中型餐馆营销策划方案
中餐厅的营销策划方案
中餐厅的营销策划方案一、市场分析1. 中国的中餐市场中国是一个中餐文化悠久的国家，中餐在中国饮食文化中占有重要地位。
中餐以其独特的风味和多样的菜品受到了全球范围内的喜爱。
中国的饮食市场规模庞大，消费者对于中餐的需求稳定增长。
2. 目标市场中餐厅的目标市场应该是那些对传统中餐文化感兴趣的消费者。
这些消费者可能是在中国单独生活的外国人，也可能是国内的消费者对于中华文化有一定的认同感。
3. 竞争分析目前，中餐市场竞争激烈，竞争对手众多。
竞争对手包括其他中餐厅、外国餐厅以及肯德基、麦当劳等快餐连锁店。
这些竞争对手在各自的特色菜品上做了很多创新和改进，为消费者提供了不同的选择。
二、品牌定位1. 挑选合适的品牌名称与标识选择一个与中餐文化有关的名称，例如“龙凤宴”、“醉美天香”等。
标识可以采用与传统中餐密切相关的图案和色彩，以凸显餐厅的特色。
2. 定位为传统中餐中餐厅的定位应该着重强调传统的烹饪技巧和食材选择，提供地道的中餐风味。
倡导健康饮食，遵循中国的饮食文化原则。
三、产品策划1. 菜品开发餐厅应该开发出一系列符合消费者口味的传统中餐菜品，并根据季节和地域的变化进行合理的菜单调整。
同时，通过创新的厨艺手法和食材搭配，提供新颖的中餐体验。
2. 菜品推荐设计菜品推荐标签，引导消费者选择热销菜品或店内特色菜品。
同时，根据消费者的口味偏好，推荐适合他们的菜品和搭配。
3. 菜品质量和卫生保证确保菜品的新鲜度和卫生质量，与供应商建立长期合作关系，保证食材的新鲜供应。
加强厨房卫生标准和食品安全管理，让消费者放心用餐。
四、市场推广1. 线下推广（1）门店形象设计：通过餐厅装修和设计，营造出具有中国传统特色的餐厅氛围。
（2）广告宣传：在当地媒体投放广告，在电视、报纸、杂志等媒体上发布促销信息和品牌介绍。
（3）组织活动：组织中华传统节日活动，满足消费者的精神需求，打造品牌文化。
2. 线上推广（1）建立官方网站：通过网站发布菜单、活动、品牌故事等信息，方便消费者了解和预订。
中餐厅促销策划书3篇
中餐厅促销策划书3篇篇一中餐厅促销策划书一、活动主题“美味佳肴，尽在中餐厅”二、活动目的1. 提高中餐厅的知名度和美誉度。
2. 增加中餐厅的客流量和销售额。
3. 提升顾客对中餐厅的满意度和忠诚度。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：中餐厅内部和周边区域四、活动内容1. 美食特惠：推出一系列特色菜品，以优惠的价格吸引顾客。
招牌菜：选择几道具有代表性的招牌菜，以特价或套餐的形式进行促销。
时令菜：根据当季的食材和口味，推出一些时令菜品，让顾客品尝到新鲜的美味。
特价菜：设置一些特价菜品，以低廉的价格吸引顾客。
2. 消费满减：顾客在中餐厅消费满一定金额，即可享受相应的折扣或赠品。
满[X]元减[X]元：当顾客消费满[X]元时，可享受[X]元的折扣。
满[X]元送[X]：当顾客消费满[X]元时，可获得一份价值[X]元的赠品。
消费抽奖：顾客在中餐厅消费满一定金额，即可获得一次抽奖机会，奖品包括优惠券、菜品、饮品等。
3. 会员专享：为中餐厅的会员提供更多的优惠和特权，增加会员的粘性和活跃度。
积分兑换：会员在中餐厅消费可获得相应积分，积分可兑换菜品、饮品、优惠券等。
生日特权：会员在生日当天可获得一份免费的生日套餐或饮品。
会员日：每月设定一天为会员日，会员在当天可享受更多的优惠和特权。
4. 社交媒体互动：利用社交媒体平台进行互动活动，吸引更多的顾客关注和参与。
分享有礼：顾客在社交媒体上分享中餐厅的活动信息或照片，即可获得一份小礼品或优惠券。
点赞抽奖：顾客点赞中餐厅的活动贴文，即可获得一次抽奖机会，奖品包括优惠券、菜品、饮品等。
评论赢大奖：顾客在社交媒体上评论中餐厅的活动，有机会赢取大奖，如免费餐券、豪华套房住宿等。
五、活动宣传1. 制作宣传海报：在中餐厅门口、周边商业区、写字楼等地点张贴宣传海报，吸引顾客的注意力。
2. 发放传单：印制活动传单，在周边居民区、学校、商业区等地点发放，提高活动的知晓度。
3. 社交媒体推广：利用公众号、微博、抖音等社交媒体平台，发布活动信息，吸引更多的关注和参与。
中餐饭店营销方案
中餐饭店营销方案中餐饭店营销方案（精选5篇）为了确定工作或事情顺利开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。
我们应该怎么制定方案呢？以下是小编收集整理的中餐饭店营销方案，欢迎大家分享。
中餐饭店营销方案篇1企划年度工作总体指导思想是：以“打造xx市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
一、目标1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领xx餐饮第一品牌，推进xx餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固xx餐饮十年知名度的xx餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传；3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的xx餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成20xx年年度销售任务；4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照xx市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20xx年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。
（实际建议根据xx餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。
2、xx周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。
各种宣传须到位，如运用LeD电子屏、条幅、短信、Dm、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。
如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
中餐厅营业策划书3篇
中餐厅营业策划书3篇篇一《中餐厅营业策划书》一、项目概述我们计划打造一家具有独特风格和魅力的中餐厅，提供美味的中餐菜品以及优质的服务体验，吸引广大食客前来光顾。
二、餐厅定位1. 目标客户群体：主要针对上班族、家庭聚餐、朋友聚会以及对中餐有兴趣的消费者。
2. 餐厅风格：营造温馨、舒适、具有中国传统文化氛围的用餐环境。
三、菜品规划1. 主打经典中餐菜品，包括川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等各大菜系的代表菜肴。
2. 定期推出特色创新菜品，保持顾客的新鲜感。
3. 注重食材的新鲜度和品质，确保菜品口味地道。
四、人员配置1. 招聘优秀的厨师团队，具备丰富的中餐烹饪经验。
2. 配备专业的服务人员，提供热情、周到的服务。
3. 设立餐厅经理，负责整体运营管理。
五、营销策略1. 利用社交媒体平台进行宣传推广，发布菜品图片、优惠活动等信息。
2. 与周边企业、写字楼合作，推出团体订餐优惠。
3. 举办主题活动，如中国传统节日庆祝活动等。
4. 提供会员制度，给予会员积分、折扣等优惠。
六、营业安排1. 营业时间：根据当地市场需求和顾客消费习惯确定合理的营业时间。
2. 营业流程：包括顾客接待、点菜、上菜、结账等环节，确保流畅高效。
七、成本预算1. 食材采购成本。
2. 人员工资成本。
3. 餐厅租赁及装修成本。
4. 营销推广成本。
八、盈利预测根据市场调研和分析，制定合理的盈利目标，并通过不断优化经营管理来实现盈利。
九、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升菜品和服务质量，打造差异化竞争优势。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强食材管理和厨房卫生。
篇二《中餐厅营业策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有独特风格和特色的中餐厅，旨在为顾客提供美味的中餐以及优质的用餐体验。
餐厅将注重菜品的品质、环境的舒适和服务的周到。
二、市场分析1. 目标客户群体主要包括周边居民、上班族、学生以及对中餐有兴趣的各类人群。
中小型饭店营销策划方案范本【5篇】
中小型饭店营销策划方案范本【5篇】伴随着社会进步和经济发展,居民收入水平不断提升，理财意识及需求相应增加，理财产品逐渐成为人们新的投资选择和商业银行新的利润增长点。
下面就是给大家带来的营销策划方案，欢迎大家阅读!中小型饭店营销策划方案范本【1】一、营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。
他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。
所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。
二、做好旺季与淡季的营销转换。
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取的销量，获取的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
中餐厅的营销策划方案
中餐厅的营销策划方案为了确保事情或工作扎实开展，通常会被要求事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那么什么样的方案才是好的呢？以下是店铺收集整理的中餐厅的营销策划方案，欢迎阅读与收藏。
中餐厅的营销策划方案1一、活动氛围营造很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造二、“团圆宴”菜谱安排1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;4、餐后水果:欢聚一堂：原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞四、餐厅装饰为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。
各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
中餐厅的营销策划方案2一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮春节业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
中型饭店的运营方案
中型饭店的运营方案一、运营目标1、增加客户满意度；2、提高饭店的知名度和美誉度；3、增加饭店的经济效益和竞争力；4、提高员工的工作积极性和效率。
二、市场分析本饭店定位为中档饮食服务，主要面向城市中心区域的商务人士和中产阶级客户。
由于所在地区商业氛围浓厚，客户群体广泛，所以前景广阔。
三、经营特色1、菜品特色：以地方传统美食为主打，同时加入创新元素，使菜品更加美味可口；2、服务特色：从员工培训入手，注重服务细节，增加客户满意度；3、市场定位：凭借独特的菜品和优质的服务，打造饭店知名度和忠实客户群。
四、经营理念1、以客户为中心，追求客户的满意度；2、注重品质和信誉，始终保持优质服务；3、培养员工积极性，使员工快乐，客户满意。
五、经营战略1、扩大营销渠道：通过互联网平台、线下活动等方式增加饭店的曝光度；2、提高服务质量：加强员工培训，提高服务意识和专业素养；3、餐饮创新：不断研发新菜品和服务特色，提高饭店的知名度和美誉度；4、成本控制：合理控制饭店运营成本，提高盈利能力；5、有效营销策略：制定合理的营销策略，增加客户群体，提高饭店的销售额。
六、具体经营计划1、营销策略：充分利用互联网平台进行线上推广，同时加强与周边企业合作，进行线下宣传活动；2、员工培训：开展专业的员工培训，包括服务礼仪、菜品知识等内容，以提高员工的服务质量；3、菜品创新：定期进行菜品更新和创新，加入当地特色食材，形成饭店的菜品特色；4、成本控制：通过合理的采购和节约使用，控制饭店的运营成本，提高盈利能力。
七、风险管理1、市场风险：受宏观经济政策、市场竞争等因素影响；2、食品安全风险：对材料供应商进行严格把控，加强食品安全管理；3、人力风险：对员工进行制定的平衡与培训，保障员工素质和员工权益。
八、经营评估1、利润评估：对饭店的每日、每月和每年的经营状况进行详细分析和评估；2、服务评估：通过客户反馈和体验调查，对饭店的服务质量进行评估。
以上为中型饭店的运营方案，希望对您的饭店运营有所帮助。
中餐厅的营销策划方案设计
中餐厅的营销策划方案设计一、背景分析1. 中餐市场概况中餐是指中国人日常饮食中所食用的以米饭、面食、大饼和馒头等为主的食物，浓厚的中华传统文化和特色烹饪技艺使得中餐在世界各地深受欢迎。
然而，随着外国饮食文化的传播以及国内外快餐连锁品牌的崛起，中餐市场竞争日益激烈。
2. 目标市场中餐厅的主要目标市场是城市居民，尤其是办公楼周边的白领人群。
他们工作繁忙，没有时间自己准备午餐，因此更倾向于外出用餐或订购外卖。
3. 竞争分析城市中餐厅市场存在激烈的竞争，主要竞争对手包括其他中餐厅、快餐连锁品牌以及外国餐饮品牌。
二、目标设定1. 品牌定位中餐厅希望通过提供优质、口感独特的传统中餐，强调黄金组合的营养搭配，吸引消费者的眼球，将中餐文化推向全国乃至全球。
2. 营销目标中餐厅的营销目标如下：(1) 提高知名度：在目标市场中建立起良好的品牌声誉，争取成为消费者第一选择的中餐厅。
(2) 增加销量：通过提供高品质的中餐产品，吸引更多的消费者，提高销售额。
(3) 建立忠诚度：与消费者建立良好的关系，提供良好的客户服务，使消费者成为回头客，增加客户忠诚度。
三、市场营销策略1. 产品策略(1) 创新菜品：研发独特的中餐菜品，结合消费者的味觉需求，满足不同人群的口味。
(2) 时令菜品：根据不同季节，推出符合当季时令食材的菜品，拓宽产品线，提高产品的时效性。
(3) 优质原料：采用新鲜、绿色、无添加剂的优质食材，确保产品的质量和口感。
2. 价格策略(1) 合理定价：根据市场调查和成本分析，结合竞争对手的价格，制定适度的产品定价策略。
(2) 优惠活动：定期推出一些优惠活动，如满减、折扣以及赠品活动，增加消费者购买产品的积极性。
3. 渠道策略(1) 实体店面：选择适宜的地理位置，开设中餐厅实体店面，提供舒适的用餐环境，吸引消费者光顾。
(2) 外卖服务：与外卖平台合作，提供外卖服务，满足消费者的用餐需求。
4. 推广策略(1) 线上推广：通过互联网平台，建立中餐厅的官方网站和社交媒体账号，发布推广信息，吸引消费者关注。
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中型餐馆营销策划方案1 概要提示根据我们对矿大附近的中型餐馆的调查发现，主题餐厅在矿大附近可谓少之又少。
所以，我们在反复商议之后决定进军以动漫为主题的餐厅,其名曰“梦幻彩虹”。
本策划就是在为动漫主题餐厅提供的定位、传播和推广方案。
根据前期的市场调查可以得出，该主题餐厅是有一定市场前景的，但是项目在实施的过程中可能会存在或产生很多问题。
此策划就是基于对这些问题和机会的合理分析上提出的可行的推广方案。
策划内容主要包括四部分：第一部分，微观环境分析—波特五力分析。
这一部分内容主要是根据前期做的市场调研进行环境分析，从主题餐厅的阻力和动力进行分析，得出可以作为方案制定依据的结论；第二部分，市场及消费群体调查。
这一部分主要是根据前期的调查和数据分析得出的结论，总结和归纳市场和消费群体的特点；第三部分，中型餐厅的营销战略，该部分是本策划的重点，是根据前期对市场调研的研究分析，加之中型主题餐厅的发展目标，综合考虑各方面因素以营销4P为基础制定出来的，旨在为主题餐厅量身定位可行的战略、产品、价格和服务，并在此基础上在已选择的媒体和利用高效率的宣传方式，制定可行的推广方案，推广该主题餐厅，吸引更多的潜在消费者；第四部分，行动方案控制部分。
该部分内容主要指出方案实施过程中应注意的事项，减少不必要的损失。
本策划书是本小组全体成员共同努力地结果。
策划书的制定是基于前期的市场调研和合理的分析的基础上的，有一定的市场背景和理论依据，可以作为中型餐馆在矿大附近开业的指导意见。
2 环境分析--微观五力分析对于主题餐厅的环境，我们主要从阻力与动力分析。
根据波特的五力模型我们可以清晰地看出主题餐厅的阻力情况。
第一，进入壁垒。
进入壁垒有很多，规模经济、产品差异、资本需要、转换成本、销售渠道开拓、政府行为与政策、不受规模支配的成本劣势、自然资源、地理环境等方面对于我们的主题餐厅来说，进入壁垒主要是资金需要和地理位置。
在资金方面，实践给定的资金已经足够的充足。
所以，这方面不用太注重。
地理位置我们选在了文昌原今朝园附近，这个是比较大的问题，因为这个地方所剩的门市几乎没有，只能从别人手里购得。
第二，供应商的讨价。
因为我们是餐厅营业，原材料就是各种肉和菜，来源广泛，所以如果有供应商进行定时送货，我们可以节约大量的时间，他的讨价能力也低。
在我们选址的旁边就有一个农贸市场，可以随时供货。
第三，消费者的喜爱和最终选择。
根据我们调查的结果来看，多数人是听过主题餐厅但没有去过，还有一大部分人是根本没有听说过主题餐厅。
所以主题餐厅的观念还不是很深入人心。
经调查，多数人愿意让主题餐厅以本土文化为主，其次是时尚文化和温馨浪漫。
对于一个新的主题餐厅大多数人还是表示愿意去尝试。
但有一句话说得好，喜好不等于购买，最终能进入餐厅的人数还有待考虑。
第四，餐厅新进入者。
这方面应该说压力比较小。
因为我们的定位比较中高档，在此路段再开一个中高档的餐馆压力更大。
新进入者往往都是一些小餐馆，目标顾客基本不冲突。
第五，原有的竞争者。
经过我们调查，附近的老成都对我们威胁最大。
39.3%的人都喜欢去老成都，消费者普遍反映老成都的味道很好。
其他的餐厅，像百岁鱼、味道世家等都不如老成都。
所以这方面老成都是我们最大的竞争者。
对于环境动力，我们进行了如下分析：首先是原材料的问题，正如前面分析，我们选址的旁边就有一个农贸市场，除了特殊的材料，基本上都能购买到。
如果没有没有材料供应商，我们在原材料上面也不会又太多的阻力。
这对一个餐厅来说无疑是一个维持经营下去的一个强有力的客观动力。
其次是潜在消费者数量众多。
我们把潜在消费者进行了大致分类，并对其做了如下分析：我们最终的目的是把潜在顾客变为实际顾客，再变成常光顾的顾客，所以我们只要抓住潜在顾客的需求就可以创造巨大的利润空间。
而我们的又能提供上面潜在顾客的需求，所以这也是我们的优势之一，同时这也是其他餐馆不能同时提供的一大劣势。
最后是主题餐厅的独特性。
因为是主题餐厅，而且我们主要是在环境上面做主题，所以这一点是其他附近的餐馆所部具备的。
主题餐厅具有创新性，更能从内心打动消费者，而不是仅靠餐厅的饭菜质量来取悦消费者。
俨然，在矿大文昌附近没有第二家类似的餐厅，所以主题餐厅的独特性也是我们的竞争优势。
综上，可以明显看出，主题餐厅的阻力主要来自其他餐厅的竞争，其他影响较小，而动力明显大于阻力，所以从环境分析的角度上说，主题餐厅是可行的。
3 市场及消费群体调查我们在调查的过程中对被调查人员的性别构成、年龄构成、职业构成、月收入基本情况、每月聚餐花费等各个方面的情况进行了了解和分析，根据被调查人员的资料调查结果的分析我们可以发现，就外出就餐的人中，男性的比例占了大半，约为61.4%，而女性外出就餐的较少，占38.6%。
而且在矿大附近就餐的人中，有85.6%的都是学生，由此可知我们餐馆的主要消费群体就是在校生，还有一个明显的问题就是我们调查的对象中教师的比例相对较高，大约占 4.7%，其他职业的人数都只有不到2%。
由于我们调查的对象大部分是学生，因此年龄基本集中在19-25岁之间，40岁以上的中年及老年人所占比例很少，不到2%，因此我们的目标客户群就是双职工家庭及在校的学生。
由于调查对象的集中性，月收入小于1000的占到77.4%，1001-2000的占到12.2%，而高于3000的还不到10%，因此我们应该认识到这个问题，明确我们的目标客户，对我们的餐厅进行明确的定位，降低成本来迎合消费者的实际需求。
对于聚会的理由，朋友聚会的场合在被调查者中占得比重最大，为71.9%，其次为节假日的场合，其比重占为39.8%，而选择逛街歇脚和情侣拍拖的场合的比重也较大，分别占为30.3%、23.9%，因商务需求外出就餐的比重最低，占为10.4%。
在偏好原因分析中，对于价格便宜，服务条件，环境条件，口味方面，方便等都受到人们的重视，而且随着社会的发展，人们对于健康的追求和对于生活质量的对致使人们对于餐馆有了更高的要求，对于其他方面的要求占到98.5%。
因此我们应该提高餐厅的各个方面迎合人们的多样化需求。
主题餐厅在徐州地区还不是很普及，有28.6%的人都没有听过主题餐厅，对于主题餐厅的概念，他们都不是很清楚，还有几乎一般的消费者只是对于主题餐厅略有耳闻，没有实际的体验过，只有极少数的人经常去主题餐厅，还有26.9%的偶尔去。
由于主题餐厅在外面的生活中还不是很普及，人们对于主题餐厅的理解多种多样，41%的人对于它的理解是服务主题，由此看来他们对于主题餐厅的理解还是与服务挂钩的，有16.7%的人对主题餐厅的理解是与特色餐厅不同，还有18.7%的人认为主题餐厅就是为了使顾客能够识别。
，对主题餐馆氛围被调查者中看重本土文化者占76.6%，看重时尚文化的有70.4%，对温馨和浪漫的追求者也很多，占到67.9%，因此我们应该就顾客的喜好设计餐厅的系列主题。
由于互联网和通讯技术的快速发展，使得人们了解信息的渠道不再局限于电视报道，朋友介绍，由表我们可以明确看出人们了解主题餐厅的渠道多种多样，有75.1%的人通过报纸杂志指导，还有相当部分的人是从网络了解到主题餐厅，活动广告也是我们应该借鉴的一个比较好的宣传方式。
，被调查对象有一半以上的人希望餐厅位于矿大东门附近，还有22.9%的人希望位于北门附近，13.4%得人比较喜欢餐厅在西门附近，只有少数人占总人数不到3%的人希望在其他的地方，这样就给我们餐厅的位置选择有了一个比较明确的指导。
对矿大附近的居民和学生进行的调查结果显示，矿大附近的居民及学生是餐厅很好的客源，加上主题餐厅在徐州的普及程度还不是很高，他们对于主题餐厅有一定的好感，而且调查的结果显示，他们对于餐厅的环境、卫生、主题系列、饭菜的质量都有很高的要求，因此我们应该就调查的结果分析，致力于餐厅的环境设计、服务水平，而且最重要的是我们应该使饭菜的价格在顾客的接受范围之内。
做好前期的工作，我们就应该做好宣传工作，使更多的人知道我们的主题餐厅。
4 营销战略4.1主题餐厅介绍所谓主题餐厅，其实就是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。
说白了，餐厅已经不再单纯地以特色菜肴为卖点，而是从经营理念、餐厅环境布置、盛器选择等等各方面都体现出特色。
与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。
餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。
主题餐厅在标准化基础上的差异化，使自己的产品与服务优于竞争对手。
独具匠心的设施设备、精心制作的菜肴糕点、服务员独特的着装和服装……差异化是主题餐厅手中的有力武器。
主题餐厅的出现，迎合了顾客日益变化的餐饮消费需求，它以定制化、个性化、特色化的产品和服务来感动诸多“上帝”，顾客在其巨大的魅力影响下“缴械投降”，欣然就餐。
主题餐厅既能让人满足口腹之欲，又能放松心情，还能满足一些有特殊心理需求的顾客，显然是未来餐饮业发展的一种有利竞争形式。
而以动漫为主题的“梦幻彩虹”主题餐厅即将吸引众多潜在消费者的需求，故“梦幻彩虹”定能有一定的市场。
4.2 主题餐厅定位根据市场调研所知，现阶段矿大附近主题餐馆潜力巨大，同时主题餐厅在矿大附近并不多见。
这将是我组开设动漫主题餐厅的一个巨大机会。
4.2.1主题餐厅战略定位市场营销战略分为市场领导者战略、市场挑战者战略、市场追随者战略、市场补缺者战略。
每个企业在市场中充当着不同的角色。
据调研可知市场上现阶段同类主题餐馆尚少，竞争力相对较弱；但是附近中小型餐馆林林总总，几乎覆盖了整个文昌附近区域，如此，面临的竞争却压力很大。
如何在这个市场上获得一席之位，需要确立一个准确的营销战略。
选择市场领导者战略，作为一个新型主题餐馆，尚处于萌芽状态，作为领导者，要做好积极宣传，大力促销，折价试用等，尽最大可能占领一定的市场份额。
4.2.2 主题餐厅产品及服务定位潮流要的就是新鲜滚热辣，而主题餐厅很重视“故事性“，店铺摆设、员工的服饰、菜单的设计都有很明确的倾向性。
对店家策划的主题感兴趣的多数是年轻人，因为很多都和当红的动漫或者书籍、电视剧的情节相关，而且一般有什么主题日，都会先在各自店铺的页面上先做。
这已经不仅仅是喝东西或者吃饭那么简单了，主题餐厅让你也充分参与其中，无论是动漫，还是高贵体验，通通不在话下。
以下提供两种日系主题下的子主题，仅供参考。
A动漫版--魔法学校餐厅“欢迎光临！”一声清脆的招呼声，伴随着你进入这家颜色鲜艳缤纷的动漫餐厅---“梦幻彩虹”，餐厅以类似“哈利·波特”系列书籍中的魔法学校为主题背景，菜单和店内的桌椅、墙纸、摆设等都以这个背景来设置，客人们的角色设定就是魔法学校的师兄师姐们，而服务生都是年轻的女孩，穿着可爱的魔法少女服装穿梭其中，角色设定为魔法学校的师弟师妹们，或许就是因为大家都投入角色中，店中气氛非常欢快，不时有客人和服务生交谈甚欢，还时不时有人上演让人眼花缭乱的小魔术。