池塘青鱼高产养殖与加工技术
青鱼实用养殖技术技巧分析
青鱼实用养殖技术技巧分析青鱼生性安静，喜欢生活在中下层水域，性格不活泼。
由于背部是青黑色的，所以叫做青鱼。
青鱼由于生长速度很快，所以是经济性鱼类。
一般生活在长江以南地区。
那其实养殖也主要是在南方进行。
养殖的方法和技术是主要想要介绍的内容，一起来看一下。
1、环境条件养殖池在大型水源附近，而且水质要清澈、干净，要是清洁的、清新的，一般附近没有化学工厂，或者是矿厂之类的，水质都还可以。
一般不就是在河流附近就可以。
需要准备增氧的设备、抽水设备、还有电力维护设施。
池塘一般是东西走向，面积一般不要超过10亩，最好在5亩以内。
在通风透光地方建设。
2、池塘消毒北方养殖冬季不适合养殖，可以利用冬季消毒，清理淤泥石灰消毒或者漂白粉消毒。
但是要保留10厘米的淤泥，不能没有泥土。
最好加固池塘的堤岸。
对于有些破损氮的地区要修复一下。
可以先将淤泥清干净以后，换新的泥土。
消毒一亩池塘用200斤生石灰水泼洒池塘。
3、培育饵料放养前一周，池塘里使用有机肥，石灰加鸡粪使用，一亩使用600斤。
施肥三天后使用氨基酸肥水膏，一亩用两斤，可以培育一些水生浮游。
之后就可以放养，放养以后每隔两周就可以使用一次氨基酸肥水膏用量减少，一亩1.6斤，浮游动物会增加。
4、池塘放养鱼苗要健康、活力、大小一样、无病害损伤。
鱼苗也要使用4%的食盐溶液浸泡10多多分钟消毒。
杀灭表面病菌。
一般一亩池塘放养5厘米长的鱼苗2000尾，放养和合适数量，放养以后在水面能看到明显空隙最好。
5、喂食四、五、六月期间一天喂食四次；七、八、九、一天喂食三次；十月以后以天喂食两次。
主要的鲜活饲料就是喂食螺师，一亩400斤，也可以喂食其他的一些饲料。
蚌肉、昆虫幼虫。
植物饲料，玉米、麦麸、豆饼。
青鱼养殖的过程比较多，要注意的养殖环境和消毒工作，平时的主要任务就是水质保持和饲喂养殖。
“八字精养”法促池塘养殖成鱼夺取高产
鲫鱼年度可长 0.15～0.25千克。总 季高温或水质过肥时，要增加注水 15～20天全池撒施，防治细菌性鱼
之，鱼种规格大的要少放，规格小或 次数，若发现鱼患病，应及时采取换 病发生，同时调节水质。
适当的可多放。
水、消毒、投喂药饵等措施。
④用桉树叶或大蒜防鱼肠炎。
%&'( 放养的鱼种要求体
=>?@ 池塘养鱼，除利用 每年 5～9月，采摘鲜桉树叶（大叶
养殖天地
!"#$%&'($)*+,-./
一般成鱼阶段，溶氧量达 3毫克 / 水 7～10天后，待毒气消失，再放鱼
升以上，pH值 6～9。
种入池。
④面积和水深。池塘面积以
3～7亩和 10～25亩为好，最大不超 '"()*+
过 30亩。水深以 2～3米为宜。
鱼种放养的原则是：规格大，数
⑤土质。土质以壤土为佳，其次 量足，体质好，品种多。
要早，一般在春节前后，最迟不过 2 决定。投喂应遵循“四看”、 “四定”原 天停喂草料，对防治草鱼肠炎效果
月份。应选择晴天进行，下雨下雪、 则。“四看”，即看季节、看水色、看天 显著。其他鱼可用大蒜防治鱼肠炎，
刮大风或冰冻天气不宜放养。 % & + , - . / 池塘放养
鱼种的搭配应根据池塘水质、饵料
的有效措施，简而言之包括水、种、 水塘接通水源改为活水塘；瘦水塘 鱼、鲫鱼和罗非鱼，适当配养草鱼、团
饵、密、混、轮、防、管 8个方面。其中 施肥改为肥水塘；用石灰调节酸碱 头鲂等。田边村外的池塘，水质清新，
水（水源、水深、水活），种（良种、体 度 （干池 150千克 /亩），pH值控制 自然肥少，青饲料来源较多，应以草
池塘螺蛳青高产养殖与加工技术
池塘螺蛳青高产养殖与加工技术“螺蛳青”学名“青鱼”，体型呈圆筒形，尾部侧扁，体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，因其主食螺蛳而俗称螺蛳青，其是我国特有鱼类青、草、鲢、鳙四大家鱼之一，是江河洄游鱼类，近年来因江河堤坝的建设，洄游路线受阻，其野生资源日趋减少。
其肉质鲜嫩，鱼刺少，脂肪丰富，味道鲜美，除鲜食外，以其为原料，采用传统工艺和现代加工技术相结合的方法精细加工而成的青鱼干，具有高蛋白、低脂肪、色香浓郁、口感佳、易保藏、便食用的特点，备受消费者青睐，具有广阔的市场前景。
由于螺蛳青食性及养殖成本的限制，一些养殖者只是将其作为套养鱼类，产量及效益不高，杭州市余杭区仁和镇养殖户近两年池塘主养螺蛳青获得成功，亩单产达千斤以上，并将5公斤以上螺蛳青成鱼进行系列加工，制成青鱼干销售，提高了经济附加值，取得了较好的社会和经济效益。
xx年余杭区仁和镇鲁子法养殖加工场进行池塘主养大规格螺蛳青快速育肥高产养殖与加工，亩产700多公斤，效益明显，现将其养殖技术与经验总结介绍。
一、成鱼养殖1、池塘准备及水源：养殖场池塘为自挖鱼塘，选择面积150亩，附近无工业污染，水源来自三白潭，水源充足、水质无污染。
每口池塘水深保持在米之间，面积3-10亩，池埂坚实，不漏水渗水。
鱼种放养前清除池塘中过多的淤泥，经冰冻曝晒数日，加水30厘米，然后每亩用生石灰150公斤溶化后全池泼洒，隔2-3日经过滤注水后，再用茶籽饼每亩50公斤浸泡一昼夜后泼洒。
同时配备动力电源，每3-5亩水面配备3千瓦叶轮式增氧机1台，投饵机1台。
2、鱼种放养：待消毒药物毒性消失后，过滤注水，防止野杂鱼混入池内。
鱼种在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼的鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。
亩放养量：青鱼105尾，规格2公斤/尾，鳜鱼50尾，规格公斤/尾,银鲫鱼50尾,规格公斤/尾,花、白鲢100尾,规格公斤/尾。
鱼种入池前用硫酸铜和漂白粉合剂浸浴20-30分钟，或用3-5％的食盐水消毒15分钟。
青鱼的人工繁殖和苗种培育及养殖技术要点
青鱼又名螺蛳青、黑鲩，是一种生活在水体下层的肉食性鱼类，自然分布于我国长江、珠江和黑龙江水系，其中长江最丰富。
青鱼生长迅速，是一种重要淡水养殖鱼类，我国年产60多万吨。
我国的青鱼养殖主要在长江流域，包括湖北、江苏、湖南、安徽、浙江、江西等省份。
一、青鱼的人工繁殖1.亲鱼培育1.1调水质池塘越冬后水质老化，早春要及时排老水、进新水，以保证良好水质。
调节水体酸碱性，始终保持其弱碱性。
1.2投饵料投喂鲜活螺蛳、蚬和蚌肉等作为饵料，辅以投喂少量豆饼或菜饼，四季不断食。
每年每尾亲鱼需螺蛳和蚬500kg，豆饼或菜饼10kg。
1.3勤冲水在整个亲本培育过程中，要经常冲水。
一般冬季每周一次；天气转暖后3-5天冲水一次，每次3-5小时；临产前15天每2天一次。
催产前几天最好天天冲水，经常冲水可以促使亲鱼性腺发育。
2.人工催产2.1.备工具做好催产前的准备工作，包括产卵池、孵化桶、孵化环道、捕捞亲鱼用的渔网、产卵池上的盖网、亲鱼夹、亲鱼暂养网箱等工具的清洗和消毒。
2.2.定时间每年的催产时间要根据气候、水温来确定，催产水温18-30℃，以22-28℃最适。
2.3选亲本依靠外观选择性腺发育良好的雌鱼，只要腹部膨大或略膨大而柔软即可使用。
2.4催产剂常用的催产剂是促性腺激素释放激素类似物（LRH-A ），具有使用量小、成本低、副作用小的优点。
3.繁殖方式3.1自然产卵受精此方法雄鱼要稍多于雌鱼，○丁庆秋1王田2程辉辉32021-1--38一般3尾雄鱼搭配2尾雌鱼比较好。
3.2人工授精方式雄鱼可少于雌鱼，1尾雄鱼的精液可供2-3尾同样大小的雌鱼受精。
4孵化工作4.1勤查卵成熟卵子颜色鲜明，吸水膨胀速度快，卵球饱满弹性强，卵裂整齐，分列清晰，发育正常。
4.2重管理加强孵化管理，保障水质水温适宜，勤刷滤网，灵活调节水流。
5产后护理5.1充分休息产卵后亲鱼体力损耗过大，此时应将产后过度疲劳的亲鱼放入水质清新、环境安静、溶解氧高的池塘里，精养细喂，使它们迅速恢复体质，增强抵抗力。
池塘青鱼高效养殖技术
冬天干塘 后清 除池 内杂草和池 底淤泥 ，修 复 加 固塘埂 ，以增 强保 水性 。清整 过 的鱼塘经 冬 冻 曝晒 后 ，用生石 灰清 塘 ，用 量为 ｌ Ｏ ０ ｋ ｇ ／ 亩 左 右 ，方 法 是 加 水 调 配 成 溶 液 后 趁热 全 池 泼
洒 ，第２ 天 用长 柄泥 耙 翻动 底泥 ，以增 强 清塘
间 ，可 搭配放 养与青鱼 在生态上 和食性上无 冲 突 的草 鱼 、鲢 鱼 、鳙鱼 、鲫鱼 等鱼种 ，以增 加 养 殖 产 量 ，提 高养 殖 效 益 。亩放 养 ，水 深保 持在 １ ． ５ — ２ ． ０ ｍ。塘 口配备 增 氧 、投 饵和抽水 等机械 设备 。
生物 ；３ － ４ 天 后追施Ｅ Ｍ菌 、单 细胞藻类激活 素
价值 高 ，深受广 大消费 者青睐 ，而 且市 场供不 应 求 ，在 四大家鱼 中售价 最高 ，养殖前 景一直 被 看好 。笔者现将 相关技 术方法介 绍如 下 ，供 参考。
一
等 ，增强培 水 、净水效 果 ，一 星期后可见 池塘
Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｇ Ｑ ￣ Ｇ Ｆ Ｉ Ｓ Ｈ Ｅ Ｒ Ｙ ｌ 圈匝
池塘青鱼高效养殖技术
颜 永 胜
（ 江苏省金 湖县 涂沟水产养殖场 ，江苏 ２ １ １ ６ ４ １ ）
青鱼居我国淡水养殖 的 “ 四大 家 鱼 ”之
效果 。
三、培肥培水
首 ，属 肉食性鱼 类 ，是 长江 中 、下游和 沿江湖
投 放的鱼种要 求规格 整齐 、体 质健壮 、无
病无 伤 。放 养规格 为 ７ ５ ０ 一 ｌ Ｏ ０ ０ ｇ ／ ￣ ＝ ，放 养密 度 为２ ５ ０ — ３ ０ ０ 尾庙 ，放养时间在２ 月份 ，因此时水 温较 低 ，鱼 的鳞片较 紧 ，拉 网 、搬运等操作 鱼 种 不 易 受伤 。另外 ，为 充 分 利 用鱼 池 水 层 空
青鱼鱼种高产高效养殖技术
青鱼 鱼种养殖技术 １池 塘条件与放养准备 、
、
试验 池塘 选在 归 昌乡赵 庄渔 场 。池塘 有 ３个 ， 个 １ 每 Ｏ亩 ， ３ 共 ０亩 。池 塘 水 源充
足 、 排水 方 便 、 质无 污染 ， 注 水 水深 保持 在
１－． ． ２ ｍ之 间 ， ５ ５ 池梗 坚实 ， 漏水渗水 ， 不 阳光 充足 。清 整池塘 中过 多的淤 泥 ， 底平 坦 ， 池 淤泥深 度 ２ ｅ 。每个池 塘配备 ３ Ｗ 叶轮式 ０ｍ ｋ 增氧 机 １ ， 饵机 １ 。鱼苗放 养前 半个 台 投 台
１５ 。 ．ｍ
４ 常管理 、日
①巡 塘 。通 过早 、 晚巡塘 ， 察水 质变 观 化、 鱼的动态 ， 且采取相应 的管理措 施 ， 并 做
好 生产记录 。
⑥ 拉 网锻炼 。鱼苗 经 ２ 天 培育成 夏花 ８ 鱼 种 ， 始 稀 疏 分 池 ， 卖 出 夏 花 鱼 种 开 并 ７ ０ ｇ 出池前进行 拉网 ， ５ｋ。 密集锻 炼 ３ 。 次 ３ 一 龄鱼种 的培育 、 ① 放 养时间 。６ １ 日， 月 ５ 青鱼 夏花鱼种 经拉 网锻炼 后分池 放养 ， 均放 人 ｌ２ ３ 平 、 、 号 池， 完成定 塘。 ②放 养 密度 。每 亩水 面放养 青 鱼夏 花
一
③ 夏 花培育 ： 苗放 养后 ， 天用豆 浆 鱼 每
投 喂。其 中前 ５ 每亩 ２ ｇ后 ５ 天 ｋ ， 天每亩 ３ ｇ ｋ， １ Ｏ天后酌情增 加 ， 每天 ２ ， 次 全池泼洒均 匀 ，
并用 豆饼投喂 ， 池 四周堆摊 。每星期追施 在 １ 益生源生物肥 ， 次 用量 ｌｇ亩 。 ｋ／ 豆 浆 的制作 是鱼 苗培 育成 败 的关键之
底， 抢食 能力强 的鱼苗 ， 装袋时
鱼塘里能养青鱼吗-建塘面积不宜过大,可混养其他鱼类
鱼塘里能养青鱼吗?建塘面积不宜过大，可混养其他鱼
类
1、养殖环境
青鱼最适宜在鱼塘养殖，选择的鱼塘要离水源较近没污染，鱼塘面积不宜过大且不漏水，选择好养殖的环境后，要将鱼塘内的水全部排放完，再将淤泥和杂物清理干净，清理后太阳暴晒几天杀除病菌后再进行消毒，然后在鱼塘内放入22cm左右的水，并洒上生石灰粉，
过2天左右将鱼塘放满水放入鱼苗，养殖的鱼塘一定要装上供氧设备，在鱼苗缺氧时进行增氧，减少青鱼的死亡。
2、选择鱼苗
选择的鱼苗要没有病害有活力和身体无伤痕的，还要食量较大的鱼苗，品种好的鱼苗在养殖时成活率也较高，而选苗时应选择大小相似的鱼苗，尽量不要超过2cm，因为鱼苗大小差距大的话，喂食时容易发生抢食的情况，为防止鱼苗身上有携带病菌，最好将鱼苗消一下毒再放入池塘内。
2月份的气温是比较适宜鱼苗放养的季节，那时的鱼苗鱼鳞较紧，放养时不会造成鱼苗身体的伤害，放养时可混养少量其它品种的鱼类，能净化池塘水质。
3、合理喂养
可适当的在鱼塘种植些水生藻类的植物，这类植物能在晴天的时
候，起到很好的光合作用，可在固定的时间及地点进行食物喂养，在长时间之后，青鱼会形成一种生理反应，而这些饲料也要定时更换，以免营养不足，每次喂养的食物不宜过多，避免发酵后污染水质和产生难闻的气体。
4、后期管理
在养殖期间每天早晚及时观察周边环境，还有青鱼的生长发育情况，如果有发生异常的要立刻进行处理，注意鱼塘温度和酸碱度等，在夏季要加大换水的次数，有条件的可在鱼塘上面搭建一个遮阳棚，也可在鱼塘周边种植一些高大的树木，减少夏季太阳光线较强对青鱼的伤害。
养殖青鱼池塘条件、鱼种的放养和饲养管理要点
养殖青鱼池塘条件、鱼种的放养和饲养管理要点青鱼作为传统养殖品种，一直受到广大消费者的青睐，养殖青鱼前景较好，现将池塘主养青鱼高产技术介绍如下，应用该技术可以亩产青鱼1000公斤左右。
一、养殖青鱼的池塘条件池塘面积8～10亩，水质优良、无污染、注排水方便，池底淤泥20厘米以下。
每个塘口配备3千瓦的叶轮式增氧机1～2台。
放养前干塘曝晒，用生石灰消毒（干塘消毒每亩用生石灰60～75公斤，带水消毒每亩用生石灰125～150公斤）。
鱼种放养时，水位控制在1～1.2米。
二、青鱼鱼种的放养投放无伤、无病、体格健壮、规格整齐的鱼种。
每亩放养规格为200～250克的青鱼鱼种900～1100尾，搭配放养规格为200克的白鲢鱼种200尾，规格为250克的鳙鱼鱼种50尾，规格为50克的彭泽鲫鱼种50尾。
鱼种放养前用盐水浸洗消毒3分钟。
三、青鱼的饲养管理要点饲料以人工配合饲料为主，要求适口、新鲜。
一般鱼种放养初期投饲率为0.5％～1.5％，6～8月份为3％～6％，8月份以后为2％～3％。
青鱼喜欢吃活螺蛳，在7～8月份青鱼摄食量较大的时候，收购一定量的鲜活螺蛳与混合颗粒饲料一起投喂，减少肠炎病发生几率。
每半个月注入新水20厘米左右，掌握增氧机的开关时间，20天泼洒一次生石灰水，以预防鱼病和调节水质。
四、青鱼的鱼病防治以预防为主，防治并重。
鱼种放养后全池泼洒灭虫药物，以后每隔半个月左右，每立方米水体用漂白粉10～20克化水全池泼洒，7～8月份预防青鱼肠炎病。
五、适时捕捞要求10月份以后，青鱼规格达1公斤以上，白鲢规格达1公斤，鳙鱼规格达1.5公斤，彭泽鲫规格达0.4公斤，可酌量捕捞上市。
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池塘青鱼高产养殖与加工技术
一、成鱼养殖
1、池塘准备及水源
水源充足、水质无污染。
每口池塘水深保持在1.5～2.5米之间，池埂坚实、不漏水渗水。
鱼种放养前清除池塘中过多的淤泥，经冰冻曝晒数日后，加水30厘米，然后每亩用生石灰150千克溶化后全池泼洒，隔2～3日经过滤注水后，再用茶籽饼每亩50千克浸泡一昼夜后泼洒。
同时配备动力电源，每3～5亩水面配备3千瓦叶轮式增氧机1台，投饵机1台。
2、鱼种放养
待消毒药物毒性消失后，过滤注水，防止野杂鱼混入池内。
鱼种在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼的鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。
亩放养量：青鱼105尾、规格2千克/尾，鳜鱼50尾、规格25克/尾，银鲫鱼50尾、规格25克/尾，花白鲢100尾、规格50克/尾。
鱼种入池前用硫酸铜（用量8克/立方米）和漂白粉（用量1克/立方米）合剂浸浴20～30分钟，或用3％～5％的食盐水消毒15分钟。
3、饲料投喂
选用粗蛋白含量为30％以上的人工配合颗粒饲料及鲜螺蛳投喂，颗粒饲料符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072-2023）》的规定，饲料粒径为4毫米，长度为粒径的1.5～2倍。
用木、竹板搭建一向池中心延伸3～4米的投饵台，以驯化方式使青鱼集群上浮抢食，逐渐驯化到投饵台用投饵机定点投喂。
2～6月以颗粒饲料为主，6～11月主要定点投喂螺蛳。
日投饵率可按3月为鱼体重的1.5％、4月2.0％、5月3.0％、6月4.5％、7月5.5％、8
月6.5％、9月5.0％、10月3.0％、11月2.0％执行，并视水温、水质、鱼的吃食活动情况灵活掌握。
每天投喂3～4次。
4、日常管理
（1）巡塘：每天必须早晚巡塘，检查水质，观察鱼情。
6～9月，晴天中午开增氧机1～2小时，阴雨天半夜开机，浮头较重时必须开机到天明。
（2）水质管理：定期加注新水，水质达到"肥、活、嫩、爽'的要求，6～9月每15～20天全池泼洒生石灰1次（用量每亩15～20千克）。
（3）鱼病防治：用含氯制剂全池泼洒消毒，定期在饵料中添加药物制成药饵投喂，做到无病早防、有病早治，确保无病害发生。
二、青鱼干加工
池塘搭配的养殖鱼类以鲜活成鱼销售，将5千克以上的鲜活青鱼成鱼剖腹去内脏后，直接用盐和香料进行腌制及秘方糟制，鲜鱼与盐的比例为10:1。
在缸中腌制3天，然后取出洗净、晾晒，根据天气条件的不同，晾晒10～15天，最后取下，切块或整条真空包装，形成系列产品。
每个环节都进行车间、工具消毒，产品不添加任何化学有害物质，保证卫生、安全、美观、美食。