七年级下册生物食物中的营养物质
2
3
这些食物中含有哪些营养物质？哪 些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
4
1：不同食物所含的营养物质的种类 和数量是否相同？
答案：不同。
2：细胞的生活离不开物质和能量。 那么食物中的营养物质与人体细胞中 的物质和有什么关系？
答案：食物中的营养物质是人
体细胞所含的物质的来源。
）
无机盐
22
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的 能源物质，但对生命活动和生长发育 起调节作用的物质是（维生素 ） 6、各种（ 生理活动 ）都离不开水， 是构成（ 细胞 ）的重要物质，占 体重约为（ 60%—70% ）。 7、占体重约为（ 4% ），作用很大： 其中（ ）是构成血红蛋白的一 铁 钙、磷 种成分，（ ）是构成牙齿和 骨骼的重要成分。
23
8、人体生命活动和维持体温恒定的能源物 质是（ B ） A.蛋白质 B.糖 类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
9、构成血红蛋白必需的元素是（ D ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 10、能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人体正常视觉的是（ ） C A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
糖类
8
这些食物中含有的主要物质是什么？ 作用 细胞 的 1、是构成-------基本物质； 2、其次，能提供--能量 --------。
蛋白质
9
这些食物中含有的主要物质是什么？
其作用是： 提供 能量 的重 要物质，但常作 为 备用能源 物质 贮存在体内。
脂肪
10
11
是人体细胞的主要成分 之一，约占体重的60%—70%。 人体的各项生命活动离开水都 无法进行。人体内的营养物质 以及尿素等废物只有溶解在水 中才能运输。
也能提供能量。
水：是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动 无机盐：构成人体的组织 维生素： 维持人体的正常生理功能
重点：营养物质的种类及作用 难点：无机盐和维生素缺乏症状
21
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料 是（蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是 （ 脂肪 ）
3、在人体内含量最多的物质是（ 4、在人体内含量约占4%的物质是 水 （ ）
人教版初中生物七年级下册精品课件
第二章 第一节
食物中的营养物质
1
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的 折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难 吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些 ，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈 了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的 研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。
28
课后小组合作探究
1、用高锰酸钾溶液可 以检测蔬菜或水果种维 生素C的含量的根据是 什么？ 2、小组合作设计比较 不同蔬菜或水果中维生 素C的含量的探究方案。
29
30
19
这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
猪肝
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症： 佝偻 病（如鸡胸、 ----X形或O形腿等）、骨质疏松 --------症
20
钙、磷
鸡蛋
营 养 物 质 的 各 类 及 作 用
糖类 : 主要为人体提供能量， 脂肪： 作为备用的能源物质贮存在体内。 主要为人体生长发育、组织更新提供原料。 蛋白质：
25
ห้องสมุดไป่ตู้
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
5
6
糖类 、脂肪、蛋白质都是
组成细胞的主要有机物并且能为生命 活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、 蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细 胞的修复和更新必需的物质。
7
这些食物中含有的主要物质是什么？
作用是： 供能 1、人体最重要的-----物质； 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
24
11、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（D ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 12、脚气病患者应该多吃的食物是（ B ） A.羊肝 B.谷物 C.鸡蛋 D.西红柿 13、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 （ C） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
16
主要含维生素
猪肝
∨A
主要功能：
正常发育
胡萝卜
促进人体------------， 抵抗力 增强------------，维持 正常视觉 人的--------------。 缺乏症：
玉米
皮肤粗糙，--------------。
17
夜盲症
这些食物中含有哪种维生素？
小麦
主要功能：
∨ B1
扁豆
维持人体正常的 新陈代谢 神经 ------------和--------的正 常生理功能。
26 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100 克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物 A B C D E 糖类 （克） 0.4 48.2 8.8 52.0 18 脂肪 （克） 90 7 9.5 0.1 2 蛋白质 （克） 6 38 65 2.5 6 维生素A 维生素C 维生素D （毫克） （毫克） （毫克） 4 40 7 0 3 7 12 10 1 220 40 0 14 0 0
肝脏、鱼肝 油、胡萝卜
维生素B1
牛肉、谷 物 西红柿、 黄瓜
维生素C 维生素D
佝偻病、骨质疏松症 鸡蛋、肝 等 脏
14
简 记 歌 谣
夜盲A 脚气B 坏血C
佝偻D
15
重点提示
• 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。
• 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少， 但作用很大。 • 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝 卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生 素A. • 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素 D可以促进钙的吸收。
12
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。
食物来源
奶类、豆 类、虾皮
含钙的无机盐
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨
痛等
瘦肉、豆 类 血液、肝 脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋 类
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头
神经炎 缺乏症：----------- , 食欲
谷子
不振、消化不良、 脚气病 ----------。
18
这些食物中含有维生素
C
主要功能： 新陈代谢 维持正常的------------ ， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力 -------------。 坏血病、 缺乏易患-------------------抵抗力下降
晕等） 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育出现 障碍。
含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生
障碍。
13
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种 类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲症 （夜晚看不清东 西）、干眼症等 神经炎、脚气病（维 生素B1缺乏症）、消 化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降 等 食物来源
1、根据上表可以知道，食物 B 有助于防治夜盲症；食物 A 能提供较多 的能量；食物 E 适合坏血病患者使用。 2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A 的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
27
收获及感想
通过本节课的 学习，生活中 我们的饮食应 注意什么呢？ 挑食是否正确 呢？
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这些食物中含有哪些营养物质？哪 些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
4
1：不同食物所含的营养物质的种类 和数量是否相同？
答案：不同。
2：细胞的生活离不开物质和能量。 那么食物中的营养物质与人体细胞中 的物质和有什么关系？
答案：食物中的营养物质是人
体细胞所含的物质的来源。
）
无机盐
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5、既不是细胞组成成分，又不是机体的 能源物质，但对生命活动和生长发育 起调节作用的物质是（维生素 ） 6、各种（ 生理活动 ）都离不开水， 是构成（ 细胞 ）的重要物质，占 体重约为（ 60%—70% ）。 7、占体重约为（ 4% ），作用很大： 其中（ ）是构成血红蛋白的一 铁 钙、磷 种成分，（ ）是构成牙齿和 骨骼的重要成分。
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8、人体生命活动和维持体温恒定的能源物 质是（ B ） A.蛋白质 B.糖 类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
9、构成血红蛋白必需的元素是（ D ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 10、能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人体正常视觉的是（ ） C A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
糖类
8
这些食物中含有的主要物质是什么？ 作用 细胞 的 1、是构成-------基本物质； 2、其次，能提供--能量 --------。
蛋白质
9
这些食物中含有的主要物质是什么？
其作用是： 提供 能量 的重 要物质，但常作 为 备用能源 物质 贮存在体内。
脂肪
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11
是人体细胞的主要成分 之一，约占体重的60%—70%。 人体的各项生命活动离开水都 无法进行。人体内的营养物质 以及尿素等废物只有溶解在水 中才能运输。
也能提供能量。
水：是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动 无机盐：构成人体的组织 维生素： 维持人体的正常生理功能
重点：营养物质的种类及作用 难点：无机盐和维生素缺乏症状
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1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料 是（蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是 （ 脂肪 ）
3、在人体内含量最多的物质是（ 4、在人体内含量约占4%的物质是 水 （ ）
人教版初中生物七年级下册精品课件
第二章 第一节
食物中的营养物质
1
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的 折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难 吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些 ，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈 了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的 研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。
28
课后小组合作探究
1、用高锰酸钾溶液可 以检测蔬菜或水果种维 生素C的含量的根据是 什么？ 2、小组合作设计比较 不同蔬菜或水果中维生 素C的含量的探究方案。
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这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
猪肝
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症： 佝偻 病（如鸡胸、 ----X形或O形腿等）、骨质疏松 --------症
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钙、磷
鸡蛋
营 养 物 质 的 各 类 及 作 用
糖类 : 主要为人体提供能量， 脂肪： 作为备用的能源物质贮存在体内。 主要为人体生长发育、组织更新提供原料。 蛋白质：
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ห้องสมุดไป่ตู้
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
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糖类 、脂肪、蛋白质都是
组成细胞的主要有机物并且能为生命 活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、 蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细 胞的修复和更新必需的物质。
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这些食物中含有的主要物质是什么？
作用是： 供能 1、人体最重要的-----物质； 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
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11、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（D ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 12、脚气病患者应该多吃的食物是（ B ） A.羊肝 B.谷物 C.鸡蛋 D.西红柿 13、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 （ C） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
16
主要含维生素
猪肝
∨A
主要功能：
正常发育
胡萝卜
促进人体------------， 抵抗力 增强------------，维持 正常视觉 人的--------------。 缺乏症：
玉米
皮肤粗糙，--------------。
17
夜盲症
这些食物中含有哪种维生素？
小麦
主要功能：
∨ B1
扁豆
维持人体正常的 新陈代谢 神经 ------------和--------的正 常生理功能。
26 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100 克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物 A B C D E 糖类 （克） 0.4 48.2 8.8 52.0 18 脂肪 （克） 90 7 9.5 0.1 2 蛋白质 （克） 6 38 65 2.5 6 维生素A 维生素C 维生素D （毫克） （毫克） （毫克） 4 40 7 0 3 7 12 10 1 220 40 0 14 0 0
肝脏、鱼肝 油、胡萝卜
维生素B1
牛肉、谷 物 西红柿、 黄瓜
维生素C 维生素D
佝偻病、骨质疏松症 鸡蛋、肝 等 脏
14
简 记 歌 谣
夜盲A 脚气B 坏血C
佝偻D
15
重点提示
• 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。
• 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少， 但作用很大。 • 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝 卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生 素A. • 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素 D可以促进钙的吸收。
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几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。
食物来源
奶类、豆 类、虾皮
含钙的无机盐
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨
痛等
瘦肉、豆 类 血液、肝 脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋 类
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头
神经炎 缺乏症：----------- , 食欲
谷子
不振、消化不良、 脚气病 ----------。
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这些食物中含有维生素
C
主要功能： 新陈代谢 维持正常的------------ ， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力 -------------。 坏血病、 缺乏易患-------------------抵抗力下降
晕等） 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育出现 障碍。
含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生
障碍。
13
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种 类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲症 （夜晚看不清东 西）、干眼症等 神经炎、脚气病（维 生素B1缺乏症）、消 化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降 等 食物来源
1、根据上表可以知道，食物 B 有助于防治夜盲症；食物 A 能提供较多 的能量；食物 E 适合坏血病患者使用。 2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A 的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
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收获及感想
通过本节课的 学习，生活中 我们的饮食应 注意什么呢？ 挑食是否正确 呢？
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七年级生物下册《食物中的营养物质》教案、教学设计
（一）教学重难点
1.重点：食物中六大类营养物质的功能、来源及作用；合理膳食的搭配原则；食品安全知识。
2.难点：营养物质在人体内的代谢过程；食物营养价值的评估；培养学生良好的饮食习惯。
（二）教学设想
1.创设生活情境，激发学生学习兴趣：以学生熟悉的日常饮食为切入点，引导学生关注食物中的营养物质，从而引出本章节的学习内容。
5.请学生查阅资料，了解以下内容：食物中的保健成分，如抗氧化剂、膳食纤维等；如何通过饮食预防疾病。将自己的学习成果整理成一篇500字左右的文章，并在课堂上进行分享。
6.结合所学知识，观察身边的亲朋好友的饮食习惯，发现存在的问题，并给予合理的建议。要求以访谈录的形式记录，内容包括：访谈对象、饮食习惯、存在问题及建议。
七年级生物下册《食物中的营养物质》教案、教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握食物中的六大类营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能、来源及其对人体的作用。
2.能够运用所学知识分析日常饮食中的营养搭配，评估饮食营养的合理性。
3.学会阅读食品标签，了解食品成分，培养合理膳食的习惯。
1.导入：通过展示生活中常见的食物，引发学生对食物中营养物质的思考。
2.新课导入：讲解食物中的六大类营养物质，引导学生学习相关知识点。
3.实践活动：开展检测食物中淀粉、蛋白质等实验，让学生亲身体验。
4.小组讨论：分析日常饮食中的营养搭配，评估饮食营养的合理性。
5.课堂小结：总结本节课所学内容，强调合理膳食的重要性。
4.整合生物学科与其他学科的知识，提高学生的综合素质。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学科的兴趣和热爱，激发学习动力。
2.增强学生的健康意识，树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
1.重点：食物中六大类营养物质的功能、来源及作用；合理膳食的搭配原则；食品安全知识。
2.难点：营养物质在人体内的代谢过程；食物营养价值的评估；培养学生良好的饮食习惯。
（二）教学设想
1.创设生活情境，激发学生学习兴趣：以学生熟悉的日常饮食为切入点，引导学生关注食物中的营养物质，从而引出本章节的学习内容。
5.请学生查阅资料，了解以下内容：食物中的保健成分，如抗氧化剂、膳食纤维等；如何通过饮食预防疾病。将自己的学习成果整理成一篇500字左右的文章，并在课堂上进行分享。
6.结合所学知识，观察身边的亲朋好友的饮食习惯，发现存在的问题，并给予合理的建议。要求以访谈录的形式记录，内容包括：访谈对象、饮食习惯、存在问题及建议。
七年级生物下册《食物中的营养物质》教案、教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握食物中的六大类营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能、来源及其对人体的作用。
2.能够运用所学知识分析日常饮食中的营养搭配，评估饮食营养的合理性。
3.学会阅读食品标签，了解食品成分，培养合理膳食的习惯。
1.导入：通过展示生活中常见的食物，引发学生对食物中营养物质的思考。
2.新课导入：讲解食物中的六大类营养物质，引导学生学习相关知识点。
3.实践活动：开展检测食物中淀粉、蛋白质等实验，让学生亲身体验。
4.小组讨论：分析日常饮食中的营养搭配，评估饮食营养的合理性。
5.课堂小结：总结本节课所学内容，强调合理膳食的重要性。
4.整合生物学科与其他学科的知识，提高学生的综合素质。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学科的兴趣和热爱，激发学习动力。
2.增强学生的健康意识，树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
人教版七年级生物《食物中的营养物质》课件
不同食物所含营养物质的种类和数量是 不同的。这告诉我们应根据身体需要选择不 同的食物种类。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
人教版生物七年级下册第二章第一节食物中的营养物质
1. 动物性来源： 生病肥几天肉吃、不猪下油食、物鱼，肝身油体为、什骨么髓会等明。显的消瘦呢？
2. 植物性来源： 芝麻、葵花脂子肪、含量核较桃多、的松食籽物、黄豆等。
蛋白质 -----建造和修复蛋身白体质的含量重较要多原的料食物 人哪体些的食生物长含发有育较以多及的受蛋损白细质胞呢的？修复和更新， 都蛋离白不质开的--主--要-蛋来白源质于 ------肉、蛋、奶、和豆类食品等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 紫菜、海带
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
花生、海带
含锌的无机盐
生长发育不良、 味觉发生障碍
瘦肉、坚果
不是构成细胞的主要原料 不为人体提供能量
人体每日的需要量也很小
但是 对人体的重要作用是其他营养物质不可代替的
缺乏时的症状： 皮肤干燥、夜盲症、干眼症……
的
水 ---是细胞的组成成分，
营
参与人体的各项生理活动
养 物 质
无机盐 ---人体的重要组成成分 维生素 ---维持人体的正常生理功能
蛋白质 水
无机盐
糖类 维生素 脂肪
人体对它的需求量很小，却是人体必需 从食物摄取的有机物
人体主要的供能物质
人体如果缺少这类物质，就可能会患佝 偻病、缺铁性贫血等疾病
测定某种食物中的能量
提1示出问题 ---食物中是否含有能量？
➢2可.作以出通假过设测-量--食食物物中燃含烧有放能出量热能的多
少来测定食物中的能量。
➢ 选用的食物应该是容易燃烧的，如花 生种子、核桃种子等。
➢ 1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦 的能量（焦是能量的单位）
测定某种食物中的能量
2. 植物性来源： 芝麻、葵花脂子肪、含量核较桃多、的松食籽物、黄豆等。
蛋白质 -----建造和修复蛋身白体质的含量重较要多原的料食物 人哪体些的食生物长含发有育较以多及的受蛋损白细质胞呢的？修复和更新， 都蛋离白不质开的--主--要-蛋来白源质于 ------肉、蛋、奶、和豆类食品等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 紫菜、海带
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
花生、海带
含锌的无机盐
生长发育不良、 味觉发生障碍
瘦肉、坚果
不是构成细胞的主要原料 不为人体提供能量
人体每日的需要量也很小
但是 对人体的重要作用是其他营养物质不可代替的
缺乏时的症状： 皮肤干燥、夜盲症、干眼症……
的
水 ---是细胞的组成成分，
营
参与人体的各项生理活动
养 物 质
无机盐 ---人体的重要组成成分 维生素 ---维持人体的正常生理功能
蛋白质 水
无机盐
糖类 维生素 脂肪
人体对它的需求量很小，却是人体必需 从食物摄取的有机物
人体主要的供能物质
人体如果缺少这类物质，就可能会患佝 偻病、缺铁性贫血等疾病
测定某种食物中的能量
提1示出问题 ---食物中是否含有能量？
➢2可.作以出通假过设测-量--食食物物中燃含烧有放能出量热能的多
少来测定食物中的能量。
➢ 选用的食物应该是容易燃烧的，如花 生种子、核桃种子等。
➢ 1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦 的能量（焦是能量的单位）
测定某种食物中的能量
济南版七年级下册生物知识点
第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中:有机物(糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐)2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源:①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质(瘦肉、蛋类、豆类)5、营养组成:①糖类:（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等)②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸)6、作用:①糖类:①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源;②也参与构成细胞组织③蛋白质:①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量7、维生素:（特点：①量很小，②种类多，③作用大,④人体一般不能合成）维生素A：夜盲症维生素B1：神经炎、脚气病维生素C：坏血病维生素D：①儿童:佝偻病;②成人：骨质疏松症8、水：①占体重的60%—70％（所占比重最大)②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。
9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童:佝偻病,中老年：骨质疏松症铁:①作用:参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）第二节:消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：①消化道；②消化腺2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。
3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺②小消化腺：胃腺、肠腺。
4、口腔：①唾液腺：①唾液腺分泌:唾液②唾液中含有：唾液淀粉酶③作用:分解淀粉为麦芽糖④属于：化学性消化。
②舌：①作用:搅拌；②:属于物理性消化③牙齿:①作用：咀嚼；②属于物理性消化5、胃：①呈囊状；②特性:具有较大的伸展性；③容纳食物：２升左右；④胃壁内有胃腺：(小腺体）①分泌胃液；②内含胃蛋白酶；③分解蛋白质为多肽;④属于：化学性消化⑤胃壁肌肉发达：①肌肉收缩引起胃的蠕动；②研磨和搅拌食物③属于物理性消化6、小肠:①消化系统的主要器官；②长度:６米③肠壁内有肠腺：①肠腺分泌肠液；②肠液有多种消化酶;③属于化学性消化;7、肝脏:①分泌胆汁②胆汁不含消化酶；③乳化脂肪为脂肪微粒；④属于物理性消化。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质优秀教学案例
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物活水平不断提高，饮食结构也发生了很大的变化。然而，在这种变化的背后，我们也看到了一些问题。许多学生在饮食上存在偏食、挑食等不良习惯，导致身体所需的营养物质摄入不足，影响身体健康。针对这一情况，人教版七年级生物下册4.2.1节“食物中的营养物质”应运而生。
本节课的主要内容是让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，树立科学的饮食观念，从而保证身体健康。
在教学过程中，我以学生的生活实际为切入点，通过讲解、演示、互动等多种教学手段，引导学生了解营养物质的作用，培养学生良好的饮食习惯。同时，注重联系生活实际，让学生感受到本节课内容与自己的生活息息相关，提高学生的学习兴趣和积极性。
3. 各小组汇报讨论成果，教师给予评价和指导，如强调合理搭配食物、不偏食不挑食等的重要性。
（四）总结归纳
1. 教师引导学生总结本节课所学内容，如食物中的六大类营养物质、合理膳食的重要性等。
2. 学生通过归纳总结，加深对营养物质知识的理解，明确合理膳食的意义。
3. 教师强调学生在日常生活中的饮食习惯，提醒学生关注食品安全和营养健康。
（五）作业小结
1. 教师布置作业：要求学生结合所学知识，设计一份合理的膳食计划，并观察自己在家庭中的饮食习惯，提出改进措施。
2. 学生通过完成作业，巩固所学知识，培养良好的饮食习惯。
3. 教师对学生的作业进行评价，关注学生的学习效果和饮食习惯的改进，为下一步教学提供参考。
五、案例亮点
本节课作为“人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质”的优秀教学案例，具有以下五个亮点：
3. 小组合作：教师组织学生进行小组讨论和竞赛活动，让学生在实践中学会合理搭配食物中的营养物质。通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力，提高学生的学习积极性。
本节课的主要内容是让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，树立科学的饮食观念，从而保证身体健康。
在教学过程中，我以学生的生活实际为切入点，通过讲解、演示、互动等多种教学手段，引导学生了解营养物质的作用，培养学生良好的饮食习惯。同时，注重联系生活实际，让学生感受到本节课内容与自己的生活息息相关，提高学生的学习兴趣和积极性。
3. 各小组汇报讨论成果，教师给予评价和指导，如强调合理搭配食物、不偏食不挑食等的重要性。
（四）总结归纳
1. 教师引导学生总结本节课所学内容，如食物中的六大类营养物质、合理膳食的重要性等。
2. 学生通过归纳总结，加深对营养物质知识的理解，明确合理膳食的意义。
3. 教师强调学生在日常生活中的饮食习惯，提醒学生关注食品安全和营养健康。
（五）作业小结
1. 教师布置作业：要求学生结合所学知识，设计一份合理的膳食计划，并观察自己在家庭中的饮食习惯，提出改进措施。
2. 学生通过完成作业，巩固所学知识，培养良好的饮食习惯。
3. 教师对学生的作业进行评价，关注学生的学习效果和饮食习惯的改进，为下一步教学提供参考。
五、案例亮点
本节课作为“人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质”的优秀教学案例，具有以下五个亮点：
3. 小组合作：教师组织学生进行小组讨论和竞赛活动，让学生在实践中学会合理搭配食物中的营养物质。通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力，提高学生的学习积极性。
2022年人教版七年级下册生物第二章人体的营养第一节食物中的营养物质
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
“第七类营养素”是指膳食纤维。
2.糖类、脂肪和蛋白质的作用:3.测定某种食物中的能量:(1)实验原理:可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
(2)科学实验中要设置重复组,排除偶然因素的影响。
知识点2水、无机盐和维生素的作用4.水的作用:水是人体细胞的主要成分之一,一般占体重的60%~70%。
人体的各项生命活动,离开水都无法进行。
人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。
5.几种无机盐的缺乏症状和食物来源:6.维生素的作用:(1)维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长发育,甚至患病。
(2)几种维生素的缺乏症状和食物来源:易错辨析(1)人体生命活动所需要的能量有70%来自糖类的分解,因此我们一日三餐的主食均应是富含糖类的食物,如馒头、米饭等。
(2)食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含量不同。
无机盐不能为人体提供能量,但它参与构成人体组织,能维持人体各项生命活动的正常进行。
(3)植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.下列等量物质中,含糖类最多的是( D )A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.猪油、面粉D.马铃薯、玉米面2.平时人体能量的供给以糖类为主。
若长时间游泳,因水温低、散热量大,又不停地划水,此时人体还需要动用储存能量的物质是( A )A.脂肪B.维生素C.无机盐D.蛋白质3.以下最有利于伤口愈合的食物是( B )A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干知识点2水、无机盐和维生素的作用4.小明患有夜盲症,一到夜晚就看不清东西,应多补充的食物是( C )A.鸡蛋B.酸奶C.猪肝D.带鱼5.某人出现浑身乏力、头晕等贫血症状,很可能是血液中缺乏( C )A.碘B.钙C.铁D.锌6.水是生命之源。
七年级下册生物食物中的营养物质
5
糖类 、脂肪、蛋白质都是
组成细胞的主要有机物并且能为生命 活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、 蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细 胞的修复和更新必需的物质。
6
这些食物中含有的主要物质是什么？
作用是： 供能 1、人体最重要的-----物质； 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
10
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。
食物来源
奶类、豆 类、虾皮
含钙的无机盐
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨
痛等
瘦肉、豆 类 血液、肝 脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋 类
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头
5豆奶类豆类虾皮类虾皮瘦肉豆瘦肉豆类类血液肝血液肝脏鸡蛋脏鸡蛋紫菜海带紫菜海带鱼类蛋鱼类蛋类类整理课件14几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种维生素的种类类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素a维生素维生素b1维生素维生素c维生素维生素d皮肤干燥夜盲症皮肤干燥夜盲症夜晚看不清东夜晚看不清东西干眼症等西干眼症等神经炎脚气病维神经炎脚气病维生素生素b1缺乏症消缺乏症消化不良食欲不振等化不良食欲不振等坏血病抵抗力下降坏血病抵抗力下降等等佝偻病骨质疏松症佝偻病骨质疏松症等等
21
8、人体生命活动和维持体温恒定的能源物 质是（ B ） A.蛋白质 B.糖 类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
9、构成血红蛋白必需的元素是（ D ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 10、能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人体正常视觉的是（ ） C A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
糖类 、脂肪、蛋白质都是
组成细胞的主要有机物并且能为生命 活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、 蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细 胞的修复和更新必需的物质。
6
这些食物中含有的主要物质是什么？
作用是： 供能 1、人体最重要的-----物质； 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
10
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。
食物来源
奶类、豆 类、虾皮
含钙的无机盐
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨
痛等
瘦肉、豆 类 血液、肝 脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋 类
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头
5豆奶类豆类虾皮类虾皮瘦肉豆瘦肉豆类类血液肝血液肝脏鸡蛋脏鸡蛋紫菜海带紫菜海带鱼类蛋鱼类蛋类类整理课件14几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种维生素的种类类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素a维生素维生素b1维生素维生素c维生素维生素d皮肤干燥夜盲症皮肤干燥夜盲症夜晚看不清东夜晚看不清东西干眼症等西干眼症等神经炎脚气病维神经炎脚气病维生素生素b1缺乏症消缺乏症消化不良食欲不振等化不良食欲不振等坏血病抵抗力下降坏血病抵抗力下降等等佝偻病骨质疏松症佝偻病骨质疏松症等等
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8、人体生命活动和维持体温恒定的能源物 质是（ B ） A.蛋白质 B.糖 类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
9、构成血红蛋白必需的元素是（ D ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 10、能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人体正常视觉的是（ ） C A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计
-指导学生根据个人需求调整饮食结构，实现营养均衡。
（3）饮食与健康的关系。
-分析不良饮食习惯导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。
-引导学生关注健康饮食，树立正确的饮食观念。
在教学过程中，教师应针对教学重点和难点内容，运用生动的实例、图表、实验等多种教学手段，帮助学生深入理解食物中的营养物质及其作用，提高学生的实践操作能力和解决问题的能力。同时，关注学生的个体差异，针对不同学生的需求进行个性化指导，确保学生掌握本节课的核心知识。
其次，在新课讲授环节，我注意到学生们对于理论知识的学习较为被动，尤其是对于营养物质在人体内的代谢过程这一难点内容。在讲解过程中，我意识到需要运用更多生动的例子和形象的表达来帮助学生理解。此外，结合实验和实物展示，让学生们更直观地感受营养物质的作用，有助于提高他们的学习积极性。
在实践活动环节，学生们分组讨论和实验操作的过程较为顺利，但我发现部分小组在讨论过程中存在依赖心理，个别学生并未积极参与。为了提高学生的参与度，我应在分组时更加注意成员搭配，并适时给予指导，促使每个学生都能投入到讨论和实践中。
（1）掌握食物中六大类营养物质的作用及其在人体内的代谢过程。
-蛋白质：构成人体细胞，参与生长发育、组织修复等。
-糖类：主要供能物质，维持生命活动。
-脂肪：储备能量，保护内脏，参与细胞膜的构成。
-维生素：调节新陈代谢，维持身体健康。
-无机盐：参与生理功能，维持酸碱平衡。
-水：细胞内溶剂，参与物质代谢。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
（五）总结回顾（时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的六大类营养物质及其作用，重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养均衡的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
（3）饮食与健康的关系。
-分析不良饮食习惯导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。
-引导学生关注健康饮食，树立正确的饮食观念。
在教学过程中，教师应针对教学重点和难点内容，运用生动的实例、图表、实验等多种教学手段，帮助学生深入理解食物中的营养物质及其作用，提高学生的实践操作能力和解决问题的能力。同时，关注学生的个体差异，针对不同学生的需求进行个性化指导，确保学生掌握本节课的核心知识。
其次，在新课讲授环节，我注意到学生们对于理论知识的学习较为被动，尤其是对于营养物质在人体内的代谢过程这一难点内容。在讲解过程中，我意识到需要运用更多生动的例子和形象的表达来帮助学生理解。此外，结合实验和实物展示，让学生们更直观地感受营养物质的作用，有助于提高他们的学习积极性。
在实践活动环节，学生们分组讨论和实验操作的过程较为顺利，但我发现部分小组在讨论过程中存在依赖心理，个别学生并未积极参与。为了提高学生的参与度，我应在分组时更加注意成员搭配，并适时给予指导，促使每个学生都能投入到讨论和实践中。
（1）掌握食物中六大类营养物质的作用及其在人体内的代谢过程。
-蛋白质：构成人体细胞，参与生长发育、组织修复等。
-糖类：主要供能物质，维持生命活动。
-脂肪：储备能量，保护内脏，参与细胞膜的构成。
-维生素：调节新陈代谢，维持身体健康。
-无机盐：参与生理功能，维持酸碱平衡。
-水：细胞内溶剂，参与物质代谢。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
（五）总结回顾（时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的六大类营养物质及其作用，重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养均衡的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
七年级生物下册第二章食物中的营养物质课件与答案
第四单元 第二章
4.第七类营养素——膳食纤维（维护心血管健康，排便通 畅，预防糖尿病）。
【典型例题1】（2022·陕西）我们从食物中获得的营养物 质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营 养物质的作用与举例不相符的是 （ D ）
A.提供物质，如蛋白质 B.维持健康，如维生素
C.维持生命，如水
生物 配RJ版 七年级 下册
目 录
CONTENTS
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
第二章 人体的营养 第一节食物中的营养物质
01 自主预习 02 互动探究 03 课堂精练
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
课时学习目标
内容
水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需
要求 的主要营养物质。
（5）实验中，①应该为 20 克，因 对照实验中，
为只有一个变量（或控制单一变量）
。
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
解析：佝偻病是由于饮食中缺少维生素D或钙造成的，A错 误； 夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，B正确；糖尿病 是由于体内胰岛素分泌不足引起的，C正确； 坏血病是由 于体内缺乏维生素C引起的，D正确。
答案：A
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
1.植物性食物不含维生素A，但胡萝卜中的胡萝卜素可以在 人体内转化成维生素A。
蔬菜种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 菠菜汁
蔬菜汁滴数 15
7
16
12
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
A.人类缺乏维生素C会患夜盲症 B.实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其他条件完全相同 C.某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁 D.根据实验结果，青椒含有更多的维生素C
人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质(25张PPT)
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
15
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水， 是构成--细---胞----的重要物质， 占体重约为-6-0--%------7-0-%。
16
无机盐的作用
占体重约为--4--%---，作用很大： 其中-铁---是构成血红蛋白的 一种成分，-钙--、---磷---是构成 牙齿和骨骼的重要成分。
19
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物
质是（ B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ D ）
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维
持人体正常视觉的是（ C ）
2-能-、--量-其---次。，能提供---
主要来源：
豆类、牛奶、瘦肉、 鸡蛋、鱼8
分析讨论:
• 1、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼 花，四肢无力，这时他应该怎么办？
• 2、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶 段。她应该多补充那种营养物质，为什么？
• 3、病人几天吃不下食物，身体就会明显消 瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？
3
温故知新
细胞中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
有机物
无机盐、水
无机物
4
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20
理解其来源；
种类
作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质
15
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水， 是构成--细---胞----的重要物质， 占体重约为-6-0--%------7-0-%。
16
无机盐的作用
占体重约为--4--%---，作用很大： 其中-铁---是构成血红蛋白的 一种成分，-钙--、---磷---是构成 牙齿和骨骼的重要成分。
19
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物
质是（ B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ D ）
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维
持人体正常视觉的是（ C ）
2-能-、--量-其---次。，能提供---
主要来源：
豆类、牛奶、瘦肉、 鸡蛋、鱼8
分析讨论:
• 1、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼 花，四肢无力，这时他应该怎么办？
• 2、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶 段。她应该多补充那种营养物质，为什么？
• 3、病人几天吃不下食物，身体就会明显消 瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？
3
温故知新
细胞中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
有机物
无机盐、水
无机物
4
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20
理解其来源；
种类
作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质