资源植物学之油料植物
四大木本油料植物
四大木本油料植物油桐4-5月开花,果期7-10月;花后子房膨大,结球形核果,果顶端有短尖头;果内有种子3-5粒;种子具厚壳状种皮,宽卵形;种仁含油,高达70%,桐油就是重要工业用油,制造油漆与涂料,经济价值特高。
桐油与木油色泽金黄或棕黄,都就是优良的干性油,有光泽,不能食用,具有不透水、不透气、不传电、抗酸碱、防腐蚀、耐冷热等特点。
广泛用于制漆、塑料、电器、人造橡胶、人造皮革、人造汽油、油墨等制造业。
油桐就是我国特有经济林木,它与油茶、核桃、乌桕并称我国四大木本油料植物。
油桐至少有千年以上的栽培历史,直到1880年后,才陆续传到国外。
世界上种植的油桐有6种,以原产我国的三年桐与千年桐最为普遍。
油桐属大戟科,落叶乔木。
三年桐学名油桐,长得快,结果早,产量高,盛果期可达20年～30年。
千年桐学名木油桐,因果皮有皱纹,又称龟背桐,寓意长命百岁。
千年桐比三年桐高大,有10多米,树龄较长。
油桐种子榨出的油叫桐油;木油桐种子榨出的油叫木油,质量稍逊。
核桃(胡桃)编辑信息模块中文学名:胡桃中文别名:核桃英文名:EnglishWalnut,PersiaWalnut二名法: Juglans regia界:植物界门:被子植物门(Magnoliophyta)纲:双子叶植物纲(Magnoliopsida),又称木兰纲。
亚纲:金缕梅亚纲(Hamamelidae)目:胡桃目(Juglandales) 亚目:1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类认为取消胡桃目,其属下的两个科合并到壳斗目之下。
科:胡桃科(Juglandaceae) 亚科:胡桃亚科(Juglandoideae) 族:胡桃族(Juglandeae) 属:胡桃属(Juglans Linn、)种:胡桃分布:原产欧洲东南部及亚洲西部,汉时传入我国,在华北、西北、西南及华中等地均有大量栽培,长江以商格省较少。
核桃(Juglans regia),落叶乔木,奇数羽状复叶,小叶椭圆形,核果球形,外果皮平滑,内果皮坚硬,有皱纹。
森林食用油脂植物资源
按用途分
• 食用植物油脂 • 工业用植物油脂
油脂植物资源：植物体内含油脂8%以上或 在现有条件下出油率达80%以上的植物的总 称。通常含油脂的部位以种子（仁）为主。
我国油脂植物的利用历史和现状
开发利用较早，但发展缓慢
油脂植物的利用已有数千年历史 • 《诗经》中对大豆的记载 • 《春秋左民传》中对油菜的记载 建国前后的停滞阶段
含量（占总 脂肪酸%） 63 云南油杉 52 油杉 79 山核桃 55 薄壳山核桃 80 藏刺榛 60~83 榛 53~57 澳洲坚果 77 钟萼木 62 巴丹杏 71~79 杏 73 松潘扁桃 86 常绿苦树 53~58 腰果 50 肉花卫矛 71 油橄榄
油料植物优选树种--油茶、光皮树、黄连木、麻疯树、文冠果(北方)
油料植物优选树种--油茶、光皮树、黄连木、麻疯树、文冠果（北方）我国油料植物有151科697属1554种，其中种子含油量在40％以上的植物有154种，如黄连木、文冠果、麻风树、光皮树、油茶等。
食用油料植物有油茶、仿栗、檀栗、光皮树、野核桃、文冠果、黄连木、水青冈、光叶水青冈等。
工业油料植物有麻疯树、油桐、乌桕、野槭树、马桑树、盐肤木、木姜子、山苍子、猴樟等。
---------------------------油茶油茶:别名茶子树、茶油树，分布在我国17个省市，是我国特有的山茶属多年生木本油料植物，常绿灌木或小乔木，树高3-6米。
油茶种植后，一般3年左右可开花结果，6-7年进入盛果期，寿命可达100年以上。
油茶籽含油率40%以上，茶籽油脂肪酸组成和橄榄油非常相似，具有独特清香，在我国南方如湖南、江西等省，茶籽油被作为上等食用油。
我国有许多油茶优良品种，产油量可达0.5吨/公顷，个别品种达0.7吨/公顷。
种植茶树用工很少，只相当于种油菜用工量的1/10。
---------------------------光皮树分布于长江流域至西南各地的石灰岩区，黄河及以南流域也有分布。
一般２月下旬萌芽，３月份展叶，４月上旬至５月上旬开花，１０月下旬至１１月上旬果实成熟，１１月中旬至次年２月落叶。
据湖南、江西、广东、广西的不完全统计，石灰岩山地总面积有2200万公顷，按10%面积栽植光皮树，可年产光皮树油3000万吨。
光皮树是山茱萸科木属落叶灌木或乔木，高５～１８米，胸径可达５５厘米，树冠伞形。
树皮呈紫红或灰白带绿色，光滑斑状剥落。
叶椭圆形，长３～９厘米，宽１．９～５．８厘米。
聚伞花序，花白色或淡黄色，核果球形，成熟时呈黑褐色，有白色贴伏短柔毛，果径４．５～６．２毫米，种子黄白色。
光皮树栽植后３～５年便可开花结实，盛果期５０年，结果直至死亡，寿命２００年以上。
大树每年平均产干果５０公斤左右，多者达１５０公斤，果肉和果核均含油脂，干全果含油率３３％～３６％，出油率２５％～３０％，平均每株大树年产油１５公斤以上。
常见油料作物的介绍
常见油料作物的介绍油料作物是指种子中含有大量脂肪，是用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。
从分类来看，油料作物种类主要有三种，第一类是种子油料作物，主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、紫苏籽、油莎豆等。
第二类是木本油料植物，主要包括椰子、油茶、油棕、核桃等。
第三类则是纤维作物，如棉花、亚麻、大麻等，其种子棉花籽、亚麻籽、大麻耔中也含有大量油分，是油脂工业的重要原料。
一、种子类油料作物的简介1、大豆为豆科一年生草本植物，原产于中国，已有五千年栽培历史。
大豆在世界各地均有种植，其产量约占世界油料总产量的50%。
我国大豆种植以东北各省及黄淮平原各省较为集中，其中东北三省的大豆种植面积约占大豆种植总面积的40%，黄淮流域约占38%，长江流域及南方地区占17%，其余占5%。
我国大豆国家标准按照大豆皮色将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆五类。
大豆含有40%的蛋白质、20%的脂肪，是重要的油料作物，主要用于提取油脂和植物蛋白。
此外，大豆中含有膳食纤维、磷脂、异黄酮等多种营养成分，具有提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等功能。
2、花生主要种植于巴西、中国、埃及等国家，是世界上最重要的油料作物之一，在全球油脂产业中具有举足轻重的地位，具有较高的经济价值和市场需求。
花生中含油量高达40-50%，花生榨油后剩下的油麸还可作为肥料和动物饲料。
另外，花生的茎、叶可加工成糠料饲喂动物，还可直接还田作为绿肥。
除食用外，花生还是制皂和部分化妆品的原料，它的茎还能用来造纸。
我国花生三大主产区分别是山东、河北、广东，其中山东大约占全国生产面积的1/4，生产的鲁花花生油热销全国。
花生油是一种非常易于消化吸收的植物油，花生油热量较高其中每100克有899千卡，花生油（100克）中脂肪含量占有99.9%，其中存在大量的不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主约占 80%。
此外还包括棕榈酸，山嵛酸和豆蔻酸等饱和脂肪酸20%。
油料作物
10. 油茶树（Camellia oleifera Abel）
茶科(Theaceae) 油茶树是我国主要的木本油料树，被誉 为“东方树”，属山茶科山茶属常绿小乔木， 是我国特有的木本类植物油资源。树高3—6 米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑为灰褐 色。油茶树单叶互生。
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花为两性白色，10月开花后直到次年10月 间果实方能成熟，因此，油茶树会有罕见 的花果同株现象。果实为蒴果，多为椭圆 形、有细毛。种子多为黄褐色，有光泽， 三角状。
色，叶面平滑多被蜡粉与刺毛。 薹茎叶呈披针形，无缺刻，基部半抱茎。 花瓣较大，开花时重叠。 自交亲和性强，自交结实率70～80％以上。 种子较大，无辛辣味，千粒重2.5～4.5克，含
油率35～45％。
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蜜 源 植 物
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3. 芝麻
Sesamum indicum 胡麻科（Pedalia-
ceae）胡麻属一年生 草本。又名脂麻、胡 麻等。
茎直立、四棱、 中空、密生茸毛，有 腺体分泌特殊香味。 单杆或分枝。
叶对生或上 部互生，披 针形，卵形 或椭圆形 ， 叶片完整或 有裂片，全 缘或有缺刻。
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唇形花，紫或白色 。
蒴果分 4 、 6、 8 棱 ，是识别品种的 标志。由花唇和柱头可判明蒴果的棱数。
种子含油50～60％。芝麻油含较多的 不饱和脂肪酸，其中油酸45％左右，亚油 酸40％左右，并含有较多的维生素E，对 延缓老化、改善血液循环、促进新陈代谢
株高30～90厘米，茎直立。叶互生，广 披针形， 叶缘具不 规则齿裂， 裂片先端 有刺。
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头状花序顶生，全为管状花。
花冠初呈黄 色，渐变橘 红色。
瘦果卵形，白色，稍有光泽，无冠毛 或冠毛呈鳞片状 。
我国常见的重要油料植物考察调研
我国常见的重要油料植物考察调研我国常见的重要油料植物的考察调研关键词：植物资源油脂植物文冠果乌桕油茶桔梗提取一、前沿植物资源是人类生存和发展的物质基础之一。
随着现代工业和科学技术的发展，人口的不断膨胀，世界将面临越来越严重的资源、粮食、能源、人口、环境等五大难题，并且已成为制约世界经济发展的重要因素。
这五大难题都和资源丰度存在着极其密切的关系，尤其是和作为人类生存和发展物质基础的生态系统第一生产者---------植物资源的关系越来越密不可分。
因此，研究森林植物资源的开发、利用和保护，为人类提供必要的食品、药品、生物制品、工业原料、能源和优良的环境有着十分重要的生态、经济和社会意义。
我国的植物资源可分为十二类，分别是油脂、淀粉、香料、色素、甜味、饮料、山野菜、保健品、树脂树胶、鞣料、纤维素、农药植物资源，其中油脂植物资源较为丰富。
世界上有万种以上的油脂植物，我国已发现的油脂植物有近千种，分别属于100多个科，而如今油料植物的应用又广为人们追捧，如大戟科的油桐（Vernicia fordii）和漆树科的黄连木（Pistacia chinensis ）皆被广为发展为生物柴油，以代替石油来减少燃料能源的使用；再如无患子科的文冠果（Xanthoceras sorbifolia ），胡桃科的胡桃（Juglans regia），山茶科的油茶（Camellia oleifera ），大戟科的乌桕（Sapium sebiferum）等等，他们的含油量皆在30%以上，这些都可用于工业用油或食用油。
我国的多位专家也对此进行过调查研究，如南京农业大学园艺学院的马超、尤章、王广东教授等人调查的“中国主要木本油料植物开发利用现状及存在问题”，在该论文中，分析了木本油料植物的利用有点，并介绍了几种适合中国开发利用的木本油料植物，然而在利用该资源植物过程中仍存在着诸多问题。
中国的油料植物开发利用还处于发展初期，品种良莠不齐，缺乏良种，目前可利用的品种类型较少，很多优良的植物类型还处于野生状态，亟待开发利用，而且植物油脂的最佳加工转化工艺尚不成熟，研究还需加强，而生物柴油的实际利用研究不足，如今生物柴油提取率兵不高，提取量不足，工艺成本要高于普通柴油，应用范围受到限制。
木本油料植物资源
木本油料植物资源
木本油料，可供榨油的木本植物的果实或种子的总称。
一般为多年生木本植物的籽实。
木本油料植物一年栽种，多年受益，有的受益时间甚至长达数十年。
资源丰富，品种繁多，遍布世界各地。
我国有适应温带、热带不同气候生长的多种木本油料植物。
木本油料榨制成的油脂分为食用与工业用两大类。
可食用的油脂气味清香，无毒，富营养，不饱和脂肪酸一般都高于草本油料，易被人体吸收，如茶籽油、核桃油、棕榈油、椰子油、橄榄油、文冠果油等。
专供工业用的有油桐籽、乌柏籽等。
食用油脂亦有应用于工业的。
木本油料具有产量高，收益期长，不占耕地，抗灾力强，管理简便等特点。
大力发展木本油料，不仅可增产油脂，还可利用树木防风固沙，保持水土，有利于农业生产和山区经济的发展。
【资料】资源植物学之油料植物汇编
油茶
油茶物种主要有普通油茶、小果油茶、越南油 茶、浙江红花油茶、攸县油茶、广宁红花油茶 、腾冲红花油茶和宛田红花油茶等十几个种， 普通油茶栽培面积最广，小果油茶单产及含油 率较高。在我国油茶总面积中，普通油茶占了 90%以上。
采用一般品种造林优良的壮年油茶林，只要加 强经营管理，一般能产25-30公斤油，高的甚 至产40-50公斤。按现行每公斤毛油10元计算 ，亩产收入在500-1000元，而且花工少、成 本低。茶油除了食用外，还可做机器润滑油、 铁器防锈油、人造奶油、肥皂、蜡烛；茶枯可 以开发成多种副产品，尤其是茶皂素，现代医
油橄榄
(二）、工业用油料植物
工业油脂是重要的工业原料，大约占世界 油脂消费的五分之一，在工业的许多领域 里都起着重要作用。如油漆、印染、日化 、塑料、橡胶、医药等许多行业都与油脂 有关。
西北盛产向日葵，盛产葵花籽,新疆维吾尔 族姑娘的辫子又多又长，乌黑油亮，据说 与姑娘们爱吃葵花子有关。
向日葵为世界四大油料作物之一，约自明 朝传入我国。向日葵子实含油量48％～55 ％，富含不饱和脂肪酸(85％～91％)，其 中含亚油酸65％、油酸23％，是一种极富 保健作用的食用油。我国向日葵主产区分 布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、
2.2油茶
油茶系山茶科山茶属植物，是我国南方重 要的油料作物，已有2300多年的栽培历史 。我国有丰富的油茶资源，总面积达到 5500万亩，年产油茶籽87.5万t，年产茶油 21.9万吨。茶油中含不饱和脂肪酸90%以上 ，其中油酸含量在80%以上。茶油的物理 化学性质与橄榄油极为相似，它的脂肪酸 组成和甘油三酯结构实质上与橄榄油相同 ，主要脂肪酸——油酸含量达80％左右。
资源植物学之油料植物
油料植物
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1.6其它的一些草本油料作物
2.木本油料植物
核桃 油茶 腰果 油橄榄
2.1核桃
核桃是一种珍贵的木本油料果树，核桃果 经充分晒干后人工取仁，出仁率为50%左 右。优质核仁为淡黄色或琥珀色，核桃仁 营养丰富而味美，可生食，是很好的滋补 品，也是制作糕点的原料。据分析，每100 克核桃仁中含有65-70克脂肪，17-19克蛋 白质，5.4克碳水化合物，1.1克纤维素，1.9 克灰分，43毫克Ca,338毫克P，3.9毫克 Fe,0.16毫克胡萝卜素，0.3毫克硫铵素，
1、草本油料植物
油菜 花生 向日葵 芝麻 棉籽 小葵子、胡麻、红花、大豆等
1.1油菜
油菜是我国播种面积最大， 地区分布最广的油料作物。 是世界上生产油菜籽最多 的国家。油菜是喜凉作物， 对热量要求不高，对土壤 要求不严。根据播种期的 不同，可分为春、冬油菜， 春、冬油菜分布的界限， 相当于春、冬小麦的分界 线而略偏南。我国以种植 冬油菜为主。长江流域是 全国冬油菜最大产区，其
油料植物
油料植物的定义 油料ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ物的分类 油料植物的利用 油料植物的开发意义
一、油料植物的定义
定义：
油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类 作物。这类作物主要有大豆、花生、芝麻、 向日葵、棉籽、蓖麻、苏子、油用亚麻和 大麻等。
二、油料植物的分类
分为两大类： （一）、食用油料植物
1.草本油料植物 2.木本油料植物
1.4芝麻
我国是世界上生产芝麻最多的国家之一。芝 麻是一种含油率很高的优质油料作物，我 国芝麻分布广泛，主要分布在河南、湖北、 安徽、山东等省，其中河南省产量居全国 首位。
1.5棉籽
棉花的种子，其商业上的重 要性在于它的油和其他产品。 棉籽油用于沙拉油和食用油， 氢化後作酥油和人造奶油。 提油后的饼渣或籽仁作为家 禽和家畜饲料。用轧棉机除 掉棉纤维后留在种子上的短 棉绒可用于制造粗纱和多种 纤维产物。种子壳可作为反 刍动物的粗饲料。
1.3向日葵
向日葵为短日照作物，原产热带，但对温 度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的作 物。对土壤要求不严格，在各类土壤上均 能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱 地均可种植。有较强的耐盐碱能力。 向日 葵植株高大，叶多而密，是耗水较多的作 物。而适当干旱有利于根系生长，增强抗 旱性。现蕾到开花，是需水高峰，需水量 约占总需水量的43％。此期缺水，对产量 影响很大。如果水分不足，不仅影响产量，
（二）、工业用油料植物
（一）、食用油料植物
云南食用油料资源丰富。栽培草本油料主 要有油菜、花生、萝卜籽、芝麻、向日葵， 小葵子、胡麻、红花、苏子、棉籽等；木 本油料主要有核桃、油茶、腰果、油橄榄 等已被开发。云南尚有许多野生油料植物 资源待进一步开发。
例如，华山松、三尖杉、油瓜、青刺尖、山 白果、黄连木、野核桃等。
资源植物学第四小组之 ——油 料 植 物
为什么要学习油料植物呢？
能源短缺已成为我国经济社会又快又好发展的瓶颈，开发 生物质能源，促进可再生能源的发展，提高我国能源自给 能力，缓解化石能源危机，已显得日益紧迫和重要。同时， 国际粮油需求的不断增长和粮油价格的日益高涨，粮油安 全也已成为我国社会稳定和经济发展的重大问题。因此， 研究和开发油料植物具有十分重要的意义。
西北盛产向日葵，盛产葵花籽,新疆维吾尔 族姑娘的辫子又多又长，乌黑油亮，据说 与姑娘们爱吃葵花子有关。
向日葵为世界四大油料作物之一，约自明 朝传入我国。向日葵子实含油量48％～55 ％，富含不饱和脂肪酸(85％～91％)，其 中含亚油酸65％、油酸23％，是一种极富 保健作用的食用油。我国向日葵主产区分 布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、
2.3腰果
果仁的含油量高达40%， 是一种高级食用油。从 果壳里可以提炼一种芳 香油，用来制药，提炼 高级润滑剂或合成橡胶， 果壳里榨出的油，还可 以用来制作绝缘油漆、 防水纸、厚纸板等的胶 粘剂。
1.2花生
花生在各种油料作物中，花 生的单产高，含油率高，是 喜温耐瘠作物，对土壤要求 不严，以排水良好的沙质土 壤为最好。花生生产分布广 泛，除西藏、青海外全国各 地都有种植，主要集中在山 东、广东、河南、河北、江 苏、安徽、广西、辽宁、四 川、福建等省区，其中山东 的产量居全国首位，其次是 广东。目前，全国花生要集
油茶
油茶物种主要有普通油茶、小果油茶、越南油 茶、浙江红花油茶、攸县油茶、广宁红花油茶、 腾冲红花油茶和宛田红花油茶等十几个种，普 通油茶栽培面积最广，小果油茶单产及含油率 较高。在我国油茶总面积中，普通油茶占了 90%以上。
采用一般品种造林优良的壮年油茶林，只要加 强经营管理，一般能产25-30公斤油，高的甚 至产40-50公斤。按现行每公斤毛油10元计算， 亩产收入在500-1000元，而且花工少、成本 低。茶油除了食用外，还可做机器润滑油、铁 器防锈油、人造奶油、肥皂、蜡烛；茶枯可以 开发成多种副产品，尤其是茶皂素，现代医学
核桃
核桃是经济价值很高的树种，核桃产品历 来是我国传统的出口商品之一。在国际市 场上，核桃同扁桃、腰果、榛子一起并称 为“四大干果”，世界上有三十多个国家发展 核桃生产。
山核桃是木本油料优质干果树种。出仁率 46%左右，出油率29%左右，果仁含油脂 达74%以上，是含油率较高的树种。果仁 含蛋白质18.3%，还含有丰富的维生素及多 种微量元素。山核桃油中含易被人们消化 吸收的不饱和和脂肪酸达95%以上，可防 治冠心病、高血压、心肌梗塞等老人疾病， 亦有润肺、肠、滋补肾脾作用。山核桃主
2.2油茶
油茶系山茶科山茶属植物，是我国南方重 要的油料作物，已有2300多年的栽培历史。 我国有丰富的油茶资源，总面积达到5500 万亩，年产油茶籽87.5万t，年产茶油21.9 万吨。茶油中含不饱和脂肪酸90%以上， 其中油酸含量在80%以上。茶油的物理化 学性质与橄榄油极为相似，它的脂肪酸组 成和甘油三酯结构实质上与橄榄油相同， 主要脂肪酸——油酸含量达80％左右。