客房服务与管理课件2
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酒店客房部客房服务与管理培训课件ppt (2)
酒店客房部客房服务与管理培 训课件
汇报人:可编辑
2023-12-23Fra bibliotek目CONTENCT
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• 客房服务概述 • 客房服务流程 • 客房服务质量管理 • 客房服务人员管理 • 客房设施设备管理 • 客房服务创新与发展趋势
01
客房服务概述
客房服务定义与特点
总结词
客房服务是酒店提供的核心服务之一，其特点包括个性化、专业 性、及时性和高效性。
智能化服务与管理
总结词
运用先进的技术手段，提高客房服务的效率和质量。
详细描述
智能化服务包括智能客控、语音助手、自助入住等，为客人提供便捷、高效的入住体验。智能化管理则通过数据 分析和预测，优化客房服务流程，提高服务质量和管理效率。
绿色环保与可持续发展
总结词
关注环境保护和可持续发展，降低酒店对环境的影响。
节能环保与安全措施
节能设计
在设施设备的采购和设计中注 重节能环保，采用节能技术和
材料，降低能源消耗。
环保意识
加强员工环保意识培训，提高 员工对节能环保的重视程度， 鼓励员工在日常工作中践行环 保理念。
安全规定
制定设施设备安全规定，明确 设备的安全操作要求和注意事 项，确保员工在使用设备时遵 循安全规定。
客房服务的重要性
总结词
客房服务对酒店的声誉和经营效益具有 重要影响，是酒店竞争力的重要组成部 分。
VS
详细描述
客房服务是酒店服务质量的关键因素之一 ，对酒店的声誉和经营效益具有重要影响 。良好的客房服务能够提高客人的满意度 和忠诚度，为酒店赢得良好的口碑和回头 客。同时，客房服务也是酒店竞争力的重 要组成部分，能够吸引更多的客人选择该 酒店，从而增加酒店的经营效益。
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2023-12-23Fra bibliotek目CONTENCT
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• 客房服务概述 • 客房服务流程 • 客房服务质量管理 • 客房服务人员管理 • 客房设施设备管理 • 客房服务创新与发展趋势
01
客房服务概述
客房服务定义与特点
总结词
客房服务是酒店提供的核心服务之一，其特点包括个性化、专业 性、及时性和高效性。
智能化服务与管理
总结词
运用先进的技术手段，提高客房服务的效率和质量。
详细描述
智能化服务包括智能客控、语音助手、自助入住等，为客人提供便捷、高效的入住体验。智能化管理则通过数据 分析和预测，优化客房服务流程，提高服务质量和管理效率。
绿色环保与可持续发展
总结词
关注环境保护和可持续发展，降低酒店对环境的影响。
节能环保与安全措施
节能设计
在设施设备的采购和设计中注 重节能环保，采用节能技术和
材料，降低能源消耗。
环保意识
加强员工环保意识培训，提高 员工对节能环保的重视程度， 鼓励员工在日常工作中践行环 保理念。
安全规定
制定设施设备安全规定，明确 设备的安全操作要求和注意事 项，确保员工在使用设备时遵 循安全规定。
客房服务的重要性
总结词
客房服务对酒店的声誉和经营效益具有 重要影响，是酒店竞争力的重要组成部 分。
VS
详细描述
客房服务是酒店服务质量的关键因素之一 ，对酒店的声誉和经营效益具有重要影响 。良好的客房服务能够提高客人的满意度 和忠诚度，为酒店赢得良好的口碑和回头 客。同时，客房服务也是酒店竞争力的重 要组成部分，能够吸引更多的客人选择该 酒店，从而增加酒店的经营效益。
前厅客房服务与管理模块2PPT课件
12
四、接待准备
⒈客人的选择
饭店在办理客人入住登记手续时，根据行业规定，以下客人可以不予接 待。
①携带危害饭店安全的物品入店者； ②从事违法活动者； ③影响饭店形象者（如携带动物者）； ④无支付能力或曾有过逃账记录者； ⑤饭店客满； ⑥法律、法规规定的其他情况。
13
⒉预先排房
为了缩短办理入住登记的时间，接待员应事先按照预订客人的情况，提前分配房 间。
客人听到付四星级饭店的房费可以住知名的五星级饭店，何乐而不为？ 于是欣然同意。
3
★上述案例说明，饭店接受客人的预订，就应该为客 人保留房间。如果确实有特殊情况导致预订客人到店后无 房，饭店必须找出妥善办法，安排好客人的住宿，达到客 人满意。★
4
一、客房预订的意义和任务
预订（Reservation），是指在客人抵店前，要求饭店为其保留客房的预 先约定，也称订房。
6
⒉客房预订的方式
⑴电话预订 ⑵面谈预订 ⑶传真预订 ⑷网络预订 ⑸信函订房
7
⒊客房预订的种类
⑴临时类预订 ( Advance Reservation) ⑵确认类预订(Confirmed Reservation) ⑶等候类预订 (Waiting Reservation ) ⑷保证类预订（Guaranteed Reservation）
订房核对工作一般分三次进行，分别为客人到店前一 个月，一周和前一天。若重要客人或大团提前预订时间长， 还应增加核对次数。
10
五、超额订房及订房纠纷处理
⒈ 超额订房 超额订房是指在饭店预订已满的情况下，再适当增加订房数量，
以弥补因少数客人订房不到或临时取消而可能造成的空房损失。 （1）超订数量的确定 （2）超额订房的影响因素
四、接待准备
⒈客人的选择
饭店在办理客人入住登记手续时，根据行业规定，以下客人可以不予接 待。
①携带危害饭店安全的物品入店者； ②从事违法活动者； ③影响饭店形象者（如携带动物者）； ④无支付能力或曾有过逃账记录者； ⑤饭店客满； ⑥法律、法规规定的其他情况。
13
⒉预先排房
为了缩短办理入住登记的时间，接待员应事先按照预订客人的情况，提前分配房 间。
客人听到付四星级饭店的房费可以住知名的五星级饭店，何乐而不为？ 于是欣然同意。
3
★上述案例说明，饭店接受客人的预订，就应该为客 人保留房间。如果确实有特殊情况导致预订客人到店后无 房，饭店必须找出妥善办法，安排好客人的住宿，达到客 人满意。★
4
一、客房预订的意义和任务
预订（Reservation），是指在客人抵店前，要求饭店为其保留客房的预 先约定，也称订房。
6
⒉客房预订的方式
⑴电话预订 ⑵面谈预订 ⑶传真预订 ⑷网络预订 ⑸信函订房
7
⒊客房预订的种类
⑴临时类预订 ( Advance Reservation) ⑵确认类预订(Confirmed Reservation) ⑶等候类预订 (Waiting Reservation ) ⑷保证类预订（Guaranteed Reservation）
订房核对工作一般分三次进行，分别为客人到店前一 个月，一周和前一天。若重要客人或大团提前预订时间长， 还应增加核对次数。
10
五、超额订房及订房纠纷处理
⒈ 超额订房 超额订房是指在饭店预订已满的情况下，再适当增加订房数量，
以弥补因少数客人订房不到或临时取消而可能造成的空房损失。 （1）超订数量的确定 （2）超额订房的影响因素
酒店客房部客房服务与管理培训课件ppt
结果分析
改进措施
对调查结果进行统计分析，了解客户对客 房服务的满意度情况，识别优势和不足。
根据调查结果分析，制定针对性的改进措 施，提升客户满意度。同时将结果反馈给 相关部门和员工，促进持续改进。
01
客房服务人员管理
岗位职责与要求
岗位职责
负责客房的清洁、整理、维护工作，确保客房卫生、安全、 舒适。
优质的客房服务能够满足客人的 基本需求，提高客人的住宿体验 ，进而提高客人对酒店的满意度
。
增加酒店收益
良好的客房服务能够提高酒店的服 务品质，吸引更多客人选择入住， 从而增加酒店的收益。
提升酒店形象
客房服务是酒店形象的重要组成部 分，优质的客房服务有助于树立酒 店良好的形象，提高酒店品牌知名 度和美誉度。
总结词
利用先进技术实现智能化服务与管理，提高服务效率和质量，提升客户体验。
详细描述
智能化服务包括智能语音助手、自助入住/退房、智能照明和温控等。通过智能化管理，实现客房状态实时监控 、能耗控制和数据分析，提高管理效率。
绿色环保与可持续发展
总结词
关注环保和可持续发展，采取绿色措施，降 低能耗和资源消耗，实现经济、社会和环境 效益的统一。
01
客房设施设备管理
设施设备配置与维护
设施设备配置
根据酒店客房的类型和等级，合理配 置床铺、衣柜、电视、空调等基础设 备，确保满足客人需求。
设备维护保养
定期对客房设施设备进行检查、清洁 、保养，确保设备正常运行，延长使 用寿命。
节能环保与安全防范
节能环保
推广节能环保理念，采取节能减排措施，如使用节能灯具、节水卫浴设备等，降低能耗 。
个性化服务与重要方向，通过满足不同客人的需求，提升客户满意度和忠诚度 。
酒店客房服务与管理2
客房服务与管理
第一节 客房部概述
六、客房部与其他部门的业务关系
（一）客房部与前厅部的业务关系 （二）客房部与工程部的业务关系 （三）客房部与餐饮部的业务关系 （四）客房部与保安部的业务关系 （五）客房部与采购部的业务关系 （六）客房部与财务部的业务关系 （七）客房部与公关销售部的业务关系 （八）客房部与人力资源部的业务关系
行李柜
客房服务与管理
第二节 客房产品概述
电视机 冰箱 电话
(二)电器 “请勿打扰”(DND)指示灯 取电器 空调 换气扇 吹风机 饮水机
门铃 灯具
电热开水器
客房服务与管理
第二节 客房产品概述
恭桶 云石台 浴缸扶手 浴帘 浴巾架 面巾架（环） 体重秤 厕纸架
(三)卫生设备 浴缸 皂缸 面盆 面巾纸盒 晾衣绳 洗手液盒 挂衣钩
客房服务与管理
第二节 客房产品概述
一、客房分类的标准
（一）按客房本身的硬件条件划分 （二）按客房在楼层中的位置划分 1.内景房（Inside-view Room） 2.外景房（Outside-view Room） 3.角落房（Corner Room） 4.毗邻房（Adjoining Room）
第一节 客房日常清洁
三、夜床服务与小整理服务
（一）夜床服务 在星级评定标准中，要求三星级以上（含三星级）酒店提供夜床服务。 （二）客房的小整理 本项服务一般是对VIP住客房提供的。 客房的小整理主要包括：整理床铺、除尘除迹、清除垃圾、更换茶杯 和烟灰缸、换水、整理卫生问、添补消耗品、调节空调。
客房服务与管理
第一节 客房日常清洁
(二)客房清洁保养的准备 1.签领客房钥匙 2.了解分析房态
客房服务与管理(高等教育出版社)《客房服务与管理》说课课件
1.3课程定位 从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体
工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教 学方法、教学手段，努力培养学生掌握客房服务 与管理理论知识和专业技能，课程定位于培养星 级饭店从事客房服务与管理工作的专业人才，入 职岗位定位于客房服务员，发展定位于管理人员， 为酒店客房部培养各种层次的服务与管理人才。
• (2)情境模拟法
•
我们充分利用本专业高质量的校内实训实习基地打造
仿真教学环境，实施情境模拟教学。通过营造与现实工作
类似的教学情境，将课程知识置于接近真实的工作体系中。
•
2.课程教学内容与设计
• 2.3教学方法与教学手段
•
(3)角色扮演法
•
由教师给出一定的案例或要解决的实际问题，由学生扮演其中的角色，
2.课程教学内容与设计
• 2.2.2课程学时分配 • 本课程总共学时为76学时，每周4学时课，课程包括
校内理论课、实训课与校外顶岗实习，采用项目模块式教 学方法。校内总课时为56学时，其中校内实训教学20学时， 校外学时为20学时，实训教学课时比例占到52.6%。校外 实训（顶岗）教学实践模块共有4学时，包括岗位实习企 业背景介绍、企业文化学习、企业客房部流程与要求，共 4课时，由实习基地指导教师讲授，其目的是使学生了解 企业要求，按照企业规范开展工作；然后学生将被分配到 客房楼层、客房服务中心、洗衣房、布草房、公共区域等 岗位实习，共计16课时，学生在此进行实际的对客服务， 由此提高对服务岗位的理性认识和饭店服务的艺术性，全 面掌握岗位技能。
2.课程教学内容与设计
• 2.3教学方法与教学手段
• (1)项目教学法
•
按课程培养目标与职业能力需求，选择典型性的事例
工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教 学方法、教学手段，努力培养学生掌握客房服务 与管理理论知识和专业技能，课程定位于培养星 级饭店从事客房服务与管理工作的专业人才，入 职岗位定位于客房服务员，发展定位于管理人员， 为酒店客房部培养各种层次的服务与管理人才。
• (2)情境模拟法
•
我们充分利用本专业高质量的校内实训实习基地打造
仿真教学环境，实施情境模拟教学。通过营造与现实工作
类似的教学情境，将课程知识置于接近真实的工作体系中。
•
2.课程教学内容与设计
• 2.3教学方法与教学手段
•
(3)角色扮演法
•
由教师给出一定的案例或要解决的实际问题，由学生扮演其中的角色，
2.课程教学内容与设计
• 2.2.2课程学时分配 • 本课程总共学时为76学时，每周4学时课，课程包括
校内理论课、实训课与校外顶岗实习，采用项目模块式教 学方法。校内总课时为56学时，其中校内实训教学20学时， 校外学时为20学时，实训教学课时比例占到52.6%。校外 实训（顶岗）教学实践模块共有4学时，包括岗位实习企 业背景介绍、企业文化学习、企业客房部流程与要求，共 4课时，由实习基地指导教师讲授，其目的是使学生了解 企业要求，按照企业规范开展工作；然后学生将被分配到 客房楼层、客房服务中心、洗衣房、布草房、公共区域等 岗位实习，共计16课时，学生在此进行实际的对客服务， 由此提高对服务岗位的理性认识和饭店服务的艺术性，全 面掌握岗位技能。
2.课程教学内容与设计
• 2.3教学方法与教学手段
• (1)项目教学法
•
按课程培养目标与职业能力需求，选择典型性的事例
《客房服务与管理》78张课件
确定客房清扫顺序
（1）请即打扫房（MUR） （2）总台或领班指示打扫的房间 （3）VIP房间（VIP） （4）走客房（C/O） （5）普通住客房（OCC） （6）空房（V） （7）长住房应与客人协调，定时打扫。（LSG）
名词解释
感官标准： 即客人和员工凭视觉、嗅觉等感
觉器官感受到的标准。
生化标准： 既防止生物、化学及放射性物质
名词解释
走客房： 表示客人已结帐并已离开客房。 住客房 空房
： 即客人正在住用的房间。
： 昨日暂时无人租用房间。
即客人正在住用的房间。 ：
维修房或称待修房 已清扫房
： 又称ok房，表示该客房已清扫完 毕，可以重新出租。
名词解释
常住房
： 又称长包房，即长期有客人包租 的房间。 ： 表示住客行李很少的房间，为 了防止逃帐，客房部应及时通 知总台。
总结与作业：
知识回顾： 1、客房设计应遵循哪些原则？ 2、客房内涉及到哪些功能区？各个功能区分别有 哪些设备？ 作业：1、复习本节课内容 2、通过本节课的学习，学生自己下去画出标 准间的一个功能分布图，并标出每个功能区 内所涉及到的设备产品
（一）一般清洁器具 一般清洁器具，包括手工操作和不需 要电动机驱动的清洁设备，如抹布、扫帚、 拖把、房务工作车、玻璃清洁器等。 （二）清洁设备 清洁设备一般指需要经过电动机驱动 的机械，如吸尘器、吸水机、洗地机、洗 地毯机、打蜡机等。
二、客房的功能设计
（二）盥洗空间（浴室或卫生间）
1、浴缸，配备有标识的冷热水龙头，并有淋浴喷头，浴缸 底部配有防滑垫等 2、便器，分为坐式和蹲式，一般房间只装坐便器。
3、洗脸盆与云台（洗脸台），云台高度一般为80厘米，大 小无统一规格。卫生间应有通风换气设备，地面有泄水的地 漏口。
客房服务与管理课程教学课件项目二客房产品
1.澳门丽思卡尔顿饭店为什么要将客房全部建成 套房？ 2.套房的优点有哪些？
一、客房设计的原则
(一) 客房设计的一般原则
1. 安全性
• （1）设置火灾 报警系统。
• （2）减少火荷 载。
2. 健康性
• （1）隔音。 • （2）照明。 • （3）空调。
3. 舒适性
4. 实用性
• （1）空间尺寸。 • （2）家具的摆
3. 布件及装 饰物陈设
4. 色彩运用
5. 照明
• 布件主要指客 房内的棉织品， 有床上棉织品 和放在卫生间 棉织品两类。
• 总体而言，饭 店装修的色彩 设计中必须合 理分析并利用 色彩的生理效 应、心理效应、 民族效应。
• 光是创造室内 视觉效果的必 要条件，为了 创造良好的客 房室内视觉效 果，增加客人 对客房室内环 境的舒适感， 必须对客房照 明进行设计。
阅读材料：
老北京皇家贵族庭院风范的王府半岛顶级套房 王府半岛顶级套房以老北京皇家贵族庭院为设计理念，在传统设计中点缀了时下最为流行的装 饰元素。半岛套间由香港屡获殊荣的设计公司Chhada， Siembieda & Leung Co. Ltd精心设计， 将高贵、典雅、高新技术及京城传统文化元素融为一体，成功地塑造了自己与众不同的装饰风 格。推开类似故宫的棕红色大门，映入眼帘的是刻有二龙贺寿图案的石雕。套间最南端是一间 可以容纳18人的宽敞餐厅，民居中用来做屋顶的木制房梁及瓦片被引用到这里打造出奇特的吊 顶，并制造了一种令人出其不意的效果。临墙而立的陈列柜上错落有致地摆放着一组青花瓷器。 纯木制家具仿造明朝年间的家具款式打造而成。隐藏在传统背后的是当今世界上最为先进的视 听设备，42英寸等离子电视、DVD机、立体声音响、气象播报台及可接受全球各地频道的网络 收音机。雍容华贵的设计、合理的布局与几近奢华的舒适性相融合，将为每位尊贵住客留下ห้องสมุดไป่ตู้ 同凡响的饭店体验。
一、客房设计的原则
(一) 客房设计的一般原则
1. 安全性
• （1）设置火灾 报警系统。
• （2）减少火荷 载。
2. 健康性
• （1）隔音。 • （2）照明。 • （3）空调。
3. 舒适性
4. 实用性
• （1）空间尺寸。 • （2）家具的摆
3. 布件及装 饰物陈设
4. 色彩运用
5. 照明
• 布件主要指客 房内的棉织品， 有床上棉织品 和放在卫生间 棉织品两类。
• 总体而言，饭 店装修的色彩 设计中必须合 理分析并利用 色彩的生理效 应、心理效应、 民族效应。
• 光是创造室内 视觉效果的必 要条件，为了 创造良好的客 房室内视觉效 果，增加客人 对客房室内环 境的舒适感， 必须对客房照 明进行设计。
阅读材料：
老北京皇家贵族庭院风范的王府半岛顶级套房 王府半岛顶级套房以老北京皇家贵族庭院为设计理念，在传统设计中点缀了时下最为流行的装 饰元素。半岛套间由香港屡获殊荣的设计公司Chhada， Siembieda & Leung Co. Ltd精心设计， 将高贵、典雅、高新技术及京城传统文化元素融为一体，成功地塑造了自己与众不同的装饰风 格。推开类似故宫的棕红色大门，映入眼帘的是刻有二龙贺寿图案的石雕。套间最南端是一间 可以容纳18人的宽敞餐厅，民居中用来做屋顶的木制房梁及瓦片被引用到这里打造出奇特的吊 顶，并制造了一种令人出其不意的效果。临墙而立的陈列柜上错落有致地摆放着一组青花瓷器。 纯木制家具仿造明朝年间的家具款式打造而成。隐藏在传统背后的是当今世界上最为先进的视 听设备，42英寸等离子电视、DVD机、立体声音响、气象播报台及可接受全球各地频道的网络 收音机。雍容华贵的设计、合理的布局与几近奢华的舒适性相融合，将为每位尊贵住客留下ห้องสมุดไป่ตู้ 同凡响的饭店体验。
酒店行业：酒店管理与客房服务培训ppt (2)
激励机制
根据绩效评估结果，对表现优秀的员 工给予奖励和晋升机会，激发员工的 积极性和创造力。
员工激励与福利制度
薪酬福利
提供具有竞争力的薪酬福利，包括基本工资、奖金、保险等，吸引和留住优秀 人才。
激励措施
通过多种方式激励员工，如优秀员工评选、员工活动、内部竞赛等，提高员工 的归属感和忠诚度。
05
酒店财务管理
危机善后处理
在危机事件结束后，进行总结和反 思，完善酒店的危机应对体系。
THANKS
THANK YOU FOR YOUR WATCHING
现代酒店管理强调个性化服务、品牌建设、客户关系管理等方面的能力，以满足客 户需求和提高酒店竞争力。
酒店管理的核心要素
人力资源管理
酒店管理需要建立完善的人力资源管理体系，包括员工招 聘、培训、绩效管理等方面的工作，以提高员工素质和工 作效率。
市场营销管理
酒店管理需要运用市场营销手段，包括市场调研、产品定 位、品牌推广等方面的工作，以提高酒店知名度和客户满 意度。
酒店管理涉及酒店前厅、客房、餐饮、财务等多个部门的管 理，要求管理者具备全面的知识和技能，包括市场营销、人 力资源管理、财务管理等方面的能力。
酒店管理的历史与发展
酒店管理的发展可以追溯到19世纪中叶，当时随着旅游业的兴起，酒店业开始快速 发展。
20世纪以后，随着全球化和旅游业的发展，酒店业逐渐成为全球范围内的重要产业 。
客户满意度调查
通过调查了解客人对客房服务 的满意度，针对性地改进服务
质量。
03
酒店营销与客户关系管理
酒店营销策略
目标市场定位
明确酒店的目标市场，了解目标客户的需求 和偏好，制定相应的营销策略。
根据绩效评估结果，对表现优秀的员 工给予奖励和晋升机会，激发员工的 积极性和创造力。
员工激励与福利制度
薪酬福利
提供具有竞争力的薪酬福利，包括基本工资、奖金、保险等，吸引和留住优秀 人才。
激励措施
通过多种方式激励员工，如优秀员工评选、员工活动、内部竞赛等，提高员工 的归属感和忠诚度。
05
酒店财务管理
危机善后处理
在危机事件结束后，进行总结和反 思，完善酒店的危机应对体系。
THANKS
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现代酒店管理强调个性化服务、品牌建设、客户关系管理等方面的能力，以满足客 户需求和提高酒店竞争力。
酒店管理的核心要素
人力资源管理
酒店管理需要建立完善的人力资源管理体系，包括员工招 聘、培训、绩效管理等方面的工作，以提高员工素质和工 作效率。
市场营销管理
酒店管理需要运用市场营销手段，包括市场调研、产品定 位、品牌推广等方面的工作，以提高酒店知名度和客户满 意度。
酒店管理涉及酒店前厅、客房、餐饮、财务等多个部门的管 理，要求管理者具备全面的知识和技能，包括市场营销、人 力资源管理、财务管理等方面的能力。
酒店管理的历史与发展
酒店管理的发展可以追溯到19世纪中叶，当时随着旅游业的兴起，酒店业开始快速 发展。
20世纪以后，随着全球化和旅游业的发展，酒店业逐渐成为全球范围内的重要产业 。
客户满意度调查
通过调查了解客人对客房服务 的满意度，针对性地改进服务
质量。
03
酒店营销与客户关系管理
酒店营销策略
目标市场定位
明确酒店的目标市场，了解目标客户的需求 和偏好，制定相应的营销策略。
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2011-3-29 9
五、特殊客房
• • • • • • 1、残疾人客房 2、盲人客房 3、公寓房 4、无烟房 5、女性客房 6、老年人客房
2011-3-29
10
标准间
大床间
标准间
2011-3-29
三人间
11
嘉华酒店套间
2011-3-29
12
套间一般由2个以上房间组成
2011-3-29
13
第二节 客房的设备配备
1、书写和梳妆空间 • 家具：写字台、写字椅、电视柜 • 电器：镜前灯、台灯、电视机 2、起居空间 • 家具：沙发、茶几 • 电器：落地灯 3、储存空间 • 家具：壁橱、酒柜 • 电器：电冰箱、保险箱
2011-3-29 18
4、盥洗空间 • 家具：浴缸活淋浴房、便器、净身器、 洗脸盆与云台 • 电器：照明设备、电话机、排气扇、 电吹风机 5、睡眠空间 • 家具：床、床头柜、行李柜 • 电器：床头灯、夜灯
2011-3-29 6
三、根据构成套间的房间数量及内部 装潢布置的档次分类
• 3、商务套间（Business Suite） • 4、豪华套间(deluxe suite)：豪华 套间可以是双套间，也可以是三套 间，还可以使多套间，由卧室、起 居室、会客室、餐厅、书房及厨房 组成。 • 5、总统套房(presidential suite ) 一般由5间以上的房间组成。 两个 卧室分开，男女卫生间分开，设有 客厅、书房、会议室、随员室、警 卫室、餐厅厨房设施，有的还有室 内花园。
三、客房用品的配置标准
2、普通标准间卫生间客用物品 的配置标准 （1）云台 （2）便器 （3）浴缸
2011-3-29
30
3、卫生设备 • 标准间的卫生设备一般包括：浴缸、 淋浴房、云台、洗脸盆和便器等。 4、安全设备 • 客房里的安全设备分为防火设备和 防盗设备。 • 常见的防火设备有：烟感报警器、 温感喷淋头、安全指示图。 • 常见的防盗设备有：门锁、窥视镜、 防盗链、保险箱。
2011-3-29 17
二、客房的功能布局及设备配置
2011-3-29 5
三、根据构成套间的房间数量及内部 装潢布置的档次分类
• 1、普通套房(Junior Suite) 普通套间又称为标准套间，一 般由连通的两个房间构成，一 间为卧室，另一间为起居室。 卧室内设两张单人床或一张双 人床。 • 2、立体套间(Duplex Suite) 卧室在上，起居室在下。两者 用楼梯连接的套间称为立体套 间。立体套间的各个房间功能 专一，互不干扰。
一、客房的基本设备 1、家具设备 一般标准间内的家具主要包括： 床、床头柜、衣橱、酒柜、行 李架、写字台、化妆台、电视 柜、沙发和茶几等。 （1）床 床是客房中最主要也 是最基本的家具。我国旅游涉 外饭店所配置的床由床架、床 垫和床头软板组合而成。
2011-3-29 14
饭店客房常见的床有以下几种： • 1）单人床（Single Bed） • 2）双人床(Double Bed ) • 3）大号双人床(Queen-Size Bed) • 4）特大号双人床(King-Size Bed) • 5）加床 (Rollaway Bed) • 6）婴儿床 (Baby Cot)
2011-3-29
2
单间客房
2011-3-29
3
套间客房
2011-3-29
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二、根据单间客房所配置床的种类和数量分类
Room） 1、单人间（Single Room）配备一张单人床的单间客房 单人间（ 叫单人间，这样的房间深受商务旅游的单身客人青睐。 叫单人间，这样的房间深受商务旅游的单身客人青睐。 大床间（ Room） 2、大床间（Double Room）配备一张双人床的单间客房 叫做大床间。 叫做大床间。 三人间（ Room） 3、三人间（Triple Room）配备三张单人床的单间客房 叫做三人间。此类住房属于经济性客房。 叫做三人间。此类住房属于经济性客房。 双床间（TwoRoom） 4、双床间（Two-bed Room）配备两张床的单间客房叫 双床间。 双床间。 （1）Twin Room （2）Hollywood Twin Room Double（3）Double-Double Room Double（4） Double-Single Room
一、客房用品的种类 1、按消耗形式分类 （1）一次性消耗品 （2）多次消耗品 2、按供应形式分类 （1）客房免费赠品 （2）客房固定用品 （3）客房租借物品
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二、客房用品的配置要求
1、符合饭店星级和客房档次的 标准 2、质量第一、美观 3、讲究配置标准统一
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三、客房用品的配置标准
（8）床 • 以一张单人床为例，列举中、西 式铺床的床上用品。 1）中式铺床的床上用品：床单一 条、枕芯两个、枕套两只、被套 一个、棉被一条、衬垫一条 2）西式铺床的床上用品：床单至 少两条、枕芯两个、枕套两只 床罩一条、毛毯一条、衬垫一条
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总统套间可由5间以上不同功能房组成 设施高档豪华 三星以上酒店设) 总统套间可由 间以上不同功能房组成,设施高档豪华 三星以上酒店设 间以上不同功能房组成 设施高档豪华.(三星以上酒店设
总统套卧室
总统套夫人房
总统套客厅
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总统套书房
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四、根据客房的位置分类
• 1、内景房 • 内景房的窗户朝向饭店的内院，住 客在房内便可观赏到店内的景色。 • 2、外景房 • 外景房的窗户朝向街道、公园、大 海、湖泊等，住客房在房内可观赏 店外的景色。 • 3、相连房：指两个独立的双人间， 用中间各有门锁的双扇门相通，一 间是卧室，另一间是起居室。 • 4、角房：这种房间位于楼层的边角 处。
第二章 客房
• 第一节 客房的类型 • 第二节 客房的设备配备 • 第三节 客房用品的配置
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一、根据构成单位客房的房间数量分类
• 1、单间客房 由一个面积不少于 16m2、 16m2、带有独立卫生间的房间构成 的单位客房称为单间客房。 的单位客房称为单间客房。 • 2、套间客房 由两个或两个以上相 通的房间构成的单位客房称为套间 客房。 客房。
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• 2、电器设备 • 标准间的一般配备的电器设备 有：照明设备、电视机、空调、 电话、电热水壶等，较高级的 客房还配备电冰箱和保险箱。 • 照明设备同时具备照明与装饰 的功能，根据其所在位置的不 同，可分为：ห้องสมุดไป่ตู้廊灯、台灯、 镜前灯、落地灯、床头灯和夜 灯。
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三、客房用品的配置标准
（1）房门 • “请勿打扰”和“请打扫房间” 牌各一块挂在客房房门门后的锁 柄上。 （2）衣橱 （3）酒柜 （4）写字台 服务指南、住宿须 知、宾客意见表、防火指南、送 餐菜单、客房价目表、各一份。
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三、客房用品的配置标准
（4）写字台 服务指南、住宿须知、 宾客意见表、防火指南、送餐菜单 客房价目表、各一份。 （5）电视机柜 电视节目单一份， 放于电视机柜的前方。 （6）茶几 （7）床头柜
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注意： • 1、睡眠空间是最基本的空间。 • 2、起居空间位于窗前区。 • 3、书写和梳妆空间与睡眠空间 相对。 • 4、储存空间和盥洗空间相对。
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第三节
客房用品的配置
五、特殊客房
• • • • • • 1、残疾人客房 2、盲人客房 3、公寓房 4、无烟房 5、女性客房 6、老年人客房
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标准间
大床间
标准间
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三人间
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嘉华酒店套间
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套间一般由2个以上房间组成
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第二节 客房的设备配备
1、书写和梳妆空间 • 家具：写字台、写字椅、电视柜 • 电器：镜前灯、台灯、电视机 2、起居空间 • 家具：沙发、茶几 • 电器：落地灯 3、储存空间 • 家具：壁橱、酒柜 • 电器：电冰箱、保险箱
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4、盥洗空间 • 家具：浴缸活淋浴房、便器、净身器、 洗脸盆与云台 • 电器：照明设备、电话机、排气扇、 电吹风机 5、睡眠空间 • 家具：床、床头柜、行李柜 • 电器：床头灯、夜灯
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三、根据构成套间的房间数量及内部 装潢布置的档次分类
• 3、商务套间（Business Suite） • 4、豪华套间(deluxe suite)：豪华 套间可以是双套间，也可以是三套 间，还可以使多套间，由卧室、起 居室、会客室、餐厅、书房及厨房 组成。 • 5、总统套房(presidential suite ) 一般由5间以上的房间组成。 两个 卧室分开，男女卫生间分开，设有 客厅、书房、会议室、随员室、警 卫室、餐厅厨房设施，有的还有室 内花园。
三、客房用品的配置标准
2、普通标准间卫生间客用物品 的配置标准 （1）云台 （2）便器 （3）浴缸
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3、卫生设备 • 标准间的卫生设备一般包括：浴缸、 淋浴房、云台、洗脸盆和便器等。 4、安全设备 • 客房里的安全设备分为防火设备和 防盗设备。 • 常见的防火设备有：烟感报警器、 温感喷淋头、安全指示图。 • 常见的防盗设备有：门锁、窥视镜、 防盗链、保险箱。
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二、客房的功能布局及设备配置
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三、根据构成套间的房间数量及内部 装潢布置的档次分类
• 1、普通套房(Junior Suite) 普通套间又称为标准套间，一 般由连通的两个房间构成，一 间为卧室，另一间为起居室。 卧室内设两张单人床或一张双 人床。 • 2、立体套间(Duplex Suite) 卧室在上，起居室在下。两者 用楼梯连接的套间称为立体套 间。立体套间的各个房间功能 专一，互不干扰。
一、客房的基本设备 1、家具设备 一般标准间内的家具主要包括： 床、床头柜、衣橱、酒柜、行 李架、写字台、化妆台、电视 柜、沙发和茶几等。 （1）床 床是客房中最主要也 是最基本的家具。我国旅游涉 外饭店所配置的床由床架、床 垫和床头软板组合而成。
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饭店客房常见的床有以下几种： • 1）单人床（Single Bed） • 2）双人床(Double Bed ) • 3）大号双人床(Queen-Size Bed) • 4）特大号双人床(King-Size Bed) • 5）加床 (Rollaway Bed) • 6）婴儿床 (Baby Cot)
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单间客房
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套间客房
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二、根据单间客房所配置床的种类和数量分类
Room） 1、单人间（Single Room）配备一张单人床的单间客房 单人间（ 叫单人间，这样的房间深受商务旅游的单身客人青睐。 叫单人间，这样的房间深受商务旅游的单身客人青睐。 大床间（ Room） 2、大床间（Double Room）配备一张双人床的单间客房 叫做大床间。 叫做大床间。 三人间（ Room） 3、三人间（Triple Room）配备三张单人床的单间客房 叫做三人间。此类住房属于经济性客房。 叫做三人间。此类住房属于经济性客房。 双床间（TwoRoom） 4、双床间（Two-bed Room）配备两张床的单间客房叫 双床间。 双床间。 （1）Twin Room （2）Hollywood Twin Room Double（3）Double-Double Room Double（4） Double-Single Room
一、客房用品的种类 1、按消耗形式分类 （1）一次性消耗品 （2）多次消耗品 2、按供应形式分类 （1）客房免费赠品 （2）客房固定用品 （3）客房租借物品
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二、客房用品的配置要求
1、符合饭店星级和客房档次的 标准 2、质量第一、美观 3、讲究配置标准统一
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三、客房用品的配置标准
（8）床 • 以一张单人床为例，列举中、西 式铺床的床上用品。 1）中式铺床的床上用品：床单一 条、枕芯两个、枕套两只、被套 一个、棉被一条、衬垫一条 2）西式铺床的床上用品：床单至 少两条、枕芯两个、枕套两只 床罩一条、毛毯一条、衬垫一条
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总统套间可由5间以上不同功能房组成 设施高档豪华 三星以上酒店设) 总统套间可由 间以上不同功能房组成,设施高档豪华 三星以上酒店设 间以上不同功能房组成 设施高档豪华.(三星以上酒店设
总统套卧室
总统套夫人房
总统套客厅
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四、根据客房的位置分类
• 1、内景房 • 内景房的窗户朝向饭店的内院，住 客在房内便可观赏到店内的景色。 • 2、外景房 • 外景房的窗户朝向街道、公园、大 海、湖泊等，住客房在房内可观赏 店外的景色。 • 3、相连房：指两个独立的双人间， 用中间各有门锁的双扇门相通，一 间是卧室，另一间是起居室。 • 4、角房：这种房间位于楼层的边角 处。
第二章 客房
• 第一节 客房的类型 • 第二节 客房的设备配备 • 第三节 客房用品的配置
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一、根据构成单位客房的房间数量分类
• 1、单间客房 由一个面积不少于 16m2、 16m2、带有独立卫生间的房间构成 的单位客房称为单间客房。 的单位客房称为单间客房。 • 2、套间客房 由两个或两个以上相 通的房间构成的单位客房称为套间 客房。 客房。
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• 2、电器设备 • 标准间的一般配备的电器设备 有：照明设备、电视机、空调、 电话、电热水壶等，较高级的 客房还配备电冰箱和保险箱。 • 照明设备同时具备照明与装饰 的功能，根据其所在位置的不 同，可分为：ห้องสมุดไป่ตู้廊灯、台灯、 镜前灯、落地灯、床头灯和夜 灯。
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三、客房用品的配置标准
（1）房门 • “请勿打扰”和“请打扫房间” 牌各一块挂在客房房门门后的锁 柄上。 （2）衣橱 （3）酒柜 （4）写字台 服务指南、住宿须 知、宾客意见表、防火指南、送 餐菜单、客房价目表、各一份。
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三、客房用品的配置标准
（4）写字台 服务指南、住宿须知、 宾客意见表、防火指南、送餐菜单 客房价目表、各一份。 （5）电视机柜 电视节目单一份， 放于电视机柜的前方。 （6）茶几 （7）床头柜
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注意： • 1、睡眠空间是最基本的空间。 • 2、起居空间位于窗前区。 • 3、书写和梳妆空间与睡眠空间 相对。 • 4、储存空间和盥洗空间相对。
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第三节
客房用品的配置