粗蛋白含量稳定，为13%-19%；植物体内粗蛋白含量差异大，为1%-36%。
植物体内NPN多，动物体内真蛋白质多。
（3）、动植物体内脂肪种类各不相同，差别较大。
植物体内不饱和脂肪酸较多，还有蜡质、色素；动物体内以饱和脂肪酸为主。
（4）、植物体内糖类多，以淀粉和粗纤维为主，动物体内糖类少，小于1%，不含粗纤维。
第二节畜禽对饲料的消化考纲：1、掌握畜禽消化、吸收、消化力与饲料可消化性的概念。
第1章畜禽营养基础
第1章畜禽营养基础第1章畜禽营养基础⼀、动物与植物的组成成分1．了解组成动、植物体的化学元素知识点（1）按化学元素在动、植物体内含量的多少，可分为：常量元素：含量≥0.01％碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、氯、硅微量元素：含量<0.01％铁、铜、锌、碘、锰、钴、硒（2）动、植物体细胞的化学元素种类基本相同，含量略有差异。
例题①组成动、植物体的化学元素可分为常量元素和微量元素两类。
②动、植物体内含量 <0.01％的化学元素称为微量元素。
（另例）③下列属于常量元素的是（ A ）。
（另例）A) 钙 B) 铁 C) 铜 D) 钴④构成动、植物体细胞的化学元素的种类和含量完全不同。
（×）2．了解组成动、植物体的化合物知识点（1）组成动、植物体的化合物主要有6种：⽔、蛋⽩质、脂肪、糖类、矿物质、维⽣素。
（2）动、植物体的三⼤有机物：蛋⽩质、脂肪、糖类，主要由C、H、O三种化学元素组成。
（3）实验室中，由饲料常规营养成分分析，构成动、植物体的营养物质有：⽔、粗灰分、粗蛋⽩质、粗脂肪、粗纤维、⽆氮浸出物。
（营养成分关系，见教材P.3）（4）名词：①粗灰分（Ash）：是动、植物体内所有有机物在550～6000C⾼温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物，盐类等⽆机物，有时也含有少量泥、沙，称为粗灰分或矿物质。
③粗蛋⽩质（CP）：动、植物体⼀切含氮物质总称为粗蛋⽩质，它包括真蛋⽩质和⾮蛋⽩氮。
⾮蛋⽩氮（NPN）：⾮真蛋⽩质的含氮化合物，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、尿素等。
④粗脂肪（EE）：动、植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
在常规营养成分分析中通常⽤⼄醚来提取脂类物质，所以⼜称为⼄醚浸出物。
⑤粗纤维（NFE）：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
例题（1）组成动、植物体的化合物主要有6种：⽔、蛋⽩质、脂肪、糖类、矿物质和维⽣素。
（2）由常规营养成分分析，构成动、植物体的营养特可分为：⽔、CP 、Ash 、EE 、 CF 和 NFE 。
畜禽营养与饲料加工技术 模块1畜禽营养基础 项目1畜禽营养概述
畜禽营养与饲料加工技术模块一畜禽营养基础项目一畜禽营养概述任务一动植物组成与饲料养分知识点一：动植物的化学组成(一)组成动植物的化学元素植物是自养生物，能利用二氧化碳、水及各种无机物，通过光合作用生产各种有机物。
动物是异养生物，必须以植物和动物、矿物质及人工合成物为饲料以获取营养。
应用现代分析技术测定，目前已知的112种化学元素中，动植物体内共含有60余种。
按它们在动植物体内含量多少分为两大类：1．常量元素：含量大于或等于0.01%，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁和硫等，其中碳、氢、氧、氮含量最多，占动植物中元素总量的90%以上。
2．微量元素：含量小于0.01%，如铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等。
(二)组成动植物的化合物动植物中的化学元素并非都以单质形式存在，绝大部分是以构成复杂的有机化合物和无机化合物形式存在。
组成动植物的化合物知识点二：动植物的养分(一)饲料中养分动物为了维持生命活动和生产，必须从外界摄取营养。
一切能被动物采食、消化和利用，并对动物无毒无害的物质，称为饲料。
饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。
饲料中养分可以是简单的元素单质，也可以是复杂的元素化合物。
1864年，德国Weende试验站的Henneberg等人创建了一套评定饲料营养价值的体系，将饲料养分概略分为六大养分。
该方案尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析有待改进，但因简单、实用、概括性强，故目前世界各国仍在采用。
1．水分(moisture)总水包括初水＋结合水。
初水：含于细胞间，与细胞结合不紧密，也称游离水或自由水，是将新鲜饲料取样置于60～70_℃烘箱中烘至恒重后失去的质量。
结合水：含于细胞内，与细胞结合紧密，也称吸附水或束缚水，是将测定初水后的饲料置于100～105_℃烘箱中烘至恒重后失去的质量。
2．粗灰分(ash)：是饲料样品在550～600_℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后的剩余残渣。
畜禽营养基础
• 2.能量在畜禽体内的转化过程
一.能量的概念及单位
• 1.能量概念 • 根据能量的形式，分为热能，光能，机械 能，和化学能。 • 动物赖以维持生命的能量只有化学能。 • 化学能：化学反应中吸收或释放的能量， 其中部分被氧化的营养物质部分能被畜禽 利用，用于新陈代谢，另一部分，以热能 形式损失掉。
• 饲料中的能量在畜禽体内经过消化代谢， 部分能量以粪、尿、气体、增热形式排出 体外，剩余部分用于维持正常的生命活动 和生产。
三、能量在动物体的转化代谢
四、动物体的转化代谢中的能量
• 总能（GE）：又称为燃烧热，饲料在氧弹 式测热计中完全燃烧后，被彻底氧化后， 以热的形式释放出来的能量。是饲料中所 含全部能量的总和。 • 即包括粪能和主要来自 蛋白质代谢产物如尿素，尿酸。 • 气能：消化道发酵产生气体所含能量。甲 烷占总能3%-10%（主要指反刍动物）。单 胃动物消化道产气较少。
• 净能：用于维持生命和生产的纯净的能量。 是代谢能减去体增热后产生的能量。 • 体增热：畜禽采食后伴有产热量增加的现 象。
• 维持净能：指维持动物生命活动、适度随 意运动和维持体温恒定所耗能量，这部分 能量最终以热的形式损失。
• 生产净能：饲料能量沉积中到产品的部分， 也包括用于劳役做工部分。根据生产目的 不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶 净能、产肉净能、产毛净能等。
• 热增耗：绝食动物在采食饲料后短时间内， 机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。 • 体增热=采食动物产热量-绝食动物产热量
• • • •
产生热增耗原因： 1.消化过程产热，消化运动产热 2.营养物质代谢做功产热 3.营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所 产生的热量 • 4.肾脏排泄做功产热 • 5.饲料在胃肠道发酵产热
畜禽营养与饲料加工技术 模块1畜禽营养基础 项目5脂肪与畜禽营养
项目五脂肪与畜禽营养任务一脂肪的组成与生理功能任务二脂肪营养知识点一：脂肪的组成与特点(一)脂肪的组成除少数复杂的脂肪外，均由碳、氢、氧三种元素组成，动植物体中都含有脂肪。
根据脂肪的结构，可分为真脂肪和类脂肪。
真脂肪由脂肪酸与甘油结合而成，类脂肪包括磷脂、蜡质、固醇等。
这些物质均由脂肪酸、甘油及其他有机物质化合而成。
构成脂肪的脂肪酸种类很多，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸能与氢结合成饱和脂肪酸。
脂肪是一类存在于动植物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的化合物。
(二)脂肪酸的特征构成脂肪的脂肪酸不同，可使脂肪的性质不同。
脂肪中脂肪酸含双碳键越多，不饱和程度越大。
含不饱和脂肪酸越多，其硬度就越小，熔点也就越低。
植物脂肪多属此类，常温下植物油脂呈液体状态。
畜禽脂肪多由饱和脂肪酸组成，故呈固体状态。
饲料在保管不善时，所含脂肪易于水解而使其品质下降。
不饱和脂肪酸易氧化、酸败，脂肪酸败程度可用酸价表示。
所谓酸价是指中和1_g脂肪中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
通常酸价大于6的脂肪可能对畜禽健康造成不良影响。
因此，在畜禽产品加工及贮存时应注意此特性。
不饱和脂肪酸能够与氢结合转化为饱和脂肪酸，从而使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于贮存，但也损失必需脂肪酸。
知识点二：脂肪的生理功能(一)脂肪构成畜禽体组织畜禽的各种组织器官中均含有脂肪，主要是卵磷脂、脑磷脂、糖脂和胆固醇。
蛋白质和脂类按一定比例构成细胞膜和细胞原生质，因此也是组织细胞增殖、更新及修补的原料。
(二)脂肪是畜禽贮存能量的最好形式畜禽体内贮存的脂肪含水量很少，体积小而含能高，在体内氧化时产生的水也最多，是畜禽贮存能量的最好形式。
当畜禽摄入的能量超过需要量时，便以体脂的形式将能量贮存，这对放牧动物安全越冬具有重要意义。
(三)脂肪是畜禽能量来源的重要原料脂肪是含能最高的营养素，相同条件下脂肪含能是蛋白质和糖类的2.25倍左右。
(完整word版)畜禽营养与饲料各章复习要点
《畜禽营养与饲料》复习要点第一章畜禽营养基础主要问题1、组成动植物的化学元素、化合物名称2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物）3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质）4、构成动植物体的营养成分关系5、动植物体所含营养物质的差异(水：动物稳定，植物差异大;粗蛋白：动物13%~19％，真蛋白含量高，植物1%～36％，非蛋白氮含量高;粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维:植物独有）6、畜禽消化方式(物理消化、化学消化、微生物消化)7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率）9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6。
25）10、短肽的营养作用(促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率,提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动,增进采食）11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分,提供能量和转化为糖、脂肪）12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低)13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化)14、增加过瘤胃蛋白质的措施（机械法、化学法、氨基酸保护法）15、瘤胃氮素循环及意义（粗蛋白质→氨→菌体蛋白；氨→瘤胃血液→肝脏→尿素，大部尿素→肾脏→排出；少部尿素→唾液和血液→瘤胃，周而复始,提高氮的利用率，避免氨中毒）16、非反刍动物对蛋白质品质的要求（理想蛋白质)(理想蛋白质可避免蛋白质变成能源物质,节约蛋白质、提高经济效益）17、提高非反刍动物对蛋白质利用的措施（日粮组分搭配多样化，补充氨基酸添加剂、蛋白质与能量要有适当的比例、消除饲料中的抗营养因子、补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素，补饲酶制剂）18、反刍动物利用非蛋白质的机制(尿素→氨+二氧化碳，碳水化合物→酮酸+ 挥发性脂肪酸,氨+酮酸→氨基酸→菌体蛋白质→氨基酸）（菌体蛋白和天然蛋白质一样对反刍动物意义大）19、提高尿素的利用率并防止氨中毒应注意的问题（易消化的碳水化合物、有一定比例的蛋白质、供给微生物活动所必需的矿物质、控制喂量，注意喂法)20、碳水化合物的组成及分类（粗纤维和无氮浸出物）21、碳水化合物的营养作用(能量的主要来源、体脂的主要原料体组织和非必需氨基酸的原料）22、畜禽对碳水化合物的消化（单胃动物葡萄糖代谢、反刍动物挥发性脂肪酸代谢）23、粗纤维的营养生理作用（可以填充胃肠道、促进胃肠蠕动和粪便的排泄、是反刍动物的重要能源物质）24、影响粗纤维消化能力的因素（畜禽种类不同、日粮中营养成分的含量营养、饲料加工调制技术的影响)25、脂肪的组成（真脂肪有脂肪酸和甘油化合而成，类脂肪由甘油、脂肪酸、含氮化合物组成，磷脂蜡质、固醇）26、脂肪的营养作用(体组织的成分、热能来源和贮存能量的最好方式、提供必需脂肪酸、脂溶性维生素的溶剂、畜产品的组成成分、对畜体的保护作用）27、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系（反刍动物的瘤胃氢化反应）28、饲料中添加油脂有什么作用？（直接供能、改善适口性、促进其他营养物质的消化吸收，减轻应激反应不良反应，提高生产性能、降低饲养成本，避免吸湿结块、减少粉尘)29、饲粮中添加油脂应注意什么?（饲粮的能量水平变化不能太大、混合要均匀、添加抗氧化剂、增加微量元素、维生素和含硫氨基酸的供给量尤其,是VE 和Se、控制粗纤维)30、矿物质的营养作用（构成畜体组织、调节渗透压、生命所必需)31、钙、磷对畜禽的营养作用（钙：骨骼和牙齿的主要成分、抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性、调节内分泌，磷：参与能量代谢、促进脂类与DNA、RNA的合成有关）32、影响钙、磷吸收的主要因素(钙、磷比例、维生素D 乳糖、蛋白质、磷的存在形式）33、钙、磷的缺乏症（异食癖、佝偻病、溶骨症、产软蛋、食欲不振、繁殖力下降）34、钠、氯对畜禽的营养作用及缺乏症、食盐中毒35、常量元素镁、硫、钾的营养作用36、微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用及缺乏症37、维生素的分类及各种维生素的营养作用及缺乏症38、维生素A 有哪些营养作用？（保护粘膜上皮的健康、防止夜盲症、促进生长、维持正常的繁殖力、维护正常的神经功能）39、应激对畜禽维生素需要量有哪些影响？（VA、VB2、VC、VE）40、水对畜禽的营养作用及缺水的后果( 8％干渴、食欲丧失；10%代谢紊乱;20％以上引起死亡)41、畜禽体内水的来源（饮水、饲料水、代谢水）42、畜禽体内水的排出(粪尿、皮肤蒸发、汗液、呼吸、畜产品）43、影响畜禽需水量的因素(生产性能、日粮组成、环境温度）44、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（减少采食量、降低物理消化、增加维持能耗、污染环境）45、简述饲料中能量在畜禽体内的转化过程（总能、消化能、代谢能、净能）46、日粮中的能量水平在饲养实践中有什么意义？（能量过高、能量不足)47、各种营养物质在机体中的相互关系第二章饲料及其加工利用名词解释饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料主要问题：1、饲料的分类依据和原则各是什么?（水、粗纤维、粗蛋白质）2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号？（7位、3节：国际分类号、中国亚类、饲料顺序号）3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用）4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些？6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法7、秸秆氨化的主要方法（选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)8、青绿饲料的营养特性（含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富）9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植物的不同部位)10、常用青绿饲料的种类（豆科：紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子）（禾本科：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草）（叶菜类:苦荬菜、串叶松香草、聚合草、籽粒苋）( 水生饲料及其他：水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍）11、青绿饲料的饲用特点（日粮中的用量即应注意的问题）12、青贮的意义（有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌）13、青贮的原理（一般青贮、半干青贮、外加剂青贮）14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段（植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段）15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧）16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋）17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖)18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%—55％）19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？（提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH值接近7.0 ）20、谷实类饲料的一般营养特性（富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题（有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素）22、简述糠麸饲料的营养特点（蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富）23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性（淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点（植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡,粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷,维生素缺乏A、D,含有抗营养因子。
畜禽营养基础复习题与答案
畜禽营养基础复习题与答案一、选择题1. 畜禽营养中，下列哪种物质不属于能量物质？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：D2. 下列哪种维生素是畜禽体内不能合成的？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C3. 畜禽体内必需氨基酸有哪些？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 精氨酸D. 所有选项答案：D4. 畜禽饲料中添加矿物质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进生长发育C. 维持体内酸碱平衡D. 改善饲料口感答案：B5. 畜禽饲料中添加的维生素主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进生长发育C. 维持体内酸碱平衡D. 预防疾病答案：D二、填空题6. 畜禽营养中的六大营养素包括：____、____、____、____、____和____。
答案：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素7. 畜禽饲料中的粗蛋白质含量通常用____来表示。
答案：干物质基础8. 畜禽饲料中的粗脂肪含量通常用____来表示。
答案：干物质基础9. 畜禽饲料中添加的矿物质主要包括____、____、____等。
答案：钙、磷、钾10. 畜禽饲料中添加的维生素主要包括____、____、____等。
答案：维生素A、维生素D、维生素E三、简答题11. 简述畜禽饲料中添加矿物质的重要性。
答案：矿物质是畜禽生长发育和维持生命活动不可缺少的营养素，它们参与构成骨骼和牙齿，调节体内酸碱平衡，促进酶的活性，维持神经和肌肉的正常功能等。
12. 畜禽饲料中添加维生素的作用是什么？答案：维生素是畜禽体内代谢过程中必需的微量有机物质，它们参与调节代谢，促进生长发育，维持皮肤和黏膜的健康，增强免疫力，预防疾病等。
四、论述题13. 论述畜禽营养中蛋白质的重要性及其作用。
答案：蛋白质是畜禽生长发育的基本物质，是构成肌肉、皮肤、毛发、血液等组织的重要成分。
蛋白质还能提供能量，参与体内多种酶、激素和抗体的合成，对维持畜禽的生长发育、繁殖和免疫功能具有重要作用。
畜禽营养基础 第十节
第十节营养物质在机体中的相互关系
要点：蛋白质、糖类、脂肪之间的相互关系；能量、蛋白质、氨基酸之间的消化关系；粗纤维与其他有机物之间的消化关系。
填空：
1、各类营养物质在动物体内相互作用的关系十分复杂，主要表现为、等。
2、蛋白质的水解产物氨基酸经作用可生成，进而可生成糖类，糖类也可再作用变成蛋白质。
3、饲料中的能量和蛋白质应保持适当的。
4、饲喂高能日粮会减少的摄入量，进而影响动物生长或生产；饲喂高蛋白质日粮会增加，进而影响能量的利用率；饲喂低蛋白饲料不能满足代谢需要，进而影响机体的平衡；饲喂低能饲料，会加剧的消耗。
5、单胃动物饲料中，粗纤维含量与其他有机物质的消化率成，即粗纤维含量越高，其他有机物质的消化率越，对于成年反刍动物，采食适量粗纤维可促进的活动，分泌和，将和分解为、、，参与体内代谢活动。
6、甲硫氨酸可转化为和，丝氨酸和可相互转化，故丝氨酸可全部代替；酪氨酸不足可由来代替，但却不能由酪氨酸来代替。
7、参与机体蛋白质合成的维生素有：、、、。
8、畜禽脂类代谢与密切相关。
9、不利于Ca、P吸收，高蛋白、则有利于Ca、P吸收。
10、对Ca、P吸收起主要作用的氨基酸是，对锌吸收起主要作用的氨基酸是，对硒吸收起主要作用的是。
11、影响糖类代谢可促进血糖和肝糖原合成的是。
12、硫不足时，反刍动物对的吸收增加，铜不足时，对的吸收增加。
13、和V
C 、V
K
、V
B1
、V
B2
、V
B3
、V
B5
不能同时使用。
畜禽营养基础 第八节
第八节水的营养作用要点：水的营养作用；畜禽体内水的来源；饮水过多和不足的危害。
一、填空：1、畜禽体内水分不足，幼畜表现为，成畜表现为。
2、畜禽体失水时，会引起代谢紊乱，失水时，会引起死亡。
3、畜禽体内水分来源于、、，最主要的来源是。
4、畜禽体内水分的排出途径有：、、、、，最主要的排出途径是。
5、影响畜禽需水量的因素有：、、、。
6、日粮中，、、多时，畜禽的需水量增加。
三、简答：1、水在畜禽体内的营养作用有哪些？2、畜禽饮水过多有什么危害？第九节能量与畜禽营养要点：饲料能量在畜禽体内的转化过程；总能、消化能、代谢能、净能的概念及其相互关系；日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。
一、名词解释：1、总能：2、消化能：3、代谢能：4、净能：5、体增热：二、填空：1、动物唯一能够利用的能量形式是。
2、畜禽生命活动或生产过程中所需要的能量主要来源于饲料中的、、，其中最主要的来源是。
3、卡是指在标准大气压下1g水从℃高到℃所需要的热量，现在常用的能量单位是，二者的关系是。
4、在饲料营养价值评定和饲养标准中，都使用能量指标，猪采用，奶牛采用，鸡采用。
5、饲料的消化能等于。
6、饲料中的能量经过消化代谢，部分能量以、、、的形式排出体外，剩余的部分用于和。
7、两种总能相同或相似的饲料，其能量价值（一样或不一样）三、选择1、动物可以利用的能量是（）A、热能B、光能C、机械能D、化学能2、猪常用( )表示能量需要。
A、总能B、消化能C、代谢能D、净能四、解答题图示饲料能量在畜禽体内的转化过程？。
畜禽营养与饲料经典课件
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
由神经细胞和神经胶质细胞构成的组织。神经细胞是神经系 统的形态和功能单位，具有感受机体内、外刺激和传导冲动 的能力。神经细胞由胞体和突起构成。神经细胞胞体位于中 枢神经系统的灰质或神经节内，细胞膜有接受刺激和传导神 经兴奋的功能。神经细胞突起根据其形态和机能可分为树突 和轴突。树突一个或多个，自胞体发出后呈树枝状分支，可 接受感受器或其他神经元传来的冲动，并传给细胞体。轴突 只有一个，其起始部呈圆锥状，向后逐渐变细、变长，末梢 形成的分支呈树根状，其功能是将细胞体产生的冲动传至器 官组织内。神经胶质细胞是一些多突起的细胞。突起不分轴 突和树突，胞体内无尼氏体。胶质细胞位于神经细胞之间， 无传导冲动的功能，主要是对神经细胞起支持、保护、营养 和修补等作用。神经组织的细胞有很长的突起，能接受刺激 和传导神经冲动，由外胚层分化形成。
运动系统、神经系统、内分泌系统、循环系统、呼 吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统
矢状面：是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面， 分正中矢状面和侧矢状面正中矢状面 正中矢状面只有一个，位于畜体长轴的正中线上， 将畜体分为左右对称的两半。侧矢状面位于正中矢 状面的两侧，可作许多侧矢状面 横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成 前、后两部分。头、颈、四肢和各器官的横断面是 垂直长轴的面 水平面（额面）：与地面平行且与矢状面和横断面 相垂直的切面，把畜体分成背、腹侧两部
是由具有收缩能力的肌肉细胞构成。肌肉细胞的形状细 长如纤维，故肌细胞又称肌纤维。肌纤维的主要功能是 收缩，形成肌肉的运动，收缩作用是由于其胞质中存在 着纵向排列的肌原纤维实现的。肌细胞的细胞膜称肌膜， 胞质称肌浆。根据肌细胞的形态结构和功能不同，可将 肌组织分为骨骼肌（横纹肌）、平滑肌和心肌三种：骨 骼肌（横纹肌）附着在骨骼上，一般受意志控制，也称 为随意肌，使机体运动。心肌为构成心脏的肌肉组织， 心肌能够自动有节律性地收缩，不受意识支配，为不随 意肌。平滑肌广泛存在于脊椎动物的各种内脏器官。平 滑肌收缩不受意识支配，为不随意肌，使内脏器官蠕动。 肌肉组织由细长的肌细胞（也叫肌纤维）构成，具有收 缩的功能，也由中胚层分化形成。
是由许多紧密排列的上皮细胞和少量的细胞间质所 组成的膜状结构,通常被覆于身体表面和体内各种管、 腔、囊的内表面以及某些器官的表面。上皮组织具 有保护、分泌、排泄和吸收等功能。上皮组织根据 其形态和机能可以分为被覆上皮、腺上皮和感觉上 皮三种类型。上皮组织是由密集的细胞和很少量的 细胞间质组成，呈膜片状，具有保护、分泌、排泄 和吸收等功能。它由内、中、外 3个胚层分化而来。
养殖专业 邱以亮
知识目标 １．概念：常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白 质、粗脂肪、无氮浸出物 ２．组成动、植物体的化学元素 常量元素：碳、氢、氧、钙、磷、钠、氯等 微量元素：铁、铜、硒、碘等 ３．组成动、植物体的化合物：水分、蛋白质、脂 肪、糖类、矿物质和维生素。细胞是一切 生物结构和功能的基本单位 A.细胞有大有小,大的如鸟蛋,可达10厘米,小的如支 原体,只有千万分之一毫米,用电子显微镜才能看见. B、细胞结构：一般由细胞膜、细胞质和细胞核组 成.较低等的原核生物没有细胞核,相当于核的物质 只有分布在细胞质中间.植物的细胞膜外面,还有一 层坚硬的细胞壁.
形态功能类似的细胞和细胞间质组成的多细胞动物 的基本结构。 分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织4 种。它们以不同的比例互相联系 、相互依存 ，形 成动物的各种器官和系统，以完成各种生理活动。 动物组织是在胚胎期有原始的内、中、外三个胚胎 层分化而来的；动物组织可根据其起源、形态结构 和功能上的共同特性，分为上皮组织、结缔组织、 肌肉组织和神经组织四大类。
是由细胞和大量的细胞间质构成。细胞间质包括基 质和纤维。基质呈均质状，有液体、胶体或固体。 纤维为细丝状，包埋于基质中。由中胚层产生的结 缔组织是动物组织中分布最广、种类最多的一类组 织，包括疏松结缔组织、致密结缔组织、网状结缔 组织、软骨组织、骨组织、脂肪组织、血液等。具 有支持、连接、保护、防御、修复和运输等功能。 结缔组织含有多种类型的细胞，分散在大量细胞间 质中。结缔组织具有连接、支持和防御等功能。它 由中胚层分化形成。
由核膜、核液、核仁和染色体组成.染色体存在于核 液之中,因易被碱性染料染色而得名.每种生物体内 细胞中染色体的数量是固定的,如人类体细胞核中染 色体数为23对,牛为30对,兔为22对,小麦为21对,等 等.细胞核是生物信息的储存、转录、复制的场所, 与生物遗传有重要关系 细胞90%是流动的细胞质, 由自由氨基酸、蛋白质、葡萄糖以及无数其他分子 组成.细胞环境(如细胞质内容、包含DNA的细胞核) 影响基因表达/调整.
主要成分是蛋白质和脂类,其作用主要是把细胞与外 界隔开,保持相对稳定,又可以同外界进行物质、能 量和信息的交流.
位于细胞膜与细胞核之间,主要成分除了透明质之外, 其中还有许多细胞器,如线粒体和高尔基体等.细胞 质的作用主要是能量传递及为新陈代谢提供场所,如 光合作用和呼吸作用,糖酵解和脂肪酸合成等.