学前儿童卫生保健-第五章-精品文档
2024年《学前儿童卫生与保健》课件第五章
2024年《学前儿童卫生与保健》课件第五章一、教学内容1. 学前儿童膳食营养与保健膳食营养的基本知识学前儿童膳食指南膳食搭配与烹饪方法2. 学前儿童生活习惯与保健生活习惯对健康的影响生活习惯与疾病预防二、教学目标1. 让学生了解和掌握学前儿童膳食营养与保健的基本知识。
2. 培养学生关注学前儿童生活习惯，提高他们的保健意识。
3. 使学生能够运用所学知识，为学前儿童制定合理的膳食搭配和生活习惯。
三、教学难点与重点1. 教学难点：膳食搭配与烹饪方法、生活习惯与疾病预防。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、黑板、粉笔。
2. 学具：教材、笔记本、彩色笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组学前儿童生活场景的图片，让学生关注学前儿童的生活习惯和膳食营养问题。
2. 新课内容讲解：（1）学前儿童膳食营养与保健1) 膳食营养的基本知识2) 学前儿童膳食指南3) 膳食搭配与烹饪方法（2）学前儿童生活习惯与保健1) 生活习惯对健康的影响3) 生活习惯与疾病预防3. 例题讲解：讲解与新课内容相关的例题，帮助学生巩固所学知识。
4. 随堂练习：布置与新课程相关的练习题，让学生在课堂上进行练习。
六、板书设计1. 学前儿童膳食营养与保健膳食营养基本知识学前儿童膳食指南膳食搭配与烹饪方法2. 学前儿童生活习惯与保健生活习惯对健康的影响生活习惯与疾病预防七、作业设计1. 作业题目：（1）简述学前儿童膳食指南的主要内容。
（2）举例说明如何培养学前儿童的良好生活习惯。
（3）结合所学知识，为一位学前儿童制定一周的膳食计划。
2. 答案：（1）学前儿童膳食指南主要包括：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果；适量吃动物性食品；常吃豆类及豆制品；饮食清淡，少盐少油；合理安排餐次和零食。
（3）学生自行设计，符合所学知识要求。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解和实践，使学生掌握了学前儿童卫生与保健的基本知识，提高了他们的保健意识。
在课后，教师应反思教学过程中的优点和不足，不断改进教学方法，提高教学质量。
大学课件-学前儿童卫生与保健(完整)
（3）骨的化学成分和物理性质
• 骨主要由有机质（有机物）和无机质（无 机盐）构成。有机质赋予骨弹性和韧性。 无机质使骨坚硬挺实。两种成分比例，随 年龄的增长而发生变化。
学前儿童骨的化学成分和物理性质 怎样？
• 青枝骨折？
• 学前儿童有机质和无机质各占一半，故弹 性较大，柔软，易发生变形，在外力作用 下不易骨折或折而不断，称为青枝骨折。
• （1）直接连结
• 如颅骨间的缝）或软骨（如椎骨间的椎间盘）直 接连结，这种连结的活动范围很小或不能活动。
• （2）间接连结 • 间接连结即关节，是骨连结的主要形式。
（二）骨骼肌
• 骨骼肌在人体内分布极为广泛，约占人 体体重的40%。每块骨骼肌都具有一定的形 态、结构和辅助装置，执行一定的功能， 并且有丰富的血管、淋巴管和神经分布。 所以每块骨骼肌都可视为一个器官。
• 问题：你能透过所谓的热烈场景认识这个问题的 严重性吗？从生理学的角度讲，幼儿园是不适宜 开展诸如拔河、踢球、长跑等剧烈运动。其原因 是什么？对孩子的生理伤害主要体现在哪里？
• 现今托幼机构中实施的哪些措施不符合孩子的生 理特点？
• 你能为孩子们创设良好的卫生保健措施吗？
第一章 学前儿童生理解剖特点 与卫生保健
• 学前儿童骨盆的特点及保育要点
• 特点：髋骨是由髂骨、坐骨和耻骨构成， 要到19－25岁时才会成为一块完整的骨。
• 保育要点：禁止孩子从高处往硬地上跳， 尤其是女孩。
（6）足弓
• 何为足弓？ • 足骨的跖骨及其联结的韧带形成凸向上方
的弓形。 • 功能 • 扁平足（如图）
（二）学前儿童关节特点
• 【知识目标】 • 熟悉人体八大系统、感觉器官的生理特点及主要功能。 • 描述学期儿童八大系统、感觉器官的生理特点 • 掌握学前儿童八大系统、感觉器官的卫生保健要点 • 【技能目标】 • 1、能依据学前儿童生理解剖特点，提出相应的保育措施。 • 2、能指导幼儿园开展适宜的教育教学活动以维护学前儿
《学前儿童卫生与保健》课件第五章
《学前儿童卫生与保健》课件第五章汇报人：日期:CATALOGUE目录•学前儿童身体发育与生长•学前儿童营养与饮食•学前儿童生活起居与健康习惯•学前儿童心理健康与社会适应•学前儿童常见疾病与预防•学前儿童意外伤害与急救学前儿童身体发育与生长身体发育特点身体形态变化大身体机能逐步完善身体各系统发育不平衡生长规律与影响因素030201生长监测与评价学前儿童营养与饮食营养需求合理膳食营养需求与合理膳食饮食安排应根据学前儿童的生理特点和饮食习惯，合理安排三餐，保证早餐质量，注意控制晚餐和零食的摄入量。
饮食习惯培养良好的饮食习惯对学前儿童的健康至关重要。
应培养儿童定时定量、规律进餐的习惯，避免边吃边玩、暴饮暴食等不良习惯。
家长和幼儿园应共同努力，引导儿童养成良好的饮食习惯。
饮食安排与饮食习惯培养饮食安全卫生习惯饮食安全与卫生学前儿童生活起居与健康习惯生活制度与常规定时作息引导学前儿童养成每天进行适当户外运动的习惯，如散步、跑步、骑车等，以增强体质和促进生长发育。
规律运动适当休息睡眠姿势引导学前儿童养成侧卧位睡眠的习惯，避免俯卧位睡眠，以保持呼吸道通畅和防止压迫胸腹部的器官。
睡眠环境为学前儿童提供安静、舒适、温暖的睡眠环境，以及合适的床铺和枕头等睡眠用品。
睡前准备培养学前儿童睡前进行放松和安静活动的习惯，如听故事、听音乐、泡脚等，以促进睡眠和提高睡眠质量。
睡眠与健康睡眠习惯培养教育学前儿童养成勤洗手、正确洗手的卫生习惯，以预防感染和传播疾病。
口腔卫生引导学前儿童养成每天刷牙、漱口的卫生习惯，以保持口腔清洁和预防龋齿等口腔疾病。
洗手习惯个人卫生与健康习惯养成VS学前儿童心理健康与社会适应心理健康标准与维护认知发展情绪稳定意志坚强人际关系良好03积极情绪培养情绪管理与积极情绪培养01情绪识别02情绪调节社会适应能力与交往技能培养社会适应能力学前儿童应能够适应不同的社会环境，例如在不同的场合、与不同的人交往时能够遵守相应的规则和要求。
学前儿童卫生保健
• 幼儿的骨头就象鲜嫩的青枝，易被弯曲，但不易 骨折。（青枝骨折——幼儿的骨头韧性强、硬度 小，容易发生变形，一旦发生骨折，可能出现折 而不断的现象。）成人的骨头好比干树枝，不易 弯曲。这与骨头的成分有关。幼儿骨头里的有机 物和无机物各占1/2。
• 所以，要注意培养幼儿有好的姿势。
• 幼儿的骨头在发育，需要较多的 钙、磷，同时还需要维生素D， 使吸收的钙沉淀到骨头里去。
• 2~3个月 抬头——颈椎前凸
• 6~7个月 坐 ——胸椎后凸
• 周岁左右 走 ——腰椎前凸
• 出生时
——骶椎后凸
• 四道弯的作用
• 有了它，人做走、跑、跳等运动时，更具有弹性，可 以缓冲从脚下传来的震动，保护内脏和头部，当震动 传到头部时也就微乎其微了。否则，若是“直棍儿”， 跺一下脚，也会把大脑给震了。
• 卫生保健：
• （1）合理锻炼，促进韧带的发育， 增加关节的牢固性；
• （2）不宜用力过猛牵拉幼儿的手臂， 防“脱臼”。
• 骨盆未闭合。髋骨是骨盆的一部分，幼儿的髋骨与成人不同，
它还不是一块完整的骨头。幼儿的髋骨是由髂骨、坐骨和耻 骨三块骨头借助软骨连结在一起的。它一般要到20~25岁才 完全愈合，成为一块完整的骨头。
• 幼儿会站和走以后渐渐形成的脚弓，由于骨化未完成， 足底的肌肉、肌腱和韧带发育不完善，若运动量不合 适，就容易形成扁平足。
• 脚弓的作用： • 有了脚弓，脚下就有了弹性，可以缓 Nhomakorabea在运动时产生
的震动； • 站立时，人体重心可以分散在脚底的几个点上，站得
更稳； • 脚弓可以保护脚底的血管和神经免受压迫。 • 预防扁平足要从小做起。
• 脊柱（人体的主要支柱）—
—易弯曲
《学前儿童卫生与保健》课件第五章
《学前儿童卫生与保健》课件第五章一、教学内容1. 学前儿童膳食卫生与营养需求5.1节：学前儿童膳食卫生基本要求5.2节：学前儿童营养需求及合理搭配2. 学前儿童体育锻炼与运动损伤预防5.3节：学前儿童体育锻炼的意义与原则5.4节：学前儿童运动损伤的预防与处理二、教学目标1. 理解并掌握学前儿童膳食卫生的基本要求，提高学生为学前儿童制定合理膳食搭配的能力。
2. 了解学前儿童的营养需求，培养学生的营养保健意识。
3. 掌握学前儿童体育锻炼的意义、原则以及运动损伤的预防与处理方法。
三、教学难点与重点1. 教学难点：学前儿童膳食营养的合理搭配。
学前儿童运动损伤的预防与处理。
2. 教学重点：学前儿童膳食卫生的基本要求。
学前儿童体育锻炼的意义与原则。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食搭配示例图、运动损伤处理图解。
2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过展示一幅学前儿童在户外活动的图片，引导学生关注学前儿童在饮食和锻炼方面的问题。
2. 知识讲解（15分钟）：讲解5.1节和5.3节的内容，阐述学前儿童膳食卫生基本要求和体育锻炼的意义与原则。
3. 实践情景引入（5分钟）：分组讨论：为学生提供一份不合理的学前儿童膳食搭配，让学生进行改进。
4. 例题讲解（10分钟）：讲解5.2节和5.4节的内容，通过例题讲解，让学生掌握学前儿童营养需求及合理搭配，以及运动损伤的预防与处理。
5. 随堂练习（10分钟）：让学生针对所学内容进行随堂练习，巩固知识点。
六、板书设计1. 板书学前儿童卫生与保健第五章2. 板书内容：5.1 学前儿童膳食卫生基本要求5.2 学前儿童营养需求及合理搭配5.3 学前儿童体育锻炼的意义与原则5.4 学前儿童运动损伤的预防与处理七、作业设计1. 作业题目：请根据所学内容，为一名3岁的学前儿童设计一份合理的膳食搭配。
请简述学前儿童体育锻炼的意义，并给出一个适合学前儿童的运动项目。
《学前儿童卫生与保健》精品PPT课件
补充：学前儿童的年龄分段
1.新生儿期：是指出生后的第1个月内，即俗 语所称的“月科孩子”。
2.婴儿期：是指出生后l～12个月，也有人称 这个阶段为乳儿期。
3.幼儿前期：是指1周岁至3周岁阶段。 4.幼儿期：是指3～6岁，即幼儿园教育阶段，
也称学龄前期。 5.学龄期：7～14岁。
学习要求
（一）做好课前预习工作，带着问题来听课。
(四)系统
由共同完成一种或几种生理功能的多个器官构成。一系列在结 构和功能上具有密切联系的器官结合在一起，共同行使某种特 定的生理活动，便构成了人体的系统。
三、生命活动基本特征
（一）新陈代谢
新陈代谢是机体与周围环境之间不断地进行物质交换
和能量交换，以实现自我更新的过程。
同化作用是指机体不断从外界环境中摄取营养物质来
肌细胞 骨细胞 神经细胞 上皮细胞 腺细胞 生殖细胞
细胞的功能
不同形态的细胞，功能不同 树状的神经细胞能产生并传导兴奋， 纤维状的肌细胞具有收缩功能
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ （二）组织
人体组织是由一些功能相似的细胞以及细胞间质构 成的。有支持、连结和营养的作用。
(三)器官
不同的组织按照一定的次序联合起来，形成具有一定功能 的结构.
• 儿童时期是培养心理健康素质的重要时期。
二、影响学前儿童健康的 主要因素
一、环境因素 1、自然环境 2、社会环境
二、饮食与营养因素 三、行为与生活方式因素 四、卫生与医疗因素 五、生物学因素
• 课堂练习
• 1、世界卫生组织对“健康”所下的定义是：“健 康是指 身体 、_心_理、和 社会适应 的健全状态，而不
• （二）体液调节：一种比较原始的调节方 式，作用范围广泛、作用缓慢持久
学前儿童卫生与保健-
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新生儿时期解剖生理特点
新生儿的特殊生理现象
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（一）体格发育的特点
新生儿（nb)：从出生到生后28天的婴儿.
新生儿保健：营养关、温度关、感染关.
1.出生体重、身长:
2500g
37~42w
体重：
月龄：
足月正常体重儿
4000g
巨大儿
低体重儿
身长≧50CM
骨的化学成分包括有机质和无机质。 无机质可以使骨变得坚硬，而有机质使骨具有韧性和弹性。 骨的化学成分可因年龄、营养状况等因素的影响而变化。 幼儿的骨有机质含量相对较多，韧性强、弹性大、硬度小，因而不易骨折，但易弯曲 或变形。
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2.2婴幼儿各系统解剖生理特点
1.婴幼儿骨骼的特征
（2）颅骨的特征：
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（一）体格发育的特点
2.出生头围、胸围:
头围≧34cm; 胸围比头围小1-2cm;
3.身体各部分的比例:
头大（1/4)，身长，四肢短.
（二）各系统的特点
1.骨骼、肌肉
骨骼
肌肉
有很多软骨，长骨的两端还未钙化； 颅骨骨化还未完成（囟门） 脊椎生理弯曲尚未形成
四肢屈肌的力量大于伸肌，四肢呈蜷曲状态。 随着月龄的增加，屈肌和伸肌的力量逐渐协调， 四肢就会伸展开来。
含少量滑液
结构特点： 坚 固、 灵 活
婴幼儿关节伸展性及柔韧性超过成人，故关节活动范围大于成人；但关节牢固性较差，强力下易脱臼。
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2.2婴幼儿各系统解剖生理特点
2.婴幼儿肌肉组织的发育特点
1)重量：占体重的20%左右，到1.5岁时占23%，5岁左右增长到35%，以后逐 渐增加。1.5——5岁时期发展比较迅速。 2)成分：水分多，水分、蛋白质、脂肪、糖及无机盐含量较成人少，能量储存 差，故肌肉收缩力差，易疲劳。但因新陈代谢快，供氧量充足，又易恢 复。 3)肌肉群：大、小肌肉的发展并不是同时进行的，大肌肉群先发育，上肢肌肉先 发育。
学前儿童卫生与保健的学科内容
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第二课 呼吸系统
一、什么是呼吸系统（点击播放视频） 鼻
咽 1. 呼吸道
喉
气管和支气管
左肺分两叶
2. 肺
右肺分三叶
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二、学前儿童呼吸系统的特点
（一） 呼吸器官的特点 （二） 呼吸运动的特点
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（一） 呼吸器官的特点
1. 鼻腔：相对短小，鼻腔狭窄，黏膜柔嫩，富有血管。 2. 咽：耳咽管较宽、短，而且平直，易并发中耳炎。 3. 喉：喉腔狭窄，黏膜柔嫩，富有血管和淋巴组织。 4. 气管、支气管：管腔狭窄，管壁和软骨柔软，缺乏弹性 组织，黏膜富于血管，黏液腺分泌黏液少，纤毛运动差易 感染而发炎肿胀，引起呼吸困难。
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• 血液循环系统是一个密闭的、
连续的管道系统，它包括心脏、
血管和血液三个主要部分。
• 血液在心脏和全部血管所组成 的管道中进行的循环流动叫做
血液循环。
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心脏的结构和血液循环的途径
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血管的分类及主要特点
动脉
动脉管壁厚、弹性强、血液流速 快。分布在身体内较深部位。
静脉
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（三）学前儿童呼吸系统的保育要点
（1）培养小儿良好的卫生习惯 （2）保持室内空气新鲜 （3）加强适宜的体育锻炼和户外活动 （4）严防异物进入呼吸道 （5）教育幼儿以正确的姿势活动和睡眠 （6）保护幼儿声带
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• 课堂讨论：
• 为什么不要让幼儿玩扣子、玻璃珠等小物件，更 不能放入口中？
• 幼儿吃果冻时要注意什么？ • 为什么国家对果冻的外形尺寸有严格的标准？ • 幼儿呼吸道入异物时该如何处理？
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三、学前儿童膳食的调配
（一）学前儿童膳食的特点
1岁以上的小儿，奶类仍然是重要的食物 食物形式由流质、半流质逐渐过渡到软食 逐步适应一日三餐外加1～2次点心的膳食安排。 3岁以下小儿不宜食用颗粒状的食物 有些孩子有挑食或偏食的倾向
（二）学前儿童膳食计划 合理选择食物 巧妙搭配膳食
【实践与训练】
精心制订食谱
5 学会并能配合家长培养学前儿童良好的饮 食习惯。
主要内容
第一节 营养基础知识概述 第二节 各类食物的营养价值 第三节 学前儿童的饮食卫生 【实践与训练】
第一节 营养基础知识概述
本节点睛 讲授 小结
营养对于学前儿童生长发育的影响是 一个渐进的过程，营养失调对机体产生 的不利影响，需要较长时间的变化，最 终以营养性疾病表现出来。
蛋类等。
植物性食品: 如谷类、豆类、蔬菜、水果、薯
类、硬果类等。
各类食品的制品: 如糖、油、罐头、糕点及各种
小食品等。
根据中国人的饮食习惯 可以将经常食用的食物分成以下几大类：
粮食类
豆类
蔬菜 水果类
畜禽肉类
鱼类
奶及奶制品
蛋类
食用油 和糖类
第三节 学前儿童的饮食卫生
本节点睛 讲授 小结
食物是保证学前儿童身心健康 的物质基础，营养是促进学前儿童 生长发育的重要因素，托幼机构每 天都必须为学前儿童提供合理的膳 食。
一、学前儿童食谱配制及带量食谱的制订
（一）学前儿童食谱的配制 （二）带量食谱的制订
二、带量食谱的审核及营养计算
（一）带量食谱的审核 （二）营养计算
重点内容网络图
各类营养素的功能及来源
学
营养基础知识
前
学前儿童热量的需要
儿
童
粮食类 豆类 蔬菜水果类
营 养 各类食物的营养价值 畜禽类 鱼类 奶及奶制品
与 饮
维生素的 功能及来源
无机盐的 功能及来源
水的功能 及来源
二、 学前儿童的热量需要
热量又叫热能，是指食物中的碳水化合物、脂肪、 蛋白质等进入体内以后经氧化分解所放出的热 。
学前儿童正处在生长发育阶段，所需要的各种营 养和热能比成人相对要多。
学前儿童对热量的需要主要包括以下几个 方面： （一）基础代谢的需要 （二）生长发育的需要 （三）活动的需要
——主讲教师的话
讲授
一、学前儿童饮食营养卫生 二、培养良好的饮食习惯 三、学前儿童膳食的调配
一、学前儿童饮食营养卫生
（一）合理营养
摄取的食物含有人体所需要的一定质量的营 养素 各营养素比例适宜 食物中不含有“有害因素” 食物有一定的色香味并能增加食欲。
（二）饮食营养卫生
制定合理的膳食制度 合理分配营养素 膳食的调配原则 制定膳食计划等。
蛋类 食用油和糖
食
学前儿童饮食营养卫生
卫
生
学前儿童饮食卫生
培养良好的饮食习惯
学前儿童膳食调配
谢谢！
xiexie!
第二节 各类食物的营养价值
本节点睛 讲授 小结
营养价值的高低，取决于食品中 所含营养素是否齐全，数量是否充 足，及其相互比例是否恰当。
——主讲教师的话
讲授
各类食物的营养价值
第二节 各类食物的营养价值
食品是供给人体热能及各种营养素的物 质基础，食品种类繁多，依据其性质和来源 大致可分为三类：
动物性食品: 如禽畜肉类、鱼虾等水产品、 奶和
第五章 学前儿童营养与饮食卫生
学习目标 主要内容 实践与训练 重点内容网络图
1 了解人体生命活动所需的各种营养素；
2 正确理解食物中所含的三大产热营养素与 学前儿童生长发育的关系；
3 掌握学前儿童的营养需要并懂得如何才能 保证幼儿获取足够的营养；
4 掌握学前儿童膳食调配的原则，并学习为 学前儿童膳食调配的方法；
二、培养良好的饮食习惯
1、培养良好饮食习惯的重要性
使学前儿童获得营养和饮食的基本知识 形成良好的饮食态度和习惯 食习惯
按时定位进食 饮食定量，控制零食 不偏食不挑食 培养良好的就餐习惯
3、家园配合，共同培养
家庭和幼儿园密切配合,培养学前儿童的良 好饮食习惯。
——主讲教师的话
讲授
一、各种营养素的功能及来源 二、 学前儿童的热量需要
一、各种营养素的功能及来源
营养素一般分为六类，即蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素、无机盐和水。其中蛋白质、脂肪、 碳水化合物均可在体内产生热能，供给机体能量，
称为三大产热营养素。
蛋白质的 功能及来源
脂类的功 能及来源
糖类的功 能及来源