饮食安全与健康论文
关于饮食与健康论文3000字范文大全(共六篇)(5)
第五篇关于饮食与健康论文：论文题目：西式快餐对儿童健康的侵蚀及应对策摘要: 学前期是儿童饮食行为开展和形成的关键时期，一旦形成某种固定的饮食倾向偏好往往会伴随其一生。
良好的饮食习惯是个体身心健康开展的根底。
而随着全球经济化的开展，西式快餐以其良好的就餐环境、快捷的效劳以及巨资的广告宣传等手段，迅速的融入了我们的餐饮体系中，并获得大多数儿童的青睐，成为一种时尚的餐饮文化代表。
然后大多数人都无视了其背后所蕴含的食品平安隐患问题。
基于此，本文分析西式快餐在中国开展的形式，以及其带来的平安隐患对儿童身心开展的影响，最后针对西式快餐的侵袭提出应对策略。
需要强调的是这里所指的西式快餐指源于西方国家，主要以油炸、煎、烤为主要烹饪方式的快餐食品。
关键词: 西式快餐; 儿童健康; 食品平安隐患目前中国经济兴旺地区膳食结构西化现象非常严重，西式快餐无空不入。
火车站、繁华的商业区到处都可以看到麦当劳、肯德基等连锁店面。
不仅如此，大多数西式快餐针对儿童这一特定人群的营销策略也取得了巨大成功。
据统计我国现阶段已经成为美国外乡以外，西式快餐食品最大的消费市场。
这给我国儿童身体开展带来了巨大的健康平安隐患。
一、西式快餐的开展西式快餐在上世纪90 年代被引入中国，它顺应了中国市场经济变化而蓬勃开展。
根据中国连锁经营协会的统计，2004 年在中国市场建立的肯德基连锁店面约有 1200 家，到 2021 年这一数字将近翻了 4 倍约为 4890 家。
而麦当劳连锁店 2002 年在中国有大约 460 家，到了 2021 年开展到 2300 家。
［1］二、影响儿童健康的隐形杀手西式快餐占领中国餐饮行业所带来的饮食平安隐患问题，最直接受到影响的是广阔的儿童群体。
西式快餐重视以儿童为营销对象的促销手段，并且其食品也比拟符合儿童对食品口味的要求。
在儿童沉浸在西式快餐给他们带来味觉享受的同时，其健康也面临着各种因数的威胁。
常年食用西式快餐会给儿童的身体开展带来一系列负面效应，加重其身体的负荷量，影响其身体机能的正常发育等。
饮食与生活健康的论文3000字
饮食与生活健康的论文3000字健康是关乎每个人生命延续的重要课题,饮食健康直接影响人类的生命质量。
下面是小编为你精心整理的饮食与生活健康的论文3000字，希望对你有帮助!饮食与生活健康的论文3000字篇1摘要：在我们的生活中，存在着各种各样的食物。
在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。
接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键词：食品安全安全监管防患未然近几年接二连三爆出社会食品安全问题。
2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死;2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死;2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能;2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。
因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
食品安全与人民生命财产息息相关。
几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。
科学饮食健康生活论文3篇
科学饮食健康生活论文3篇饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是小编为你精心整理的科学饮食健康生活论文，希望对你有帮助!科学饮食健康生活论文篇1一、饮食对健康的重要性我认为在今天这个社会中，人民越来越注重健康。
所以说，健康在与营养，健康饮食才能正确补充营养，营养对疾病防治以及衰老的过程有着相当大的影响，尤其对晚年的健康状况更为密切，作揖健康饮食的重要性是相当大的。
因此，可以这么说，决定生命后期生理性或机能衰老程度，某种意义讲取决于营养状况，不是生存的年龄，也就是说吃得长寿。
世界卫生组织曾提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
由此可见，合理膳食是健康的重要环节。
但如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。
人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。
想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤其重要。
养生之道，莫先于食“。
应用日常食物，根据不同的经济条件、生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是人们乐于接受的养生方法然而，生活中，许多人对”吃“的学问了解得仍然不多。
对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。
于是，为了健康，很多人还在恪守着关于饮食的种种箴言;一些时尚的年轻人仍在追随着”时髦“的吃法。
但是你知道吗?有些看似合理的做法往往就是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言，很多都是充满了片面性的谎言!”吃饱喝足身体才健康“”早餐不吃也无妨“”吃得好身体才强壮“等，这些不科学的认识其实都是危害健康的。
生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。
您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。
关于饮食与健康的论文
关于饮食与健康的论文随着生活水平的越来越高，不仅要吃的好，而且要吃的健康，所以健康饮食就成了人们每餐争相去做的事情。
下面是小编为你精心整理的关于饮食与健康的论文，希望对你有帮助!关于饮食与健康的论文篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
关于食品安全与健康论文
关于食品安全与健康论文食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。
下面是为你精心整理的关于食品安全与健康论文，希望对你有帮助!关于食品安全与健康论文篇1摘要：中国有句话：民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
食品质量安全与否，将直接影响到人们的健康。
对食品安全的整治，提高食品安全系数，让我们食得安全，食得放心，这些工作刻不容缓。
关键词：食品安全原因建议食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。
具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
不安全的食品成为“问题食品中国有句话：病从口入。
常有朋友问“，现在吃什么好?”是啊，吃什么好呢?猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命，喝奶粉的婴儿得肾结石。
随着食品自然生产方式减少，工业化生产方式的增加，食品被人为污染的机会逐渐增多。
虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。
生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。
这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。
因此对食品安全的整治，提高食品安全系数，让我们食得安全，食得放心，这些工作刻不容缓。
仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。
食品安全与人体健康论文
食品安全与人体健康论文食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣,以及政府的良好形象都有着密切的关系。
下面是小编为你精心整理的食品安全与人体健康论文，希望对你有帮助!食品安全与人体健康论文篇1近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。
中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。
发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。
目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。
尤其是2008年三鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。
并且，食品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为2009年度“两会”期间代表委员们关注的热点问题之一。
“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。
食品安全有两重内涵，一重是食品供给保障安全，即粮食安全，为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全，即食品质的安全，为微观性食品安全概念。
长期以来，人们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面，忽视食品质的安全性。
事实上，随着高效的现代食品生产体系的建立，人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰，食品质安全已经上升为主要矛盾而受到全球公众的关注。
时下一般观念上公众理解的“食品安全”实际上属于食品质安全范畴。
建国以来，农业生产技术的进步和农产品流通渠道的日益多元化，使我国农产品生产和供应能力实现了根本性跨越。
目前，我国农产品市场上一派繁荣，品种齐全，价格稳定。
量的问题已经基本解决，消费者又开始瞄准了质的目标，当然近来令人堪忧的食品质量卫生和农产品污染问题也是人们追求食品安全的一个主要原因。
大学生饮食营养与健康论文范文六篇
大学生饮食营养与健康论文范文六篇论文通常用来指在各个学术领域进行讨论并描述学术讨论成果的文章，简称论文。
以下是为大家整理的高校生饮食养分与健康论文的文章6篇 ,欢迎品鉴！高校生饮食养分与健康论文我始终对饮食特别讲究，我始终坚信病从口入这个道理，我爸爸平常也始终教育我，不要任凭买路边的小吃。
我平常比较注意饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂饮食健康着方面的问题，所以发觉校选课有这门课时，便义无反顾的选了。
通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也渐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平常怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。
但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，由于豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
我以后更加留意饮食了。
我男伴侣比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，关心消化。
在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。
但我刚好相反，我想减肥，试过许多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素松软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，由于黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。
而且黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗年轻的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功效。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排解和降低胆固醇有肯定作用，能强身健体。
了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是的确有所下降。
我还知道了，人分许多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。
食品安全与健康论文3000字范例（2）
⾷品安全与健康论⽂3000字范例(2) ⾷品安全与健康论⽂3000字篇3 随着社会经济的不断发展和消费者安全健康意识的增强,产品及服务质量已成为消费者、商家、媒体共同关⼼的话题,⾷品安全问题也愈来愈引起⼈们的关注。
⾷品安全是全世界所⾯临的⼀个需要解决的迫切问题。
⼴泛意义上的⾷物是指那些能经过简单处理或规范加⼯能满⾜⼈类⽣命健康需要和⼈们⽣活习惯嗜好的植物、动物及微⽣物制品。
这些⾷物⼤部分来源于⼴泛意义上的农产品,来源于⽣产农产品的粮、棉、油、渔、丝、茶、菜、果、糖、酒、畜、杂等12⼤门类的初级产品。
这些初级产品的种类、特性、运输、加⼯、贮存、销售的途径、⽅式和管理已经各具特⾊,但在原料⽣产、加⼯、包装、贮运等环节存在的⼀些主观和客观因素却降低了⾷品的安全性,危及⼈体健康。
因此,⾷品安全涉猎的范围相当⼴泛,除了与每⼀个⼈的⽣命健康息息相关以外,已经远远超出了传统意义上的⾷品科学与⼯程的范畴,是⼀个涵盖全社会的、以⾷品科学与⼯程理论为基础的,与⾏政管理部门、社会舆论、个⼈⾷品安全防范等相关的系统⼯程。
因此,在⼈⼈追求健康长寿的今天,⾷品的卫⽣安全问题的重要性是不⾔⽽喻的。
⾷品的安全性让我们每⼀个⼈都不容忽视,⾷品中有不少的天然有毒物质,我们要采取⼀定的预防措施。
平时我们所吃的蚕⾖青⾊时不能吃,因为其中含巢菜碱甙。
⽣⾖浆要煮到⽆泡才可以喝,因为其中含蛋⽩酶抑制剂。
⽔果中⽐如银杏,⽣吃可能会中毒,还有杏仁⾷1克以上也会中毒等等。
中国有句俗语“民以⾷为天”，由此可见⾷品的重要性。
但是也有很多有违⾷品安全性原则的例⼦在我们的周围发⽣，⼤到⼀些国有企业，⼩到学校的⾷堂都会出现⾷物中毒的事件。
⽽且⾷堂的餐具就算⽤热⽔烫过,消毒精洗过,但是那么多不会认真洗,也洗不⼲净，⼀些过期⾷品不仅毫⽆营养⽽且在⼀定程度上危害⼈健康。
⾷品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:⼀是问题⾷品的涉及⾯越来越⼴。
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饮食安全与健康论文
老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
以现在科学的说法称为蛋白质的
“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意
食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。
同时，合理的搭
配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种氨基酸组
成的，甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白
质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。
例如小麦、小米、黄豆、牛肉分
别单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时
其生理价值可达89，大大提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利
用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小
然而饮食文化也影响了人们的饮食习惯，也就涉及到了健康饮食问题。
一、两种不同的饮食观念
碍作用，如饮食文化。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪华高档，
从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
作为菜肴，
鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一
盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加
几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、
调和，各是各的味，简单明了。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本!遗憾
的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根
本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文
火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工
过程中了。
因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化
的最大弱点。
民间有句俗话“民以食为天，食以味为先”。
就是这
种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”;然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，
“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。
这说明，中国人对饮食
追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖
得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。
而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和
辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。
中国烹饪讲究的
调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。
菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味
而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。
这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。
它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国
菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的
随意性许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国
厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。
足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇
一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国
人健壮高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这
一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。
但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。
越来越多的中国人以不再只注重
菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。
尤其是在经历了非
典以后。
还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。
这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
人体所需营养素有42种，可分成6大类，即蛋白质、脂肪、碳
水化合物、矿物质、维生素、水。
近年来，有些学者认为膳食纤维
也是一类营养素。
营养素在人体内的功能各不相同。
大致可以分为
三个方面。
1.供给生命活动所需能量和维持体温
2.构成和修补雪我营师的论不要身体组织
3.作为调节物质，如同机器中的润滑油一样，维持身体的各种正常生命活动。
1、蛋白质
蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质，它由20种基本氨基酸
组成，其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸，
他们是构成蛋白质的基本单位。
人体是由无数细胞组成的，蛋白质
是主要部分。
它不但是人类机体的主要构成物质，而且还是构成人
类体内各种重要生命活性的物质，所以体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动
的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及各种微量营养素
的载体，还包括构成人体神经传递介质，调节人体正常渗透压和多
种体液的组成等。
所以，蛋白质是处于各种营养物质中的一个中心
地位。
2、维生素
关键词：食品添加剂;认识;安全;健康;危害
一.食品添加剂是什么
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
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