2019年花甲的营养价值范文.doc
花蛤功效与作用
花蛤功效与作用花蛤，又称花蛤蚧、花蚬蛤、花蛤贝，属软体动物门蛤蜊科，是一种常见的贝类。
花蛤是一种古老的食品，在中国传统的饮食文化中有着重要的地位。
它不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分和药用价值。
在中医药学中，花蛤被认为是一种珍贵的药食同源材料，并且被广泛用于食疗和药疗。
一、营养成分花蛤是一种低脂肪、高蛋白质的食品，每100克花蛤的营养成分大致如下：蛋白质：花蛤的蛋白质含量高达15-20%，主要由17种氨基酸组成。
蛋白质是人体生命活动的基本组成部分，有助于肌肉生长与修复、免疫力提高等功能。
碳水化合物：花蛤的碳水化合物含量较低，适合进行低碳饮食。
碳水化合物是人体最主要的能量来源，能够提供大量的热量。
脂肪：花蛤的脂肪含量很低，约为0.9-1.1%，脂肪种类以不饱和脂肪酸为主。
不饱和脂肪酸对心血管健康具有积极的影响。
维生素：花蛤富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等。
其中，维生素A对于维持视力、增强免疫力具有重要作用；维生素B1可以提高脑功能，促进食欲；维生素B2对于维持肌肤健康、以及帮助人体消化垃圾具有重要作用；维生素C有助于抵抗疾病，抗氧化作用明显；维生素E则可以保护细胞膜，减缓衰老。
矿物质：花蛤含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。
钙是构建人体骨骼和牙齿的重要成分，有助于骨骼健康；磷对于脑功能发育，细胞代谢具有重要作用；铁是血红蛋白的重要组成部分，对于血液循环和氧气运输至关重要；锌对于增强免疫力、促进伤口愈合等具有重要作用；硒是一种重要的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的损害。
二、食疗作用1. 清热解毒：花蛤具有清热解毒的作用，可以用于治疗热性疾病。
花蛤能够清除体内的湿热，缓解发热、咳嗽、喉咙痛等症状。
在夏季，多吃一些花蛤可以帮助清除体内的湿气，减少湿疹、痤疮等皮肤问题。
2. 润肺止咳：花蛤具有润肺止咳的功效，可以用于治疗咳嗽、痰多等症状。
花蛤中含有一种叫作牛磺酸的物质，能够起到润肺止咳的作用。
花蛤的营养价值介绍
花蛤的营养价值介绍花蛤是海鲜之中一种特殊的分类，花蛤生活在海里，所以里面所含有的盐分是比较多的，鲜味十足，所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美，但是对于海鲜，我们一定要慎重，因为有些海鲜和水果是相克的，吃起来会产生一些危害，接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。
蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。
以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。
B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。
对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。
以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了，我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取，不能偏食，对于花蛤这种食物，我们可以经常吃，但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。
蛤蜊的营养价值
蛤蜊的营养价值蛤蜊是一种常见的贝类食物，被人们广泛地喜爱和食用。
它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。
蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，对人体健康具有重要意义。
首先，蛤蜊富含丰富的蛋白质。
蛋白质是人体构成细胞和组织的重要成分，对于身体的发育和修复起着重要作用。
蛤蜊中的蛋白质含量较高，每100克蛤蜊中含有约16克的蛋白质。
摄取适量的蛤蜊可以提供人体所需的蛋白质，保持身体的正常功能。
其次，蛤蜊还含有丰富的矿物质。
矿物质是维持人体正常代谢的重要元素，对于维持正常的生理功能起着重要作用。
蛤蜊中含有钙、铁、锌、磷等多种矿物质。
其中，钙是骨骼和牙齿的主要成分，蛤蜊中的钙含量较高，在维持骨骼健康和预防骨质疏松方面具有重要作用。
铁是制造血红蛋白的必需元素，蛤蜊中的铁含量较高，有助于预防贫血。
锌是人体正常生长发育和免疫功能所需要的重要元素，蛤蜊中的锌含量也较为丰富。
磷是构成人体骨骼和牙齿的主要矿物质之一，蛤蜊中的磷含量较高，对于维护骨骼健康起着重要作用。
此外，蛤蜊还含有丰富的维生素。
维生素是促进人体新陈代谢的重要物质，对于保持身体内部稳定和健康起着重要作用。
蛤蜊中含有丰富的维生素B族和维生素C。
维生素B族可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的新陈代谢，维持身体的正常运作。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减少细胞损伤，提高人体免疫力。
最后，蛤蜊还含有适量的脂肪和碳水化合物。
脂肪是人体重要的能量来源之一，适量摄入有助于提供能量和维持正常生理功能。
蛤蜊中的脂肪含量较低，不会给人体带来过多的热量和胆固醇。
碳水化合物是人体主要能量的来源，蛤蜊中的碳水化合物含量较低，适量摄入有助于提供能量，维持身体的正常代谢水平。
综上所述，蛤蜊是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、矿物质、维生素和适量的脂肪和碳水化合物。
蛤蜊的营养价值对于人体健康具有重要作用，适量摄入蛤蜊有助于提供身体所需的营养物质，维持正常的生理功能。
花蛤的营养价值
花蛤的营养价值花蛤是我们常见的贝类，其含有一般海鲜的营养。
花蛤除了这些还有什么营养价值吗?吃花蛤的好处又是什么呢?一起来看看吧。
花蛤的营养价值1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
吃花蛤的好处1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
花蛤的美味吃法一、辣炒花蛤材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花、食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
做法1、花蛤用淡盐水浸泡滴入少许香油，吐出泥沙，最少2个小时。
2、取一个小碗，加入鲜贝露，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许清水搅拌均匀备用。
3、锅中烧开水放入花蛤煮至全部张口。
4、关火，放入水龙头下冲洗干净泥沙。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、放入青红辣椒翻炒均匀。
7、再把花蛤倒入翻炒。
8、加入少许白酒炒香。
9、倒入调好的料汁。
10、翻炒均匀后加入少许香菜，香油炒匀关火。
二、花蛤蒸蛋材料：鸡蛋2个，花蛤200克，食盐1茶匙，姜2片，料酒1/2汤匙，小葱2根，蒸鱼豉油1/2汤匙，水适量，植物油几滴。
花甲的营养价值和做法
花甲又叫蛤蜊,有滋阴润燥,利尿消肿的功效。
花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪。
花甲的营养比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
花甲的做法：炒花甲砡料：花甲500g、油适量、盐适量、酱油葱花适量做法：1、买回来的花甲；2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下；3、然后把花甲空壳的边都去掉；4、准备好的蒜沫；5、中放油，放进蒜沫炒；6、然后把葱沫也放进去一起炒；7、倒入花甲一起翻炒；8、再放一些酱油一起炒；9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来。
香辣花甲材料：花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个、食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
做法：1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；2、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
豉汁炒花甲材料：花甲、豆豉、姜、葱、蒜。
做法：1、花甲挑选鲜活的放盆里浸泡1天，在水里加少许盐，让其充分吐泥沙。
2、将花甲清洗干净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发现壳内有泥沙，或不张口的要马上挑掉。
3、捞起用清水仔细冲洗干净。
4、豆豉洗净剁碎，这些容易入味。
5、另取一锅烧热油，爆香蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大火炒香，加适量生抽调味，量少些，因为豆豉本身就很咸了，洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟即可。
花蛤壳的功效与作用
花蛤壳的功效与作用花蛤壳，又称为干贝壳，是一种常见的海鲜食材，被广泛用于烹饪和药用。
除了美味可口的味道外，花蛤壳还具有一系列的功效与作用。
这篇文章将详细介绍花蛤壳的功效与作用，并探讨它在中药学中的应用。
一、花蛤壳的营养价值花蛤壳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素D、维生素E、铁、锌等多种营养物质。
每100克花蛤壳约含有蛋白质12克、脂肪2克、碳水化合物55克、维生素B10.15毫克、维生素B2 1.5毫克、维生素B12 3.7毫克、维生素D 0.03毫克、维生素E 0.1毫克、铁13.7毫克、锌8.4毫克等。
这些营养物质对人体健康有着重要的作用。
1. 提供优质蛋白质：花蛤壳所含的蛋白质具有很高的生物学价值，是人体细胞合成和修复的重要物质。
适量摄入花蛤壳可以提供优质的蛋白质，满足人体对蛋白质的需求。
2. 补充无机盐：花蛤壳含有丰富的无机盐，如铁、锌等。
铁对于血红蛋白的产生和氧气的运输非常重要，能够预防贫血和提高免疫力。
而锌则参与了许多酶的活性化反应，对于骨骼发育和免疫系统的正常功能具有重要作用。
3. 丰富的维生素B群：花蛤壳富含维生素B群，包括维生素B1、维生素B2和维生素B12等。
维生素B群对于促进人体新陈代谢和维持神经系统的正常功能非常重要，能够提高心脑血管功能和维持皮肤健康。
4. 维生素D的补充：花蛤壳含有丰富的维生素D，维生素D是一种促进钙吸收和骨骼发育的重要物质。
适量的维生素D摄入可以帮助维持骨骼的健康，预防骨质疏松症和骨折。
二、花蛤壳的保健功效与作用花蛤壳不仅在烹饪中有着广泛的应用，还具有一系列的保健功效与作用。
1. 补血养颜：花蛤壳中富含的铁元素对于血红蛋白合成非常重要，能够有效预防贫血。
适量摄入花蛤壳可以补充身体所需的铁元素，提高血液质量，使皮肤红润、光泽，具有美容养颜的效果。
2. 抗衰老：花蛤壳中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E等。
这些物质能够抑制自由基的产生，减缓细胞的衰老，并保护皮肤和血管的健康。
花甲的营养价值适用人群
花甲的营养价值适用人群花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
1，一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
一、花甲豆腐汤原料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗500ml左右、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙。
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。
此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出3、倒入一碗高汤大火煮开。
4、放入切块的豆腐煮开。
5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟。
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
二、花甲肉拌黄瓜原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙花甲一斤。
做法：1、沙花甲洗净，加没过的凉水，大火煮开。
2、取出花甲肉。
3、把煮花甲的原汤汁倒入花甲肉中，用笊篱旋洗花甲肉，捞出备用。
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块。
5、把洗好的花甲肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
三、花甲粥原料：冷冻蛋炒饭1包，花甲12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
3、放入盐、糖及花甲、姜丝一起煮至花甲壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
花甲对身体有什么好处？
花甲对身体有什么好处？关于《花甲对身体有什么好处？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花蛤是一种十分时兴的食材，但是在吃的情况下，会给人一种十分心烦的觉得，特别是在一些吃客盆友。
由于花蛤里边的肉确实是太少太少的，并且价钱還是较为价格昂贵的。
但是，花蛤的味儿還是十分非常好的，并且能够作出许多美味的食物来。
那麼问题来啦，花蛤对人体有哪些好处呢呢?花蛤有哪些营养成分花蛤的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
实际作用反映在下列好多个层面：1、花蛤的优质蛋白质成分，在海货中甚为凸起。
以100克是重的花蛤为例子，优质蛋白质成分就会有130mg，尽管不可以跟乳制品一概而论，但也算作非常好的优质蛋白质源。
2、花蛤的维生素b212成分也很丰富多彩，B12关联到血液新陈代谢，欠缺者可能出現恶性贫血，尤其是胃部手术后的病人，B12消化率较弱，能够多摄入一些花蛤。
3、花蛤里的赖氨酸，能够协助胆液生成，有利于胆固醇新陈代谢，还能保持神经细胞质的电位差均衡，可抗筋挛、抑止焦虑情绪。
4、因为花蛤脂肪率不高，每100克是的发热量仅有55卡路里，归属于低脂肪肉类食品，针对想控制休重的人，花蛤是很非常好的挑选。
5、在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。
6、花甲肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低，他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。
7、花甲肉有滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效。
能预防中老年慢性疾病，能冶疗糖尿病，还可医治肾阴虚引发的口干、干咳嗽、闹心、手足心热等症，常吃花蛤对甲状腺结节、黄疽、小便不畅、腹胀等症也是有功效。
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2019年花甲的营养价值范文
篇一：花甲的做法大全家常
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花甲炒鸡蛋是以花甲、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,
口感鲜美。
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炒花甲螺是以花甲螺巍为原料的菜品。
2做法编辑1.买回的花甲螺放淡盐水泡个把小时时间根据土泥状况。
泡完后反复冲洗。
尽量把
泥沙冲.
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菜谱大全家常菜谱美食论坛食疗大全我的收藏我的厨房菜谱编辑猪猪肉排骨猪蹄.蛏子瑶柱花甲生蚝海胆蚬子基围虾乌贼梭子蟹珍宝蟹补品燕窝.
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原料花甲做法1.清洗干净花甲2.姜切成蓉3.加入姜蓉和耗油搅拌均匀4.用锡纸包好5.放微波炉烤25分钟即可.
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做法:小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟。
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家常菜(菜肴)_简介
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。
家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
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篇二：霸王贝开心花甲：蛤蜊的营养与做法
霸王贝：
霸王贝开心花甲：蛤蜊的营养与做法
又名花蛤、文蛤、西施舌。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。
其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。
每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。
大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
《本草经疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。
咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
“现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。
动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
霸王贝：
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
1、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病;
2、贝类中的泥肠不宜食用;
3、选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。
篇三：潮味鲜花甲粉丝做法
潮味鲜花甲粉丝做法花甲粉粉丝是用用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，有明目、化痰、润脏的作用，开始在重庆很留香，现在在贵州、重庆、四川、湖南、广州等地也很流行。
其实潮味鲜花甲粉丝的做法很简单，只要把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)；用锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm；调味(蒜末，葱
花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)；把锡纸包好，要密封；放到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了～香。
潮味鲜花甲粉丝不仅做法简单，也含有丰富的营养价值，花甲粉丝中含有大量的花甲，花甲又含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
花甲含丰富的蛋白质，具有减肥功效。
蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。
花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
花甲粉丝营养价值高，一般人都能食用，尤其是高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人更应该多食用，但是如果有宿疾者、脾胃虚寒者、皮肤病患者就不要食用花甲粉丝了，要不然会引起不适，给身体造成不必要的负担就不好了。
花甲除了和粉丝能够搭配起来，其实还可以跟许多菜品搭配在一起。
田鸡花甲粉：
鱼片花甲粉：
三鲜花甲粉：
鱿鱼金针菇花甲粉：。