中国传统饮食习俗--教案
中国的饮食文化教案
中国的饮食文化教案一、教学目标1. 知识目标：让学生了解中国的饮食文化背景、特点及其影响。
让学生掌握中国各大菜系的基本特色和代表菜品。
让学生了解中国的餐桌礼仪和饮食文化中的社交功能。
2. 能力目标：培养学生对中国饮食文化的欣赏能力。
培养学生运用中文进行饮食文化交流的能力。
3. 情感目标：激发学生对中国饮食文化的兴趣和热爱。
培养学生尊重和理解不同文化背景下的饮食习俗。
二、教学重点与难点1. 教学重点：中国饮食文化的背景、特点及其影响。
中国各大菜系的基本特色和代表菜品。
中国的餐桌礼仪和饮食文化中的社交功能。
2. 教学难点：中国各大菜系的代表菜品和烹饪技巧。
中国饮食文化中的社交功能和餐桌礼仪。
三、教学方法1. 讲授法：讲解中国饮食文化的背景、特点及其影响。
讲解中国各大菜系的基本特色和代表菜品。
讲解中国的餐桌礼仪和饮食文化中的社交功能。
2. 案例分析法：分析中国各大菜系的代表菜品和烹饪技巧。
3. 互动讨论法：引导学生讨论对中国饮食文化的理解和感受。
4. 情境模拟法：模拟中国餐桌场景，让学生实践中国的餐桌礼仪。
四、教学准备1. 教材：《中国饮食文化》等相关教材。
2. 教具：多媒体设备、图片、实物等。
3. 课前调查：了解学生对中国饮食文化的了解程度。
五、教学过程1. 导入：利用多媒体展示中国美食图片，引导学生谈论对中国美食的印象。
提问：“你们对中国饮食文化有什么了解？”引导学生思考和讨论。
2. 讲解：讲解中国饮食文化的背景、特点及其影响。
讲解中国各大菜系的基本特色和代表菜品。
讲解中国的餐桌礼仪和饮食文化中的社交功能。
3. 案例分析：分析中国各大菜系的代表菜品和烹饪技巧。
4. 互动讨论：引导学生讨论对中国饮食文化的理解和感受。
5. 情境模拟：模拟中国餐桌场景，让学生实践中国的餐桌礼仪。
教学反思：本节课结束后，教师应认真反思教学效果，针对学生的反馈情况进行调整教学策略，以提高学生对中国饮食文化的理解和欣赏能力。
大学生中国饮食文化教案
课时安排：2课时教学目标：1. 了解中国饮食文化的起源、发展和特点。
2. 掌握中国饮食文化的地域差异和代表性菜系。
3. 感受中国饮食文化中所蕴含的哲学思想和审美情趣。
4. 培养学生对传统文化的兴趣和热爱，增强民族自豪感。
教学重点：1. 中国饮食文化的起源和发展。
2. 中国饮食文化的地域差异和代表性菜系。
3. 中国饮食文化中所蕴含的哲学思想和审美情趣。
教学难点：1. 如何将中国饮食文化与哲学思想、审美情趣相结合进行讲解。
2. 引导学生关注饮食文化中的地域特色，培养跨文化交际能力。
教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍中国饮食文化的背景和重要性。
2. 学生分享自己对中国饮食文化的了解和感受。
二、教学内容1. 中国饮食文化的起源和发展- 介绍中国饮食文化的起源，如原始社会、夏商周、秦汉等时期。
- 分析中国饮食文化的发展历程，如饮食礼仪、烹饪技艺、饮食文化传承等。
2. 中国饮食文化的地域差异和代表性菜系- 分析中国饮食文化的地域差异，如南北方饮食、八大菜系等。
- 介绍八大菜系的特点和代表菜品，如川菜、粤菜、鲁菜等。
三、课堂活动1. 学生分组讨论，分析不同地域饮食文化的特点。
2. 教师组织学生品尝代表性菜系的小样，感受地域差异。
四、总结与作业1. 教师总结本节课的主要内容，强调中国饮食文化的独特魅力。
2. 布置作业：收集家乡特色美食，了解其背后的文化内涵。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：上节课我们学习了哪些内容？2. 学生回顾上节课所学，分享自己的收获。
二、教学内容1. 中国饮食文化中所蕴含的哲学思想和审美情趣- 分析中国饮食文化中的阴阳五行、儒家伦理等哲学思想。
- 探讨中国饮食文化中的审美情趣，如色彩、造型、口感等。
2. 中国饮食文化与民族自豪感的培养- 引导学生关注中国饮食文化的独特之处，培养民族自豪感。
- 鼓励学生将中国饮食文化推广到国际舞台，增强文化交流。
三、课堂活动1. 学生分组讨论，分析中国饮食文化中所蕴含的哲学思想和审美情趣。
(完整版)中国传统饮食习俗--教案
（二）元宵节食俗
农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，春灯节，是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。是春节之后的第一个重要节日。北洋军阀统治时期，袁世凯认为元宵与“袁消”音近生怕不吉利，改为汤团。元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
（1）乌稔饭的历史故事
（2） 福建畲族清明乌稔饭：
（3）“子推馍”，又称老馍馍，
在陕北及延安流传。
（五）端午节食俗
1、端午节由来
2、习俗：民间有赛龙舟，佩香囊，
食粽子，咸蛋，饮雄黄酒，菖蒲酒等。
（六）中秋节食俗
中秋节，中国传统节日之一，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月为秋季的第二个月，古时称为仲秋，因处于秋季之中和八月之中，故民间称为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。
不局限于书本知识，要有所创新活学活用。
社会能力
1、培养学生善于学习、勤于思考的品质。
2、帮学生树立知识服务于实践的观念。
教学重点
中国传统的饮食习俗包括的种类
教学难点
中国传统的饮食习俗的特点
教具
多媒体教具、课件
教学方法措施
教授法
讨论法
互动法
陶冶法
探究法
板书设计
一、日常食俗三、人生礼仪食俗
二、节日食俗(一)结婚食俗
（三）二月二食俗
农历二月初二前后是廿四节气之一的惊蛰。据说经过冬眠的龙，到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。另外传统说法在整个正月里都不能剪发，因而老百姓都选择在正月过后的二月二剪发，喻示新的一年要开始，同时也给家人带来好运气！
饮食民俗教案设计方案
饮食民俗教案设计方案一、教学目标。
1. 了解饮食民俗的定义和特点，掌握相关的基本知识；2. 了解中国不同地区的饮食民俗，了解其背后的文化内涵；3. 培养学生对饮食民俗的兴趣，增强对传统文化的认同感和自豪感；4. 提高学生的观察和分析能力，培养学生的创新意识和跨文化交流能力。
二、教学内容。
1. 什么是饮食民俗。
2. 中国不同地区的饮食民俗。
3. 饮食民俗背后的文化内涵。
4. 饮食民俗的传承与发展。
三、教学重点和难点。
1. 饮食民俗的概念和特点是本次教学的重点；2. 饮食民俗背后的文化内涵和传承与发展是本次教学的难点。
四、教学方法。
1. 案例教学法，通过具体的案例，让学生了解不同地区的饮食民俗；2. 多媒体教学法，通过图片、视频等多媒体资料，让学生更直观地了解饮食民俗；3. 小组讨论法，让学生分组讨论不同地区的饮食民俗，培养学生的合作能力和创新意识。
五、教学过程。
1. 导入，通过图片、视频等多媒体资料，引导学生了解饮食民俗的概念和特点；2. 概念讲解，讲解饮食民俗的定义和特点，让学生明确本次教学的重点；3. 案例分析，通过具体的案例，让学生了解中国不同地区的饮食民俗，了解其背后的文化内涵；4. 小组讨论，分组讨论不同地区的饮食民俗，培养学生的合作能力和创新意识；5. 总结，总结本堂课的内容，强调饮食民俗的传承与发展，引导学生思考传统文化的重要性。
六、教学手段。
1. 多媒体设备，投影仪、电脑等；2. 教学课件，包括图片、视频等多媒体资料；3. 小组讨论用具，白板、笔等。
七、教学评价。
1. 课堂表现，观察学生在课堂上的表现，包括是否积极参与讨论、是否认真听讲等；2. 作业表现，布置相关作业，如写作业、小组讨论报告等，评价学生的作业表现；3. 课后反馈，收集学生的课后反馈意见，了解学生对本次教学的理解和反馈。
八、教学反思。
1. 教学内容是否贴近学生生活，是否能引起学生的兴趣；2. 教学方法是否灵活多样，是否能满足学生的不同学习需求；3. 教学评价是否客观公正，是否能及时发现学生的问题并加以解决。
中华传统美食 教案
中华传统美食教案活动目标：1、了解中国关于中华传统美食饺子、粽子、月饼的知识。
2、萌发对中华传统美食的热爱之情。
3、懂得谦让、分享，能注意餐饮礼仪。
4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
5、能学会用轮流的方式谈话，体会与同伴交流、讨论的乐趣。
活动准备：1、视频《除夕的来历》、《粽子的来历》、《月饼的来历》。
2、食品：饺子、月饼、粽子。
3、饺子粽子月饼图片若干。
4、盘子、筷子、擦手毛巾。
活动过程:一、导入：观看视频《除夕》1、师：刚才你们看到了些什么？你们知道这一天叫什么？——除夕。
你们知道除夕为什么要吃饺子吃团圆饭吗？2、放视频：介绍除夕吃饺子的来历3、小结：原来吃饺子是表达我们中国人辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式，我们幼儿园在迎接新年的到来也会包饺子，回忆一下我们包饺子吃饺子的快乐时光吧。
4、出示图片(迎新年包饺子的图片)二、介绍中国传统节日“吃”的文化1、师：饺子就是我们中国的传统食品，知道什么叫做传统食品吗？经过历史的洗礼，至今仍旧保留下来的食品为传统食品。
2、师：除了饺子还有什么呢？请看：出示“粽子”图片3、师：你们喜欢吃吗？你们知道哪个节日会吃这个食品？你们知道粽子的来历吗？4、播放视频《粽子的来历》5、小结：原来粽子有这样一个故事，这就是我们中国特有的食品，它不仅只是用来吃的，而且它代表着一种含义。
6、我们已经知道了中国的两种传统食品了，那么你还知道中国的哪些传统食品？(幼儿纷纷发言)引出月饼。
7、师：你们知道月饼的来历吗？为什么中秋节要吃月饼呢？8、播放视频《中秋节月饼的来历》9、小结：看完这个视频，你们知道月饼是怎么来的吗？看来我们中国的传统食品文化还意义深刻。
三、中国传统食物品尝和分享1、师：没想到我们中国的食品背后这么丰富的故事吧，你们想不想尝一尝？2、出示食品，请配教老师把食品端过来，师：今天老师把它们带到了现场，要和你们、和客人老师一起分享。
3、请幼儿自主选择食品并尝一尝，并提醒幼儿要与同伴、客人老师分享食品，也要注意卫生，吃之前用湿毛巾擦手。
中国传统饮食习俗教案
中国传统饮食习俗-教案章节一：引言1.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食习俗的基本概念和特点。
1.2 教学内容：介绍中国传统饮食习俗的定义、起源和发展历程。
1.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实例进行讲解。
章节二：中国传统主食2.1 课程目标：使学生了解中国传统主食的种类和特点。
2.2 教学内容：介绍中国传统主食如米饭、面条、馒头、包子等的特点和制作方法。
2.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节三：中国传统菜肴3.1 课程目标：使学生了解中国传统菜肴的种类和特点。
3.2 教学内容：介绍中国传统菜肴如红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鱼等的特点和制作方法。
3.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节四：中国传统饮品4.1 课程目标：使学生了解中国传统饮品的种类和特点。
4.2 教学内容：介绍中国传统饮品如茶、白酒、米酒、豆浆等的特点和饮用习俗。
4.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节五：中国传统节日饮食习俗5.1 课程目标：使学生了解中国传统节日饮食习俗的种类和特点。
5.2 教学内容：介绍中国传统节日如春节、端午节、中秋节等的饮食习俗和特色食品。
5.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节六：中国传统地方特色美食6.1 课程目标：使学生了解中国传统地方特色美食的种类和特点。
6.2 教学内容：介绍中国传统地方特色美食如北京烤鸭、上海小笼包、四川火锅等的地域特色和制作方法。
6.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解，可以邀请当地特色美食代表进行现场演示。
章节七：中国传统饮食习惯7.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食习惯的基本原则。
7.2 教学内容：介绍中国传统饮食习惯如早餐、午餐、晚餐的饮食规律，以及饮食搭配的原则。
7.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实例进行讲解，可以邀请营养师进行讲座。
章节八：中国传统饮食文化8.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食文化的内涵和影响。
中国的传统美食学习教案
中国的传统美食学习教案一、教学内容二、教学目标1. 让学生了解中国传统美食的起源、发展及地理分布特点。
2. 培养学生对中国传统美食烹饪技法的认识，提高他们的生活技能。
3. 激发学生对传统文化的兴趣，培养他们的民族自豪感和文化传承意识。
三、教学难点与重点教学难点：各地传统美食的独特烹饪技法以及背后的文化内涵。
教学重点：北京烤鸭、四川麻婆豆腐等美食的制作过程及其文化意义。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、图片、烹饪工具等。
2. 学具：食材、餐具、烹饪用品等。
五、教学过程1. 导入：通过展示各地传统美食的图片和视频，引起学生的兴趣，导入本节课的主题。
2. 知识讲解：a. 介绍中国传统美食的起源、发展及地理分布特点。
b. 详细讲解北京烤鸭、四川麻婆豆腐等美食的制作过程。
3. 实践操作：a. 演示北京烤鸭和四川麻婆豆腐的制作方法。
b. 学生分组，跟随老师一起动手制作，体验烹饪乐趣。
4. 随堂练习：让学生分享自己制作的美食，互相评价，提高烹饪技巧。
六、板书设计1. 中国传统美食2. 内容：a. 传统美食的起源与发展b. 各地美食特点及代表菜品c. 北京烤鸭、四川麻婆豆腐制作方法七、作业设计1. 作业题目：以“我心中的中国传统美食”为主题，写一篇短文。
2. 答案示例：介绍自己最喜欢的传统美食，包括菜品特点、制作方法以及背后的文化故事。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，学生参与度以及烹饪技能的提升情况。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后深入了解其他地区的传统美食，了解其背后的文化内涵，提高自己的综合素质。
同时，可以组织学生参观当地的特色美食制作过程，加深对传统美食的认识。
重点和难点解析1. 教学难点：各地传统美食的独特烹饪技法以及背后的文化内涵。
2. 实践操作：演示北京烤鸭和四川麻婆豆腐的制作方法。
3. 作业设计：以“我心中的中国传统美食”为主题，写一篇短文。
一、各地传统美食的独特烹饪技法及文化内涵1. 北京烤鸭：采用挂炉或烤箱烤制，以枣木、梨木等果木为燃料，烹饪过程中需掌握火候、时间、翻转等技术。
中国饮食文化(对外汉语教学教案)
中国饮食文化(对外汉语教学教案)第一章：中国饮食文化概述1.1 教学目标了解中国饮食文化的基本概念和发展历程。
掌握中国饮食文化的重要性和特点。
1.2 教学内容介绍中国饮食文化的定义和起源。
阐述中国饮食文化的历史发展脉络。
分析中国饮食文化的重要性和特点。
1.3 教学活动引入话题：引发学生对中国饮食文化的兴趣和思考。
讲解和展示：通过PPT或实物展示介绍中国饮食文化的基本概念和发展历程。
小组讨论：学生分组讨论中国饮食文化的重要性和特点，分享各自的观点和经验。
总结和归纳：教师引导学生总结和归纳中国饮食文化的主要特点和意义。
第二章：中国饮食的四大特点2.1 教学目标了解中国饮食的四大特点。
掌握中国饮食的特点及其背后的文化内涵。
2.2 教学内容介绍中国饮食的四大特点：色、香、味、形。
解释每个特点的含义和文化内涵。
2.3 教学活动引入话题：引导学生对中国饮食的特点产生兴趣。
讲解和展示：通过PPT或实物展示介绍中国饮食的四大特点。
实例分析：通过具体的中国菜肴为例，分析其色、香、味、形的特点。
小组讨论：学生分组讨论中国饮食的特点及其背后的文化内涵，分享各自的观点和经验。
总结和归纳：教师引导学生总结和归纳中国饮食的四大特点及其意义。
第三章：中国传统节日饮食文化3.1 教学目标了解中国传统节日饮食文化的特点和意义。
掌握中国传统节日饮食文化的相关知识和实例。
3.2 教学内容介绍中国传统节日饮食文化的定义和特点。
讲解中国传统节日饮食文化的意义和作用。
举例介绍中国传统节日饮食文化中的具体菜肴和习俗。
3.3 教学活动引入话题：引发学生对中国传统节日饮食文化的兴趣和思考。
讲解和展示：通过PPT或实物展示介绍中国传统节日饮食文化的定义和特点。
实例分析：通过具体的传统节日为例，介绍其饮食文化和相关菜肴。
小组讨论：学生分组讨论中国传统节日饮食文化的意义和作用，分享各自的观点和经验。
总结和归纳：教师引导学生总结和归纳中国传统节日饮食文化的主要特点和意义。
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气之一的惊蛰。据说经过冬眠的龙，
到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，
便抬头而起。另外传统说法在整个
正月里都不能剪发，因而老百姓都
选择在正月过后的二月二剪发，喻
示新的一年要开始，冋时也给家人
带来好运气！」
民间流传二月二，龙抬头；大仓
满，小仓流”顺口溜，在这一天人们
吃春饼、馄饨、猪头肉、荠菜饭、
（七）重阳节食俗
重阳节，农历九月初九，二九 相重，称为“重九”。民间在该日 有登高的风俗，所以重阳节又称 “登高节”。还有重九节、茱萸、 菊花节等说法。由于九月初九“九 九”谐音是“久久”，有长久之意， 所以常在此日祭祖与推行敬老活 动。在1989年，我国把每年的九月 九日定为老人节，
第一，重阳要饮 菊花酒”。九九 与久久”谐音，与酒”也同音，因此
年夜饭：又称团圆饭、宿岁饭 饺子：真正过年的前一夜叫团圆夜， 离家在外的游子都要不远千里万里 赶回家来，所以用饺子象征团聚合 欢；又取更岁交子之意， 非常吉利； 此外，饺子因为形似元宝，过年时 吃饺子，也带有招财进宝的吉祥 含义。一家大小聚在一起包饺子， 话新春，其乐融融。
新年的初一，人们都早早起来，出 门去走亲访友，相互拜年，恭祝来 年大吉大利。拜年时，晚辈要先给 长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长 辈可将事先准备好的压岁钱分给晚 辈，据说压岁钱可以压住邪祟。得 到压岁钱就可以平平安安度过一 岁。
中国民俗旅游教案
教研室审批
系部审批
早
节
第二章第2节
课题
中国传统饮食习俗
学
时
2
班级12旅游⑴、授课
知识 目标
民以食为天，了解中国传统的饮食结构、饮食习俗因地而异掌握 种类繁多的饮食习俗文化。
能力目标
专业能力
充分掌握中国传统的饮食习俗包括的种类及特点，并与实际相结 合的能力。
（二）兀宵节食俗
农历正月十五兀宵节，又 称为上元节”春灯节，是中国 汉族民俗传统节日。正月是农 历的元月，古人称夜为宵”而 十五日又是一年中第一个月圆 之夜，所以称正月十五为元宵 节。是春节之后的第一个重要 节日。北洋军阀统治时期，袁
讲解图片，从 中结合历史 故事
看图片，听历 史故事提高兴 趣
世凯认为元宵与“袁消”音近 生怕不吉利，改为汤团。元宵 节的习俗在全国各地也不尽相 同，其中吃元宵、赏花灯、舞 龙、舞狮子等是元宵节几项重 要民间习俗。
（3）“子推馍”，又称老馍馍，
在陕北及延安流传。
（五）端午节食俗
1、端午节由来
2、习俗：民间有赛龙舟，佩香囊， 食粽子，咸蛋，饮雄黄酒，菖蒲酒 等。
（六）中秋节食俗
中秋节，中国传统节日之一， 为每年农历八月十五，传说是为了 纪念嫦娥奔月。八月为秋季的第二 个月，古时称为仲秋，因处于秋季 之中和八月之中，故民间称为中秋, 又称秋夕、八月节、八月半、月夕、 月节，又因为这一天月亮满圆，象 征团圆，又称为团圆节。
传统节日的形成，是一个民族 或国家的历史文化长期积淀凝聚的 过程，春节、兀宵节、清明节、端 午节和中秋节等这些传统节日，无 一不是从远古发展过来的，从这些 流传至今的节日风俗里，还可以清 晰地看到古代人民社会生活的精彩 画面。
（一）春节食俗： 农历正月初一是中国传统的春节。 主要习俗有：
1、扫尘
2、贴春联
中秋节有许多习俗，如赏月， 祭月，拜月，玩花灯，舞火龙，吃 月饼等。
讲解图片
老师演唱歌 曲《八月十五 月儿圆》
陶冶法
欣赏图片直观 感受，印象深 刻
欣赏歌曲愉悦 的接收新知识
还有不少文人墨客在中秋这 天写下优美的诗篇，来寄托对亲人 的思念。如苏轼的名句：但愿人长 久，千里共婵娟。
【启发提问】诗歌《九月九日忆山 东兄弟》
爆玉米花等，这一天，农家人为即
将进行的春耕播种而激动，祈求一
年风调雨顺。］
【问题】老师演唱的歌曲里面提到
了那个节日？J
（四）清明节食俗］
（三）二月二食俗
清明前一天为古代的寒食节。 古人为纪念春秋时被晋文公烧死的 介之推，实行禁火冷食，要到清明 日的中午才能重新举炊。
习俗：清明节的习俗是丰富有趣 的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏 青、荡秋千、蹴鞠、放风筝、插柳 等一系列风俗体育活动 。 福建畲族过清明节
组织教学
复习提问
导入新课
讲授新课
相互问好，检查人数
『1、中国民间饮食有哪些特点？1 2、举例说明饮食民俗怎样受到
政治形势的影响？
由歌曲《祝愿歌》导入新课
一、日常食俗
1、流行早中晚三餐制
2、讲究养生保健：
早吃饱、午吃好、晚吃少
二、节日食俗
（一） 春节食俗
中国的传统节日形式多样， 内 容丰富，是我们中华民族悠久的历 史文化的一个重要的组成部分。
方法能力
不局限于书本知识，要有所创新活学活用。
社会能力
1、培养学生善于学习、勤于思考的品质。
2、帮学生树立知识服务于实践的观念。
教 学 重 占 八、、
中国传统的饮食习俗包括的种类
教 学 难 占 八、、
中国传统的饮食习俗的特点
教
具
/、
多媒体教具、课件
教学方法措施
教授法 讨论法 互动法 陶冶法 探究法
一、日常食俗
三、人生礼仪食俗
二、节日食俗
（一）结婚食俗
板
（一）春节食俗
（二）寿庆食俗
书
（二）兀宵节
（三）丧葬食俗
设
（三）二月二食俗
（四）社交食俗
计
（四）清明节食俗
四、宗教信仰食俗
（五）端午节食俗
（一）道教食俗
（六）中秋节食俗
（二）佛教食俗
（七）重阳节食俗
（三）伊斯兰教食俗
教 学 反 思
教学环节
教学内容
教师活动
学生活动
【问题】清明放假期间同学们参与 了哪些活动？
（1）乌稔饭的历史故事
（2）福建畲族清明乌稔饭：
讲解知识与 讲解图片，提 高兴趣
演唱歌曲《三 月三》设置问 题
讲解历史故 事与图片相 结合
互动法
讲解故事与
图片相结合
观看图片，直
观感受
欣赏歌曲，回
答问题
看图片，通俗 易懂的接受知 识
学生亲身体验
带着兴趣接受
知识
3、年画
4、守岁
5、爆竹
6、年夜饭
情景导入法： 播放歌曲，进 而导入新课
讲图片
学生在轻松愉 悦的氛围中进 入课堂
看图片，图文 结合直观感受
7、拜年
春节食俗
腊味：大约自腊月初八以后，家庭 主妇们就要忙着张罗过年的食品 了。我国许多省份都有 腌腊味的习俗。
蒸年糕：年糕因为谐音年高”几
乎成了家家必备的应景食品。年糕 的式样有方块的黄、白年糕，象征 着黄金、白银，寄寓新年发财的意 思。