畜禽营养与饲料第二章简答题
畜禽营养与饲料分章节练习题
畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。
2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。
3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。
4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。
它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。
5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。
6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。
7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。
8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。
9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。
10、动植物体内的水分包括________________、__________________。
畜禽营养与饲料
《畜禽营养与饲料》试题一、名词解释1、必需氨基酸；2、必需脂肪酸；3、瘤胃氮素循环；4、蛋白质饲料；5、代谢能；6、维持营养需要；7、饲养标准；8、营养性添加剂；9、粗饲料10、日粮二、填空1、蛋白质主要由__________、___________、__________和___________元素组成的。
2、由常规分析可知饲料中有____________、____________、____________、__________、____________和_____________等六种营养成分。
4、脂溶性维生素有____________、_____________、______________、____________和_____________。
5、粗蛋白质由____________和_______________两大部分组成。
6、水溶性维生素有_____________和______________两类。
7、饲料添加剂主要有____________、___________、___________、___________和______________。
8、最常用的蛋白质饲料有____________、____________、_____________、__________________、_______________、_______________和_____________。
9、粗纤维由________、________、________组成。
三、选择题1、灰分中含有大量的______________。
A、粗脂肪、矿物质B、粗蛋白质、微量元素C、矿物质2、碳水化合物是由_________元素组成。
A、C 、H、O、N四种元素B、C、H两种C、C、H、O三种3、必需氨基酸是指___________。
A、动物体内合成少，必须由饲料供给B、动物体内不能合成，必须由饲料供给C、动物体内能合成，不需饲料供给4、微生物适宜生长的pH值是____________。
《畜禽营养与饲料》第二章试题2022年
2022 年高 2022 届绵阳一诊试题《畜禽养分与饲料》〔其次章 1〕一、推断题〔正确的在括号内划A，错误的在括号划B。
每题 2 分，共70 分〕1、饲料就是能被畜禽采食、消化、利用的物质。
〔〕2、局部能量饲料也可能同时是蛋白质饲料。
〔〕3、依据国际饲料惯例，饲料添加剂包括矿物质添加剂、氨基酸添加、维生素添加剂等。
〔〕4、蛋白质饲料蛋白质含量大于等于20%，自然含水量小于45%。
〔〕5、酶制剂酶制剂比较稳定、不用受温度等外界条件影响。
〔〕6、国际饲料分类法将饲料分为蛋白质饲料、矿物质饲料等八大类。
〔〕7、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止氢氰酸中毒〔。
〕8、一般青贮饲料的制作，是利用酵母菌菌的大量生殖，使腐败菌受到抑制。
〔〕9、青贮的类型可分为一般青贮和半干青贮等。
〔〕10、蛋白质树叶类是一种很好的来源，也是一种很好的维生素来源。
〔〕11、粗饲料的调制方法主要有物理调制法、化学方法、生物方法。
〔〕12、氨化秸秆的主要氨源有液氨、尿素、碳酸氢铵、氨水。
〔〕13、玉米中淀粉和脂肪的含量是构成其高能量的主要因素。
〔〕14、能量饲料干物质中粗纤维的含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%。
〔〕15、大豆饼〔粕〕是我国主要的植物性蛋白质饲料来源。
〔〕16、鱼粉的含盐量通常在1%--4%。
〔〕17、补充钙最廉价、最便利的矿物质饲料是石粉。
〔〕18、饲料添加剂大体上可分为两类，即养分性饲料添加剂、药物性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。
〔〕19、动物必需的微量元素主要有7 种，分别为铁、钴、碘、锰、铜、锌、硒。
〔〕20、赖氨酸在猪、禽日粮中的添加量为0.05%~0.3%。
〔〕21、苜蓿或紫云英等优质豆科干草属于蛋白质饲料。
〔〕22、生长旺盛期植物氨化物含量高，氨化物随着植物生长和粗纤维的增加而渐渐削减。
〔〕23、豆科饲料所含的蛋白质比禾本科高，而钙、磷没有禾本科的丰富。
〔〕24、在饲料青贮过程中，乳酸菌的生殖也被自身产生的乳酸所抑制。
上学期《畜禽营养与饲料》试卷2
《畜禽营养与饲料》一、单项选择题（每小题1分，共计25分）1、国际饲料分类法将饲料依序分成（）类。
A、10B、6C、8D、92、中国饲料编码(CFN)为4-01-0000的原料属于（）。
A、粗饲料B、维生素饲料C、青贮饲料D、能量饲料3、玉米秸秆属于（）A、能量饲料B、粗饲料C、矿物质饲料D、维生素饲料4、下列营养特性不属于青绿饲料营养特性的是（）A、含水量高B、维生素含量丰富C、钙磷比例适宜D、粗纤维含量高5、常用青饲料中营养价值最高的是（）。
A、豆科青饲料B、禾本科青饲料C、蔬菜类饲料D、水生饲料6、新鲜高粱茎叶中含有氰苷配糖体，在堆放发霉时，能被水解为（）易造成家畜中毒。
A、皂角素B、氢氰酸C、双香豆素D、龙葵素7、青贮饲料的PH值应在（）之间。
A、2．3—3．5B、3.8—4.2C、4.2—5.7D、9以上8、乳酸菌生长繁殖要求青贮原料中要有一定（）。
A、含糖量B、含蛋白质量C、含脂肪量D、含矿物质量9、一般青贮原料的收割适期，禾本科牧草在（）。
A、蜡熟期B、开花初期C、抽穗期D、霜前10、家畜亚硝酸盐中毒表现为不安、腹痛、呕吐、口吐白沫、呼吸困难血液呈酱油色，可用（）溶液注射解毒。
A、1%亚甲蓝B、1%维生素kC、亚硝酸钠D、泰乐菌素11、油脂类饲料主要用于（）的日粮中。
A、猪B、鸡C、牛D、羊12、（）结构疏松，具有轻泻作用，可以刺激胃肠蠕动，而且能量较低常用作能量稀释剂。
A、米糠B、小麦麸皮C、次粉D、玉米糠13、小麦中含有的不利于畜禽消化吸收的物质是（）。
A、龙葵素B、非淀粉多糖C、植酸D、单宁14、反刍动物利用非蛋白氮时，尿素用量不可超过蛋白质用量的（）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/515、下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是（）。
A、棉粕B、菜粕C、豆粕D、花生饼16、鱼粉蛋白质含量很高，秘鲁鱼粉为最好，其粗蛋白质含量为（）。
A、40%～45%B、45%～55%C、60%～67%D、30%～40%17、日粮中钙磷都缺乏时，应补充（）。
畜禽营养与饲料练习题.docx
《畜禽营养与饲料》第二章练习题一、名词解释1、饲料2、粗饲料3、青绿饲料4、青贮饲料5、能量饲料6、蛋白质饲料7、矿物质饲料8、维生素饲料9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素二、填空题1、CFN 指_______________ ,IFN 指_______________ o2、美国学者_____________ 根据饲料的________________ 将饲料分为八大类，这八大类分别为3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于4、CFN共有七位数组成，首位为________________ ,第二、三位为 ________________ ,第四到第七位为______________ O5、青贮饲料的DFN为______________ ,能量饲料的DFN为_______________ 。
6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_______________ ,青饲料的______________ ,青饲料的_____________ 及______________ 等。
7、常用青饲料的种类有__________ 、____________ 、 ________ 、_________ o8、常见的水生饲料有__________ 、_________ 、____________ 、 __________ o9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为_______________ ,二是因为 ________________ o10、_______________________________________ 高粱苗、玉米苗中含有一种的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易引起 ______________ 中毒，可用_______________ 和 _____________ 溶液肌肉注射解毒。
11、______________________________________________________________________________ 青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止___________________________ 中毒。
畜禽饲料与营养第二章1—3节
第二章第1—3节一、填空1、饲料分类方法主要有三种：、和。
2、依据饲料的，国际上将饲料分成八大类。
对每一类饲料冠以相应的国际饲料编码，用英文字母表示。
3、能量饲料是指天然含水量，饲料干物质中粗纤维含量，粗蛋白质含量，且每千克含能在以上的饲料。
4、按国际分类法，贝壳粉和骨粉属于饲料。
5、青绿饲料的国际饲料分类编码为。
6、中国传统饲料分类分成种亚类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码，用英文字母表示，共有位数字表示。
7、按饲料来源，可将饲料分为、、、和。
8、小麦麸、米糠等按饲料来源分属于植物性饲料中的饲料。
9、粗饲料主要包括、、和。
10、采取晒制方式晒制干草，在晒制过程中，常造成的养分损失。
11、干草营养价值取决于、和。
12、是指农作物种子脱粒或清理种子时的残余副产品。
13、秸秆类饲料中的矿物质元素，不足，含量高。
14、风干树叶类属于粗饲料中的类。
槐树叶含量高，核桃叶含高，松柏叶含高，柳树叶含高。
15、粗饲料的加工调制方法有、和。
16、粗饲料的物理加工方法包括、、、和。
17、粗饲料的化学加工方法包括、、和。
18、粗饲料在氨化过程中发生三种变化：可提高秸秆中纤维素的利用率；可促进瘤胃内微生物的活动，增加秸秆的营养价值、消化率和适口性；可提高秸秆的含氮量。
19、氨化处理粗饲料时，常用、和作为氨化剂进行氨化。
20、青绿饲料可分为、、和。
21、是最经济的栽培牧草，被称为“牧草之王”。
22、和等被反刍动物大量采食可引起膨胀病。
23、毛苕子含有，经水解酶水解后释放出，引起中毒，是此类中毒的典型症状。
24、水生饲料中的“三水一萍”是指、、和。
25、树叶类中叶喂养鸵鸟的效果好。
26、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等高温下长期堆放、发霉腐烂等，饲喂家畜后可引起中毒，典型的症状是。
27、青绿饲料的调制方法有、、和。
二、判断1、（）脱脂乳按饲料来源分类属于微生物饲料。
2、（）按饲料来源分类，微量元素属于矿物质饲料。
3、（）按饲料来源分类，固氮菌类饲料属于人工合成饲料。
畜禽营养与饲料加工技术练习1-2
《畜禽营养与饲料加工技术》第一章练习1--2一、选择题1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。
A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素2.反刍动物的主要消化部位为( )。
A.结肠B.盲肠C.小肠D.瘤胃3.粗纤维对单胃动物的作用是( )。
A. 提供能量B.刺激胃肠道发育C.刺激胃肠蠕动,有利于排便D.解毒作用4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（）。
A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪 D、蛋白质5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（）开始的。
A、大肠B、小肠C、胃D、口腔6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。
A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（）。
A、蛋白质和粗纤维B、粗纤维C、维生素D、矿物质8、消化能减去尿能和消化管可燃气体能之后剩余的能量是( )。
A.消化能B.代谢能C.净能D.真消化能9.反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物10.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。
A.高B.低C.不变D.不清楚12.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）的结果。
A.氧化B.皂化C.水解D.氢化13. 下列不属于必需脂肪酸的是（）。
A.а—亚麻油酸B.花生四烯酸C.草酸D.亚油酸14.碳水化合物的主要营养生理作用是（）。
A.供能B.合成体蛋白C.合成维生素D.抗过敏15.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）。
A.1%—2%B.3%—5%C.6%—10%D.11%—15%16.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）。
A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸17. 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）。
A.饱和脂肪酸多B.不饱和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多21.饲料中的纤维素是（）等动物能量的主要来源。
《畜禽营养与饲料》第二章测试题I
《畜禽营养与饲料》第⼆章测试题I⾼三⽉考成绩第⼀次第⼆次第三次 1 2 3 4 5李旭 99 57 55 88⽯齐 64 50 32 78《畜禽营养与饲料》对⼝升学模拟试题⼀（说明：本套题属于第⼀章（1—5）节的内容。
主要是考察学⽣掌握情况，如：组成动、植物的化学元素及化合物;消化、吸收的概念和消化⽅式，蛋⽩质的营养作⽤，必需氨基酸、⾮必需氨基酸、限制性氨基酸的概念及种类等）⼀名词解释(3分共15分)1.饲料：含有⼀种养分以上，能被畜禽采⾷、消化、吸收、利⽤且⽆毒⽆害的物质2.常量元素：动植物体内含量不低于0.01%的化学元素。
3.微量元素：动植物体内含量低于0.01%的化学元素。
4.吸收：经过消化后的⼩分⼦物质透过消化管壁进⼊⾎液和淋巴液的⽣理过程。
5．消化率：是指饲料中可消化养分占⾷⼊养分的百分率。
⼆填空（每空1分共34 分）1.饲料中的营养物质可分为、（⽔）、（粗蛋⽩质）、（粗灰分）、（粗脂肪）、）（粗纤维）、（⽆氮浸出物）六⼤类。
2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括消化形式有（化学性消化）、（物理性消化）、（微⽣物性）三种。
3.动植物体内⼀切含氮的物质总称为（粗蛋⽩质）。
4.粗蛋⽩包括（真蛋⽩）、（⾮蛋⽩氮）蛋⽩质平均含氮量是（6.25或16% ）。
5.植物体内⽔分含量的变化范围是（5-95% ），动物体内⽔分含量⼀般为（45-60%）。
6.根据矿物质元素在动物体内的含量可将其分为两类，它们是（常量）（微量）7.反刍动物利⽤⾮蛋⽩饲料中的尿素是应特别注意矿物质（钴）(硫)的添加。
8.单胃成年动物的必需氨基酸有⼋种，即（赖氨酸）（蛋氨酸）（⾊氨酸）（缬氨酸）（苏氨酸）（笨丙氨酸）（亮氨酸）（异亮氨酸）；仔猪还需要（组氨酸）和（精氨酸）；除上述10种外，雏鸡还有（胱氨酸）（⽢氨酸）和（酪氨酸）。
10.在⽟⽶—⾖粕型⽇粮中，猪的第⼀限制性氨基酸是（赖氨酸），鸡的第⼀限制性氨基酸是（蛋氨酸）三、选择（每个2.5分共25分）1.下列哪个元素属于微量元素（D）。
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第二章 畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、 什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、 什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、 什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水 ）、（饲料水 ）、（代谢水 ）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质 ）越多，消化率越高；（粗纤维 ）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
（2）除了TDS外，还要考虑各种金属离子的具体含量，特别是水中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量对动物影响最大，硝酸盐被还原为亚硝酸盐时，可引起动物中毒。
13、瘤胃对蛋白质的消化主要靠什么作用来完成？最后形成什么而被瘤胃吸收？主要由细菌和纤毛虫产生的蛋白酶和肽酶来完成。
最后形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。
14、什么叫非蛋白含氮化合物（NPN）？在反刍动物瘤胃中起什么作用？（1）是指哪些不是氨基酸肽键结构的简单含氮化合物。
如尿素、胺盐、缩脲等。
（2）在反刍动物瘤胃内主要作用是为细菌生长的唯一氮源。
15、什么叫过瘤胃蛋白？在什么部位进行消化？（1）进入瘤胃的饲料蛋白质，其中70％受到细菌和纤毛虫的分解，仅有约30％的蛋白质未经消化而进入消化道的下一步分。
这部分通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质叫过瘤胃蛋白。
（2）在小场消化。
16、什么叫瘤胃――肝脏的氮素循环？其意义是什么？反刍动物蛋白质在瘤胃被细菌分解生成氨，其中一部分氨被细菌利用合成菌体蛋白，一部分经瘤胃壁吸收的氨随血液循环进入肝脏用以合成尿素。
这些尿素其中一部分进入肾脏被排出体外，另一部分进入唾液腺随唾液返回瘤胃，再次被细菌合成菌体蛋白。
由于这一过程不断循环反复，所以叫瘤胃――肝脏的氮素循环。
其意义：可减少食入饲料蛋白质的浪费，并可使食入蛋白质被细菌充分利用合成菌体蛋白，以供动物利用。
17、什么叫碳水化物？主要包括哪些？饲料中的多糖，叫碳水化物。
主要包括无氮浸出物（淀粉、戊糖和果胶）和粗纤维。
18、简述单胃动物与反刍动物对碳水化物的消化和吸收的不同之处。
单胃动物的消化与吸收，是在淀粉酶的作用下分解形成葡萄糖，在小场内被吸收。
反刍动物是在瘤胃微生物酶的作用下消化分解，形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。
19、什么叫必须脂肪酸？是指凡是在体内不能合成，必须由日粮供给，且对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸，叫必须脂肪酸。
（即亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸）。
20、日粮类型的变化如何影响单胃与反刍动物对脂肪的消化与吸收？ （1）一般短链脂肪酸比长链脂肪酸吸收率高；（2）不饱和脂肪酸高的日粮要比不饱和脂肪酸低的日粮吸收率高； （3）游离脂肪酸要比单甘油脂吸收率高。
21、饲料脂肪不同对体脂肪和乳脂肪产生什么影响？（1）对猪的影响，猪的体脂不经氢化而直接转化为体脂肪，因而体内不饱和脂肪酸多，所以体脂品质变软。
（2）对反刍动物，食入大量不饱和脂肪酸后，经过氢化后转变成饱和脂肪酸，所以饱和脂肪酸多，所以体脂品质变硬。
（3）乳脂一般是由不饱和脂肪酸较多，所以为软脂。
22、影响动物钙、磷吸收和利用的因素是什么？举例说明。
一是钙和磷本身的溶解度；二是钙和磷与其他物质的相互作用对吸收利用影响也较大。
例如在肠道中大量存在铁、铝、镁时，可与磷形成不溶解磷盐而降低磷的吸收；饲料中过量脂肪酸可与钙形成不溶性钙皂；大量草酸和植酸会使钙形成不溶性蹩合物，从而降低钙吸收；过量供给钙也会降低钙的吸收率；饲料中乳糖可以增加细胞通透性，促进钙的吸收；维生素D可使小场内PH值降低，有利于钙、磷的吸收。
三是钙和磷之间的相互颉航也会影响钙、磷的吸收。
23、简述脂溶性维生素的作用和缺乏时的影响。
答：（1）维生素A。
主要生理功能是维持一切上皮组织的完整，促进结缔组织中粘多糖的合成，维持细胞及细胞器膜的完整以及正常的通透性，维持正常视觉。
（2）V D。
与钙、磷代谢有密切关系，主要是促进小场对钙、磷的吸收，使血钙与血磷的浓度增加，有利于钙磷沉积与骨和牙齿中。
（3）V E。
具有抗氧化作用。
在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅酶因子；a－生育酚也能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成；维生素E和硒缺乏可降低机体内免疫力和对疾病的抵抗力。
（4）V k。
具有止血作用。
二、饲料能量在动物体内的转化1、什么叫消化能（DE）：是指饲料总能减去末被消化的以粪的形式排出粪能，所以剩余的能量。
2、什么叫总能（GE）：是指饲料在氧弹式测热计中，充分燃烧后，以热的形式释放出来。
3、什么叫代谢能（ME）：是指饲料的总能减去粪能、尿能和气体能所剩余的能量。
4、什么叫净能（NE）：是代谢能减去体增热。
5、动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物（碳水化合物）、（脂肪）、（蛋白质 ），其中主要是（碳水化合物）中的（无氮浸出物）和（粗纤维）。
6、青绿饲料的营养特点是什么？（1）青绿饲料的营养特点是什么？① 含蛋白质；其特点是饲料含有丰富而品质优良的蛋白质，约占其干物质重量的10～20％，其中非蛋白氮以较易利用的氨基酸和酰胺为主，消化率高。
各种氨基酸，特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，蛋白质的生物价值可达80％以上。
对生长、繁殖和泌乳动物具有平衡蛋白质营养的作用。
② 含维生素；其特点是青绿饲料中除维生素D外，其他维生素含量都很丰富，是维生素的良好来源。
另外还含有大量的胡萝卜素。
V E、V C、V K、V B族的含量也很丰富。
③ 含粗脂肪与粗灰分；其特点是青绿饲料中按干物质就算含有粗脂肪4～5％，粗纤维18～30％，粗灰分6～11％，钙、磷丰富而且比例适合，豆科作物的含钙量高于其他植物。
④ 含碳水化物。
其特点是青绿饲料所含碳水化物中以无氮浸出物为主，粗纤维较少，优良牧草的有机物消化率可达60％以上，反刍动物对青草中有机物消化率可达70％以上。
8、青绿饲料如果堆贮或焖煮时，由于植物细胞的呼吸及微生物的分解作用，可以产生什么？亚硝酸盐7、青贮饲料的营养特点是什么？如何对青贮饲料进行感官品质评定？ （1）含碳水化物。
其特点是以淀粉等多糖的含量高，纤维素和木质素含量增加。
（2）蛋白质。
特点是主要以非蛋白氮增多，菌体蛋白增加量较小。
（3）水分。
特点是水分高的青贮饲料矿物质如钙、磷、镁损失较多，低水分的青贮饲料损失较少。
也能较好地保存胡萝卜素，还能产生少量B族维生素。
感官品质评定有以下几种：（1）气味。
呈醇香味；（2）颜色。
与原色接近（绿色或黄绿色）；（3）结构质地。
结构良好，可见明显的茎叶；（4）PH。
小于4.0。
8、各类饲料加工调制的意义与方法是什么？答1：意义是：饲料的营养价值不仅取决于饲料本身，而且受饲料在饲喂前加工调制的影响。
饲料经过适当的加工调制后，可改善原来的理化性质，提高其饲料的适口性，采食量及利用率，还可改善饲料的消化性和更好的保存养分，提供饲料的营养价值。
答2：方法有：（1）物理调制法。
将饲草料切短与粉碎，加热处理、热喷处理、碾青、压扁等。
（2）化学调制法。
是利用酸、碱等药品处理秸秆或粗饲料的方法。
如减化处理、氨化处理等。
（3）微生物学调制法。
是利用乳酸菌、酵母菌等一些有益细菌和酶，在适宜条件下，使其生长繁殖，分解饲料中难于被动物消化利用的部分，并可增加一些菌体蛋白、维生素和某些对动物有益的物质。
9、什么叫粗饲料？如何进行调制？答1：粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18％以上的饲料。
包括青干草、秸秆及秕壳等。
答2：其调制加工如下：（1）干草的加工调制：有田间干燥法；人工阴干法；高温脱水干燥法。
（2）秸秆、秕壳的加工调制法：有物理加工调制法，如切短与粉碎，加热处理、热喷、碾青；化学调制法，如减化处理、氨化处理、酸化处理和微生物处理。
10、什么叫日粮 ：是指一天畜禽所吃的饲料。
11、什么叫饲粮：是指为畜禽所配制的营养全面的饲料。
12、什么叫全价饲料：是由浓缩饲料和能量饲料均匀混合而成的，可以直接饲喂畜禽的成品饲料。
13、什么叫添加剂预混料：将一种或多种微量的添加剂原料与稀释剂或载体按一定配比均匀混合而成的产品。
14、什么叫浓缩饲料：由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲料。
15、给动物食物尿素时，采用的方法是（拌料饲喂）或采用（逐渐加量）的方法。
16、能量饲料主要包括：玉米、高粱、麦麸。
17、浓缩饲料中不含能量饲料，只含蛋白质饲料和矿物质饲料。