“疆岳”驴
我国阿胶原料动物驴的种质资源概况
我国阿胶原料动物驴的种质资源概况胡晶红;张永清;丁代兄【摘要】阿胶属于传统中药之一,应用历史悠久、疗效卓著,用量逐年大幅度增加,驴皮是其基本原料.驴的养殖历史悠久,经长期自然与人工选择,其种质资源丰富,各地均有独具特色的地方品种.驴的品种不同,形态特征、适应能力、生育特性等均有明显差异.本文对全国各地驴的地方品种进行了系统梳理,总结了其分布区域、形态特征、生育特点等内容,旨在为选育优良品种、实现规范化养殖,提高和稳定驴皮产量与质量,促进驴养殖业及阿胶产业的可持续发展提供参考.【期刊名称】《中国现代中药》【年(卷),期】2013(015)005【总页数】6页(P388-393)【关键词】阿胶;驴;驴皮;种质资源;品种【作者】胡晶红;张永清;丁代兄【作者单位】山东中医药大学,山东济南 250355;山东中医药大学,山东济南250355;山东东阿阿胶股份有限公司,山东聊城 252201【正文语种】中文阿胶始载于《神农本草经》，被列为上品，药用历史已长达二千多年，是中医临床常用的滋阴养血、补肺润燥、止血安胎良药，也是畅销国内外、久负盛誉的著名滋补药[1]。
《中华人民共和国药典》(2010年版)规定，阿胶为马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
其味甘，性平；归肺、肝、肾经；可补血滋阴，润燥，止血；用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏[2]。
现代研究证明，阿胶含蛋白质、多肽、氨基酸及微量元素等成分，具有止血补血、抑瘤增效、增强免疫等药理活性[3]，不仅用于治疗功能性子宫出血、先兆流产等妇产科疾病，还可用于循环、消化、血液、神经、呼吸、泌尿等系统多种疾病的治疗[4-6]。
随着社会进步、科技发展，人们的保健意识不断增强，不仅阿胶的市场需求量逐年大幅度增加，其质量要求也在逐步提高。
驴皮是制作阿胶的基本原料，驴皮的产量与质量直接决定着阿胶的产量与质量。
具有地方特色的驴品种——疆岳驴
具有地方特色的驴品种——疆岳驴
王晓彤
【期刊名称】《农村百事通》
【年(卷),期】2011(000)021
【摘要】新疆喀什的岳普湖县被农业部授予“中国毛驴之乡”，全县驴存栏量达6万头。
岳普湖人经过几十年的精心培育．培育出地方名优驴品种——疆岳驴。
疆岳驴在南疆不仅是农民走亲访友、拉草运粮的工具．而且是产肉、产奶和产阿胶的优良畜种。
【总页数】3页(P41-42,81)
【作者】王晓彤
【作者单位】新疆
【正文语种】中文
【中图分类】S822
【相关文献】
1.疆岳驴的品种特性 [J], 翟桂玉
2.疆岳驴泌乳性能研究进展及品种选育 [J], 陆东林;周小玲;李景芳;徐敏;张明;周玉贵
3.疆岳驴泌乳性能研究进展及品种选育 [J], 陆东林[1];周小玲[2];李景芳[3];徐敏[1];张明[4];周玉贵[4]
4.全株玉米青贮比例对疆岳驴生长性能、营养物质表观消化率及血清生化指标的影响 [J], 苏玲玲;肖海霞;托乎提·阿及德;张国庭;帕热哈提江·吾甫尔;谢立荣;王琼;阿布
来提·苏来曼;努尔尼萨·莫拉尼亚孜;解鹏
5.新疆岳普湖县疆岳驴驴乳质量分析 [J], 尹庆贺;周玉贵;张明;陆东林
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国内驴种介绍
驴种资源介绍一、德州驴属大型驴种，产于山东省黄河下游鲁北平原的德州、惠民地区，以及沧州地区，历史上以德州为集散地，于1957年命名。
全国现存栏量1万头左右。
体型外貌：体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。
公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。
毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。
其体高一般为128～130厘米，最高的可达 155厘米。
生产性能：幼驴生长发育快，公、母驴驹1岁时体高可分别达成年驴的90％和85％，2岁时可分别达成年的100％和95.7％。
12—15个月龄表现性成熟，2.5岁开始配种。
母驴终生可产驹10头左右，25岁好驴仍有产驹的。
作为肉用驴饲养屠宰率可达53％，出肉率较高。
二、关中驴属大型驴种，主要分布在关中平原和延安市南部，以兴平、礼泉、乾县、武功、咸阳、蒲城和临童等地为中心产区。
全国现存栏量0.5万头左右。
体型外貌：关中驴体格高大，结构匀称，体型略呈长方型。
头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，尻短斜，体态优美。
90％以上为黑毛，少数为栗毛和青毛。
生产性能：在正常饲养管理条件下，1.5岁能达到成年驴提高的93.4％，并表现性成熟。
3岁时，公、母驴均可配种。
公驴以4—12岁配种能力最强，母驴怀胎率一般在80％以上，怀驴驹期为350—356天，母驴终生产5—8胎。
三、广灵驴属大型驴种，产于山西省晋北地区的广灵和灵邱县。
体型外貌：体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构匀称、耐寒性强。
驴头较大、鼻梁直、眼大、耳立、颈粗壮，背部宽广平直，前胸宽广，尻宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，管骨较长，蹄较小而圆，质地坚硬，被毛粗密。
被毛黑色，但眼圈、嘴头、前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称黑化眉。
还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化黑”，这两种毛色的均属上等。
驴遗传育种现状与发展趋势研究
健康养殖·管理2021.05 畜牧业环境37摘 要：本文主要针对驴遗传育种的整体研究及发展情况做出了深入阐述，并针对驴繁殖在传统育种以及现代分子育种中的差异性做出了深刻研究，以此对驴遗传育种的未来发展趋势做出了全面客观的展望。
关键词：驴；遗传育种；繁殖技术；发展趋势1 驴遗传育种基本概况探究1.1 驴的生产性能探究首先，驴依据其生产性能的差异性可以分为产肉性能和产奶性能，由于品种之间的差异性，也会在造成屠宰性能及肉质理化特点的差异性，像德州驴和疆岳驴就可以作为肉用驴，而云南驴由于产肉率不理想，则无法划入到肉用驴的范畴。
针对杂交改良技术而言，技术人员通过对新疆驴和关中驴进行杂交并针对不足之处加以改良，实现了驴产肉性能的显著提升。
其次，驴的产奶特性主要体现在昼夜节律性，在夜间时段驴奶的乳脂及乳糖含量能够达到峰值，其蛋白质含量则会在白天达到峰值。
国内最具代表性的优秀乳用型驴品种要数疆岳驴，据相关统计疆岳驴在一个泌乳期时段内，则可以产出893kg的驴奶。
因不同品种不同地域驴生产性能的不同，可以通过育种改良，使其优秀的产奶或产肉性能实现进一步的提升。
1.2 驴遗传的多样性探究据相关数据显示，我国在对德州驴全线立体基本实施测序及组装，并结合分析发现德州驴的起源可以来自于非洲。
此外，我国专家还运用24对微卫星标记对中国不同驴品种的遗传多样性进行了全面分析，并采取邻接法构建了系统发生树，在得出结果后发现驴群体基因多态性以及遗传多样性整体偏高，这些数据对驴遗传育种的研究具有非常重要的参考价值。
2 驴繁殖技术的具体研究2.1 同期发情技术探究同期发情技术在大部分繁殖领域都得到了广泛有效的运用，但是在针对驴繁殖方面的实际研究则仍然存在一定的突破空间，通过人工操作对母驴注射PMSG（孕马血清促性腺激素）之后，在与自然发情状态进行详细对比后发现，驴的发情特点以及排卵周期并不存在明显的差异性，与此同时，PMSG的实际参与并不能令母驴出现超数排卵现象。
驴同期发情初探
中 国草 食 动物
２０ ０ ８焦
驴 同期 发情 初 探
何 良 军 肖 国 亮。 库 尔班 ・阿木 提 。 马 江 ， ， ，
（． １ 新疆 生产 建设 兵 团塔 里 木畜牧 科技 重点 实验 室 ， 阿拉尔
８ ３０ ； ４ ３ ０
２ ．新疆 喀什 地 区畜禽 改 良站 ；．新疆 喀 什岳普 湖 县畜牧 局 ） ３
３３ 尚未解决的问题 ，
前 列 腺 素 及 其 类 似 物 对 成 熟 黄 体有 效 ，
对 刚排 卵后 不 久 的个 体 无 效 。驴 发 情 周 期 长 ， 般 为 ２ ～２ ； 一 １ ８ｄ
１ ２ 试 验 方 法
注： 以注 射 药 物 后 ４ｄ内 发情 的母 驴 为 发 情 处 理 的 有 效 个 体 。
３ １ Ｐ ｚ和氯 前 列 烯 醇 对 驴 同 期 发 情 的 作 用 在 本 试 验 中 ． ＧＦ。 Ｐ ｚ的最 高 注 射 剂 量 为 ５ｍＬ 头 （ ２ ／ ） 与 美 国 辉 瑞 ＧＦ ／ 即 ５ｍｇ 头 ， Ｐ ｚ 品 说 明书 中 Ｐ ｚ在 牛 同 期 发 情 中 的 剂 量 相 同 。２支 ＧＦ。 产 ＧＦ
次 ２ ５ｍＬ， ． 间隔 ３ ｈ 可 以减 轻 副 反 应 。 ，
肉注 射 ５ Ｇ ｚ是处 理 毛 驴 同 期发 情 的 一种 有 效 方 法 。 Ｐ Ｆ ｍＬ
３ 分 析 与 讨 论
毛驴 同期 发 情 的方 法 因无 参考 资料 ， 实 验 按 照 美 国辉 瑞 本
收稿 日期 ： ０ ７ ８—２ ． ２ ０ 一Ｏ １
诱 导 同期 发 情 的理 想物 。 Ｇ ｚ（ ｚ ）
其 剂量 根 据 Ｐ 前列 腺 素 ） 类 、 法 和物 种 不 同 而异 。牛 普 遍 Ｇ（ 种 用 采 用 氯前 列 烯 醇 。在 国 外 ， 普 遍 采 用 Ｐ Ｆ 氯 前 列 烯 醇 马 Ｇ ｚ和 （Ｃ １ ０ “ ｑ ｉ ｔ ” 。本 试 验 运 用 Ｐ ｚ和 氯 前 列 烯 醇 处 ＩＩ ０８ Ｅ ｕ ８ ｍａ ｅ ） ＧＦ 理 ， 导驴 同期 发情 ， 比两 种 药 物 的 同期 发 情 作 用 。 诱 对
驴乳的营养成分含量声称和适用人群
驴乳的营养成分含量声称和适用人群陆东林;李景芳【摘要】根据驴乳的基本化学成分和相关营养物质含量，对照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中的相关规定，对驴乳的营养成分含量声称进行分析。
结果表明，驴乳相关营养成分的含量声称有低脂肪、低饱和脂肪、不含胆固醇或低胆固醇、极低钠（盐）或低钠（盐）、富含钙磷及维生素C等，具有鲜明的营养特点。
驴乳适合心血管病、肥胖症、糖尿病等多种疾病患者饮用/食用。
【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2016(000)006【总页数】4页(P58-61)【关键词】驴乳;化学成分;营养成分含量声称;适用人群【作者】陆东林;李景芳【作者单位】新疆维吾尔自治区奶业协会;新疆维吾尔自治区奶业协会; 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心【正文语种】中文食品的营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平，蛋白质、脂肪含量水平等。
营养声称包括含量声称和比较声称，前者表述食品中能量或营养成分的含量水平，声称用语包括“含有”“低”“高”或“无”等；后者表述与同类食品的比较结果，声称用语包括“增加”“减少”等［1］。
驴乳属于特种乳类，具有较高的营养价值和保健作用。
本文根据驴乳的化学成分，对照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中相关规定，对驴乳的营养成分含量声称及适用人群进行分析和讨论。
1.1 基本化学成分据对6 份研究资料［2～7］综合计算，驴乳平均水分含量为90.59%，总干物质（全乳固体）含量为9.41%，其中蛋白质1.60%、脂肪1.04%、乳糖6.34%、灰分0.39%（表1）。
按食物营养素的能量折算系数（蛋白质17 kJ/g、脂肪37kJ/g、碳水化合物17 kJ/g）［8］进行折算，驴乳的总能量值为174 kJ/100 g，其中乳糖、脂肪、蛋白质的能量值依次为108 kJ/100 g、39 kJ/100 g、27kJ/100 g，分别占62.1%、22.4%、15.5%。
疆小驴：源自中国毛驴之乡的天然驴奶
疆小驴：源自中国毛驴之乡的天然驴奶
新疆喀什，东临塔克拉玛干沙漠，西靠帕米尔高原，南依昆仑山，是塔里木盆地西缘最古老的绿洲之一，被誉为“塞外江南”。
岳普湖的天然牧草养育了一种适应本地自然环境的新型杂交种驴群——疆岳驴，其体形高大，耐粗饲，免疫力强，动作灵敏。
疆岳驴在全国享有非常高的声誉，岳普湖县也获得了“中国毛驴之乡”的美称。
岳普湖县一直以农业为主，是天然的绿色无公害食品生产基地。
其作为驴的养殖生长地域有着得天独厚的优势，首先是气候适宜，驴适合生长在干旱、半荒漠地区；其次是牧草来源比较充足，养殖驴的作物来源充足；第三是有地方优种，可经过提纯，杂交，再进行良种繁殖。
对于建立绿色养殖基地、生产优质驴奶打下优越的基础。
岳普湖县疆岳驴的乳汁非常珍贵，其营养成分最接近母乳，相近度达到99%。
不仅具有极高的营养价值，还有很好的医学研究价值，堪称奶中珍品。
其富含乳清蛋白、免疫细胞、溶菌酶、脂肪酸、维C等九种人体必需的氨基酸等；具有低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、钙磷比例合理、矿物质种类齐全等特点。
疆小驴于2019年在新疆喀什地区招商局与岳普湖县政府就疆岳驴全产业扶贫产销联营合作进行恳谈并签署协议，在加大疆岳驴产业政策扶持和保护力度的同时，疆小驴不断夯实养殖基础，全力推进疆岳驴产业发展，扩大疆岳驴养殖规模和数量。
疆小驴从源头上保证了驴奶的供给，原生态无添加，全程可追溯，质量有保障。
驴奶的功效与作用
驴奶的功效与作用驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，被称为最接近母乳的乳中珍品。
驴奶虽可养生，可医治百病，但由于驴的产奶期很短，产奶量极少，一个泌奶期仅有一百多天，每天仅产一斤左右，资源稀有珍贵。
药用价值驴因其貌不扬，受尽了人类的不公待遇和贬损。
然千百年来，人们却离不开驴，多少文人墨客以驴为伴，骑驴咏诗,商人用驴驮运商品，农家用驴耕地推磨，兵家用驴运送粮饷，即使死后也毫无保留地慷慨献身，让馋嘴者食肉啃骨，让阳虚者吃肾，让富男贵女们熬皮制膏滋补身子。
随着社会的发展进步，机械、车辆逐渐代替了驴、马，加之人们无度的宰杀，国内大多地区驴已绝迹。
唯在边陲西域尚有为数不多的毛驴作为人们的代步工具，其主要分布在新疆南疆喀什地区。
但由于内地人食肉和熬皮的需要，其数量每年都在大幅度减少，成为稀有物种资源，国内不少地区斥巨资设保种站，以防绝种。
乳中新贵，圣洁健康驴除了忠于人类，辛勤劳作外，其全身皆为宝物。
其肉不仅味美，而且与猪、牛、羊肉相比，蛋白质高出四分之一到一倍，脂肪相当于其五分之一到十分之一，富含八种人体必需氨基酸，属一种低脂肪、高蛋白的优质食物，并且还具有一定的保健、医疗功效。
人常说“天上龙肉，地上驴肉”，有其科学道理。
驴皮、驴鞭的保健功能更是人皆知之，并且形成了一定的产业体系，知名的“东阿阿胶”、“陕西五香驴肉”享誉全国。
驴肉、驴皮尚且如此珍贵，而驴体之精华“驴奶”，不仅是一种高营养极品，而且其保健医疗作用更加显著。
驴奶中富含丰富的硒元素、乳清蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸和上皮细胞生长因子，被营养界称为乳中珍品。
唐朝药王孙思邈和明朝医圣李时珍都对驴奶的药用功效做过精辟的论述和肯定。
外国人对驴奶也有很高的赞赏，美国人称驴奶是工作的兴奋剂；印度人称驴奶是婴幼儿的最佳乳品；意大利一位托里西女士养驴救子的故事被传为佳话；埃及人称驴奶是美容珍品……因此外国人将驴奶看做可治百病的灵丹妙药、万灵仙丹。
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“疆岳”驴
姓名：阿力木.亚库普学号：222011317011037摘要岳普湖“疆岳”驴(原称“关中驴”)，是1958年引进陕西关中驴与本地驴进
行杂交繁育，培育出来的适应本地自然环境的新型杂交种驴群，其体形高大，耐粗饲，免疫力强。
已于2001年注册商标。
目前，全县拥有“疆岳”驴约三万余头。
我国人民很早就认识到驴肉独特的营养价值、鲜美风味及驴产品的药用价值，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，形成了许多独具特色的传统食品和地方名吃。
概括地说，长期以来，驴在我国一直以役用为主，肉、革、药等综合利用。
关键词
驴肉、驴奶，驴皮，驴骨，驴胎盘
引言
驴是哺乳纲奇蹄目马科马属的草食性家畜。
马和驴同属马属，但不同种，它们有共同的起源，体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征：第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。
驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。
颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。
驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。
驴的经济价值
一，驴肉
据明代著名医药学家李时珍所著《本草纲目》记载：驴肉味甘、性温。
可解心烦，止风
狂；治多年消渴，无不者；补血益气，治远年劳损。
驴肉中含有许多易于人体吸收的营养物质，据国家权威机构测试，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。
驴肉中氨基酸构成十分全面，8 种人体必需的氨基酸和10 种非必需的氨基酸含量都十分丰富。
驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，具有补气血、益脏腑等功效，是良好的营养食品，同时也是糖尿病人的首选保健肉食品。
驴肉中的鲜味氨基酸含量较高，这使得驴肉更加鲜美，口味与营养价值融为一体，成为最受消费者欢迎的肉食品之一，具有“天上龙肉，地上驴肉”的赞誉。
因此，驴肉的市场潜力巨大。
二、驴奶
驴奶是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99%。
“岳普湖驴奶”这方面挺有名，且产生的价值比其他方面高得多。
1、驴奶富含人体必需脂肪酸
亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸（EFA），EFA是人体不可缺少而身体又不能合成的物质，必须通过食物获取。
人体缺乏EFA会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹）以及心血管、肝、肾、神经和视觉等多方面的疾病。
2、驴奶天然富硒
驴奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶的5.2倍。
硒是人体不可缺少的物质，被称为“生命的火种”。
硒能激发人体免疫蛋白抗生体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，阻断癌细胞的分裂和生长。
因此，驴奶具有提高人体免疫力，抗癌的功效。
3、驴奶属乳清蛋白性乳类，生物学价值高
乳清蛋白是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，有很高的营养学价值和生物学价值，被营养学界誉为“蛋白质之王”。
营养学家把全蛋白的生物学价值定为100分，酪蛋白为77分，乳清蛋白为104分。
三，驴皮
驴皮乃国药瑰宝——阿胶的主要原料，驴皮的价值在阿胶的功效中得到了充分的体现。
阿胶中含有十八种氨基酸、多种有益于人体的微量元素。
山东东阿阿胶股份有限公司仅仅通过对驴皮的深度开发，发展成为总资产19亿元，员工4000余人的全国中药工业50强企业。
经现代科学研究证明，阿胶具有八大功效：
◆阿胶为补血圣品；
◆具有止血的作用；
◆增强机体免疫力；
◆促进钙的吸收与平衡；
◆抗休克；
◆安胎调经；
◆具有抑制肿瘤细胞的作用；
◆提高耐缺氧、抗疲劳的能力。
四，驴骨
目前，驴骨中能够提取胶原蛋白，用于制造保健品、美容产品等。
胶原蛋白是动物体内含量最多的蛋白质，约占人体蛋白质的25─33％，相当于人体重的６％，它遍及全身各个组织器官，如骨骼、软骨、韧带、皮肤、角膜、各种内膜筋膜等等。
其主要功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
胶原蛋白作为原料生产面膜、手霜等美容产品，极易被人体皮肤吸收，能直接作用于真皮层受损的胶原纤维，使其迅速恢复横向纤维结构。
四，驴胎盘
驴胎盘可治疗各种妇科疾病、消化道疾病；驴胎盘素有着神奇的美容和抗衰老作用，
被医学美容界称为“美容圣品”。
驴胎盘素有下列功效：
◆能彻底改善皮肤，消除皱纹；
◆平衡荷尔蒙，增加血液制造，治疗贫血；
◆益精补髓，增加男子精子产生，改善不孕症；
◆改善怀孕期的感冒及害喜现象，加速产后恢复；
◆刺激母体产奶，刺激细胞分裂能力和组织再生；
◆延缓衰老，增强人体免疫力；
◆对哮喘和内分泌失调有辅助治疗作用。
结语
岳普湖县天龙食品工业园
新疆岳普湖基地成立于2004年，由东阿阿胶岳普湖疆岳科技开发有限公司、新疆岳普湖天龙食品有限公司组成。
岳普湖基地以驴的养殖、良种繁育、品种改良、屠宰加工及购销等多种功能为一体，开展多种经营。
岳普湖县从内地引进关中驴对本地毛驴进行改良已经有数十年历史，上世纪九十年代中后期，岳普湖开始大力推介“疆岳驴”品牌，并且获得了“中国毛驴（疆岳驴）之乡”美称。