绿色食品 绿叶类蔬菜(NY／T743-2003)
腌制菜(食品安全企业标准)
腌制菜1范围本标准规定了腌制菜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以新鲜蔬菜、山野菜、圆根菜等为原料，经精选、清洗、切分（不切分）、盐腌制、脱盐，辅以菜籽油、芝麻、花生仁、花椒、辣椒、辣椒油、食用盐、酱油、味精、白砂糖、植物香辛料、食品添加剂（山梨酸钾、脱氢乙酸钠、甜蜜素），再经调配、分装等工序制成的腌制菜。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB/T1536菜籽油GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB/T11761芝麻GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18186酿造酱油GB25547食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T30391花椒LY/T1673山野菜NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜NY/T745绿色食品根菜类蔬菜SB/T10439酱腌菜SB/T11192辣椒油JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1原料：3.1.1.1山野菜：应符合LY/T1673的规定。
GB2763-2014和GB2762-2012严于绿色食品标准的项目及相关绿色食品标准
氯氰菊酯
2
多菌灵 氯氟氰菊酯 氯氰菊酯， 氯菊酯，
0.5 0.2 0.2 0.5
பைடு நூலகம்
GB2763-2014严于绿色食品标准的项目及相关绿色
类别 1 柑橘类水果 2 白菜类蔬菜 3 绿叶类蔬菜 4 瓜类蔬菜 5 豆类蔬菜 6 根菜类蔬菜 7 葱蒜类蔬菜 绿色食品标准 产品 NY/T 426-2012 柑橘 NY/T654-2012 大白菜 NY/T743-2012 芹菜 瓜类蔬菜（黄瓜除外） NYT747-2012 瓜类蔬菜 NY/T748-2012 食荚豌豆 NY/T745-2012 萝卜 韭葱 NY/T744-2012 洋葱 橄榄 杨桃 荔枝、龙眼、番木瓜 NY/T 750-2011 芒果 榴莲 香蕉 荔枝 根茎类和薯芋类蔬菜 NY/T1049-2006 马铃薯
8 热带、亚热带水果
9
根茎类和薯芋类蔬菜
GB2763-2014是2014年8月1日实 施，GB2762-2012是2013年6月1日 实施。
准的项目及相关绿色食品标准
农残项目 氯氰菊酯， 吡虫啉 氯氰菊酯 氯氰菊酯 氯氟氰菊酯 多菌灵 氯氰菊酯 氯氰菊酯 绿色食品标准限量 2 0.5 2 0.2 0.2 0.1 0.1 0.2 GB2763-2014 1 0.2 1 0.07（0.2） 0.05 0.02 0.01 0.05 0.01 0.05 0.2 0.5 0.7 1 0.1 0.1 0.01 0.05
新到馆藏行业标准和地方标准文献信息概要
新到馆藏行业标准和地方标准文献信息（共4页）行业标准NY/T 720.2-2003 转基因玉米环境安全检测技术规范第2部分:外源基因流散的生态风险检测NY/T 720.3-2003 转基因玉米环境安全检测技术规范第3部分:对生物多样性影响的检测NY/T 721.1-2003 转基因油菜环境安全检测技术规范第1部分:生存竞争能力检测NY/T 721.2-2003 转基因油菜环境安全检测技术规范第2部分:外源基因流散的生态风险检测NY/T 721.3-2003 转基因油菜环境安全检测技术规范第3部分:对生物多样性影响的检测NY/T 722-2003 饲料用酶制剂通则NY/T 723-2003 饲料级碘酸钾NY/T 724-2003 饲料中拉沙洛西钠的测定高效液相色谱法NY/T 725-2003 饲料中莫能菌素的测定-高效液相色谱法NY/T 726-2003 饲料中杆菌肽锌的测定-高效液相色谱法NY/T 727-2003 饲料中呋喃唑酮的测定高效液相色谱法NY/T 728-2003 禾本科牧草干草质量分级NY/T 729-2003 电热切喙器NY/T 730-2003 牛胃取铁器NY/T 731-2003 兽用套管针NY/T 732-2003 浓缩天然胶乳氨保存低蛋白质胶乳NY/T 733-2003 天然生胶航空轮胎标准橡胶NY/T 734-2003 天然生胶通用标准橡胶生产工艺规程NY/T 735-2003 天然生胶子午线轮胎橡胶生产工艺规程NY/T 736-2003 胡椒初加工机械通用技术条件NY/T 737-2003 木薯淀粉加工机械通用技术条件NY/T 738-2003 大豆联合收割机械作业质量NY/T 739-2003 谷物播种机械作业质量NY/T 740-2003 田间开沟机械作业质量NY/T 742-2003 铧式犁作业质量NY 687-2003 天然橡胶加工废水污染物排放标准NY/T 219-2003 聚光型太阳灶NY/T 262-2003 天然橡胶初加工机械绉片机NY/T 263-2003 天然橡胶初加工机械锤磨机NY/T 285-2003 绿色食品豆类NY/T 688-2003 橡胶树品种NY/T 689-2003 番石榴嫁接苗NY/T 690-2003 笋玉米NY/T 691-2003 番木瓜NY/T 692-2003 黄皮NY/T 693-2003 澳洲坚果果仁NY/T 694-2003 罗汉果NY/T 695-2003 毛木耳NY/T 696-2003 鲜杏NY/T 697-2003 锦橙NY/T 698-2003 垫江白柚NY/T 699-2003 梁平柚NY/T 700-2003 板枣NY/T 701-2003 莼菜NY/T 702-2003 啤酒花NY/T 703-2003 红花花绒NY/T 704-2003 无核白葡萄NY/T 705-2003 无核葡萄干NY/T 706-2003 加工用芥菜NY/T 707-2003 芒果汁NY/T 708-2003 甘薯干NY/T 709-2003 荔枝干NY/T 710-2003 橄榄制品NY/T 711-2003 水草地毯NY/T 712-2003 剑麻布NY/T 713-2003 香草兰豆荚中香兰素的测定NY/T 715-2003 魔芋种芋繁育技术规程NY/T 716-2003 柑橘采摘技术规范NY/T 717-2003 胡萝卜贮藏与运输NY/T 718-2003 农药毒理学安全性评价良好实验室规范NY/T 720.1-2003 转基因玉米环境安全检测技术规范第1部分:生存竞争能力检测NY/T 741-2003 深松、粑茬机械作业质量NY/T 743-2003 绿色食品绿叶类蔬菜NY/T 745-2003 绿色食品根菜类蔬菜NY/T 746-2003 绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T 747-2003 绿色食品瓜类蔬菜NY/T 748-2003 绿色食品豆类蔬菜NY/T 749-2003 绿色食品食用菌NY/T 750-2003 绿色食品热带、亚热带水果NY/T 751-2003 绿色食品食用植物油NY/T 752-2003 绿色食品蜂产品NY/T 753-2003 绿色食品禽肉NY/T 754-2003 绿色食品蛋与蛋制品NY/T 755-2003 绿色食品渔药使用准则NY/T 758-2003 硬质酚醛泡沫绝热制品(PF)NY/T 759-2003 承压式家用太阳热水器技术条件SC/T 6024-2003 小包装食品用压力蒸汽灭菌装置GA/T 444-2003 公安数字集群移动通信系统总体技术规范WS 235-2003 尖锐湿疣诊断标准及处理原则GA/T 465.1～10-2004 治安管理信息系统基本业务功能规范WS 236-2003 生殖器疱疹断标准及处理原则WS 237-2003 性病性淋巴肉芽肿诊断标准及处理原则WS 238-2003 非淋菌性尿道诊断标准处理原则CJ/T 28-2003 中餐燃气炒菜灶CJ/T 29-2003 燃气沸水器CJ/T 187-2003 燃气蒸箱GA 214.1-.14-2004 常住人口管理信息规范GA/T 462-2004 治安管理信息系统功能框架GA/T 463-2003 治安管理信息系统基本公共功能GA/T 464-2004 治安管理信息系统用户访问控制及权限管理L Y/T 1611-2003 地板基材用纤维板QX/T 18-2003 人工影响天气作业用37mm高射炮技术检测规范SC/T 4016-2003 2.5m2椭圆形曲面开缝网板SC/T 8125-2003 玻璃钢渔船船体密性试验方法SB/T 10354-2002 制冷系统和热泵系统流程图和管路仪表图绘图与符号SB/T 10355-2002 制冷系统和热泵软管件、隔振器和膨胀接头要求、设计与安装QB 2020-2003 调味盐QB 2604-2003 食用氯化镁QB/T 1046-2003 凹版塑料薄膜表印油墨QB/T 1076-2003 非自行指示轨道衡QB/T 1563-2003 衡器产品型号编制方法QB/T 1865-2003 胶版卷筒纸冷固型油墨(黑)QB/T 2168-2003 4/4小提琴弓QB/T 2228-2003 扑克牌QB/T 2605-2003 工业氯化镁QB/T 2606-2003 肠衣盐QB/T 2607-2003 提琴弓通用技术条件QB/T 2608-2003 漂白硫酸盐竹浆QB/T 2609-2003 工业缝纫机漏油的测试方法第1部分:平缝机漏油的测试方法QB/T 2610-2003 工业缝纫机漏油的测试方法第2部分:包缝机漏油的测试方法QB/T 2611-2003 工业用缝纫机高速平缝机旋梭QB/T 2612-2003 工业用缝纫机单针上、下复合送料平缝机机头QB/T 2613.1-2003 防爆工具防爆用呆扳手QB/T 2613.2-2003 防爆工具防爆用錾子QB/T 2613.3-2003 防爆工具防爆用检查锤QB/T 2613.4-2003 防爆工具防爆用桶盖扳手QB/T 2613.5-2003 防爆工具防爆用梅花扳手QB/T 2613.6-2003 防爆工具防爆用八角锤QB/T 2613.7-2003 防爆工具防爆用圆头锤QB/T 2614-2003 α-戊基肉桂醛QB/T 2615-2003 2-乙酰基吡嗪QB/T 2616-2003 香叶油QB/T 2617-2003 松油醇QB/T 2618-2003 造纸用多层成形网QB/T 2619-2003 造纸用异形丝干燥网QB/T 2620-2003 内流式网前筛QB/T 2621-2003 热分散机QB/T 2622-2003 D型水力碎浆机QB/T 2623.1-2003 肥皂试验方法肥皂中游离苛性碱含量的测定QB/T 2623.2-2003 肥皂试验方法肥皂中总游离碱含量的测定QB/T 2623.3-2003 肥皂试验方法肥皂中总碱量和总脂肪物含量的测定QB/T 2623.4-2003 肥皂试验方法肥皂中水分和挥发物含量的测定烘箱法QB/T 2623.5-2003 肥皂试验方法肥皂中乙醇不溶物含量的测定QB/T 2623.6-2003 肥皂试验方法肥皂中氯化物含量的测定滴定法QB/T 2623.7-2003 肥皂试验方法肥皂中不皂化物和未皂化物的测定QB/T 2623.8-2003 肥皂试验方法肥皂中磷酸盐含量的测定QB/T 2624-2003 胶版单张纸油墨QB/T 2625-2003 中性墨水笔和笔芯地方标准DB15/T 390-2003 钢筋混凝土围栏桩DB15/T 386-2003 沙棘籽油中亚油酸与亚麻酸的测定气相色谱法DB15/T 385-2003 内蒙古自治区行业用水定额标准。
绿色食品认证与申报要求内容
新疆第三期绿色（有机）食品生产管理培训班材料绿色食品标志认证与申报要求新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心二〇〇六年三月大纲：一、绿色食品概念及标志1、绿色食品概念2、绿色食品分类3、绿色食品标志（标志、编号）二、绿色食品认证及标准1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围）2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证）3、绿色食品标准三、绿色食品申报材料的准备1、绿色食品申报材料目录2、申请书及调查表3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程）4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单）5、其他材料6、外购原料一、绿色食品概念及绿色食品标志1. 绿色食品概念1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。
绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。
由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。
2、绿色食品分类绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。
A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。
2. 绿色食品标志及其含义1、绿色食品标志绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。
绿色食品标准体系表
绿色食品标准体系表序号标准名称标准编号序号标准名称标准编号1 NY/T268-1995绿色食品苹果26 NY/T 428-1995绿色食品葡萄2 NY/T270-1995绿色食品番茄27 NY/T 429-1995绿色食品黑打瓜籽3 NY/T273-2002绿色食品啤酒28 NY/T 430-2000绿色食品食用红花籽油4 NY/T274-1995绿色食品干白葡萄酒29 NY/T 431-2000绿色食品番茄酱5 NY/T275-1995绿色食品半干葡萄酒30 NY/T 432-2000绿色食品白酒6 NY/T276-1995绿色食品干红葡萄酒31 NY/T 433-2000绿色食品植物蛋白饮料7 NY/T277-1995绿色食品半干红葡萄酒32 NY/T 434-2000绿色食品果汁饮料8 NY/T278-1995绿色食品干桃红葡萄酒33 NY/T 435-2000绿色食品水果蔬菜脆片9 NY/T285-2003绿色食品豆类34 NY/T 436-2000绿色食品国脯10 NY/T287-1995绿色食品高级大豆烹调油35 NY/T 437-2000绿色食品酱腌菜11 NY/T288-2002绿色食品茶叶36 NY/T 654-2002绿色食品白菜类蔬菜12 NY/T289-1995绿色食品咖啡粉37 NY/T 655-2002绿色食品茄果类蔬菜13 NY/T290-1995绿色食品橙汁和浓缩橙汁38 NY/T 657-2002绿色食品乳制品14 NY/T291-1995绿色食品番石榴果汁饮料39 NY/T 743-2003绿色食品绿叶类蔬菜15 NY/T292-1995绿色食品西番莲果汁饮料40 NY/T 744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜16 NY/T418-2000绿色食品玉米41 NY/T 745-2003绿色食品根菜类蔬菜17 NY/T419-2000绿色食品大米42 NY/T 746-2003绿色食品甘蓝类蔬菜18 NY/T420-2000绿色食品花生43 NY/T 747-2003绿色食品瓜类蔬菜19 NY/T 绿色食品小麦44 NY/T 748-2003绿色食品豆类蔬菜421-2000粉20 NY/T422-2000绿色食品白砂糖45 NY/T 749-2003绿色食品食用菌21 NY/T423-2000绿色食品鲜梨46 NY/T 750-2003绿色食品热带亚热带水果22 NY/T424-2000绿色食品鲜桃47 NY/T 751-2003绿色食品食用植物油23 NY/T425-2000绿色食品猕猴桃48 NY/T 752-2003绿色食品蜂产品24 NY/T426-2000绿色食品柑桔49 NY/T 753-2003绿色食品禽肉25 NY/T427-2000绿色食品哈密瓜50 NY/T 754-2003绿色食品蛋与蛋制品。
绿色食品标准体系概述
绿色食品标准体系概述第一部分绿色食品及其标准的概念绿色食品——绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。
绿色食品标准——应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
制定绿色食品标准的重要性绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础。
绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范.绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。
绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据。
绿色食品标准为我国加入WTO 以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。
绿色食品标准的属性国家农业行业标准(根据适用范围分)，推荐性（NY/T）(根据法律的约束性分)对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。
第二部分绿色食品标准体系建设现状目前颁布标准共152 项，现行有效标准108 项，其中准则类标准13 项，产品类标准95项。
第三部分绿色食品质量标准的制定原则及特点（一）绿色食品产地环境标准特点根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。
促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力，保证绿色食品生产基地具有可持续的生产能力。
（二）绿色食品生产技术标准一、肥料使用准则的特点1）有明确的制定原则：保护和促进作物的生长及其品质的提高，不造成作物产生与积累有害物质，不影响人体健康；有足够数量的有机物物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；对生态环境无不良影响。
2）有明确的实施措施：AA 级绿色食品生产过程中除Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo 等微量元素，硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料等九项原则。
绿色食品标准
我国分别制定了AA级与A级绿色食品标准。
制定AA级绿色食品认定准则的依据是，以我国国家相关标准、法规、条例为基础，参照GB/T 24000－ISO 14000环境管理系列、有机农业运动国际联盟（IFOAM）、欧共体有机农业条例（2092/91）、美国、日本等国家的有机农业标准，结合我国绿色食品生产技术科技攻关成果，争取达到与国外有机食品标准接轨和互相认可的目的。
制定A级绿色食品标准的依据是，以我国国家标准、法规、条例为基础，参照国际标准和国外先进标准，例如FAO/WHO 的食品法典委员会（CAC）等标准，在绿色食品生产的四个关键环节上，综合技术水平优于国内执行标准并能被绿色食品生产企业普遍接受。
绿色食品标准目录序号标准号标准名称备注1 NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件2 NY/T392-2000 绿色食品食品添加剂使用准则3 NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则4 NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则5 NY/T471-2000 绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则6 NY/T472-2001 绿色食品兽药使用准则7 NY/T473-2001 绿色食品动物卫生准则8 NY/T658-2002 绿色食品包装通用准则9 NY/T268-95 绿色食品苹果被NY/T844-2004替代10 NY/T269-95 绿色食品黄瓜被NY/T747-2003替代11 NY/T288-2002 绿色食品茶叶12 NY/T271-95 绿色食品菜豆被NY/T748-2003替代13 NY/T272-95 绿色食品豇豆14 NY/T273-95 绿色食品啤酒被NY/T273-2002替代15 NY/T274-95 绿色食品干白葡萄酒被NY/T274-2004替代16 NY/T275-95 绿色食品半干白葡萄酒17 NY/T276-95 绿色食品干红葡萄酒18 NY/T277-95 绿色食品半干红葡萄酒19 NY/T278-95 绿色食品干桃红葡萄酒20 NY/T279-95 绿色食品消毒牛乳被NY/T657-2002绿色食品乳制品替代21 NY/T280-95 绿色食品全脂加糖酸牛乳22 NY/T281-95 绿色食品全脂无糖炼乳23 NY/T282-95 绿色食品全脂加糖炼乳24 NY/T283-95 绿色食品全脂乳粉25 NY/T284-95 绿色食品全脂加糖乳粉26 NY/T285-95 绿色食品大豆被NY/T285-2003替代27 NY/T286-95 绿色食品大豆油被NY/T751-2003替代28 NY/T287-95 绿色食品高级大豆烹调油被NY/T751-2003替代29 NY/T288-95 绿色食品红茶和绿茶被NY/T288-2002替代30 NY/T289-95 绿色食品咖啡粉31 NY/T654-2002 绿色食品白菜类蔬菜32 NY/T655-2002 绿色食品茄果类蔬菜33 NY/T657-2002 绿色食品乳制品34 NY/T418-2000 绿色食品玉米35 NY/T419-2000 绿色食品大米36 NY/T420-2000 绿色食品花生（果、仁）37 NY/T421-2000 绿色食品小麦粉38 NY/T422-2000 绿色食品白砂糖39 NY/T423-2000 绿色食品鲜梨被NY/T844-2004替代40 NY/T424-2000 绿色食品鲜桃41 NY/T425-2000 绿色食品猕猴桃42 NY/T426-2000 绿色食品柑桔43 NY/T427-2000 绿色食品哈密瓜44 NY/T428-2000 绿色食品葡萄被NY/T844-2004替代45 NY/T429-2000 绿色食品黑打瓜籽46 NY/T430-2000 绿色食品食用红花籽油47 NY/T431-2000 绿色食品番茄酱48 NY/T432-2000 绿色食品白酒49 NY/T433-2000 绿色食品植物蛋白饮料50 NY/T434-2000 绿色食品果汁饮料51 NY/T435-2000 绿色食品水果、蔬菜脆片52 NY/T436-2000 绿色食品果脯53 NY/T437-2000 绿色食品酱腌菜54 NY/T285-2003 绿色食品豆类（代替NY/T285-1995）55 NY/T743-2003 绿色食品绿叶类蔬菜56 NY/T744-2003 绿色食品葱蒜类蔬菜57 NY/T745-2003 绿色食品根菜类蔬菜58 NY/T746-2003 绿色食品甘蓝类蔬菜59 NY/T747-2003 绿色食品瓜类蔬菜60 NY/T748-2003 绿色食品豆类蔬菜61 NY/T749-2003 绿色食品食用菌62 NY/T750-2003 绿色食品热带、亚热带水果63 NY/T751-2003 绿色食品食用植物油64 NY/T752-2003 绿色食品蜂产品65 NY/T753-2003 绿色食品禽肉66 NY/T754-2003 绿色食品蛋及蛋制品67 NY/T755-2003 绿色食品渔药使用准则68 NY/T273-2002 绿色食品啤酒69 NY/T270-95 绿色食品番茄被NY/T655-2002替代70 NY/T290-95 绿色食品橙汁和浓缩橙汁被NY/T434-2000替代71 NY/T291-95 绿色食品番石榴果汁饮料72 NY/T292-95 绿色食品西番莲果汁饮料73 NY/T840-2004 绿色食品虾74 NY/T841-2004 绿色食品蟹75 NY/T842-2004 绿色食品鱼76 NY/T843-2004 绿色食品肉及肉制品77 NY/T844-2004 绿色食品温带水果78 NY/T274-2004 绿色食品葡萄酒代替NY/T274-1995 NY/T275-1995NY/T276-1995NY/T277-1995NY/T278-199579 NY/T891-2004 绿色食品大麦80 NY/T892-2004 绿色食品燕麦81 NY/T893-2004 绿色食品粟米82 NY/T894-2004 绿色食品荞麦83 NY/T895-2004 绿色食品高粱84 NY/T896-2004 绿色食品产品抽样准则85 NY/T897-2004 绿色食品黄酒86 NY/T898-2004 绿色食品含乳饮料87 NY/T899-2004 绿色食品冷冻饮品88 NY/T900-2004 绿色食品发酵调味品89 NY/T901-2004 绿色食品香辛料90 NY/T902-2004 绿色食品瓜子。
绿色食品标准相关知识新
绿色食品标准相关知识绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶。
一、绿色食品标准概念：绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。
二、绿色食品标准的技术分级：绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
三、绿色食品技术类标准构成绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：1、绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T 391）制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。
绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。
提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。
对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA级和A级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。
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绿色食品绿叶类蔬菜(NY／T743-2003)(二)
(2011-05-05 11:37:14)
分类：有机知识
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有机
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绿叶类蔬菜
杂谈
表3绿色食品绿叶类蔬菜卫生指标单位为毫克每千克
5试验方法
5.1感官要求的检测
5.1.1 按GB／T8855的规定，随机抽取样品2 kg一3 kg，用目测法进行品种特征、色泽、清洁、腐烂、冻害、畸形、抽薹、病虫害及机械伤害等项目的检测。
病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测。
异味用嗅的方法检测。
5.1.2 用台秤称量每个样品的质量，按下述方法计算整齐度：样品的平均质量乘以(l土8％)。
5.2维生素 C的检测
按 GB／T6195规定执行。
5.3卫生指标的检测
5.3.1砷
按 GB／T5009.11规定执行。
5.3.2铅
按 GB／T5009.12规定执行。
5.3.3镉
按 GB／T5009.15规定执行。
5.3.4汞
按 GB／T5009.17规定执行。
5.3.5 氟
按 GB／T5009.18规定执行。
5.3.6氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯
按 GB／T5009.110规定执行。
5.3.7 乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱
按 GB／T5009. 20规定执行。
5.3.8百菌清
按GB／T5009. 105规定执行。
5.3.9多菌灵
按 GB／T5009.188规定执行。
5.3.10 亚硝酸盐
按GB／T15401规定执行。
6检验规则
6.1 检验分类
6.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。
有下列情形之一者应进行型式检验：
a)申请绿色食品标志或进行绿色食品年度抽查检验；
b)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求；
c)前后两次抽样检验结果差异较大；
d)生产环境发生较大变化。
6.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。
交收检验内容包括感官、标志和包装。
检验合格后并附合格证方可交收。
6.2 组批检验
同产地、同规格、同时采收的瓜类蔬菜作为一个检验批次。
批发市场同产地、同规格的瓜类蔬菜作为一个检验批次。
超市相同进货渠道的瓜类蔬菜作为一个检验批次。
6.3 抽样方法
按照 GB／T8855中的有关规定执行。
报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货单不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者。
应由交货单位重新整理后再行抽样。
6.4 包装检验
按第8章的规定进行。
6.5 判定规则
6.5.1 每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项记录。
如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。
不合格品的百分率按式(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1 / m2
式中：
X--单项不合格百分率；
m1--单项不合格品的质量；
m2 --检验批次样本的总质量。
各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。
6.5.2 限度范围：
每批受检样品，不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过所规定限度。
如同一批次某件样品不合格百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度太大，规定如下：规定限度总计不超过5％者，则任一件包装不合格百分率的上限不应超过8％。
6.5.3卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。