酒店管理毕业论文参考文献
酒店管理毕业论文参考范文
酒店管理毕业论文参考范文近年来，随着我国经济的高速发展，酒店业也得到了迅速发展，酒店行业内的竞争也日趋激烈。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文参考范文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文参考范文篇1浅谈酒店管理中的人力资源管理摘要：在经济发展的推动下，我国的第三产业的发展规模不断扩大，速度日益加快。
酒店作为一个劳动密集型的服务行业，在人力资料的管理上具有较高的标准和要求。
人力资源管理成为酒店管理中的重要内容和关键环节，人力资源管理水平的高低对酒店整体服务质量及经济效益、社会名誉产生直接性严重影响。
因此，在酒店管理中必须高度重视对人力资源进行科学管理。
关键词：酒店管理人力资源管理问题对策作为服务行业中的重用组成部分，人是酒店进行服务活动的直接对象，对服务质量的具有较高的标准和要求。
服务质量直接关系到酒店的经济效益和长久发展。
而服务质量的高低直接取决于酒店工作人员的服务技能及服务意识。
因此，在酒店行业中，人才成为主要的竞争内容。
在巨大的竞争压力下，各酒店在管理过程中需高度重视进行科学人力资源管理，不断提高酒店工作人员的服务技能及服务意识。
应用相应的方法及措施鼓励服务人员不断提高自身服务水平，为客户提供高效、优质的服务，提高酒店经济效益和社会声誉。
一、人力资源管理在酒店管理中的概念分析在酒店管理中，人力资源管理具体指的是酒店高层管理人员通过组织人才聘用活动，通过面试、考试、培训、考核、聘用等程序对酒店工作人员进行选拔聘用的一系列工作过程。
同时，在日常工作生活中，对酒店工作人员进行工作组织和分配，协调和优化各部门日常工作安排，保证酒店人力得到合理调配和充分利用，促进酒店工作质量及效率的提高。
酒店人力资源管理的具体内容主要由六个方面组成，具体为员工招聘及培训、员工薪酬制度、工作岗位设计、员工管理制度、员工绩效考核制度、人力资源制度设计及规划。
二、酒店人力资源管理存在的问题分析在经济飞速发展的社会环境中，与过去管理相比，现代酒店人力资源管理在理念及管理模式上已经发生了很大变化。
酒店管理参考文献
酒店管理参考文献
一、酒店业概述
[1] 徐仰前, 韩玉辉, & 李妍. (2011). 我国酒店业发展现状及趋势分析. 商业经济, (6), 64-65.
二、酒店组织管理
[2] 王丽华. (2012). 酒店组织管理优化研究. 中国市场, (3), 56-58.
三、酒店市场营销
[3] 张志刚. (2010). 酒店市场营销策略研究. 旅游纵览(行业版), (5), 58-60.
四、酒店人力资源管理
[4] 王丽华. (2011). 论酒店人力资源管理. 中国人力资源开发, (1), 77-79.
五、酒店财务管理
[5] 李峰. (2012). 酒店财务管理中的成本控制. 时代金融, (6), 18-20.
六、酒店服务质量管理
[6] 王丽华. (2013). 酒店服务质量管理研究. 中国市场, (8), 44-46.
七、酒店设施管理
[7] 李峰. (2013). 酒店设施管理研究. 中国市场, (9), 56-58.
八、酒店品牌管理
[8] 王丽华. (2012). 论酒店品牌管理. 经营与管理, (3), 77-79.
九、酒店危机管理
[9] 王丽华. (2013). 论酒店危机管理. 中国商贸, (4), 44-46.。
酒店管理毕业论文范例
酒店管理毕业论文范例酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都很紧缺。
随着越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文范例篇1浅谈酒店员工流动管理措施【摘要】：随着酒店的竞争日趋激烈，员工高流动率一直困扰着酒店管理者。
如何吸引员工、防止员工跳槽是值得我们深入探讨的重要课题，本文对当前酒店员工流动的原因及应对策略做一探讨。
【关键词】：酒店员工流动管理措策施酒店业是劳动密集型的服务行业，酒店所提供的服务是对人的服务，在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店生存和发展的重要部分。
一、酒店从业人员的现状目前我国酒店业，人员流动颇为频繁，人才流失现象也十分严重。
据调查，二星级酒店员工流动率为25.64%;三星级酒店员工流动率为23.92%，四星级酒店员工流动率为24.2%;五星级酒店为24.1%。
对于酒店服务业来说，员工流动率控制在15%以下较为合适。
另外据调查，酒店专业毕业生分配到酒店工作的第一年流失率高达60%，两年后只有15%的人还留在酒店。
这种状况令人非常担忧，酒店的生存与发展主要取决于员工的工作态度和工作热情，充分发挥员工的潜能和积极性。
宝贵的人力资源和忠实的酒店员工是酒店可持续发展的根本动力。
二、员工流动的原因1.较低的薪资待遇酒店员工在社会劳动市场中薪酬属于较低水平，不具备行业间的优势。
因报酬问题造成人员流失的占所有原因的49%[2]。
很多员工选择酒店业的初衷是为了追求一份可观的收入，而酒店由于市场竞争激烈，利润率大幅下降，员工的薪资待遇也随之降低。
当实际的收入与他们期望值有一定差距时，员工就会选择离开。
2.不能满足员工自我实现的需求酒店是服务性行业，员工容易对长期的重复性强、繁重的服务工作产生厌倦，当酒店的一些岗位缺乏挑战性，没有发展空间，加上晋升通道狭窄时，他们会感到在酒店的职业生涯已经没有提升，为求更好的发展而另谋高就。
2018-2023年酒店管理的参考文献
2018-2023年酒店管理的参考文献随着全球旅游业的快速发展，酒店管理作为旅游行业的重要组成部分，也迎来了前所未有的发展机遇和挑战。
为了更好地了解和掌握酒店管理领域的最新发展情况和趋势，我们有必要对近五年的相关文献进行全面梳理和总结。
以下是2018-2023年酒店管理领域的一些重要参考文献，供大家参考。
一、酒店管理的概念和发展趋势1. Jones, P., Lashley, C. (2019). The Routledge Handbook of Hotel Management. Routledge.这本手册全面介绍了酒店管理领域的相关概念、理论和实践，涵盖了酒店业的运营管理、营销策略、人力资源管理等方面。
对于理解酒店管理的基本概念以及把握未来发展趋势具有重要的参考价值。
2. Sigala, M. (2020). The Routledge Handbook of Tourism Management and Marketing. Routledge.这本手册从旅游管理和营销的角度探讨了酒店业的管理和营销策略，深入剖析了酒店业在全球旅游市场中的地位和挑战，对于把握行业发展趋势和市场竞争具有重要的理论参考意义。
二、酒店经营管理与服务质量提升3. Pizam, A., Mansfeld, Y. (2018). Consumer Behavior in Tourism and Hospitality Research. Springer.这本书着重研究了用户在旅游和酒店行业的行为特点，探讨了用户对酒店服务质量的评价标准和偏好。
对酒店经营管理和服务质量提升具有一定的理论指导意义。
4. Kusluvan, S. (2019). Managing Employee Attitudes and Behaviors in the Tourism and Hospitality Industry. Nova Science Publishers.这本书重点研究了旅游和酒店行业员工的态度和行为管理，分析了员工对酒店管理的影响因素以及如何有效管理员工以提升服务质量和客户满意度。
关于酒店管理的参考文献2021
关于酒店管理的参考文献2021
1. 王云莉. 酒店管理学[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
2. 黄俊. 酒店管理：全球视角[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
3. 王宇辉等编. 酒店管理[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
4. 刘进, 程卯. 酒店管理实务指南[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
5. 潘光和编. 酒店日常管理与运营[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
6. 陈永亮, 郭向荣. 酒店管理案例分析[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
7. 王玲. 酒店服务质量管理[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
8. 王伟华. 酒店品牌管理[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
9. 王诗燕. 酒店人力资源管理[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.
10. 史霞. 酒店市场营销[M]. 北京: 中国旅游出版社, 2020.。
酒店管理毕业论文文献综述
酒店管理毕业论文文献综述酒店管理作为一个多元化、复杂而又充满挑战的领域，吸引着越来越多的学者进行研究。
本文将通过对相关文献的综述，探讨酒店管理领域的研究热点、趋势以及未来的发展方向。
本文共分为四个部分，分别是酒店运营管理、酒店服务质量、酒店品牌建设以及酒店人力资源管理。
一、酒店运营管理酒店运营管理是酒店管理领域的核心内容，研究的重点在于如何提高酒店的经营效益和服务质量。
Xu et al. (2017)通过对国内外酒店经营管理的研究进行综述，指出酒店运营管理与市场环境、员工素质、合理的资源配置等密切相关。
另外，研究还显示，酒店运营管理的成功与否与酒店的规模、地理位置以及行业竞争状况等因素也有很大关联。
研究提出了以市场导向、创新管理和人力资源开发为核心的酒店运营管理模型。
二、酒店服务质量酒店的服务质量直接影响着客户的满意度和忠诚度，因此是酒店管理领域研究的重点。
杨建华（2018）对酒店服务质量的研究进行了回顾和分析，指出酒店服务质量的提升需要从管理者角度出发，通过引入先进的管理理念和先进的信息技术手段，来提高酒店的服务质量。
同时，客户需求的变化和个性化服务的需求也成为研究的热点。
研究提出了根据客户群体的需求差异，结合酒店特点制定差异化的服务策略。
三、酒店品牌建设酒店品牌建设是酒店成功发展的重要保障，对于增强竞争力和提高盈利能力具有重要意义。
陈骏（2019）分析了酒店品牌建设的关键成功因素，并提出了一种整合性的品牌建设模型。
研究指出，酒店品牌建设需要从品牌定位、品牌传播以及品牌管理等多个方面入手，根据目标市场和消费者需求来制定相应的品牌建设策略。
同时，研究还发现，创新营销手段的运用对于酒店品牌建设具有重要作用。
四、酒店人力资源管理酒店人力资源管理是酒店管理中不可忽视的一个重要方面。
石磊（2020）对酒店人力资源管理的研究进行了总结，发现酒店人力资源管理需要关注员工培训、激励机制以及绩效管理等方面。
同时，研究还指出，人力资源管理需与酒店整体发展战略相结合，制定相应的人力资源管理策略和措施。
近3-5年酒店管理的参考文献
近3-5年来，酒店管理领域有许多重要的参考文献，这些文献涉及到酒店行业的各个方面，包括市场营销、运营管理、客户服务、人力资源管理等。
下面将列举一些近3-5年中比较具有参考价值的酒店管理文献。
1.《酒店营销战略研究》这本书由陈明华教授撰写，系统地介绍了酒店行业的营销策略。
通过案例分析和调查研究，深入探讨了酒店市场营销的相关理论和实践经验，对酒店行业的市场营销工作提供了很多有益的启示。
2.《酒店运营管理实务》这本书由李军教授主编，内容涵盖了酒店运营管理的各个方面，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理等。
通过实际案例和数据分析，深入分析了酒店运营管理中的难点和痛点，为酒店管理者提供了一些建设性的建议和解决方案。
3.《酒店客户服务质量研究》这是一篇比较权威的学术论文，作者是张瑞华教授。
论文通过对酒店客户服务质量的调研和分析，准确地把握了客户需求和满意度，对酒店提升客户服务质量具有重要的参考价值。
4.《现代酒店人力资源管理》这是一本由李雪梅撰写的专著，全面介绍了酒店人力资源管理的理论和实践。
通过对酒店员工队伍的结构、培训、激励等方面的研究，提出了一些行之有效的管理方法和策略，对酒店人力资源管理者具有指导意义。
5.《智慧酒店中的信息技术应用研究》这是一篇以信息技术在酒店管理中的应用为研究对象的学术论文，作者是王震教授。
通过对智慧酒店中信息技术应用的调查和分析，深入剖析了信息技术对酒店管理的影响和作用，为酒店管理者提供了一些前沿的管理思路。
以上列举的这些参考文献，涉及了酒店管理领域的多个方面，通过这些文献的研究和借鉴，可以帮助酒店管理者更好地了解和把握行业发展的趋势和规律，提升自身的管理水平和综合素质。
希望酒店管理者可以结合自己的实际情况，认真学习和运用这些参考文献，推动酒店业的可持续发展。
近3-5年来，酒店管理领域的发展日新月异，不仅在市场营销、运营管理、客户服务等方面有了新的理论和实践经验，而且在信息技术、人力资源管理等领域也有了新的突破和进展。
酒店管理文献综述
[9]谷慧敏，世界著名饭店集团管理精要，辽宁科学技术出版社
[10] 何建民,《现代酒店管理经典》，辽宁科学技术出版社出版,1996年
[11] 迈点. 杭州国际联号酒店发展分析[J].迈点网杂志,2010,(5)
目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管饭店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。
当前我国涉外旅游饭店（指国有企业）建设速度快、数量多，设备较先进、硬件档次较高，但管理水平、服务质量，经济效益较差。究其主要原因，是管理体制过于分散，基本上是谁建谁管，各自为政。正如人们常说的“资产是国家的，我有权，我管理，不管懂不懂，亏损是国家的，好坏无所谓”
表5
本科生毕业设计（论文）文献综述
设计（论文）题目：浅析国际联号酒店对本地酒店经营的影响
一、查阅中外文献资料目录，所查阅的中外文献资料理工科专业至少10篇，文科类专业至少15篇，其中外文文献至少2篇（含作者、书名或论文题目、出版社或刊资料目录不得列上）
[1]潘利，河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析，许昌学院，中国期刊网2010年11期。
在实际操作中，各种经营方式并非绝缘分开，往往是混合运用。在互惠互利原则的基础上，由双方充分协商，采取最佳的联号合作方式，并可以在实践中不断丰富和完善。
国际上，联号酒店管理已有半个多世纪的历史，无论管理方式或客源市场均逐步发育成熟，而在我国，联号酒店管理尚属起步阶段。虽然从1988年国务院办公厅批转国家旅游局“关于建立饭店管理公司及有关政策的请示”以来，发展联号集团已引起旅游界领导和酒店行业人员的高度重视，六年中已先后成立了几十家旅游酒店管理公司，经国家旅游局批准的目前已有17家，在建立联号酒店管理方面也取得可喜成绩。如上海锦江集团。但总的来说，发展仍是较慢的，管理手段，管理水平与国外联号饭店相比也存在较大的差距。
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[19] 刘永强. 论南航明珠大酒店的服务营销策略[D]. 西南交通大学2007。