学校食堂从业人员考核表

学校食堂从业人员考核表
学校食堂从业人员考核表

学校食堂从业人员考核表

被考核人:考核人:年月日得分

车辆寄售协议

甲方:___________________ 乙方:_____________________________

根据国家《二手车流通管理办法》及相关法律、法规规定,在平等自愿基础上,经双方充分协商,现甲方将以下车辆寄存在乙方公司,并委托乙方代为销售,为保障双方合法权益,特订协议如下:

一、车辆情况(若为多辆,可填写《寄信车辆明细表》):

车主姓名:车辆号牌:______________ 车辆型号:

车架号:_____________车身颜色:行驶里程:______________

二、经甲乙双方协商,确定车辆的销售价格为人民币(大写)__________________,若销售过程中实际价格

低于此价,乙方必须事先与甲方电话协商确定。

三、寄售时间为___天,即_____年__月__日至____年__月__日。

四、乙方须查阅甲方出示的车辆手续并预留复印件备查:□登记证书、□行驶证书、

□附加税证、□钥匙、□商业险保单、□交强险保单

五、甲方寄售予乙方之车辆,甲方必须具有完全合法之处分权,否则因此产生的纠

纷及不良后果由甲方负责;甲方提供一切有关该车之证件,对证件的有效性、合法性、准确性负全部责任,并保证该车辆可以过户转籍。

六、甲方将该车辆寄售于乙方之时起,在此之前该车的一切交通违法或未按时缴纳国家相关规费引起的罚金、滞纳金及由此引发的相关一切责任、费用均由甲方负责。寄售成功后,买方提取该车辆之时起所引起的一切交通事故或违法行为及由此造成的相关损失与甲方无关。

七、寄售成功后,该车辆的过户费由__方负责,乙方协助买方办理车辆过户手续。

八、寄售成功后,甲方需支付元作为乙方的服务费。

九、甲方将车寄售于乙方期间,乙方有义务保管好车辆,在此期间若因乙方责任引起的车辆损坏由乙方负责。

十、其他需要说明的事项:

十一、本协议一式贰份,甲乙双方各执壹份,自双方签字盖章之日起生效。

甲方:乙方:

联系电话:联系电话:

年月日年月日

食堂从业人员合同

食堂从业人员合同 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

XX学校学生食堂从业人员合同 为了加强我校学生食堂工作人员的责任感,促使我校学生食堂健康运转,确保我校师生用餐安全,保证我校学生食堂服务质量,维护全校师生利益和从业人员利益,经学校行政讨论,甲乙双方协商,制订本合同: 甲方:乙方: 一、学校对学生食堂管理要求。 1、管理人员、从业人员必须遵守国家法律、法规以及学校的各项规章制度。 2、按照《XX市学生食堂分级量化管理办法》和国家《食品卫生法》开展工作、管理食堂,持有效健康证上班。 3、学生食堂出现责任事故,学校将追究相关人员的责任。依据情况,分别处赔偿损失,警告,解聘乃至扭送司法机关。 4、食堂坚持每天考核,考核结果按学生食堂考核办法执行。 5、服从学校领导及食堂负责人的安排。上班期间要互相帮助,团结协作,和谐共处。不吵嘴打架,不做与工作无关的事,不得将剩余食物带出学校。如有违反,每次扣工资50元。 6、职工上班期间不得无故旷工、迟到、早退(如确有事请假,自己找人顶替或职工协调)。未按规定,学校发现每次扣其工资50元。 二、学校对学生食堂从业人员待遇要求。 1、学校对从业人员实行学校考核,双方协商,择优录用的原则。从业期间一律不计工龄,也不计工龄工资。 2、工资标准每月人民币XX元(大写:XX元整),工资中已包含从业人员购买社保医保等经费在内。学校不再为从业人员另购社保医保,也不承担相应经费。 3、学校支付从业人员工资每学期以X个月计,时间以学校安排为准。 4、节假日、假期学校需要从业人员加班,从业人员应接受,并保质保量做好加班工作,学校另给从业人员加班工资。 5、学校每学年为从业人员购意外保险一份。 三、合同时间 XX年 X 月至 XX年 X月。 甲方:XXX学校乙方: XX年 X月X 日 2

食堂用工合同范文(合同示范文本)

食堂用工合同范文(合同示范 文本) Contracts concluded in accordance with the law have legal effect and regulate the behavior of the parties to the contract ( 合同范本 ) 甲方:______________________ 乙方:______________________ 日期:_______年_____月_____日 编号:MZ-HT-014067

食堂用工合同范文(合同示范文本) xx中心校食堂:(以下简称甲方) :(以下简称乙方) 甲方聘用乙方为食堂工作人员,甲乙双方经过平等协商特立协议如下: 1、乙方在被聘用期间,服从学校和食堂的工作安排,严格遵守学校的规章制度,做好自我保护。如造成伤害事故,责任自负。 2、乙方在被聘用期间,应加强食品安全防范措施,搞好卫生工作,确保师生生命安全,如系工作失误或自身责任产生安全问题,影响师生健康,造成的责任和损失由乙方承担。 3、聘用期间,按实际工作天数核算乙方工资和养老保险金,工资每月考核发放,养老保险金每月发放给乙方自行缴纳,聘用期间乙方的伙食费自理,在月工资中扣除。

4、如遇特殊情况或工作需要,甲方有权随时终止此合同,乙方保证无条件服从。如乙方须提前终止此合同,乙方必须提前一个月通知甲方,否则甲方有权停发乙方当月的工资和待遇。 5、本合同到期后,由甲方根据学校情况及乙方的工作表现,商议是否续聘,在信守本合同的基础上,乙方有续聘优先权。 6、聘用期限为年月至年月。 7、年终,学校将视食堂所产生的安全及经济效益,对乙方进行考核,发放考核奖。 本合同一式两份,甲乙双方各执一份。 甲方(食堂): 乙方: 云博图文设计 本文档文字均可以自由修改

食堂从业人员绩效考核方案

食堂绩效考核方案 一、目的 1.引导食堂员工行为,加强员工自我管理,以提高工作质量和服务质量。 2.了解食堂员工的工作态度、工作能力等基本情况,为公司人员奖惩、人员培训等提供依据。 二、适用范围 适用于全体食堂员工的定期考评。 三、考评分类 根据考核岗位不同,细分为两类:厨师、帮厨,分别进行绩效考评,考核具体内容和侧重点不同。 四、考评方法 综合运用关键绩效指标考评(KPI)法和360度绩效考核法。其中,关键绩效指标考评(KPI)实行积(加)分制。 五、考评周期 一月考评一次,每月28号汇总(上月29号至本月28号)考评成绩。 六、考核内容及考评标准 见附表一、附表二 七、附则 1、本办法由经理部起草、修订。 2、本办法经总经理核准后,自正式发布之日起执行。 经理部经理签字:_____________日期:_______________ 总经理签字:_____________ 日期:_______________ 食堂员工知晓签字:____________________________________

【说明】厨师岗位基本考核项为9项:卫生(操作间卫生、餐厅卫生、储物库卫生、个人卫生)满分80分,价值80元;菜品(菜品卫生、菜品质量、菜品供应、菜量控制)满分80分,价值80元;就餐(开餐时间、就餐秩序)满分20分,价值20元;菜谱(菜谱更新、菜谱执行)满分80分,价值80元;餐卡(餐卡费用收支比、餐卡刷错率)满分400分,价值400元;出勤(请假、迟到/早退/忘打卡、旷工)满分70分,价值70元;创意主动性(手工制作)满分80分,价值80元;小炒,满分50分,价值50元;工作态度,满分40分,价值40元。共计:绩效分值900分,绩效奖金900元。

完整版员工食堂承包合同考核细则考核评分表

员工食堂承包合同书 (以下简称甲方) (以下简称乙方) 为加强中国铁建重工集团有限公司长沙产业园区员工食堂综合管理,提高员工膳食质量,明确双方责任、权利以及义务,把规范管理和有偿服务有机结合起来,本着诚信、平等、互利的原则,经甲、乙双方充分协商,特订立此合同。 一、承包内容及经营范围1.由乙方承包经营甲方长沙产业园区一期、二期员工食堂,乙方全面负责甲方食堂的经营管理、人员使用及安全管理工作。 2.负责供应甲方员工(早、中、晚、夜餐)四餐和客餐服务以及其他服务性的工作,经营期间乙方不得对外提供任何餐饮经营服务活动。 3.在确保甲方员工正常供餐的前提下,乙方可配套供应普通副食、日常用品。 二、场地、设备及用具的使用和有关费用1.甲方提供员工食堂设施、设备及餐具等给乙方无偿使用;乙方应加强设施设备的维护保养,发现问题要及时申报维修,单项一次性维修费500元以下(含500 元)由乙方负责。乙方在承包合同终止时要确保归还给甲方的设备能正常使用,甲方可全额退还乙方风险抵押金,如有遗失、损坏的,由乙方负责全额赔偿。 2.乙方承包期内,食堂水、电、燃料根据月度员工考核评分结果,按照比例承担水电、天然气费用(承担费用比例见考核细则)。 3.乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用(含税)均应低于市场价格 的20%,次月初由乙方出具发票办理结算。

4.乙方按照微利经营和薄利多销的原则经营食堂,利润应控制在8%以内;副食小商店可以刷卡消费,但销售价格应低于周连大型超市同类产品价格。 三、膳食标准及有关要求 1.膳食标准:早餐以单价计价;中餐8元;晚餐6元,高管餐厅中餐15元;晚餐12 元。如需提高膳食标准,必须征得甲方同意。 2.供应方式:打卡就餐(打卡设备由甲方提供乙方管理) 3.乙方必须保证饭菜质量和品种多样化,营养搭配要合理,每天在服务窗口公布菜谱。 1)、早餐:粉、面、点心、稀饭等,轮流更换。 2)、中、晚餐:1主荤、1次荤、1素,菜品搭配主荤》120克(主料85%, 配料15% ),次荤》120克(主料45%,配料55%),米饭(面点、可添,例汤自取。 3)、早餐免费供应腐乳、油泼辣子或辣萝卜、剁辣椒等辅菜。 4)、根据甲方需求适时调整膳食标准及膳食品种数量。 4. 供应时间:早餐07 : 00至08: 00,中餐12 : 00至13: 00,晚餐(夏季)18: 00 至19: 00,晚餐(冬季)17 : 30 至18: 30,夜餐21 : 00 至21 : 30。 5. 甲方可根据生产需要,向乙方提出变更就餐时间,乙方应予积极配合保证按时开餐。如有部门、班组留守加班而需到食堂就餐的(含夜餐),乙方必须满足甲方的需要(甲方必须提前2 小时以上告知食堂管理员)。 6. 寒暑两季,乙方应主动提供防寒、防暑服务;根据季节变化食品供应适时调整,如冬夏两季期间,供应消暑饮料(如瓜汤、凉茶、粥品等),冬季提供姜汤等御寒食物。 四、卫生管理和环境保护 1.乙方在合同期内必须遵守国家的法律、法规,遵守甲方的就餐制度及合同约定,

学校食堂从业人员合同

学校食堂从业人员聘用合同书 甲方: 乙方: 甲方因食堂工作需要,特聘用乙方为食堂工作人员,甲乙双方平等协商签订如下协议: 一、甲方职责: 1、维护乙方在校期间的合法权益。 2、配齐食堂生产工具,保证设施和设备的正常运转。甲方为乙方提供水电、工具等等。如果水电不通或有不安全故障,乙方要及时向甲方汇报,甲方要及时排查维修。如果工具正常损坏,甲方要及时为乙方维修或更换。 3、提供合格生产材料,安排食谱,监督检查食堂全面工作。 4、甲方应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制,一旦发生食物中毒事故,立即采取措施。 5、甲方按月及时支付乙方工资,不得随意拖欠乙方工资。 二、乙方职责: 1、严格遵守各项管理制度,遵纪守法。 2、确保每天按时到岗。 3、必须讲究个人卫生,做到仪表端庄。 4、爱护保管生产工具,节约用电、用水、用煤,不浪费原材料。 5、领取生产材料,负责出库材料的保管。 6、乙方必须按照学校要求,按时、保质、保量、组织每天的生产、分发工作。并对所有进餐用具进行清洗消毒。保持食堂内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。餐厅内餐桌、餐凳摆放整齐,每天定时清洗打扫,确保通风透光,空气新鲜无异

味。餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准,禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 7、无条件接受食堂管理人员监督管理。在工作时间,乙方必须服甲方食堂负责人领导,每日上班时间根据季节特点和临时工作需要适时约定,中途不得离开学校,有事外出需征得甲方同意,若擅自脱岗,甲方有权终止聘用合同。 8、维护学校利益,搞好内部治安工作。 9、乙方必须保证身体健康,能胜任食堂工作。乙方出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时,必须主动报告,并立即离开工作岗位。乙方应有良好的个人卫生习惯,要经常洗澡、理发、剪指甲,工作服、工作帽要保持清洁。 10、乙方必须采用新鲜洁净的原料制作食品,加工食品必须做到熟透,熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生提供污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。食品要24小时留样,以便查验。食堂要按周制定食谱、菜谱,力求做到营养搭配合理,饭菜品种齐全,确保饭菜质优价宜,味道鲜美可口。 11、严格按照相关操作规程操作食堂有关设备。 12、按照甲方要求参加上级部门安排的培训学习。 三、制约 1、甲乙双方要严格履行各职责,一旦签约,甲方不得降低乙方各种待遇,加重乙方工作负担,乙方不得以各种理由向甲方索取额外的福利待遇,自我裁减工作量。 2、乙方若有意辞职,必须提前一个月知会甲方,否则,乙方必须赔偿甲方损失。 3、确保学校财产、生产材料不外流。生产过程中,乙方人为浪费原材料,要负责赔偿,乙方由于工作不力,做出生、糊、烂等师生不能吃的货,视情节轻重处以一定罚金。

学校食堂人员用工合同(合同范本)

The contract is to clarify the rights and obligations of both parties, restrict both parties to perform their responsibilities and obligations together, and prevent possible risks. (合同范本) 甲方:___________________ 乙方:___________________ 日期:___________________ 学校食堂人员用工合同(合同范 本)

学校食堂人员用工合同(合同范本)合同作用:明确双方的权利和义务,约束双方共同履行责任和义务,为日后解决争议提供依据,防范可能存在的风险。下载后可以修改或直接打印使用(使用前请详细阅读内容是否合适)。 甲方:(以下简称甲方) 乙方:(以下简称乙方) 为加强学校的食堂管理工作,进一步规范食堂管理,为师生提供良好的生活环境,乙方向甲方提供用餐服务,为维护甲、乙双方的权利,经双方协商,特签定以下聘用合同。 一、乙方年龄18—55周岁(出具身份证,并将复印件交总务处),身体健康,能吃苦耐劳。 二、合同期限:本合同从201 年月日起至201 年月日止,有效期一年。 三、甲方职责 1、为乙方提供良好的工作环境,配足配齐工作用具。 2、按时发放工资,不得拖欠(当月工资发放时间为次月10日前)。 3、为乙方提供必要的劳动保护设施设备。 四、乙方职责

1、工作时间:学生在校期间的用餐供给。 2、乙方应持有从业人员个人健康合格证明(健康证的办理费用由甲方承担),食堂从业人员每天必须穿工作服进入食堂。 3、乙方应严格按照《食品卫生法》有关规定进行操作,若因乙方供餐不卫生造成甲方师生食物中毒等事件由乙方负责。 4、按时保质保量地完成师生用餐任务。负责清扫餐厅卫生,做到地面整洁,墙面光洁无污渍,桌面无油迹,垃圾筒整洁、无垃圾。 5、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。 6、食堂从业人员服务态度要好,不得辱骂师生。 7、爱护公物,节约用料,不得私自将学校公物带出,如出现将按物品三倍价格赔偿。 8、其他: 遇到学校重大活动或临时性活动,必须听从学校统一安排和调遣,协助总务处做好用餐工作。 乙方必须服从学校的工作安排。不擅自离岗,不无故请人代班。工作期间,不得做与本职工作无关的事。 五、待遇

学校食堂人员考核细则

食堂目前主要存在这几个问题急需解决整顿为盼 一、总体来讲,制度不严,管理松懈是问题出现的诱因。尽快完善建全各项工作中的规章制度,让职工懂得咱有章可循,有理可据。 二、反映食堂卫生不合格,工人不细心,清洗不彻底,留有卫生死角,剩菜剩饭浪费触目惊心。 三、进出货制度不严,没有严格落实,要从严从这一块进行监管,责任落实到具体人,可由军平切实负起责任来,暂不做其它工作,先把这一重要工作做好做实。要求军平不得随意签字,验收时务必做到见货,见质,见量,方可入库签字,否则拒收。出库时同样,要时刻做到心中有数。另外要求要适时掌握了解莱价行情波动,了解市场动态,多去超市,菜场走走。 四、反映出当前职工素质教育问题,责任心不足,工作期间有私吃食品现象存在,这在其它食堂行业很少出现,今后要杜绝。具体到掌厨这一块,饭菜要根据每天销量尽力做到心中有数,避免人为的浪费,养成节俭好习惯。懂得自己是企业的主人。 五、讲讲职工在工作和生活中要注意的几个问题,食品行业是特殊行业,尤其我们面对的是学生这一特殊群体。要时刻牢记服务这一概念。在日常工作中要做到文明用语,行为举止端庄着工服。盛饭菜针对不同个体适量适味,避免浪费。对于公私财物要爱惜,所有属于公司內部财物不经批准严禁工人私自带出,不是你的东西,不要随意拿走,一经发现,从工资中扣除。职工在日常洗菜择菜切菜,要精心操作,注意安全,同样你们的劳动也关乎饭菜质量,块儿要大小均匀,适度,该条形,就条形,该小块就小块。

学校食堂人员考核细则 为了进一步加强学校食堂工作人员管理,明确工作职责,全面落实饮食卫生各项工作,调动食堂工作人员的积极性,主动参与到食堂管理中来,依据食堂各类岗位职责和食堂卫生工作要求,特制定考核办法: 1、按时上,下班,不迟到,迟到一次扣10元。 2、原则上不允许请假,如有特殊情况必须写好请假条,批准后才能离开工作岗位,在请假期间工作任务有本班自行解决,请假人扣当天工资。 3、学生进入餐厅后,食堂职工站姿端正,面带微笑,配合生活老师管理餐厅纪律。 4、要爱惜公物,物品使用要轻拿轻放,如发现有意损坏或乱摔的现象,见一次扣考核工资10元外,并视物品的价格,酌情赔偿。 5、食堂每天三小扫,一周一大扫。不留卫生死角。责任区卫生实行天天清洗,公用餐具等要每天消毒。认真打扫厨房、备餐厅、蔬菜等洗干净,如在菜碗中发现蚊子、苍蝇等脏物,要很好地向用膳者赔礼道歉,并予以调换,使对方满意。多次达不到要求,要进行必要的经济处罚。食堂人员要认真打扫卫生,桌面(每天三次),地面要洁净,一天扫三次拖三次,桌面、地面每月用碱水揩冲一次,洗碗槽和水沟一天冲洗三次,保证畅通,周

学校食堂从业人员聘用合同

学校食堂从业人员聘用 合同 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

沿滩区仙市中学 食堂从业人员聘用合同 甲方(聘用单位):沿滩区仙市中学 乙方(受聘人员):住址: 身份证号码: 根据《中华人民共和国劳动法》,甲乙双方经平等协商,自愿签订本合同,双方达成以下协议: 甲方根据上级文件精神及我校校行政会议要求,因我校食堂自主经营的需要,决定聘用乙方担任学校食堂从业人员。经甲乙双方平等自愿协商一致,达成如下协议。 一、甲方责任 1、制定科学、合理、规范的管理制度。 2、对乙方进行必要的食品卫生知识和安全知识的培训和要求。 3、根据需要配备必要的餐具、厨具和其它设施设备。 4、为乙方购置工作衣帽,采购足够的日常食品和用品。 5、乙方完成规定工作后,按合同期限给乙方发放工资。 二、乙方责任 1、必须服从校方管理,自觉学习和遵守食堂的各项管理制度。 2、按时上班,每天按照学校食堂管理制度及相关操作流程开始工作。 3、特别要注重个人卫生,进入厨房时应着装工作衣帽,先洗手再开始工作。 4、在进行食品的加工操作时,不得随意离开厨房。 5、负责按预定菜单或学校管理人员的安排,提前加工烹制,确保准时开饭。 6、根据就餐人数,每天饭菜烹制的数量要适当,不能有过多剩菜和剩饭,要树立节约意识。 7、每次就餐之后,要认真打扫厨房和餐厅,保持其干净、整洁。要认真清洗、消毒用过的餐具和厨具并规范摆放。 8、乙方必须加强安全意识。操作电器必须规范,预防触电事故的发生。 三、乙方报酬及给付形式 1、甲方每月支付乙方基本工资900元整(玖佰元),提供每月200元作为考核金,根据乙方履行工作职责情况考核发放,基本工资和考核金次月5日发给。甲方为乙方提

学校食堂人员用工合同

学校食堂人员用工合同 甲方:(以下简称甲方) 乙方:(以下简称乙方) 为增强学校的食堂管理工作,进一步规范食堂管理,为师生提供 良好的生活环境,乙方向甲方提供用餐服务,为维护甲、乙双方的权利,经双方协商,特签定以下聘用合同。 一、乙方年龄18—55周岁(出具身份证,并将复印件交总务处),身体健康,能吃苦耐劳。 二、合同期限:本合同从201 年月日起至201 年月日止,有 效期一年。 三、甲方职责 1、为乙方提供良好的工作环境,配足配齐工作用具。 2、按时发放工资,不得拖欠(当月工资发放时间为次月10日前)。 3、为乙方提供必要的劳动保护设施设备。 四、乙方职责 1、工作时间:学生在校期间的用餐供给。 2、乙方应持有从业人员个人健康合格证明(健康证的办理费用由 甲方承担),食堂从业人员每天必须穿工作服进入食堂。 3、乙方应严格按照《食品卫生法》相关规定实行操作,若因乙方 供餐不卫生造成甲方师生食物中毒等事件由乙方负责。 4、按时保质保量地完成师生用餐任务。负责清扫餐厅卫生,做到 地面整洁,墙面光洁无污渍,桌面无油迹,垃圾筒整洁、无垃圾。

5、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。 6、食堂从业人员服务态度要好,不得辱骂师生。 7、爱护公物,节约用料,不得私自将学校公物带出,如出现将按 物品三倍价格赔偿。 8、其他: 遇到学校重大活动或临时性活动,必须听从学校统一安排和调遣,协助总务处做好用餐工作。 乙方必须服从学校的工作安排。不擅自离岗,不无故请人代班。 工作期间,不得做与本职工作无关的事。 五、待遇 1、每月工资元,下月月初发放,甲方为乙方每年缴纳一百元意 外伤害保险。 2、食堂员工每学期按五个月工资发放,在食堂工作满一年(以签 定合同的时间为准)的加一个月工资,合计每年发放十一个月全额工资。(注:第十一个月工资,必须是在下一学年的第一个月月底发放) 3、有事必须请假,不无故旷工。凡请事假一天扣30元,病假和 丧假除外(病期过长的甲乙双方协商处理),旷工一天扣100元,依 次类推。乙方若有失职行为,发现一次从当月工资中扣50元。如因严 重失职给学校造成重大不良影响,出现一次,扣除当月工资,经教育 不改,继续出现类似错误,甲方有权单方解除合同。 4、乙方如特殊情况需解除本合同,应提前两周提出辞呈。 六、本合同一式两份,双方各执一份,双方签字即具法律效力。 甲方签字(章): 年月日

幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题.

幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题 姓名:年龄考试时间:年月日成绩: 、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题4分1?食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(年。 A. 一年 B.二年 C.三年 D.四年 2.对生产经营者的同一违法行为,不得给予(次以上罚款的行政处罚。 A. B.三 C.四 D.五 3.违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究(。 A.道德谴责 B.民事责任 C.刑事责任 4.没有食品安全国家标准的,(制定食品安全地方标准。

A.可以

B.不可以 5. 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项 A. 名称、规格、净含量、生产日期 B. 成分或者配料表 C. 生产者的名称、地址、联系方式 D. 保质期;产品标准代号 6. 食品安全监督管理部门对食品(实施免检。 A.可以 B.不可以 C.有权 7. 食品检验由食品(指定的检验人独立进行。 A. 行政机构 B. 监督机构 C. 政府机构 D. 检验机构 8. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品 A.生产许可 B. 食品流通许可 (。 (。

C.餐饮服务许可。 9.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有(不得从事接触直接入口食品的工作。A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎B.活动性肺结核、化脓性皮肤病c.渗出性皮肤病 10.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当(保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与(物品一同运输; A.安全 B.有毒 C.无害 D.有害 二、判断题:(对的打“皿的打“X每题4分 1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( 2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。( 3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。( 4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。( 5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( 6.食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于一年。(

机关食堂聘用人员岗位职责及绩效考核办法

抚州市国税局机关食堂聘用人员岗位职责及绩效考核办法 一、岗位职责 (一)炉台厨师 1、协助管理员做好厨房的组织管理工作(指挥在岗勤杂工做事)。做好工作餐和接待用餐的菜品制作工作。 2、安排好厨房的生产出品工作,做好切配、炉灶、打荷等工作程序。注意合理安排准备时间和工序。 3、协助管理员制订菜肴规格和制作标准。向采购员提供采购原料的规格标准和数量,并积极研究开发新品种。厨师有权利拒收采购员采购的不合格原材料,并及时报告管理员。 4、负责冰箱、炉台、猛火灶等厨具的正确使用和情况反馈工作,及时检查和报修,保证设施设备运行良好。 5、节约能源,合理使用调料,降低成本,减少浪费。 6、负责厨师包干区卫生(炉台及台面四周、操作、调料台及台面四周、操作区域窗户和地面、油烟机表面),负责操作工具的卫生清洁和有序摆放。下班后关好水电气开关。 7、及时按规定烹制各类菜肴,提前做好开餐前各项准备工作,确保开餐的顺利进行。做好生、熟食品分类存放工作。 8、做好领用调味料、采购原材料、菜单等工作表格的填写工作。 9、遵守工作纪律,参与食堂其他团队工作(大扫除、加班、集体活动),完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早:6:30—早餐结束(早班安排一名厨师) 中:9:00—中餐结束 晚:16:30—晚餐结束(有接待任务的15:30上班) (二)白案厨师 1、做好工作餐早餐面点的制作和足量供应工作,并且根据

干部需求及时更新和安排花色品种。 2、协助管理员制订面点规格和制作标准。向采购员提供采购原料的规格和标准,并积极研究开发新品种。白案厨师将所需原料开单交由采购员采购,所需工具物品由管理员采购。 3、节约能源,减少浪费。 4、负责蒸灶和白案物品的使用和维护,及时检查和报修,保证设施设备运行良好。 5、负责白案区卫生清洁。(工作台、工作台四周墙壁和窗户、工作台地面)下班后关好水电气。 6、遵守工作纪律,参与食堂其他团队工作(大扫除、加班、集体活动),完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早班:—8:30(在保证面点供应的基础上自行安排上班时间) (三)勤杂工 1、在管理员和厨师的领导下开展工作,遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度,努力做好本职工作。 2、做好工作餐和接待餐的洗、择菜工作,做好工作餐用餐餐具和接待餐(包厢菜盘)的清洁消毒工作,做好厨房物品的清洁工作(桶子、盆子、篓子等)。厨师工具不在清洁范围内。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜进行消毒。 3、做好厨房环境卫生工作,要求炊具、餐具、工具放置有序,保证地面、墙面、窗户面干净、无油渍。 4、做好食堂环境卫生工作,餐厅地面干净,餐桌椅干净无灰尘和水渍,打饭操作台区域干净无杂物、台面无油腻,食堂窗户无明显灰尘,及时摆放摆正餐巾纸和牙签,爱护食堂公用财产,对损坏或缺少的物资及时上报。 5、配合厨师做好洗、择菜工作,做好菜盘的摆放整理和清

食堂员工绩效考核表

食堂绩效考核评分表 岗位:主厨被考核人:考评人:考核日期: 2015年5月1日~2015年月日

食堂绩效考核评分表 岗位:副厨被考核人:考评人:考核日期: 2015年5月1日~2015年月日

食堂绩效考核评分表 岗位:勤杂工被考核人:考评人:考核日期: 2015年5月1日~2015年月日

食堂员工绩效考核方案 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩,以提高员工素质、能力和工作热情,从而有效提高服务意识和进行成本控制,特拟定此方案。 一、考核周期 以自然1个月为考核周期,考核时间为次月5-10号前,采用定员不定岗。 二、主要考核指标 对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附表),采取定员不定岗。 三、考核结果使用 以100分为标准,并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,杜绝平均主义,以此作为食堂工作人员工资的发放依据。 1、绩效考核成绩在90分-100分(主厨),按基础工资的120%发放; 2、绩效考核成绩在80分-89分(副厨),按基础工资的110%发放; 3、绩效考核成绩在70分-79分(厨工),按基础工资的100%发放; 4、绩效考核成绩在60分-69分(勤杂工),按基础工资的80%发放; 5、绩效考核成绩在50分以下,解聘。 四、绩效工资设定 根据公司规定后勤基础工资是2080元,工龄工资按公司规定执行。

本方案自2015年1月起执行。 申吉公司 2015年1月28日 下面内容为赠送的工作总结范文,不需要的朋友下载后可以编辑 删除!!!! 工作总结怎么写:医院个人工作总结范文

学校食堂厨师聘用合同模板(完整版)

合同编号:YT-FS-2714-41 学校食堂厨师聘用合同模 板(完整版) Clarify Each Clause Under The Cooperation Framework, And Formulate It According To The Agreement Reached By The Parties Through Consensus, Which Is Legally Binding On The Parties. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

学校食堂厨师聘用合同模板(完整 版) 备注:该合同书文本主要阐明合作框架下每个条款,并根据当事人一致协商达成协议,同时也明确各方的权利和义务,对当事人具有法律约束力而制定。文档可根据实际情况进行修改和使用。 甲方(用人单位)名称:xx 法定代表人或负责人:张xx 乙方(劳动者)姓名: 第一条:根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定,甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同,建立劳动关系并承诺共同遵守。 第二条:劳动合同期限从20xx年xx月xx日起至甲乙任一方因故无法持续合同日止。 第三条:乙方同意根据甲方工作需要,担任以下工作: 1.根据学校要求负责每天食品饭菜的烹饪、烹调加工。并负责检查食品、蔬菜及原辅料的质量,发现

腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料,及时汇报学校分管领导。 2.负责进行蒸煮食物、择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆及各个学生食品饭菜分配。 3.学生就餐结束后负责对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽(池)等餐厨设备设施进行清洗、消毒,并做好食堂环境卫生打扫、消毒等工作。 第六条:乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。 第七条:甲乙双方可以随时终止劳动合同,终止劳动合同时应结清劳动报酬,交接相关物品和工作事宜,但终止合同应提前一个月通知对方。 第八条:甲乙双方的其他约定: 1.乙方必须持有效健康证上岗。(此项学校统一办理) 2.乙方必须按时上岗,以保证师生按时进餐,具

学校食堂用工协议书

学校食堂用工协议书 甲方:学校(以下简称甲方) 乙方(食堂从业人员):(以下简称乙方) 为了确保学校食堂工作正常运转,坚持一切服务于教学,确保师生饮食安全的原则,根据我校实际情况,特制定以下条款: 一、承包方式 1、按照每期工资 1200 元封顶,以价低所得的暗标方式进行招标。 2、经投标,乙方以 1000 元的工资中标。 二、待遇甲方按每期壹千元(小写 1000 元)的工资支付给乙方,乙方享受教师节待遇,其它补助和福利一概不享受。 三、食堂从业人员必须是身体健康,能够胜任食堂从业工作,年龄在 18-55 周岁范围内,并且须有卫生行政部门颁发的健康证书。 四、乙方应尽的义务 1、食堂从业人员必须每天打扫食堂内外卫生,确保食堂干净整洁,饭后不搞卫生每发现一次罚款 10-20 元, 2、切实做好食堂的安全工作。严防陌生人等不法分子进入食堂从事不法破坏活动,一旦有情况应立即向学校领导汇报,并采取适当的措施。否则,食堂从业人员将承担相应的责任。 3、从业人员必须服从学校安排,听从领导指挥,工作负责到位,时刻牢记一切为了学生的宗旨,做好每餐饭,炒好每一锅菜,让学生舒心、家长放心。如发现不负责,时常出现蒸生饭现象,每餐扣

从业人员工资 10 元。 五、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。 六、用工时间一年:有效时间为 2012 年 3 月 2 日至 2013 年 12 月 20 日。 七、此合同一式两份,甲乙双方各执一份,均有同等效力。此合同自双方签字日起生效。 甲方(公章)校长签字: 2012 年月日 乙方(签字) 2012 年月日

学校用工合同(标准版)

Both parties jointly acknowledge and abide by their responsibilities and obligations and reach an agreed result. 甲方:___________________ 乙方:___________________ 时间:___________________ 学校用工合同

编号:FS-DY-20196 学校用工合同 学校聘用临时工劳动合同范本(一) 聘用单位: (以下简称甲方) 受聘人: 身份证号码:(以下简称乙方) 根据《中华人民共和国劳动法》,甲方因工作需要,决定聘用乙方担任食堂工作人员,经双方协商达成如下协议:聘用期限: 甲方聘用乙方在甲方学生食堂(部门)担任食堂**工作。合同期限为一年,自年月日至年月日。 乙方享受待遇 依据国家有关规定,甲乙双方协商一致,甲方于每月30日前支付乙方当月(人数)位炊事员工资、共计(小写)元。(大写:整)。寒暑假不发工资。

工作职责 1、食堂员工必须服从学校管理,全心全意为教育、教学服务,为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度,团结协作、尽心尽职为食堂做好各项工作。 2、熟悉食品卫生安全知识,严把食品质量关,加工关,确保安全生产。 3、食堂组长指挥好自己的员工积极配合学校做好学校的接待任务。(学校只做菜谱计划,加工、人员的调配完全由食堂组长负责) 4、食堂员工每年必须进行一次体检,持有效的健康证方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。 5、配合好学校做好勤工俭学工作,每学期必须养好7头以上的猪,必须无条件回收班级学生种植的蔬菜。 6、按学校提供的食谱要求正常开展好营养餐工作,在规定时间内及时按质,足额发放给学生,不得耽误正常的教育教学工作。 7、食堂从业人员应加强团结合作,协商好每天的饭菜数量,不得让学校亏损,也不能让学校盈利太多(控制在5%--8%

食堂人员用工合同

编号:_____________食堂人员用工合同 甲方:___________________________ 乙方:___________________________ 签订日期:_______年______月______日

甲方: 乙方: 为加强学校的食堂管理工作,进一步规范食堂管理,为师生提供良好的生活环境,乙方向甲方提供用餐服务,为维护甲、乙双方的权利,经双方协商,特签定以下聘用合同。 一、乙方年龄18—55周岁(出具身份证,并将复印件交总务处),身体健康,能吃苦耐劳。 二、合同期限:本合同从年月日起至年月 日止,有效期一年。 三、甲方职责 1、为乙方提供良好的工作环境,配足配齐工作用具。 2、按时发放工资,不得拖欠(当月工资发放时间为次月10日前)。 3、为乙方提供必要的劳动保护设施设备。 四、乙方职责 1、工作时间:学生在校期间的用餐供给。 2、乙方应持有从业人员个人健康合格证明(健康证的办理费用由甲方承担),食堂从业人员每天必须穿工作服进入食堂。 3、乙方应严格按照《食品卫生法》有关规定进行操作,若因乙方供餐不卫生造成甲方师生食物中毒等事件由乙方负责。 4、按时保质保量地完成师生用餐任务。

负责清扫餐厅卫生,做到地面整洁,墙面光洁无污渍,桌面无油迹,垃圾筒整洁、无垃圾。 5、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。 6、食堂从业人员服务态度要好,不得辱骂师生。 7、爱护公物,节约用料,不得私自将学校公物带出,如出现将按物品三倍价格赔偿。 8、其他: 遇到学校重大活动或临时性活动,必须听从学校统一安排和调遣,协助总务处做好用餐工作。 乙方必须服从学校的工作安排。不擅自离岗,不无故请人代班。工作期间,不得做与本职工作无关的事。 五、待遇 1、每月工资元,下月月初发放,甲方为乙方每年缴纳一百元意外伤害保险。 2、食堂员工每学期按五个月工资发放,在食堂工作满一年(以签定合同的时间为准)的加一个月工资,合计每年发放十一个月全额工资。(注:第十一个月工资,必须是在下一学年的第一个月月底发放) 3、有事必须请假,不无故旷工。凡请事假一天扣30元,病假和丧假除外(病期过长的甲乙双方协商处理),旷工一天扣100元,依次类推。乙方若有失职行为,发现一次从当月工资中扣50元。如因严重失职给学校造成重大不良影响,出现一次,扣除当月工资,经教育不改,继续出现类似错误,甲方有权单方解除合同。 4、乙方如特殊情况需解除本合同,应提前两周提出辞呈。 六、本合同一式两份,双方各执一份,双方签字即具法律效力。

学校食堂人员用工合同通用版

STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方:____________________ 乙方:____________________ 签订日期:____________________ 编号:YW-BH-027072 学校食堂人员用工合同通用

学校食堂人员用工合同通用版 甲方:(以下简称甲方) 乙方:(以下简称乙方) 为加强学校的食堂管理工作,进一步规范食堂管理,为师生提供良好的生活环境,乙方向甲方提供用餐服务,为维护甲、乙双方的权利,经双方协商,特签定以下聘用合同。 一、乙方年龄18—55周岁(出具身份证,并将复印件交总务处),身体健康,能吃苦耐劳。 二、合同期限:本合同从201 年月日起至201 年月日止,有效期一年。 三、甲方职责 1、为乙方提供良好的工作环境,配足配齐工作用具。 2、按时发放工资,不得拖欠(当月工资发放时间为次月10日前)。 3、为乙方提供必要的劳动保护设施设备。 四、乙方职责 1、工作时间:学生在校期间的用餐供给。 2、乙方应持有从业人员个人健康合格证明(健康证的办理费用由甲方承担),食堂从业人员每天必须穿工作服进入食堂。

3、乙方应严格按照《食品卫生法》有关规定进行操作,若因乙方供餐不卫生造成甲方师生食物中毒等事件由乙方负责。 4、按时保质保量地完成师生用餐任务。负责清扫餐厅卫生,做到地面整洁,墙面光洁无污渍,桌面无油迹,垃圾筒整洁、无垃圾。 5、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。 6、食堂从业人员服务态度要好,不得辱骂师生。 7、爱护公物,节约用料,不得私自将学校公物带出,如出现将按物品三倍价格赔偿。 8、其他: 遇到学校重大活动或临时性活动,必须听从学校统一安排和调遣,协助总务处做好用餐工作。 乙方必须服从学校的工作安排。不擅自离岗,不无故请人代班。工作期间,不得做与本职工作无关的事。 五、待遇 1、每月工资元,下月月初发放,甲方为乙方每年缴纳一百元意外伤害保险。 2、食堂员工每学期按五个月工资发放,在食堂工作满一年(以签定合同的时间为准)的加一个月工资,合计每年发放十一个月全额工资。(注:第十一个月工资,必须是在下一学年的第一个月月底发放) 3、有事必须请假,不无故旷工。凡请事假一天扣30元,病假和丧假除外(病期过长的甲乙双方协商处理),旷工一天扣100元,依次类推。乙方若有失职行为,发现一次从当月工资中扣50元。如因严重失职给学校造成重大不良影响,出现

员工食堂承包合同考核细则考核评分表

. 员工食堂承包合同书 (以下简称甲方) (以下简称乙方) 为加强中国铁建重工集团有限公司长沙产业园区员工食堂综合管理,提高员工膳食质量,明确双方责任、权利以及义务,把规范管理和有偿服务有机结合起来,本着诚信、平等、互利的原则,经甲、乙双方充分协商,特订立此合同。 一、承包内容及经营范围 1.由乙方承包经营甲方长沙产业园区一期、二期员工食堂,乙方全 面负责甲方食堂的经营管理、人员使用及安全管理工作。 2.负责供应甲方员工(早、中、晚、夜餐)四餐和客餐服务以及其 他服务性的工作,经营期间乙方不得对外提供任何餐饮经营服务活动。3.在确保甲方员工正常供餐的前提下,乙方可配套供应普通副食、 日常用品。 二、场地、设备及用具的使用和有关费用 1.甲方提供员工食堂设施、设备及餐具等给乙方无偿使用;乙方应 加强设施设备的维护保养,发现问题要及时申报维修,单项一次性维修费500元以下(含500元)由乙方负责。乙方在承包合同终止时要确保归还给甲方的设备能正常使用,甲方可全额退还乙方风险抵押金,

如有遗失、损坏的,由乙方负责全额赔偿。 2.乙方承包期内,食堂水、电、燃料根据月度员工考核评分结果,按照比例承担水电、天然气费用(承担费用比例见考核细则)。3.乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用(含税)均应低于市场价格页脚 . 的20%,次月初由乙方出具发票办理结算。 4.乙方按照微利经营和薄利多销的原则经营食堂,利润应控制在8%以内;副食小商店可以刷卡消费,但销售价格应低于周连大型超市同类产品价格。 三、膳食标准及有关要求 1.膳食标准:早餐以单价计价;中餐8元;晚餐6元,高管餐厅中餐15元;晚餐12元。如需提高膳食标准,必须征得甲方同意。2.供应方式:打卡就餐(打卡设备由甲方提供乙方管理) 3.乙方必须保证饭菜质量和品种多样化,营养搭配要合理,每天在服务窗口公布菜谱。 、早餐:粉、面、点心、稀饭等,轮流更换。)1、中、晚餐:1主荤、1次荤、1素,菜品搭配主荤≥120克(主料85%,)2配料15% ),次荤≥120克(主料45%,配料55%),米饭(面点)可添,例汤自取。、早餐免费供应腐乳、油泼辣子或辣萝卜、剁辣椒等辅菜。)3、根据甲方需求适时调整膳食标准及膳食品种数量。)44.供应时间:早餐07︰00至08︰00,中餐12︰00至13︰00,晚餐(夏季)18︰00至19︰00,晚餐(冬季)17︰30至18︰30,夜餐21︰00至21︰30。

学校食堂员工合同

学校食堂员工合同 学校食堂从业人员聘用合同书 甲方: 乙方: 甲方因食堂工作需要,特聘用乙方为食堂工作人员,甲乙双方平等协商签订如下协议: 一、甲方职责: 1、维护乙方在校期间的合法权益。 2、配齐食堂生产工具,保证设施和设备的正常运转。甲方为乙方提供水电、工具等等。如果水电不通或有不安全故障,乙方要及时向甲方汇报,甲方要及时排查维修。如果工具正常损坏,甲方要及时为乙方维修或更换。 3、提供合格生产材料,安排食谱,监督检查食堂全面工作。

4、甲方应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制,一旦发生食物中毒事故,立即采取措施。 5、甲方按月及时支付乙方工资,不得随意拖欠乙方工资。 二、乙方职责: 1、严格遵守各项管理制度,遵纪守法。 2、确保每天按时到岗。 3、必须讲究个人卫生,做到仪表端庄。 4、爱护保管生产工具,节约用电、用水、用煤,不浪费原材料。 5、领取生产材料,负责出库材料的保管。 6、乙方必须按照学校要求,按时、保质、保量、组织每天的生产、分发工作。并对所有进餐用具进行清洗消毒。保持食堂内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

餐厅内餐桌、餐凳摆放整齐,每天定时清洗打扫,确保通风透光,空气新鲜无异 味。餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准,禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 7、无条件接受食堂管理人员监督管理。在工作时间,乙方必须服甲方食堂负责人领导,每日上班时间根据季节特点和临时工作需要适时约定,中途不得离开学校,有事外出需征得甲方同意,若擅自脱岗,甲方有权终止聘用合同。 8、维护学校利益,搞好内部治安工作。 9、乙方必须保证身体健康,能胜任食堂工作。乙方出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时,必须主动报告,并立即离开工作岗位。乙方应有良好的个人卫生习惯,要经常洗澡、理发、剪指甲,工作服、工作帽要保持清洁。 10、乙方必须采用新鲜洁净的原料制作食品,加工食品必须做到熟透,熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生提供污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。

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