冷链物流发展论文

XX 学院----毕业论文 浅析我国冷链物流发展的对策 摘 要 近年来，随着我国国民经济的快速发展，生活节奏不断加快，生活方式发生变化，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的需求大幅度上涨。据数据显示，我国的冷藏冷冻食品的总量以每年 10的比例增长，冷藏冷冻食品的销售量占到食品销售总量的 10左右。初级农产品、各类水产品、速冻食品、包装熟食、奶制品的产量和流通量逐年增加，相关的冷链物流运作越来越受到关注。此外随着生活水平日益改善，人们的食品安全意识、食品质量理念进一步提高，全社会对生鲜食品的安全和品质提出了更高的要求。人们开始更多地关注产品的整体市场表现力，从而开始关心与产品生产、流通、销售有关的活动。一个陌生却与我们生活、健康息息相关的专业词汇“冷链” 渐渐浮出水面。 本文从冷链及冷链物流的概念出发，结合我国冷链物流发展的现状，引入国外先进的管理经验和先进的冷藏链技术，分析了我国冷链物流目前仍存在第三方物流服务不到位、完善独立的冷链体系尚未形成、冷链运输成本过大、冷链物流基础设施严重落后、技术标准缺位、行业规范滞后、融资困难等多方面的问题。因此，本文针对问题提出了相应的措施，建议政府要加大对冷链物流方方面面的投入，包括基础设施的建设，资金的有效投入，加强我国冷链行业的规划等等。 我国的现代物流是从传统的运输、仓储业发展而来，随着物流行业的发展和市场日益细分，冷链物流正是一种专业化的物流方向。冷链物流涉及“门到门”的整个供应链的运作与管理。目前，我国冷链物流在前行的道路上遇到了很好的发展机遇，冷链物流市场增长潜力仍然巨大。 关键词：冷链；冷链物流 ；冷链运输 1 XX 学院----毕业论文 Analysis of the Cold Chain Logistics Development Strategy Abstract：In recent years with the rapid development of Chinas national economythe pace of life continues to accelerate lifestyle change less and less time people spend inthe kitchen a sharp rise in demand for frozen refrigerated food. The data show that thetotal amount of refrigerated and frozen food in Chinas 10 per annum growth in therefrigerated and frozen food sales account for about 10 percent of total food sales. Theprimary agricultural products all kinds of aquatic products frozen food packaged cookedfood milk production and circulation of increasing year by year the cold chain logisticsoperations more and more attention. In addition as living standards are improving peoplesawareness of food safety food quality concept to further improve the whole of society hasput forward higher requirements for safety and quality of fresh food. People began to paym

ore attention to the overall market performance which began to care about theproduction distribution sales-related activities. A stranger is living with us health isclosely related to the specialized vocabulary of the quotcold chainquot beginning to emerge.Starting from the concept of the cold chain and cold chain logistics combined with thedevelopment status of Chinas cold chain logistics the introduction of foreign advancedmanagement experience and advanced cold chain technology analysis of the cold chainlogistics in China is still not in place there are third-party logistics services perfect andindependent of the cold chain system has not yet formed cold-chain transportation costsare too large cold chain logistics infrastructure is seriously lagging behind the absence oftechnical standards industry standards lag financing difficulties and many other issues.This problem the appropriate measures it is recommended that the government shouldincrease investment in all aspects of cold chain logistics including the construction ofinfrastructure effective investment of funds strengthen the cold chain industry in Chinaplanning. Chinas modern logistics evolved from traditional transportation and warehousingindustry with the development of logistics industry and the market increasingly brokendown cold chain logistics is a kind of specialized logistics directions. The cold chainlogistics involved in door to door end-to-end operation and management of the entiresupply chain. At present Chinas cold chain logistics the first line of the road met a goodopportunity for the development of cold chain logistics market growth potential is stillhuge. Keywords: cold chain cold chain logistics cold chain transport 2 XX 学院----毕业论文 1 绪 论1.1 选题背景与意义1.1.1 选题背景 近年来，我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8以上。一些国际性、区域性的盛会，如北京奥运会、上海世博会和广州亚运会，使得一线城市的国际化程度日益提升，冷链市场也有了显著增长。继2008年奥运会之后，2010年的世博会再次让世界聚焦中国。在习惯了流通渠道、商超系统等常见的销售渠道外，我国冷冻生产企业放开视野，营销方式和营销策略开始越走越宽。但是，从总体上看，我国冷链物流发展仍处于起步阶段，大部分生鲜易腐产品仍在常温下流通，规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，远不能满足人们对生鲜冷冻食品的需求。 目前，大约90％的肉类、80％的水产品、蔬菜水果基本上还是在没有冷链保证的情况下运输销售，蔬菜类进入冷链系统的比重只有5，肉类15，水产品是23。损耗率达到25％～30％，造成腐烂严重，物流成本提高，而英国、美国、加拿大、日本、韩国、新加坡等发达国家几乎100肉类在低温状态下流

通，蔬菜、水果冷链流通率也达到95以上。水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节的损耗率仅有2％～5％。和发达国家相比，我国食品在流通过程中不仅损耗高， 而且物流成本高。按照国际标准，食品物流成本最高不能超过食品总成本的50。由于我国冷藏运输效率低、食品损耗高，导致食品物流成本约占到食品总成本的70， 远远高于国际标准。造成这一现象的原因有：道路建设、现代化冷藏储运的基础设施落后，我国铁路冷藏车辆大多数是机械式的速冻车皮，缺乏标准规范的保鲜车厢，导致大量食品在运输过程中腐坏变质；冷链食品生产企业、超市、餐饮企业普遍规模分散，增加了货物流通环节和流通时间，导致流通成本增加：冷链物流各个环节信息不对称存在大量信息孤岛，信息资源不能实现有效衔接，使库存、装卸、运输等缺乏透明度，造成配送、运输成本加大。 发达国家普遍推行的冷链操作规范和管理办法在我国还处于推广的阶段。在经济持续稳定发展和人民生活质量稳步提高，生鲜冷藏冷冻食品需求量不断增加的形势 3 XX 学院----毕业论文下，如何整合优化冷链物流体系，建立健全冷链物流相关法律法规，控制冷链物流运作成本、降低生鲜冷冻食品的损耗，提高产品的安全性和竞争力成为冷链物流发展的首要任务。冷链物流应如何快速健康发展，已成为一个紧迫的课题。1.1.2 选题意义 当前，冷链在我国已经处于井喷式发展的前沿阶段。由于作为冷链物流服务主要对象的初级农产品、加工食品、药品，特别是生物制剂和血液制品，以及部分危险化学品等，均直接关系到我国人民生命安全和身体健康，同时冷链物流也是我国建立资源节约型社会的重要途径，因此国家相关部门非常重视。冷链物流的对象特征决定了冷链物流具有与保障我国人民生命安全和身体健康息息相关的特点。比如，一些必须冷藏避光储存的活菌制剂，如果不能严格按照冷链物流标准执行，造成人员伤亡事故，对事故单位将造成致命打击不说，还可能因此诱发群体性重大事件发生。实际上，再好的产品如果由于冷链运输和储存中的问题而造成不新鲜，影响营养和味道变化还是小事，严重的情况将会对身体健康产生影响，已等同于伪劣商品。因此，冷链物流对于保护产品质量.