冷库设计规范
冷库设计规范
冷库设计规范
一、冷库室体要求
1、冷库墙体建设时要进行双重隔热，具本架式结构。
2、冷库墙体应采用聚氨脂、聚苯乙烯（EPS）或者石棉等隔热材料作为外层；采用发
泡聚氨酯作为内层。
两层隔热材料之间的粘合剂应满足耐低温、防水、阻燃等要求。
3、冷库墙体和各标准块连接处要做高度的密封，采用补芯式密封，以满足冷库室内
的性能要求。
4、冷库室应具有合理的通风和空调设计，能满足必要的空气循环。
二、冷库控制系统要求
1、冷库冷量控制装置应具有调节精度高、响应快、恒温调节准确等特性，应能满足
正负温度场的实现。
2、冷库控制系统应具有报警功能，如温度与湿度的超过限定范围，及时向系统运营
者发出紧急报警。
3、冷库应具有监控和记录功能，可以实时记录室内温度、湿度、负压及其他要求参数，便于对冷库内情况进行实时监控，以及对相关记录进行保存和备查。
三、冷库安全性要求
1、冷库应符合现行国家有关安全规定，采用有火灾探测、喷气防火等安全保护措施，以及必要的消防设施。
2、冷库要配备电气装置，使其冷机及其附属设备的火灾风险达到国家规定的水平。
3、冷库安全设施注意火灾报警、抑烟灭火、消防设备的成套应用等要点。
四、冷库操作管理要求
1、冷库应定期对室内环境情况进行检查，并及时就检查得到的状况进行记录及处理；
2、冷库应管理及操作良好，防止污染物通过空气或流体的传播；
3、冷库具体操作流程要符合现行规范，应当确保及时、准确执行其保温要求。
冷库设计规范样本
冷库设计规范样本冷库是指用来储存和保鲜冷藏物品的特殊建筑。
为了确保冷库的正常运行和物品的安全保存，冷库的设计需要遵循一系列规范和标准。
以下是一份冷库设计规范样本，供参考。
一、冷库的基本要求1.冷库的设计温度应根据储存的物品种类决定，并满足相关行业的标准要求。
设计温度的稳定性应达到要求。
2.冷库的储存密度应充分考虑，以实现高效利用空间的目的。
冷库的货架布置应合理，能够方便物品的存取。
3.冷库的结构和材料选择应符合建筑设计标准，并考虑到耐低温、防湿、防腐等特性。
冷库的地面、墙面和顶棚应具备保温隔热功能。
4.冷库的门的选择应符合物品存储的要求，确保门的开闭速度、密封性和耐用性。
二、冷库的保温隔热设计1.冷库的保温隔热材料应选用符合国家标准的材料，并具有良好的保温性能。
常用的材料有聚氨酯发泡板、聚苯乙烯板等。
2.冷库的保温层厚度应根据设计温度、环境条件和储存物品等因素进行合理确定。
3.冷库的保温层应保证无孔、无裂缝，并进行密封处理，以防止热量的传递。
三、冷库的通风与排湿设计1.冷库应设置适当数量和位置的通风孔，以保证内部空气的流通与新鲜空气的进入。
通风孔的位置应避免对储存物品造成不良影响。
2.冷库应设置合理数量和位置的排湿装置，以有效排除空气中的湿气。
排湿装置的选择应考虑到环境湿度和储存物品的特性。
四、冷库的照明设计1.冷库的照明设计应考虑到环境温度低和湿度高的特点。
照明设备应选用适用于低温环境的特殊防冻灯具。
2.冷库的照明设备应符合国家电气安全标准，并进行专业的安装和维护，确保工作安全。
五、冷库的安全防护设计1.冷库应设置合适数量和位置的报警系统和监控设备，以及自动灭火系统，确保在突发情况下能及时发现和处理。
2.冷库的进出口设备应设置安全门禁系统，限制未经授权人员的进入。
3.冷库的安全出口、安全标示和疏散通道等设施应符合建筑和消防安全标准，确保人员的安全疏散。
六、冷库的环境管理设计1.冷库内部的温湿度应定期监测，确保在合适的范围内。
冷库设计规范(建筑专业)
3.基本規定3.0.1 冷庫的設計規模應以冷庫的公稱體積為計算標準，5000m3以下的為小型冷庫，5000m3~20000m3的為中型冷庫，大於20000m3的為大型冷庫。
4.建築4.1 庫址的選址4.1.1 冷庫的選址1、庫址宜選在城區物流中心，不宜選在城市居住區；2、庫址宜選在居住區夏季最大頻率風向的下風側，污染區夏季最大頻率風向的上風側。
3、使用氨製冷工質的冷庫，與其下風側的居住區防護距離不宜小於300m，與其他居住區衛生防護距離不宜小於150m。
4.2 總平面4.2.4 壓縮機房位置應靠近冷負荷最大的冷間，並應有良好的自然通風環境。
4.2.5變配電間應佈置在壓縮機房的附近。
4.3 庫房的要求4.3.1 庫房佈置應符合下列要求1、冷間應按不同的設計溫度分區、分層佈置；2、冷間建築的設計應儘量減少其隔熱圍護結構的外表面積；4.3.2 每座庫房中冷間建築的耐火等級、層數和麵積應符合表4.3.2的要求。
冷間建築內防火牆應將外牆、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。
表4.3.2 冷間建築耐火等級、層數和麵積（㎡）冷間建築耐火等級最多允許層數最大允許占地面積（㎡）單層、多層高層冷間建築防火分區冷間建築防火分區一、二級不限7000 3500 5000 2500三級 3 1200 400 ——注：1、當設地下室時，只允許設一層地下室，且地下冷藏間建築面積不應大於地上冷藏建築最大允許占地面積，防火分區不得大於1500㎡。
2、建築高度大於24m的為高層冷庫。
4.2.4 冷藏間的分區1、應按冷藏食品的性質和冷藏溫度要求分區；2、有異味或易串味的食品要分區；3、按管理不同分區；4.2.5 庫房應設穿堂4.2.6 庫房公路月臺1、庫房月臺寬度不宜小於5m；2、月臺邊緣應裝橡膠緩衝條，並塗黃色和黑色防撞警示帶；3、月臺邊緣如有結構柱，結構柱邊緣與月臺邊緣淨距不小於0.6m，月臺罩棚寬度不應小於1m；4、可設置封閉月臺，封閉月臺應與庫房合用穿堂；5、封閉月臺的冷藏門應設置與冷藏車門連接的密閉軟門套；4.2.7 庫房鐵路月臺1、庫房鐵路月臺寬度不宜小於7m；2、月臺邊緣高度高出鐵軌頂面1.1m，邊緣距鐵路中心線距離應為1.75m。
冷库规范
7
冰蛋
700
8
机制冰
750
9
其他
按实际密度采用
注：同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉（包括禽兔）时，密度可按 400kg/m3 确定；当只存冻羊腔时，
密度应按 250kg/m3 确定；只存冻牛、羊肉时，密度应按 330kg/m3 确定。
3.0.7 冷库设计的室外气象参数，除应符合现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》
≤4.20
0.40
4.21〜5.00
0.50
5.01〜6.00
0.60
＞6.00
0.65
3.0.6 食品计算密度应按表 3.0.6 的规定采用。
表 3.0.6 食品计算密度
序号
食品类别
密度（kg/m3）
1
冻肉
400
2
冻分割肉
650
3
冻鱼
470
4
篓装、箱装鲜蛋
260
5
鲜蔬菜
230
6
篓装、箱装鲜水果
350
2 蔬菜冷库的容积利用系数应按表 3.0.3 中的数值乘以 0.8 的修正系数。
3.0.4 采用货架或特殊使用要求时，冷藏间的容积利用系数可根据具体情况确定。
3.0.5 贮藏块冰冰库的容积利用系数不应小于表 3.0.5 的规定值。 表 3.0.5 贮藏块冰冰库的容积利用系数
冰库净高（m）
容积利用系数 η
冷却后的肉、禽
-2〜0
80〜85
鲜蛋
-1〜1
90〜95
冰鲜鱼
0〜2
85〜90
苹果、鸭梨等
3
冷却物 冷藏间
-1〜1
90〜95
大白菜、蒜薹、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、 芹菜、莴苣等
冷库设计规范 (2)
冷库设计规范1. 引言冷库是专门用于储存和保鲜冷藏物品的设施，其设计规范直接影响到冷藏物品的储存质量和使用效果。
本文档旨在提供一份冷库设计规范，以确保冷库的设计符合相关标准，满足用户需求，并提高冷藏物品的储存效果。
2. 设计要求2.1 温度控制•冷库内部温度应能够控制在设定的范围内，一般为-18℃至10℃。
•温度控制应具备自动调节和报警功能，确保温度稳定性和可靠性。
•冷库内部温度应能够适应不同冷藏物品的储存需求。
2.2 保湿控制•冷库内部湿度应能够保持在适宜的范围内，一般为50%-80%。
•保湿控制应具备自动调节和报警功能，确保湿度稳定性和可靠性。
•冷库内部应装备适当的保湿设备，如加湿器和湿度传感器。
2.3 通风控制•冷库内部应具备良好的通风系统，确保空气流通和新鲜空气的补给。
•通风系统应具备过滤和除臭功能，确保冷藏物品的新鲜度和卫生性。
2.4 照明控制•冷库内部应装备适宜的照明设施，确保工作人员在冷库内有良好的照明环境。
•照明设施应符合安全要求，能够耐低温和防爆。
2.5 储物空间设计•冷库内部应合理规划储物空间，保证冷藏物品的储存量和储存效果。
•储物空间的设计应考虑冷藏物品的大小和形状，以便于储存和取出。
•储物空间的布局应合理，确保冷藏物品间的通道畅通和管理便利。
3. 设备要求3.1 制冷设备•冷库应配备适宜的制冷设备，以满足冷藏物品对温度的要求。
•制冷设备应具备高效节能、低噪音和稳定性能。
•制冷设备的安装和维护应符合相关的规范和标准。
3.2 保温设备•冷库应具备良好的保温性能，确保冷库内部温度的稳定性。
•保温设备应采用合适的材料，具备良好的隔热效果。
•保温设备的安装和维护应符合相关的规范和标准。
3.3 通风设备•冷库应配备适宜的通风设备，以保证空气流通和新鲜空气的补给。
•通风设备应具备高效过滤和除臭功能，确保冷藏物品的新鲜度和卫生性。
•通风设备的安装和维护应符合相关的规范和标准。
3.4 照明设备•冷库应配备适宜的照明设备，以保证良好的照明环境。
冷库设计规范2024部分内容
冷库设计规范2024部分内容首先，冷库的建筑设计要符合国家的相关建筑规范，包括建筑物的布置、结构形式、地基基础、屋面设计等。
此外，冷库的建筑材料和构件要符合相应的标准，确保建筑的安全性和耐久性。
其次，冷库的保温隔热设计要根据冷库的使用环境和储存要求来确定。
保温材料的选择要符合国家标准，并且要进行合理的层压、填充和密封处理，以确保保温性能和防湿防冻能力。
冷库的门窗设计要考虑开启灵活、密封性好、保温效果突出等因素，以减少能量损失。
第三，冷库的制冷系统设计要满足冷藏、冷冻和超低温冷冻等不同的冷库类型的使用要求。
制冷设备的选型要考虑到储存物品的温度要求、库容大小和稳定性等因素，同时要考虑到能效和环保要求。
制冷系统的管道和阀门设计要符合相应的标准，保证系统运行的安全性和可靠性。
此外，冷库设计还要考虑其他因素，如照明、通风、防火等。
冷库的照明设计要考虑到储存物品的特点和人员作业的需求，选择合适的照明设备和布置方式。
通风系统的设计要充分考虑冷库内外温差和湿度差异，确保冷库内部空气的质量和循环。
防火设计要考虑到冷库内部储存物品的特性，选择合适的防火材料和防火设备，以减少火灾发生的可能性。
最后，在冷库的运营管理过程中，要依据冷库设计规范的要求进行设备使用和保养维修。
定期对制冷系统进行检查和清洁保养，确保其正常运行和高效能耗。
同时，要加强人员培训，提高冷库操作和管理人员的技能和意识，以确保冷库运营的安全性和效益性。
总之，冷库设计规范2024部分内容主要包括冷库的建筑、保温隔热、制冷系统以及其他方面的设计要求。
冷库的设计和运营管理要严格按照规范要求进行，以确保冷库的安全性、可靠性和高效性。
室外装配冷库设计规范
室外装配冷库设计规范室外装配冷库，指的是一种在室外搭建的带有绝缘、冷却、保温及控制系统的建筑，用于存储各类物品及食品。
它需要经过严格的设计和规划，才能满足其预期的使用要求和长期使用的需求。
在设计时，需要考虑到的因素众多，包括但不限于使用场所，温度要求，制冷制冷设备的选择，使用寿命，安全，节能等方面。
下面，就为大家介绍室外装配冷库的一些设计规范。
1、建筑规范室外装配冷库的建筑规范是一个非常宽泛的概念，包括但不限于墙体，屋顶，地面以及门窗等方面。
首先需要保证的是建筑的材料，其使用率必须合理，保证保温和控制温度的要求。
墙体和屋顶的厚度必须适中，通常由钢结构和玻璃棉、聚氨酯等材料组成。
地面应选用防滑、耐磨、耐候的材料，如水泥地坪或瓷砖等，以防止地面起皮、老化和滑倒等安全隐患。
门窗的选材和设计必须与整体建筑相匹配，并与墙体和屋顶保持同样的保温效果。
2、控温规范控温是室外装配冷库设计中最重要的考虑因素之一，这也是冷库建筑的核心功能。
在设计过程中，温度要求必须合理，并考虑到湿度，温度变化和降低能源消耗等方面的影响。
通常，对于不同的存储需求，应选择不同的温控系统。
同时，设备的控温难度也影响了其稳定性和使用寿命。
因此，需要为控温系统选择适当的保护措施和使用维护规范，从而确保冷库设备的长期使用。
3、装配规范装配是冷库设计的重要步骤之一，包括安装制冷设备，绝缘材料，保护措施以及人员通行等。
在设计过程中，我们需要考虑到使用场所以及设备的大小和重量等因素。
设备安装应遵循安全规范，并经过充分的测试和安装水平的监测，以保证其密封和保温。
绝缘材料也需按照要求覆盖冷库外部，同时要选择防水和保温性能优良的材料。
4、安全规范冷库安全是至关重要的，因此在设计和建造过程中需要付出极大的注意力。
需要特别考虑氧气浓度、火灾和泄漏等状况，从而避免事故和损害。
此外，还需要采取相应的控制措施，如安装绿色环保制冷设备和回收装置，以减少温室气体排放，从而达到保护环境的目的。
冷库设计规范
冷库设计规范冷库是专门用来储存和保持低温状态的设施，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
冷库设计的合理性和规范性对于确保冷库的储存效果和安全性至关重要。
以下是冷库设计的一些规范要求：1.冷库的选址应考虑环境条件，远离噪音和污染源，避免暴露在阳光直射的位置，确保稳定的温度和湿度。
2.冷库的建筑结构要求牢固耐用，能够承受低温环境和货物堆积的重量。
墙体、地面和天花板应采用隔热材料，以减少热传导和能量损失。
3.冷库的门应该具有良好的隔热性能，能够有效地防止冷气外流和热气进入。
门的开启和关闭应方便，密封性能要好，且能够抵抗低温和湿度的腐蚀。
4.冷库的设备选型和布置要科学合理。
冷库应配有合适的制冷设备、温度传感器、湿度控制器等，以确保冷库内部的温度和湿度稳定在所需的范围内。
设备的安装和维护要符合相关标准，确保其正常运行和安全使用。
5.冷库的通风系统要合理设计，能够保持空气流通，防止湿气和异味滞留，有利于保持货物的新鲜和品质。
通风系统应具备过滤功能，以防止尘埃、霉菌等污染物进入冷库。
6.冷库的照明系统要适应低温环境，并具备防震、防爆和防水功能，以确保冷库内部的良好照明条件。
7.冷库的消防设施要齐全，包括自动喷水灭火系统、火灾报警系统、应急照明等，以确保冷库发生火灾时能够及时发现、报警和扑救。
8.冷库要设有合适的货物储存和搬运设备，以提高工作效率和安全性。
货物的储存要规范有序，避免交叉污染和货物损坏。
9.冷库的管理规范要求严格，包括定期检查和维护设备、定期清洁和消毒冷库、定期进行温度和湿度监测等，以确保冷库的正常运行和货物的品质。
综上所述，冷库设计规范是为了确保冷库的储存效果和安全性，涉及到选址、建筑结构、门、设备、通风系统、照明系统、消防设施、货物储存和管理等方面的要求。
通过科学合理的设计和严格的管理，可以提高冷库的工作效率，保护货物的品质和安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
库房隔汽层和防潮层的构造
1 库房外墙的隔汽层应与地面隔热层上、下的防水层和隔汽 层搭接。 2 楼面、地面的隔热层上、下、四周应做防水层或隔汽层， 且楼面、地面隔热层的防水层或隔汽层应全封闭。 3 隔墙隔热层底部应做防潮层，且应在其热侧上翻铺 0．12m。 4 冷却间或冻结间隔墙的隔热层两侧均应做隔汽层。
冷库设计规范
中华人民共和国住房和城乡建设部 公告 第489号
目录
前言 1、总 则 2、术 语 3、基本规定 4、建 筑 5、结 构 6、制 冷 7、电 气 8、给水和排水 9、采暖通风和地面防冻
前言
本规范是根据原建设部《关于印发<2007年工程建设 标准规范制定、修订计划（第二批）>的通知》（建标 [2007]126号），在商务部市场体系建设司的组织下， 由国内贸易工程设计研究院会同有关单位在原国家标准 《冷库设计规范》GB 50072-2001的基础上修订而成的。 在修订过程中，遵照国家基本建设的有关方针、政策， 对近几年国内新建和改建的冷库进行了重点调研，并在9 个省市召开了有教学、科研、工程设计、设备制造、建 筑安装等部门专业人员参加的座谈会，广泛听取了对国 家标准《冷库设计规范》GB 50072-2001（以下简称 “原规范”)的修订意见，查阅了国际上相关技术资料， 在广泛征求意见的基础上，通过反复修改和完善，最后 经专家审查定稿。
4．2．2 每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面 积应符合
表4．2．2 每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积（m2）
表4．2．2的要求。
4．2．2 每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面 积（m2）
注：1 当设地下室时，只允许设一层地下室，且地下冷藏间 占地面积不应大于地上冷藏间建筑的最大允许占地面积，防 火分区不应大干1500m2。 2 建筑高度超过24m的冷库为高层冷库。 3 本表中“一”表示不允许建高层冷库。 4．2．3 冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙，该防火隔 墙的耐火极限不应低于3．00h，该防火隔墙上的冷藏门可 为非防火门。
4．2．4 冷藏间的分间应符合下列规定：
1 应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间。 2 有异味或易串味的贮藏食品应设单间。 3 宜按不同经营模式和管理需要分间。 4．2．5 库房应设穿堂，温度应根据工艺需要确定。
库房设计
4．2．10 库房的楼梯间应设在穿堂附近，并应采用不然材料建造，通向穿堂的 门应为乙级防火门；首层楼梯出口应直通室外或距直通室外的出口不大于15m。 4．2．11 带水作业的加工间和温度高、湿度大的房间不应与冷藏间毗连；当生 产流程必须毗连时，应具备良好的通风条件。 4．2．12 建筑面积大于1000m2的冷藏间应至少设两个冷藏门（含隔墙上的 门），面积不大于1000m2的冷藏间可只设一个冷藏门。冷藏门内侧应设有应急 内开门锁装置，并应有醒目的标识。 4．2．13 冻结物冷藏间的门洞内侧应设置构造简易、可以更换的回笼间。 4．2．14 冷藏门外侧应设置冷风幕或在其冷藏门内侧设置耐低温的透明塑料门 帘。 4．2．15 库房的计量设备应根据进出货操作流程短捷的原则和需要设置。 4．2．16 库房附属的办公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及卫生间 等与库房生产、管理直接有关的辅助房间可布置于穿堂附近，多层、高层冷库应 设置在首层（卫生间除外），但应至少有一个独立的安全出口，卫生间内应设自 动冲洗（或非手动式冲洗）的便器和洗手盆。 4．2．17 在库房内严禁设置与库房生产、管理无直接关系的其他用房。
表3．0．8
冷间的设计温度和相对 湿度
建筑
4．1 库址选择与总平面 4．1．1 冷库库址的选择应符合下列规定： 1 应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。 2 库址宜选择在城市规划的物流园区中，且应位于周围集中居住区夏季 最大频率风向的下风侧。使用氨制冷工质的冷库，与其下风侧居住区的 防护距离不宜小于300m，与其他方位居住区的卫生防护距离不宜小于 150m。 3 库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、 烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。 4 应选择在交通运输方便的地方。 5 应具备可靠的水源和电源以及排水条件。 6 宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。 7 肉类、水产等加工厂内的冷库和食品批发市场、食品配送中心等的冷 库库址还应综合考虑其特殊要求。
库房的下列部位，均应采取防冷桥的构造处理
1 由于承重结构需要连续而使隔热层断开的部位。 2 门洞和设备、供电管线穿越隔热层周围部位。 3 冷藏间、冻结间通往穿堂的门洞外跨越变形缝部位的局部 地面和楼面。
构造
4．5．7 装隔热材料不应采用含水黏结材料黏结块。 4．5．8 带水作业的冷间应有保护墙面、楼面和地 面的防水措施。 4．5．9 库房屋面排水宜设置外天沟和墙外明装雨 水管。 4．5．10 冷间建筑的地下室或地面架空层应采用 防止地下水和地表水浸入的措施，并应设排水设施。 4．5．11 冷藏间的地面面层应采用耐磨损、不起 灰地面。
4．1．3 冷库总平面布置应做到近远期结合
以近期为主，对库房占地、铁路专用线、水运码头、设备管 线、道路、回车场等资源应统筹规划、合理布置，并应兼顾 今后扩建的可能。
4．1．4 冷库总平面竖向设计应符合下列规定：
1 库区内应有良好的雨水排水系统，道路和回车场应有防积 水措施。 2 库房周边不应采用明沟排放污水。
总则
1．0．1 为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求，制定 本规范。 1．0．2 本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂 的蒸汽压缩式制冷系统（以下简称为氨或氟制冷系统），以 钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷 库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。 1．0．3 冷库设计应做到技术先进、保护环境、经济合理、 安全适用。 1．0．4 本规范规定了冷库设计的基本技术要求。当本规范 与国家法律、行政法规的规定相抵触时，应按国家法律、行 政法规的规定执行。 1．0．5 冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家 现行有关标准的要求。
库房的隔热
4．3．1 库房的隔热材料应符合下列规定： 1 热导率宜小。 2 不应有散发有害或异味等对食品有污染的物质。 3 宜为难燃或不燃材料，且不易变质。 4 宜选用块状温度变形系数小的块状隔热材料。 5 易于现场施工。 6 正铺贴于地面、楼面的隔热材料，其抗压强度不应小于 0．25MPa。
3．0．7 冷库设计的室外气象参数，除应符合现行国家标准 《采暖通风与空气调节设计规范》GB 50019的规定外，尚 应符合下列规定： 1 计算冷间围护结构热流量时，室外计算温度应采用夏季空 气调节室外计算日平均温度。 2 计算冷间围护结构最小总热阻时，室外计算相对湿度应采 用最热月的平均相对湿度。 3 计算开门热流量和冷间通风换气流量时，室外计算温度应 采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风 室外计算相对湿度。 3．0．8 冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏 工艺要求确定，也可按表3．0．8的规定选用。
4．1．2 冷库的总平面布置应符合下列规定：
பைடு நூலகம்
1 应满足生产工艺、运输、管理和设备管线布置合理等综合 要求。 2 当设有铁路专用线时，库房应沿铁路专用线布置。 3 当设有水运码头时，库房应靠近水运码头布置。 4 当以公路运输为主时，库房应靠近冷库运输主出入口布置。 5 肉类、水产类等加工厂的冷库应布置在该加工厂洁净区内， 并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧。 6 食品批发市场的冷库应布置在该市场仓储区内，并应与交 易区分开布置。 7 在库区显著位置应设风向标。
术语
2．0．6 冻结间 freezing room 对产品进行冻结加工的房间。 2．0．7 冷藏间 cold storage room 用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的 冷间称为冷却物冷藏间；用于贮存冻结加工产品的冷间称为 冻结物冷藏间。 2．0．8 冰库 ice storage room 用于贮存冰的房间。 2．0．9 制冷机房 refrigerating machine room 制冷机器间和设备间的总称。 2．0．10 机器间 machine room 安装制冷压缩机的房间。
术语
2．0．11 设备间 equipment room 安装制冷辅助设备的房间。 2．0．12 冷却设备负荷 cooling equipment load 为维持冷间在某一温度，需从该冷间移走的热流量值。 2．0．13 机械负荷 mechanical load 为维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量 值。 2．0．14 制冷系统 refrigerating system 通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组 成一个封闭的制冷回路，制冷剂就在这个回路里循环吸热和 放热。 2．0．15 保冷 keep to the cooling 为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采 取的技术措施。
库房的布置
4．2．1 库房布置应符合下列规定： 1 应满足生产工艺流程要求，运输线路宜短，应避免迂回和 交叉。 2 冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏食品的主要品种、 包装规格、运输堆码方式、托盘规格和堆码高度以及经营管 理模式等使用功能确定，并应综合考虑建筑模数及结构选型。 3 当采用氟制冷机组时，可设置于库房穿堂内。 4 冷间应按不同的设计温度分区、分层布置。 5 冷间建筑应尽量减少其隔热围护结构的外表面积。
术语