泥鳅炖山药的功效有哪些
泥鳅治病民间简便方
次用 １ 克 ，与葛 根 、花粉各 ３ 克 水煎 ０ Ｏ 服。每 日３ 。有辅助治疗作用。 次 痔疮 下坠 ：泥鳅 ２０ ，配 少许桔 ５克 梗 、地 榆 、槐 花 、诃 子 ，共炖 汤服 。也 可将泥鳅以醋炙熟服用 。
骨 质 疏 松 症 ：泥 鳅 、 豆 腐 适 量 。 泥鳅宰 杀洗净 ，上笼蒸 ３ 分钟 。沙 锅 内
甘 、平 ，无毒 ，能温 中益气。民间有许 多用 泥鳅治病的简便方 ，现撷取几例 。 丹毒 、面疔 、指头疔 、腮 腺炎 、痈 肿 ：活泥鳅数 十条 ，养于清水 中，待漂
去 泥 污 后 加 入 白糖 适 量 ，搅 拌 十 分 钟 ， 取 黏液 涂于 患处 ，干后 更换 ，数次 见效 。
次 ，将 鲜 萍 、泥 鳅 共 捣 烂 ，敷 患 处 。每 日１ ，２ 次 周为１ 个疗 程。
（ ４ ８０ 安徽 青 阳县 中正有 限 口２２ ０
公 司 秀平 ）
湖南湘茶高科技产业 园在隆平高科 园顺利 实现 主体 工程 完工，预计 今年６
月可投产，实现年 产能２ 万吨、产值７ 亿元 。
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泥鳅 ，又 叫 “ 鱼 ” 鳅 ，既是 佳肴 ， 又是 良药 。具有暖中益气 、解毒收痔的 功效 。 《 草纲 目》 记 载 ：泥鳅 性味 本
脾 胃虚弱 ：泥 鳅２ ｏ ，以花生 油 煎 ｏ克 至透 黄 ，加入水 适量 煮熟 ，调 味食 用 。 糖 尿 病 ：泥鳅 适 量 ，烘 干 研 末 ，每
小 儿 营 养 不 良 ：泥 鳅 数 条 ，以茶 油 煎至金黄色 ，放生姜５ ，加水３ ，加 片 碗 入黄芪 、党参各 ｌ克 ，山药３ 克，红枣 ５ Ｏ
泥鳅的药用功效与作用
泥鳅的药用功效与作用泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus），属鳗鱼目、鳗鲡科，又名黄泥鳅、泥鳅鱼，是一种常见的淡水底栖小场鱼类，广泛分布于亚洲地区。
泥鳅在东方文化中一直被视为具有药用价值的食材。
它不仅可以用于食用，而且对人体健康具有一定的药用功效。
以下将详细介绍一下泥鳅的药用功效与作用。
1. 清热解毒：泥鳅常用于清热解毒的药膳中。
泥鳅肉质细嫩，性凉，能清除人体内的热毒，具有消肿、解毒的作用。
研究发现，泥鳅中富含一种称为黄鳝肽的活性物质，具有抗菌和抗病毒的功效，尤其对于肠道炎症和感冒等疾病有较好的疗效。
2. 补益肝肾：泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食材，且其肉质鲜嫩，容易被人体消化吸收。
泥鳅富含多种必需氨基酸、维生素B族和钾、钙、磷等矿物质，这些营养成分对于维护肝肾功能、增加肌肉力量有着重要的作用。
适当食用泥鳅可以改善人体的免疫功能，增强人体的抗病能力。
3. 养血止血：泥鳅黏液中富含有一种称为激肽蛋白酯酶的物质，该物质具有抑制血栓形成的效果。
泥鳅还含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，可以帮助补血。
泥鳅还富含维生素K，维生素K能够促进凝血因子的生成，对于止血和治疗贫血有一定帮助。
4. 活血祛风：泥鳅肉质鲜嫩，富含多种氨基酸。
中医认为，泥鳅具有活血祛风的作用，能够改善血液循环，缓解因风寒湿邪引起的关节疼痛、筋骨痛等症状。
因此，泥鳅在治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病方面具有一定的功效。
5. 润肠通便：泥鳅含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用。
适当食用泥鳅可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮的发生。
此外，泥鳅中富含的矿物质还有助于电解质的平衡和水分的吸收，有利于肠道的健康。
6. 缓解痛经：泥鳅中含有一种称为鳗溶血酶的酶类物质，具有活血化瘀的作用。
科学研究表明，痛经多与子宫内膜缺血、血液淤滞等因素有关。
泥鳅可以改善子宫血液循环，促进血液循环，减轻痛经的程度。
泥鳅的功效与作用
泥鳅的功效与作用
李时莲
副主任医师首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科三级甲等功效与作用
滋阴祛湿、补血
泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。
1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。
因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。
注意事项
适宜人群贫血患者
禁忌人群阴虚火盛者
食用方法
煎食
将泥鳅放在水中煮死，捞起控干，锅中放油，爆香姜丝，下泥鳅煎至金黄出锅，再用油锅爆香蒜蓉，倒入煎好的泥鳅即可。
炖食
把泥鳅洗净切段，放入锅内，倒入凉水，放入盐、葱、姜、蚝油等调味品，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
泥鳅的功效与作用：
1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。
2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。
用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。
3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。
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4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。
淮山健脾，固肾益精。
用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。
泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。
容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
食材
主料：
山药
泥鳅
姜适量
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。
2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。
3.准备好山药。
4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。
5.姜切好。
6.热锅炒香姜丝。
7.下泥鳅煎到两面金黄。
8.下开水煮到汤变成奶白色。
9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。
10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。
11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士：泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。
泥鳅的性味归经功能主治
泥鳅的性味归经功能主治泥鳅的性味泥鳅，又称“黄鳝”，是一种常见的淡水鱼类。
泥鳅的性味属阴，味甘，入脾、胃经。
泥鳅的功能主治泥鳅具有一定的药用价值，主要表现在以下几个方面：1.增进食欲：泥鳅具有增进食欲的作用，适用于食欲不佳、消化不良等症状。
2.补中益气：泥鳅能够补充中气，提升人体的免疫力，并有助于调节体内的气血平衡。
3.养胃和肠胃功能：泥鳅对于胃病、肠胃不适等具有一定的调节作用，能够缓解胃酸过多和胃脘疼痛等症状。
4.利水消肿：泥鳅含有一定的利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分，缓解水肿等问题。
5.润燥化痰：泥鳅能够润燥化痰，对于痰多咳嗽、咳痰黏稠等有一定的缓解作用。
泥鳅的归经根据中医理论，泥鳅的归经主要是脾、胃经。
泥鳅的营养主要表现在以下几个方面：•蛋白质：泥鳅富含高质量的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸。
•脂肪：泥鳅含有适量的脂肪，能够为身体提供能量。
•维生素：泥鳅富含维生素B族、维生素D和维生素E等，有助于维持身体的健康。
•矿物质：泥鳅中富含的矿物质包括钙、磷、铁、锌等，有利于骨骼发育和血液循环。
泥鳅的主要适用症状根据以上的功能主治，泥鳅适用于以下几个方面的症状：1.食欲不振，消化不良。
2.脾胃虚弱引起的乏力、乏力。
3.胃酸过多引起的胃痛、胃灼热。
4.水肿引起的浮肿、水肿。
5.痰多咳嗽、咳痰黏稠。
需要注意的是，以上只是一些常见的应用范围，并不代表泥鳅的完整功能主治。
在具体使用时，还需遵循医生或中医师的建议，并根据自身病情进行调整。
使用注意事项在使用泥鳅时，需要注意以下几点：1.适量食用：过量食用泥鳅可能会对肾脏造成负担，因此需适量食用，不宜过量。
2.新鲜优先：选用新鲜泥鳅，避免食用变质或过期的产品。
3.留意清洁：在烹饪或食用前，应对泥鳅进行清洗，以确保食品卫生安全。
4.结合其他食材：泥鳅作为一种食材，结合其他食材的烹饪方式，可以使口感更佳，同时使营养更加均衡。
以上是关于泥鳅的性味归经、功能主治以及注意事项的介绍。
泥鳅汤的功效与作用
泥鳅汤的功效与作用
泥鳅汤是一道具有多种功效与作用的美食，下面将逐一介绍：
1. 补肾壮阳：泥鳅肉含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有滋阴补肾的作用，可以起到壮阳补肾的效果。
2. 健脾开胃：泥鳅汤还含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于调节胃肠功能，促进食欲，改善消化不良等问题，对于健脾开胃有着良好的效果。
3. 清热解毒：在制作泥鳅汤时，常常会添加一些具有清热解毒功效的食材，如薏苡仁、荷叶等，这样可以起到清热、解毒的作用，有助于清除体内的湿气和毒素。
4. 补血养颜：泥鳅肉富含铁元素，具有补血养颜的功效，可以改善因贫血而引起的脸色苍白等问题，帮助女性保持肌肤的光泽与健康。
5. 健脑益智：泥鳅富含卵磷脂等对大脑发育和健康有益的营养物质，可以促进神经细胞的发育和增强记忆，有助于提高智力。
总之，泥鳅汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效与作用，对人体健康有着较大的益处。
当然，根据个人的体质和需求，适量摄入才能发挥最好的功效，尤其是对于有特殊情况的人群，如孕妇、儿童和患有肾脏疾病的人，请在医生的指导下食用。
泥鳅壮阳汤的做法
泥鳅壮阳汤的做法泥鳅是一种生活在水里在水中的淤泥打洞生活的动物，而且泥鳅还有一个大家熟悉的名字叫做黄鳝。
而泥鳅是一种营养价值和可食用价值十分丰富的食物，在人们日常餐桌上经常看见它的身影。
而且泥鳅还有一个众所周知的功效，那就是壮阳。
今天就为大家介绍一下泥鳅壮阳汤的做法吧。
一、泥鳅能壮阳吗泥鳅营养丰富，有养肾生精的功效，富含赖氨酸和锌等精子形成的必要成分，常吃泥鳅不但能促进精子的形成，还有助于提高精子的质量，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
二、泥鳅及泥鳅汤的功效泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
泥鳅汤是一道菜品，制作原料主要有泥鳅、木耳等，汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养。
常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。
三、泥鳅壮阳汤的做法原料：泥鳅10尾、大蒜、葱、姜适量、盐适量、黄芪15克、黄精15克、肉苁蓉15克、山药9克、枸杞子9克。
做法：1.活泥鳅入水中养半日，使其吐出肠内脏物;药材用清水略洗。
2.用热油爆香葱、蒜、姜，放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与药材入锅，加适量水(淹过食材)炖熟，最后加调味料即可。
Tips：服法:吃肉喝汤，3～5天吃一次。
有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人，不宜食用。
黄芪等药，补肾健脾、益气强精;泥鳅，补肝肾、健脾胃、治阳痿早泄。
本品适用脾肾阳虚之性功能障碍，有助维持好精力。
泥鳅药用功效与作用
泥鳅药用功效与作用泥鳅是一种常见的水生动物，其主要生活在淡水中，被广泛用作食物。
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质。
此外，泥鳅还具有一些药用功效与作用。
本文将详细介绍泥鳅的药用功效与作用，希望能给读者带来一些有益的知识。
一、泥鳅的药用功效1. 清热解毒：泥鳅能清热解毒，对于一些感冒、喉炎等上呼吸道感染有一定的辅助治疗作用。
尤其是在冬季，饮用泥鳅汤或食用泥鳅肉，能够增强机体免疫力，对预防感冒具有一定的帮助。
2. 滋阴养颜：泥鳅含有丰富的胶原蛋白和胶原多肽，能够滋润肌肤，减少皱纹，具有一定的抗衰老作用。
适当食用泥鳅可以让皮肤变得细腻，容光焕发。
3. 补肾滋阴：泥鳅含有大量的蛋白质和微量元素，能够补肾益精，滋阴润燥。
对于肾虚引起的腰痛、夜尿频多等症状有一定的缓解作用。
4. 祛湿排毒：泥鳅具有祛湿排毒的作用，对于湿气重导致的关节疼痛、皮肤湿疹等症状可以起到一定的缓解作用。
5. 改善贫血：泥鳅具有很高的铁含量，可以有效改善缺铁性贫血。
适量食用泥鳅可以提高血液中的血红蛋白含量，增强体质。
6. 利尿消肿：泥鳅中含有一种称为“雷公鱼素”的物质，具有利尿消肿的功效。
适当食用泥鳅可以帮助排除体内的多余水分，缓解水肿症状。
7. 调理胃肠：泥鳅富含蛋白质和脂肪，易于消化吸收。
适量食用泥鳅可以帮助胃肠消化吸收，缓解胃肠不适，促进食欲。
二、泥鳅的应用领域除了作为食物之外，泥鳅还可以广泛应用于医学和药物制剂的领域，具有多种药理作用。
1. 抗菌作用：泥鳅中的某些活性成分具有抗菌作用，可以用于制造抗菌药物。
2. 抗炎作用：泥鳅中的某些成分具有抗炎作用，可以用于制造抗炎药物，治疗各种炎症性疾病。
3. 抗肿瘤作用：泥鳅中的某些成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以用于制造抗肿瘤药物。
4. 降血脂作用：泥鳅中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，起到降血脂的作用。
5. 改善免疫力：泥鳅中的某些成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
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泥鳅炖山药的功效有哪些
当今社会很多人都讲究养生之道，现在很多人在日常饮食都会选择一些具有很高营养价值的食物，山药就是一种具有着很高营养价值的食物，对人体各种器官都有好处，还有一种人们吃的看似是鱼其实不是鱼的水生物——泥鳅，但很多人都不知道他们在一起的功效。
那么，泥鳅炖山药的功效有哪些?
第一，泥鳅炖山药的功效有哪些?泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用，特别适合男士们的补益。
女士适合泥鳅煮丝瓜，中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
第二，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，拌糖抹患处可治痛肿。
泥鳅的肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高。
泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇很少，因此，心血管
疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。
泥鳅炖山药的功效有哪些?因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
补肾牡阳，恢复元气中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。
且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
滋阴止渴、清热祛湿泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
辅助治疗急、慢性肝炎，泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。
对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
预防动脉粥样硬化，泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。