自助烧烤店开店策划书
自助烧烤店计划书
自助烧烤店计划书第一、工作目标1.1 确立品牌特色自助烧烤店的核心竞争力在于其独特的品牌特色。
因此，我们的首要工作目标是确立店面的品牌特色。
这包括确定店铺的装修风格、菜品特色、服务质量等方面。
我们将通过市场调研，了解目标消费者的需求和喜好，结合地域文化特色，打造出独具特色的人工智能自助烧烤店。
具体而言，我们将聘请专业的设计团队，打造出现代与传统相结合的烧烤店装修风格。
在菜品方面，我们将结合地方特色，研发出独具特色的烧烤菜品，并提供丰富的菜品选择，以满足不同消费者的需求。
同时，我们将注重服务质量，提供优质的服务，让顾客在享受美食的同时，也能感受到贴心和周到的服务。
1.2 制定营销策略为了提高自助烧烤店的市场知名度和影响力，我们需要制定一系列的营销策略。
这包括线上和线下的推广活动，以及与消费者的互动活动。
线上的推广活动主要包括社交媒体营销、搜索引擎优化、网络广告等。
我们将建立官方网站和社交媒体账号，定期发布店面的最新动态和优惠信息，吸引更多的目标消费者关注。
线下的推广活动主要包括开业庆典、节日促销、会员活动等。
我们将邀请当地的知名人士和媒体参加开业庆典，提高店面的知名度。
同时，我们也会在节日期间推出优惠活动，吸引更多的消费者前来就餐。
此外，我们还将开展会员活动，为会员提供专属的优惠和服务，以提高顾客的回头率。
1.3 确立管理模式为了确保自助烧烤店的顺利运营，我们需要确立一套高效的管理模式。
这包括人员管理、物料管理、财务管理等方面。
在人员管理方面，我们将建立一套完善的人员招聘、培训和考核体系，确保员工的素质和专业能力。
在物料管理方面，我们将建立一套完善的采购和库存管理体系，确保食材的新鲜和质量。
在财务管理方面，我们将建立一套完善的财务管理体系，确保店面的财务健康和可持续发展。
第二、工作任务2.1 市场调研我们需要对当地的市场进行深入的调研，了解目标消费者的需求和喜好，以及竞争对手的情况。
这将有助于我们确定店面的品牌特色和营销策略。
烧烤行业开店策划书模板3篇
烧烤行业开店策划书模板3篇篇一烧烤行业开店策划书模板一、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：烧烤店3. 店铺定位：提供高品质烧烤美食和优质服务的休闲餐厅4. 店铺特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，提供多样化的烧烤菜品和饮品二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求较大。
3. 竞争情况：周边烧烤店数量较多，竞争激烈。
需要通过提供优质的产品和服务来吸引顾客。
4. 市场优势：店铺位于繁华地段，交通便利，周边人流量大。
且拥有独特的烧烤配方和优质的服务，能够吸引更多的顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等烧烤菜品，以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，保证菜品的口感和质量。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括快速上菜、热情接待、周到的服务等，让顾客感受到家的温暖。
四、店铺选址1. 选址原则：选择繁华地段，交通便利，周边人流量大的地方。
2. 具体选址：[店铺地址]五、店铺装修1. 装修风格：采用简约时尚的装修风格，营造出舒适、温馨的用餐环境。
2. 装修布局：合理布局餐厅的座位和烧烤区域，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
六、设备采购1. 烧烤设备：采购高品质的烧烤设备，确保烧烤的效率和质量。
2. 厨房设备：采购齐全的厨房设备，包括炉灶、烤箱、冰箱等。
3. 餐具和桌椅：采购优质的餐具和桌椅，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘：招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员和收银员等。
2. 人员培训：对员工进行专业的培训，包括烧烤技术、服务技巧、卫生知识等，提高员工的专业素质和服务水平。
八、营销策略1. 开业促销：在开业期间推出优惠活动，吸引顾客前来品尝。
2. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠，增加顾客的粘性。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一：自助烧烤店开店策划书方案创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白；夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状：1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家；2、芳草地，一家；3、工农村，3家；4、体育场，N家；疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼（价格较低，无门面转让费），所选场地门口或周围必须能停车（停车场不算）二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧，最好不装修或原木风格（自己动手）2、整个烧烤吧含有：吧台（有足够地方放酒水）、收银台、货架四、投资费用预算（按22.4平方米）1、门面租金：800-2000元每月，头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修：暂无2、厨房设备：自动烧烤机900元/台，计划4-5台，900*5=4500元煤气罐110元/个，可退，110*5=550元锅两口，一口油炸，一口火锅粉。
200元桌椅购置：2000元，四个桌子，20个椅子，可买二手3、照明设备、空调（可等营业额上来后在进行购置）、卫生间、办公室、收银台：200-1000元4、烧烤用具：1000元（铁签（竹签）、碗筷、杯子、调料）5、前期广告费、开业庆典（可无，改用其他促销）：500元6、流动资金：500元（买菜，调料等）总共资金准备：17250元（含不可预见费）五、人员配置服务：厨师：收银：负责每天客人用餐的结算工作洁净：负责整个餐厅的清洁工作采购：负责烧烤吧物品的采买工作财务：负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元，费用控制在200-250元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利3150元，收回投资期为：5个月2、如果按每月营业额为400元，费用控制在250-300万，综合毛利按35-50计算，每月可盈利4200元，收回投资期为：3.6个月3、如果按每月营业额为500元，费用控制在300-350元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利7500元，收回投资期为：2个月为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
自助烧烤创业计划书
自助烧烤创业计划书自助烧烤创业计划书一、执行概要伴随着历史的变迁，经济与社会得到高速的发展，人民物质需求与精神需求愈演愈烈。
目前，饮食头痛的问题是众口难调，口味各异，各省市、地区之间在饮食方面有些需求甚至截然不同。
因此，自助餐行业在种种情况下脱颖而出，成为现代都市人比较喜欢的饮食方式之一，它既可以省略点菜的麻烦及时间，同时，它还能在有限的时间和空间内尝尽各式各样的美食，挑选适合自己口味的佳肴美味。
随着贵阳经济的快速发展，生活节奏的不断加快，并且迎合转变为工业强省这一良机，大量工人、务工农民的不断涌入以及各高等大学逐年扩大招生范围等都为自助餐行业提供了坚实的后盾，自助餐这种饮食消费行为将会越来越受到人们的喜爱，并且逐步流行开来。
怎样才能迎合本地的特色，这是一个必须处理好的问题，而且需要不断摸索和讨论。
现在有些酒店不重视自助餐市场，造成我市自助餐行业半死不活，许多经营自助餐的店及一些快餐店里，只有少数长期经营，有很多酒店或者快餐店只有在特定的节假日和会议活动时才经营自助餐，这种经营方式单一，从而导致自助餐行业在食物及酒水的提供上显得杂乱无章、配置不合理。
因此，征对当前我市自助餐行业的种种缺陷，搞好自助餐行业显示出巨大的市场潜力，在做好、做大、做强的基础会呈现出一片欣欣向荣的景象。
二、管理层店长一名，副店长一名。
可将餐厅分为以下几个区域：1.顾客用餐区。
在用餐区，除了配备足够人数的服务员外，还应指定一名用餐区经理。
2.食品制作区（主要是针对本餐厅额外增加的主打菜食品制作）。
由厨师长具体负责内部食品制作工作。
3.仓库（原材料存放区），由仓库长具体负责好原材料的采购以及分类存储，并且负责登记好每日从仓库流进流出的数量。
4.餐具清洁区。
实行轮流制，分时段配备人员5. 收银区。
有一名收银员负责即可，并且负责统计每日营业由于本店刚起步，本组一共有六名组员。
除去两名店长与副店长，还剩四名组员。
在餐厅五个区域内，除食品制作区需要聘请两名厨师外，其他区域均可由组员负责。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境，打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研，我们发现目前市场上虽有不少烧烤店，但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段，如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格，营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅，确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发一些独特的烧烤口味和创意菜品，吸引顾客。
3. 服务：培训专业热情的服务人员，提供快速、周到的服务，及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作，进行联合促销。
4. 定期举办主题活动，增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，制定合理的价格策略，预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险，如市场竞争、食材价格波动等，并制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
我们相信，通过精心的策划和运营，我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功，为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验，打造一个温馨、舒适的就餐环境，吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长，深受消费者喜爱。
自助开业方案策划书3篇
自助开业方案策划书3篇篇一《自助开业方案策划书》一、策划背景随着市场的发展和竞争的加剧，自助行业迎来了新的机遇和挑战。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，提高品牌知名度和市场占有率，我们制定了本自助开业方案。
二、策划目标1. 提高自助餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来就餐。
2. 增加自助餐厅的销售额和利润，提升经营业绩。
3. 树立品牌形象，打造独特的品牌文化。
三、开业时间和地点1. 开业时间：计划在[具体时间]正式开业。
2. 开业地点：选择位于[具体地址]的繁华地段，交通便利，周边配套设施完善。
四、市场分析1. 目标市场：以周边居民、上班族、学生等为主要目标客户群体。
2. 市场需求：随着生活节奏的加快，越来越多的消费者倾向于选择自助餐厅，因此市场需求较大。
3. 竞争对手分析：对周边的自助餐厅进行调研，了解竞争对手的优势和不足，制定相应的营销策略。
五、开业活动策划1. 开业优惠：在开业期间推出一系列的优惠活动，如打折、赠送礼品等，吸引顾客前来就餐。
2. 宣传推广：通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，提高品牌知名度。
线上渠道包括社交媒体、网站、外卖平台等；线下渠道包括传单、海报、社区活动等。
3. 主题活动：举办特色主题活动，如美食文化节、亲子活动、情侣套餐等，增加顾客的参与度和体验感。
4. 合作伙伴：与周边商家、社区、学校等建立合作关系，进行联合推广，扩大品牌影响力。
六、店铺装修和布置1. 店铺风格：以时尚、舒适、便捷为主题，打造具有特色的自助餐厅环境。
3. 布置细节：注重细节设计，如灯光、音乐、绿植等，营造出温馨、愉悦的就餐氛围。
七、菜品规划1. 菜品种类：提供丰富多样的菜品，包括中式、西式、日式、韩式等各种美食，满足不同顾客的口味需求。
2. 食材采购：严格把关食材的采购渠道，确保食材的新鲜、安全、卫生。
3. 菜品创新：定期推出新的菜品，不断丰富菜单内容，提高顾客的满意度。
八、人员招聘和培训1. 招聘计划：根据店铺规模和经营需求，招聘适量的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
烧烤开店项目策划书3篇
烧烤开店项目策划书3篇篇一烧烤开店项目策划书一、项目概述烧烤作为一种传统的美食，深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤市场的需求也在不断增加。
因此，我们计划在[城市名称]开设一家烧烤店，以满足市场需求，提供美味的烧烤食品和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要包括年轻人和家庭消费者，他们喜欢烧烤这种美食，并且愿意支付一定的价格享受高品质的烧烤食品和服务。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤市场的需求也在不断增加。
特别是在夏季和节假日，烧烤店的生意更加火爆。
3. 市场竞争：目前，[城市名称]的烧烤市场竞争激烈，有很多烧烤店已经存在。
因此，我们需要提供具有特色的烧烤食品和优质的服务，才能在市场中脱颖而出。
三、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：烧烤店3. 店铺位置：[店铺地址]4. 店铺面积：[店铺面积]平方米5. 店铺风格：以烧烤文化为主题，打造具有特色的烧烤店风格。
四、产品与服务1. 产品：提供各种烧烤食品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，同时还提供各种啤酒、饮料和小吃。
2. 服务：提供优质的服务，包括热情周到的接待、快速的上菜速度、舒适的用餐环境等。
五、营销策略1. 开业促销：在开业期间，推出优惠活动，吸引消费者前来消费。
2. 会员制度：推出会员卡，鼓励消费者消费，增加消费者的忠诚度。
3. 网络营销：利用社交媒体、网站等网络平台，进行宣传和推广。
4. 活动营销：举办各种活动，如烧烤比赛、啤酒节等，吸引消费者参与。
六、经营管理1. 人员管理：招聘有经验的烧烤师傅和服务员，对员工进行培训，提高员工的服务水平。
2. 财务管理：做好财务预算和成本控制，确保店铺的盈利能力。
3. 食品安全管理：严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品安全。
4. 店铺管理：做好店铺的日常管理，保持店铺的整洁和卫生。
七、投资预算1. 装修费用：[X]元2. 设备采购费用：[X]元3. 原材料采购费用：[X]元4. 员工工资：[X]元/月5. 租金及其他费用：[X]元/月6. 开业促销费用：[X]元7. 其他费用：[X]元八、盈利预测根据市场调研和分析，我们预计在开业后的第[X]个月开始盈利，第[X]个月实现收支平衡，第[X]个月开始有盈利。
开店做烧烤策划书3篇
开店做烧烤策划书3篇篇一开店做烧烤策划书一、项目概述1. 项目名称：[烧烤店具体名称]2. 项目类型：餐饮服务3. 经营理念：提供美味、健康、独特的烧烤食品，打造舒适、愉悦的用餐环境，为顾客带来优质的餐饮体验。
二、市场分析1. 目标市场：以年轻人和上班族为主要消费群体，同时吸引周边居民和游客。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求不断增加。
3. 竞争情况：分析周边烧烤店的数量、规模、经营特色等，找出竞争优势和差异化点。
三、产品与服务1. 产品特色：推出多种口味的烧烤菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，同时提供特色小吃和饮品。
2. 食材采购：严格把控食材的质量和安全，选择新鲜、优质的食材供应商。
3. 服务理念：注重顾客体验，提供热情、周到的服务，让顾客感受到家的温暖。
四、店面选址1. 选址原则：选择人流量大、交通便利、周边竞争较小的地段。
2. 店面面积：根据经营规模和预算，选择合适的店面面积。
3. 店面装修：打造具有特色的烧烤店装修风格，营造舒适、愉悦的用餐环境。
五、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，吸引顾客关注和消费。
3. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传推广，增加品牌知名度。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
六、人员管理1. 员工招聘：招聘经验丰富、热情开朗的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 员工培训：对员工进行专业培训，提高服务水平和业务能力。
3. 员工激励：设立合理的薪酬体系和激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
七、财务规划1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括店面租金、装修费用、设备采购费用、人员工资、食材采购费用等。
2. 成本控制：严格控制成本，优化采购渠道，降低运营成本。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营计划，预测盈利情况，制定合理的盈利目标。
八、风险评估与对策1. 市场风险：关注市场动态，及时调整经营策略，以应对市场变化。
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自助烧烤店开店策划书2015-5-31一、烧烤简述智慧的古人发现通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物更加鲜香和甜润，而且口感倍佳。
当下，烤制食品已俨然备受众人喜爱，每天困了累了闲了，就约几个人下午或晚上坐在烧烤店里吃吃烧烤喝喝酒，已成为一种时下多人聚会休闲娱乐的方式。
烧烤生意也正因当下人们的这种饮食习惯而如火如荼，自助烧烤是在参考其他自助饮食行业后衍生出来的一种烧烤店经营模式，该模式主要特点为自取自烤，自给自足，口味自定，该模式在国内其他地区已有多个成功案例，本策划书仅限适用于中小型店铺。
二、烧烤消费模式简介1、普通烧烤店消费模式普通烧烤店的消费模式均为顾客进店后，先点需要烧烤的食物和选择配料后，便可坐等烧烤师傅烤好食物，烤熟后将食物摆放在一个盘子中，端到顾客所坐的桌子上。
顾客使用食物过程中，可加点啤酒饮料饮食，发现所点食物不够时，可加点食物，同时需烧烤师傅再次烤熟后便可品食加点的食物；同时，大多烧烤店所提供的菜品还有如螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺等一些非烧烤类菜系，对顾客所点菜品添加记录在点菜单内，待顾客结束消费后，店主对顾客之前所点菜系及其他饮品进行清点结算。
2、自助烧烤店消费模式自助烧烤，顾名思义自取自烤。
流程为：顾客进店后需先买单（消费按人头算），买单后收银员将打印小票及桌号牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，服务员为顾客所坐位置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方法，同时简单介绍本店免费食品及询问顾客是否加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打印小票记录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想要烧烤的食物及需要的调料，之后随意饮食；顾客饮食过程中，如有新来顾客选择与已入坐顾客同桌，则只需收取新来顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。
待顾客结束饮食，顾客可自行离开（店内食物及饮料均不提供打包带走）。
备注：若一桌中有一个顾客饮食过程中需短暂离开（不超过小票记录时间计算1个小时内），可凭小票免座位费继续饮食，（该备注说明需打印在小票上）。
3、消费模式特点对比1、普通烧烤店：优点：顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配菜缺点：顾客加点食物需等待、消费高。
2、自助烧烤店：优点：顾客可自行选择各自喜欢的食物、可DIY烧烤方式、消费清晰适合AA制、消费低、饮食随心所欲缺点：烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色菜系。
3、提供菜系列表对比（1）普通烧烤店烧烤生菜系：鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼,扇贝,带子、生蚝、金针菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆其他熟食及特色菜系：螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺、炒饭、炒粉、卤肉类等（2）自助烧烤店烧烤生菜系:鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼、金针菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆熟食菜系：炒饭、炒粉、炒玉米、炒黄豆。
免费水果及饮品：橙子、苹果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁三、自助烧烤成本计算1、投入的固定成本：1、门面费用：包括房租及水电、转让费、押金（按金城江城区标准，门面成本不能超过下列预算）。
（1）好地段：空门面，店面50平方-60平方，月租4000，无转让费，装修费2万；已装修门面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水电1000），转让费2万；按押1付3计算，合计门面需投入3.7万。
（2）一般地段：空门面，店面50平方-60平方，月租2000，无转让费，装修费2万。
已装修门面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水电1000），转让费2万。
按押1付3计算，合计门面需投入3.5万。
2、店内设备费用：包括烧烤餐用具、电烧烤炉、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜台、中央空调、冰柜、收银台、果汁盛装桶（1）烧烤具：按10桌+备用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、烧烤用的小油壶。
500元（2）电烧烤炉：10个+备用5个，每个130元，预算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。
5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛装桶：2个，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜台：自行定做，1000（8）空调：一个3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收银台：包括打印机、柜台。
1500（11）店内设备合计：500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.25万3、人工费：前期加店主共需3个人。
（1）配菜员（刀工）一名：工资保底：1500/月，提成：一个顾客两元（后期调整）（2）服务员一名：工资保底：1200/月，提成：一个顾客两元（后期调整）（3）固定人工费：2700/月4、购买车辆费：用于采购，使用电动三轮车，2800元5、合计投入的固定成本=门面费用+店内设备费用+人工费+购买车辆费好地段：合计投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5万差地段：合计投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3万2、投入的流动成本：1、长期使用的食材原料：包括油、盐、酱、醋、番茄酱、花生酱、辣椒酱、烧烤酱、孜然粉、烧烤粉、咖喱酱、果酱。
2、每日采购的食材原料：（1）肉类：鸡翅，鸡桢，鸡心，鸡肉，鸡腿，牛板筋，牛肉，香肠，鸡脆骨，羊肉，猪肉，猪心，猪肺，猪利，冰冻鱼类等（2）素菜类：金针菇，青椒，馒头，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉米，香菜，土豆等（3）水果类：橙子、苹果、西瓜（4）免费饮料：自制果橙汁、自制西瓜果汁3、预算合计流动成本为1000元3、开店所需成本预算1、至可营业当日止，自助烧烤店所需营业总成本=投入的固定成本+投入的流动成本=6.5（6.3）+0.1=6.6(6.4)万元。
2、营业开始初期，需至少预留5000元流动周转资金。
3、店面可持续经营所需总成本=营业总成本+流动周转资金好地段：总成本=6.6+0.5=7.1万元。
差地段：总成本=6.4+0.5=6.9万元。
四、利润计算：1、初步利润：（1）座位费好地段：按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10元（只除去流动的成本及人工费中的提成），估算月均每日客流量按10桌，每桌4人，那么每日座位费利润为400元，每月座位费利润为1.2万差地段：按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10元（只除去流动的成本及人工费中的提成），估算月均每日客流量按5桌，每桌4人，那么每日座位费利润为200元，每月座位费利润为0.6万（2）饮品利润好地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒），估算月均每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么每日啤酒利润为480元，每月啤酒利润为1.44万差地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒），估算月均每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么每日啤酒利润为240元，每月啤酒利润为0.72万（3）初步利润合计好地段：座位费利润+饮品利润=1.2+1.44=2.64（万）/月差地段：座位费利润+饮品利润=0.6+0.72=1.32（万）/月2、最终利润：最终利润=初步利润合计—好地段门面房租水电（差地段）好地段：最终利润=2.64-0.5=2.14（万）/月差地段：最终利润=1.32-0.3=1.02（万）/月五、营销方案1、社交群营销：在多个社交软件、论坛、网站寻找同城潜在顾客，即：加入同城QQ群或新建同城QQ群，利用组团打折、优惠、免费等方式在群内组织聚会；同时，自建QQ群、申请微信公众平台、陌陌同城群组，定时更新群组动态，发表吸引人的动态、新闻、图片，活跃群组氛围。
将社交群组、微信平台做成名片或卡片，派发给每位到店内消费的顾客，并推荐加入，新加入成员可获得5元消费券。
2、制定优惠活动制作限时优惠、组团优惠等活动宣传单，不定时的选择几个人流量比较大的路口进行派发，宣传单包括内容：吸人眼目的促销打折优惠价、店内菜系、消费方式、本店群组及微信公众号加入方式；提高店面知名度，达到一传十十传百的蚂蚁效应。
3、网上订餐付款（后期规模扩大后策划）在淘宝、大众点评等网站平台开设网上订桌方式，制定网上订桌优惠活动，并加以宣传，可为店铺带来一群潜在的上网控、手机控顾客。
4、会员积分制（后期规模扩大后策划）当店铺社交群、回头客积累到一定数量顾客后，使用会员积分系统软件，为每位消费到一定金额的顾客登记会员，并制作积分会员卡。
会员享有特权优惠：1、每次消费享受会员价35元。
2、每次成功推荐5名顾客消费并登记会员，该会员可获得一次会员价免餐券，即35元消费积分。
3、每次成功推荐一名新顾客加入店内社交群组、关注微信公众号的会员，可获0.5消费积分。
4、会员所在桌消费满288，即可获得一次28元消费积分。
5、1积分=1元，所有积分合计超过100时，可在每日规定时段（非忙时时段）通过店内收银台取出现金，只提供提取整额现金，即100元、200元等。
六、策划总结以上预算通过结合当地费用标准及网上提供设备参考价格进行估算，并仅针对中小型店铺做出的评估，通过结合以上预算及评估，店面何时能赚回本钱开始盈利，假设这个时间为X个月，如下计算：X=（最终利润）等于（店面可持续经营所需总成本）所需要的月数。
即：（最终利润）*X=（店面可持续经营所需总成本）a)最终利润=初步利润合计—门面房租水电好地段：最终利润=2.64-0.5=2.14（万）/月差地段：最终利润=1.32-0.3=1.02（万）/月b)店面可持续经营所需总成本=营业总成本+流动周转资金好地段：总成本=6.6+0.5=7.1万元。
差地段：总成本=6.4+0.5=6.9万元。
好地段计算：2.14*X=7.1 那么X= 3.317757个月差地段计算：1.02*X=6.9 那么X= 6.764706个月通过计算，得出好地段和差地段分别大约需要3.3和6.7个月份可以将投入的所有成本赚回来，同时以上预算的客流量为中等水平，开业初期，客流会比预算低很多，这种情况将会持续2-3个月，应结合上述营销方案，提升店面知名度同时，加快速度提高客流量。