正宗凉皮调料水的作法
凉皮调料汁最简单配方
凉皮调料汁最简单配方
凉皮调料汁是一种拉面及其他热点菜肴的必备调料，它可以提供一种鲜美的口感和独特的风味，甚至可以改变食物的颜色。
凉皮调料汁的配方可以根据不同的口味进行调整，但它的基础成分始终不变，通常是酱油、醋、糖、芝麻油、蒜蓉和白芝麻。
通过这些基础成分，人们可以根据自己的口味来调整调味料，使菜肴更加美味可口。
凉皮调料汁的最简单配方可以用五种基础成分来制作：酱油、醋、糖、芝麻油和蒜蓉。
首先，将酱油、醋、糖以2:2:1的比例混合，然后把芝麻油和蒜蓉分别加入，搅拌均匀即可。
此外，也可以根据自己的口味配制不同的凉皮调料汁，如加入辣椒籽、花椒籽、香菜、香
葱等调料。
除了使用基础成分以外，还可以加入一些额外的调料，如熟香菇、花生、紫菜片、腐乳、
火腿等，以增加拉面的营养价值和特殊的口感。
如果想要精致的味道，可以把酱油、醋和
糖比例调整为3:2:1，并加入芝麻油，少量的辣椒籽和香葱，这样的调料汁更加精致，也
可以彰显凉皮的特色。
凉皮调料汁的制作方法十分简单，但也有一定的科学基础。
根据食材本身的味道，把酱油、醋和糖比例搭配好，可以把调料中的辛酸，甜、咸味调和得恰到好处。
同时，将酱油、醋
和糖比例调整得更佳，可以有效的增强调料的鲜美度和美味度。
凉皮调料汁也可以用来调味其他类型的菜肴，如油菜、醋溜菜、凉拌菜等，通过搭配，可
以让菜肴更加美味可口。
凉皮调料汁的最简单配方是基础成分，而额外的调料也可以根据
口味做出微调，以达到最好的口感和风味。
凉皮料水的制作方法
凉皮料水的制作方法
凉皮是一道地道的陕西特色小吃，它口感爽滑，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
而凉皮料水则是凉皮的重要配料，它决定了凉皮的口感和味道。
下面，我们就来介绍一下凉皮料水的制作方法。
首先，准备好所需食材：面粉、淀粉、水、盐、醋、花生酱、香菜、蒜末等。
然后按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊状。
2. 将面糊倒入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢煮熟，同时不断搅拌，直到面糊变成半透明状。
3. 煮好的面糊倒入容器中，放入冰箱冷藏，待其完全冷却后取出。
4. 取出冷却后的面糊，加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊变成稀薄状。
5. 加入适量的醋，搅拌均匀，使凉皮料水带有一定的酸味。
6. 最后，根据个人口味加入适量的花生酱、香菜、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
制作好的凉皮料水，口感清爽，酸甜可口，香气四溢，是凉皮
的最佳搭配。
同时，凉皮料水也可以根据个人口味进行调整，加入
适量的辣椒油或者花椒油，增添一些麻辣味道。
总之，制作凉皮料
水并不复杂，但是关键在于掌握好面糊的煮制时间和水的用量，这
样才能制作出口感适宜的凉皮料水。
除了作为凉皮的配料外，凉皮料水也可以作为凉拌凉面的调料，或者拌入凉拌黄瓜等菜品中，增添风味。
因此，掌握好凉皮料水的
制作方法，不仅可以享用美味的凉皮，还可以为其他菜品增添美味。
总之，凉皮料水的制作并不复杂，只要按照上述步骤进行操作，就能制作出口感适宜、味道鲜美的凉皮料水。
希望大家都能在家里
尝试制作，享受美食的乐趣。
陕西凉皮调味大料水是如何制作的？
陕西凉皮调味大料水是如何制作的？
其实凉皮调料水大体做法都相同，只是用料有所侧重而已。
分享一款陕西汉中凉皮调料水的做法。
1、把锅放在火上，加1000克水，加盐80克，大料面10克，用大火烧开三到五分钟后，加入鸡精，而后关火，把料汁滤出来，自然放凉，就可使用了。
2、这里的大料粉面是指以大料为主的香辛料，是由桂皮3克、大料7克、花椒3克、香菜籽2克、丁香1克、罗汉果3克、香砂2克、草果2克、白豆蔻2克、柠檬草1克、甘草2克、砂仁2克、沙姜3克、小茴2克组成，炒干后研磨成粉面。
大料水做好后颜色呈红茶色。
凉皮的调料水怎么制作？
凉⽪的调料⽔怎么制作？教你在家⾃⼰做凉⽪1和⾯饧⾯将400g⾼筋⾯粉加⼊⼀⼩勺盐倒⼊250g的⽔，边倒⽔边搅拌成絮状将⾯团揉制光滑盖上保鲜膜饧1⼩时2做⾯筋⾯团饧好后，倒⼊凉⽔没过⾯团开始洗⾯团，不停揉洗直到只剩下⾯筋即可将清洗过的⾯筋加⼊1~2g的酵母揉匀发酵到有⽓孔后放⼊蒸锅蒸熟3蒸凉⽪⾯浆过筛盖上保鲜膜放置4⼩时后倒掉表层清⽔留下⾯浆搅拌均匀将平底的盘⼦表⾯刷油后倒⼊适量⾯浆铺满底⾯后放⼊蒸锅蒸制2分钟后取出将凉⽪冷却抹上⾹油防⽌粘黏，切条拌凉⽪⽤料：辣椒沫 / ⽣姜 / ⾹叶 / ⼋⾓⼤葱 / ⾯粉 / 淀粉 / ⼤蒜 / 醋鲜辣椒 / 黄⽠ / 油 / ⽣抽 / ⾹油做法：1.选两种辣椒沫，⼀种是颗粒⽐较⼤的，⼀种则是沫状的，将两种辣椒沫混合在⼀起，放⼊⼋⾓、⼤葱段、⾹叶、⽣姜⽚2.锅中放油烧熟（油:辣椒沫=2:1），关⽕将油放凉⾄7成热，先淋上⼀勺油浇在辣椒碗⾥搅拌均匀，这样做的⽬的是防⽌泼油时烧焦辣椒沫，然后将锅中剩余的油全部浇在碗⾥，搅拌均匀即可，⼀碗油泼辣⼦红油就制作完成了3.黄⽠切成细丝状，待⽤；将辣椒丝、⼤蒜沫，适量盐、醋、⽣抽、⾹油搅拌在⼀起，制作成调味汁，待⽤4.往凉⽪表⾯抹上⼀层凉熟油，切成宽条，拌上黄⽠丝、调味汁、红油即可⾷⽤学会了吗?请帮忙下⽅点赞评论转发更多百万道美⾷菜谱,可关注我们家庭美⾷头条号查看。
谢谢邀请！凉⽪是北⽅⼈民喜爱的风味⼩吃，凉⽪做得最好的省份，陕西当之⽆愧。
我作为⼀名河南⼈，对凉⽪也是情有独钟。
炎炎夏⽇，⼀碗凉⽪下肚，清凉爽⼝、舒服熨帖，别提多得劲了！凉⽪好吃，除了⾯⽪筋道外，关键在调味。
正宗陕西凉⽪的调味品，主要有调料⽔、辣椒油、醋⽔、蒜⽔、酱油⽔和芝⿇酱⽔，六者缺⼀不可。
辣椒油、醋⽔、蒜⽔、酱油⽔、芝⿇酱⽔的制作，相对较为容易掌握或制作较为简单，下⾯就题主所问，简述⼀下调料⽔的制作及配⽅：1、⼤料10克、花椒20克、⼩茴⾹5克、桂⽪2克、丁⾹2 克、盐10克，放⼊1公⽄清⽔中煮开20分钟；2、静置10⼩时左右，把调料过滤出来；3、加味精4克，搅拌均匀，使味精充分融化。
陕西凉皮调料水配方
陕西正宗凉皮水调料配方
【冠香兴教您制作凉皮调料水】
陕西的风味小吃中,"凉皮"是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。
那么下来我给大家详细讲解：
【冠香兴制作调料水所需原料】
大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋，黄瓜，豆芽，生抽
【冠香兴调料水步骤/方法】
1：大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释
2:稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。
朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。
3:盐：放入少许盐
4:辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可
5:黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的
6:豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下
7:切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可.
【冠香兴师傅总结】
凉皮讲的是筋道拼的是味道，无论凉皮做的有多好如果没有好的味道结果等于零，凉皮就是一种传统的风味小吃特别是女孩子们爱不释手赞不绝口！。
调凉皮的料汁怎么调配？
调凉皮的料汁怎么调配？凉皮料汁咋调好吃凉皮调料的 ... ...1、蒜剥皮，压成蒜泥，放入碗中，加适量清水和盐，搅拌均匀；2、芝麻酱用清水泻开，并加少许盐调味；3、醋也要清水稀释，直接用的话太酸；4、黄瓜洗净，切丝；5、绿豆芽洗净，用沸水烫熟。
凉皮的调料汁怎么做好吃材料：主料：面粉、水。
调料：油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；2、将揉好的面团放置1个小时；凉皮的调料有哪些，凉皮的调料汁怎么做，帮帮忙教一下我。
主料辣椒油100g调料水100g... /步骤1陕西辣椒油的做法：准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。
把豆瓣酱在油里炸干，然后放入葱姜蒜，再放点辣椒油大料，继续炸，时间约为15分钟，15分钟过后把有里面的葱姜蒜还有豆瓣酱渣滓捞出去，剩下的油直接导入盛有辣椒面和芝麻的盆里，这个时候边倒油边搅拌盆里的芝麻以及辣椒面。
2凉皮调料水的做法：准备水1斤，放入少许花椒、大料粉10g即可，根据个人口味可以放几粒茴香籽和孜然籽，把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。
做陕西凉皮调料水的大料有14种，肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白扣、甘草、山楂、香叶、辛夷。
3陕西凉皮芝麻酱的做法：芝麻酱可以买成品的，也可以自己做，用中小火把芝麻炒成褐色，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨，这样里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。
4面筋的做法，在洗好面之后，把浠剩下来的面直接在锅里蒸，蒸的时间约为20分钟，这时候把蒸好的面筋在冷水里凉一下，再拿出来切，有的地方是切成块状，有的地方切成条状，根据本地人的习惯。
5蒜水就是把大蒜拍碎切成碎末，放入凉开水即可，醋水，采取醋和凉开水的比例是1:1，绿豆芽，在水里沸水1分钟左右，有7成熟即可。
拌凉皮的调料水怎么做简单
拌凉皮的调料水怎么做简单拌凉皮的调料水01辣椒油辣椒油是很关键的佐料，先往锅内加500g色拉油，然后加入芝麻，加芝麻时先少放一点试油温，如果放入芝麻后开始快速旋转就说明油温合适，再大量加入。
然后加入辣椒粉，香味马上就会出来，时不时搅拌一下。
02醋加醋一两勺，需要加入适量的白糖来中和酸度，醋和水的比例1:1.03芝麻酱水一勺芝麻酱配上四分之一碗的水。
04蒜水把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，记得加上少许盐。
05酱油水煮半碗水，加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。
06黄瓜丝黄瓜丝的脆脆的口感可以给凉皮增色不少，加入少许黄瓜丝。
07佐料就全部弄好了，然后配上凉皮，美味的凉皮就做好了。
拌凉皮的做法1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。
然后盖上湿布醒半小时。
2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。
3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟～～～4、然后把面筋切成小块，备用～～～5、洗面时换下的混水要经过至少3小时(时间越长越好)沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。
6、在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水--姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。
7、平底盘(铁盘或搪瓷盘)，必须是平底的，上抹薄薄一层油～8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1-2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。
大火蒸2-3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。
9、蒸好一张后把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。
做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连～～～10、凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。
凉皮料汁的调制方法
凉皮料汁的调制方法
凉皮是陕西特色小吃之一，以其香辣可口受到广大食客的喜爱。
而凉皮的酱汁也是至关重要的，它可以为凉皮增添风味，让人食欲大开。
本文将介绍凉皮料汁的调制方法，希望能够帮助大家制作出更加美味的凉皮。
一、材料准备
制作凉皮料汁，需要准备以下材料：
1.豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、醋、酱油、糖、盐、味精等调味品。
2.芝麻酱、花生酱、葱花、香菜等辅料。
二、调制方法
1.准备调味料
将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜等调味品放入碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐、味精等调味品，搅拌均匀。
2.加入水
将调味料搅拌均匀后，加入适量的清水，搅拌至均匀。
3.加入辅料
将芝麻酱、花生酱、葱花、香菜等辅料加入碗中，搅拌均匀。
4.调整口味
根据个人口味，可以适当调整料汁的酸甜咸辣等口味，使其更加符合自己的口味。
5.浇在凉皮上
将调制好的凉皮料汁浇在凉皮上，搅拌均匀即可食用。
三、注意事项
1.调制凉皮料汁时，可以根据个人口味适当增减调味品的用量，但是要注意不要过于咸或过于辣。
2.凉皮料汁可以提前调制好放置，但是要注意不要放置过久，以免影响口感。
3.调制凉皮料汁时，可以根据自己的喜好加入一些辅料，如芝麻酱、花生酱、葱花、香菜等，增加口感。
4.凉皮料汁可以根据个人口味调整，但是要注意不要过于浓稠或过于稀薄。
综上所述，凉皮料汁的调制方法并不复杂，只需要准备好所需材料，按照一定的比例搭配调制即可。
希望大家可以通过本文的介绍，制作出更加美味的凉皮。
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正宗凉皮调料水的作法
凉皮调料水的做法就是什么？做凉皮很多年了,所以最近很多新手朋友咨询我
凉皮调料水的做法？今天在这里为大家分享一下正宗的陕西汉中凉皮调料水的做法！
正宗的陕西汉中凉皮,调料水有五个,一个就是大料水,一个辣椒油,一个醋,一个就是酱油,最后一个就就是蒜水。
第一:大料水
汉中的大料水没有一般其她大料水复杂,就就是弄桂皮,八角,花椒,肉蔻,丁香等十多种中药材打碎磨成粉,然后用纱布包着,放在水里煮开20分钟。
之后放入一定的盐,等大料水冷却后,在放一定量的味精。
第二:辣椒油
汉中凉皮最好吃的就就是辣椒油,也就就是汉中凉皮能比其她凉皮好吃原因,其她的凉皮,就一个大料水又味道,其她的都不行,而我学习过汉中凉皮不仅大料水好吃,辣椒油更就是一绝。
具体做法;先把油烧热,然后放入一定的姜葱蒜,炸出香味后捞出,然后放入白芝麻试试油温,如果油温合适,就全部放入白芝麻,然后迅速放入一定量的辣椒油大
料粉,这个辣椒油的大料粉也就是由10多种中药材磨成的粉,然后炸出香味后,待油温冷却以后,放入辣椒面。
并且,这个辣椒面不能太辣,要不然会覆盖住大料粉的香味,这个就是很关键的。
第三:醋
最好用陕西老陈醋,就就是那么袋装的,很便宜,而且口感也好。
第四:酱油
这个酱油不能用太差的,要不然吃的苦。
第五:蒜水
蒜水没有什么讲究。
正宗的汉中凉皮就是没有糖的,如果就是南方人,喜欢吃甜食的话,可以在大料水里适当的加入一定量的糖,以适应本地人的口味。
无论怎么说,凉皮都要适应本地人的口味才就是最好吃的凉皮。
大家有什么不懂的,也可以问我,最后补充一句,凉皮的成本低,从市场批发也就1、2元一张,一张可以做一份,所以既然这么低的成本,自己一个摆摊做的话,就没有必要在做手工的了,因为手工的凉皮很麻烦。
一份凉皮加上各种调料总成本1、6元,所以想做的朋友,心里要有个低。
制作凉皮的注意事项:
炉子:
用砖垒的锅台或用直径50—60厘米的旧油桶,里面用泥巴填一下,中间用炉条,烧柴禾或用鼓风机(150瓦)吹风烧煤块。
总而言之,制皮时火越大越好。
旋
子
(圆盘):
底用铝皮,厚1
毫
锅及锅盖:根据情况,若旋子直径为50厘米,锅盖直径应该为68
厘米左右,锅盖用生铝皮做或有1、5—2厘米厚的木板制作
,不能用铁制,否则制成的凉皮有生铁味。
洗面:与面及洗面筋最好用瓷盆,面洗完后,全部过滤到一个大盆中(盛70—80斤水的塑料盆或塑料桶),要加些清水,以便快速沉淀。
凉拌:先抓一些豆芽或黄瓜丝放入碗底,取一张凉皮切条放在豆芽上面,然后放盐水、蒜汁(根据人的口味)、芥末、芝麻酱、喜欢辣的放香辣油,不喜欢辣的放麻油。
热炒:锅放在炉子上,倒少量油,放豆瓣酱或姜丝、葱丝、炒出香味后,入绿豆芽、凉皮、上等酱油翻炒,加骨架汤、味精
即可食用,口味有麻辣味(上等花椒炒成咖啡色捻碎、孜然味(加入孜然粉)、酸甜味(加入少量白糖、醋即可)。
利润:500克面粉洗出的淀粉乳,在直径50厘米的旋子上,可以做5张凉皮,每张凉皮加调料可卖1、5—1、8元,纯利润可获1—1、2元。
也可根据当地生活水平灵活定价。
凉皮秘方
凉皮就是一种淀粉类食品,既可以凉吃,又可以配上豆芽、青菜等炒制熟食,就是广大消费者非
常喜爱的一种风味小吃。
具体制作过程如下:
洗面:按1000
克小麦上等白面加水500克左右比例与成面团,做到手光、面光、盆光(不粘手、盆),加水静置30分钟。
用水量以超出面团、两指为宜。
在洗涤时,用水反复揉捏面团,使淀粉充分溶出。
当洗到面水发稠时,可倒出一些面水,加入一些清水再洗。
如此反复洗涤,使面筋形成结构疏松、孔隙明显、富有弹性的团状。
1000克干面粉约洗出200克面筋。
(为增加面筋的弹性与强度,可在与面时加入10克精制的食盐)。
将洗好的面水过滤到一个大盆中,静置待用。
静置至少7—8小时。
开店时,头天下午(约5点钟)一定要把面筋洗出来,第二天早上制皮。
蒸面筋:将洗好的面筋用手压净水后取出,放入笼屉内铺平,用锅蒸40分钟,至熟透为止,待用。
制皮:将静置好的淀粉上面的水倒掉,然后再加入少量清水搅匀。
每
1000克面粉(洗面前的干面粉)加清水400克。
做皮之前,可在面芡(搅匀的淀粉乳)中,撒一些炒熟的芝麻,以增加口感
及提高凉皮味道。
如果想增加凉皮花样,可将青菜榨出汁加入面芡中,就可做出绿
色凉皮,口味有青菜味、芹菜味。
在火炉上放置一口直径为70厘米的大锅,加水烧至沸腾。
取旋子一个(旋子的尺寸为:铝底直径50厘米,周围沿高5厘米,用铁皮制作)。
在装淀粉乳之前,在旋子内刷一层熟食用油,这样的目的就是防止蒸熟的凉皮沾住旋子。
将洗过面筋的淀粉乳搅匀后,用勺取适量盛入旋子内,轻轻晃动旋子,使淀粉乳平摊均匀,然后放入开水锅内(制凉皮时,火越猛越好),盖上盖子,蒸一
分钟左右。
当淀粉乳由白色变成淡黄色无白点时,把旋子从开水锅内拿出来,用手或铲子沿旋子边慢慢取出,放在备好的大荜上即成。
用同样的手法制第二张凉皮(为了提高制皮速度,可备好2—3
个旋子交替使用)。
在蒸第二张凉皮时,可在第一张凉皮表面刷少量熟食用油以防粘连,然后一层层叠好,待食或待卖。
每一千克干面粉可制皮5张,每张调好后,可卖1、5元。
食用时,将凉皮与面筋用刀切成条状,加上熟豆芽各调料(配制后述),调匀即可食用。
也可根据需要,配上其它蔬菜炒制熟食。
调凉皮用的熟豆芽应提前将生豆芽在开水内汆一下,然后过几遍凉水,在筐里面备用。
【冠香兴教您制作凉皮调料水】
陕西的风味小吃中,"凉皮"就是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃与陕西风味小吃宴中,凉皮就是必不可少的。
那么下来我给大家详细讲解:
【冠香兴制作调料水所需原料】
大蒜汁,辣椒油,麻芝,醋,黄瓜,豆芽,生抽
【冠香兴调料水步骤/方法】
1:大蒜汁:大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释
2:稀释麻汁:先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油。
朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。
3:盐:放入少许盐
4:辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下,直到有很呛的辣味道即可
5:黄瓜:黄瓜洗净切成一丝一丝的
6:豆芽:洗净,再用开水稍微烫一下
7:切好凉皮,放到一个碗里,将上述小料放上适当的量,根据个人口味来,放点醋即可、
【冠香兴师傅总结】
凉皮讲的就是筋道拼的就是味道,无论凉皮做的有多好如果没有好的味道结果等于零,凉皮就就是一种传统的风味小吃特别就是女孩子们爱不释手赞不绝口！。