高温灭菌锅操作规程
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程高温灭菌锅是一种用于高温灭菌的专用设备，主要应用于医疗、食品、化工等领域。
其工作原理是通过加热将其内部温度提高至一定温度，以达到杀灭细菌和病毒的目的。
下面将详细介绍高温灭菌锅的功能和操作规程。
一、高温灭菌锅的功能：1. 杀菌：高温灭菌锅可以将内部温度调节至高温，以杀死细菌和病毒。
2. 灭菌：通过高温和蒸汽的作用，可以彻底灭菌，保证物品的卫生安全。
3. 干燥：高温灭菌锅具有干燥功能，可以在灭菌过程中将物品表面的水分蒸发，减少二次污染的机会。
4. 安全保护：高温灭菌锅配备有温度控制装置，可以自动监测和控制温度，保证操作的安全性。
二、高温灭菌锅的操作规程：1. 检查设备：在使用高温灭菌锅之前，首先要检查设备是否完好，温度控制装置是否正常工作，如果存在故障或损坏的情况，应及时修理或更换。
2. 准备灭菌物品：将待灭菌的物品整理好，按照规定的装载方式放置在灭菌锅中，注意物品之间的间隔，避免相互覆盖。
3. 加水操作：在灭菌锅底部加满适量的清水，注意不要超过水位线。
加入一定量的灭菌剂，根据使用说明进行配比。
4. 排气操作：打开灭菌锅的排气阀，将锅内的空气排出，以保证灭菌过程中的蒸汽顺利产生。
然后关闭排气阀。
5. 加热操作：将灭菌锅的电源插头插入插座，打开电源开关，调节温度控制装置至所需灭菌温度。
待温度达到预设值后，锅内将开始产生高温和蒸汽。
6. 灭菌过程：开始灭菌计时，根据不同物品的灭菌要求和规定的时间进行灭菌处理。
在整个灭菌过程中，应保持锅盖的密封状态，避免蒸汽泄漏。
7. 保温操作：在灭菌过程结束后，可以选择保温功能，将灭菌锅内的温度保持在一定范围，以延长物品的保持时间。
8. 灭菌完成：在灭菌过程完成后，应及时关闭电源开关，待灭菌锅冷却后，打开锅盖，将灭菌物品取出。
9. 清洁保养：灭菌锅的清洁保养非常重要，可以使用湿布擦拭外部表面，将内部垢层和污垢彻底清除，确保下一次使用时的卫生性。
立式高温灭菌锅操作规程
立式高温灭菌锅操作规程操作规程：立式高温灭菌锅第一章总则1.1 为确保立式高温灭菌锅的正常运行和使用，制定本操作规程。
本规程适用于立式高温灭菌锅的操作、维护和保养。
1.2 所有使用立式高温灭菌锅的操作人员必须熟悉并遵守本操作规程，并接受相关培训。
1.3 不得擅自对立式高温灭菌锅进行操作，任何操作必须经过授权和监督。
第二章立式高温灭菌锅的操作程序2.1 准备工作2.1.1 检查立式高温灭菌锅的电源是否正常，及时排除异常情况。
2.1.2 检查立式高温灭菌锅内是否有残留物，如有应及时清理。
2.1.3 检查立式高温灭菌锅的密封装置是否完好，如有损坏应及时更换。
2.1.4 检查立式高温灭菌锅的水位是否充足，如不足应及时添加。
2.1.5 检查立式高温灭菌锅内的物品是否摆放整齐，严禁过量堆放。
2.2 操作步骤2.2.1 将要灭菌的物品整齐地摆放在立式高温灭菌锅的灭菌槽内。
2.2.2 关闭立式高温灭菌锅的盖子并锁紧。
2.2.3 打开立式高温灭菌锅的电源开关，将温度调节至灭菌温度。
2.2.4 根据需要设定灭菌时间，并启动灭菌程序。
2.2.5 在灭菌过程中，严禁打开灭菌锅盖检查物品，以免烫伤。
2.2.6 灭菌完成后，关闭立式高温灭菌锅的电源开关，待温度降至安全温度后方可打开锅盖。
2.2.7 打开灭菌锅盖时要谨防高温蒸汽的烫伤，可以使用防烫手套等防护措施。
2.2.8 取出灭菌好的物品，并进行相关标识和记录。
第三章立式高温灭菌锅的维护和保养3.1 定期检查立式高温灭菌锅的电源线、控制面板、温度传感器等部件是否损坏，如有损坏应及时更换。
3.2 定期清理立式高温灭菌锅的内部，包括灭菌槽、密封装置、水箱等部件，确保无残留物。
3.3 定期检查立式高温灭菌锅的密封装置是否完好，如有损坏应及时更换。
3.4 定期更换立式高温灭菌锅的水箱水，保持水质清洁。
3.5 定期检查立式高温灭菌锅的电源开关和温度调节器是否正常，如有异常应及时进行维修或更换。
杀菌锅操作规程
高温杀菌锅手动操作规程
一、准备：先放入产品，关好锅门，在打开补压阀，等压力到达0.2MPA。
二、加水：确认水位，打开给水泵阀，再打开排水阀水泵，后慢慢关闭排水
阀，在关排水阀的同时也慢慢打开给水阀。
加水位到限后，先关闭给水泵再关闭给水阀，在关闭给水泵阀停止加水。
三、升温：打开加热管开关（此时压力为0.2MPA）。
在升温的过程中，压力
会壁温度升得快，如压力升到0.2MPA以上时，慢慢的打开排气阀（在打开排气阀时，要注意压力表不能低于0.18MPA）
四、保温：等温度升到120摄氏度时关闭加热管开关开始保温（保温时间根
据产品设定最低是40分钟，在保温时如温度下降，打开加热管开关升温，如压力下降就开启补压阀补压，温度上下都不能超过3摄氏度），保温时间后保温结束。
五、降温：先开给水泵阀，再开排水阀，再打开给水泵。
再慢慢关闭排水阀，
同时也慢慢打开给水阀。
降温压力控制是关键，尤其是凉水刚进锅内时，要及时补压。
温度低于50℃压力可以完全卸掉。
六、排污：关闭所有阀门和泵，开排污阀，此时打开补压阀，排污到下限后
卸掉压力，再打开排气阀阀（Y34）。
七、取出食品：打开锅门取出产品。
注意：1----排气阀一直到下次运行时一直处于开启状态。
2----所有的操作空压机总电源不能断电。
灭菌锅 安全操作规程(最新版)
灭菌锅安全操作规程
1、将需要灭菌处理的物品推入锅内；
2、关闭锅门，放好锅门安全挡铁，启动机器前，一定要检查锅门密封是否完好，检查各个阀门、仪表是否正常；
3、打开主电源，控制板面按工艺参数设置，严禁超温、超压使用杀菌锅，杀菌过程中，严禁私自修改和设置各项参数值；
4、完成后，启动升温，注意观察压力及温度变化，发生异常及时处置或停机；
5、升温结束刚开始恒温时，和控制面板同步记录好恒温开始时间，在杀菌过程中，杀菌锅盖前禁止站人；
6、结束后必须在，锅内压力、温度降到安全范围方可开启，严禁带压、高温、带气开启锅门。
7、打开锅盖后，推出物品，停止使用的杀菌锅，锅门要打开；
8、检查成品质量，是否带油、带水垢，是否发皱，是否达到工艺要求等，无质量问题方可摆放在指定位置；
风险分析：
1、爆炸
2、触电
3、烫伤
风险防范：
1、操作人员应培训后上岗，作业时按规定佩戴劳保用品。
2、安全阀、压力表应定期检验，若容器为压力容器也定期检验。
3、定期检查机械设备、电气线路等，发现隐患及时整改。
4、严格执行操作规程，不得违章操作。
5、操作时随时注意压力表等系统的工作状况是否正常。
6、定期进行安全培训、应急演练，岗位人员熟悉应急处置程序。
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程高温灭菌锅是一种专业的厨具设备，主要用于对食品进行高温灭菌处理，以达到杀灭细菌、病毒和其他致病微生物的目的。
高温灭菌锅的功能和操作规程如下。
功能：1. 高温杀菌：高温灭菌锅可将食物加热到高温状态，杀灭细菌和其他微生物，确保食物的安全性。
2. 节约能源：高温灭菌锅采用高效的加热方式，快速达到设定的高温，节约能源。
3. 高效加热：高温灭菌锅具有快速加热的功能，可以迅速将食物加热到需要的温度。
4. 大容量：高温灭菌锅有不同容量的规格，可以满足不同量级的食物处理需求。
操作规程：1. 准备食材：根据需要，准备要进行高温灭菌处理的食材。
食材应保持清洁，没有明显的腐烂或变质。
2. 准备高温灭菌锅：确保高温灭菌锅清洁，没有残留食物或其他杂质。
检查加热元件是否正常。
3. 添加水或液体：根据食材的不同，可以适量添加适合的液体。
一般来说，水是常用的液体选择。
但是，如果要处理的食材需要煮沸，可以选择加入肉汤、高汤或鸡汤等。
4. 加热高温灭菌锅：将高温灭菌锅接通电源，开机前确认电源插头已插稳。
按照产品说明书的要求，选择适当的温度和时间，将高温灭菌锅加热到设定的温度。
5. 放入食材：高温灭菌锅加热到设定温度后，将准备好的食材放入锅中。
时间根据食材的种类和大小来决定。
6. 等待高温灭菌：将食材放入高温灭菌锅后，等待一段时间，让食材充分接触高温，达到灭菌的效果。
时间根据食材的种类和大小来决定。
7. 完成灭菌：等待设定时间过后，高温灭菌锅将自动停止加热，此时可以打开锅盖，检查食材的状态。
8. 关闭高温灭菌锅：将高温灭菌锅的电源开关关闭，等待其冷却后，可以清洁锅体。
9. 清洁高温灭菌锅：将高温灭菌锅冷却后，使用清水和洗涤剂清洁锅体。
注意不要将电子部件浸入水中。
清洁完毕后，用干净的毛巾擦干。
10. 维护保养：定期检查高温灭菌锅的加热元件和温度控制器等部件的工作状态。
如果发现故障或异常，及时联系专业人员进行维修。
高温消毒锅操作流程
高温消毒锅操作流程 Final revision by standardization team on December 10, 2020.
高压消毒锅操作流程
1、加水：打开容器盖，取出灭菌内胆，向容器内注入水，水位应浸湿三根铁柱那里，也
不应放太多水，避免水进入灭菌内胆内浸湿灭菌物品。
2、堆放消毒物品
3、密封：将灭菌内胆放入容器内，盖上内盖，将容器盖盖好，然后扭紧螺栓。
4、设置灭菌时间：将计时器旋钮按顺时针方向旋至所需的时间刻度上（红点对准30刻度
那里）。
5、预置灭菌温度：预置灭菌温度是通过压力∕温度控制器进行的，先逆时针旋转控制器
到最顶端（从右到左旋转）。
6、加热——排冷空气：接通电源，电源指示灯亮，灭菌器进入工作状态，“加热”灯
亮，开始加热，当压力表指针至115摄氏度时，应将排气阀门打上排气至指针回到0位置，然后关上排气阀门。
7、灭菌：当灭菌器蒸汽压力温度升至126摄氏度时，逆时针方向微调压力温度控制器旋
钮，此时灭菌灯会亮，这时候灭菌工作开始，灭菌工作到达设置的灭菌时间后将自动切断加热电源，发出声响提示，灭菌结束。
8、结束：灭菌结束后按下消毒锅上的电源开关关闭，等压力表指针回复至零位时再稍等
一分钟后可开盖，过20~30分钟取出灭菌物。
注意：每次灭菌时容器内一定要保证有足够的水，每日灭菌结束后应打开消毒锅底下的放水开关将里面的水排净，以利于提高灭菌质量，延长使用寿命。
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作章程灭菌锅属于压力容器范畴，是食品灭菌工序的主要生产设备，所以灭菌锅的安全性能问题是企业安全管理工作的重中之重，直接关乎企业人身安全和财产安全。
诸城市中远XXXX有限公司，作为杀菌设备的专业化运营商，具备压力容器制造资质，主要生产各种规格型号的灭菌锅、夹层锅、浸渍罐、储油罐等食品机械，具备十多年的生产运营经理。
公司按照国家压力容规要求，根据实践经验，开发研制了安全联锁装置，它是灭菌锅快开门重要的组成部分，是确保灭菌锅安全运转、有效杜绝意外事故的重要保证。
（一）、本装置的主要功能：1、当锅盖关好并已锁紧，而且安全联锁装置也已锁紧（此时发出声、光报警提示）时，灭菌锅方可能升压运转。
2、当灭菌锅运转完毕，锅内压力已完全释放（此时发出声、光报警提示）时，方能在安全联锁装置脱开后打开锅盖。
以上功能确保了灭菌锅的安全性。
（二）、本装置的结构、性能：本装置由手动联锁装置、行程开关装置和电控箱组成。
手动联锁装置和行程开关装置都位于灭菌锅锅门法兰转环锁块处，两者相成双联锁，安全性得到充分保证。
电控箱上设有电源开关以及电源、锁紧、有压、无压和报警等指示灯和报警灯（声、光报警）。
手动联锁装置的锁紧块能使连锁装置闭合或脱开,此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。
当锅盖未锁紧时，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运转，因为即使让蒸汽入锅，也从释压管释放出去；当锅盖紧密锁紧时，联锁装置才能完全锁紧，从而卡住转环锁块，使锅盖不能自行松动；与此同时释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运转。
（三）灭菌锅安全联锁装置的操作方法和报警功能：1、扳开电控箱电源开关，电源指示灯亮；此时锅内处于无压状态,无压指示灯亮，同时，屏幕显示锅内无压；2、关闭锅门，显示屏显示锅门已锁紧，把手动联锁装置闭合，显示屏显示手动联锁装置已到位，安全措施已到位，可以升压运转，同时，声光报警提示；打开三通阀至充气位，密封垫充气，可以升压运转；3、锅内压力上升到0.004MPa时，有压指示灯亮，并伴有声光报警，显示屏显示锅内有压，表示灭菌锅正处于有压运转状态；4、在锅内有压力的状态下，如误将充气三通阀扳至排气位置时，锅内气压将通过阀门进入法兰充气槽密封充气垫，不会对密封造成泄漏。
灭菌锅操作流程及注意事项
高温灭菌锅操作流程及注意事项
一、操作流程
1 每次灭菌前请将灭菌锅中水全部排空，关闭水阀后加入6L左右的水。
2 关闭气阀，将要灭菌的东西装筐后放入锅内。
3 关闭并旋紧灭菌锅盖。
4 打开开关，根据需要通过设定键调节灭菌温度及灭菌时间。
一般是121℃ 20min
5 黄灯灭后，按下工作键。
6 灭菌结束后，关闭开关。
当气压表显示气压降为0时，打开气阀，旋开灭菌锅盖。
二注意事项
1 严格按照操作流程进行操作。
2 灭菌结束后，灭菌锅温度仍然很高，如无必要等温度降低后在打开。
小心烫伤。
3 取出灭菌筐后，尽快将装有液体的瓶子瓶盖旋紧，以防再次染菌。
枪头，平板等放入烘箱烘干。
4 每学期对灭菌锅进行1~2次除垢。
5 长时间不使用，请排空水。
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高温高压灭菌锅安全操作规程
1、遵守杀菌锅操作工艺指标，最高工作压力0.25Mpa,最高工作温度123℃。
2、杀菌锅操作方法：
a.将装好产品的灭菌框推入罐内，关闭罐门；
b.启动快开门安全连锁装置，当“门关闭到位”和“安全销到位”报警灯不闪时，表明快开门已达到预定关闭部位，关闭罐体下端排汽阀门，开启蒸汽阀门，当罐体内冷空气排尽时，关闭上端排汽阀门，使罐内温度逐渐升高；
c.当罐内升至规定的温度时，关闭进汽蒸汽阀门,使温度恒定。
在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)
d.在保温过程中，不时打开罐体下部排气阀，使罐体中冷凝水即时排出，如果罐体温度下降，需要再次打开进汽阀，使罐体温度达到规定的温度；
e.达到保温时间后，开启下端排汽阀，使罐中蒸汽排出，最后开启上端排汽阀，使罐中蒸汽排尽。
当罐中压力差为零时方可开启门开关，取出罐中物品。
3、本设备严禁超过设计压力（0.3Mpa）,超过设计温度(143℃)运行。
4、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,并经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。
5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件，在使用过程中
应加强维护与定期校验，本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠、防止随意调整，压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用，其准确度至少应每年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，温度计应进行定期校验，使用前应以标准温度计校正，以后每年应校正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃，则送修或更换。
6、杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检验。
7、在使用过程中应经常驻机构对锁块、主动圈兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态。
8、锅身法兰面上的密封圈因老化、缺损或摩擦过大时，应及时更换保证密封，防止泄漏。