厨房美食菜谱：五彩小炒的做法
厨房美食菜谱：缤纷素小炒的做法
厨房美食菜谱：缤纷素小炒的做法
中午下班时回到家做饭，因为太饿，总想快速炒个菜，美美的吃饱肚子。
可是，一太忙忘记买菜，冰箱菜所剩无几。
就寻思着把剩下的一点点几种蔬菜加上泡发好备用的木耳，香菇，腐竹等合炒一个菜。
这样合炒的菜不但方便快捷，而且色泽漂亮，营养全面，丰富。
虽然全是素菜，但是有菌菇和豆制品腐竹的加入，把素菜的寡淡之味一扫而光，成菜闻之醇香，食之味美！
食材
主料：
杏鲍菇
莴笋
香菇
腐竹50g
木耳
红甜椒1个
葱适量
蒜子1瓣
花椒6粒
干红辣椒节少许
蚝油适量
油适量
盐少许
步骤
1.泡发好的木耳，香菇，腐竹，去皮的莴笋，杏鲍菇
2.红椒一个、葱一根，蒜子一瓣
3.腐竹斜切成节，木耳撕小朵，杏鲍菇，莴笋切菱形片，小香菇整朵
4.甜椒切菱形块，蒜切片，葱斜切成小段，干辣椒剪成小段，莴笋片和甜椒用盐腌几分钟，洗净滤水备用
5.坐锅入开水，倒入木耳，香菇，杏鲍菇氽水几分钟捞出备用
6.热锅后倒适量油，烧至8分热倒入蒜片，花椒粒，葱段干辣椒爆香
7.倒入所有食材，和匀翻炒后加适量蚝油，炒几分钟后起锅前根据自己口味加适量盐翻炒均匀起锅
8.装盘享用
小贴士：因为调料加有蚝油，蚝油含有盐和味精所以起锅前加少许盐，或根据自己口味调味，以免太咸影响成菜
清香口感。
厨房美食菜谱：五彩小炒的做法
厨房美食菜谱：五彩小炒的做法
本来是打算黄秋葵炒剁肉，彩椒红萝卜炒木耳，分开两个菜式的。
但是家人都赶时间要外出，所以干脆一锅把所有食材都炒了。
色彩固然丰富多彩，但是不是我最初的想法，味道有点清淡……
秋葵那黏黏的口感，把菜搞砸了……最后，没人吃秋葵，只有我吃……
食材
主料：
猪肉120g
木耳
红萝卜50g
彩椒
秋葵
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
步骤
1.食材：猪肉剁碎，秋葵彩椒红萝卜木耳一起飞水备用。
2.烧红炒锅后加入剁肉。
3.加入适量的酱油，翻炒片刻。
4.加入蔬菜类，翻炒。
5.加入适量的盐调味。
6.加入适量的清水。
7.盖锅焗30秒左右。
8.再翻炒片刻，加入适量的包尾油，即可。
9.装上碟子，准备开动~五彩小炒，好看啊。
小贴士：1、秋葵味道清淡，最好切成小圈来炒。
2、剁肉改为肉片，卖相更佳。
3、蔬菜类飞水处理后要过冷河。
厨房美食菜谱：炒五彩丁的做法
厨房美食菜谱：炒五彩丁的做法
五种不同口味，不同颜色的食物切成丁，一起炒着吃，真应了一句，色香味俱全了。
女儿边吃边赞。
食材
主料：
甜玉米1根
甜青豆
香肠1根
胡萝卜
洋葱
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材。
2.甜玉米可以事先放在水里煮熟。
青豆是超市买来，看说明可以直接炒了。
3.把所以食物洗净。
切成丁，玉米剥下，放入盘子。
4.油锅加热。
油可以少些，这些食物不吃油。
5.放入所有食材。
快速翻炒
6.加入少许盐。
7.继续翻炒几下。
如果太干，就加入少许清水。
再次翻炒几下，洋葱透明状，就好了。
加入鸡精，调味出锅。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：花生米炒五彩丝的做法
厨房美食菜谱：花生米炒五彩丝的做法
最喜欢胡萝卜和青椒，不仅因为它们的颜色比较鲜艳，而且味道也很能融合，再加上香脆的花生米，吃起来特别下饭
食材
主料：
胡萝卜150g
青椒
花生米100g
油适量
盐适量
生抽适量
火腿适量
步骤
1.胡萝卜去皮，切丝
2.青椒去筋，切丝
3.花生米炒熟，备用
4.火腿切丝，备用
5.锅里热油，油热后放入葱花爆香
6.先把胡萝卜丝放入锅里翻炒一下
7.在倒入青椒一起翻炒
8.加入适量的火腿丝
9.最后倒入炒熟的花生米，加入盐，适量生抽调味即可。
小贴士：花生米要用小火炒，不然很容易糊。
厨房美食菜谱：五彩鸡丁的做法
厨房美食菜谱：五彩鸡丁的做法
五彩鸡丁是一道大人小孩都喜欢吃的颜值菜，除了鸡胸肉里面的蔬菜可以自由搭配，红的、绿色、紫的、黄的形成一道五彩的颜色。
今天我家做这道菜用豌豆、玉米、香菇、红椒、胡萝卜五种蔬菜，为了色泽好看，蔬菜在炒之前要先过水一次，这样各种蔬菜也不会窜味，吃着也可口。
鸡胸肉在炒之前要用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一下，这样炒出来的鸡胸肉才会鲜嫩好吃。
食材
主料：
鸡胸肉200g
油适量
盐适量
香菇50g
青豆50g
玉米80g
胡萝卜50g
甜椒1个
胡椒粉少许
淀粉少许
料酒少许
葱少许
味极鲜酱油少许
糖少许
步骤
1.鸡胸肉切成小丁，放入少许盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉抓匀后腌制备用。
2.香菇、胡萝卜、红椒、葱白分别切成小丁，准备一些冻青豆和冻玉米。
3.煮锅烧开半锅水，先放入胡萝卜焯水两钟。
4.接着依次放入香菇、青豆、玉米焯水一分钟，然后捞出控干水分备用。
5.炒锅倒油烧热，下鸡胸肉翻炒熟后盛出备用。
6.另起油锅，下葱段和红椒煸炒出香味。
7.倒入焯过水的蔬菜丁翻炒一分钟。
8.下之前炒熟的鸡丁翻炒均匀。
9.放入适量的盐、少许的味极鲜酱油、白糖翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士：酱油要少放一些，起提鲜增味的作用就行，以免菜肴上色太深影响美观。
厨房美食菜谱：五彩小炒的做法_0
厨房美食菜谱：五彩小炒的做法
记得小时候家里条件不太好，家里只有一些胡萝卜这种便宜的蔬菜和自家种植的毛豆和玉米，但是再普通的菜在老妈的手里都能变得花样百出，看看这五颜六色的小炒，是不是很吸引人了，这道菜做起来非常方便，而且很有营养，胡萝卜补充维生素，玉米和毛豆粗粮吃了对消化也比较好，色香味美，制作简单，经济实惠的一道菜！
食材
主料：
胡萝卜150g
玉米粒
毛豆100g
油适量
盐适量
步骤
1.胡萝卜洗干净切成块
2.市场上买的毛豆，洗干净备用
3.买的玉米粒洗干净待用
4.锅内放入油，先将胡萝卜倒入锅内翻炒
5.然后倒入毛豆继续炒
6.最后放入玉米粒
7.怎幺样，五颜六色的很好看吧
8.OK,出锅啦
小贴士：这道菜做的过程中，每次炒个3分钟左右再放入另一种食材，这样炒出来的味道和颜色会更棒
炒的过程中不宜用大伙，选择小火清炒就可以滴。
厨房美食菜谱：五彩炒丁的做法_0
厨房美食菜谱：五彩炒丁的做法
孩子怎幺才能吃得香，这个问题我还真没资格说，因为俺家那位瘦得很，饭量永远是一个问题。
菜不但要做得香，还得多元化，不成一成不变，才能引起孩子的食欲。
所以俺得有无穷的变化才能唤起小猪的食欲，好吧，我正在努力着，努力着去做好菜。
上次休息，我利用了午餐时间给小猪做了一个五彩炒丁。
我从小就爱吃炒丁，而小人的口味与我差不多，想必她也会喜欢的。
不管怎幺样我还是努力了哈，我把她平时不爱吃的东西红萝卜混在炒丁当中，这样她便不能抗拒了。
食材
主料：
午餐肉100g
油适量
盐适量
红萝卜适量
雪豆适量
黄瓜适量
步骤
1.材料准备
2.把材料全部切成小块状
3.热火锅下午餐肉小炒片刻，装碟备用
4.热锅先下红萝卜，因为红萝卜相对于雪豆与黄瓜来说比较难熟
5.番炒
6.待红萝卜有七成熟后再放入雪豆
7.放入黄瓜
8.同炒
9.最后加入午餐肉回锅
10.调味后即可上碟
小贴士：热锅先下红萝卜，因为红萝卜相对于雪豆与黄瓜来说比较难熟。
厨房美食菜谱：五彩丝的做法
厨房美食菜谱：五彩丝的做法
夏天对食物真的非常挑剔啊，总是觉的没胃口，食物也只能尽量挑清淡点的，所以在颜色的搭配上就要下点功夫了，今天这五彩丝，颜色算的是上漂亮了，而且挑的都是宝贝爱吃的。
食材
主料：
鸡蛋
洋葱
黄椒
红椒
青椒
油适量
盐适量
鱼露适量
鸡汁适量
步骤
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打入碗里加入适量的鱼露打散
3.平底锅刷油把鸡蛋摊成蛋皮
4.摊成皮的鸡蛋切丝
5.红黄绿彩椒洗净切丝
6.洋葱切丝备用
7.炒锅热适量油
8.洋葱丝下锅爆炒
9.倒入切好的彩椒丝翻炒
10.调入适量的盐、鸡汁翻炒均匀
11.倒入鸡蛋丝翻炒均匀即可食用
小贴士：食材可以选择自己喜欢吃的不同颜色的食物，如果没有鱼露的可以加适量的盐。
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厨房美食菜谱：五彩小炒的做法
年节走了，该吃点清口的小菜来刮刮油了吧。
很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点清口的小菜是很有号召力的。
食材
主料：
藕
西兰花
油适量
盐适量
耗油适量
大蒜适量
红菜椒适量
木耳适量
芹菜适量
步骤
1.藕打皮，洗净后切薄片。
2.木耳提前泡发后撕成小朵，芹菜洗净切薄片。
3.西兰花切片，红菜椒洗净切片。
4.煮锅里坐水，水热后放入西兰花片，菜椒片焯水，
捞出备用。
5.同样，芹菜和木耳焯水后捞出。
6.藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。
7.炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。
8.倒入西兰花和菜椒，翻炒。
9.调入耗油。
10.倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，调入精盐翻炒均匀。
小贴士：无。