葡萄土肥水管理
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术葡萄无公害栽培是一种生产高质量葡萄的种植方法，通过科学合理的肥水管理和病虫害综合防治技术，可以有效地提高葡萄的产量和质量。
下面将介绍葡萄无公害栽培的肥水管理和病虫害综合防治技术。
一、葡萄的肥水管理技术1. 土壤肥力调理: 在种植之前，根据土壤肥力状况，进行土壤肥力调查和分析，确定适宜的施肥方案。
根据土壤肥力状况和葡萄品种的特点，合理配置氮、磷、钾等养分，保证葡萄的生长和发育所需的养分供应。
2. 有机肥施用: 合理施用有机肥可以改善土壤结构，提高土壤肥力。
常用的有机肥包括畜禽粪便、秸秆、腐熟堆肥等，可以通过覆盖、追肥等方式施用。
3. 种植密度控制: 种植葡萄时，根据不同品种的生长特点和土壤条件，合理控制葡萄的种植密度。
一般认为，合理的种植密度可以提高葡萄的产量和品质，但密度过大容易造成葡萄之间的竞争，导致产量下降。
4. 灌溉技术: 灌溉是葡萄生长中重要的环节，合理的灌溉技术可以提高葡萄的产量和品质。
一般来说，葡萄在生育旺盛期需要较多的水分，但果实成熟期需要控制灌溉水量，以提高果实的糖度和口感。
1. 疫病防治: 葡萄的疫病主要包括霜霉病、黑腐病等。
对于霜霉病的防治，可以进行合理的控制灌水、增加通风等措施；对于黑腐病的防治，可以选用抗病品种，合理使用药剂防治。
2. 虫害防治: 葡萄的主要虫害包括葡萄食蚜蛾、葡萄黄萎蚜等。
对于葡萄食蚜蛾的防治，可以采用喷洒有机磷农药进行防治；对于葡萄黄萎蚜的防治，可以选择抗病品种，定期喷洒农药进行防治。
3. 防治技术: 葡萄的综合防治技术包括轮作、病害预测、定期巡检等。
轮作可以改善土壤环境，减少病虫害发生的可能性；病害预测可以根据病虫害发生的规律，提前进行防治措施；定期巡检可以及时发现病虫害的发生，采取针对性的防治措施。
葡萄种植的水肥管理要点
葡萄种植的水肥管理要点葡萄是一种重要的经济作物，其种植管理直接关系到产量和品质。
在葡萄种植中，水肥管理是至关重要的环节。
本文将介绍葡萄种植的水肥管理要点，以帮助农民提高葡萄产量和品质。
一、土壤调理与改良在种植葡萄之前，要进行土壤调理与改良，以创造良好的生长环境。
首先，要进行土壤的酸碱度测试，并根据测试结果进行酸碱调节。
其次，应选择适宜的土壤肥力，可通过添加有机肥料和无机肥料，提高土壤的肥力水平。
此外，还应注意水分的调控，确保土壤湿润但不过湿。
二、水肥配比与施肥方法1. 水肥配比在葡萄种植中，合理的水肥配比非常重要。
一般而言，对于葡萄生长期和果实发育期，要适当增加施肥量。
在生长期，应注重氮肥的施用，以促进植物的生长。
而在果实发育期，应适量增加磷肥和钾肥的施用，以提高果实的品质和糖度。
2. 施肥方法葡萄的施肥方法有根面施肥和基肥追肥相结合的方式。
根面施肥是指将肥料连接至葡萄根系生长的地方进行施肥，可通过滴灌、喷雾等方式进行。
基肥追肥是在葡萄生长的不同阶段，适时进行肥料的追施。
追肥的方式可采用分次施肥和覆盖施肥等方法。
三、水肥管理措施1. 灌溉管理合理的灌溉管理对葡萄的生长发育至关重要。
一般而言，葡萄对水分要求较高，但也不能过度灌溉，以免影响根系的通气条件。
在生长期，应根据土壤湿度和葡萄植株的需水量，科学合理地进行灌溉。
果实发育期，要适时减少灌溉量，以避免果实裂皮等问题的发生。
2. 肥水管理肥水管理是指根据葡萄生长的需要，合理控制施肥和灌溉的时间和次数。
一般而言，在葡萄生长期和果实发育期，应进行适量的施肥和灌溉。
特别是在果实发育期，要提高肥水管理的密度，加强施肥和灌溉的频率和量。
四、注意病虫害的防治葡萄种植过程中，病虫害是常见的问题。
要做好病虫害的防治工作，以保证葡萄的健康生长。
首先，要定期巡视葡萄苗木，及时发现病害虫害的存在。
其次，可采取生物防治、药物防治和物理防治等措施进行防治。
同时，合理施肥和灌溉也可增强葡萄植株的抗病虫害能力。
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术葡萄是一种高经济价值的果树，其种植对肥水管理和病虫害综合防治技术要求较高。
下面将结合实际情况，介绍葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术。
1. 土壤改良：选用土层深厚、排水良好、肥力高的土壤进行葡萄种植。
在栽培前要进行翻耕、局部施石灰或石灰粉，提高土壤的pH值，改善酸碱度。
根据土壤肥力情况，合理施用有机肥和化肥，保持土壤肥力平衡。
2. 合理施肥：葡萄生长发育需要充足的营养供应。
在肥料的选择上，可根据土壤肥力及葡萄生育期的需要，合理搭配有机肥和化肥，进行有机肥化肥配施。
在早春和夏季生长期适当施加磷、钾肥，能促进葡萄的早熟和提高抗病虫性。
3. 控制灌溉量：葡萄对水分要求较高，但过度灌溉容易引起根系窒息、腐烂等病害。
要根据葡萄生长发育期的不同阶段，控制灌溉量。
在幼苗期要加强补水，使土壤保持湿润，避免枯萎；果实膨大期和成熟期要及时灌溉，保持土壤水分平衡。
要注意灌溉水的清洁卫生，避免传播病毒和病菌。
1. 病害防治：常见的葡萄病害包括葡萄白粉病、霜霉病、黑斑病等。
预防为主，重点采取生物防治和物理防治措施。
首先要选择抗病品种进行种植，避免病害的发生；其次要注意病害的发生环境因素，及时杀灭病源；还可以利用生物制剂、农药等进行防治，但要遵守使用规范，防止对环境和人体造成污染。
2. 虫害防治：常见的葡萄虫害主要有葡萄蚜、葡萄蛀虫、葡萄叶螨等。
首先要加强田间管理，保持葡萄园的清洁卫生，及时清理枯叶等虫害的隐蔽场所。
其次要注意虫害的早期预防和防治，采取生物防治和化学防治相结合的措施。
可利用天敌昆虫进行生物防治，如蚜虫可用瓢虫进行控制；也可选用低毒、高效的农药进行防治，但要注意掌握使用剂量和施用方法，减少对环境的污染。
葡萄无公害栽培的肥水管理和病虫害综合防治技术对于保证葡萄产量和品质起着至关重要的作用。
通过科学的肥水管理和病虫害防治措施，可以有效减少产量损失，保障葡萄的健康生长，提高农民的经济收入。
葡萄栽培中的土肥水管理
葡萄栽培中的土肥水管理1、薄肥勤施葡萄发芽后，由于根系浅根量少，对定植沟的底肥吸收不到。
为了促进幼苗旺长，发芽后应及时追施氮肥。
追肥的原则是先稀后浓，先少后多，少量多次。
方法是开沟施入。
施肥沟离开根系要有一定距离，同时要做到肥水结合。
后半年，苗木达到一定生长量后，追肥次数可由原来的15--20天一次，改为20--30天一次，追肥量适当增加，肥料种类要增加磷、钾肥。
及时施用叶面肥，或是在喷药时加入适量尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，既促进了植株生长，又保证了树体健壮，对促进花芽分化都可起到一定的作用。
2、施足基肥定植当年的秋季，一般在9月中旬，即可开始施用基肥。
施肥方法是在离开树干50--80厘米的根系集中分布区内，挖宽60厘米、深60厘米的条沟。
当年最好把施肥沟挖在葡萄永久行的外侧，每666.7米2施入腐熟猪、牛粪5000--6000千克、磷肥100--150千克。
施肥时注意生熟土交换，把生土填入沟底与有机肥拌匀。
如果是天气干旱，施基肥结束后应立即灌水。
3、合理排灌葡萄苗定植后如不覆盖地膜，应注意经常浇水。
梅雨季节雨水太多，要注意及时排水，出梅后高温干旱，又要注意及时浇水。
一般伏旱季节幼苗生长缓慢，有时叶片会出现枯黄症状，这都与高温缺水有关。
4、清耕与覆盖相结合大棚葡萄因为生长期要追肥、浇水等，所以，无论是促成栽培还是简易避雨，都只能实行季节性覆盖，从防草和降湿作用来看，覆盖地膜较好；但从改良土壤和降低地温角度出发，以梅雨季节覆草为好。
所以，种植后春季覆膜，夏季覆草，秋季结合施基肥，把覆盖的稻草施入地下，在初冬进行深翻，这种管理模式有利于土壤的改良和幼苗的生长。
葡萄栽培技术葡萄肥水管理
葡萄栽培技术-葡萄肥水管理葡萄是一种常见的果树，不仅可供鲜食，还可以制作成各种葡萄酒、果酱、干葡萄、果汁等食品。
正确的肥水管理是葡萄生长过程中非常重要的一环。
本文将介绍葡萄肥水管理的技术和注意事项。
葡萄的基本养分需求水分、氮、磷、钾是葡萄生长的基本养分，分别对生长的不同阶段起着关键性作用。
•水分：葡萄的生长需要充足的水分，但不宜过湿。
过干或水分不足会影响果实的成熟和品质。
•氮：氮是促进葡萄生长的重要元素，在生长期初期需要很多氮素来满足膨胀和分裂细胞的需要，但在花期和果实成熟期，氮的含量应该逐渐减少，否则会影响果实的品质。
•磷：磷是葡萄的生长发育所必需的养分，对促进萌芽、生长和成熟具有重要的作用。
磷缺乏的表现为根系发育不良、叶片发黄、生长缓慢和果实疏松等。
•钾：钾是葡萄的必需元素，对促进葡萄的抗逆性，增加产量和提升品质都起着重要的作用。
葡萄肥水管理技术肥料的配施方法对于传统果树，施肥通常采用基肥和追肥结合的方法。
基肥是在整个生长季节前期施用的，以提供土壤所需的所有养分。
追肥是在整个生长季节中期和后期，对葡萄喜光的性质，定期追施化肥，以保证其生长发育所需要的养分。
•基肥：基肥应在葡萄整个生长季节前期施用。
一般以厩肥或腐熟的有机肥为主，不仅能改善土壤结构，增加土壤肥力，提供葡萄生长所需的营养元素，而且有益于微生物的繁殖，增加土壤肥力的稳定性。
•追肥：追肥应在葡萄生长过程中适当施用。
一般可根据葡萄的生长期和养分需求情况进行调整。
追肥的周期不应过短，每个月一次即可。
肥料的使用量葡萄肥料的种类虽多，但施用量并不可过量或过少。
由于葡萄生长在北方地区，施肥过量容易使葡萄根系受损而生长缓慢，而肥料的使用不足，会导致葡萄根部膨胀不足，影响其营养品质和产量。
在施肥过程中，建议按照施肥标准的1/3到1/2进行肥料投放，然后适量的水分进行冲刷。
定期对土壤进行测深，测速，测质，测肥等方面的检查，调整肥料投放量和投放时期，以达到葡萄更佳的生长状态。
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术
葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术葡萄无公害栽培是一种环保、高效的栽培方式，通过科学合理的肥水管理和病虫害综合防治技术，可以实现葡萄的优质高产稳产。
下面介绍葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术的具体措施。
一、肥水管理方面1. 确定合理肥力水平：通过土壤分析，明确土壤养分情况，根据葡萄生长所需的养分量进行合理施肥。
2. 实施有机肥施用：选择优质有机肥料，如腐熟的农家肥、有机物粉末等，将有机肥均匀撒施在葡萄根际处，并及时进行覆土。
3. 制定科学施肥方案：根据葡萄生长的不同阶段和需求，制定科学合理的施肥方案，合理控制施肥量和施肥时间，避免施肥过多或过少的情况发生。
4. 合理灌水保证葡萄生长所需水分：根据葡萄的生长阶段和土壤的湿度情况，合理调节灌水量和灌水时间，避免水分过多或过少对葡萄生长造成不良影响。
二、病虫害综合防治方面1. 葡萄病虫害监测与预测：定期对葡萄园进行检查，观察是否存在病虫害的危害，及时采取预防措施。
根据气候、病虫害发生规律等因素，预测葡萄病虫害爆发的可能性，以便及时采取措施。
2. 生物防治病虫害：利用葡萄园内存在的天敌如蜘蛛、蚂蚁等，以及引入一些有益昆虫进行控制病虫害的发生和蔓延，减少化学农药的使用。
3. 合理使用化学农药：在必要时，选择符合环保要求的化学农药进行施用，根据病虫害的发生程度和防治效果，合理控制农药的用量和使用频率。
4. 精确施药：在进行化学药剂喷施时，要注意选择适当的药剂、药剂浓度和喷施技术，减少农药的浪费和对环境的污染。
结语：葡萄无公害栽培肥水管理及病虫害综合防治技术的实施，能够保证葡萄生长所需的养分和水分，减少化学农药的使用量，保护环境，实现葡萄的优质高产。
也能够降低农药残留风险，增加葡萄的市场竞争力，提高农民的经济收益。
葡萄的土肥水管理
土肥水管理土肥水管理也可以称植株植株生长环境的调控，主要由温、光、水、肥、气、土六部分组成。
1、土壤：植株地下部生长的环境，决定根系生长好坏，对地上部生长有很大影响。
2、肥料：提供植物生长发育所需的各种营养元素。
分为有机肥量和无机肥料第一类元素：碳氢氧主要由空气中二氧化碳，水提供。
主要由有机肥提供。
第二类元素：氮磷钾，也叫大量元素主要从土壤中吸收，叶面施肥也可以少量提供起辅助作用。
主要通过无机肥料和土壤自身含有提供，有机肥少量供应。
氮肥氮肥功能1、蛋白质核酸的组成成分2、叶绿素的重要成分。
3、酶的重要组成成分，缺乏时，植株矮小，生长缓慢，叶片黄花，光合效率低，植株老化，易得病。
4、氮元素移动性好，缺氮从老叶开始。
5、氮利用率40%氮肥吸收:主要以吸收铵态氮和硝态氮为主,和一些有机氮化物,如氨基酸,酰胺等.吸收铵根离子时产生一个氢离子,铵根进入体内,与谷氨酸,酮酸结合形成酰胺或氨基酸,同时释放氢离子与土壤溶液中.硝态氮主动吸收进入根部细胞,还原或以硝态氮通过木质部长距离运输到茎或叶片还原.旱作植物易吸收硝酸盐为主.根系吸收的氮通过蒸腾作用,由木质部运输至地上部分,铵态氮和硝态氮大部分在根系中同化为氨基酸在向上运输.氮肥种类：1、酰胺态（尿素易溶于水可以追肥可以底肥，最好的叶面肥，在脲酶(3-7天)作用下水解成碳酸铵，不能马上浇水，碳铵能被土壤胶体吸附，容易分解，不容易流失用作底肥必须深施，一次用量不易过大（40斤）不能和碱性肥料物质混用,混用时一定要深施(20-30厘米),。
碳铵是中性物质，长期使用，不会破坏土壤，酰胺态氮肥）：尿素可被叶面吸收，直接参与代谢，是最好的叶面肥（蔬菜0.2%，水稻，玉米2%）2、铵态氮（1可被土壤胶体吸附，用于底肥，2易溶于水，可以做追肥，3很多铵态氮不稳定，易分解氨气，不做叶面肥，4利用率低，吸收效率慢，在微生物作用下，慢慢变为硝态氮，一次用量不能太多，5铵态氮不和碱性肥料使用,在碱性土壤里深施,成本低.3、硝态氮（1吸收效率高，利用效率高，2不能被胶体吸附，容易流失，不适合底肥，3硝态氮含量高，作物口感，风味下降，硝态氮含量高抗性下降，易徒长，坏死，使用少量多次，复合肥（设计就是追肥）一般是硝态氮）硝酸钾，钙，镁，钠，氮肥种类:酰胺态氮(尿素,)铵态氮:碳酸氢铵,硫酸铵,氯化铵,硝态氮:硝酸铵,硝酸钾,硝酸钠,硝酸镁,缺氮：植株地下部老叶叶片从叶尖开始退绿黄化.在逐渐向上部叶片扩张.氮肥过量;过量导致营养生长旺盛，生殖生长降低。
葡萄栽培技术之土肥水管理
河南农业2016年第6期（上）一、土壤管理硼、铁、锌等元素。
葡萄生长和结条原则：葡萄栽培技术之土肥水管理宝丰县原种场 田运喜季发芽率，叶片厚大。
剪梢的长度要根据不同的品种而定，对湖桑系统的桑树可剪去枝条上部的嫩绿部分，对花果多的山桑系统的桑树可进行重剪梢，其长度为枝条长度的1/3~1/2。
（四）定型对未投产的小桑树应从培养目标树型为主，即在冬季按照高、中、低干桑的养成要求，分别按应有的主干、第一支干、第二支干的高度、条数，剪去多余的枝条，最后培养成树型整齐、生长潜能大的“三叉六拐十二拳”的丰产树型。
（五）冬伐对生长势弱和老弱衰败桑树，为了恢复树势继续利用，可用冬伐工作，在肥培管理中偏吃偏喝，也不再进行夏伐，让其充分恢复生长。
对这类桑树可不养春蚕而用叶养晚春蚕或夏蚕，就能达到条粗条壮，桑叶增产。
（六）夏伐夏秋时节，桑树枝叶生长量约占全年总量的2/3以上，因此，加强桑树夏伐，是促进桑树生长、提高桑树单株产叶量的关键技术。
及时夏伐，夏伐时间一般从5月下旬开始到6月上旬结束，或在春蚕5龄期开始采取边伐条、边采叶、边喂蚕，也可实行条桑喂蚕，以蚕上蔟条伐完为好，但剪口斜面要平滑。
一年生枝条离基部2~3cm 下剪，利用潜伏芽萌发生长成条，达到芽壮、条粗、叶多，优质高产的目的。
合理采叶，就是分段采叶，巡回采叶。
用叶和养树要兼顾，才能实现季季增产。
七、桑叶的收获春蚕期1~2龄选采适熟叶片，3龄采摘枝条中、下部止心芽叶，4龄采摘止心芽叶和部分新梢，5龄采摘新梢并分批伐条收获。
秋蚕小蚕期选采适熟片叶，大蚕期由下至上采摘片叶，摘叶留柄。
中秋蚕后梢条顶部至少保留7~8片叶，晚秋蚕后至少保留5~6片叶。
采叶时间为上午10时前或下午3时后，避免在高温烈日下采叶。
桑叶运输时要轻装湿盖，快装快运，装载工具要洁净，严防桑叶污染。
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葡萄矿质营养与土肥水管理
安徽农业大学果树学重点实验室
安徽省果树学重点学科
一、施肥
⏹（一）葡萄需肥特性⏹（二）葡萄的营养特点⏹（三）葡萄树营养元素⏹（四）葡萄的施肥技术
（一）葡萄需肥特性
⏹1、葡萄对环境的要求
⏹是落叶的多年生攀缘植物，在充分的光照条件下，
果实的含糖量高、口味好、产量高。
⏹葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600~800毫米
地区最适于发展葡萄。
⏹葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高的盐土外，
在各种土壤上都可生长。
⏹2、葡萄的营养特性
⏹（1）葡萄的根系特性
⏹葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈，营养器
官生长快速，根系也较发达。
⏹根系因繁殖的方法不同，根系的分布有一定的差异。
⏹葡萄的根为肉质根，可贮藏大量的营养。
⏹当土温适宜时，地上部还没有萌发，葡萄的根系已开
始吸收养分和水分，使枝蔓的新鲜剪口出现伤流液。
⏹（2）葡萄对营养的需求特性
⏹与其它果树相比，对养分的需求既有共同之处，但也
有其自身的特点。
⏹具有早期丰产性能，定植第二年即可开花结果，第三
年即可进入丰产期。
⏹研究表明：每生产100千克果实，葡萄树约需要从土壤
中吸收0.3~0.6千克的氮素、0.1~0.3千克的五氧化二磷、
0.3~0.65千克的钾素。
（二）葡萄的营养特点
⏹葡萄为喜肥果树：对养分吸收量大，每生产100千克果
实吸收的氮、磷和钾，大致为0.30千克N，0.15千克
P 2O5，0.36千克K2O。
⏹葡萄为喜钾果树：吸钾量比其他果树高，为梨的1.7倍，
苹果的2.25倍。
整个生长期间都需要大量的钾素，尤其在果实成熟期间需要量最大。
⏹养分平衡条件下，才可能达到高产：每公顷产22500千
克以上的葡萄园，叶柄养分平衡指标分别为
K*100/(N+P+K)≥70，N*100/(N+P+K)≤25，K/Mg≥1.84，K≥1.7%，Mg≤1.0%。
（三）葡萄树营养元素
氮 磷 钾 钙 硼 锌
镁
铁
铜
其他营养元素
葡萄缺素示意图
1、氮（N）
⏹适量供氮能使幼树枝叶繁茂，树体生长迅速，并使成
年树的芽眼萌发提早，坐果率增加；
⏹氮素过多时，由于枝叶徒长会消耗大量碳水化合物，
造成落花落果，并易受病害侵袭。
尤其是生长后期氮素过多，常延迟果实差色，香气减少，使品质下降。
绝对含量以叶中最多，占树体总氮量的38.90%，其次为果实，老
枝中最少。
从相对量上看，以叶片和新梢中最多，果实中最少。
表1 5年生葡萄1年内每0.1公顷三要素的吸收量
器官
年生长量 （千克） 氮 （千克） 磷 （千克） 钾 （千克） 果实
1500 2.55（10） 2.10（8） 7.50（29） 新梢
187 0.82 0.34 0.52 老枝
43 0.16 0.07 0.13 新根
268 1.96 0.75 0.57 叶
430 3.35 0.90 1.51 合计
2428 8.84 4.16（5） 10.23（12）
⏹据分析，一年中葡萄树体中氮素的吸收情况是：在4月
萌芽期后，便开始吸收氮素，并随生长的增加而增多，如果将成熟期的吸收总量为100%，则萌芽期为12.9%，至开花期为51.6%，开花期前约为全年吸收量的一半，到果粒增大期大部分已吸收。
⏹进入着色期只有果穗含氮量增加，而这种增加是叶片
和老组织中的氮转移到果穗。
基肥中的氮素占全年吸收量的大部分，是在开花期和生长前半期
被吸收，基肥中氮素对前半期的发育影响较大，其肥效在开花之后至全熟之前的阶段内较早消失（图1
）。
图1 不同生育期氮素的吸收曲线
⏹土壤中氮素的吸收，以基肥氮素吸收作对照，开花期
以后的生长后半期吸收率较高。
⏹在萌芽期比基肥氮素低，在开花期大体相同，成熟期
土壤氮素供给率较高。
2、磷（P）
⏹在葡萄生长发育的任何时期均需要磷，但需要量以后
期为多。
磷对花粉受精的重要性。
⏹磷可提高叶片的光合效率，从而使葡萄的穗重、粒重
增加，并提高果实中果汁及可溶性固形物的含量，
⏹磷还能促进花芽分化和须根的发生、生长，促进枝蔓
和果实成熟，提高植株对寒冷、干旱、病虫害的抗逆性。
⏹磷对副梢的发生有明显的影响，采用多次结实时，施
用磷肥有重要作用。
⏹但葡萄磷素水平也不宜过高，磷素过多，可导致铜、
锌的缺乏。
⏹葡萄对磷的需求量远较氮、钾少（表1），为氮的50%，
钾的42%。
葡萄缺磷导致生长缓慢，结的果串减少。
3、钾（K）
⏹葡萄需钾量很大，提高抗寒抗病能力。
据试验统计，
单施氮肥的果穗病害率16.9%；单施磷肥的为3.63%；
单施钾肥的完全没有病害烂穗现象。
⏹钾素充足还可促进浆果成熟，有利于养分向浆果转移，
使糖分含量增加。
据报道，施钾处理含糖量提高
1.4%~1.5%。
⏹此外，钾能促进果实中芳香族化合物和色素的形成，
降低含酸量，提高出酒率。
⏹钾的吸收在整个生长期内均能进行，但随着浆果的膨
大，吸收量明显增加。
由果粒膨大到着色，茎叶中的钾不断向果实内移动。
⏹在葡萄的生育后期，浆果和果柄中的含钾量变化，有
着一定的数量关系，例如，在浆果成熟时，每100克果肉中的含钾量从3400毫克减少到900毫克，而100克果柄中却累积了3200毫克钾。
从这种相关性可知，在浆果形成和成熟过程中，果穗各部分的含钾量出现了再分配。
因此，浆果旺长期，增施钾肥尤为重要。
4、钙（Ca）
⏹葡萄需钙量比其他果树大，果实中含钙高达0.57%，
远高于苹果、柑橘和梨。
⏹钙对分生组织的生长，尤其是对根尖生长及其功能的
发挥是必不可少的。
⏹对于欧亚种葡萄，充足的钙能增加浆果的糖分和香味，
所以种在石灰质土壤上的葡萄品质较好。
根部停止生长，不长根毛，甚至腐烂；此外，缺钙浆果不耐贮藏，产量明显下降。
喷施钙肥可使茎蔓顶枯病治愈率达60%以上。
⏹在北方土壤以及南方海涂和其他石灰质土壤上，含钙
丰富，加之葡萄园常用农药波尔多液（含石灰），所以葡萄缺钙并不常见。
对pH较低的酸性红黄壤，应施用一定量的石灰，既可调节土壤酸度，又能改善葡萄的钙素营养。
⏹钙的吸收贯穿葡萄的整个生长期。
生长初期吸收量开
始增加，开花后迅速增长。
其中，叶片、一年生枝条、老根吸收量大。
进入成熟期后，仍能持续吸收，但此期主要进入茎叶，对果实作用较小。
5、硼（B）
⏹葡萄需硼量高，只有当土壤有效硼含量大于0.5毫克/千
克时，葡萄植株才能正常生长发育。
⏹硼能促进花粉形成和萌发，提高浆果中的维生素和糖
的含量。
此外，硼还能增强葡萄植株的抗病性。
⏹葡萄缺硼症状可在早春和夏季出现。
早春萌芽后不久，
就可发现植株的缺硼症状。
多在初夏至仲夏，即开花前数周至开花后数周出现病症。
6、锌（Zn）
⏹葡萄对锌也比较敏感。
锌除影响生长合成外，能提
高枝蔓束缚水的能力，增强葡萄果实中的维生素C含量，并使果实成熟一致。
⏹浆果为白色的品种对缺锌尤其敏感，
7、镁（Mg）
⏹葡萄对镁的需要量较多，叶片含镁0.23%~1.08%，浆果
含镁0.01%~0.025%。
⏹供镁充足能提高磷酸酶和葡萄糖转化酶的活性，促进
碳水化合物代谢，增加浆果糖分及维生素A、C的含量。
⏹酸性土上的葡萄园易缺镁，主要是有效镁合量低。
此
外，雨量多，质地砂，饵殖质含量低的土壤上，因有效镁遭淋洗，葡萄也容易出现缺镁症。
⏹镁从果实着色期到成熟期吸收量大，以叶片、一年生
枝、新根吸收量较多。
8、铁（Fe）
⏹铁在葡萄叶绿素形成、呼吸和能量代谢中，是不可缺
少的。
⏹缺铁与品种关系很大，“康拜尔早生”、“白玫瑰
香”、“皇家”等品种易出现缺铁症。
⏹实际上，葡萄缺铁失绿时，叶片全铁含量往往不低，
主要是叶片内有效铁含量不足所致。
9、铜（Cu）
铜元素是许多氧化酶的组成成分，可在酶的转化中通过本身的氧化与还原起媒介作用。
因葡萄经常喷洒波尔多液，故不表现缺铜。
10、其他营养元素（锰、铬、钼、钨、钛）
⏹此外，近年研究发现，铬、钼、钨、锰、钛对葡萄有
特殊影响。
其中，铬、钼、钨有相似的生物学效应，即在花前和浆果成熟初期施用这三种元素，能改善品质，提高浆果含糖量；
⏹铬能促进新梢生长，钨能促进枝蔓成熟。
钼、锰、钛
能增加叶绿素含量和叶片光合效率，从而，使坐果率提高，果实品质获得改善。
⏹钛和锰还能使浆果成熟度一致，维生素C含量增加。
11、营养诊断与矫治
（四）葡萄的施肥技术
1、原则
◆以有机肥为主，化肥为辅。
◆所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良
影响。
◆必须是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥
料。
◆提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平
衡施肥。