简述高分子化合物溶液对溶胶的保护作用
执业药师资格考试中药药剂学8
第七章液体药剂考题1.已知聚山梨酯60的HLB值为14.9，司盘20的HLB值为8.6，比例混合的HLB值为11.12，则两者的混合比例为A.1.5：1B.1：1.5C.l：1D.1：0.5E.1：2答案：B非离子型表面活性剂的HLB值具有加和性，例如简单二组分非离子型表面活性剂混合体系的HLB 值可用下列方法计算：HLBab=式中，HLBab 为混合乳化剂的HLB值；HLBa为乳化剂a的HLB值；HLBb为乳化剂b的HLB值；Wa为乳化剂a的重量；Wb为乳化剂b的重量。
2.HLB值在8-16之间的表面活性剂，通常用作A.增溶剂B.O/W型乳化剂C.W/O型乳化剂D.润湿剂E.消泡剂答案：B一、表面活性剂的基本性质（一）亲水亲油平衡值表面活性剂分子中亲水基团和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB）。
表面活性剂的HLB值愈高，其亲水性愈强；HLB值愈低，其亲油性愈强。
HLB值在15～18以上的表面活性剂适合用作增溶剂，HLB值在8～16的表面活性剂适合用作0／W型乳化剂，HLB值在3～8的表面活性剂适合用作W／0型乳化剂，HLB值在7-9的表面活性剂适合用作润湿剂。
3.下列表面活性剂有起昙现象的是哪一类A.肥皂B.硫酸化物C.磺酸化物D.季铵化物E.吐温答案：E（二）胶团和临界胶团浓度表面活性剂在水溶液中，达到一定浓度后溶液的表面吸附达到饱和，尽管表面活性剂的浓度继续增加，但其降低表面张力的能力已不再明显增强，表面活性剂的分子则转入溶液中，由于亲油基团的存在，水分子与表面活性剂分子相互间的排斥力远大于吸引力，导致表面活性剂分子自身依靠范德华力相互聚集，形成亲油基团向内，亲水基团向外，在水中稳定分散，大小在胶体粒子范围内的胶团。
表面活性剂在溶液中开始形成胶团时的浓度称为临界胶团浓度（CMC）。
临界胶团浓度的大小与其结构和组成有关，同时受温度、pH以及电解质等外部条件的影响。
（三）起昙和昙点某些含聚氧乙烯基的非离子型表面活性剂的溶解度开始随温度升高而加大，当达到某一温度时，其溶解度急剧下降，溶液出现混浊或分层，但冷却后又恢复澄明。
第4章 胶体溶液(新)
二、高分子溶液的特性
高分子化合物能自动地分散到适宜的分散介质中形 成均匀的溶液。 属均相、稳定的体系。 与溶胶有相似性：扩散速度慢，能透过滤纸但不能透过半 透膜，具有布朗运动和丁铎尔效应等。 原因：高分子溶液的分散相粒子是分子，但其分散相粒 子的大小已达到胶体范围（1 nm～100 nm） 与溶胶有区别 ： 高分子溶液的分散相粒子是单个的高分 子，其组成和结构与溶胶的胶粒不同。
当溶胶中的胶粒存在浓度差时，胶粒将从浓度
大的区域向浓度小的区域迁移。
胶粒越小，温度越高，溶胶粘度越小，越容易扩散。 胶粒的扩散，能透过滤纸，但不能透过半透膜。
【链接】 血液透析
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（3） 沉降 分散系中的溶胶粒子受重力作用逐渐下沉的现象。 沉降平衡 ：当扩散和沉降这两种相反作用的 速度相等时，系统处于平衡状态 。 平衡时，胶粒的浓度从上到下逐渐增大，形成 一个稳定的浓度梯度。 为了加速沉降平衡的建立，使用超速离心机，在 比地球引力大1万～100万倍离心力的作用下，可使溶 胶或蛋白质溶液的胶粒迅速沉降。目前超速离心机广 泛用于医学研究中，以测定各种蛋白质的相对分子质 量及病毒的分离提纯。
分散相和溶剂间有亲和力（自行溶解）
单相，稳定体系，丁铎尔现象弱 对电解质不太敏感，加大量电解质可盐析分子 的柔顺性对溶液的性质有重要影响 粘度和渗透压较大
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三、高分子溶液对溶胶的保护作用
在一定量的溶胶中加入适量的高分子化合物溶液，可显 著提高溶胶的稳定性，当受到外界因素作用时（如加入电 解质），不易发生聚沉，这种现象称为高分子溶液对溶胶 的保护作用。 原因：由于高分子化合物和胶粒都有较大的表面积，很 容易相互吸附，当高分子化合物被吸附在胶粒表面时，能 将整个胶粒包裹起来形成一个保护层；再加上高分子化合 物又是高度溶剂化的，有一层致密的水化膜，这样层层保 护，就阻止了溶胶粒子的聚集，从而增强了溶胶的稳定性。 【链接】 人类健康与高分子 【链接】 钡餐
葡萄酒化学名词解释
变旋现象：有些糖在开始溶解时比旋光度不断变化，但到一定时间后就稳定于一恒定的旋光度上，称为变旋现象。
旋光活性：是指一种物质能使直线偏振光的振动平面发生旋转的特性，旋光方向以符号表示：右旋（+），左旋（—）。
转化糖：焦糖的水解称为转化、生成等摩尔的葡萄糖与果糖的混合物，称为转化糖。
蕉糖化：对蔗糖进行干燥加热，蔗糖即开始熔融，并变成黄色乃至褐色，称为焦糖化。
麦拉德反应：糖和氨基化合物的反应，称为麦拉德反应即非酶褐变。
等电点：是指氨基酸的净电荷为0时溶液的PH。
等离子点：是指蛋白质溶液中不含有其它电解质时的PH值。
盐析：当盐浓度过度增加，会使蛋白质沉淀下来，称为盐析。
盐溶：当溶液中有少量盐存在时，能增加蛋白质的溶解度，称为盐溶。
盐渍：用盐水腌制食品或加工，称为盐渍。
蛋白质的变性作用：如果天然蛋白质分子受到外界因素的作用，则结构发生变化，空间构型解体，有秩序的螺旋构型，球状构型，变为无序的伸展等，从而使它的理化性质改变并失去原来的生理活性，这种作用称为蛋白质的变性作用。
灰分：是葡萄酒蒸发和焚烧后残留的无机物质。
芳香物：又叫挥发性物质是葡萄酒中具有芳香气味的，在较低温度下能够挥发的物质的总称。
酶：是由生物细胞产生，具有催化能力的蛋白质，它能催化各种生物化学反应，也称生物催化剂。
酶蛋白：结合蛋白酶的蛋白质部分称酶蛋白；非蛋白部分称为辅酶或辅基。
全酶：酶蛋白与辅酶组成的完整分子称为全酶。
辅基：非蛋白部分与蛋白部分结合紧密难于分开的部分，称为辅基。
辅酶：结合疏松的或可以可逆地分解的辅基叫做辅酶。
活性中心：具有催化作用的这一小部分就是酶的活性中心。
结合位：直接与底物结合的部分称结合位。
活性位：直接参与催化的部分，称活性位。
酶的周转率：是指一个摩尔的酶在最适的作用下每秒或每分钟内所催化的底物分子的摩尔数。
最适温度：仅在某一温度，某种酶的作用最强，该温度称为其最适温度。
Q10值：是温度改变10℃时反应速度的改变。
D值：指的是在一个不变温度下使原来的酶活力的90％失活所需的时间。
葡萄酒化学名词解释
变旋现象：有些糖在开始溶解时比旋光度不断变化，但到一定时间后就稳定于一恒定的旋光度上，称为变旋现象。
旋光活性：是指一种物质能使直线偏振光的振动平面发生旋转的特性，旋光方向以符号表示：右旋（+），左旋（—）。
转化糖：焦糖的水解称为转化、生成等摩尔的葡萄糖与果糖的混合物，称为转化糖。
蕉糖化：对蔗糖进行干燥加热，蔗糖即开始熔融，并变成黄色乃至褐色，称为焦糖化。
麦拉德反应：糖和氨基化合物的反应，称为麦拉德反应即非酶褐变。
等电点：是指氨基酸的净电荷为0时溶液的PH。
等离子点：是指蛋白质溶液中不含有其它电解质时的PH值。
盐析：当盐浓度过度增加，会使蛋白质沉淀下来，称为盐析。
盐溶：当溶液中有少量盐存在时，能增加蛋白质的溶解度，称为盐溶。
盐渍：用盐水腌制食品或加工，称为盐渍。
蛋白质的变性作用：如果天然蛋白质分子受到外界因素的作用，则结构发生变化，空间构型解体，有秩序的螺旋构型，球状构型，变为无序的伸展等，从而使它的理化性质改变并失去原来的生理活性，这种作用称为蛋白质的变性作用。
灰分：是葡萄酒蒸发和焚烧后残留的无机物质。
芳香物：又叫挥发性物质是葡萄酒中具有芳香气味的，在较低温度下能够挥发的物质的总称。
酶：是由生物细胞产生，具有催化能力的蛋白质，它能催化各种生物化学反应，也称生物催化剂。
酶蛋白：结合蛋白酶的蛋白质部分称酶蛋白；非蛋白部分称为辅酶或辅基。
全酶：酶蛋白与辅酶组成的完整分子称为全酶。
辅基：非蛋白部分与蛋白部分结合紧密难于分开的部分，称为辅基。
辅酶：结合疏松的或可以可逆地分解的辅基叫做辅酶。
活性中心：具有催化作用的这一小部分就是酶的活性中心。
结合位：直接与底物结合的部分称结合位。
活性位：直接参与催化的部分，称活性位。
酶的周转率：是指一个摩尔的酶在最适的作用下每秒或每分钟内所催化的底物分子的摩尔数。
最适温度：仅在某一温度，某种酶的作用最强，该温度称为其最适温度。
Q10值：是温度改变10℃时反应速度的改变。
D值：指的是在一个不变温度下使原来的酶活力的90％失活所需的时间。
5 胶体
3 电渗(electroosmosis)：
在外电场作用下，溶胶的分散介质 通过多孔隔膜作定向移动的现象称 为电渗。 通电后，分散介质通过多孔隔膜作 定向移动。从装臵中毛细管液面的 升降可观察到液体介质的移动方向， 图中液体介质带正电。
图5-4 电渗
图 15-4 电渗
电渗现象说明分散介质是带电的。由于整个溶胶系统为 电中性，故分散介质与胶粒带相反的表观电荷
1. 离子分子分散系 2. 胶体分散系
＜ 1nm 1~100nm
3. 粗分散系
＞100nm
表5-1 分散系统的分类
分散相粒 子大小
-9
分散系类型
分散相粒子
性
质
举
例
<10 m
溶液
小分子或离子
均相、稳定系统；分 散相粒子扩散快
NaCl 水溶液、乙醇水溶 液等
溶胶
胶粒（分子、离
非均相、 亚稳定系统； Fe(OH)3 、 As2S3 溶 胶 及 Au、S 等单质溶胶等 蛋白质、核酸水溶液，橡 胶的苯溶液等
（二）溶胶的动力学性质(Kinetic Properties of Sol)
1 布朗运动(Brownian movement)
英国植物学家布朗(Brown)在显微镜下观察悬浮在水 中的花粉时，发现花粉微粒不停地作无规则的运动， 称为布朗运动现象。如图5-2所示。 溶胶的布朗运动，指胶粒在溶胶中作极不规则而又不 断改变方向的剧烈运动。这是由于胶粒在某一瞬时受 到来自各方向介质分子碰撞的合力不能互相抵消所引 起的。 布朗运动是溶胶具有相对稳定性的重要因素之一。
② 溶胶表面的水合膜 包围着胶粒的吸附层和扩散层所构成的双电层， 是水化离子的双电层，如同在胶粒外面包裹 了膜，这层水合膜也可在一定程度上起到阻 碍粒子聚集的作用。 ③ Brownian运动 由于胶粒体积小，具有剧烈的布朗运动，不易 沉降。
中药药剂学简述题
中药药剂学一、湿热灭菌法利用饱和水蒸气或沸水来杀死微生物的方法，包括热压灭菌法，流通蒸气灭菌，煮沸灭菌和低温间歇灭菌等方法。
由于湿热灭菌中，湿热饱和蒸气穿透力强，能使细菌原生质中蛋白质的成分变性和凝固，灭菌效果优于干热灭菌。
影响湿热灭菌的因素有（1）细菌的种类和数量。
不同种类细菌耐热程度不一样。
数量较大时，个体差异较大，杀死效果均不同；（2）药物性质与灭菌时间。
灭菌温度与时间成反比，时间又与细菌种类有关，同时药物不同性质耐热程度也不相同，所需时间也不一样；（3）蒸气性质：纯饱和蒸气热含量高，穿透力强；（4）介质的性质。
PH 中性药液中细菌耐热性强，碱性次之，酸性环境中最易杀灭，药液中的营养性物质对细菌有保护作用。
二、简述防腐剂作用机制有哪些？防腐剂对细菌作用有3种类型（1）作用于细菌的细胞壁，造成缺损，原生质泄漏，产生溶菌（2）作用于微生物的细胞膜，使营养成分无法透入，代谢物不能排泄，导致代谢紊乱而死亡（3）透过膜作用于内容物，可使蛋白质凝固而死亡，对酶作用造成新陈代谢干扰而死亡。
影响防腐剂作用的因素有哪些？①剂型不同，防腐能力不同②溶液的PH 值，酸性环境最有益于防腐③药液中有营养物质，如糖、蛋白质、氨基酸可对微生物起保护作用④药物与溶媒是否有杀菌作用⑤细菌的种类与数量⑥防腐剂的理化性质⑦表面活性剂对防腐剂的作用⑧高分子物质与防腐剂的结合作用。
三、低温粉碎的特点由于低温时物料脆性增加，易于粉碎。
①适用于在常温下粉碎困难的物料，其软化点、熔点低的及热可塑性物料，如树脂、树胶、干浸膏等，可较好粉碎②含水含油虽少，但富含糖分，具有一定粘性的药物也可粉碎③可获更细粉末④能保留挥发性成分。
四、混合的基本操作（1）搅拌混合，搅拌过程中扩散和对流 2 种机理存在：（2）研磨混合，研磨过程中以切变作用为机制；（3）过筛混合，过筛过程中以紊乱运动为主要机制。
五、用溶剂浸提药材有效成分的浸出过程包括浸润与渗透阶段，解吸与溶解阶段，扩散阶段。
实验四胶体溶液的制备和性质
实验四胶体溶液的制备和性质（一）教学课时2学时（二）教学目标1．掌握溶胶的制备方法。
2．验证溶胶的光学性质和电学性质。
3．熟悉溶胶的聚沉和高分子化合物溶液对溶胶的保护作用。
（三）教学重点与难点溶胶的制备方法。
（四）教学方法演示、操作练习（五）教学内容1．溶胶的制备。
（1）制备氢氧化铁溶胶。
（2）制备碘化银正溶胶。
（3）制备碘化银负溶胶。
（留后用）2．溶胶的光学性质和电学性质。
（1）丁铎尔效应。
（2）电泳。
3、溶胶的聚沉（1）电解质对溶胶的聚沉。
（2）正负溶胶的相互作用。
（3）加热对溶胶的影响。
4．高分子对溶胶的保护作用。
一、溶胶的制备1．Fe（OH）3溶胶的制备在小烧杯中加入约25ml蒸馏水加热至沸后，加入0.3mol/L三氯化铁溶液3ml，边加边搅拌至溶液呈棕红色溶胶，放冷后用于性质验证。
2．AgI溶胶的制备在锥形瓶中加入约30ml 0.01mol/LKI溶液,然后逐滴滴加0.01mol/L AgNO3溶液至呈现淡黄色澄清透明的溶液(约20ml)，即得AgI负溶胶。
另取一锥形瓶加入约15 ml 0.01mol/L AgNO3按上述方法将0.01mol/LKI慢慢滴入至其中（约10 ml），即得AgI正溶胶。
二、光学性质——丁达尔效应分别取自制的Fe（OH）3溶胶和AgI（正）溶胶丁铎尔效应装置中进行观察。
并解释现象。
三、溶胶的聚沉1．电解质对溶胶的作用：取三支试管，各加入2mlFe（OH）3溶胶，然后分别加入0.1mol/LNaCl、Na2SO4、Na3PO4三种溶液，振荡试管，观察并比较生成沉淀的量。
解释为什么相同浓度的NaCl、Na2SO4、Na3PO4对Fe（OH）3溶胶的聚沉能力不同。
另取三支试管，用AgI负溶胶代替Fe（OH）3溶胶，分别滴加0.1mol/L NaCl、BaCl2、AlCl3三种溶液，直到出现沉淀为止，准确记录滴加电解质溶液的滴数（体积），解释为什么NaCl、BaCl2、AlCl3对AgI负溶胶的聚沉能力不同。
简述高分子溶液对溶胶的保护作用机制
简述高分子溶液对溶胶的保护作用机制高分子溶液对溶胶的保护作用机制可以说高分子溶液在本质上属于高聚物，这些高聚物具有许多共同特征： 1、具有两亲性：一方面，在加入高聚物之前，水中存在许多自由离子；另一方面，加入高聚物后，这些自由离子之间发生缔合反应，变成连续网络结构，它们将相邻两个离子链接起来，形成分子链。
2、高聚物都是结晶性的，这种结晶使它们呈现某种有序性和定向性，为水分子对溶胶粒子的作用创造了必要条件。
3、一般高聚物均有高分子量和高分子极性，因而具有强吸附力，这种吸附作用使溶胶粒子容易带电荷，增强了水分子对溶胶粒子的吸引力。
4、高聚物分子量愈大，极性愈强，因此，不仅使水分子更容易吸附到溶胶粒子上去，而且使它们之间结合得更牢固。
5、从加入高聚物开始，形成高分子的物理交联网络。
这种物理交联网络具有化学活性，例如：使水中氢键松弛，降低了分子间引力，使各组分之间更易于发生相互作用，加速了缔合过程，促进溶胶粒子之间的黏结。
6、某些高聚物还会与溶胶粒子表面发生相互作用，产生特殊效果。
“有的化学实验现象，只有当溶液被酸性染料染色之后才能看清楚，这就是溶液对光有选择性吸收的缘故。
如果我们把胶体加入碱性溶液中，再把胶体放入酸性溶液中，然后让胶体沉淀下来，就可以看见胶体在显微镜下所呈现的颜色了。
这就是胶体所具有的显微镜现象”。
由此可见胶体具有的双折射现象、光的选择性吸收等特性。
这些性质对于测定胶体粒子的某些性质提供了有效的手段。
如小角度光散射法是测定胶体粒子电动电位的最常用方法，但此方法灵敏度低、工作速度慢、精度较差，目前实验室通常采用高分辨透射电镜法来观察胶粒，其优点是操作简便，所用时间短。
对于粒子性能测试（包括电荷、磁矩、导电率、密度等）也有很大帮助，有了这些信息，我们就可以知道胶体粒子的类型、电荷、形状及其分布等等。
关于溶胶的各种性质，不同作者所列出的实验项目略有不同，但大致情况可以归纳为以下几类：（ 1）吸附、沉降、混浊等胶体性质；（ 2）旋光性、折射率等光学性质；（ 3）胶体凝聚、解聚、絮凝等电学性质；（ 4）光散射、光聚合、光解离等光学性质；（ 5）静电作用、极化作用等胶体粒子表面的电性质；（ 6）溶液与胶体的相互转化、溶胶的老化等。
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高分子化合物溶液是一种在化学和生物领域中被广泛应用的解决方案。
它具有独特的性质，能够对溶胶起到有效的保护作用。
本文将对高分
子化合物溶液对溶胶的保护作用进行简要的介绍和分析。
1. 高分子化合物溶液的基本特性
高分子化合物是由大量重复的单体分子通过共价键连接而成的大分子
化合物。
在溶液中，高分子化合物会形成聚合物链或者类似网络结构
的空间构型。
由于其巨大的分子量和分子体积，高分子化合物溶液具
有一系列独特的物理和化学性质。
2. 溶胶的保护作用
溶胶是由溶剂中的分散相形成的胶体溶液。
在溶胶中，分散相粒子很
容易受到外界环境的影响而发生变化，比如团聚、沉积等。
而高分子
化合物溶液可以对溶胶起到有效的保护作用，主要体现在以下几个方面：
3. 化学稳定性
高分子化合物溶液中的聚合物链或者网络结构可以有效地包裹和稳定
溶胶中的分散相粒子，阻止其发生团聚沉积反应。
这种包裹作用可以
减缓溶胶体系的变化速率，提高其化学稳定性。
4. 力学稳定性
高分子化合物溶液能够形成类似网状结构的空间构型，对溶胶中的分
散相粒子起到支撑作用。
这种支撑作用可以增强溶胶体系的机械强度，提高其力学稳定性。
5. 降低粘度
高分子化合物溶液中的聚合物链或者网络结构可以改变溶液的流变性质，使其粘度变得更高。
这种改变可以有效地阻止溶胶中的分散相粒
子沉积和团聚，降低溶胶的粘度，提高其稳定性。
总体来说，高分子化合物溶液对溶胶的保护作用是通过其独特的物理
和化学性质来实现的。
在实际应用中，我们可以利用高分子化合物溶
液的保护作用，来稳定和改善各种溶胶体系，从而拓展其在化学和生
物领域中的应用。
通过对高分子化合物溶液对溶胶的保护作用进行简要的介绍和分析，
我们不仅能够更好地理解高分子化合物溶液的作用机制，也能够为其
在实际应用中发挥更大的作用提供参考和指导。
希望本文能够对相关
领域的研究和实践工作有所帮助。
高分子化合物溶液作为一种重要的
溶液体系，在化学和生物领域中有着广泛的应用。
在实际应用中，人
们更加关注其对溶胶的保护作用以及在稳定和改善各种溶胶体系中的
作用机制。
本文将进一步扩展对高分子化合物溶液对溶胶的保护作用
进行详细的介绍和分析，并探讨其在不同溶胶体系中的应用。
1. 高分子化合物溶液对不同类型溶胶的保护作用
在实际应用中，高分子化合物溶液对不同类型的溶胶都具有一定的保
护作用。
例如在纳米颗粒溶胶中，高分子化合物溶液可以作为包裹剂，有效地阻止纳米颗粒的团聚和沉积，从而提高纳米颗粒溶胶的分散性
和稳定性。
在生物大分子溶胶体系中，高分子化合物溶液可以与生物
大分子发生相互作用，形成生物大分子复合体系，保护生物大分子不
被散失和降解。
在油水两相体系中，高分子化合物溶液可以形成乳化剂，促进油水相的乳化和稳定，提高乳液的稳定性。
高分子化合物溶
液对不同类型溶胶体系都具有广泛的应用前景。
2. 高分子化合物溶液对溶胶的稳定性影响机制
在实际应用中，高分子化合物溶液对溶胶的保护作用的影响机制主要
表现在以下几个方面：
a. 包裹作用：高分子化合物溶液中的聚合物链或者网络结构能够包裹
溶胶中的分散相粒子，形成类似于保护膜的结构，阻止其发生团聚和
沉积，从而提高溶胶的稳定性。
b. 电荷作用：高分子化合物溶液中的聚合物分子通常具有带电性质，
可以通过与溶胶中的分散相粒子发生静电相互作用，形成静电吸引力
或者静电排斥力，从而影响分散相粒子的运动和位置，进而影响溶胶
的稳定性。
c. 反应作用：高分子化合物溶液中的聚合物分子可以与溶胶中的分散
相粒子发生化学反应，形成新的化学键或者化合物，从而改变溶胶体系的性质和结构，提高溶胶的稳定性。
3. 高分子化合物溶液在溶胶体系中的应用前景
随着科技的发展和工业的进步，高分子化合物溶液对溶胶的保护作用在化学、生物学、医药、材料等领域中都具有广泛的应用前景。
在医药领域中，高分子化合物溶液可以作为药物载体，包裹和稳定药物分子，提高药物的溶解度和生物利用度。
在材料科学领域中，高分子化合物溶液可以作为功能性涂料、胶粘剂、增稠剂等，应用于各种材料的表面护理和改性。
在生物技术领域中，高分子化合物溶液可以作为细胞培养基、载体等，对细胞进行包裹和保护。
高分子化合物溶液对溶胶的保护作用不仅提高了溶胶的稳定性，也拓展了其在各种领域的应用范围。
通过以上对高分子化合物溶液对溶胶的保护作用的详细介绍和分析，我们不仅更深入地了解了其作用机制和影响因素，也对其在不同溶胶体系中的应用有了更清晰的认识。
相信随着科技的不断发展和研究的深入，高分子化合物溶液对溶胶的保护作用将会在更多领域展现其重要价值。
希望本文能够为相关研究和实践工作提供参考和指导，促进该领域的进一步发展。