南开20秋《茶文化赏析(麦课)》在线作业

1.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡?()
A.85-90度
B.沸水
C.80度左右
D.75度左右
答案：C
2.茶道一词是由谁首先提出来的?()
A.皎然
B.陆羽
C.卢仝
D.荣西禅师
答案：A
3.茶韵中音韵是指什么?()
A.茶叶的声音
B.泡茶的声音
C.铁观音的观音韵
D.乌龙茶的韵味
答案：C
4.《七碗茶歌》的作者是谁?()
A.卢仝
B.李白
C.李商隐
D.皎然
答案：A
5.西湖龙井的独特韵味是什么?()
A.香韵
B.冷韵
C.形韵
D.雅韵
答案：D
6.陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味?()
A.铁观音
B.毛尖
C.普洱茶
D.乌龙茶
答案：C
7.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?()
A.陈韵
B.香韵
C.味韵
D.形韵
答案：A
8.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具?()
A.秦朝
B.魏晋时期
C.唐宋时期
D.明清时期
答案：C
9.现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是?()
A.泡茶用水最好要“活”
B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”
D.泡茶用水最好要是南零泉水
答案：D
10.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?()
A.运送丝绸
B.运送大米
C.茶马互易
D.运送金银
答案：C
11.红茶在哪一时期传入英国?()
A.17世纪
B.16世纪
C.15世纪
D.14世纪
答案：A
12.周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?()
A.《调琴啜茗图卷》
B.《簪花仕女图》
C.《执扇仕女图》
D.《仕女图》
答案：A
13.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?()
A.《大观茶论》
B.《神农本草经》
C.《茶经》
D.《天工开物》
答案：C
14.黄茶的最大特点是?()
A.黄汤
B.黄叶
C.高香持久
D.绿叶红镶边
E.汤色清亮
答案：A
15.午子绿茶的茶韵是什么?()
A.幽韵
B.雅韵
C.冷韵
D.岩韵
答案：A
16.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期?()
A.公元三至四世纪
B.公元四至五世纪
C.公元五至六世纪
D.公元六至七世纪
答案：B
17.现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是?()
A.煮茶道
B.点茶道
C.抹茶道
D.蒸青茶道
答案：C
18.一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

以上文字出自哪首茶诗?()
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗·茶》
答案：A
19.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是?()
A.致静
B.致清
D.修身
答案：D
20.茶马古道有几条主线?()
A.1条
B.2条
C.3条
D.很多条
答案：B
21.下列诗中，哪首写到了茶?()
A.《走笔谢梦谏议寄新茶》
B.《饮茶歌诮崔石使君》
C.《寒夜》
D.《试院煎茶》
答案：ABCD
22.世界三大饮料是指哪些饮品?()
A.牛奶
B.咖啡
C.可可
D.茶
答案：BCD
23.西湖龙井的雅韵是指?()
A.色绿
B.香郁
C.味甘
D.形美
答案：ABCD
24.下列选项与鸦片战争有关的是?()
B.鸦片
C.丝绸
D.大米
答案：AB
25.下列选项中属于茶韵的是?()
A.陈韵
B.香韵
C.音韵
D.雅韵
答案：ACD
26.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?()
A.物质
B.行为
C.天地
D.精神
答案：ABD
27.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是?()
A.泡茶用水最好要“活”
B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”
D.泡茶用水最好要“轻”
答案：ABCD
28.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点?()
A.三国说
B.先秦说
C.西汉说
D.魏晋说
答案：ABCD
29.下列与东方美人茶有关的是?()
A.小绿叶蝉
B.祁门红茶
C.英国维多利亚女王
D.膨风茶
答案：ACD
30.明代突出的茶艺思想有哪些?()
A.主张茶禅一味
B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
答案：BC
31.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的是日本留学僧人千利休。

他于公元805年将茶种带回日本。

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A.错误
B.正确
答案：A
32.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。

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A.错误
B.正确
答案：A
33.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。

其中云南的一株，树龄已达1700年左右。

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A.错误
B.正确
答案：A
34.唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。

他爱茶，喝茶写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。

()
A.错误
B.正确
答案：B
35.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。

对此，道教南宗五祖之一的陈楠(泥丸)，在《水调歌头·咏茶》一词中描述得很妙。

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A.错误
B.正确
答案：A
36.唐代诗人元稹，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。

元稹有一首宝塔茶诗，题名《一字至七字诗·茶》。

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A.错误
B.正确
答案：B
37.目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。

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A.错误
B.正确
答案：A
38.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。

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A.错误
B.正确
答案：A
39.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。

他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。

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B.正确
答案：A
40.白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。

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A.错误
B.正确
答案：A
41.马黛茶是韩国的一大特产。

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A.错误
B.正确
答案：A
42.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。

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A.错误
B.正确
答案：A
43.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。

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A.错误
B.正确
答案：B
44.泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。

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A.错误
B.正确
答案：B
45.“天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。

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B.正确
答案：A
46.紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。

紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至今。

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A.错误
B.正确
答案：A
47.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，
变成了清饮泡茶法。

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A.错误
B.正确
答案：B
48.所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。

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A.错误
B.正确
答案：A
49.“岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。

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A.错误
B.正确
答案：B
50.东方美人茶即是洞顶贵妃茶。

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A.错误
B.正确
答案：A。