疙瘩汤怎么做小粒步骤
人家做的疙瘩汤均匀小粒又滑溜溜，窍门原来是这个，不学后悔哦
人家做的疙瘩汤均匀小粒又滑溜溜，窍门原来是这个，不学后
悔哦
很多妈妈在给宝贝制作辅食时总是绞尽脑汁，因为小家伙实在是太过挑剔，所以妈妈就要付出更多的心思，米饭、面条、粥、蛋羹……等等等等，换着花样去给宝宝制作，只为ta能吃得多一些，营养摄入更均衡些，身体会更棒些~
很多妈妈也会偶尔给宝宝做些疙瘩汤来换换口味儿，人家做的疙瘩汤小粒粒的，个头还特别均匀，并且滑溜溜的，非常适合小宝宝们食用~
你是不是也会好奇，为啥自己做的疙瘩汤就会是大大的球球，而且硬硬的呢？
来吧，多味今天就来教你这个秘诀，拿好小板凳，坐着学哈~
1、准备面粉:100克、葱段5克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁10个、食盐半勺、宝宝酱油半勺、漏勺一个~
2、将萝卜胡萝卜黄瓜切丁~
3、将面粉放入容器中，一点一点加入清水，和成糊状~
4、锅内烧水，加入葱段，加入宝宝酱油食盐调味~
5、将黄瓜丁和胡萝卜丁提前放入水中~
6、将面糊倒入漏勺~
7、将水烧开后改小火，取一个勺子，压漏勺中的面糊~
8、下面就出均匀的小粒粒了~
9、面全部压好后，将虾仁放入改中火煮熟出锅装碗就OK啦~
小提示:胡萝卜和黄瓜的丁切的一定要小一些，避免不熟~
面糊的状态是，倒入漏勺中面糊不往下淌，一压就会出小粒粒的状态~
漏勺孔的大小取决疙瘩的大小哦~。
瘩疙汤的做法大全
瘩疙汤的做法大全疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。
以下是店铺为你整理的瘩疙汤的做法大全，希望能帮到你。
疙瘩汤的做法(一)原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
疙瘩汤的做法(二) ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。
关键就在于疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。
然后加水。
疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜(或者白菜)切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。
面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。
特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。
厨房美食菜谱：金针疙瘩汤的做法
厨房美食菜谱：金针疙瘩汤的做法
疙瘩汤是早餐的最佳选择，简单省事，不少人不太会整疙瘩，其实很简单，提前用开水慢慢搅拌面粉，让其形成一粒粒的疙瘩就可以，不用全部整成疙瘩就行，提前正好锅开了之后才不用慌，简单吧
食材
主料：
面粉300g
金针菇
油适量
盐适量
葱花适量
鸡蛋适量
冻豆腐适量
酱油适量
步骤
1.原料处理一下
2.锅中少许油煸炒金针菇
3.倒入适量酱油
4.放适量水
5.烧开之后
6.准备面粉，用开水搅拌出疙瘩出来
7.倒入烧开的锅中迅速搅拌开，防止粘粘一起
8.再次烧开锅后，淋上鸡蛋液
9.放入葱花
10.适量盐就可以出锅了
小贴士：疙瘩最好大小均匀便于一块煮熟，吃起来口感也不错的。
东北疙瘩汤的做法介绍
东北疙瘩汤的做法介绍材料：1.面粉500克2.盐2克3.温水250毫升4.猪肉（或牛肉、羊肉）250克5.土豆2个6.萝卜1个7.洋葱1个8.牛骨汤（或鸡汤、鱼汤）适量9.盐适量10.黑胡椒粉适量11.酱油适量12.青葱适量13.姜末适量步骤：1.将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢地倒入温水，用筷子搅拌成面团。
2.将面团放在案板上，用手揉搓至光滑。
然后将面团放在碗中，盖上湿布静置30分钟。
3.准备配料。
将猪肉切成小丁状，土豆和萝卜切成小块状，洋葱切成细丝状。
4.热锅加入适量的植物油，将猪肉炒至变色。
然后加入土豆、萝卜和洋葱，翻炒均匀。
5.加入适量的牛骨汤，煮开后转小火煮20分钟，直到蔬菜变软。
6.取出面团，搓匀搓成直径约为1厘米的小疙瘩。
可以根据个人喜好调整大小。
7.把疙瘩加入锅中，煮10分钟，直到疙瘩浮出水面，变得酥软。
8.加入适量的盐、黑胡椒粉和酱油，根据个人口味调整调味品的用量。
9.最后加入青葱和姜末，煮1分钟。
10.倒入碗中，美味的东北疙瘩汤就做好了。
注意事项：1.在制作疙瘩时，添加温水的量要慢慢加入，以免面团过湿或过干。
2.在煮疙瘩时，煮水要用大火，待疙瘩浮起时改用小火煮。
3.蔬菜和肉类的选择可以根据个人的喜好进行调整。
4.可以根据口味的喜好加入其他调料，如辣椒粉、花椒等。
东北疙瘩汤的制作虽然过程有点繁琐，但是它的味道鲜美、营养丰富，是寒冷冬季里一道暖身的美食。
疙瘩酥软可口，搭配肉类和蔬菜，丰富了口感和营养。
无论是在家中制作还是在东北地区的餐馆品尝，都能体验到这道美味传统食物的独特风味。
家常疙瘩汤的做法
家常疙瘩汤的做法
疙瘩汤是北方面食之一，是我喜欢的一种集养胃又美味的食物，而且特别好做。
下面给大家说说做法：
主料
西红柿个木耳豆腐香菜或者青菜一小撮
面粉200克鸡蛋2个
辅料
油盐生抽胡椒粉少许
葱姜少许
疙瘩汤的做法步骤
1. 面粉中缓慢加入水，用筷子搅拌。
不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面絮或者疙瘩（如果过大将其分开)放一旁备用。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后，放入豆腐，木耳，翻炒，最后放入西红柿翻炒。
3. 加入盐，翻炒，翻炒至汤汁红亮，锅中加水1500克，烧开。
4. 接着下入面疙瘩，同时搅动。
中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许
5. 倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。
）放入少许生抽。
搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
厨房美食菜谱：疙瘩汤的做法_1
厨房美食菜谱：疙瘩汤的做法
疙瘩汤谁没吃过呀，还用介绍嘛。
大家有时候会感到不舒服了，或在外面吃得太油腻了，是不是什幺都不想吃呀。
嘿，来碗疙瘩汤，都会感到是全天下最美味的食物了！哈哈，你有过嘛？与大家分享我的制作过程。
食材
主料：
面粉100g
鸡蛋
番茄1个
油适量
盐适量
葱花适量
鸡粉适量
香油适量
步骤
1.所需食材：普通面粉、鸡蛋、番茄、葱
2.鸡蛋放碗里打散、番茄小块、葱切碎
3.为疙瘩准备，水龙头开的越小越好。
4.面粉放入一个圆底大碗中，一手拿碗，一手拿筷子，接点水离开并不亭的搅拌。
5.N次之后，到面粉成为疙瘩为止。
6.热锅热油，放入番茄，翻炒匀，盖盖子，闷到化了、烂了。
7.加适量水，大火烧至开。
8.放入搅拌好的疙瘩，快速用筷子搅匀
9.再开锅后，将散鸡蛋慢慢均衡倒入锅内
10.放入葱花、鸡粉、胡椒粉、香油，搅匀关火出锅。
11.喝吧，很舒服，很美味的！
小贴士：就是拌疙瘩时，水龙头开得越小越好。
边接水，边搅拌，动作要快。
疙瘩汤的面疙瘩怎么做
疙瘩汤的面疙瘩怎么做
方法一：将水龙头尽量关到一滴一滴状态，然后水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
方法二：将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。
用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。
方法三：这个是把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了。
方法四：刚开始和方法1一样，边加水边用筷子搅拌。
等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。
厨房美食菜谱：西红柿疙瘩汤的做法_1
厨房美食菜谱：西红柿疙瘩汤的做法
真心不喜欢西红柿的味道，但是又不忍心放弃它丰富的营养，于是想着法子把它吃掉，这个疙瘩汤算是帮了大忙，让不爱吃西红柿的我也美美的吃了一大碗呢，作为早餐有营养关键还很方便快捷，10分钟就搞定的美味疙瘩汤你一定要试试哦!
食材
主料：
中筋面粉150g
西红柿
油适量
盐适量
葱花适量
五香粉适量
香油适量
步骤
1.准备面粉像这样用很小的水流搅拌成小疙瘩
2.这是搅拌之后的样子
3.锅里放少许油，葱花爆香
4.西红柿切小丁放进去炒匀
5.加两碗水，烧开
6.放入小面疙瘩，关小火
7.等小疙瘩变色后放鸡蛋液，搅拌均匀，放盐，放点香油，五香粉，可以出锅了，呵呵很快吧
8.上成品图
小贴士：1、面疙瘩要一点点加水，不断搅拌，如果出现大的疙瘩也没关系，下锅的时候再撕碎就行了
2.西红柿用开水烫过会很容易剥皮。
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所需原料：2大碗的量
面粉100克、鸡蛋1个、中型的西红柿1个、小葱2根、香菜1根、胡椒粉少许、盐适量具体做法：
1、将西红柿去皮（去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉），切成丁，炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁和葱花（葱白部分）；
2、将西红柿炒软，炒出汁；
3、然后放入2碗清水烧开；
4、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊，蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好水多了面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉；
5、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩；喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的，喜欢各大小一些的就买孔小一点的；
6、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开；
7、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒；
8、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。