绿色食品的生产
绿色食品的生产PPT课件(1)
绿色食品的生产标准 绿 色 食 品 生 产 技 术 标 准
农药使用标准 生产 绿色 食品 的生 产资 料使 用标 准
肥料使用标注 兽药使用标准 饲料添加剂使 用准则
农作物种植
食品添加剂使 用准则
水产养殖用药 使用准则
生产 绿色 食品 的生 产操 作规 程
畜禽饲养
水产养殖 食品加工
绿色食品的生产标准 初级 农产 品标 准 加工 产品 标准
市场中贴有绿色食品标签的食品
绿色食品的兴起
概念
绿色食品是遵循可持续性 发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认 定，许可使用绿色食品标 志，无污染的安全、优质、 营养类食品。
绿色食品在中国的发展
20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。 1990 年 5 月 15 日正式宣布开始发展绿色食品。 并且在农业部专门设立了绿色食品管理机构 ----中国绿色食品发展中心。
感官要求
绿 色 食 品 产 品 标准
理化要求
生物学要求
绿色食品的生产标准 初级 农产 品标 准 加工 产品 标准
感官要求
绿色食品 包装、标 签、储运 标准
理化要求
生物学要求
讨论
从绿色食品的标准体系 图看，绿色食品的标准 包括从生产到包装、储 运等多个环节，如果某 种绿色食品仅仅某一环 节不符合标准，还能否 算是绿色食品？
绿色食品的生产标准 绿色食品产地环境 质量标准 绿色食品生产 技术标准
绿 色 食 品 的 生 产 标 准 体系
绿色食品产品标准
绿色食品 包装、标 签、储运标准
绿色食品的生产标准 空气质量
绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量标准
农田灌溉水质 畜禽养殖用水水质 绿色食品环境 质量评价纲要
绿色食品原料标准化生产要求
河南农业2022年第1期ZHIWU BAOHU植物保护污染深层土壤和地下水；五是农药可在农产品中残留，进入食物链影响人体健康。
在农作物整个生长过程中，对病虫草害进行防治时，必须坚持“预防为主，综合防治”原则，提倡使用农业防治、物理防治和生物农药防治。
必须使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用高毒、高残留农药。
每种化学农药在每种作物生长期内只能使用1次，对病虫害发生严重需要进行2次以上防治的地块，可以轮换不同类型农药进行防治。
三、肥料使用原则以施用有机肥为主，优化配方施肥，以保持肥力及土壤中的生物活性物质所用肥料尤其是富含氮的肥料，应避免对环境和作物品质（营养、味道、植物抗性等）产生不良后果，禁止使用硝态氮肥。
推广秸秆还田技术，无论采用何植株的光合作防治工作中，1：150 甚至绝收。
另外，除自身危害外，使叶面油光，严重影响叶片的光合作用。
夏季高温时，蚜虫5~6 d 繁殖1代，因此，常在短期内形成严重危害。
综上所述，为害小麦、玉米、花生、高粱的蚜虫，共同的天敌就是七星瓢虫、多种草蛉、食蚜蝇、蚜茧蜂等。
特别是七星瓢虫，它是以捕食麦蚜、菜蚜、玉米蚜、花生蚜、高粱蚜等各种蚜虫为生的一种昆虫。
舞阳县的蚜虫1年发生4~5代，所以说七星瓢虫在舞阳县资源丰富、分布广，凡有蚜虫的植物上均可见到，据观察到的草本植物有：小麦、油菜、马铃薯、玉米、高粱、大豆、白菜、菠菜等15种。
第二种天敌就是草蛉，草蛉捕食的害虫种类较多，主要有蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫、蛾类的低龄幼虫和多种昆虫的卵。
草蛉的食量很大，在成虫、幼虫期均捕食害虫。
这都是预防害虫最有利的条件。
（责任编辑 程丽红）。
绿色食品生产技术的再造和发展
绿色食品生产技术的再造和发展绿色食品是近年来兴起的概念，指的是通过生产过程中采用无毒无害的原料和环境友好型的生产技术，获得符合人体健康、生态环保标准的食品。
绿色食品的概念越来越受到人们的关注，食品生产技术的再造和发展成为了一种趋势。
本文将分别从绿色食品的概念、绿色生产技术的意义、国家关于绿色食品生产技术的相关政策、绿色食品生产技术的再造和发展等几个方面进行论述。
一、绿色食品的概念绿色食品是指采用绿色食品生产技术，以天然、无污染、无公害为特点，符合人体健康、生态环保标准的高质量食品。
绿色食品应具有以下特点：1.采用天然、无污染、无公害的生产原料2. 采用环境友好型的生产技术3. 不添加任何有毒有害的化学物质4. 具有营养丰富、天然、无公害的特点二、绿色生产技术的意义绿色生产技术的推广有助于保障食品安全，降低环境污染和生态破坏程度，创建符合人类健康需求和生态环境质量的社会。
1.保障食品安全在传统农业生产中，化肥、农药等物质被广泛应用，使得农产品的质量和安全受到严重打击。
而采用绿色生产技术，不仅可以减少环境中有害物质的积累，保障土壤、空气与水源的卫生水平，避免了种植对环境的侵害而且可以避免危害人体健康的农药、化肥等残留。
2. 降低环境污染和生态破坏程度在传统农业生产中，过度的使用化肥、农药等化学物质导致了环境污染和生态破坏的日益严重。
而采用绿色生产技术，则可以通过使用农作物的害虫天敌、微生物和适合环境的自然各种生态系统，从而达到降低环境污染和生态破坏的效果。
3. 创建符合人类健康需求和生态环境质量的社会绿色生产技术的推广可提高农产品安全和健康标准，为人们提供更多更好的、更加符合健康要求和生态环境保护标准的“绿色食品”，真正实现“环境、经济和社会效益共赢”的大目标。
三、国家关于绿色食品生产技术的相关政策我国政府已经在一系列方针、政策和法规中强调了对绿色食品生产技术的支持和重视。
1.《中华人民共和国农业生产法》明确规定：“开展农业生产和发展农业科技都必须符合国家的生态保护和环境保护标准，保障农产品品质和安全，促进农业可持续发展。
绿色食品生产的治理与可持续发展
绿色食品生产的治理与可持续发展绿色食品生产的治理与可持续发展摘要：随着人们环保意识的提高，绿色食品作为一种健康、环保的新型食品正逐渐受到社会的关注。
本文将从绿色食品生产的治理以及可持续发展两个方面进行阐述，提出绿色食品生产利于环保、健康以及农业持续发展的优文，并对如何实现绿色食品生产的治理提出具体的建议。
关键词：绿色食品，生产治理，可持续发展绿色食品生产的治理随着科技的发展和环保意识的提高，绿色食品生产逐渐成为农业发展的一种趋势。
生产绿色食品的过程中绝不能使用化学农药和化肥，要运用自然、生物无毒的技术方法。
绿色食品在生产过程中要实行标准化管理，生产质量得到了保证。
在绿色食品的生产过程中，重点要解决的问题是农药残留和化学肥料对环境造成的污染。
要实现绿色食品的生产，必须要进行分区分级管理，对于超标的农药和化肥要进行回收和处理，对生产企业要制定详细的生产标准和管理规定，对每个环节都要进行监控和控制，实现绿色食品健康安全的生产。
可持续发展绿色食品生产不仅有利于环保和健康，更能促进农业的持续发展。
生产绿色食品可以减少对土壤的污染，避免农药和化肥对环境的影响，保护生态环境的健康稳定。
此外，绿色食品让消费者放心食用，受到消费者的欢迎，对于农业的市场发展和壮大有一定的促进作用。
在如何实现农业的可持续发展方面，我们需要关注农业生产的整个过程。
首先，在保证绿色食品生产的前提下，建立农业信息化平台，对土地、气候、农药和化肥使用情况等进行全面监测，实现科学化、信息化和智能化管理。
其次，优化农业结构，加强农业产业的协同和一体化经营，推动农业的产业链延伸和提质升级。
最后，大力发展现代农业，推广科技成果，培养农业经营主体的创新意识，引导农业转型升级，实现农业的可持续发展。
结语绿色食品生产的治理和可持续发展对于维护我们的生态环境和健康至关重要，同时也为农业持续发展提供了新的方向和可能。
建议政府部门加大对绿色食品生产的监管力度，加强法律法规的制定和实施，推广绿色食品的生产和消费，共同推动绿色食品行业健康和可持续发展。
绿色食品生产控制
绿色食品生产控制绿色食品是指通过环境友好型的种植和加工方式，避免使用农药、化肥等化学物质，或者使用量大大减少，从而减少残留物质对人体的危害和污染环境的可能。
绿色食品的生产过程严谨管理，要求从种植、饲养到加工、销售环节保持环保意识。
那么，如何做好绿色食品的生产控制呢？种植环节绿色食品的生长过程需要严格的规范和控制。
在种植过程中，应严格按照有关规定和标准执行，不使用或最大限度减少使用化肥、农药等化学物质，同时加大有机肥的使用，提高土壤肥力和植物自身免疫力。
应加强田间管理和生态环境控制，密切关注天气变化和病虫害的发生情况，及时采取有效的对策。
如在病虫害防治中，推广使用生态、生物、器械等防治技术，尽可能减少农药的使用。
同时，应根据不同的作物和品种，确定适用的种植技术，合理选择肥料和土壤改良剂，以达到高产、高质、低成本、低污染的效果。
饲养环节对于禽畜养殖，应提供保持充足新鲜空气、合适的饮水、适宜的温度等良好的生产环境。
同时，采用良种选择、优良配合、合理营养和增强免疫力等技术手段，减少使用的激素类、抗生素类等药物和化学饲料，遵循“从农田到餐桌”的安全约束原则，控制肉蛋产物的质量。
加工环节在加工过程中，应合理选择加工技术和设备，严格按照绿色食品生产技术规范执行，保证从货源采购到出厂产品质量的全过程监控。
同时，加强工艺流程中的材料类别和配比的控制，确保产品中不含有害物质。
销售环节销售过程中应加强监管，明确销售证明，设立标准化的绿色食品销售标识、遵循统一的标准化包装、加强质量检测和安全检测。
同时，建立官方到户的溯源体系，确保产品的全程可追溯、信息化和公开透明等特点，提升消费者对绿色食品的信任感。
以上便是绿色食品生产控制的详细内容，从上文内容可知，要做好绿色食品的生产控制，需要做好从种植、饲养到加工、销售环节的环保意识。
同时，应制定严格的生产控制标准和溯源体系，使所有绿色食品都能追溯到其原产地，并且质量可靠、安全健康。
绿色食品生产、加工和管理
绿色食品生产、加工和管理1. 引言随着人们对健康和环保意识的增强，绿色食品在市场中的需求不断增长。
绿色食品是指在生产、加工和管理过程中尽量减少对环境的污染和对人体健康的危害的食品。
本文将介绍绿色食品的定义、标准和相关管理措施。
2. 绿色食品的定义和标准绿色食品的定义依据于“绿色食品标准”。
绿色食品标准是指为了保障消费者的健康、保护环境和推动可持续农业发展而制定的食品安全和环境保护的标准。
绿色食品标准主要包括以下几个方面：2.1 农产品种植标准绿色食品的生产首先要求农产品的种植符合绿色食品标准。
种植标准包括土壤准备、种子选用、施肥、农药使用、灌溉和采收等环节的要求。
例如，禁止使用对人体有害的农药和化肥，要求合理使用水资源，保留土壤的生物多样性等。
2.2 加工和生产标准绿色食品的加工和生产过程也需要符合一系列标准。
这些标准包括原料的选择、加工工艺、设备清洁和辅助材料的使用等。
例如，要求使用绿色食品认证的原料，禁止使用合成食品添加剂和反式脂肪酸等对健康有害的物质。
2.3 产品标志绿色食品可以通过特定的标志或认证来进行标识。
目前国内外常见的绿色食品认证有“有机食品”、“绿色食品”、“无农药残留”等认证。
这些认证可以帮助消费者识别和购买真正的绿色食品。
3. 绿色食品管理措施为了确保绿色食品的生产和加工符合标准，需要采取一系列管理措施。
以下是一些常见的管理措施：3.1 监测和检测生产者应定期监测和检测生产过程中的关键指标，如土壤污染和农药残留等，以确保生产过程符合绿色食品标准。
监测和检测可以通过第三方机构进行，以增加监督的公正性和可信度。
3.2 记录和追溯生产者应建立完善的记录和追溯系统，以确保生产过程的透明度和可追溯性。
这些记录包括种植和加工过程中使用的原料和农药等信息。
在问题发生时，可以追溯到具体的批次和来源，以便采取相应的应对措施。
3.3 宣传和教育生产者应进行宣传和教育，提高消费者对绿色食品的认识和了解。
绿色食品生产与质量标准
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绿色食品生产与质量标准
目录
01
添加目录标题
02
绿色食品的定义与分类
03
绿色食品的生产技术
04
绿色食品的质量标准与检测方法
05
绿色食品的生产与市场推广
06
绿色食品的未来发展与挑战
01
添加章节标题
02
绿色食品的定义与分类
绿色食品的定义
绿色食品的特点
环保：生产过程中不使用化学农药、化肥等有害物质
安全：符合国家食品安全标准，无毒无害
可持续：生产过程符合可持续发展原则，保护生态环境
健康：富含营养成分，对人体健康有益
03
绿色食品的生产技术
绿色食品生产的基本原则
遵循自然规律，采用生态农业技术
减少化学肥料和农药的使用，提倡有机肥料和生物农药
原料选择：选择无污染、无公害的绿色食品原料
加工过程：采用无污染、无公害的加工工艺和设备
包装材料：使用环保、可降解的包装材料
质量控制：建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合绿色食品标准
绿色食品生产的包装技术
包装材料：选择环保、可降解的包装材料，如纸质、生物降解塑料等
包装设计：注重环保、简洁、美观，避免过度包装
绿色食品生产技术不断进步，提高了生产效率和产品质量
绿色食品市场需求持续增长，消费者对绿色食品的认知度和接受度不断提高
绿色食品生产面临挑战，如环境污染、资源短缺、市场竞争等
绿色食品的市场推广策略
宣传绿色食品的概念和优势，提高消费者认知度
与大型超市和连锁店合作，提高产品销售渠道
利用网络和社交媒体进行推广，扩大品牌影响力
绿色食品的生产计划书范文
绿色食品的生产计划书范文一、项目背景随着人们生活水平的提高和环境保护意识的增强，绿色食品的需求逐渐增加。
为满足市场需求，我们计划开展绿色食品的生产，以提供健康安全的食品给消费者。
二、项目目标1. 生产绿色食品，确保食品安全。
2. 提供新鲜、优质、健康的绿色食品给消费者。
3. 积极推广绿色食品理念，提高市场认知度和接受度。
三、生产内容及规模1. 生产农产品：有机蔬菜、有机水果、有机谷物等。
2. 生产加工食品：有机豆制品、有机果蔬干等。
3. 生产规模：初期计划占地100亩，建设标准化温室大棚，预计年产绿色食品5000吨。
四、生产流程及要求1. 选择合适的土地，进行土壤检测和改良，确保土地适宜种植绿色食品。
2. 采用有机种植技术，禁止使用农药、化肥等化学物质，保证产品的绿色、环保。
3. 严格控制农产品的生长环境和水质，确保食品的质量和安全。
4. 进行绿色食品加工，注重产品的新鲜度和口感，减少添加剂的使用。
五、市场分析及营销策略1. 市场分析：随着人们对健康饮食的追求，对绿色食品的需求逐渐增加。
绿色食品具有健康、安全、营养丰富的特点，在市场上有较大的潜力。
2. 营销策略：通过建立品牌形象，提供高品质的绿色食品，提升消费者的信任度和忠诚度。
同时，加强市场推广，利用社交媒体、电商平台等渠道进行宣传，提高市场认知度。
六、投资及资金筹措1. 投资额：预计投资500万元，用于土地购置、设备购置、生产流程建设等。
2. 资金筹措：通过自筹资金、银行贷款等方式筹措资金。
七、风险及应对措施1. 产品质量风险：加强生产过程中的质量监控，严格遵守有关食品安全的法律法规，确保产品质量。
2. 市场竞争风险：提供独特的绿色食品，加强品牌建设，提高市场竞争力。
3. 自然灾害风险：建立完善的灾害预警和应急机制，减少灾害对生产的影响。
八、预期效益1. 经济效益：预计年销售收入2000万元，年利润300万元。
2. 社会效益：提供健康安全的绿色食品，促进消费者健康，推动绿色。
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3． 绿色食品的特征是 ①天然 ②无污染 ③安全 ④绿色 ⑤优质 A．①②④⑤ C．②③⑤⑥ 解析 答案 C B．①②③④ D．②③④⑤
(
)。
⑥营养
绿色食品是安全、无污染、优质、营养的食品。
4． 绿色食品生产是 A．生长在自然环境中的生产 B．传统农业生产
(
)。
C．现代农业生产
D．传统农业与现代农业有机结合的生产 解析 答案 绿色食品生产是传统农业与现代农业有机结合的生 D
色食品包装标签、储运标准。 答案 D
6． 绿色食品标志不能用在 A．蔬菜 C．粮食 B．水果 D．转基因食品
(
)。
解析
答案
绿色食品生产不能用转基因技术。
D
7． 据图回答下面的问题。
(1)图A为________________；图B为________________。 (2)标志由上方的__________，下方的__________和中心的 __________组成，象征和谐的__________。整个标志为正
则和包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。绿色食
品产品标签，除要求符合国家《食品标签通用标准》外，还要求 符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。
绿色食品的储藏、运输标准对绿色食品储运的条件、方法 和时间等作出了规定，以保证绿色食品在储运过程中不遭 受污染、不改变品质，并有利于环境保护和能源节约。
绿色食品的兴起 绿色食品的生产 绿色食品的生产标准 绿色食品的特征
绿色食品的生产
标准体系 绿色食品的分类
产，而且有严格的生产标准体系，使用绿色食品标志。
5． 绿色食品的生产标准体系包括 ①产地环境标准 ④使用食品添加剂 ②生产技术标准 ⑤绿色标准
(
)。
③绿色食品产品标准 ⑥包装标签、储运标准
A．①②③④
C．②③④⑤ 解析
B．①②③⑤
D．①②③⑥
绿色食品的生产标准体系包括绿色食品产地环境质
量标准，绿色食品生产技术标准，绿色食品产品标准，绿
准》，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质(如
化肥、农药、兽药、饲料添加剂等)，按特定的生产操作 规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标 准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志(如上 图中的右图)的产品。
【巩固2】 下列有关丝瓜种植的叙述中，不符合绿色食品要求 的是 ( )。 A．丝瓜种植栽培地的空气质量符合绿色食品产地环境质
用剂量等。后者以上述准则为依据，按作物种类和不同农业区域 的生产特性，分别制定了绿色食品生产技术的技术规定，包括农 产品种植和食品加工等技术操作规程。 (3)绿色食品产品标准
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分。质量标准规定了
食品的外观品质、营养品质等；卫生标准包括农药残留、有害重 金属污染和有害微生物污染等指标。 (4)绿色食品包装、标签、储运标准 绿色食品包装标准规定了进行绿色食品产品包装时，应遵循的原
【例1】 下列有关绿色食品的叙述，正确的是 ( )。
A．绿色食品的生产无严格的要求
B．绿色食品一旦被确认，则以后无需再鉴定 C．绿色食品必须使用“绿色食品”标志，是无污染、安 全、优质、营养丰富的食品 D．绿色食品是色泽为绿色的食品
思维导图：
深度剖析 绿色食品是按照特定的生产要求和方式生产， 经专门机构认定、允许使用绿色食品标志的无污染、安 全、优质、营养丰富的食品；绿色食品有专门的识别标
第5节 绿色食品的生产
课程标准 描述绿色食品的生产。 课标解读 1．识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。 2．调查绿色食品的生产或消费情况，增强社会责任感和
诚信意识。
绿色食品的兴起
1．绿色食品 可持续发展 原则，按照特定生产方式生产，经专门机 遵循___________ 构认定，许可使用_________ 绿色食品 标志，_______ 无污染 的安全、优 质、营养类食品。
2． 绿色食品的生产标准体系 (1)绿色食品产地环境质量标准 绿色食品产地的生态环境质量标准规定了产地的空气质量标 准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和 土壤环境质量标准的各项指标，以及浓度限值、监测和评价方
法，提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方
法。 (2)绿色食品生产技术标准 绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则和绿色 食品生产技术操作规程两部分。前者原则性规定了绿色食品生 产过程中的物质投入，包括生产绿色食品的农药、肥料等的使 用准则，允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法和使
绿色食品的作用 2． 为人们提供_____ 安全 、优质、富含营养的食品；提高农民收
入，避免或减少对_____ 环境 的污染；使农业及其生态环境具有 可持续发展 性，进而推动社会的可持续发展。 ___________
[思维激活1] 提示
绿色食品一定是“绿颜色”的食品吗？“绿颜色” 均不一定。
的食品一定是绿色食品吗？
圆形，寓意为__________。
(3)具有图A标志的食品，在生产过程中允许__________。 具有图B标志的食品，在生产过程中__________。
答案
(1)A级绿色食品标志
叶片 蓓蕾
AA级绿色食品标志
保护 不使用任何有害的化
(2)太阳
生态系统
(3)限量使用限定的化学合成物质 学合成物质
课堂小结
绿色食品的含义 (1)绿色食品并不是指绿色植物类的食品，它是我国独创 的概念。由于与环境保护有关的事物通常冠以“绿色”， 为了更加突出这类食品是在良好的环境中生产而命名的。
(2)绿色食品(green food)是无污染、安全优质的食品，有利于
人类的健康。同时，绿色食品的发展也促进了绿色食品产 地环境的保护和改善，使保护环境、发展经济和增进人们 健康紧密地结合起来。
志，但某一产品的绿色食品标志获得后并非永久有效，必
须每三年重新申请，经审核合格后方可继续使用。 答案 C
反思感悟 绿色食品一是强调产品出自良好的生态环境；
二是对产品实行全程质量控制；三是对产品依法实行标志 管理 。
示例二
绿色食品的分类
( )。
【例2】 AA级与A级绿色食品的区别是
①使用的食品标志不同
绿色食品其他相关标准包括“绿色食品生产资料”认定标
准，“绿色食品生产基地”认定标准等，这些标准是促进 绿色食品质量控制管理的辅助标准。
3． 绿色食品的分类 根据产品等级的不同，绿色食品的生产有不同的标准要 求。我国目前将绿色食品分为AA级和A级两大类。
AA级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前我国食品 的最高级标准。它是指产地符合《绿色食品产地环境质量 标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特 定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检 查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿 色食品标志(如上图中的左图所示)的产品。 A级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标
科目一考试 / 2016年科目一模 拟考试题
科目二考试 2016年科目二考试技巧 、考试内容、考试视频
[思维激活2]
有机食品和绿色食品是什么关系？
提示
有机食品属于AA级绿色食品。
1．绿色食品的特征 与普通食品相比，绿色食品有三个显著特征。
绿色食品的生产标准
1． 绿色食品的特征 生态环境 。 一是强调产品出自良好的_________ 全程质量控制。 二是对产品实行_____
三是对产品依法实行_____ 标志 管理。
2． 绿色食品的标志 有机食品 ，是目前我国食品的最 (1)AA级：等同于国外的_________ 高级标准。它的生产过程中不允许使用任何____ 有害化学合成 物质。 限定的化学合成物质。 (2)A级：生产过程中允许限量使用_程序不同 A．①② 思维导图：
③对化学合成物质的使用要求不同
C．②④ D．③④
④认
B．①③
深度剖析 A级与AA级绿色食品的主要区别是标志不同和 对化学合成物质的使用要求不同。 答案 B A级：在生产过程中允许限量使用限定 的化学合成物质
反思感悟
标志分类
AA级：在生产过程中不使用任何有害 化学合成物质
一是强调产品出自良好的生态环境。绿色食品的生产从原料产
地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因素 严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。 二是对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐 桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中 环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质 量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售的控制，确保 绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。 三是对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明 商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。
【巩固1】 下列对绿色食品的叙述中正确的是 A．绿色食品就是绿颜色的食品 B．绿色食品就是传统农业生产的食品
(
)。
C．绿色食品为无污染的安全、优质、营养类食品
D．绿色食品生产时的空气无需达标 解析 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方
式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污
染的安全、优质、营养类食品。 答案 C
量标准
B．在丝瓜的生长过程中，使用的肥料符合《绿色食品肥 料使用准则》 C．在生产过程中，为防治害虫常使用化学农药 D．灌溉用水符合绿色食品产地环境质量标准
解析
AA级绿色食品生产过程中不能使用任何有害化学
合成物质；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定 的化学合成物(包括农药)。 答案 C
示例一 绿色食品的含义
1. 我国绿色食品概念的提出是在 A．20世纪80年代 C．20世纪60年代 B．20世纪70年代 D．20世纪50年代