【家政】初级家政服务员教学大纲
家政服务员教学大纲
通过培训，使培训对象掌握家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握 1—2 项专业选修课程的知识和技能。
①职业道德、职业守则，观念转变。
②法律常识③安全与防范、卫生常识。
要求家政服务员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守则及权益维护，转变观念从事家政服务工作，并掌握与家政服务工作相关的法律、法规知识。
①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明用语。
②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。
要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常用的文明用语，尊重用户的生活习惯。
家居保洁与衣物的洗涤、保管；现代家用电器正确使用方法，包括以下几点：①不同类型地砖清扫常识。
②木地板、地毯的清扫方法。
③家具保洁的有关知识。
④一般清洁剂的性能和使用常识。
⑤衣物的一般特性及衣物洗涤的一般常识。
⑥掌握洗衣机、冰箱、微波炉以及吸尘器的正确使用方法⑦掌握燃具、热水器、取暖器的正确使用方法。
⑧家用电器的性能和使用注意事项⑨保管一般衣物的常识。
使学员能用科学方法做好家居保洁、现代家用电器的使用。
①婴幼儿主、辅食的调配、制作和喂养的方法及注意事项。
②照料婴幼儿穿脱衣服、清洗便溺、睡眠和日常活动的基本方法、注意事项和基本要求。
③婴幼儿衣物洗涤、用具清毒的方法和注意事项。
④婴幼儿异常情况的发现与轻微外伤紧急处理常识。
使学员掌握婴幼儿的基本护理常识，保障婴幼儿安全的情况下合理喂养和照料婴幼儿。
①老人饮食的基本原则。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务员培训计划及大纲(初级)
家政服务员培训计划及大纲(初级)家政服务员培训计划及大纲（初级）为促进我市家政服务业和社会的发展，我们将通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，举办家政服务员培训班。
考虑到培训对象地地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，我们特别制定了初级和中级两个层次的培训计划。
现在，我们就初级家政服务员培训制定如下计划：一、培训目标通过培训，使受训人员能够制作家庭餐、进行家居清洁、洗涤摆放衣物，并掌握“照料孕产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。
二、培训对象失业农民女性与下岗女职工。
三、培训时间从年月至年月。
四、培训内容1）理论知识：职业道德、择业与就业常识、安全与卫生常识、社交礼仪常识、相关法律法规常识、制作家庭餐相关知识、家居清洁相关知识、洗涤摆放衣物相关知识、照料孕妇、产妇相关知识、照料婴幼儿相关知识、照料老人相关知识、护理病人相关知识；2）操作技能：社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕产妇、照料婴幼儿、照料老人、护理病人的服务技能。
五、培训方式1、学校面授。
分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察。
培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。
4、理论教学与穿插案例相结合。
六、培训课时计划理论模块内容操作模块地点总内容总课时职业道德、择业与就业常识家政实训室16制作家庭餐相关知识制作家庭餐家庭清洁相关知识家居清洁洗涤摆放衣物相关知识洗涤摆放衣物照料孕、产妇相关知识照料孕、产妇照料婴幼儿相关知识照料婴幼儿照料老人相关知识照料老人护理病人相关知识护理病人机动总计180179我们将通过这个培训计划，使失业农民女性和下岗女职工掌握基本的家政服务技能，为他们提供一种新的就业机会，也为家政服务业的发展做出贡献。
本培训的目的在于使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
家政服务员培训大纲和培训计划
家政服务员培训大纲和培训计划家政服务员培训大纲和培训计划可能会因为不同的地区和组织而有所不同，以下是一个示例：家政服务员培训大纲：1. 家政服务行业概述：- 家政服务行业的定义和范围- 家政服务员的角色和职责- 家政服务行业的发展趋势2. 服务礼仪和沟通技巧：- 与客户的基本交流技巧- 身体语言和非语言沟通的重要性- 解决客户问题的方法和技巧3. 家务管理技巧：- 居家环境清洁和卫生的基本知识- 定期清洁和维护家具和家电的方法- 垃圾分类和废物处理的方法4. 环境健康与安全：- 家庭安全意识培养- 家居事故预防和应急处理措施- 家政服务员的个人卫生和健康防护5. 养老和医疗照护知识：- 老年人基本生理和心理需求- 日常照料和饮食护理- 日常健康观察和常见疾病预防6. 家政服务管理：- 家政服务员的职业道德和职业素养- 任务规划和时间管理- 解决家庭纠纷和处理投诉的方法家政服务员培训计划（以总共40小时为例）：- 第1小时：介绍家政服务行业概述和培训目标- 第2小时：服务礼仪和沟通技巧的基本知识- 第3-6小时：家务管理技巧的基本知识和实操训练- 第7小时：环境健康与安全的基本知识- 第8-12小时：环境健康与安全的实操训练和模拟情景演练- 第13小时：养老和医疗照护的基本知识- 第14-18小时：养老和医疗照护的实操训练和模拟情景演练- 第19小时：家政服务管理的基本知识- 第20-24小时：家政服务管理的实操训练和模拟情景演练- 第25-40小时：综合实训和考核这只是一个示例的家政服务员培训大纲和计划，实际上根据需求可能会有所不同。
在设计培训大纲和计划时，可以考虑参考当地的法律法规、行业标准以及市场需求，以确保培训内容和方式与实际需求相适应。
初级家政服务员教学大纲
初级家政服务员培训大纲1.课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1~2项专业选修课程的知识和技能。
2.课时分配课时分配表总课时数：150课时。
*初级家政服务员要求从“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”四项中任选一项作为专业选修课课程。
3.理论知识部分教学要求及内容3.1职业道德3.1.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
3.1.2教学内容（1）职业道德基本知识。
（2）职业守则。
3.1.3教学建议应以理论教学为主，适当穿插案例教学。
3.2择业与就业常识3.2.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
3.2.2教学内容（1）择业常识。
（2）就业常识。
3.2.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
3.3安全与卫生常识3.3.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的安全与卫生常识。
3.3.2教学内容（1）安全常识。
（2）卫生常识。
3.3.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学。
3.4社交礼仪常识3.4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识。
3.4.2教学内容（1）言谈举止.（2）人际交往常识。
（3）家庭人际关系。
3.4.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
教学重点是与雇主家庭成员相处的技巧。
家政服务员培训大纲(DOC)
家政服务员培训大纲一、培训职业工种家政服务员二、培训等级初级三、职业定义根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。
四、培训目标家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。
五、培训对象农村初、高中毕业生，下岗职工和困难职工。
六、培训期限根据〈〈家政服务员国家职业标准》进行安排。
七、培训教师培训教师应具备一定的家政服务专业知识、实际操作经验和教学经验，具有良好的语言表达能力和知识传授能力。
培训初级人员的教师应具备本职业高级职业资格证书或本专业助理讲师资格。
八、鉴定要求及方式1、初级鉴定要求（具备以下条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。
2、初级鉴定方式理论知识考试在标准教室里进行。
技能操作考场要求有不小于60 nf的样板操作间，并配有相应的水源、电源，并有跟家政服务相关的器材及辅助工具。
3、分值比重表3.1理论知识九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识1.环境卫生10一、操作前的准备 2.个人卫生103.家政工具、设备的要求51 .家政清洁用品的选择5二、辅助工具的准备工 2.家政清洁工具的运用5作 1.家具擦试20要三、家居彻底清洁 2.清洁'常识与技能10求 3.灯具清洁常识与能力101.洗涤衣物相关知识5四、洗涤、摆放衣物 2.洗涤衣物153.摆放衣物5合计100九、工作要求初级家政服务员工作内容职业工作内容技能要求相关知识功能一、操（一）操作间的整理能清理工作台、地面、带手布环境卫生知识作前（二）个人的仪表仪容能保持工作服个人卫生个人卫生知识。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
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初级家政服务员培训大纲1.课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1~2项专业选修课程的知识和技能。
2.课时分配课时分配表总课时数：150课时。
*初级家政服务员要求从“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”四项中任选一项作为专业选修课课程。
3.理论知识部分教学要求及内容3.1职业道德3.1.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
3.1.2教学内容（1）职业道德基本知识。
（2）职业守则。
3.1.3教学建议应以理论教学为主，适当穿插案例教学。
3.2择业与就业常识3.2.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
3.2.2教学内容（1）择业常识。
（2）就业常识。
3.2.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
3.3安全与卫生常识3.3.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的安全与卫生常识。
3.3.2教学内容（1）安全常识。
（2）卫生常识。
3.3.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学。
3.4社交礼仪常识3.4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识。
3.4.2教学内容（1）言谈举止.（2）人际交往常识。
（3）家庭人际关系。
3.4.3教学建议应以理论教学为主，辅以情景模拟教学。
教学重点是与雇主家庭成员相处的技巧。
3.5相关法律、法规知识3.5.1教学要求通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的法律、法规知识。
3.5.2教学内容（1）中华人民共和国公民的基本权利与义务的相关知识。
（2）《中华人民共和国劳动法》的相关知识。
（3）《中华人民共和国妇女权益保障法》的相关知识。
（4）《中华人民共和国民事诉讼法》的相关知识。
（5）《中华人民共和国法安管理处罚法》的相关知识。
3.5.3教学建议应以理论教学为主，适当运用案例教学，并辅以情景模拟教学。
3.6制作家庭餐相关知识3.6.1教学要求通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的使用方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别常识，采买记账基本知识等。
3.6.2教学内容（1）制作主食1）和制面团的基本方法。
2）饮料调拌常识。
3）主食成熟性状鉴别常识。
4）燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法。
5）煤、煤气、液化气、天然气的使用常识。
（2）烹制菜肴1）采买记账基本知识。
2）家庭常用刀工技法。
3）菜肴成熟性状鉴别常识。
4）常见调味品的使用方法。
5）菜肴原料搭配常识。
6）蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸烹制菜肴的技术方法。
3.3.6教学建议以理论教学为基础，并辅以情景模拟教学，使培训对象全面了解制作家庭餐的主要方法及烹饪原料、烹饪器具的使用方法等。
3.7家居清洁相关知识3.7.1教学要求通过培训，使培训对象掌握家庭觉清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用方法。
3.7.2教学内容（1）清洁家居1）家庭常见清洁用品和用具知识。
2）家用电器的使用方法。
3）常见清洁剂、消毒剂的使用方法。
（2）清洁家具及用品1）家具擦试、清洁常识。
2）灯具清洁常识。
3.7.3教学建议以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，使培训对象全面了解家居清洁的基本方法。
3.8洗涤摆放衣物相关知识3.8.1教学要求通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法、洗衣机的使用方法、常见衣物折叠与摆放常识。
3.8.2教学内容（1）洗涤衣物1）服装面料鉴别常识。
2）常见洗涤剂的性能与用途。
3）手工洗涤衣物的基本方法。
4）洗衣机使用方法。
（2）摆放衣物1）常见衣物折叠方法。
2）常见衣物摆放常识。
应重点讲解衣物洗涤的基本方法，使培训对象了解手工洗涤衣物的基本方法，了解哪些衣物可以混合洗涤，哪些衣物只能单独洗涤。
3.9照料孕、产妇相关知识3.9.1教学要求通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化基本特点、孕、产妇营养常识，孕、产妇日常生活起居常识，以及孕、产妇钦食制作方法等知识。
3.9.2教学内容（1）照料孕妇1）孕妇生理变化基本特点。
2）孕期饮食常识。
3）孕妇日常生活起居常识。
4）孕妇盥洗与沐浴方法。
5）孕妇衣着常识。
（2）照料产妇1）产妇饮食基本要求。
2）产妇日常生活起居常识。
3）产妇盥洗与沐浴方法。
3.9.3教学建议应重点讲解孕、产妇的饮食制作方法和日常生活起居注意事项。
3.10照料婴幼儿相关知识通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识。
3.10.2教学内容（1）饮食料理1）婴幼儿人工喂养方法2）婴幼儿进食、进水的基本方法。
3）婴幼儿餐具清洁方法。
（2）生活料理1）婴幼儿盥洗基本方法。
2）抱、领婴幼儿的基本方法。
3）婴幼儿看护常识。
4）婴幼儿衣物的洗涤方法。
5）照料婴幼儿便溺的基本方法。
（3）异常情况应对1）紧急呼救常识。
2）外伤和烫伤紧急处理常识。
3.10.3教学建议应以婴幼儿安全护理知识为教学重点，即要在保障婴幼儿安全的情况下合理喂养和照料婴幼儿。
3.11照料老年人相关知识3.11.1教学要求法，以及异常情况应对的基本常识。
3.11.2教学内容（1）饮食料理1）老年人饮食特点。
2）老年人进食注意事项。
3）老年人进水注意事项。
（2）生活料理1）老年人的生活特点。
2）老年人的性格特点。
3）老年人居家注意事项。
4）老年人外出注意事项。
5）与老年人相处的基本方法。
（3）异常情况应对1）老年人常见的意外情况。
2）老年人常见外伤和烫伤紧急处理常识。
3.11.3教学建议应使培训对象全面掌握老年人常见的意外情况，并以此为基本掌握老年人的饮食、起居常识。
可采用情景模拟教学以增强认识和加深理解。
3.12护理病人相关知识3.12.1教学要求以及异常情况应对的基本常识。
3.12.2教学内容（1）饮食料理1）病人饮食特点。
2）给卧床病人喂水的基本方法。
3）给卧床病人喂饭的基本方法。
（2）生活料理1）卧床病人盥洗方法。
2）卧床病人便溺护理方法。
3）体温测量基本常识。
4）给卧床病人洗头的基本方法。
5）给卧床病人擦澡的基本方法。
（3）异常情况应对1）病人常见的异常情况。
2）紧急呼救常识。
3.12.3教学建议以理论教学为基础，重点使培训对象掌握病人日常饮食、起居常识。
可采用情景模拟教学以增强理性认识。
4.操作技能部分教学要求及内容4.1教学要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的操作技能，能够制作家庭餐、进行家居清洁、洗涤摆放衣物，同时有选择性地掌握1~2项专业选修课程的操作技能。
4.2教学内容4.2.1社交礼仪（1）言谈举止1）运用文明语言与人交流。
2）与人交流时做到行为举止端庄、文雅。
3）进行日常化妆。
（2）人际交往1）人际交往基本礼仪的应用。
2）接待来访客人。
3）接打电话。
（3）家庭人际关系1）融洽地与孩子相处。
2）处理好与老年人的关系。
4.2.2制作家庭餐（1）制作主食1）蒸制2种主食。
2）煮制2种主食。
3）烙制2种主食。
4）清洁、使用燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉。
（2）烹制菜肴1）购买烹饪原料和食品。
2）选、削、择、洗常见蔬菜。
3）将烹饪原料辊工成丁、片、块、段、条、丝、茸状。
4）配制肉片炒扁豆、炖排骨等一般菜肴。
5）蒸制2种菜肴。
6）炒制2种菜肴。
7）炖制2种菜肴。
8）拌制2种菜肴。
9）煎制2种菜肴。
10）煮制2种菜肴。
11）炸制2种菜肴。
4.2.3家居清洁（1）清洁家居1）清扫、擦拭、清洁地面。
2）清扫墙壁灰尘。
3）清洁卧室、书房、起居室。
4）清洁厨房及其附属设施。
5）清洁卫生间及其附属设施。
（2）清洁家具及用品1）擦拭、清洁家具、门窗、. 2）擦拭灯具。
4.2.4洗涤摆放衣物（1）洗涤衣物1）识别衣物洗涤标志。
2）依据衣物的质地选用洗涤剂。
3）手工洗涤常见衣物。
4）用洗衣机洗涤常见衣物。
5）晾晒常见衣物。
6）清洁鞋帽。
（2）摆放衣物1）折叠常见衣物。
2）分类摆放常见衣物。
4.2.5照料孕、产妇（1）照料孕妇1）照料孕妇日常盥洗。
2）照料孕妇洗澡。
3）制作常见的孕妇饮食。
4）给孕妇换洗衣物。
（2）照料产妇1）为产妇制作常见饮食。
2）照料产妇盥洗。
3）照料产妇沐浴。
. 4）给产妇换洗衣服。
4.2.6照料婴幼儿（1）饮食料理1）为婴幼儿调配奶粉。
2）给婴幼儿喂奶。
3）给婴幼儿喂饭。
4）给婴幼儿喂水。
5）清洁婴幼儿餐具。
（2）生活料理1）给婴幼儿进行日常盥洗2）给婴幼儿穿、脱衣服。
3）抱、领婴幼儿。
4）给婴儿换洗尿布。
5）照料婴幼儿便溺。
6）清洁婴幼儿玩具。
（3）异常情况应对1）发现婴幼儿有异常情况时能及时报告。
2）处理婴幼儿的轻微外伤。
3）处理婴幼儿的轻微烫伤。
4.2.7照料老年人（1）饮食料理1）给老年人制作常见主食。
. 2）给老年人制作常见副食。
3）给老年人喂饭。
4）给老年人喂水。
（2）生活料理1）照料老年人日常盥洗。
2）照料老年人洗澡。
3）给老年人穿、脱衣物。
4）陪伴老年人出行。
（3）异常情况应对1）发现老年人有异常情况能及时报告。
2）处理老年人的轻微外伤。
3）处理老年人的轻微烫伤。
4.2.8护理病人（1）饮食料理1）为病人制作基本饮食。
2）给卧床病人喂水。
3）给卧床病人喂饭。
（2）生活料理1）照料病人日常盥洗。
2）照料病人便溺。
3）为病人测体温。
4）给卧床病人洗头。
.5）给卧床病人擦澡。
（3）异常情况应对发现病人有异常情况时能及时呼救。
4.3教学建议在培训过程中，要以理论教学为基本，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到初级家政服务员的操作技能水平。