水果的营养价值及功效
水果的营养价值及功效
水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。
水果在我国居民膳食中的食物构成比为8.4％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。
世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。
水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。
水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。
其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。
近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。
大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。
水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。
水果普遍含有以下物质:
1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。
但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。
苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。
未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。
水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。
2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。
水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。
黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。
此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。
3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。
如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。
胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸、酒石酸，微量的琥珀酸、苯甲醋酸等。
水果具有酸涩味，与富含有机酸有关。
浆果类柠檬酸含量最多，常与苹果酸共存；仁果类苹果酸最多；葡萄中含有酒石酸；琥珀酸、延胡索酸有明显的涩味，主要存在于未成熟的水果中。
各种水果的营养价值及功效
樱桃：色泽诱人、酸甜爽口的樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。
因此，电脑工作者对维生素A的需要量比一般人要高很多。
据测定，每lOO克新鲜樱桃中维生素A 的含量比苹果、葡萄等水果高4—5倍，对这类人群大有裨益。
此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。
另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的人食用。
李教授建议，将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。
梨：梨是令人生机勃勃、精力十足的木果。
它水分充足，富含维生素A、B C D E和微量元素碘．能维持细胞组织的健康状态．帮助器官排毒、净化．还能软化血管．促使血液将更多的钙质运送到骨骼，但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
柚子：柚子是保证人体健康．使心血管系统健康运转的水果，它含有的果胶能降低低密度脂蛋白．减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能．预防动脉硬化和心脏病。
研究者还发现8支柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
苹果：每天吃少量的苹果就能预防多种疾病．还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。
美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症．因为其中青含有丰富的天然抗氧化剂．能够有效降低自由基．降低癌症发生率
番茄：番茄乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变．并目富含柠檬酸与苹果酸．能清热解毒、保肝利尿．对改善宿醉十分有效。
柠檬：柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精．有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质．清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
西瓜：西瓜饱含水分与果糖、多种维生素，矿物质及氨基酸．除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、屎色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒
者均适宜多吃，疗效显著。
杨桃：中医认为扬桃具有清热解毒生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿路结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症患者．多吃杨桃有保护黏膜损伤的疗效．但肾功能异常者千万不可吃。
猕猴桃：猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三酯的作用。
荔枝：荔枝有生津、益智、促气、养强作用．常吃补脾、益肝、悦颜．生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人面色红润，身体健康。
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。
黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的宠儿。
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。
相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
黑色水果的营养价值及功效:
桑葚:桑葚富舍多种氯基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养物质，还富含钾、钙、镁、铁、锰、锅、锌等矿物质．食用桑葚能补充人体所需的各种微量元素。
此外，桑葚还具有增强免疫力，促进造血红细胞的生长，防止人体动脉和骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。
葡萄:葡萄本身就是一种营养丰富的水果。
宋代的医书<备用本草冲就记述了葡萄的保健功效，说葡萄“主筋骨，温脾益气．倍力强志，令人肥健．耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
而黑葡萄除了具有普通葡萄的保健功能外，还具有健脑补血的功能。
黑葡萄富台钙、钾、磷、铁等矿物质和维生素8。
、维生素卧、维生素卧、维生素c 筹多种维生素，还富含多种人体所需的氨基酸。
釜常吃黑葡萄还能缓解神经衰弱和脑疲劳。
把黑葡萄制成葡萄干后，其中的糖和铁的含量会提高．这种葡萄干特别适合体弱血虚的女性食用。
黑加仑:黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆栗。
黑加仑含有丰富的维生素c、磷、镁、钾、钙、花青素、酚粪物质等营养成丹，能够预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔溃疡和咽喉炎及咳嗽等病症。
此外，黑加仑中还舍有大量的生物类黄醇，这种物质能降低人体血液中胆固醇的含量，减轻动脉硬化的程度，增强脑及肝脏中SOD的活力(SOD的中文意思是超氧化物蛙化酶，又叫肝蛋白、奥善蛋白)。
SOD是一种源于生命体的活性物质，
它能消除生物体在新陈代谢过程中产董的有害物质)，并具有增强人体免疫力，延缓衰老的神奇功效。
另外，水果的颜色越深。
其营养价值就越高。
即使是同一品种的水果或同一个水果的不同部位，其颜色越深，维生素厦其他营养成分的含量就越高。
园此，大家在食用黑色水果时，最好将水果清洗干净后，连皮一起吃掉。
水果是人们日常生活中不可缺少的食物，它所具有的丰富的营养价值及功效可以帮助人体保持身体健康，因此呼吁大家要多吃水果。
22种水果的营养价值大全
22种水果的营养价值大全水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。
专家分析早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
1奇异果：又名猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。
并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
2苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。
并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
3梨：所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。
所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
4葡萄：葡萄含糖量达8%-10%，含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。
葡萄含钾量也相当丰富。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
各种水果的食用功效及营养(精)
水果的食用功效及营养火龙果的食用功效及营养又名红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果。
原产于中美洲热带地区。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
火龙果为仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。
火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。
她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。
营养价值1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。
花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。
此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
适用人群糖尿病人少量食用。
用法用量火龙果是热带水果，最好现买现吃，在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。
在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
食用功效火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
贴士火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长。
因此，火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。
椰子的营养价值和吃法又名胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅。
椰子是棕榈科植物椰树的果实。
苹果的功效与作用营养价值
苹果的功效与作用营养价值
苹果是一种富含营养的水果，具有很多的功效与作用。
以下是苹果的主要功效与作用以及营养价值：
1. 营养丰富：苹果富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，以及钾、锌、镁等多种矿物质，能够帮助维持身体的健康。
2. 抗氧化作用：苹果中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以中和自由基，减少身体内的氧化反应，有助于预防心脑血管疾病和癌症等疾病的发生。
3. 降低胆固醇：苹果中的植物纤维可以结合肠道内的胆固醇并排出体外，有助于降低血液中的胆固醇含量，起到降低心脏病和中风风险的作用。
4. 促进消化：苹果中的纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生，并有助于预防肠癌等肠道疾病。
5. 补充水分：苹果中含有较高的水分，可以补充身体所需的水分，维持水平衡。
总体而言，苹果具有促进健康、预防疾病、增加免疫力等多种功效与作用。
因此，我们可以常常食用苹果来获得这些益处。
各种水果营养价值大全
各种水果营养价值大全（转载）(2012-10-30 00:35:19)标签：分类：原文地址：作者：【水果营养大全】各种水果营养价值大全（图）火龙果:1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
榴莲：水果之王。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
一般健康人都可用病后及妇女产后可用之来补养身体。
荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
梨：清解热毒、镇咳化痰。
桃：清津味甘，多食易消化不良。
柿：泻血、便秘。
人心果（人参果）：解暑清热，增体力。
柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化美容、润肤减肥。
桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。
叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
枇杷：膏可止咳化痰。
芒果：可治疗晕车、船、呕吐。
熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。
煎茶水可治热燥病。
口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止泻香蕉：助消化防便秘、清肺。
青柚的营养价值及功效与作用
青柚的营养价值及功效与作用
青柚，又称青皮柚或西柚，在水果中被称为“绿金子”，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
首先，青柚富含维生素C。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够抑制自由基损伤，减少细胞氧化应激，提高免疫力。
每100克青柚果肉中含有约50毫克的维生素C，满足人体每日
所需量的70%左右。
其次，青柚含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维对促进肠道蠕动、预防便秘和调节血脂有重要作用。
青柚果肉中的膳食纤维可增加饱腹感，减少过食和摄入过多的热量。
青柚还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、柚皮苷和类黄酮醇等。
这些物质具有抗炎、抗癌和抗衰老的作用，可降低慢性疾病的风险，保护细胞免受损伤。
此外，青柚富含钾、镁、钙等矿物质。
这些矿物质对维持正常的心脏功能、骨骼健康和神经传导起着重要作用。
青柚中的钾含量尤其丰富，有助于调节血压，预防高血压病的发生。
最后，青柚还具有降低血脂和减肥作用。
研究表明，青柚中的柚皮苷有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，可帮助控制血脂，预防心血管疾病。
此外，青柚还可以加速脂肪的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，有助于减肥。
综上所述，青柚具有丰富的营养价值和多种功效与作用，包括
提供维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，调节血压、血脂、预防慢性疾病和帮助减肥等。
饮用青柚或将其添加到日常饮食中，有助于保持健康和促进身体功能的正常运作。
水果的营养价值与功效
水果的营养价值与功效水果的营养价值与功效很多时候你可能都会听到人们在说着这样的一句话，平时多吃水果，对身体好，那么到底水果含有怎样的营养价值呢？我们都知道，各种水果品种十分丰富，水果也的确是对我们的身体有好处的一种食物，含有大量人体所需的维生素和膳食纤维等物质，那么它还具有哪些功效与作用呢？以下就通过给大家介绍一些比较经典的水果，通过这些水果的营养了解，相信对于其他的水果会有一个更深的理解。
香蕉香蕉之中含有一种能够让人感到兴奋的物质，吃香蕉能够帮助人们将悲观烦躁的情绪疏散，从而保持平和快乐的心情，起作用的主要是香蕉之中的5—羟色胺。
草莓吃草莓能够培养人们的耐心，因为草莓属于低矮生长植物，很容易受环境的污染，因此在吃之前需要耐心的清洗，其中有丰富的活维生素，充分清洗干净之后才能利用到草莓真正的价值。
葡萄葡萄很适合懒惰的人群食用，因为它很健康，即便是不吐籽不吐皮也可以，葡萄的皮也含有大量的营养物质，具有很好的保健功效，能够增强免疫力，延缓衰老。
苹果每天吃一个苹果，能够预防很多疾病的发生，还能够抑制癌症的发生，因为苹果之中含有天然抗氧化剂，能够清除人体自由基，还具有减肥，醒酒，养胃平肝的作用。
西瓜西瓜含有充足的水分，还包含大量维生素，矿物质以及氨基酸，能够改善小便量少，汗多口渴等现象，对于便血和酒精中毒的人来说是比较适合吃的。
猕猴桃猕猴桃含有大量营养物质，不仅能够补充人体所需，而且还能够有效防止致癌物质在体内的妒忌与生成，还能够降低胆固醇和甘油三酯，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素等等，同时还具有一定的药用价值。
菠萝菠萝的果肉当中含有一种十分特殊的'酶，能够分解蛋白质，因此如果是吃了大量的肉类或者是菜肴之中，吃上几片新鲜的菠萝，能够快速帮助人们进行消化吸收。
榴莲这种水果虽然味道让很多人都避而远之，但是含有丰富的蛋白质和脂类，对于人体具有很好的滋补作用，是一种很好的果品类营养来源，事实上，榴莲的这种“臭味”具有增进食欲和开胃的功效，其中膳食纤维含量也十分丰富。
常见各种水果的营养与功效
西 瓜
• 西瓜（xigua）（Citrullus lanatus）葫芦科，
西瓜属。一年生草本，茎蔓生，密生细毛。卷须
分两叉。叶柄被长柔毛，叶片灰绿色，3～5深裂 ，裂片又羽状或2回羽状浅裂至深裂，叶片两面
被短柔毛。花单生，黄色。瓠果，大形，圆或椭 圆状，表面平滑，皮色浓绿、浅绿、墨绿，常有 各种条纹。瓤多汁而甜，深红、淡红、黄色或白 色。采种子用的品种，果小味淡，子多而大。性 喜炎热、干燥和充足阳光，不耐寒。原产于非洲 热带地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽 培。为夏季优良果品，解渴消暑，种子含油，可 榨油或炒食。中医学上以瓜汁和瓜皮（称西瓜翠 衣）入药，功能清暑解热，利小便
2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。 3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。 4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。 5.蓝苺中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。
第14页，共46页。
•桑 葚
Hale Waihona Puke 第15页，共46页。桑
葚
桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富
含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易
被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、
VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维
生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量
元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有
活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。
作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴，
除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑
椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、
【营养成分】蛋白质、脂肪、维 生素、碳水化合物、矿物质等。 【药用功效】椰子性温味甘，有 生津、益气、消渴等功效，有助 于治疗水肿、小儿疳积等疾病， 同时可滋润肌肤，加强皮肤和粘 膜的弹性，令肌肤细嫩柔滑。
各种水果的营养成分及保健作用分析(word文档良心出品)
各种水果的营养成分及分析一．芒果一、营养成分二、营养价值及保健作用1、芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
2、芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
3、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病、防治高血压、动脉硬化。
4、芒果还可以防癌、抗癌，另外，防治便秘也有很好的效果。
5、据现代食疗观点而言，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
二、菠萝一、营养成分每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
二、营养价值及保健作用1、菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率；2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗；3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果；4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。
又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益；5、菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质，所以经常食用菠萝有很好的食疗保健作用。
三、草莓一、营养成分二、营养价值与保健功效1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、国外学者研究发现，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，因而可抑制癌肿的生长，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；6、草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症；7、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益；8、每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
水果营养价值大揭秘
水果营养价值大揭秘
一、水果的丰富营养价值
水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅口感清新，而且营养价值也非常丰富。
水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤
维素，对我们的健康有着重要的作用。
维生素是维持人体正常代谢的重要物质，水果中含有丰富的维
生素C、维生素A等，这些维生素对于增强免疫力、预防感冒等疾
病有着重要作用。
此外，水果中还含有丰富的矿物质，如钾、镁等，这些矿物质对于维持人体正常生理功能也是至关重要的。
二、水果的抗氧化功效
水果中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物、类黄酮等，
这些物质可以帮助我们清除体内的自由基，延缓衰老，预防各种慢
性疾病的发生。
特别是一些色彩鲜艳的水果，如蓝莓、草莓等，含
有更多的抗氧化物质，对于保护我们的健康有着更加显著的效果。
三、水果的纤维素含量
水果中含有丰富的膳食纤维，这些纤维素可以促进肠道蠕动，
预防便秘，降低血糖和血脂，对于预防肥胖、糖尿病等疾病有着重
要的作用。
此外，膳食纤维还可以帮助我们增加饱腹感，控制饮食
量，有助于减肥和保持身材。
四、水果的选择和食用方法
在选择水果时，我们应该多样化，不要只吃某一种水果，要根据季节和个人口味选择不同种类的水果。
此外，在食用水果时，最好选择新鲜的水果，避免过多加工和添加糖分，以充分保留水果中的营养成分。
总的来说，水果的营养价值非常丰富，对于我们的健康有着重要的作用。
我们应该多吃水果，保持饮食均衡，才能更好地保护我们的健康。
愿大家都能享受水果带来的健康和快乐！。
常见的秋季水果都有哪些营养价值及选择有哪些讲究
常见的秋季水果都有哪些营养价值及选择有哪些讲究常见的秋季水果都有哪些营养价值及选择有哪些讲究苹果、梨、猕猴桃、石榴、葡萄、冬枣、柿子、柑橘… … 秋天是果实累累的季节，各种水果陆续上市，让人垂涎欲滴、流连忘返。
这些常见的秋季水果都有哪些营养价值呢？下面为大家稍作分析。
1、苹果含有丰富的苹果果胶、苹果酸、矿物质元素。
苹果果胶对于增殖肠道菌群、改善便秘、清除体内毒素、有效控制体重、改善和预防糖尿病有很好的效果。
苹果酸有很好的养生保健、排毒养颜的作用。
2、梨含有较多的膳食纤维、维生素和矿物质。
中医认为，秋梨能生津止渴、润肺清心、利肠解毒，具有润燥清风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，食用梨或梨膏汁可以缓解皮肤瘙痒、口鼻干燥、干咳少痰等症状。
3、猕猴桃也称奇异果。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌等微量元素和人体必须氨基酸在内的17种氨基酸外，还含有丰富的维C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸。
4、葡萄葡萄中含有多种果酸，有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及B族维生素、维C等。
5、冬枣称为“百果之王”。
其维C含量极高，是苹果的60～100倍，每100克果肉维C含量高达380～600毫克(维C补充剂所能提供的维C一般为60毫克)。
富含多种人体所需氨基酸、蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维B1、B2。
6、柿含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍。
正常成年人一天吃一个柿子，摄取的维C基本上达到一天需要量的一半。
富含果胶，有良好的润肠通便作用。
含糖量较高，糖尿病患者忌食。
7、柑橘家族成员有柑、橘、橙、柚、柠檬等。
富含维C、胡萝卜素和矿物质。
《本草纲目》说：柑，利肠胃中热毒，解丹石，止暴渴，利小便。
橘，甘者润肺，酸者聚痰。
消渴，开胃，除胸中膈气。
柚，消食，解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食口淡。