压面机毕业设计

【摘要】本文对家用小型手动压面机进行了加工工艺进行了分析计算，确定了压面机的加工工艺规程。

同时针对压面机实际加工过程中可能出现的问题作了详细的分析，并提出了相应的解决方法，且对压面机中的主要零件进行了工艺分析以及工艺工序的划分和最终检验交检的精度要求。

此次设计的家用小型手动压面机，是将已经揉好的面团装入缸体内，然后将机构的压盖等盖好，之后，一手抓住握柄，另一手旋转手柄，通过活塞杆上的螺旋传动，将旋转运动转变为直线上下的运动，在通过活塞杆带动活塞头通过与缸体、出面板的挤压，就可以压出面条了，只要换不同的出面板，就可以压出想要的面条了。

关键词：螺旋；活塞；传动Abstract：This paper introduced the processing technology of household small manual noodle press has carried on the analysis and calculation, the processing technology of noodle press is determined procedures. At the same time, in view of the possible problems in the manufacturing process of noodle press has made the detailed analysis, and proposed the corresponding solution, and the main parts of noodle press process analysis and process of the division of process and final inspection especially accuracy requirement. Small manual noodle press, the design of the home is to have knead the dough into the cylinder, then put the institutions of the gland cover, such as, grab handle, another hand, rotating the handle on the piston rod screw drive, the rotary motion into straight up and down movement, through the piston rod drives the piston head by extrusion with cylinder body, a front panel, you can press to the article, as long as the change of different panel, can press out want noodles.Key words:Spiral; The piston; drive第一章绪论1.1面条历史面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。

在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。

最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。

碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。

研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。

面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河——“饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

在不同朝代均有对面条之记载。

由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。

但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。

“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。

据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。

中国全盛时期–唐朝，便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”；夏天则做“冷淘”（冷陶即现今之冷面/过水凉面）。

元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。

这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。

清代最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现，而且在乾隆年间又出现了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。

其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。

加上中外文化交流与发展，更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。

中华面驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。

现今的日本拉面实于一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.2家用压面机的选题背景随着人们的生活水平不断的提高，人们对食品的口感也越来越挑剔，随之一些大型的生产食品的机械厂都纷纷对机械进行改进，生产了各种家用的食品生产机器。

众所周知，面条是中华民族的传统美食，也是我们日常生活的主食之一，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以面条备受人们的喜爱。

然而面条好吃难做，不仅需要和面，还要切面，十分麻烦，并且如果面和不好，将严重影响面条的口感。

为了满足人们日常生活的需求，让人们方便快捷地制作出美味的面条，面条机以其方便快捷逐渐成为了北方大部分家庭日常生活不可缺少的产品，这类产品须同时具有使用功能及相应的审美形式，即具有物质功能和文化功能的双重属性。

社会节奏的加快，所以如何更快的制作面条成为一个热点，面条机就这样应运而生。

市场上已经出现许多如和面机、、面条机、饺子机，汤圆机等形状各异、种类繁多的面食加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，而家用面食加工机械并不多，且功能单一，而人们对面条的的需求量很大，所以研发家用面条机有很大的市场需求。

1.3 本文主要研究内容面条好吃难做，不仅需要和面，还要揉面、切面，如果面和的不好，将严重影响面条的口感。

为了满足人们日常生活的需求，让人们方便快捷地制作出美味的面条，为此展开了手动压面机的设计、制造。

手动压面机的设计是将产品以二维平面图的形式表达出来，然后进行反复校核和修改，最后由加工者把图纸上的内容转化形成实物。

本文展开了对零件的设计、加工、各工序切削用量的选择、时间定额的计算等比较详细的过程。

第二章家用压面机的总体结构设计2.1 家用压面机的结构分析手动压面机由缸体、活塞杆、活塞头、前端盖塞套、前后端盖、摇把端和出面板组成，具体是活螺杆与前端盖上的塞套内螺孔相配合，一端与活塞头通过螺钉固定前后移动，另一端与手柄通过螺母固定，缸体的上端与前端盖相接，下端与后端盖相接，在缸体与后端盖之间装出面板。

2.2 压面机的工作原理该压面机主要二部分组成，简单的可以理解为一个带螺纹的轴连着活塞，通过螺钉嵌在里面限制左右移动，另一部分是缸体，活塞在里面通过前端盖塞套里的螺纹配合，把旋转运动变成往复直线运动，通过手柄带动活塞杆旋转，推动和好的面团与另一端盖的出面板相挤压从而形成面条。

2.3传动方案的分析与拟定2.3.1传动机构的选择传动机构主要是利用机械方式传递动力和运动的传动，一是靠机件间的摩擦力传递动力的摩擦传动，二是靠主动件与从动件啮合或借助中间件啮合传递动力或运动的啮合传动。

通过实际条件分析，采用螺旋传动，螺旋传动是利用螺杆和螺母组成的螺旋副来实现传动要求的。

它主要用于将回转运动转变为直线运动，同时传递运动和动力。

根据螺杆和螺母的运动关系，螺旋传动的常用运动形式，主要有以下两种：螺杆转动，螺母移动，多用于机床进给机构中；螺母固定，螺杆转动并移动，多用于螺旋起重器或螺旋压力机中。

此压面器设计采用第二种运动形式。

2.3.2 螺旋传动的分类螺旋传动按其用途不同，可分为以下三种类型：（1）传力螺旋它以传递力矩为主，要求以较小的转矩产生较大的轴向推力，用以克服工件阻力，如各种起重或加压装置的螺旋。

这种传力螺旋主要是承受很大的轴向力，一般为间歇性工作，每次的工作时间较短，工作速度也不高，而且通常需有自锁能了（2）传导螺旋它以传动运动为主，有时也承受较大的轴向载荷，如机床进给机构的螺旋等，传导螺旋常需在较长的时间内连续工作，工作速度较高，因此要求具有较高的传动精度。

（3）调整螺旋它用以调整、固定零件的相对位置，如机床、仪器及测试装置中的微调机构的螺旋。

调整螺旋不经常转动，一般在空在下调整。

由于此压面机以传递力矩为主，要求以较小的转矩产生较大的轴向推力，为间歇运动，工作时间较短，而且工作速度不高，不需要较高的传动精度，所以决定使用传力螺旋。

其中螺杆使用右旋单线螺纹。

2.4动力选择由于此设计为家用压面机，压面量小，而且受力不是很大，故无须也没有必要使用电动机，所以使用手动即可。

2.5装置主要零件联接设计2.5.1 压面器前后端盖与缸体联接的设计为了能够快速的连接压盖，方便使用，我将端盖和缸体的连接设计成螺纹连接，三角螺纹能受力大。

为了区分缸体的前后，车螺纹时长度不一样做一区分。

2.5.2 活塞杆与活塞头连接的设计由于面的粘性非常大，如果活塞杆与活塞头做成一体的，根本旋转不动手柄，因此必须把活塞杆与活塞头做成分离的，如果直接使活塞杆与活塞头接触，那么摩擦阻力将很大，为了解决上述问题，我设计在丝杠和推板之间安装一个小螺栓，这样的压面机在工作时，通过丝杠的转动带动小螺栓的转动，进而通过螺纹传动就能推动活塞头上下传动，就能很好的减少摩擦，延长装置的使用寿命。

2.5.3前端盖与塞套联接的设计由于压面机工作时，此处联接非常特别。

受力特别大，如果放在一起加工，不方便。

此处间隙配合又不能满足使用要求，所以在加工出来后，采用焊接，省时省力。

2.5.4 压面机出面板的设计压面机如果只能压一种，那太单一了。

对此出面板多做几种，可改变出面尺寸和形状的，这样我们就可以通过这一个压面机来压出不同的面了，非常的方便。

2.6零件材料的选择活塞杆选择材料要有足够的强度和耐磨性，由于螺杆经常运动，受力不是很大，转速很低，所以选用45#钢；前后端盖选择材料时，除要有足够的强度外、还要求在与活塞杆材料配合时摩擦系数小和耐磨性好，故选择铸铁作为压盖的材料。