食品药品监督检查记录表

广东省食品相关产品生产企业监督检查记录表(食品相关产品企业行政检查标准公开)

附件
广东省食品相关产品生产企业监督检查记录表
告知页
第1页共6页
填写说明：1. 监督检查内容分为12大项36条，打*号的为重点项，其他为一般项。

结合监管实际，可选择相应条款进行检查判断，并在对应的“是”或“否”的选项框中打“√”，凡在“否”的选项框中打“√”的，均须填写发现的详细问题。

如果检查项目存在合理缺项或本次未检查，该项无需勾选“是”或“否”，并在备注中列明，不计入问题项数。

每次监督检查项目应至少覆盖重点项和“6 生产过程控制”检查项目。

2. 检查结论的确定原则：未发现问题的检查结果为“符合”；仅发现一般项存在问题的检查结果为“基本符合”；发现1项（含）以上重点项存在问题的检查结果为“不符合”。

被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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被检查单位法人或负责人签字：执法人员签字：
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广东省食品药品监督管理局日常检查记录表

广东省食品药品监督管理局日常检查记录表（试行）1.食品生产环节；2.食品经营环节-食品流通；3.食品经营环节-餐饮服务、其他食品现场制售；4.药品生产环节；5.药品批发流通环节；6.特殊药品经营流通环节；7.药品零售连锁总部流通环节；8.药品零售环节；9.医疗器械生产环节；10.医疗器械经营环节；11.保健食品生产环节；12.保健食品经营流通环节；13.化妆品生产环节；14.化妆品经营环节。

1 / 49广东省食品药品监督管理局日常检查记录表（食品生产环节）检查部门：被检查单位名称：许可证编号：地址：本表供日常检查使用，包括以飞行检查形式实施的日常检查，但国家总局已有特殊要求的检查不在此列。

不符合的项目须在备注栏注明情况。

检查内容检查项目检查结果备注符合不符合主体资格1.食品生产许可证载明的企业名称与营业执照一致。

检查要点：核对营业执照、食品生产许可证及副页。

2.企业食品生产许可证在有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺未发生变化。

检查要点：查看生产工艺文件、许可档案等。

3.企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等与食品生产许可证书及副页内容一致。

检查要点：查看许可档案、产品配方、产品清单等。

从业人员4.企业建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。

检查要点：查看人员健康证明，健康管理记录。

5.企业建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

检查要点：查看培训记录、培训签到表，可现场随机抽查考核操作人员。

过程控制6.企业定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录。

检查要点：查看制度、记录，现场检查。

2 / 49检查内容检查项目备注符合不符合7.企业定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录；建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录。

检查要点：查看制度、记录，现场检查。

8.企业建立和保存购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录。

监督检查记录的书写

五、记录中常见的问题
实例：对当事人未能当场出示《药品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、从业人员未能当场出示健康合格证的行为定性描述为“未取得《药品经营许可证》经营药品”、“未取得《餐饮服务许可证》违法从事餐饮服务活动”；对从业人员未能当场出示健康合格证的行为定性描述为“xxx、xxx从业人员未取得健康合格证正在上岗工作”。
四、应当注意的问题
3.记录要准确、具体，不能笼统、抽象。不能以抽象概念代替具体的描写和叙述。如“药品大约XX种”“卫生一
般”、“卫生不合格”、“室内很脏”等不规范的简言简语来描述当事人的生产经营活动，甚至高度概括描述如“餐厅脏、乱、差”等。记录现场对违法事实的描
述必须具体，主要从地点（部位）、内容、数量、状况等方面考虑。以“室内很脏”为例，就应该写明什么地方脏，脏的东西是什么等，如“在某操作间内，地面有*个烟头、墙角有垃圾，工作台面上有鼠粪，工作台上有*只蟑螂，天花板上有蜘蛛网，视野可见范围内有苍蝇*只”就描写叙述得很具体。对于一些具体的违法事实和违法行为的描写更要具体，能一看就具体了解。
四、应当注意的问题
5.记录现场调取的物证和现场的拍照情况。要记录物证和拍照的物品所在的位置、名称、数量、状态、标识等。使现场检查记录与现场拍照、现场提取的实物证据互相印证，互相补充。
6.记录现场采取的控制措施或保存证据措施。如果在现场采取了暂控物品或保存证据措施的应为在现场检查记录中予以记载。
五、记录中常见的问题
5.记录其他项目填写不完整、不规范。
四、现场检查笔录常见问题
5、填写的辅佐性项目不完整有的执法人员对现场检查笔录中辅佐性项目填
写不完整，甚至漏填。表现在：（1）检查时间填写不精确。有的只填写现场

食品安全每日监督记录表

食品安全每日监督记录表一、记录表说明本记录表旨在记录每日食品安全监督的相关信息，以确保食品的安全与卫生，保障消费者的健康。

所有食品从业人员均需按照要求认真填写，以便随时掌握食品安全状况，发现问题及时处理。

二、记录表内容1. 基本信息- 记录日期：____年__月__日- 记录人：_______- 班次：_______2. 食品原材料检查- 原材料名称：_______- 供应商：_______- 检验结果：_______（合格/不合格）- 不合格原因：_______- 处理措施：_______3. 食品加工过程监督- 加工环节：_______- 卫生状况：_______（良好/一般/差）- 操作规范性：_______（规范/不规范）- 问题及处理：_______4. 食品存储与运输- 存储条件：_______（适宜/不适宜）- 运输工具：_______- 温度控制：_______- 异常情况：_______5. 食品销售监督- 销售环节：_______- 保质期管理：_______（规范/不规范）- 临期食品处理：_______- 消费者投诉：_______（有/无）6. 员工健康状况- 员工体温：_______℃- 健康码状态：_______（绿码/黄码/红码）- 疫苗接种情况：_______（已接种/未接种）- 异常情况：_______7. 食品安全培训与演练- 培训内容：_______- 培训方式：_______（线上/线下）- 演练内容：_______- 演练效果：_______三、填表注意事项1. 请根据实际情况填写各项内容，确保信息真实、准确。

2. 如遇异常情况，请及时报告上级管理人员，并采取相应措施。

3. 定期对记录表进行归档，以备查验。

食品安全每日监督记录表的填写是保障食品安全的重要环节，希望全体从业人员认真对待，共同维护食品安全。

食品安全日常监督检查记录表

食品安全日常监督检查记录表检查日期：[日期]
检查内容：
1.食品存储区域检查
–温度合适，未出现异味
–食品标签清晰，未过期
–区域干净整洁，无污渍和异物
2.食品加工区域检查
–设备无异物，操作正常
–工作人员穿着干净整洁
–加工过程有序，无食品交叉污染
3.食品销售区域检查
–陈列整齐干净，无腐烂变质食品
–价格标签明确，食品信息齐全
–销售人员态度友好，服务规范
4.生鲜蔬果检查
–蔬果外观无明显病虫害
–存放位置通风干燥
–储存容器清洁无异味
整改措施：
1.食品存储区域：
–温度过高，立即调整至合适温度
–部分食品标签已过期，立即更换
–清洁人员加强清扫频率，保持卫生
2.食品加工区域：
–设备未及时清洁，立即进行清洁消毒
–员工着装不规范，加强员工着装管理
–关键操作步骤标准化，避免食品交叉污染
3.食品销售区域：
–严格执行陈列要求，杜绝腐烂变质食品出现
–定期更新价格标签，保证信息准确性
–继续加强员工培训，提高服务质量
4.生鲜蔬果：
–完善蔬果检查机制，隔离受感染部分
–规范生鲜蔬果存放，避免串味
–定期清洗储存容器，减少细菌滋生
检查人员签字：[签字]
整改负责人签字：[签字]
督导人员签字：[签字]。

食品安全每日监督记录表

食品安全每日监督记录表日期: {日期}
结论
根据每日监督记录表的结果显示，食品安全监督工作在今天的
检查中没有发现任何问题或违规情况。

所有检查内容均符合相关要
求和标准。

需要继续保持每日监督工作的严谨性和细致性，确保食
品安全监管工作的顺利进行。

下一步行动
继续按照每日监督记录表的要求进行监督工作，及时发现和解
决任何食品安全问题，确保食品安全。

同时，定期进行食品安全培训，加强员工的安全意识和操作规范，提高整体食品安全管理水平。

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以上记录为食品安全每日监督记录表的样本，根据实际需要进
行相应的调整和补充。

监督记录表的目的是记录每日的监督工作情
况，以便及时发现和解决任何食品安全问题。

根据具体监督内容和实际情况，可以增加或修改检查项目和时间。

食品生产经营日常监督检查结果记录表

附件2
淮安市食品药品监督管理局
食品生产经营日常监督检查结果记录表
填表说明：
1．编号：由四位年度号+1位要点表序号+六位流水号组成，如2016-1-000001。

生产、销售、餐饮服务、保健食品生产各环节对应的要点表序号分别为“1、2、3、4”。

2．名称：填写食品生产经营许可证书上的食品生产经营者名称。

3．地址：填写食品生产经营许可证书上载明的生产经营地址。

4．联系人、联系方式：填写法人代表或者负责人的姓名及联系方式。

5．许可证编号：与食品生产经营许可证书上载明的内容一致。

如果检查对象为食品生产加工小作坊、食品摊贩等，填写负责人的身份证号码，并隐藏身份证号码中第11位到第14位的数字，以“****”替代。

6．检查次数：填写本次检查属于本年度对企业开展的日常监督检查的次数。

7．检查内容：检查人员应为两名或两名以上，应明确检查对应使用的《食品生产经营日常监督检查要点表》。

8．检查结果：根据检查情况，未发现问题选符合，发现小于8项（含）一般项存在问题选基本符合。

发现大于8项一般项或1项（含）以上重点项存在问题选不符合。

9．结果处理：根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》要求，对检查结果进行处理，结果为符合的，说明中可不填写内容，结果为基本符合的，选书面限期整改；结果为不符合的，选食品生产经营者立即停止食品生产经营活动。

结果处理所使用的相应文书应执行《食品药品监管总局关于印发食品药品行政处罚文书规范的通知》（食药监稽〔2014〕64号）所附执法文书。

10．说明：对发现问题及处置措施进行详细描述，可附页。

11．本表一式三份，一份用于现场公示，一份反馈企业，一份留存。

(完整word版)食品药品监督检查记录表(word文档良心出品)

日常监督检查记录表
被检查单位名称：×××市场
检查人员：检查时间：年月日检查项目具体检查情况备注
市场开办者主体资格是否合法
是否建立市场食品质量安全制度，配备质量安全管理员
是否建立入场经营者档案
是否与入场经营者和自产自销农民签定食用农产品质量安全责任书
是否实行食用农产品产地信息登记制度是否使用一票通
是否对入场经营者进行检查并制作检查记录
是否设立食用农产品检测室，开展检测工作，及时公示检测信息并建立检测记录是否在市场醒目位置公示市场食品安全管理制度、食品安全管理员信息、监督管理部门投诉举报地址和电话、守法经营公开承诺书等信息
入场主体资格是否合法
是否如实记录食用农产品产地信息，证明材
经营者料是否齐全
是否建立落实进货检查验收制度，购销使用
一票通
是否在摊位显著位置悬挂公示标牌
所销售食用农产品标识是否规范
食用农产品经营存放环境是否安全、无毒、
无害、清洁
食品药品监督管理局驻场监管办公室。

食品安全检查记录表

食品安全检查记录表1. 检查对象检查对象：[填写检查对象，例如: 饭店餐饮部门]2. 检查时间检查时间：[填写检查时间，例如: 2022年1月1日]3. 检查人员检查人员：[填写检查人员姓名，例如: 张三]4. 检查内容和结果4.1 生产环境检查•[ ] 检查食品生产环境是否整洁卫生，不存在污染源。

•[ ] 检查食品加工设备是否干净，有无生锈、污渍等问题。

•[ ] 检查食品存储条件是否符合要求，温度、湿度是否合适。

•[ ] 检查存储食品的容器、包装是否完好无损。

4.2 原材料采购检查•[ ] 检查食品原材料的采购渠道是否合法，是否具备相关证照。

•[ ] 检查食品原材料是否符合国家标准和质量要求。

•[ ] 检查食品原材料的存储条件，是否符合要求。

•[ ] 检查食品原材料是否有变质、霉变等现象。

4.3 加工过程控制检查•[ ] 检查食品加工过程中是否遵守卫生操作规程。

•[ ] 检查食品加工过程中是否存在交叉污染的情况。

•[ ] 检查食品加工过程中是否存在操作不当的情况。

•[ ] 检查食品加工过程中是否存在使用过期原材料的情况。

4.4 成品检查•[ ] 检查成品食品是否符合国家标准和质量要求。

•[ ] 检查成品食品的包装是否完好无损。

•[ ] 检查成品食品的标签信息是否完整、准确。

•[ ] 检查成品食品是否存在过期的情况。

4.5 卫生管理检查•[ ] 检查食品生产企业是否建立健全卫生管理制度。

•[ ] 检查食品企业员工是否进行健康检查，是否符合从业资格要求。

•[ ] 检查食品企业是否定期进行卫生培训，提高员工的卫生意识。

•[ ] 检查食品企业是否建立完善的食品安全追溯制度。

5. 检查意见和处理情况检查意见：[填写检查意见，例如: 食品原材料存储环境不符合要求]处理情况：[填写处理情况，例如: 整改措施已经落实，食品原材料存储环境已整理清洁]6. 总结检查结果显示，本次检查对象在食品安全方面存在一些问题，但已经采取相应措施进行整改并已得到解决。

食品生产经营日常监督检查结果记录表完整版

食品生产经营日常监督检查结果记录表HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】附件2省（区、市）市县（市、区）食品药品监督管理局食品生产经营日常监督检查结果记录表编号：填表说明：1．编号：由四位年度号+1位要点表序号+六位流水号组成，如20。