第一章蛋白质化学(作业)
生物化学练习题及答案(全部)
第一章蛋白质化学一、选择题1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？a、Metb、Phec、Trpd、Vale、His2、含有咪唑环的氨基酸是：a、Trpb、Tyrc、Hisd、Phee、Arg3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动4、氨基酸与蛋白质共有的性质是：ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应5、维持蛋白质三级结构主要靠：ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力6、蛋白质变性是由于：ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚7、高级结构中包含的唯一共价键是：ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？a、溴化氰b、胰蛋白酶c、胰凝乳蛋白酶d、盐酸9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？a、0.15b、5.4c、10d、3.6二、填空题１、天然氨基酸的结构通式是。
２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。
３、盐溶作用是。
盐析作用是。
４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。
５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。
６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。
7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中和的形成的肽键。
8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。
三、判断题1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。
2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。
3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。
4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。
5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。
6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。
7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。
生物化学(2.8)--作业蛋白质的结构与功能(附答案)
蛋白质的一级结构(protern primary structure) [答案]蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。
肽单元 [答案]为：参与组成肽键相关的 6 个原子(—Cα 一 CO—NH—Cα—)位于同一平面，又称酰胺 平面或肽键平面。肽单元是蛋白质构象的基本结构单位。
协同效应 [答案]蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能 力，这种效应称为协同效应。如果是促进作用，称为正协反之为负协同效应。它是多亚基变 构蛋白的作用机制，例如血红蛋白结合氧具有正协同效应。 ‘
蛋白质变构作用 [答案]蛋白质空间构象与功能有着密切的关系。效应剂通过影响蛋白质的空间构象达到改变 生物学活性的作用称为变构作用，它是生物体内普遍存在的功能调节方式之一。
蛋白质的变性 (denaturation) [答案]蛋白质受某些理化因素的影响后，其分子内部次级键破坏，构象改变，随之其理化 性质和生物学活性改变，称为蛋白质的变性。
第一章蛋白质化学习题答案
（一）名词解释1．两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。
2．必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸。
3. 氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。
6．构型：指在立体异构体中不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布。
构型的转变伴随着共价键的断裂和重新形成。
7．蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。
8．构象：指有机分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。
一种构象改变为另一种构象时，不涉及共价键的断裂和重新形成。
构象改变不会改变分子的光学活性。
9．蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。
10．结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。
11．蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。
13．蛋白质的四级结构：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。
15．超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。
17．范德华力：中性原子之间通过瞬间静电相互作用产生的一种弱的分子间的力。
当两个原子之间的距离为它们的范德华半径之和时，范德华力最强。
18．盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
19．盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。
20．蛋白质的变性作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。
蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。
第一次作业--静态生化 (1)
第一章蛋白质化学一、选择题1、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有（ D ）A 用三氯醋酸沉淀B 用苦味酸沉淀C 用重金属盐沉淀D 低温盐析E 常温醇沉淀2、蛋白质一级结构的主要化学键是( B ) --强调主要A 氢键B 肽键C 盐键D 二硫键3、维持蛋白质胶体稳定性的因素是:( C )A . 水化膜 B. 电荷 C A+B D 以上都不是4、各种蛋白质含氮量很接近，平均为：( C )A 24%B 55%C 16%D 6.25%5、蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：( D )A 等电点B 两性电离C 呈色反应D 胶体性6、某一豆类种子5.00克，测得其蛋白氮为0.288克，其蛋白质的含为( D )A 5.76%B 18.0 %C 28.8 %D 36.0 %7、蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是：AA．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子C．肽键D．苯丙氨酸8、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？BA．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。
D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.9、下列哪一项不是蛋白质的性质之一？CA．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性10、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？CA．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val11、下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？AA．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确12、下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？AA．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D．白质的空间结构主要靠次级键维持13、下列哪项与蛋白质的变性无关？AA. 肽键断裂B．氢键被破坏C．离子键被破坏D．疏水键被破坏15、下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？BA．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应16、蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？AA．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键C．链内及链间的二硫键D．温度及pH17、蛋白质二级结构的维持键是：（ C ）A 肽键 B. 二硫键 C .氢键 D .共价键18、下列氨基酸制成溶液，在25℃pH=7.00的条件下进行电泳，移向阴极的是（ A ）。
第一章 蛋白质化学习题及答案
第一章蛋白质化学一、填空题1.根据R基团对水分子的亲和性，氨基酸可分成和；根据对动物的营养价值，氨基酸又可分成和。
疏水性氨基酸亲水性氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸2.测定一级结构需要的蛋白质的样品纯度不低于。
如果一种蛋白质分子含有二硫键，可使用电泳法对二硫键进行准确定位。
97% 对角线3.目前已发现的蛋白质氨基酸有种，其中2种罕见的氨基酸是和，它们分别由和密码子编码。
22 硒半胱氨酸吡咯赖氨酸UGA UAG4.蛋白质紫外吸收是由三种氨基酸造成的，最大吸收峰在nm。
蛋白质的pI可使用的方法测定，pI处蛋白质的溶解度。
芳香族280 等电聚焦最小5.蛋白质的功能主要由其特定的结构决定。
蛋白质的一级结构决定其高级结构和功能。
α-角蛋白的主要二级结构是，β-角蛋白的二级结构主要是。
三维α-螺旋β-折叠6.蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素的作用，其结构被破坏、随之丧失的现象。
高级生物功能7.氨基酸与的反应可用于Van Slyke定氮，试剂或可用来测定N端氨基酸。
在蛋白质氨基酸中，只有与茚三酮反应产生黄色物质，其余氨基酸生成物质。
亚硝酸Sanger 丹磺酰氯脯氨酸蓝紫色8.蛋白质的结构一般包括个层次的结构，但肌红蛋白的结构层次只有个。
一种蛋白质的全部三维结构一般称为它的构象。
二级结构是指，它是由氨基酸残基的氢键决定的。
最常见的二级结构由、、和，其中能改变肽链走向的二级结构是。
4 3多肽链的主链骨架本身在空间上有规律的折叠和盘绕非侧链基团α-螺旋β-折叠β-转角无规卷曲β-转角二、是非题1.氨基酸可分为亲水氨基酸和疏水氨基酸，其中亲水氨基酸溶于水，疏水氨基酸一般不溶于水。
错2.到目前为止，已在蛋白质分子中发现22种L型氨基酸。
错3.可使用双缩脲反应区分二肽和氨基酸。
错4.一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。
错5.许多明显不相关的氨基酸序列能产生相同的三维蛋白质折叠。
正确6.吡咯赖氨酸和羟赖氨酸都属于蛋白质翻译好后的赖氨酸残基的修饰产物。
蛋白质化学作业-答案
蛋⽩质化学作业-答案蛋⽩质化学作业⼀：名词解释：等电点：在某⼀种特定PH的溶液中，某物质以两性离⼦形式存在，所带的正负电荷总数相等，静电荷数为零，在电场中它即不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值为该物质的等电点。
盐析和盐溶：蛋⽩质溶液中加⼊中性盐后，因盐的浓度不同可产⽣不同的反应。
低盐浓度时，随盐浓度的增加，蛋⽩质溶解度增加的现象，称为盐溶。
⽽⾼浓度中性盐可使蛋⽩质分⼦脱⽔并中和其电荷，从⽽使蛋⽩质从溶液中沉淀出来，称为盐析。
蛋⽩质变性：天然蛋⽩质分⼦由于受到物理或化学因素的影响使次级键断裂，引起天然构象的改变，导致其⽣物活性的丧失及⼀些理化性质的改变，但未引起肽键的断裂，这种现象称为蛋⽩质的变性。
结合蛋⽩：由简单蛋⽩质即只有氨基酸成分的蛋⽩质与⾮蛋⽩质组分结合⽽成，其⾮蛋⽩质组分通常称为辅基。
蛋⽩质亚基：是组成蛋⽩质四级结构最⼩的共价单位。
在具有四级机构的蛋⽩质中有三级机构的球蛋⽩称为亚基。
它可由⼀条肽链组成，也可由⼏条肽链通过⼆硫键和次级键连接在⼀起组成。
酰胺平⾯：肽键中C-N具有双键的性质，因⽽C-N不能⾃由旋转，这样使得与它相连的原⼦都固定在⼀个平⾯，这个平⾯就称为酰胺平⾯。
诱导契合：酶分⼦活性中⼼的结构原来并⾮和底物的结构互相吻合，但酶的活性中⼼是亲性的⽽⾮刚性的，当底物与酶相遇时，可诱导酶活性中⼼的构象发⽣相应的变化，其上有关的各个集团达到正确的排列和定向，因⽽使酶和底物契合⽽结合成中间络合物，并引起底物发⽣反应。
反应结束当产物从原酶上脱落下来后，酶的活性中⼼有恢复了原来的构象。
⼆：判断题：2题对，其余错三：填空题：1. ⾊氨酸、酪氨酸2. ①⼆硫键②疏⽔键③范得华⼒3. ①协同②变构4. ①α--氨基②α-羧基③侧链可解离基团四：选择题：（1）：1；（2）：3；（3）：2五：问答题：1，什么叫蛋⽩质的⼀级、⼆级、三级、四级结构？维持以上各层次结构的作⽤⼒有哪些？蛋⽩质⼀级结构：由氨基酸在多肽链中的数⽬、类型和顺序所描述的多肽链的基本结构。
生物化学练习题(带答案)
第一章蛋白质1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8%C．6.7% D．5.4%E．7.2％6.25x=0.452．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸 B．赖氨酸C．甘氨酸 D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸 B．焦谷氨酸C．亮氨酸 D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键C．肽键 D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸E．赖氨酸核苷酸是260第2章核酸的结构与功能1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：AA．尿嘧啶 B．腺嘌呤C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶2．DNA变性是指：DA．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：BA．20% B．30%C．40% D．60%E．80%4．下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的 EA．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键5．核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是BA．H2A、H2B、H3、H4各一分子B．H2A、H2B、H3、H4各二分子C．H1组蛋白与H2A、H2B、H3、H4各二分子D．非组蛋白E．H2A、H2B、H3、H4各四分子6．有关RNA的描写哪项是错误的：C A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNA E．组成核糖体的主要是rRNA7．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：BA．G+A B．C+GC．A+T D．C+TE．A+C（TM值：DNA分子内50%的双链结构被打开，即紫外光吸收值达到最大值的50%的双链结构被打开时的温度）8．绝大多数真核生物mRNA5′ 端有 C A．PolyA B．终止密码C．帽子结构 D．启动子E．S-D序列9．hnRNA是下列哪种RNA的前体？ C A．tRNA B．rRNAC．mRNA D．snRNAE．snoRNA10．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 BA．280nm B．260nm C．200nm D．340nmE．220nm第3章酶1．酶的活性中心是指酶分子：CA．上的几个必需基团B．与底物结合的部位C．结合底物并发挥催化作用的部位D．中心部位的一种特殊结构E．催化底物变成产物的部位2．米－曼氏方程中的Km为：BA．（K1+K2）/K3B．（K2+K3）/K1C．K2/K1D．K3[Et]E．K2/K3（Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度，V=Vmax*[s]/(Km*[s])）3．当酶促反应 v=80%Vmax时，[S] 为Km 的倍数是：AA．4 B．5C．10 D．40E．80（Km时等于max一半时的底物浓度）Km=50%vmax4．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 EA．Vmax和Km都不变B．Vmax不变，Km↓C．Vmax↑，Km不变D．Vmax↓，Km不变E．Vmax不变，Km↑（非竞争性抑制剂：Vmax降低，Ka不变反竞争性抑制剂：两者均降低）5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上？ AA．Thr(苏氨酸) B．CysC．Glu D．TrpE．Lys6．有机磷农药结合酶活性中心的基团是：B A．氨基 B．羟基C．羧基 D．咪唑基E．巯基（不可逆性抑制作用：有机农药是与羟基结合成为专一性抑制剂，使酶失活重金属离子是与疏基结合，称为非专一性抑制剂）7．酶原激活的实质是：CA．酶原分子的某些基团被修饰B．酶蛋白的变构效应C．酶的活性中心形成或暴露的过程D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变E．激活剂与酶结合使酶激活8．同工酶的特点是：CA．催化同一底物起不同反应的酶的总称B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶D．多酶体系中酶组分的统称E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶9变构效应剂与酶的哪一部位结合：A A．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位E．辅助因子的结合部位10．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：BA．酶蛋白变性 B．失去Cl-C．失去辅酶 D．酶含量减少E．失去Mg2+第4章糖代谢1．哺乳动物肝中，2分子乳酸转变成葡萄糖需要多少分子ATP? EA．2 B．3C．4 D．5E．62．目前一般认为哪种酶是三羧酸循环速度的主要调节点? CA．柠檬酸合酶 B．顺乌头酸酶C．异柠檬酸脱氢酶 D．苹果酸脱氢酶E．琥珀酸脱氢酶（关键酶：柠檬酸合酶，异柠檬酸合酶，葡萄糖激糖）3．丙酮酸氧化分解时，净生成ATP分子数是：BA．12ATP B．15ATPC．18ATP D．21ATPE．24ATP4．下述哪个产能过程不在线粒体? D A．三羧酸循环 B．脂肪酸β-氧化C．电子传递 D．糖酵解E．氧化磷酸化5．下述有关糖原代谢叙述中，哪个是错误的? AA．cAMP激活的蛋白激酶促进糖原合成B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化C．磷酸化酶b由磷酸化作用被活化D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使cAMP水平升高E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶A 调控6．下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? BA．柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．延胡索酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸（底物水平磷酸化：三羧酸循环中：琥珀酰CoA变成琥珀酸糖酵解：1，3-二磷酸甘油酸变成3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸）7．在草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反应中，NTP代表: CA．ATP B．CTPC．GTP D．TTPE．UTP8．磷酸戊糖途径的限速酶是: CA．6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶B．内酯酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．己糖激酶E．转酮醇酶9．糖原的1个葡萄糖基经糖酵解可生成几个ATP? CA．1 B．2C．3 D．4E．510．6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是CA．AMP B．ADPC．2,6-双磷酸果糖 D．ATPE．1,6-双磷酸果糖第5章脂类代谢1．不能使甘油磷酸化的组织是 B A．肝 B．脂肪组织C．肾 D．小肠E．心肌2． 1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成多少摩尔ATP？ AA．129 B．131C．38 D．36E．123．参与内源性甘油三酯转运的血浆脂蛋白是 DA．HDL B．IDLC．LDL D．VLDLE．CM4．脂肪酸在血中的运输形式是与哪种物质结合？ AA．载脂蛋白 B．球蛋白C．清蛋白 D．磷脂E．血红蛋白5．酮体 DA．是不能为机体利用的代谢产物B．是甘油在肝脏代谢的特有产物C．只能在肝脏利用D．在肝脏由乙酰CoA合成E．在血中与清蛋白结合运输6．乙酰CoA羧化酶含有的辅助因子是 E A．SHCoA B．FH4C．FAD D．TPPE．生物素7．在磷脂酰胆碱合成过程中不需要 D A．甘油二酯 B．丝氨酸C．ATP和CTP D．NADPH＋H＋E．S－腺苷蛋氨酸8．在细胞内使胆固醇酯化的酶是 C A．脂蛋白脂肪酶B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶C．脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶D．乙酰基转移酶E．肝脂肪酶9．催化磷脂水解生成溶血磷脂的酶是 A A．磷脂酶A B．磷脂酶B1 C．磷脂酶B2 D．磷脂酶C E．磷脂酶D10．胆固醇是下列哪种物质的前体 B A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K E．辅酶A第6章生物氧化1．细胞色素在电子传递链中的排列顺序是AA．Cyt b→c1→c→aa3→O2B．Cyt b→c→c1→aa3→O2C．Cyt b→c1→aa3→c→O2D．Cyt c1→c→b→aa3→O2E．Cyt c →c1→b→aa3→O22．决定氧化磷酸化速率的最主要因素是：A A．ADP浓度 B．AMP浓度C．FMN D．FADE．NADP+3．苹果酸穿梭系统需有下列哪种氨基酸参与？BA．Gln B．Asp(天冬氨酸) C．Ala D．LysE ．Val4．肌肉中能量的主要贮存形式是：C A ．ATP B ．GTP C ．磷酸肌酸 D ．CTP E ．UTP5．关于电子传递链的叙述，下列哪项是正确的？BA ．抗坏血酸通过电子传递链氧化时P/O 比值为2（β-羟丁酸氧化为3；琥珀酸氧化为2；抗败血酸为1）B ．体内最普遍的电子传递链为线粒体NADH 电子传递链C ．与氧化磷酸化偶联，电子传递链就会中断D ．氧化磷酸化可在胞液中进行E ．电子传递链中电子由高电势流向低电势位6．线粒体内α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是：AA ．FADB ．FMNC ．NAD + D ．NADP +E ．HSCoA7．胞液中的NADH 经苹果酸穿梭进入线粒体进行氧化磷酸化，其P/O 值为：C A ．1 B ．2 C ．3 D ．4 E ．08．氰化物引起的中毒是由于阻断了什么部位的电子传递？AA ．Cyt aa 3→O 2B ．Cyt b→c 1C ．Cyt c 1→cD ．Cyt c→aa 3E ．CoQ→Cyt b(cyt~b~c2~c~aa5~o2) 第7章 氨基酸代谢1．下列氨基酸中属于必需氨基酸的是 B A ．甘氨酸 B ．蛋氨酸(甲硫氨酸) C ．酪氨酸 D ．精氨酸 E ．组氨酸2．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 CA ．转氨基作用B ．还原性脱氨基作用C ．联合脱氨基作用D ．直接脱氨基作用E ．氧化脱氨基作用3．S-腺苷甲硫氨酸的主要作用是 E A ．生成腺嘌呤核苷 B ．合成四氢叶酸 C ．补充甲硫氨酸 D ．合成同型半胱氨酸 E ．提供甲基（活性甲基：S-腺苷甲硫氨酸 活性硫酸：PAPS 活性葡萄糖：UPFG ）4．体内转运一碳单位的载体是 C A ．维生素B 12 B ．叶酸 C ．四氢叶酸 D ．生物素 E ．S-腺苷甲硫氨酸（S-腺苷蛋氨酸）5．不能由酪氨酸合成的化合物是 E A ．甲状腺素 B ．肾上腺素 C ．黑色素 D ．多巴胺 E ．苯丙氨酸（8种必需氨基酸之一）6．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氨基来源于 DA ．游离氨（第一个氨基（变成瓜氨酸））B ．谷氨酰胺C ．氨基甲酰磷酸D ．天冬氨酸E ．天冬酰胺7．体内活性硫酸根是指 E A ．GABA B ．GSH C ．GSSG D ．SAM E ．PAPS8．哪一种物质是体内氨的储存及运输形式 CA ．天冬酰胺B ．谷胱甘肽C ．谷氨酰胺D ．酪氨酸E ．谷氨酸9．转氨酶的辅酶所含的维生素是 B A ．维生素B 1 B ．维生素B 6C．维生素B12D．维生素DE．维生素C10．体内氨的主要去路是 EA．合成嘌呤 B．合成谷氨酰胺C．扩散入血 D．合成氨基酸E．合成尿素第8章核苷酸代谢1．嘌呤环上第7位氮(N-7)来源于： E A．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．谷氨酰胺 D．谷氨酸E．甘氨酸（嘌呤：N-1天冬氨酸；N-3和N-9谷氨酸；N-4，5，7甘氨酸C-2和C-8一碳单位C-6二氧化碳；嘧啶：天冬氨酸和氨基甲酰磷酸）2．嘌呤核苷酸从头合成的过程中，首先合成的是： DA．AMP B．GMPC．XMP D．IMPE．OMP3．从头合成IMP与UMP的共同前体是： E A．谷氨酸 B．天冬酰胺C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．NAD+E．磷酸核糖焦磷酸4．从IMP合成AMP需要： AA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．Gln5．从IMP合成GMP需要： CEA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．谷氨酰胺6．嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2上的氨基来自：AA．谷氨酰胺 B．天冬酰胺C．天冬氨酸 D．甘氨酸E．丙氨酸7．下列嘌呤核苷酸之间的转变中，哪一个是不能直接进行的：EA．GMP→IMP B．IMP→XMP C．AMP→IMP D．XMP→GMP E．AMP→GMP8．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成：BA．三磷酸核苷 B．二磷酸核苷C．一磷酸核苷 D．核糖核苷E．核糖9．人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是：AA．尿素 B．尿酸C．肌酐 D．尿苷酸E．肌酸10．dTMP的生成是：DA．UMP→TMP→dTMP B．UDP→TDP→dTMP C．UTP→TTP→dTMPD．UDP→dUDP→dUMP→dTMPE．UTP→dUDP→dUMP→dTMP第9章DNA的生物合成（复制）1．关于原核生物DNA-pol，哪项是正确的 B A．DNA-pol III是细胞内数量最多的聚合酶B．都具有5′→3′聚合活性和3′→5′外切酶活性C．都具有基因突变后的致死性D．DNA-pol I是主要的聚合酶E．DNA-pol III有切除引物的功能(1和3有基因突变后的致死性，2无：只有1有5′→3′核酸外切酶活性；1主要是对复制中的错误进行校读，对复制和修复中出现的空隙进行填补；2参与SoS 修复；3是复制延长中真正起催化作用的酶)2．关于真核生物DNA-pol，哪项是正确的 E A．DNA-pol δ与DNA-pol I相类似B．DNA-pol γ在复制中起切除修复作用C．DNA-pol ε是复制延长中主要起催化作用的酶D．DNA-pol β是线粒体DNA复制的酶E．DNA-pol α具有引物酶活性（α：起始引发，引物酶活性；β低保真度的复制；γ线粒体DNA复制的酶；δ延长子链的主要酶，解螺旋酶活性；ε填补引物空隙，切除修复，重组）3．在DNA复制中，RNA引物 DA．使DNA-pol III活化B．使DNA双链解开C．提供5′末端作合成新DNA链起点D．提供3′末端作合成新DNA链起点E．提供3′末端作合成新RNA链起点4．DNA复制中，下列哪种酶不需要 E A．DNA指导的DNA聚合酶B．DNA指导的RNA聚合酶C．DNA连接酶D．拓扑异构酶E．限制性核酸内切酶（转录时才要）5．关于端粒酶的叙述不正确的是：B A．端粒酶具有逆转录酶的活性B．端粒酶是DNA与蛋白质的聚合体C．维持真核生物DNA的完整性D．端粒酶活性下降可能与老化有关E．端粒酶的催化机制为爬行模型6．关于冈崎片段的叙述正确的是：B A．两条子链上均有冈崎片段B．原核生物的冈崎片段长于真核生物C．冈崎片段的生成不需要RNA引物D．冈崎片段是由DNA聚合酶I催化生成的E．滚环复制中不出现冈崎片段（冈崎片段是半不连续复制的产物，即复制中的不连续片段）7．逆转录是以 AA．RNA为模板合成DNA的过程B．DNA为模板合成RNA的过程C．RNA为模板合成蛋白质的过程D．DNA为模板合成蛋白质的过程E．蛋白质为模板合成RNA的过程8．DNA拓扑异构酶的作用是 BA．解开DNA的双螺旋B．解决解链中的打结缠绕现象C．水解引物，延伸并连接DNA片段D．辨认复制起始点E．稳定分开的双螺旋（单链DNA结合蛋白（SSB）：稳定分开的双链。
生物化学习题以及答案 第一章：蛋白质化学
第一章一、蛋白质化学1. 1.在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸是(D)A．Ala B．Tyr C．Trp D．LysAla丙氨酸非极性氨基酸pl=6.0 Tyr (Y)酪氨酸极性不带电荷pl=5.66Trp (W)色氨酸非极性氨基酸pl=5.89 Lys（K）赖氨酸极性带正电荷pl=9.74--------------------------------------------------------------------------------2. 如下排列顺序的化合物：苯丙-赖-色-苯丙-亮-赖，可以认为(B)A 是一具有6个肽键的分子B是一碱性多肽 C 是一酸性多肽 D 是一中性多肽Phe-Lys-Trp-Phe-Leu-LysFKWFLK 有两个K，其余都是非极性氨基酸，那么碱性--------------------------------------------------------------------------------3. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下最不稳定(C)A 溶液pH大于pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 溶液pH等于7.40--------------------------------------------------------------------------------4. 蛋白质变性是由于：(B)A 一级结构的改变B 空间结构的改变C 辅基的脱落D 二级结构的改变蛋白质变性二、三级以上的高级结构发生变化或破坏，但一级结构没有破坏。
--------------------------------------------------------------------------------5. 维持蛋白质分子α-螺旋结构的化学键是：（B）p21A 肽键B 肽键原子间的氢键C 侧链间的氢键D 二硫键多肽链中有脯氨酸时，α-螺旋就会被中断，因为脯氨酸的α-亚氨基上氢原子参与肽键的形成后，再没有多余的氢原子形成氢键。
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第一章蛋白质化学作业一、名词解释1. 氨基酸等电点pI2. 氨基酸残基3. 蛋白质一级结构4. 蛋白质二级结构5. 超二级结构6. 蛋白质三级结构7. 结构域8. 蛋白质四级结构9. 别构效应10. 蛋白质的沉淀作用11. 蛋白质的变性作用12. 盐析作用二、填空题1.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、和。
酸性氨基酸有和。
2．在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
（1）是带芳香侧链的极性氨基酸。
（2）和是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
（3）是含硫的极性氨基酸。
3.氨基酸的等电点(pI)是指________________。
4..氨基酸在等电点时，主要以________________离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以________________离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以________________离子形式存在。
5.脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。
6.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的、和三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。
7.寡肽通常是指由个到个氨基酸组成的肽。
8.Pauling等人提出的蛋白质α螺旋模型，每圈螺旋包含个氨基酸残基，高度为。
每个氨基酸残基沿轴上升，并沿轴旋转度。
9.维持蛋白质构象的化学键有、、、和。
10.测定蛋白质浓度的方法主要有、、和。
11.用试剂可区分丙氨酸和色氨酸。
12.利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。
13．蛋白质的二级结构有、、和。
14. α螺旋结构的稳定主要靠链内的，β折叠结构的稳定主要靠链间的。
三、是非题1.[ ]蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。
2.[ ]自然界的蛋白质均由L-型氨基酸组成。
3.[ ]当溶液的pH大于某一可解离基团的pKa值时，该基团有一半以上被解离。
4.[ ]CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。
5.[ ]双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
6.[ ]天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。
7.[ ]亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。
8.[ ]用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。
9.[ ]变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。
10.[ ] 蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定它的构象(三维结构)。
11.[ ] 某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。
12.[ ]在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。
13. [ ]脯氨酸不能参与α螺旋，它使α螺旋弯曲，在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个弯曲处并不一定有脯氨酸，但是每个脯氨酸却产生一个弯曲。
14. [ ]维持蛋白质三级结构最主要的作用力是氢键。
15. [ ]大多数蛋白质的主要带电基团是由它N端的氨基和C端的羧基组成。
16. [ ]蛋白质的亚基和肽链是同义的。
17. [ ]生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中2，3－二磷酸甘油酸（2，3-DPG）的浓度较低。
18. [ ]血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。
19. [ ]溶液的PH值可以影响氨基酸的等电点。
20. [ ]蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。
21. [ ]一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。
四、选择题1.下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（）（A）甲硫氨酸（B）苏氨酸（C）色氨酸（D）缬氨酸（E）组氨酸2.下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（）（A）酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环（B）酪氨酸和丝氨酸都含有羟基（C）亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸（D）脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸（E）组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸3.在pH10.0时，下列所示谷氨酸结构中哪一个占优势？(pKa1=2.19, pKa2=4.25, pKa3=9.67) ( )（A）Glu+--（B）Glu（C）Glu-(α-COO-)（D）Glu-(γ-COO-)（E）Glu--4.下列哪种氨基酸有米伦（Millon）反应？（）（A）色氨酸（B）酪氨酸（C）苯丙氨酸（D）组氨酸（E）精氨酸5.下列哪一种氨基酸侧链基团的pka值最接近于生理pH值？（）（A）半胱氨酸（B）谷氨酸（C）谷氨酰胺（D）组氨酸（E）赖氨酸6.有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和A1a.如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。
下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构?（）（A）.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala（B）.Ala-Lys-Gly（C）.Lys-Gly-Ala（D）.Gly-Lys-Ala（E）.Ala-Gly-Lys7.下列关多肽Glu－His－Arg－Val－Lys－Asp的叙述，哪一个是错的？（）（A）在pH12时，在电场中向阳极移动。
.（B）.在pH3时，在电场中向阴极移动；（C）在pH5时，在电场中向阴极移动；（D）.在pH11时，在电场中向阴极移动；（E）.该多肽的等电点大约在pH88.用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键?（）（A）.双缩脲反应（B）.凯氏定氮（C）.紫外吸收（D）.茚三酮反应9. 若用电泳分离Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三种二肽，在下列哪个pH条件下电泳最为合适？（）（A）.pH2以下（B）.pH2～4（C）.pH7～9（D）.pH10～12（E）.pH12以上10.Sanger试剂是（）（A）苯异硫氰酸（B）2，4－二硝基氟苯（C）丹磺酰氯（D）对氯汞苯甲酸五、问答和计算题1.以正丁醇：乙酸：水体系为溶剂（pH4.5），对下列氨基酸进行纸层析分离，指出下列各组中氨基酸的相对移动速度。
（1）Ile，Lys；（2）Phe、Ser；(3) Ala，Val、Leu；（4）Pro、Val；(5)Glu、Asp；（6）Tyr、Ala、Ser、His。
2.分别指出下列酶能否水解与其对应排列的肽，如能，则指出其水解部位。
肽酶（1）Phe－Arg－Pro 胰蛋白酶（2）Phe-Met-Leu 羧肽酶B(3) Ala-Gly- Phe 胰凝乳蛋白酶（4）Pro-Arg-Met 胰蛋白酶3.根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸序列（1）酸水解和氨基酸组成为Ala2，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser2；（2）羧肽酶A水解得一氨基酸为Ala；(3) 胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg ②Lys，Phe，Ser ③Lys ④Ala，Met，Ser(4)溴化氰水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg ，Lys2 ，Met，Phe，Ser ②Ala，Ser。
（5）嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg ，Ser ②Ala，Lys2，Met，Phe，Ser。
4.一种多肽经酸水解后分析得知由Lys，His，Glu，Ala,Val，Tyr以及两个NH3组成。
当用DNFB处理后，得到DNP-Asp；用羧肽酶处理得到游离的Val。
此多肽用胰蛋白酶降解时，得到两个肽段，其中一个（含Lys，Asp，Glu，Ala，Tyr）在pH＝6.4时，净电荷为0；另一个（含His，Glu，Val）可生成DNP-His，在pH＝6.4时带正电荷。
当多肽用胰凝乳蛋白酶降解时，也得到两个肽段，其中一个（Asp，Ala，Tyr）在pH＝6.4时呈中性，另一个（Lys，His，Glu，Val）在pH＝6.4时带正电荷。
此多肽的氨基酸顺序如何？5.有一个七肽，经分析其氨基酸组成为Lys，Pro，Arg，Phe，Ala，Tyr和Ser。
此肽与DNFB不反应。
用胰凝乳蛋白酶降解，得到两个肽段，其氨基酸组成分别为Ala，Tyr，Ser和Pro，Phe，Lys，Arg。
这两个肽段与DNFB反应，分别生成DNP-Ser和DNP- Lys。
此肽与胰蛋白酶作用，同样生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别为Arg，Pro和Phe，Tyr，Lys，Ser，Ala。
试推测此多肽的结构和氨基酸顺序。
(不考虑Pro 的位阻作用)6.计算1.0mol/L的谷氨酸溶液在等电点时主要的离子浓度。
7．下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/L HCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。
其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。
（2）鉴定肽的氨基末端残基。
（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
（4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。
（5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。
8．根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构。
假设有下列氨基酸序列（如图）：1 5 10 15Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Trp-Glu-Ala-Gln-20 25 27Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg（1）预测在该序列的哪一部位可能会出弯或β-转角。
（2）何处可能形成链内二硫键？（3）假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？哪些出现在外表面和内部的可能性都有？Asp、Ile、Thr、Glu、Trp、Leu和Lys。
9.某一条肽链经酸水解组成分析含5种氨基酸，其N端非常容易环化。
经CNBr处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应阳性。
若用胰蛋白酶作用则得两个肽段；其一为坂口反应阳性，另一个在280mm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。
求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电点（pI）应该是大于、等于或小于pH7。