餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪是非常重要的，它不仅体现了个人素质，也体现了对其他人的尊重。
以下是一些关于正确餐桌礼仪的建议：1．入座：等所有宾客入座完毕后，你再坐下。
不要急于拿起餐具，也不要随意移动别人的餐具或食物。
2．餐具的使用：使用餐具时，应从外到内依次使用。
吃完一道菜时，再换新的餐具。
如果你不确定怎么用某个餐具，可以等别人先行动，或者向别人询问。
3．保持安静：在吃饭时，尽量保持安静，不要大声说话或大笑。
如果有东西掉到地上，尽量保持冷静，不要慌张。
4．注意坐姿：坐姿应该端正，不要趴在桌子上，也不要翘二郎腿。
保持身体挺直，这样看起来会更精神。
5．食物的取用：尽量按照自己的食量取用食物，不要浪费。
如果有不喜欢或不能吃的食物，可以礼貌地询问别人能否将其交换掉。
6．敬酒：如果你要敬酒，最好等到主人或其他宾客敬完之后再行动。
在敬酒时，要站起来，目视对方，以示尊重。
7．吃完后：吃完后，将餐具放在正确的位置上（通常是放在盘子里），然后等待主人的下一步指示。
8．其他注意事项：在吃饭时，不要长时间看手机或离开座位。
尽量避免在公共场合大声讲话或打嗝。
以上就是一些基本的餐桌礼仪，遵循这些规则可以帮助你显
得更有礼貌、更有风度。
记住，餐桌上的行为举止也是你个人素质的体现。
餐桌礼仪有哪些
餐桌礼仪有哪些餐桌礼仪是指在用餐过程中遵守的一系列规定和约定，以展现个人的教养和尊重他人的礼貌。
它包括用餐前、用餐中和用餐后的各种行为规范和礼仪准则。
以下将详细介绍餐桌礼仪的重要内容。
一、用餐前的礼仪1. 到达就座：在到达用餐场合后，要等待主持人或者主人引领就座。
2. 展示礼貌：进入餐厅或者餐桌时，要保持礼貌，注意对周围人的问好以及微笑。
3. 衣着整洁：用餐前要注意穿着整洁，不要衣冠不整、穿着过于暴露或者破旧。
二、用餐中的礼仪1. 餐具使用规范：吃饭时要使用合适的餐具，不要将餐具放置在盘子上，用完后要将餐具放在碟盘上。
2. 姿势端正：进餐时要坐直，双手放在桌子上，不要搭在胸前或者靠在沙发上。
3. 用餐速度：要慢慢咀嚼食物，不要咀嚼过快或者大声咀嚼。
4. 话语控制：在用餐时不要开口大声说话，避免谈论敏感话题或者批评他人。
5. 不伸食指：用餐时不要用食指指着别人，也不要用食指挖耳朵或者鼻子。
三、用餐后的礼仪1. 干净整洁：用餐结束后要将垃圾、餐巾纸等自己用过的物品清理干净，保持桌面整洁。
2. 感谢主人：离开时要向主人道谢，表达自己的感激之情。
3. 等待主人起座：不要在主人离座前离开座位，要等待主人离开座位后才能离开。
四、其他餐桌礼仪1. 遵守餐厅规矩：在餐厅用餐时要遵守店家的规定，如不得吸烟、不得大声喧哗等。
2. 倒酒礼仪：在为他人倒酒时，要先为对方倒酒，然后再为自己倒酒。
3. 不浪费食物：避免在盘子里剩余过多食物，应该合理估计自己的食量，避免浪费。
4. 尊重厨师：遇到不喜欢的食物或者有特殊的饮食需求时，不应当公开批评，要尊重厨师的努力。
5. 难以切割的食物：如果遇到难以切割的食物，可以用刀叉将其切割成小块，而不是强行撕咬。
总结：餐桌礼仪不仅彰显了一个人的修养，也展示了对他人的尊重和礼貌。
在社交场合中，遵守正确的餐桌礼仪非常重要。
无论是与家人用餐还是与朋友、合作伙伴共进晚餐，遵守餐桌礼仪能够让人们感到愉快和尊重。
餐桌礼仪 餐桌的礼仪10篇
餐桌礼仪餐桌的礼仪10篇在中国，当谈到正式的晚餐或宴会时，中国人的饮食礼仪是非常重要的。
这里是人美心善的小编沉默帮助大家收集的10篇餐桌礼仪的相关范文，欢迎借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
中国的餐桌礼仪篇一涮菜的时间也是很重要的，因为直接影响到菜品成熟之后的口感，我们作为吃货不能因为心急菜都没有煮熟就下肚了，小心很容易拉肚子哦。
一些即食类的菜品只需要在锅里浮起来就能吃，煮太久反而失去了原味哦。
但是类似于千层肚、毛肚之类的菜品，涮菜的时间需要一个很好的把控，既不能太短，也不能太长，太短了没办法涮熟，时间太长了肉质又会受到影响，正确的时间大概把控在十多秒就差不多了哦。
各类肉食荤菜吃不停，根据自己的喜好任意涮好一锅菜品然后放进碗里慢慢品尝，这样能够品味出更多不一样的气氛哦。
像牛肉之类的菜品控制在1分钟之内，不然很容易使得菜品的口感变老，煮得稍微软一点口感会更好哦，如果喜欢劲道一点口感的牛肉也可以时间更短点，这样煮出来的口感也更加鲜嫩可口。
煮火锅还要注意素菜的时间一定要稍微长一点才好，像豆腐白菜一类的如果时间不够长很不容易煮熟，生的素菜吃起来口感实在太差了，小伙伴们一定要小心避雷呀。
但是像虾类菌菇类的食物至少要煮五分钟才能彻底杀菌，如果没有煮熟很容易引起肠胃的不舒适，不能因为一时的畅快而忽略了安全健康问题哦。
吃火锅对聚餐的小伙伴们来说是一件很愉快的事情，千万要注意卫生和礼貌哦，认真吃饭少说话，嗓门也不能太大，自己享受美味的同时也要多多尊重别人哦。
餐桌礼仪文化篇二中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵、越奇特的菜会越显示主任的殷勤和客人的身份。
而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一点”，“多多包涵”、“怠慢了您”之类的话。
而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余为较佳。
如果在家里，较好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。
餐桌礼仪6篇
餐桌礼仪6篇餐桌礼仪 (1) 中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩!虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧!1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人;门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。
一顿饭来上三个这样的菜就没治了。
还有什么礼仪可讲!7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛!8、上酒水上菜了!老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。
主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。
9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的!10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。
可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。
餐桌礼仪常识(13篇)
餐桌礼仪常识（13篇）餐桌上的座位顺序招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。
餐桌礼仪中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。
只要留意以下要点即可。
1.主客优先。
主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。
中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
餐桌上的话题如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。
和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么?1.天气、气候。
这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。
2.嗜好。
以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。
3.新闻报导。
仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。
4.故乡，出身学校。
有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。
餐桌礼仪常识篇2饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。
现代社会礼仪无处不在，用餐不单是满足基本生理需要，也是很重要的社交经验。
下面是范文网为大家搜集的餐桌礼仪常识大全，供大家参考。
餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
中国餐桌礼仪餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
餐桌礼仪9篇
餐桌礼仪9篇餐桌礼仪 1一、入座进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。
男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。
座位的安排于离出口最远的位置为上位。
二、餐具的摆设(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。
可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
餐巾布的位置餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。
除此之外，餐巾布也会放在盘子的边上。
需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盘子中间的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿错其他的餐巾布。
另外，有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。
餐巾布的使用方法入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的这个动作宣布晚宴正式开始。
很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并不优雅。
餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人。
一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。
餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。
如果需要擦汗，你可以用纸巾。
有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定要避免。
有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。
虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。
在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。
除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。
中式餐桌礼仪大全
中式餐桌礼仪大全篇一：中式餐桌礼仪（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）点菜1、看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
2、看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3、看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
4、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
5、一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。
篇二：中式餐桌礼仪餐桌礼仪习惯良好的餐桌礼仪习惯，应当从小培养。
下列几点，是为人父母者应该和儿女互相沟通的事项：1、在餐桌上保持良好的坐姿。
告诉你的孩子：“你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。
”当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。
12个基本的餐桌礼仪
12个基本的餐桌礼仪
1. 尊重他人：在餐桌上，要尊重他人，不要用粗鲁的语言，不要对他人说谩骂话。
2. 不要吃太快：在餐桌上，不要吃太快，要慢慢地吃，以免影响他人的用餐乐趣。
3. 不要把餐具放在桌面上：不要把餐具放在桌面上，而要放在桌子旁边，以免污染桌面。
4. 不要把嘴巴伸进餐盘里：不要把嘴巴伸进餐盘里，而要用叉子把食物叉到口边，以免让别人感到不舒服。
5. 不要把嘴巴伸进饮料里：不要把嘴巴伸进饮料里，而要用杯子或者瓶子喝，以免污染饮料。
6. 不要用手拿食物：不要用手拿食物，要用餐具把食物拿起来，以免污染食物。
7. 不要把餐具放在口边：不要把餐具放在口边，要把餐具放在桌子旁边，以免污染桌子。
8. 不要把餐具放在桌子上：不要把餐具放在桌子上，要把餐具放在餐桌旁边，以免污染桌子。
9. 不要把餐具放在别人面前：不要把餐具放在别人面前，要把餐具放在自己的面前，以免打扰别人。
10. 不要在餐桌上讲话：不要在餐桌上讲话，要把谈话放在餐桌外，以免影响他人的用餐乐趣。
11. 不要把餐桌上的食物拿走：不要把餐桌上的食物拿走，要把剩余的食物留在餐桌上，以免浪费食物。
12. 不要在餐桌上吃零食：不要在餐桌上吃零食，要把零食放在桌子外，以免影响他人的用餐乐趣。
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中西方餐桌礼仪比较
1
入座的礼仪 2 进餐时的礼仪 3 离席时的礼仪
入座的礼仪
• 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座； 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座； • 入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄 入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子， 出什么响声来，也不要起身走动； 出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打 招呼 。
礼仪是在人际交往中，以一定的、约定 礼仪是在人际交往中，以一定的、 俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程， 俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程， 涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。 涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从 个人修养的角度来看， 个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个 人内在修养和素质的外在表现。 人内在修养和素质的外在表现。从交际的 角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用 角度来看， 的一种艺术、一种交际方式或交际方法， 的一种艺术、一种交际方式或交际方法， 是人际交往中约定俗成的示人以尊重、 是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友 好的习惯做法. 从传播的角度来看， 好的习惯做法.。从传播的角度来看，礼仪 可以说是在人际交往中进行相互沟通的技 巧。
• 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下， 伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。
入座的位置
中方 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下 为三座，二座之下为四座。 西方 一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是 男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生； 男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。女主人左边的 座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。
西方进餐礼仪
——刀叉篇 ——刀叉篇
•切法 切法
使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前， 再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳 声音了。
西方进餐礼仪
——刀叉篇 ——刀叉篇
•叉法 叉法
西方进餐礼仪
——刀叉篇 ——刀叉篇
•吃到中途离席，刀叉该如何放？ 吃到中途离席，刀叉该如何放？ 吃到中途离席
应该把刀叉朝八字型放置， 刀口朝内、叉齿朝下。
西餐餐桌禁忌
1、用餐时不要把手肘放在桌子上。 2、姿态要保持安静，切勿抖腿、踢脚。 3、餐桌上不可化妆或梳理头发。 4、餐桌上不可宽衣解带。 5、避免口中含有食物时说话或饮用酒水。 6、不要在餐桌上打呵欠。 7、用过的刀、叉等器具不要再放回桌上。 8、食物残渣或骨头等不能弃置在桌上，应 该放在盘子上。 9、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
西方进餐礼仪
——餐巾篇 ——餐巾篇
餐巾摊开应该放何处？ 餐巾摊开应该放何处？
西方进餐礼仪
——餐巾篇 ——餐巾篇
• 餐巾万一不小心滑下去怎么办？ 餐巾万一不小心滑下去怎么办？
西方进餐礼仪
——餐巾篇 ——餐巾篇
• 想擦嘴时该怎么办？ 想擦嘴时该怎么办？ 错误：用纸巾擦。 正确：要用餐巾擦拭，餐巾有 分正反面，通常有印该店LOGO 的为正面，要用反折的内侧来 擦，擦完盖在餐巾内侧不外露， 如果整条布都擦得脏兮兮，就 请服务生再换一条。
西方进餐礼仪
——刀叉篇 ——刀叉篇
•吃完后，刀叉该如何放？ 吃完后，刀叉该如何放？ 吃完后
左：应放在四点钟位置。 右：应将刀叉重迭，这样方便服务生 收时，不至于因为刀叉碰撞而发 出声响，或是刀叉掉落的意外。
西方进餐礼仪
——面包篇 ——面包篇
•位置： 位置： 位置
通常主菜未上桌前，服务生会先提供餐包，放的 位置一定是在主菜左侧，所以餐具左侧的面包是属于 你的，不要拿错。吃面包时，直接在面包盘上剥开、 涂抹奶油，否则离开面包盘，面包屑容易掉得满桌都 是，不易收拾。
西方进餐礼仪
——面包篇 ——面包篇
•涂抹法： 涂抹法： 涂抹法
应把面包撕成小口后再涂奶油， 一口量放入口中咀嚼。涂抹时要 使用个人的奶油刀，如无附奶油 刀，可使用料理用刀。 有些餐厅会提供橄榄油，先把 橄榄油倒少许在碟子里，面包同 样撕成一小口，沾橄榄油而食。 也可以在用餐过程，向服务生要 面包来沾取主餐的酱汁，代表主 厨的料理美味。
吃到鱼头,鱼刺, 吃到鱼头,鱼刺,骨头等 物时,不要往外面吐, 物时,不要往外面吐,也不要 往地上仍. 往地上仍.要慢慢用手拿到自 己的碟子里, 己的碟子里,或放在紧靠自己 餐桌边或放在事先准备好的 纸上
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话, 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话, 以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人, 以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不 要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时, 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就 要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
Haibara Ai
离席时的礼仪
中国篇： 中国篇：最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就 此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
谢谢您的热情招待， 欢迎您及家人有空到 我家做客。
客人
主人
Thanks for your attention ！
西方进餐礼仪
——餐巾篇 ——餐巾篇 •暂时离席餐巾放哪里？ 暂时离席餐巾放哪里？ 暂时离席餐巾放哪里
将餐巾放在座位上。
西方进餐礼仪
——餐巾篇 ——餐巾篇 • 用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？ 用餐完毕准备离席，餐巾应该放餐礼仪
——刀叉的使用 ——刀叉的使用
• 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。 用刀叉时，左手用叉用力固定食物， 用刀叉时，左手用叉用力固定食物， 同时移动右手的刀切割食物。 同时移动右手的刀切割食物。 • 用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字 用餐中暂时离开， 形摆放，尽量将柄放入餐盘内， 形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口 向内； 向内； • 用餐结束或不想吃了，刀口向内、 用餐结束或不想吃了，刀口向内、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放， 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或 者刀上叉下地并排横放在餐盘里。 者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
如果要给客人或长辈布菜. 如果要给客人或长辈布菜. 最好用公筷. 最好用公筷.也可以把离客人或 长辈远的菜肴送到他们跟前, 长辈远的菜肴送到他们跟前,按 我们中华民族的习惯. 我们中华民族的习惯.菜是一个 一个往上端的.如果同桌有领导, 一个往上端的.如果同桌有领导, 老人,客人的话. 老人,客人的话.每当上来一个 新菜时就请他们先动筷子. 新菜时就请他们先动筷子.或着 轮流请他们先动筷子. 轮流请他们先动筷子.以表示对 他们的重视. 他们的重视.
Haibara Ai
西餐礼仪
用餐时，肘臂不可张开也不可放置桌上，以免妨碍他人进食。 （1）用餐时，肘臂不可张开也不可放置桌上，以免妨碍他人进食。 口布乃用于擦口与手指，不是手帕， 可用于擦脸及头发。 （2）口布乃用于擦口与手指，不是手帕，不可用于擦脸及头发。 餐巾：用餐前应先将餐巾布打开置放于大腿上， （3）餐巾：用餐前应先将餐巾布打开置放于大腿上，以承挡可能掉落的食 切忌围在脖子、塞在领口或皮带内。 物，切忌围在脖子、塞在领口或皮带内。 西餐餐具使用顺序应由外而内，每种餐具只使用乙次， （4）西餐餐具使用顺序应由外而内，每种餐具只使用乙次，用毕后应向右 斜放（用完主菜后刀叉同时并列）在餐盘上。 斜放（用完主菜后刀叉同时并列）在餐盘上。 取食面包，应用左手持面包，右手撕下小块入口，切忌用牙撕咬。 （5）取食面包，应用左手持面包，右手撕下小块入口，切忌用牙撕咬。需 要涂抹奶油或果酱时，要把面包放在碟子上， 奶油刀涂抹后， 要涂抹奶油或果酱时，要把面包放在碟子上，以奶油刀涂抹后，再用 右手撕食。 右手撕食。 汤匙用完不要留在汤杯、汤碗或汤盘中，应放在盘上或托碟上。 （6）汤匙用完不要留在汤杯、汤碗或汤盘中，应放在盘上或托碟上。 食用色拉应用小叉；食用面条时，可用叉子卷食 叉子卷食， （7）食用色拉应用小叉；食用面条时，可用叉子卷食，切不可一部份入 一部份吸食。 口，一部份吸食。
西方进餐礼仪
——刀叉的使用 ——刀叉的使用
西方进餐礼仪
——中途离席时刀叉的正确摆法 ——中途离席时刀叉的正确摆法
西方进餐礼仪
——刀叉篇 ——刀叉篇
•刀叉该如何拿？ 刀叉该如何拿？ 刀叉该如何拿
•刀叉的使用，应该 右手持刀，左手持 叉，使用时叉齿朝 下，以拇指与中指 握住刀叉柄、食指 下压控制力道。
上菜顺序
中方
①汤、菜 ②主食 ③餐酒 ④水果
西方 ①菜 ②水果 ③餐酒 ④主食 ⑤甜点 、咖啡
进餐的礼仪
中方 筵席中暂时 停餐，可以 把筷子直搁 在碟子或者 调羹上。如 果将筷子横 搁在碟子上， 那是表示酒 醉饭饱不再 进膳了。
• 请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜 把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人 吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做 法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种 现象。 • 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由 自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之 类的话，以示歉意。
• 沙拉是同主食一起上的，沙拉盘 应放在主菜盘的左侧，最后再吃。 • 饮酒时，不要把酒杯斟得太满， 也不要和别人劝酒。干杯时， 即使不喝，也应将酒杯在嘴唇 边碰 一下，以示礼貌。 • 甜品通常和餐后咖啡或茶一同上 桌，千万不要同时一手持叉吃甜 品，一手还拿着咖啡杯。
举起酒杯，双目平视，欣 赏酒色，微微端近，轻闻 酒香，小抿一口，细细品 尝，赞美酒好、酒香。
西方进餐礼仪