五香猪肉的做法有哪些？
五香猪肉的做法有哪些？
五香猪肉非常的美味好吃，很多人还将它作为自己平时的一种零食，但是在外面可以购买的五香猪肉如何自己在家动手制作完成，那就需要一定的技巧，不妨来认识以下介绍的详细做法步骤。
一、材料
主料：猪肉600g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、糖15g、生抽20g、孜然粉1勺、姜适量、白酒适量
1准备材料，猪肘肉和姜
2姜切片肉切大块，
3锅内加水，放入肉、姜片、白酒。
4大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。
5放入电高压锅内，加姜片煮18分钟。
6捞出肉块凉一下，
7顺着肉丝切成1厘米左右的片，肉凉透切的比较好
8锅加煮肉的汤汁2大勺，
9加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
10放入切好的肉
11中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁
12放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加
热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。
不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数.
二、小贴士
猪肉最好买后肘肉，肉要顺着肉丝切片。
微波炉肉条不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数。
五香卤水配方及五香卤肉
五香卤水配方及五香卤肉（卤猪头肉）卤制方法香料配方：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克。
具体加工制作工艺流程：一、卤水制作方法：原料：清水70斤、筒子骨10斤、鸡架10斤、生姜片250克、料酒250克、精盐20克、香醋20克、香料一副。
封油配料：色拉油2500克、姜片100克、洋葱丝100克、大葱段100克、小葱100克。
1、高汤熬制方法：不锈钢桶中加入清水七十斤，放入清洗干净的筒子骨10斤从中间敲断，鸡架10斤，然后再放入生姜片250克，料酒250克，精盐20克，香醋20克，大火烧开，撇去浮沫熬制，一小时后在加入封油。
2、封油做法：（1）、将香料：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克，放入盆中加入适量清水淹没，然后加入大约50克高度白酒浸泡20分钟，清洗干净，捞出沥干水分，待用。
（2）、炒锅中加入色拉油2500克，加入生姜片100克，洋葱丝100克，大葱段100克，小葱100克，小火将其榨干榨出香味后捞出扔掉，然后放入准备好的香料，用小火将其炒香，炒干水分，然后将其一次性倒入正在熬煮的高汤中，继续熬制一小时后即可关火，关火后浸泡一夜，隔夜后将桶中所有残渣打捞干净，备用。
3、炒糖色：炒锅中加入少许的油润锅，放入冰糖500克，小火炒至完全融化之后，由小泡变为大泡，再由大泡变为小泡的时候，此时为枣红色将提前准备好了500克开水倒入锅中烧开即为炒糖色，备用。
厨房美食菜谱：猪肉茴香发面包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉茴香发面包子的做法
很久没有吃荤香馅的包子了，很想念茴香的那种特殊的清香的味道。
周末去市场买菜，正好看见有卖茴香的，很新鲜，于是买了一斤，又买了一斤猪肉，给家人的晚餐包一款荤香馅的大包子，很好吃的哟！
食材
主料：
中筋面粉500g
猪肉400g
茴香500g
花生油适量
大葱适量
姜适量
精盐适量
五香粉适量
香油适量
生抽适量
酵母粉3g
步骤
1.准备食材：猪肉馅、荤香、大葱、姜。
2.将猪肉馅里加入花生油和香油，五香粉生抽拌匀后，加入剁好的葱末和姜末。
3.充分拌匀。
4.加入洗好切碎的荤香。
5.加入盐充分搅拌均匀。
6.提前和好的面团已经发好了。
7.取出面团排气，在面团揉成长条形状。
8.分割成大小均匀的剂子。
9.取一个剂子，擀成圆皮，放入馅料，包成圆包子的形状或麦穗的形状。
10.依次都包好。
11.放入蒸锅里盖盖，蒸15分钟后，不要揭盖，在虚蒸5分钟。
12.成品
小贴士：1、荤香切末后用盐揉一揉，也可用油炒一下，荤香变绿即可，晾凉后即可拌入馅。
2、喜欢吃素的亲们，可以选择用虾仁或鸡蛋替代肉料，味道不错，既营养又健康。
炸五香里脊肉的做法图解步骤
炸五⾹⾥脊⾁的做法图解步骤 炸五⾹⾥脊⾁是深受⼤家喜爱的⼀道美味，做法简单，但要做得好吃，就要掌握⼀些技巧，下⾯⼩编为⼤家介绍炸五⾹⾥脊⾁的做法，赶紧来学⼀学吧! 制作炸五⾹⾥脊⾁的⾷材 制作炸五⾹⾥脊⾁的步骤 1.鸡蛋。
2.猪⾥脊⾁。
3.猪⾥脊⾁切丝 4.放⼊容器⾥、放⼊少许盐。
5.放⼊味达美酱油、葱、姜腌⼗分钟。
6.放⼊五⾹粉搅匀。
7.打⼊鸡蛋。
8.搅拌均匀。
9.放⼊红薯淀粉浸泡10分钟。
10.搅拌均匀。
11.锅内放油烧⾄六、七成热。
把⾁炸到六、七成熟，捞出。
12.油烧到⼋、九成热时，放⼊复炸⾄⾦黄⾊，捞出控油。
13.装盘即可。
炸⾥脊⾁的技巧 1、切⾁时，为了保持⾁的形状，可以先⽤⼑在⾁的正反两⾯打⼏下 2、⽤来炸⾁条时沾的⾯糊，切勿太稀，⽤筷⼦搅拌时感觉到有阻⼒即可。
3、第⼀次下锅油炸时，⽤筷⼦夹着⼀根⼀根放⼊，⽤油切勿过多，所以每次炸的数量也不要太多，⼤概放7根⼀次。
⾁条下锅后不需要翻动，过⼀会⼉⾁条会⾃⼰浮上来，如果⼀下锅就翻动容易粘锅。
4、第⼆次炸⾁条时，把⾁条炸⾄⾦黄⾊即可，切勿炸过头。
5、炸⾁条的时间切勿过长，油温要把握好，复炸是为了保持⾁条外焦⾥嫩的⼝感。
6、⾁条裹糖醋汁时，要快速翻炒以便让⾁条均匀裹上糖醋汁同时避免烧焦。
7、糖醋炸⾥脊，糖醋⽐例⼀般是糖⽐醋是1:4，具体可以根据⾃⼰的⼝味来调整。
8、炸过⾁的油，过滤后还可以⽤来炒蔬菜。
但是切勿再油炸⾷物，容易致癌不利于⾝体健康。
9、切⾥脊⾁时，要去除⾁筋和膜，否则不好切，⽽且影响⼝感。
10、切⾥脊⾁时要顺着纹路斜切。
11、⾥脊⾁不宜长时间泡⽔。
12、切勿⽤热⽔清洗⾥脊⾁，散失营养的同时影响⼝感。
熏肉的制作过程
熏肉的制作过程引言熏肉是一道经典美食，具有独特的风味和口感，深受人们喜爱。
它通过使用烟熏的方法，让肉类在保持原有营养的同时，获得了特殊的香气和口感。
在本文中，我们将介绍熏肉的制作过程。
准备材料熏肉的制作过程中需要准备以下材料：- 新鲜的猪肉腹肉（或其他喜欢的肉类）- 盐 - 糖 - 辣椒粉 - 五香粉 - 熏炉 - 熏炭 - 熏肉用网状袋步骤一：腌制1.首先，将猪肉腹肉洗净，并用纸巾擦干水分。
2.接下来，将适量的盐、糖、辣椒粉和五香粉混合在一起，制作成腌制料。
3.将腌制料均匀地涂抹在猪肉腹肉的表面，并用保鲜膜将其包裹好。
4.把腌制好的猪肉放入冰箱中，静置腌制12-24小时，以确保腌料充分渗入肉质。
步骤二：熏制1.将熏炉放在通风良好的地方，避免熏烟积聚。
2.在熏炉中放入适量的熏炭，并使用火机点燃。
3.等待熏炭燃烧产生的火苗平息，并达到适宜的熏烟状态。
熏烟的颜色应该是蓝色。
4.将腌制好的猪肉取出，并放入熏肉用网状袋中。
5.将熏肉用网状袋悬挂在熏炉上方的合适位置，确保熟烟能够均匀地覆盖到熏肉表面。
6.关注熏肉的熏制时间，一般需要1-3小时，具体时间可根据个人口味和肉块的大小进行调整。
步骤三：享受美食1.熏肉的熏制时间到达后，将熏炉熄灭。
2.取下熏肉用网状袋，并将熟透的熏肉放在凉爽的地方晾干。
这样有助于增加口感的酥脆度。
3.待熏肉完全冷却后，使用刀切成适当的厚度，即可享受美味的熏肉。
结语通过本文的介绍，我们了解了熏肉的制作过程。
制作熏肉并不复杂，只需要准备好材料、掌握好腌制和熏制的技巧，就能够在家享受到道地的熏肉美食。
希望本文对您有所帮助，也希望您能亲自动手制作，品尝到自己制作的美味熏肉！。
【干货】最全五香香肠(腊肠)制作方法
做法一配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
工艺流程1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。
2、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。
3、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。
4、将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。
注意事项1、高度白酒是用来防腐的，不得不放。
2、肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。
3、猪肉肥瘦自己挑选，我觉得28最合适。
个人认为猪前腿比较肥，猪后腿更合适，看个人喜好吧！4、晾晒尽量选择阴凉通风的地下室，温度过高，暴晒都会影响其口感。
5、晒肠的时候，下面可以放一张白纸或者干净的塑料布，防止肠衣不结实而导致的滴油、滴水或者是露馅的问题。
做法二原材料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍肠衣适量制作：1、肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。
2、准备称量好所用调味料3、猪肉分成大块用温水洗净放沥水篮里控干水分4、控干水分的猪肉先切成大片再切成条，中间再切一刀，总体就是花生样的大颗粒状即可。
5、将切好的肉丁置于一个大的容器内，我用的是一口蒸锅，先将干性调料放入，再将酱油放入。
6、最后放上高度白酒7、手带一次性手套，上下左右翻拌数个来回，直到将所有的调料与肉完全拌合均匀，腌制2小时左右。
8、将肠衣套到灌肠器上，尾部打个结或者用绳子扎紧9、舀一勺肉借助筷子最好是粗一点的用具，越接近灌肠器的入口大小越有利肉的进入，就这样一勺一勺的将肉灌进去。
猪肉菜谱
1、红烧肉：取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。
锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。
锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅了。
在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。
记住的是敷料之放一种，要不就传味了。
皮要炸得稍稍有点起泡；水开后用小火烧。
也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。
2、霉干菜炒肉:用料:霉干菜,姜丝,干辣椒,猪肉,白糖,酱油做法:小半碗霉干菜用水泡洗两到三次,视自己的口味轻重而定,控干水,备用. 买一斤半左右的五花肉(去皮),切成普通大小的肉块,开火,同时就把肉块下锅,加入少许水(注意水一定不能放多了!!),目的是让肉块尽快地煮熟,然后开小火翻炒熬油,等到肉炒到金黄色,而且肥肉也基本上熬出很多油了,这时候把切好的姜丝和掰碎的干辣椒放入一起翻炒几遍,放入白糖四五勺(依个人口味定量),再倒入酱油,炒到香味弥漫厨房,最后倒入霉干菜同炒,待霉干菜把油都吸收了,OK,起锅,香喷喷的霉干菜炒肉就做好了.3、四川回锅肉用料：五花肉＼蒜苗＼豆瓣＼姜片\大葱＼生抽＼花椒＼盐＼甜面酱＼味精＼白糖做法：选上好的猪皮肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时（七成熟）放大葱，甜面酱，白糖．最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。
4、龙眼甜烧白原料：猪肥膘肉500克、红枣75克、洗沙50克、糯米100克、红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。
五香条的做法
五香条的做法五香条是一道非常受欢迎的美食，在中国的许多地方都可以找到这道美味。
它有着独特的五香味道和咸香口感，是一道非常下饭的小吃。
五香条的制作过程相对来说比较简单，只需要一些基本的材料和一些耐心。
下面，我们来一起学习一下五香条的制作方法。
首先，我们来准备所需的食材。
五香条的主要材料包括猪肉、红薯粉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、五香粉、葱姜蒜等。
在准备材料之后，我们需要将猪肉剁成肉馅。
选用瘦猪肉，切成小块后放入砧板上，用刀背轻击肉块，然后再剁成细腻的肉泥。
接下来，我们需要将肉泥与红薯粉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、五香粉等混合在一起。
首先将红薯粉放入一个大碗中，然后加入适量的水搅拌，直到形成糊状。
接着将肉泥、麦芽糖、生抽、老抽、盐、五香粉等依次加入碗中，用筷子搅拌均匀，直到肉泥和红薯粉充分融合在一起。
在混合好的肉馅中加入葱姜蒜末，这样可以增加五香条的香味。
葱姜蒜的用量可以根据个人口味来调整。
接着，我们需要将混合好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间。
这样可以增加五香条的绵软口感。
当肉馅冷却后，我们可以开始制作五香条的形状。
将肉馅取出后，放在一个平坦的地方，用手将其搓成细长的条状。
可以将肉馅分成适当的小份，然后一个一个地搓成条状。
在搓成条状之后，将五香条放入油锅中煎炸。
煎炸的时间和火力要适中，可以在中火下慢慢炸制。
当五香条两面呈金黄色时，就可以捞出沥油。
最后，我们可以根据个人口味来配制调料。
常见的调料包括辣酱、花椒盐、蒜蓉酱等。
将五香条蘸上这些调料，可以增加五香条的美味。
制作好的五香条可以用来作为美食小吃，也可以用来配面条或者粥。
不仅营养丰富，而且口感独特，深受人们的喜爱。
总结一下，制作五香条的步骤相对来说比较简单。
准备好食材，将猪肉剁成肉馅，与红薯粉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、五香粉等混合在一起，加入葱姜蒜末，然后放入冰箱冷藏，取出后搓成细长的条状，放入油锅中煎炸，最后配上调料享用。
希望大家能够尝试制作这道美味的五香条，享受它独特的味道带来的美食享受。
猪肉好吃的烹饪方法
猪肉好吃的烹饪方法猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。
其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，日常生活的主要副食品，那你知道有哪些猪肉好吃的烹饪方法吗，下面为大家细心整理了一些关于猪肉好吃的烹饪方法，欢送查阅。
猪肉好吃的烹饪方法土豆猪肉的做法材料土豆200克，猪肉300克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。
做法1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。
3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
4、放土豆再焖煮10分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
苦瓜猪肉盅的做法材料苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油做法1、苦瓜切段去瓤。
2、猪肉与香菇、虾切碎参加鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜。
3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸非常钟，出锅淋香油撒葱花即可。
猪肉的留意事项1.食用时应易除猪颈部等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有许多病菌和病毒，苦食用那么易感染疾病;2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，细致看其毛根，假如毛根发红，那么是病猪;假如毛根白净，那么不是病猪;3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害紧要，这种肉绝不能食用。
如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;假如是去皮肉，那么可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的汲取，影响安康;5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其松软度。
同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购置，而颜色呈淡红色者，肉质较松软，品质也较优良。
6.猪肉假如调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会削减30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
香辣猪肉丝【精品做菜教程】
猪肉丝，肉食主义的最爱，可以根据自己的口味调味道，喜欢吃辣就多放辣椒少放五香粉，不能吃辣就可以不放辣椒全放五香粉，方法一样，可做成香辣猪肉丝或者五香猪肉丝。猪肉的话，里脊肉纹路清晰手撕比较方便，但是只要是瘦肉都可以做。要是觉得手撕麻烦的话也可以用刀切成丝，大小随意。
用料
瘦肉
一斤
料酒
适量
生姜
3
腌制好以后，锅中放油，放肉丝入锅炸，油要没过肉丝，炸至金黄色就可以捞起沥干油，份量多的话可分几次炸，炸好可尝一下味道，觉得什么味道不够的话，下一步回锅炒的时候可以再加调料
4
炸好后，取一干净的锅，放一点点油，干辣椒切小块，小火炸辣椒，千万不能油温很高的时候放辣椒，那样的话辣椒会炸焦变黑，辣椒炸好后放肉丝翻炒，再加适量的调料调味，最后撒少许白芝麻即可
适量
茴香/八角
适量
灯笼椒/干辣椒/辣椒粉
适量
白芝麻
适量
五香粉/十三香
适量
味鲜/酱油
适量
盐巴
适量
香辣猪肉丝的做法
1
市场买的瘦肉，切成拳头大小的方块，放锅里煮，水要没过猪肉，同时放姜，料酒，茴香八角（可放可不放），入锅煮二十分钟左右，用筷子插入没有血了即可出锅。
2
用手撕成丝，然后放盐巴，味极鲜，酱油，五香粉，辣椒粉腌制半小时
小贴士
平常家里煮排骨汤的时候，排骨的肉没人吃的话也可以留起来按这个方法炸肉丝，就不至于倒掉浪费了哈哈，这里的配方只是我个人喜欢的，朋友们可以根据自己的口味调味，其实刚开始煮肉的时候，要是没有料酒和茴香八角的话只放姜也行，毕竟后面油炸调味了以后也不怎么会腥啦。
五香卤猪蹄怎么做好吃五香卤猪蹄的家常做法
五香卤猪蹄怎么做好吃五香卤猪蹄的家常做法猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。
猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。
猪蹄最常见的一种做法就是五香卤。
五香卤猪蹄怎么做好吃呢?下面是店铺为你整理的五香卤猪蹄的家常做法，不放一起动手试试吧!五香卤猪蹄食材准备五香卤猪蹄家常做法步骤1.1.猪蹄洗干净，拔干净猪毛;2.2.准备调料，装入料盒;3.3.高压锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐;4.4.水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟;5.5.猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透;6.6.捞出盛盘。
五香卤猪蹄做法小贴士1.猪蹄洗干净，拔干净猪毛;2.锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐;3.水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟;4.猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透。
猪蹄的营养价值1、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。
2、人们食用猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经的镇静作用。
3、经常食用猪蹄，可有效地防治进行性肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。
4、老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。
猪蹄的选购窍门1、看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。
不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
2、比个头，看大小。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑，正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右。
3、摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。