高中生物 必修一 蛋白质计算专练
一、单选题
1．经测定，某多肽分子式是C25H X O Y N5S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。二硫键的形成：-SH + -SH→ -S-S-+ 2H。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（）
A．该多肽由5个氨基酸组成，是个5肽
B．该多肽中的H原子数和O原子数分别是30和5
C．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了72
D．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸
2．某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是（）
A．该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
B．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
C．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
D．若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基上
3．某条肽链由70个氨基酸组成，去掉5个氨基酸（R基中不含氧）后得到4条肽链和5个氨基酸，它们与原肽链相比（）
A．—COOH增加8个B．—NH2增加12个
C．氧原子增加3个D．氢原子增加15个
4．已知某条肽链由90 个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6 个，甲硫氨酸4 个且在肽链中的位置15、46、68、89，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（）
A．合成该多肽的氨基酸共有N 原子数目95 个
B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中肽键总数目会减少8 个
C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中的氨基总数增加3 个
D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，形成的短肽中的氧原子总数减少量无法计算
5．某研究团队拟利用以下四种氨基酸分子合成一种链状多肽，分子式为C a H b O c N d，则该多肽中含有①号氨基酸的个数是（）
A．d+c+1B．d-c+1C．b+a D．b-a
6．如图表示一个由180个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（）
A．该蛋白质分子至少含有1个氨基和1个羧基
B．用斐林试剂鉴定此蛋白质时反应呈砖红色
C．该蛋白质分子中含有179个肽键
D．形成该蛋白质时相对分子质量减少3204
7．已知某条肽链由78个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸4个且在肽链中的位置为2、25、56、78，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（）
A．若该多肽R基中的N只来源于氨基，则合成该多肽的氨基酸共有N原子83个
B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的所有有机物中的氧原子数目减少3个
C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽的氨基和羧基数均分别增加2个
D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽中的肽键数目会减少7个
8．有一条由12个氨基酸缩合而成的多肽链，其分子式为C33H56O16N12S2，已知该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸和3个丝氨酸参与其中，请推断参与该12肽合成的半胱氨酸和丙氨酸分别是多少个？（）
A．2个、3个B．2个、4个C．2个、5个D．3个、6个
9．2022级高一某位同学在学校食堂食用了如下早餐；一个水煮鸡蛋、一杯豆浆、两个肉包子、一小碟榨菜。以下说法错误的是（）
A．吃熟鸡蛋、熟肉容易消化是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
B．若肉包子中某种蛋白质由100个氨基酸组成，含有4条肽链，这100个氨基酸共有氨基104个，羧基102个，则该蛋白质含有的肽键数、氨基数、羧基数分别为96个、8个、6个
C．豆浆和鸡蛋味道不一样与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构有关
D．人体能自主消化吸收榨菜中的纤维素，并从中获得能量
10．如图所示的A、B、C三个区段是由81个氨基酸脱水缩合形成的胰岛素原，需切除C区段才能使其成为有活性的胰岛素，并被分泌到细胞外调节人体的生命活动(降低血糖)。下列相关叙述不正确的是（）
A．胰岛素原中至少含有3个游离的氨基和3个游离的羧基
B．C区段的切除要破坏2个肽键，需要2分子水参与反应
C．有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
D．可以根据切除C区段所得多肽的含量，间接反映胰岛素的量
11．一条由15个氨基酸组成的多肽，分子式为C74H110N19O26S。这条多肽链经水解后的产物中有5种氨基酸:半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。则水解产物中天冬氨酸和赖氨酸个数分别是（）
A．1和2B．5和4C．3和4D．以上都不对
12．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（）
A．据图可推测该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个
B．该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基
C．该蛋白质含有126个肽键
D．GFP是由核糖体合成，经内质网加工并由高尔基体分泌的
13．科学家通过蛋白质工程制备了某种蛋白质，已知该蛋白质是由4条肽链和1个环肽构成使用蛋白酶将其彻底水解后可产生900个氨基酸，其中氨基总数为920个，羧基总数为915个，则该蛋白质中的氮原子数和氧原子数分别至少有（）
A．920个，934个B．916个，930个
C．920个，930个D．900个，920个
14．蛋白水解酶分内切酶和外切酶，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部的肽键。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，某49 肽经该内切酶作用后如下图，下列叙述正确的是（）
A．用蛋白外切酶处理该多肽，水解产物用双缩脲试剂检测有紫色现象
B．该49 肽中含有3 个苯丙氨酸
C．短肽A、B、C 比49 肽的氧原子数少2 个
D．形成A、B、C 过程共消耗6 分子水
15．如图所示，该蛋白质共由67个氨基酸构成，包括两条多肽链和一个环状肽。数字代表两条多肽链上氨基酸的起止数字，该蛋白质由二硫键(两个—SH形成—S—S—相连，假设氨基酸的平均相对分子质量为a，下列说法错误的是（）
A．该蛋白质分子至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基
B．该蛋白质分子至少含有氧原子67个
C．该蛋白质分子含有肽键65个
D．该蛋白质的相对分子质量为67a-1174
16．有一条由14个氨基酸组成，分子式为C X H Y O W N Z S（Z=14，W>15）的多肽，经过水解后的产物中有3种氨基酸：半胱氨酸（C3H7O2NS）、丙氨酸（C3H7O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）。水解产物中天冬氨酸的数目是（）A．（Y＋14）个B．（Z＋14）个C．（W-15）个D．（W-15）/2个
17．某多肽有20个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（）
A．该20肽含有肽键至少有22个
B．该20肽游离的氨基和羧基各为1个和8个
C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个
18．某单链多肽分子（C35H93O23N17S2）水解后可得到以下4种氨基酸，其中天冬氨酸有4个，则该多肽分子水解需消耗的水分子数目为（）
A．12B．13C．14D．15
19．在下列物质中，将其中能够构成蛋白质的氨基酸连接成一多肽链(每种氨基酸只有一个) 。则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是（）
A．3、3、4B．4、3、2C．3、2、4D．2、2、2
20．21种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成蛋白质分子时脱去水的相对分子质量总量为1548．不考虑二硫键和环肽，那么组成该蛋白质的肽链数是（）
A．4条B．8条C．6条D．2条
参考答案：
1．A
【详解】A、由题干信息可知，每个氨基酸中都只有一个N，则该多肽C25H X O Y N5S2形成过程需要5个氨基酸参与，A正确；
B、只有半胱氨酸含有1个S原子，该多肽中有2个S，则其是由2个半胱氨酸构成的，半胱氨酸含有3个C，根据C原子守恒，所以另3个氨基酸共含有C原子个数为25-3×2=19个，可知另外3个氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸；该多肽中H原子数X=11+7+13+7×2-2×4=37个，O原子数Y=2+2+2+2×2-4=6个，B错误；
C、该多肽在核糖体上形成时的脱水数为4个，另外由于形成一个二硫键失去2个氢，所以该过程中相对分子质量减少4×18+2=74，C错误；
D、由B选项的分析可知，该多肽是由1个苯丙氨酸、1个亮氨酸、1个天冬氨酸和2个半胱氨酸脱水缩合而成的；故水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸，D错误。
故选A。
2．A
A、脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加8个，A错误；
B、将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，B正确；
C、得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列，C正确；
D、若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个游离羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，D正确。
故选A。
3．A
原七十肽肽键数为70－1＝69个，4条肽链肽键数为（70－5）－4＝61个，前后肽键数减少了8个，故原七十肽去掉5个氨基酸（R基中不含氧）得到4条肽链和5个氨基酸，即七十肽＋8H2O→4条肽链＋5个氨基酸，所以增加8个O和16个H；每个氨基酸或肽链至少含有一个—COOH和—NH2，—COOH增加8个，—NH2增加8个，A正确，BCD错误。
故选A。
4．D
A、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，因此其中有5个应位于R 基团上，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目= 90 +5= 95个，A正确；
B、由于含有4个甲硫氨酸，在中间的有4个，所以中间水解掉一个甲硫氨酸就少2个肽键，所以去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少2×4=8个，B正确；
C、若去掉该多肽中的4个甲硫氨酸，会形成4条短肽和4个甲硫氨酸，一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，这些短肽9个氨基，原来的多肽6个氨基，氨基增加4-1=3个，C正确；
D、若去掉该多肽中的甲硫氨酸，需要破坏8个肽键，即需要8个水分子参与，故会增加8个氧原子，又因为4个甲硫氨酸中，每个甲硫氨酸有一个羧基-COOH，带走了4×2=8个氧原子，故生成的若干肽链中的O原子数目与原来的多肽相比数目不变。D错误。
故选D。
5．B
据图可知，每个氨基酸的R基上都不含有O原子，则该环状多肽含有的O原子存在于“-CO-NH-”中，故该多肽含有的氨基酸个数可以通过O原子进行推断，设氨基酸个数是x个，则c=x－1＋2（一端游离的羧基），则x=c－1个，即含有c-1个氨基酸，该环状多肽中共有d个N原子，故d-（c-1）即为R基上的N原子，又因为只有①号氨基酸的R基上含有一个N原子，即①号氨基酸有d-c+1个。
故选B。
6．C
A、该蛋白质分子含有两条肽链，至少含有2个氨基和2个羧基，A错误；
B、斐林试剂鉴定还原糖呈砖红色，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，B错误；
C、该蛋白质分子中含有肽键数=氨基酸数-肽链数=180-2=178个，再加上两条肽链之间形成的一个肽键，共计179个肽键，C正确；
D、形成该蛋白质时，脱去水分子数=肽键数=179个，相对分子质量减少179×18=3222，D错误。
故选C。
7．B
A、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，因此其中有5个应位于R 基团上，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目= 78 +5= 83个，A正确；
B、由于含有4个甲硫氨酸，在中间的有3个，所以中间水解掉一个甲硫氨酸就需要两个水分子，而水解掉最后一个甲硫氨酸仅需要一个水分子，所以去掉甲硫氨酸得到的肽链中，加了2×3+1=7个水分子中的氧，少了4个甲硫氨酸共少了8个氧，氧原子数少了1个，B错误；
C、若去掉该多肽中的4个甲硫氨酸，会形成3条短肽和4个甲硫氨酸和一个1号位置的氨基酸，一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，这些短肽与原来的多肽相比，氨基和羧基均分别增加2个，C正确；
D、若去掉该多肽中的甲硫氨酸，需要破坏7个肽键，生成的多肽中的肽键数目会减少7个，D正确。
故选B。
8．B
半胱氨酸个数计算：根据S原子判断，四种氨基酸分子中只有半胱氨酸含有S原子，结合多肽链的分子式可知，组成该多肽的半胱氨酸有2个。丙氨酸个数计算：每一个氨基酸都只含有一个氨基、一个羧基，该十二肽一共含有11个肽键，11个肽键共有11个O，另外，一个游离的羧基还含有2个O，因此还有3个O是来自丝氨酸的羟基（只有丝氨酸的侧链含有O），所以丝氨酸共3个，再根据题意，有3个甘氨酸参与其中，故丙氨酸有12-2-3-3=4个。因此成该多肽的半胱氨酸有2个，丙氨酸有4个，ACD错误，B正确。
故选B。
9．D
A、蛋白质在高温时会变性失活，空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以吃熟鸡蛋、熟肉容易消化，A正确；
B、该蛋白质由100个氨基酸组成，含有4条肽链，则肽键数为96；100个氨基酸共有氨基104个，羧基102个，则R基上共有氨基和羧基分别为4个、2个，则该蛋白质共有肽键、氨基、被基数分别为96个、8个、6个，B正确；
C、豆浆和鸡蛋味道不一样与蛋白质结构有关，而蛋白质的结构由氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间决定的，C正确；
D、人体没有分解纤维素的酶，榨菜中的纤维素不能够为人体生命活动提供能量，D错误。
故选D。
10．A
A、胰岛素原是由一条肽链组成的，因此其中至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，A错误；
BC、“切除C区段才能成为有活性的胰岛素”，据图可知，C链的切除需要破坏2个肽键，所以需要消耗2分子的水，切割后胰岛素分子含有2条肽链，具有的肽键数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个，BC正确；
D、分析题意可知，一个胰岛素原经切割后可形成一个C区段和一个胰岛素，故理论上可以根据切除后所得C区段所得多肽的含量间接反映胰岛素的量，D正确。
故选A。
11．B
根据水解产物中只有半胱氨酸中含1个S原子，说明半胱氨酸含有1个；设该多肽（十五肽）中含有赖氨酸α个，根据氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，可得2α+（15-α）=19，解得α=4个；设该多肽（十五肽）中含有天冬氨酸β个，根据氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数，可得4β+（15-β）×2-（15-1）=26，解得β=5，B正确，ACD错误。
故选B。
12．A
A、据上分析可知，该蛋白质有2条肽链，游离氨基总数为17，因此R基上的氨基有15个，A正确；
B、氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的H来自氨基和羧基，所以该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，B错误；
C、该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合而成，含有2条肽链，则脱水缩合时能形成124个肽键，C错误；
D、绿色荧光蛋白属于结构蛋白，不需要内质网加工，也不需要高尔基体加工、分泌，D错误。
故选A。
13．A
由4条肽链和1个环肽构成使用蛋白酶将其彻底水解后可产生900个氨基酸可知，总共900个氨基酸，总共含有920个氨基和915个羧基可知，位于R基中的氨基有20个，位于R基中的羧基有15个；
肽键数=氨基酸数—肽链数，所以有896个肽键；N原子数=肽键数+肽链数+R基中的氨基数，所以N原子有920个；
O原子数=肽键数+2×肽链数+2×R基中的羧基数，所以O原子有934个。
故选A。
14．B
A、用蛋白外切酶处理该多肽，产物是氨基酸，氨基酸双缩脲试剂不发生颜色反应，A错误；
B、蛋白内切酶作用于苯丙氨酸两侧的肽键，形成三条链，去掉了3个苯丙氨酸，分别在17、31、32号位，B正确；
C、短肽A、B、C的形成过程中共去掉第17、31和32位苯丙氨酸（C9H11NO2）3个，此过程共需要断裂5个肽键（分别位于16和17号、17和18号、30和31号、31位和32号、32位和33号）、消耗5个水分子，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，所以短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3-5=1个，CD 错误。
故选B。
15．B
A、该蛋白质分子由3条肽链组成，其中1条为环状肽，环状肽可能没有游离的氨基和羧基，所以该蛋白质至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，A正确；
B、一个蛋白质分子由两条多肽链（32个氨基酸）和一个环状肽（35个氨基酸）组成，该蛋白质分子至少含有O
原子的数量为（18-1+2）+（14-1+2）+35=69个，B错误；
C、一个蛋白质分子由两条多肽链（32个氨基酸）和一个环状肽（35个氨基酸）组成，该蛋白质共有肽键（32-2）+35=65个，C正确；
D、一个蛋白质分子由两条多肽链（32个氨基酸）和一个环状肽（35个氨基酸）组成，且它们之间由二硫键（两个-SH形成-S-S-）相连，则该蛋白质的分子量为（32+35）×a-（65×18+2×2）=67a-1174，D正确。
故选B。
16．D
由题意知，天冬氨酸（C4H7O4N）中含有2个羧基，4个氧原子，设该化合物中天冬氨酸的个数是X个，该多肽脱去14-1=13个水，根据氧原子守恒，则有关系式为：2（14-X）+4X-13=W，解得X=（W-15）/2个，D正确。
故选D。
17．C
A、某多肽应是一条肽链，根据肽键数目＝氨基酸数目－肽链条数，故20肽含有肽键数目应是20-1＝19个，A错误；
B、该20肽含游离的氨基或羧基数目＝肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，则氨基数目至少1个，由于天冬氨酸有4个，天冬氨酸有两个羧基，所以该肽链羧基数目至少4+1=5个，B错误；
C、肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，C正确；
D、肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用该多肽链后，共断开4个肽键（分别位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之间），其中的第5位和第20位天冬氨基酸会脱离肽链，每断开一个肽键消耗1分子水而增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5位和第20位天冬氨酸的脱离（每个天冬基酸中含有4个氧原子），共减少8个氧原子，所以肽酶Y完全作用后产生的多肽中，氧原子数目比20肽少8-4=4个，D错误。故选C。
18．B 该多肽C55H93O23N17S2水解后可得到4个天冬氨酸，由图可知半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸中都只有1个羧基含有两个氧，而天冬氨酸的R基中也含有1个羧基（含有2个氧），可知该多肽水解消耗的水分子数
=23-2×4-2=13，B正确。
19．C
构成人体的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子，据此可知①①①①①都是构成人体的氨基酸，每种氨基酸只有一个，因此会形成五肽化合物，含有4个肽键。由于①的R基上有一个氨基，①和①的R基上都各含有一个羧基，因此由①①①①①脱水缩合形成的蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是3、2、4，ABD错误，C正确。
20．C
【详解】21种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量为1548，则脱去的水分子数为1548÷18=86。假设组成该蛋白质的肽链数为X，依据氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，生成的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数目-肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相
对分子质量×氨基酸个数-脱去的水的总分子质量，则有10228=128×（86+X）-1548，解得X=6，C正确。
高中生物 必修一 蛋白质计算专练
一、单选题 1．经测定，某多肽分子式是C25H X O Y N5S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。二硫键的形成：-SH + -SH→ -S-S-+ 2H。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（） A．该多肽由5个氨基酸组成，是个5肽 B．该多肽中的H原子数和O原子数分别是30和5 C．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了72 D．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸 2．某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是（） A．该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子 B．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O C．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列 D．若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 3．某条肽链由70个氨基酸组成，去掉5个氨基酸（R基中不含氧）后得到4条肽链和5个氨基酸，它们与原肽链相比（） A．—COOH增加8个B．—NH2增加12个 C．氧原子增加3个D．氢原子增加15个 4．已知某条肽链由90 个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6 个，甲硫氨酸4 个且在肽链中的位置15、46、68、89，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（） A．合成该多肽的氨基酸共有N 原子数目95 个 B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中肽键总数目会减少8 个 C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中的氨基总数增加3 个 D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，形成的短肽中的氧原子总数减少量无法计算 5．某研究团队拟利用以下四种氨基酸分子合成一种链状多肽，分子式为C a H b O c N d，则该多肽中含有①号氨基酸的个数是（） A．d+c+1B．d-c+1C．b+a D．b-a 6．如图表示一个由180个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（） A．该蛋白质分子至少含有1个氨基和1个羧基 B．用斐林试剂鉴定此蛋白质时反应呈砖红色 C．该蛋白质分子中含有179个肽键 D．形成该蛋白质时相对分子质量减少3204 7．已知某条肽链由78个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸4个且在肽链中的位置为2、25、56、78，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（） A．若该多肽R基中的N只来源于氨基，则合成该多肽的氨基酸共有N原子83个 B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的所有有机物中的氧原子数目减少3个 C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽的氨基和羧基数均分别增加2个 D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽中的肽键数目会减少7个
(通用版)高中生物必修1、必修2：第5练-蛋白质合成相关计算(有答案)-(高一)
1．亮氨酸的R基为－C 4H9，缬氨酸的R基为－C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H的原子比例为() A．11∶24 B．9∶18 C．11∶22 D．10∶22 2．现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有氧原子的数目是() A．101 B．102 C．103 D．104 3．某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有—NH2和—COOH个数及氨基酸数分别为() A．105、105、105 B．110、110、110 C．4、4、113 D．1、1、113 4．某蛋白质分子含有N条肽链，已知它共有M个氨基酸组成，则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有() A．(M＋N)个B．(2M－N)个 C．(2N＋M)个D．(2M＋N)个 5．(2017·重庆十一月考)某细菌能产生一种毒性肽，其分子式为C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数和控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数分别为() A．4、30 B．3、20 C．4、60 D．3、60 6．(2017·吉林二中月考)由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是() A．48、3、51 B．50、3、3 C．48、3、48 D．48、3、3 7．(2017·牡丹江第一高中月考)某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链() A．2条B．3条 C．4条D．5条 8．谷胱甘肽(分子式为C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为() A．C3H3N B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS
高中生物必修一----蛋白质计算专项训练题
蛋白质专题训练 一、选择题（每小题只有一个选项符合题意） 1．已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为（） A．12800 B．11018 C．11054 D．11638 2．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为（） A．63 B．62 C．17 D．16 3．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（） A．573、573、573、573 B．570、573、571、571 C．570、573、4、4 D．570、570、4、4 4．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是（） A．核酸是一切生物的遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．所有酶的化学本质都是蛋白质D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应 5．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为（） A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，6 6．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是（） A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．核酸 7．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为（）（b-an）/（a-18）。 8．有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是（） A．—C5H9NO4B．—C3H5NO2C．—C5H7O2D．—C3H5O2 9．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用
高中生物必修一1：氨基酸、蛋白质类计算专题
1.有关蛋白质相对分子质量的计算 基本关系式： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18（水的相对分子质量） 例1 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？ 解析：本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128?100×18＝11128。 变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（） A.12800 B.11018 C.11036 D.8800 解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100?2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100?18×98＝11036，答案为C。 变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A．1024 B. 898 C．880 D. 862 解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128?8 ×18=880，答案为C。 2.有关蛋白质中氨基酸数n、肽链数m、肽键数、脱水数的计算 基本关系式有： ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ?1)个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ?ｍ)个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条环状多肽，则肽键数＝脱水数=氨基酸数=ｎ个 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数?肽链数 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（） A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.50、49 解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。 变式1：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（） A.1条 B.2条 C.3条 D.4条 解析：据脱水量，可求出脱水数＝1908÷18＝106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝11935＋1908＝13843，则氨基酸总数＝13843÷127＝109，所以肽链数＝氨基酸数?脱水数=109?106＝3，答案为C。 变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？ 解析：本题首先要搞清楚，多肽水解消耗水分子数=多肽形成时生成水分子数；其次，要知道，要使形成多肽时生
高中生物必修一：蛋白质合成过程的中的相关计算试卷及答案解析
蛋白质合成过程的中的相关计算 一．蛋白质中肽键个数或形成蛋白质时失去的水分子数 1．肽键数=失去的水分子数＝蛋白质中氨基酸总数—肽链的条数 2．若为环状蛋白，则为：肽键数=失去的水分子数＝蛋白质中氨基酸个数 注：若题中没有表明，则按非环状蛋白处理。 例1：结晶牛胰岛素由α、β两条多肽链构成，α链含21个氨基酸、β链含30个氨基酸，其失去的水分子数及形成的肽键数目分别是 ( ) A．51和5l B。 50和50 C．50和49 D．49和49 解析：两条肽链中的肽键数目为n一2，故合成两条肽链的蛋白质分子共失去的水分子数目为n一2，即5l一2＝49。每形成一个肽键则生成一个水分子，所以失去水分个数目也是49个。 点拨：此题的常见错误是没有考虑到肽链的数目，只看成一条肽链，而误选B。在解答此题的过程中要熟练掌握蛋白质分子合成过程中，失去的水分子数目和形成的肽键数目与氨基酸数目、肽链数目之间的关系：失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数一肽链救。 变式练习1：人体血红蛋白分子中的一条多肽链有145个肽键，则形成这条多肽链的氨基酸分子数和它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 ( ) A．145和145 B．145和144 C．145和146 D．146和145 二．蛋白质的平均分子量的计算 蛋白质的平均分子量＝蛋白质中氨基酸总数×20种氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×18（若有二硫键，则应再减去二硫键的个数×2） 补充：二硫键的形成。－SH ＋HS－＝－S－S－＋2H 例2.一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质最平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是 ( ) A．12 000 B． 10 236 C ．10 218 D． 13 764 点拨：蛋白质由两条肽链构成，氨基酸缩合形成多肽，同时失去水分子。所以，氨基酸缩合形成两条肽链失去水分子数是lOO一2＝98个。由此推知，该蛋白质的相对分子质量约是：120XlOO一(100—2) X 18＝10 236。 变式练习2：某蛋白质分子的相对分子质量为10 412，20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1 620，则该蛋白质分子的肽链数为( ) A．一条B．两条C．三条D．四条 解析：水分子个数＝1 620÷18＝90个；氨基酸的个数＝(10 412＋1 620)÷128＝94个，则肽链数＝氨基酸个数一水分子数＝94—90＝4。 三．蛋白质中氨基数或羧基数 (1) 蛋白质中氨基数或羧基数（共）有多少个 ①氨基数＝肽链数十R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数一肽键数 ②羧基数＝肽链数十R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数一肽键数 例3:现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸
高中生物必修一蛋白质计算题
一,有关蛋白质计算的公式工总 ★★规律1:有关氨基数和按基数的计算 ⑴策白用中氨基数二联辫数十R盘卜的氨基敬二咨氨基酹中氨基的总数-肽银数； ⑵爰白质中酸基数=肽骷数+R基上的核基数=各氨基酸中核基的总数-肽锹数। ⑶在不考虑R基—的氨基敝时，氨基酸脱水缩台形成的一条多取键中，至少含有的氨基数为L蛋白质分干由多条肽燧构成，则至少含有的氨基数等二肽错数； ㈤在K考虑艮基二的震基数时，氢基最脱水缩合出成的一条多肽链中，至少含有的善基数为1，蛋白质分子由多条肽糙构成，则至少含有的短基数等于肽链数。 ★★规律△置白质中肽健数及相对分子质量的计算 ⑴蛋白质中的肽键数二脱去的水分子数二水斛嘴耗水分子数二氨基酸分子个数-肽减数। Q）5白质的相对分子质篁二氨基酸总底堇（氨基酸分子个数K氨基酿平均相对分子质量）-失水量（18又脱去的水分子数）， 注意：有时还要考虑其他化学变化过程,如：二硬键—的形成等,在明链上出现二硫键时，与二疏槌给合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。 ★★规律第有关蚩日质中得媳干薮的计算 ⑴C原子数=（耿横数+肽避数）父2+R基上的C原子数. ⑵H原子数二（靠草找分子个数十肽链数）X2也基上的H原子数二各氨基酿巾H原子的左数-脱去的水分子数因△ ⑶。原子数-肽链数乂2十肽键数出基上的。原子数=各氨基0受中。原子的总数-脱去的才分禊， ⑷N原子数二肽链数十肽键数邱基上的N原二数二各氨基酸中N原*的总数。
注意，T氨基酸中的各厚工的数目计算：①c原子数=五荃团中的c厚子数十?；O H原子数一1基团中的H原子数Hi@。原子数一R基团中的。原子数I2i©II原子数一R基团中的N原子数+h ★★规律也有关多肽神类的计算। 假设有口（0 “蛋白质计算”专题讲练 在高中生物学中，涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂，是学生学习中的重点和难点，也是高考的考点与热点。因此，在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程，恰当的运用相关公式是解决问题的关键。现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下，以便复习参考。 一、有关蛋白质计算的公式汇总 ★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算 ⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数； ⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数； ⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数； ⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。 ★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 ⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数； ⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。 注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。 ★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算 ⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数； ⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2； ⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数； ⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。 注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。 ★★规律4：有关多肽种类的计算： 假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m ≤n）： ⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种； 高一生物蛋白质计算精选习题(含答案) 一、选择题 1．胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是() A．核苷酸和氨基酸 B．氨基酸和核苷酸 C．氨基酸和氨基酸 D．单糖和核苷酸 答案：C 解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是单糖。 2．(2011•无锡一中期末考试)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是() A．绝大多数酶是蛋白质 B．蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的 C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 答案：B 3．一条肽链共有76个肽键，则它所含有的氨基和羧基的数目至少是() A．77和77 B．76和76 C．6和6 D．1和1 答案：D 解析：依题意，这条肽链有76个肽键，则是有77个氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，但是处于肽链中间的氨基酸的氨基和羧基参与形成了肽键。多肽两端的两个氨基酸，一个含有一个氨基，一个含有一个羧基，但对于氨基酸来说，除了主链上碳原子上的氨基和羧基外，R基上还可能含有氨基和羧基。因此对一条多肽链来说，至少含有一个氨基和一个羧基。 4．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是() A．自然界中的氨基酸约有20种 B．生物体内的氨基酸有20种 C．构成蛋白质的主要氨基酸约有20种 D．构成蛋白质的氨基酸有20种 答案：C 解析：自然界中的氨基酸目前已知约有200余种，所以A不正确。由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20种的说法也不正确。“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是“只有”20种。 5．已知20种氨基酸的相对平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于() A．12800 B．12548 C．11036 D．12588 答案：C 解析：氨基酸分子相互结合的方式叫脱水缩合。缩合的过程中脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接，多个氨基酸分子缩合形成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反应的氨基酸的分子数目减1。根据题目可知此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成， 高中生物-必修1-第2章-专题-有关蛋白质的计算(总2页) --本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可-- --内页可以根据需求调整合适字体及大小-- 高一生物专题：有关蛋白质的计算 蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱去水分子、相对分子质量等各种因素之间的数量关系是生物学科高考常见计算题型之一，现对此归类解析。 一、求氨基酸分子式： 此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。 1、亮氨酸的R基为—C 4H 9 ，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是 （） A．6 2 B．7 2 C．6 3 D．7 3 2、甲硫氨酸的R基是—CH 2—CH 2 —S—CH 3 ，它的分子式是（） A．C 5H 11 O 2 NS B．C 3 H 7 S C．C 4H 11 O 2 S D．C 5 H 10 O 2 N 3、有一种二肽的化学式是C 8H 14 N 2 O 5 ，水解后得到丙氨酸（R基为-CH 3 ）和另一种氨基 酸X，则X的化学式是（） A．C 5H 7 NO 3 B．C 5 H 9 NO 4 C．C 5 H 11 NO 5 D．C 5 H 7 NO 4 4、谷胱甘肽(C 10H 17 O 6 N 3 S)是一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C 5 H 9 NO 4 )、甘氨酸 （C 2H 5 NO 2 ）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（） B. C 3H 5 NS C. C 3 H 7 O 2 NS D. C 3 H 3 O 2 NS 二、求脱去水分子数/形成肽键数： n个氨基酸组成1条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键；n个氨基酸组成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。 5、人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有x个氨基酸，则其分子中肽键数为（） A. x 个 B. (x+1)个 C. (x-2)个 D. (x-4)个 6、牛胰岛素是由A、B两条肽链构成的蛋白质分子，其中A链有21个氨基酸，B链有 30个氨基酸，则其失去水分子数及形成肽键数目分别为（） A．51和51 B．50和50 C．50和49 D．49和49 7、某蛋白质分子式为C 63 H 103 O 65 N 17 S 2 ，它最多可含有几个肽键（）A．15个 B．16个 C．17个 D．18个 三、求最少氨基数/最少羧基数（游离的）： n个氨基酸组成1条肽链时，至少含有1个氨基、1个羧基；n个氨基酸组成m条肽链时，至少含有m个氨基、m个羧基。（所谓至少，即默认R基中不含氨基或羧基，因此只算两端游离的氨基或羧基即可） 8、人体内的抗体IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少 含有的氨基数和羧基数分别是（） A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D. 4、4 9、一个蛋白质分子有266个氨基酸组成，若将其水解成6条长短不一的肽链，则这 些肽链中至少含有的氨基数和羧基数分别是（） A. 6和6 B. 7和7 C. 5和5 D. 265和265 10、某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子数为（） A．n-m B．n+m C．2n+m D．2n-m - 2 - 专练4 蛋白质的计算分析 1．血红蛋白分子由2条α链和2条β链组成，其中α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成，血红蛋白分子中肽键的数目是( ) A．141个 B．146个 C．570个 D．574个 2．经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为( ) A．p－q B．q－p C．p－q＋1 D．q－p＋1 3．下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是( ) A．由5个氨基酸缩合而成 B．有游离的氨基和羧基各1个 C．有4种不同的侧链基团 D．该多肽在形成过程中失去了3分子水 4．如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两条相邻肽链。若该蛋白质分子共有m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( ) A．m，18m B．(m－4)，18(m－4) C．(m－3)，18(m－3)＋4 D．(m－2)，18(m－2)＋4 5．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( ) A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失 D．理论上可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 6．免疫球蛋白(抗体)是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如图所示，下列有关叙述中不正确的是( ) A.免疫球蛋白中至少含有4个—NH2和4个—COOH B．若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m－4个肽键 C．免疫球蛋白有免疫的作用 D．不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同 高中生物必修一蛋白质的计算题归析 1.有关蛋白质相对分子质量的计算 例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128;一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少 解析：在解答这类问题时;必须明确的基本关系式是： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量脱水数×18水的相对分子质量 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101;肽键数为100;脱水数也为100;则依上述关系式;蛋白质分子量＝101×128 100×18＝11128.. 变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128;则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质;其分子量为 A.12800 B.11018 C.11036 D.8800 解析：对照关系式;要求蛋白质分子量;还应知道脱水数..由于题中蛋白质包含2条多肽链;所以;脱水数＝100 2＝98;所以;蛋白质的分子量＝128×100 18×98＝11036;答案为C.. 变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡;其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素;它是一种环状八肽..若20种氨基酸的平均分子量为128;则鹅膏草碱的分子量约为 A．1024 B. 898 C．880 D. 862 解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽;其特点是肽键数与氨基酸数相同..所以;鹅膏草碱的分子量=8 ×128 8 ×18=880;答案为C.. 2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 在解答这类问题时;必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系..基本关系式有： ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链;则肽键数＝ｎ1个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链;则肽键数＝ｎｍ个； 无论蛋白质中有多少条肽链;始终有： 脱水数＝肽键数＝氨基酸数肽链数 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时;相对分子量减少了900;由此可知; 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是 高中生物必修一蛋白质的计算题归析（灵璧中学） 1.有关蛋白质相对分子质量的计算 例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？ 解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18（水的相对分子质量） 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128?100×18＝11128。 变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（） A.12800 B.11018 C.11036 D.8800 解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100?2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100?18×98＝11036，答案为C。 变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A．1024 B. 898 C．880 D. 862 解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128?8 ×18=880，答案为C。 2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有： ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ?1)个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ?ｍ)个； 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有： 脱水数＝肽键数＝氨基酸数?肽链数 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（） 高中生物必修一蛋白质计算题归析（灵璧中学） 1.有关蛋白质相对分子质量计算 例1组成生物体某蛋白质20种氨基酸平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键多肽链分子量为多少？ 解析：在解答这类问题时，必须明确基本关系式是： 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量?脱水数×18（水相对分子质量） 本题中含有100个肽键多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128?100×18＝11128。 变式1：组成生物体某蛋白质20种氨基酸平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成含2条多肽链蛋白质，其分子量为（） A.12800 B.11018 C.11036 D.8800 解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100?2＝98，所以，蛋白质分子量＝128×100?18×98＝11036，答案为C。 变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸平均分子量为128，则鹅膏草碱分子量约为( ) A．1024 B. 898 C．880 D. 862 解析：所谓环肽即指由首尾相接氨基酸组成环状多肽，其特点是肽键数及氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱分子量=8 ×128?8 ×18=880，答案为C。 2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数计算 在解答这类问题时，必须明确基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数数量关系。基本关系式有： ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ?1)个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ?ｍ)个； 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有： 脱水数＝肽键数＝氨基酸数?肽链数 蛋白质练习题 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOH C ． D. 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R 基为—C 3H 5O 2，则一分子谷氨酸中含有的C 、H 、O 、N 原子数依次是（ ） A ．5、9、4、1 B ．4、8、5、1 C ．5、8、4、1、 D ．4、9、4、1 4．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A ． B. —CO —NH — C ． D. 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A ．1，2，3 B ．1，1，3 C ．1，2，2， D ．2，2，2 6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A ．12 800 B ．12 544 C ．11 036 D ．12 288 7．某蛋白质由n 个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b /3个，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ） A ．26183ab b n -+ B ．163 ab b - C ．1()183b a -⨯ D ．11()1833 ab b n --⨯ 8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A ．肽键 B ．肽链 C ．空间结构 D ．氨基酸 9.某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ） A.604 B.602 C.601 D.598 10.现有100个氨基酸，其中氨基由1020个，羧基有1050个，则由此合成的四条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（ ） A.996 1016 1046 B.1000 20 50 C.996 24 54 D.996 20 50 11． 12．一个有n 条肽链组成的蛋白质分子共有m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需要水分子（ ） A.n 个 B.m 个 C.(m+n) D.(m-n) 13现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2的个数是（ ） A.6 B.12 C.22 D.100 H 2N —CH —CH 3 COOH H 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2 H 2N —CH —COOH CH 2CH 2COOH —C —N — H O —C —N — H O —C —N — H O NH 2—C —COOH CH 3 H NH 2—C —COOH COOH H NH 2—C —CH 2—OH COOH H 高中生物蛋白质相关计算专题 “蛋白质计算”专题讲练 在高中生物学中,涉及蛋白质各种因素之间得数量关系比较复杂,就是学生学习中得重点与难点,也就是高考得考点与热点。因此,在复习时牢牢掌握氨基酸分子得结构通式以及脱水缩合反应得过程,恰当得运用相关公式就是解决问题得关键。现将与蛋白质相关得计算公式及典型例题归析如下,以便复习参考。 一、有关蛋白质计算得公式汇总 ★★规律1:有关氨基数与羧基数得计算 ⑴蛋白质中氨基数＝肽链数+R基上得氨基数=各氨基酸中氨基得总数－肽键数; ⑵蛋白质中羧基数=肽链数＋R基上得羧基数=各氨基酸中羧基得总数-肽键数； ⑶在不考虑Ｒ基上得氨基数时，氨基酸脱水缩合形成得一条多肽链中，至少含有得氨基数为1,蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有得氨基数等于肽链数; ⑷在不考虑R基上得羧基数时,氨基酸脱水缩合形成得一条多肽链中,至少含有得羧基数为1,蛋白质分子由多条肽链构成,则至少含有得羧基数等于肽链数。 ★★规律2:蛋白质中肽键数及相对分子质量得计算 ⑴蛋白质中得肽键数＝脱去得水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数－肽链数； ⑵蛋白质得相对分子质量＝氨基酸总质量(氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量)-失水量(1８×脱去得水分子数）。 注意:有时还要考虑其她化学变化过程,如:二硫键（—S—S—)得形成等,在肽链上出现二硫键时,与二硫键结合得部位要脱去两个Ｈ,谨防疏漏。 ★★规律３:有关蛋白质中各原子数得计算 ⑴C原子数=(肽链数+肽键数)×2＋Ｒ基上得C原子数; ⑵Ｈ原子数=(氨基酸分子个数＋肽链数)×２+R基上得H原子数＝各氨基酸中H原子得总数-脱去得水分子数×2; ⑶O原子数＝肽链数×２+肽键数＋R基上得O原子数＝各氨基酸中O原子得总数-脱去得水分子数； ⑷Ｎ原子数=肽链数+肽键数＋Ｒ基上得N原子数=各氨基酸中N 原子得总数。 注意:一个氨基酸中得各原子得数目计算:①C原子数＝R基团中得C原子数+2;②H原子数＝R基团中得H原子数＋４；③Ｏ原子数＝R 基团中得O原子数＋2;④N原子数=Ｒ基团中得N原子数+１。 ★★规律4:有关多肽种类得计算: 假设有ｎ(０＜n≤2０)种、m个氨基酸,任意排列构成多肽(这里m≤n)： ⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复)得情况下,可形成肽类化合物得种类:有n m种; ⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复)得情况下,可形成肽类化合物得种类:有n×(n-1）×（n-2)…×(n－m+2)×(n－ｍ+1)= 种。 ★★规律5：蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数得计算: ⑴ＤＮＡ基因得碱基数(至少)：mRNA得碱基数(至少):氨基酸得数目=6：3:1; ⑵肽键数(得失水数)+肽链数=氨基酸数=(ＤＮA）基因碱基数／6= mRNＡ碱基数/３。 注意:解题时瞧清就是“碱基数”还就是“碱基对数”,二者关系为：碱基数＝2×碱基对数;对于真核生物而言,上式中得DＮA片段相当于基因编码区中得外显子;关于终止密码子所占得数量，若题目中没有明确要求则不做计算。 特别提示：以上规律既适用于“链状肽”得相关计算,也适用于“环状肽”得相关计算,不过,若为环状肽,则可视为公式中得肽链数等于零,再进行相关计算。 二、典型例题呈现 例1.某肽链由5１个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二 微专题培优(一)与蛋白质的合成和水解过程相关的计算1．蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 (1)肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数(对于环状多肽来说，肽键数＝氨基酸数＝失去水分子数)。 (2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18(若有p个二硫键生成，则还应减去2p )。 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。 [针对训练] 1．(2022·江苏南京高一月考)已知21种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近() A．11 046 B．11 060 C．12 800 D．12 280 解析：A蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量＝(97＋3)×128－97×18＝11 054。由于在肽链形成空间结构时，生成了4个二硫键，失去2×4＝8个H，所以该蛋白质的相对分子质量＝11 054－8＝11 046。 2．如图为牛胰岛素结构模式图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是() A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 解析：B牛胰岛素含51个氨基酸，由2条肽链组成，含有的肽键数为51－2＝49个；至少含2个游离的—NH2和2个游离的—COOH；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，但并非一定是21种；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水缩合的同时还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888。 2．蛋白质中游离氨基或羧基的计算 可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架，在“C”上连接着—R和—H，在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”，如下图所示： (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 (2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 (3)环状多肽中游离氨基或羧基数取决于构成环状多肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数。 [针对训练] 3．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒半胱氨酸(R基为—CH2—SeH)。由两个硒半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为—(CH2)2—COOH]所构成的含有一条肽链的化合物，其名称、游离羧基数目分别为() A．四肽，5 B．四肽，3 C．五肽，4 D．五肽，3 解析：C5个氨基酸构成的化合物为五肽，3个谷氨酸R基上共有3个游离的羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基。 4．有关图中蛋白质的叙述，正确的是() A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子 B．该蛋白质含有两条肽链 C．该蛋白质的R基中共含17个氨基 D．该蛋白质共有111个肽键 解析：B氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数＝蛋白质中的羧基总数－R基上的羧基 必修一第2章第2节 1．经剖析，某一有机小分子样品含有C、 H、 O、N 元素，该分子很可能是 ( ) A．氨基酸B．磷脂 C．核苷酸 D ．蛋白质 分析：本题综合考察了有机物的元素构成。我们知道蛋白质的元素构成主假如C、 H 、O、N ；磷脂的 元素构成主假如 C、 H、O、P、N ；核酸的元素构成则是C、 H、 O、 N、P；核苷酸是核酸的基本构成单位， 其元素构成应与核酸一致。氨基酸是蛋白质的基本构成单位，其元素构成与蛋白质同样。从元素构成上看 A 、 D 都切合，但题中还有一限制条件就是“有机小分子” ，蛋白质是有机大分子物质，氨基酸是有机小分子。 b5E2RGbCAP 答案： A 2． (2009 年上海高考 )某蛋白质由 m 条肽链、 n 个氨基酸构成。该蛋白质起码有氧原子的个数是 ( ) A． n－ m B． n－2m C． n＋ m D ． n＋ 2m 分析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n 个氨基酸缩合形成 m 条肽链，应有肽键 n－m 个，所以肽键中氧原子是n－ m 个，一条肽链中除肽键外还起码含有一个完好的羧基，里面有两 个氧原子，所以 m 条肽链中应起码还有2m 个氧原子，再加上肽键中的n－ m 个，所以应起码有氧原子个数 为 n－ m＋ 2m＝ n＋m。 p1EanqFDPw 答案： C 3．已知 20 种氨基酸的均匀分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链构成，共有肽键98 个，此蛋白质的分子量最靠近于DXDiTa9E3d () A． 12800 B． 12544 C． 11036 D ． 12288 分析：氨基酸分子互相联合的方式叫做脱水缩合。缩合的过程脱水，相邻氨基酸分子经过肽键连结。 多个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，所拥有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反响的氨基酸分子 数减去1。依据题干赐予的条件，则此蛋白质分子由100 个氨基酸缩合而成，脱掉的水分子数目为98 个，故此蛋白质的分子量为100× 128－ 98× 18＝ 11036。RTCrpUDGiT 答案： C 4．现有 1000 个氨基酸，共有氨基1020 个，羧基1050 个，由它们合成的 4 条肽链中，肽键、氨基、 羧基的数目分别是5PCzVD7HxA ( ) A． 999、1016 、 1046 C． 996、 24、 54 B． 999、 1、 1 D ． 996、 1016、 1046 分析：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数＝1000－ 4＝996 个；起码含有的氨基和羧基数目等 于肽链数，R 基团上的氨基、羧基分别为20 个、 50 个，故 4 条肽链共有氨基20＋ 4＝24 个，共有羧基50 ＋4＝ 54 个。jLBHrnAILg 答案： C高中生物蛋白质相关计算专题1
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