我在五道口卖枣糕
五道口青年生存指南
五道口青年生存指南“五道口啊人杰又地灵/高房价的风啊最先吹到你/五道口/五道口/这里高楼林立/谷歌搜狐和网易/清华北大在隔壁”五道口，宇宙唯一指定中心。
从几年前十万一平的学区房事件起，五道口就在江湖上声名鹊起，确定了自己跟国贸、三里屯、工体齐名的地位，顺带给宇宙标定了个坐标系。
从此，不管你是在五道口上班还是上学，只要提起五道口这个名字，接下来的几秒你都得屏气凝神，严阵以待，等待着那句永远不会落空的回应。
说出那四个字！说出那四个字！说出那四个字！——千军万马在你心里呐喊。
“宇宙中心啊？”悬在半空的铅球终于掉落在地，被击中的玻璃瓶终于哗啦碎掉，枪声下的自杀者终于心安理得地死去。
道口，指的是铁轨和公路的平面交叉。
五道口开始只是北京众多个道口中普通的一个，因为是西直门火车站往北的第五个道口而得名。
五道口，没有三里屯浮华，没有王府井的奢侈，没有国贸的高大上，却有着自己独特的文化氛围，有着最优秀的学生和众多的国际友人，有着比西二旗人还高的平均智商，秃顶率却要低很多。
五道口是喧嚣的，地铁站前汹涌的人流、清华园门口游客排着长队、枣糕王不知真假总是有人抢购，半夜酒吧里总有失恋的哭声。
五道口是怀旧的，曾经轰隆隆的火车声和刺耳的“火车就要开过来了”广播声，让你宛如站在80年代的北京，即使现在火车再也开不过来了，你也能从延伸的铁轨里看到你的青春。
五道口有两类人，迷茫的学生和匆忙的成人。
五道口的学生少年们生活得并不容易，虽然钱教授的批评很有道理，但是做一个精致的利己主义者其实也并非不费力气。
虽然没有了八十年代的自由梦，然而学习还是要搞的，五道口的麦当劳在凌晨时刻灯火通明，众多学子奋笔疾书，那大概又是期末考要来了。
没到期末的那些日子，还是要混学生会的，如何把百无一用的文艺青年包装成什么都会的大神师兄，这是五道口少年每天都在思索的命题。
另外还要拿出大把时间把妹，在五道口工人俱乐部漆黑的后排把罪恶的魔爪伸向无辜的学妹。
说到五道口工人俱乐部，这是北京西北地区最蒙太奇的建筑，你万万没想到宇宙中心竟然还有个进去能随便坐的这么复古的电影院。
北京必买的十大特产
北京必买的十大特产北京十大必买特产。
如果不知道这些，这次北京之行就白来了！一、御食园京味零食首先推荐的就是“御食园”，来北京必买的零食礼包那肯定是御食园了，种类非常多，蜜麻花、糖葫芦、驴打滚、小米黄、艾窝窝、北京小酥。
只要你知道的北京特产你都能在这里买到，而且都是单独小包装，很方便携带和保存，而且口味十分正宗，最最最重要的是北京特产食品里面，御食园的礼盒颜值简直无敌了，完全碾压其他品牌，所以如果是打算送人，直接选择御食园礼盒就对了，比较有代表的就是京城十三绝啦，送人太有面子了。
购买渠道的话就是你随便去一家北京比较大的超市，零食区域基本都有他家的专区，或者来不及的话高铁站，机场也都有，礼盒的话可能就要找一下稍微大一点的柜台啦。
二、北京烤鸭百年老号的全聚德烤鸭，被称为“中华第一吃”，优质的北京肉鸭用天然的果木烧烤后，鸭身色呈枣红，外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，由内到外透着诱人的香气，连甜面酱也遮盖不掉！北京烤鸭素有“天下第一美味”之称，可以说是北京饮食的代表，北京烤鸭除了堂食，还有很多真空包装的烤鸭出售，可以买来带回家。
三、北京稻香村老北京人都会认可“三禾”商标的稻香村，因为它是北京地地道道的京味糕点。
买过稻香村的都知道，稻香村的糕点非常实在，稻香村什锦类糕点：奶酪酥、凤豆冰沙酥、红豆烧、大豆卵磷脂蛋糕、腰果酥、杂粮松糕、油炒面；稻香村糖醇类糕点：糖醇杂粮酥饼、无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛等，种类繁多，可以尽情挑选。
四、五道口枣糕这是知友强烈推荐的，松软有弹性，软软糯糯的，甜度刚好不会太甜，尽管放到第二、第三天松软度有降低，但弹性仍在，Q弹软糯，依然好吃。
据在北京的朋友反馈，这大概是在北京能吃到最好吃的枣糕了，而且价格非常划算。
离开北京前买一大袋回家，路上可以充饥，回家一家人分享也挺好。
五、二锅头酒二锅头是北京的传统白酒，因为只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故名为“二锅头”。
回老家国庆节的日记(精选16篇)
回老家国庆节的日记〔精选16篇〕回老家国庆节的日记〔精选16篇〕回老家国庆节的日记篇1在今年国庆节里，我又重新回到了我老家。
一下车，我便看到了一棵棵大树肩并肩，一株株小草手拉手。
天空湛蓝而又深远，小鸟歌声美妙而又动听。
在这里一辆辆私家轿车早已不见了，取而代之是一辆辆小巧而又精致自行车。
城郊化工园区早已没了踪影，一幢幢高楼大厦也不见了，看到都是一间间矮小老楼屋和小平屋。
我深呼吸了一口，啊！清醒空气直入我心脾。
我顺着一条田间小路欣赏着四处风景。
一路慢悠悠地走着。
一阵风吹来，我脚边小草便随着风扭动着自己纤细腰，跳起了优美舞蹈，青蛙和杜鹃鸟也进展了一次唱歌比赛。
伴随着美妙歌声，我继续向前走去，看见了一条明如玻璃带子河。
我完全沉浸在了大自然美丽风景中突然，从远处田野里传来几声犬吠，把我又拉回到了现实。
我抬头看了看火红太阳开场西沉，心想：时候不早了，我该回家了。
我挥着手，向大自然辞别。
回老家国庆节的日记篇2国庆节到了，我们放假了，我要回老家北桥了。
我本来想，先在北桥玩三天，再去苏州做作业的。
可是我姐姐也去了她的老家了，所以这三天都是我一个人在她的家里玩。
今天我要去苏州了，我有点不舍得。
又过了一天，今天我把作业做完了。
妈妈说他们明天都要去上班，让我跟妈妈一起起。
在妈妈学校里真不好受，经常没事干。
妈妈让我到电脑房里去玩电脑。
我玩了近五个小时才出来。
今天是十月七日，我陪爸爸去看房子，我们家准备买的房子，它的小区非常的漂亮，名字叫嘉宝三期，那儿除了道路，其他的地方几乎全是绿化，空气也很清新。
爸爸说我们的房子有三个房间，爸爸和妈妈一间，爷爷一间，我一间，我要在房间里放一个大大的书橱，把书全放上去。
我要把一张写字台放在房间里，我还要把玩具全放在床边，陪我入睡。
我真想快点搬进新家啊。
回老家国庆节的日记篇3我老家在江西龙南，那是一个小山村，风景优美，空气清新。
去年国庆节，爸爸开车带我回老家。
一路上，连绵不断山峰，崎岖不平山路映入我眼帘。
北京稻香村作文
北京稻香村作文
《北京稻香村，那一口忘不了的香甜》
嘿，朋友们！今儿我想跟你们唠唠北京稻香村。
前段时间，我去北京出差，办完事之后，想着好不容易来一趟，怎么着也得带点特产回去。
这特产嘛，第一时间就想到了大名鼎鼎的北京稻香村。
我走进店里，那场面，好家伙！人可真是多啊！排队的人都快拐到大街上去了。
我心里就犯嘀咕：“这得排到啥时候啊？”但一闻到店里飘出来的那股香甜味儿，我这腿就跟钉在那儿似的，走不动道了。
终于轮到我了，我这眼睛都看不过来了。
什么枣泥酥、牛舌饼、山楂锅盔……一个个都长得那么诱人。
我就跟个没见过世面的小孩儿似的，这个也想要，那个也想买。
最后，我买了一大包，拎在手里沉甸甸的。
回到家，我迫不及待地打开袋子，先拿了一块枣泥酥放进嘴里。
那细腻的枣泥，甜而不腻，酥皮一咬就掉渣，哎呀妈呀，这口感，绝了！我一边吃着，一边想着在北京稻香村店里看到的那些热闹场景，还有师傅们认真做点心的样子，心里头那叫一个美。
这北京稻香村啊，真是让人忘不了。
下次有机会去北京，我还得去买上一大包！
怎么样，朋友们，北京稻香村是不是也让你们心动啦？。
食品行业尽职调查报告
食品行业尽职调查报告***项目尽职调查报告投研三中心2022年10月目录第一部分尽职调查报告引言一、尽职调查范围与宗旨二、尽职调查方法与限制三、本报告基于下述假设四、本报告的法律依据五、本报告的结构六、尽职调查过程记录第二部分尽职调查报告正文一、公司介绍（一）基本信息（二）股权结构（三）公司组织结构（四）创始团队基本情况（五）主要财务数据（六）员工情况二、业务分析（一）主营业务（二）商业模式（三）经营状况（四）采购情况（五）业务发展规划（六）样本数据情况三、行业分析 4（一）行业规模 4（二）烘焙行业发展趋势 5（三）***市场定位 7（四）财务情况（五）同行业公司分析 8四、项目优势 11（一）食品烘焙市场规模大，榴莲食品规模持续增长 11（二）榴莲烘焙行业第一品牌，存在先发优势 11（三）业内评价高，具有品牌影响力 12（四）标准化程度高，联营模式容易复制 12（五）产品品类丰富，具备单品爆款基因 12（六）线上销售、品牌营销尚未全面开展，存在潜在收入增长点13（七）经营活动现金流优质稳定，自身具备造血功能 13五、联营模式（一）受让***原股东股权（二）***六、盈利预测（一）基本假设（二）***收益预测（三）***盈利预测（四）***盈利预测七、风险及对策 13（一）选址风险 13（二）税务风险 14八、尽调总结及建议 14三、行业分析（一）行业规模1、烘焙市场从行业情况上看，***将品牌定位于“打造成新兴甜品行业独树一帜的榴莲甜品专家”，公司所处行业为食品烘焙行业，该行业的发展趋势可以简单概括为“健康”、“品牌”、“中高端”、“专业化、标准化”。
目前，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2002-2022年年复合增长率为3.5%，2022年市场规模已经突破3,000亿美元，国内市场方面，2022-2022年烘焙食品零售规模年均复合增长率为12.8%，烘焙市场规模约为4,500亿，占餐饮规模的1/10，规模以上烘焙企业为1,600余家。
北京排队美食
北京排队美食枣糕王（五道口）网络传言：枣糕味道香甜，枣味浓郁。
明码标价9.8元一斤，买一斤送半斤。
但是听说给10元钱是不找零的。
基本上5~10分钟出一锅，但如果赶上购买大户，排队时间就会比较长了。
地址：海淀区成府路(五道口公交车站旁)体验时间： 14:00~14:05传说排队时长：30分钟记者体验排队时长：5分钟记者体验本来已经做好了排队半小时的准备，可是我到时却只排了6个人，大概5分钟就轮到了我。
“我要3斤”，随后递出30元，店员拿走了20元，说钱够了，然后分成两袋装好了给我，动作麻利。
我追问：“真的不找钱吗？塑料袋要钱吗？”店员只回答了袋子不要钱，看来传闻是真的，不过袋子质量不错，所以也不算是店家占了便宜。
捧着热腾腾的枣糕，迫不及待地咬一口，口感细腻松软，枣味浓郁，枣糕皮还有些淡淡焦糖般的味道，建议大家一定要趁热吃，香甜的味道会随着热气飘出来。
这次的排队经历，可以说是不虚此行吧。
李小老烧饼网络传言：他家的烧饼就两种，牛肉的香脆有型，光闻就让人迷醉其中；芝麻的一口咬下，外酥里韧，里面层次分明，丝毫没有发黏粘结，确实独到！每天生意火得不行，而且就做上午的买卖，来晚了连渣儿都没了。
地址：北京市朝阳区常营民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)体验时间： 10:51~11:00传说排队时长：30分钟记者体验排队时长：9分钟记者体验我是周三上午到的常营“李小老”，但让我愣住的是，现场完全不见队！探进屋中，正当我感叹这“传说烧饼”如此轻松易得时，谁料面前那一筐烧饼就被前面的俩大叔“包圆儿”了。
过了七八分钟，下一筐烧饼才被端来，这筐终有我的份，于是要了荤素各一。
刚出锅的烧饼稍一掰开，一股浓香就往鼻子里钻，咬上一口，芝麻皮与饼芯糅合起来既酥又香。
这还是素的，牛肉馅的更棒，咬破表皮，露出的牛肉边冒香味边流油，还没吃，光气味就足以叫人淌口水。
据了解，常营“李小老”平时确实随到随吃，但凡周末，确也一如传说——长队漫漫。
这家酒吧是五道口穷老外最喜欢的人肉市场女学生都在这喝着假酒学会了纯正英语
这家酒吧是五道口穷老外最喜欢人肉市场，女学生都在这喝着假酒学会了纯粹英语零下十度冬天夜晚，在五道口找到一个穿着丝袜姑娘，跟着她，就能找到最热闹地下舞厅—五角星。
这个舞厅名字其实叫propaganda，简称ppg。
它门口唯一显眼是一个五角星图案，大家干脆叫它五角星廉价酒水一直是这个酒吧传统，用最少钱买到最重酒精是穷学生与老外们G点。
去过人都说第二天起来头痛欲裂，五角星卖一定是假酒。
但是吧台前面永远伸满了拿着钱手，有时候得举着胳膊等10分钟才能买一杯酒。
他们不在乎酒调得怎么样，这里卖最好永远是5块特奇拉炸弹与40长岛冰茶。
这使他们能快速得把自己或者想勾搭得姑娘搞大。
“有一次一个男孩给我买了杯长岛冰茶，我清楚看到调酒师对他挤了挤眼，说加油。
〞五道口是宇宙中心，在五角星你才能明白为什么。
黑人、韩国人、俄罗斯人、欧美人，挤占了整个街道，几乎听不到中国话。
来人大局部都是附近大学学生或者留学生，清华、北大、语言大学等等。
这里是全球人肉市场，挤满了年轻肉体。
五角星是穷老外天堂，他们一分钱不花，就能蹭姑娘一个晚上。
一百五入场费只面向中国小伙，外国人是免费。
“姑娘们大多奔着老外来，感觉只要是老外甭管黑白都忘上贴...再配上乌烟瘴气环境，这里就像是泰国廉价妓院。
〞中国小伙气不过，但还是会来，乖乖交上150门票钱。
因为这里姑娘多，比起北京其他夜店还是廉价。
另外一个地方能同时看见这么多外国人，可能就是联合国了。
“五道口这边酒吧整体比工体那边更适合我们学生去，还能认识不同人，知道全世界其他地方事。
〞没有钱去周游世界，至少能来五角星练练英文。
没人知道这个精明老板是谁，他经营策略是成功。
对于姑娘，大局部时间也是免费，偶然收三十门票，也会送回五十酒票。
地下舞厅不到二十平米，挤满了年轻女大学生与心怀鬼胎各国男子。
昏暗而拥挤池子里，荷尔蒙旺盛小伙子就像猫头鹰一样四处搜寻。
长好看姑娘在舞池里呆不到5分钟，腰上与后背就会莫名奇妙多一只手。
diy烘焙工坊创业准备计划
diy烘焙工坊创业准备计划甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择。
开一家diy的烘焙店看来是个不错的选择。
小编给大家整理了关于diy烘焙工坊创业准备计划，希望你们喜欢!diy烘焙工坊创业准备计划篇11、思考(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)最后，机会永远是留给准备最好的人。
2、原则1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。
3、可行性分析3.1. 劣势与威胁1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
2)某某产品制作工艺不够精湛。
3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。
了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。
注意事项1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。
二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。
不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
我在五道口卖枣糕
一个人，一家店和一条街我叫陈立，一个来自河南的北漂，7年前开始在北京五道口卖枣糕。
用现在流行的话说，我也是个连续创业者——做过家电维修，跨领域卖过烟酒糖茶，后来又涉足久久鸭、面包、点心……起初，五道口这个地方，是个典型的城乡结合部。
2002年，五道口地铁开通，附近的清华科技园热闹起来。
网易、搜狐、微软等大型互联网公司先后落户五道口，这里变成IT白领的聚集地。
从五道口地铁站到清华科技园10分钟左右的路程，每天上下班高峰时间都挤满了上班族。
于是，我开始琢磨，怎么才能把这些上班族资源利用起来。
这些上班族绝大多数集中在早晚高峰，没时间吃早晚餐；而我的店面恰好在地铁站和产业园500米距离的中间。
这么一来，我就可以卖些甜点，既能躲开地铁站附近的拥挤人流，又能利用后半程的距离，让上班族在路上就能吃完早晚餐。
最开始，包括枣糕在内，我从网上找到了四五种甜品的加工方法。
经过半年左右的测算，当枣糕卖到每天250千克左右时，其他几种总共才卖到150千克。
我果断放弃其他产品，专心做枣糕这个单品，不仅可以降低原材料成本，还可以更好地控制产品质量。
我根据顾客口碑、销量选出主打产品的土办法，竟然与现在打造爆品的方法不谋而合。
这一“爆”就是7年。
无品牌，不营销有很多人向我请教，怎么才能把枣糕做得别人愿意排队等2个多小时。
其实很简单，好吃就行。
当时市面上的枣糕有几个普遍的问题，比如，凉了就变硬、腥味比较重、粘牙、偏苦、香醇度不够等。
我就寻思着能不能解决这几个影响枣糕口感的问题。
深入下去我才发现，做枣糕的大枣有3个生长周期和4个组成部分；面粉又有高筋面、中筋面、低筋面，富强面粉、标准面粉，还有淀变化很大，为了稳定，不同季度的操作是不一样的，甚至每一天的早中晚都在变化。
最终，我找到了满意的搭配方案，生产的枣糕质量既稳定又香气四溢。
有了稳定的产品，下一步就是市场调研。
五道口12个小时的人流量现在至少8万。
20年前，我这个店面的房租3000元，现在翻了100多倍。
火爆宇宙中心的五道口枣糕王关了北京还有这些等位恐怖美食和疯狂排队小吃
火爆宇宙中心的五道口枣糕王关了！北京还有这些等位恐怖美食和疯狂排队小吃新朋友点标题下方“北京全攻略”查看历史攻略商务合作小小微信：ibeijingboss先让我们来看这样一条对于吃货而言比较悲伤的消息~根据店家通知原本是今晚8点停业，可是不知道为什么今儿中午前就停业了~可是根据北京晚报报道，今儿还是有很多亲前往排队~这家位于宇宙中心五道口地标，有着时代意义的美食小店，自从2009年8月8日开业至今，无论春夏秋冬，永远都是“门庭若市、人满为患'。
排对是经常有的事儿，两三个小时也是常事！因为拆迁的缘故，今儿宣布停业，新址还未选定，那就让我们来看看北京还有哪些等位恐怖疯狂排队的美食小吃吧~鲍师傅肉松蛋糕这里从早到晚一直在不停的排队！招牌的肉松蛋糕，蛋糕很软，肉松裹得很多，里面是蛋黄酱，口感香软，太让人满足了！真的是满口的肉松，蛋糕软软的，鸡蛋味超浓，沙拉酱十足，还顺便买了提子酥。
新出的海苔肉松，烤过或者可能因为加入了海苔，吃起来脆脆的。
人均26元地址：地安门东大街147号黑窑厂街糖油饼一大清早就有人排队，有甚者从北城跑到南城，真心是一饼难求啊。
据说有时候九点多就卖光了，闻着香气排队简直煎熬，油饼酥软可口，外面那层红糖炸得焦红酥脆的，吃到嘴里相当满足，就是记忆中熟悉的味道！排的队太壮观啦！人均8元地址：西城黑窑厂街四平园南平房3-1号白记年糕别看柜台简陋，生意超火。
小吃品种丰富，用料实在，口味始终如一。
最爱驴打滚，江米面薄厚适中，豆馅细腻绵软，入口即化，味道真是绝了。
招牌年糕也不错，软软糯糯，口味特地道。
可惜保质期不长，每次只能少买点解解馋。
北京的白记年糕是真正用糯米打出来的年糕体，咬开可以清晰看见糯米！年糕不是那种有嚼劲的，反倒是入口即化的感觉！豆沙也不会太甜！太好吃了！人均26元地址：牛街5号牛街清真超市1楼花市大爷灌肠大爷炸了很多年了，别看摊面小，那真是火到不行，每天都很多人排队，炸的外焦里嫩，撒上浓浓的蒜蓉汁，趁热吃，绝对名不虚传！附近人都打包好几份带走，蒜汁给装一小袋一小袋的，非常方便！不过自打搬到红桥这边以后，排队就没以前那么壮观啦。
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我在五道口卖枣糕
作者：陈立王明勇
来源：《商界》2016年第07期
无品牌、无营销，也不O2O，却能保持每天14个小时供不应求，每50秒卖一份枣糕，一卖就是7年。
叔卖的不是枣糕，是方法论。
一个人，一个店和一条街
我叫陈立，来自河南的北漂，7年前开始在北京五道口卖枣糕。
小店名叫“枣糕王”，每天排队的人排到吐血，成了五道口除全国闻名的中国人民银行研究生部之外，另一个重要地标。
用现在流行的话说，我也是个连续创业者，而且是个非典型的连续创业者——做过家电维修，跨领域卖过烟酒糖茶，后来又连续涉足久久鸭、面包、点心、南瓜糕、绿豆糕……
同一个10平方米的路口小店，被我折腾了23年，也经历了整条街的商业变迁。
起初，五道口这个地方，是个典型的城乡结合部，房价直到2000年还徘徊在每平方米4 000～5 000元。
在这个高校云集的地方，修个电器、卖个零食还能过上不错的日子。
2002年，五道口地铁开通，附近的清华科技园热闹起来了。
网易、搜狐、微软、谷歌等大型互联网公司先后落户五道口，这里变成IT白领的聚集地。
从五道口地铁站到清华科技园10分钟左右的路程，每天上下班高峰时间都挤满了上班族。
恰好我的小店就在这条必经的路上。
本来想着，靠着这么大的人流量，怎么也能发点小财。
没想到，房价也跟着蹭蹭往上涨。
一张均价每平方米10万元的售房信息，更把这里炒成了“宇宙中心”。
我的门面房租也跟着往上翻了几十倍，眼看就要入不敷出了。
于是，我就开始琢磨，怎么才能把这些上班族利用起来。
没钱搞大型投资，也没其他特殊技能，就上网搜罗小店适合的大销量产品的生意经。
这些上班族绝大多数集中在早晚高峰，没时间吃早晚餐;店面恰好在地铁站和产业园500米距离的中间。
这么一来，我就可以卖些甜点，既能躲开地铁站附近的拥挤人流，又能利用后半程的距离，让上班族在路上就能吃完早晚餐。
最开始，包括枣糕在内，我从网上免费找到了四五个甜品的加工方法。
经过半年左右的测算，当枣糕卖到每天250千克左右时，其他几种总共才卖到150千克。
我果断放弃其他产品，专心做枣糕这个单品，不仅可以降低原材料成本，又可以更好地控制产品质量。
现在看来，我同时推出多样小吃，然后站在控制成本和质量的角度，根据顾客口碑、销量选出主打产品的土办法，竟然与现在打造爆品的方法不谋而合。
对此我只能笑一笑，我就是个卖枣糕的，没文凭、没身份，怎么也蹚上了互联网思维这滩浑水？
这一“爆”就是7年。
送走了无数邻居，送走了谷歌，也把小米、美团从银谷大厦、华清嘉园送到了遥远的清河中街和北辰泰岳。
无品牌，不营销
有很多人向我请教，怎么才能把枣糕做的别人愿意排队2个多小时。
其实很简单，好吃就行。
为了能够好吃，在决定做枣糕时，我几乎吃遍了北京城能够找到的所有枣糕，然后根据网上的基本步骤学着做，循着它们的口味进行摸索。
当时市面上的枣糕有几个普遍的问题，比如，凉了就变硬、腥味比较重、粘牙、偏苦、香醇度不够等。
我就寻思着能不能解决这几个影响枣糕口感的问题。
深入下去我才发现，做枣糕的大枣有三个生长周期和四个组成部分;面粉又有高筋面、中筋面、低筋面，富强面粉、标准面粉，还有淀粉之分。
而它们搭配产生的枣糕动态变化很大，为了稳定，不同季度的操作是不一样的，甚至每一天的早中晚都在变化。
最终，我找到了满意的大枣和面粉搭配方案与时间的关系，生产的枣糕质量既稳定，又香气四溢。
有了稳定的产品，下一步就是市场调研。
10年前，五道口12个小时的人流量是3万，现在至少8万。
20年前，我这个店面的房租3 000元，现在翻了100多倍。
我一年成本110万元，每天营业14个小时，平均每55秒卖一份枣糕，才能保本。
而这里的客流以学生族、上班族、外国人为主，他们的假期、公休、活动等影响每天客流量的因素，都必须考虑在内。
这样我就掌握了至少一个星期要进的原材料数量和半加工品生产数量;也明白做的枣糕口味要偏甜一些、外观要更深红一些，外国人喜欢，小姑娘们也会常吃补气血。
落实到具体的买卖环节，我坚持“十元一斤送半斤”的销售策略。
不仅可以稳定客单量，也考虑到750克的枣糕，可以在不影响口感的前提下，让一名顾客吃一天。
同时，这个销售策略也和我的利润有直接关系。
如果不按这个量计算，我的毛利润应该是38%～42%，如果按量一循环，我的毛利润就上升了10%。
首先是热的枣糕水分含量会高一些，产生一些毛利;其次是单位时间内的水电气费、人工成本会降低一部分;最后是这个稳定的销售策略让我很容易估算原材料进货量，一次拉10吨和一次进250、500千克有3～5个点的区别。
如此下来，我就可以有50%的毛利进账。
从市场调研，到成本控制，再到具体销售，实际操作下来我的店80%的顾客都是回头客，5%～10%的客人是外国人，学生30%～40%，上班族40%，周围居民15%。
我每天要加工半成品1 700、1 800份左右，成品1 600份左右。
加上工人间歇50～53秒卖一份枣糕，工人装袋的时间是30～33秒。
定位准确、市场调研仔细、成本控制到位，小产品的区域性热卖，完全可以不用品牌、不用营销。
枣糕王你学不会
2014年的时候，很多顾客说我就一个店面，浪费了这么多流量，不如挂在美团或者饿了么上面做外卖，说是能从单店存量经济扩展到更赚钱的O2O增量经济。
我不懂这些什么量、什么O的，但知道我忙不过来。
我算了一笔账，我每天早晨6点半起床送孩子上学，7点多去店里安排事务。
之后是进货、煮枣发酵，一天四趟送货到店里，晚上需要准备第2天上午的事务，伺候完孩子晚上10点多再去店里结账，到家晚上11点多，盘完账12点至凌晨1点入睡。
时间都在这儿了，我去哪儿O2O？
很多人又劝我做品牌加盟、连锁，扩大规模，就像曾经很火的西少爷肉夹馍、土掉渣烧饼一样。
开始我也动过心，不过仔细一琢磨，却不是那么回事儿。
首先是“枣糕王”三个字工商局不给注册;我的工具和原料都很大众化，没有很难买到的东西，也就没有加盟壁垒;实体店强调产品新鲜，其出品跟销量、季节、天气等关系密切，不可控制因素较大。
而这个控制，也只有我能掌握。
最关键的是，我怕透支，品牌透支。
无论再好的管理，对于我的产品来说，不可控元素太多。
加盟能提高知名度、增加销量，也会因为产品的品控不合格，流失顾客。
这对我来说是致命的。
在五道口这个宇宙中心，我看惯了无数爆品加盟店的“三年死”——生产力跟不上、品控跟不上、管理跟不上、人力成本增加，通通熬不过3年。
按照我现在的直营模式，我根据单日单项产品销量，雇佣了3个固定员工。
根据每天的生产销量，计算好他们的休息时间、交接轮换;此外我也会招聘常年固定的小时工负责晚班，增强人员的专业性和稳定性。
我安安稳稳做上10年、8年，一个月成本10多万元，每天流水差不多1万～1.1万元。
不仅有了口碑，从周期率上算，我同样可以把加盟的钱赚回来。
2016年街道要整顿，店铺被收回。
我接到200多家投资人的电话，想投资我开新店。
事实上，关于加盟投资的制约因素、合作形式、分配模式、生产模式，乃至具体的实施步骤，我心中都有数，但我不打算接受。
一个店可以叫“枣糕王”，两个店、三个店、N个店，那就只是卖枣糕的了。