绿叶类蔬菜栽培技术共40页文档
绿色蔬菜种植技术
绿色蔬菜种植技术绿色蔬菜栽培就是采用综合技术措施，预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准，在无公害栽培过程中一定要采取下列五项措施。
一、把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。
二、把好播前准备关：1、在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，除净残留根茬和枝叶，消灭土壤残存的菌源和虫源。
2、做好种子处理工作：选用温水浸种，即用55度的温水，浸泡〜分钟，可以杀死种子表面附着的病菌。
三、把好栽培管理关：1、尽可能采用国内外的新技术新成果。
如营养钵育苗、工厂化育苗、组织培养、嫁接、滴灌、地膜覆盖等。
从培育壮苗入手，增加对病虫害的扰性。
2、合理搞好间作套种，根据不同蔬菜品种对光照、水分、肥料的不同要求，可采取高短立体种植。
不同类蔬菜品种的立体种植，蔬菜与食用菌立体种植。
3、加强管理，及时间苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病虫传播。
四、把好施肥关：1、基肥要以有机肥为主，并且要充分腐熟，以减少致病菌和虫卵的带入。
2、追肥要以腐熟粪尿为主，多元复合肥为辅，防止过多追施氮肥导致徒长。
3、合理使用激素和微量元素，严格按照标签说明使用浓度和剂量，防止过量引起药害。
五、把好防治关。
防治上做到“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田。
”1、采用生态法防病。
应用控温、调温、高温抑菌等生态管理技术。
2、采用物理法灭虫草。
应用黑光灯或糖、醋、酒混合少量药剂诱杀害虫；要覆盖防虫网，将害虫拒之网外，可以大幅度减少对化学农药的依赖性。
覆盖银灰色遮阳网以避有翅蚜，蓝色膜可以较好地防除草害。
3大力推广生物农药和植物农药。
用乳剂青虫菌防治菜青虫，小菜蛾和瓜叶螟；用农抗12防0治黄瓜炭疽病和枯萎病；用农用链霉素防治细菌性角斑病、大白菜软腐病，黑腐病；用弱毒疫苗可防治黄瓜、茄果类病毒病；用井风霉素可防治立枯病和根腐病；用杀蚜素防治蚜虫，用浏阳霉素防治红蜘蛛；使用作基肥，可改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病害。
蔬菜生产原理与技术(叶菜)
叶菜类（含嫩茎）栽培 原理与技术
一、概述:种类与分类 二、栽培共性与特点 三、生物学特性概要 四、叶菜栽培技术要点
一、概述：
（一）种类
大白菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、小白菜（小油菜）、 苔菜、菜薹、芥蓝、菠菜、芹菜、莴苣（结球莴苣、茎用 莴苣）、落葵、紫背天葵、韭菜、芫荽、京水菜、油麦菜、 茼蒿等。
（三） 水分
叶菜类适宜的土壤相对含水量为70%-80%，空气相对湿度 为80%-90%。土壤水分对生长的影响要大于空气相对湿度， 土壤水分不足和空气相对湿度较低时，则容易引起基部叶 片纤维化，严重降低产量和品质。
（四） 土壤营养
叶菜类对土壤的适应能力较强，但获得高产仍宜选择保肥保 水，透气性良好、中性或微酸性的壤土为好。叶菜类是喜肥 作物，又是耐肥作物，对氮素营养需求较多，氮、磷、钾吸 收比例为5：1.5：6。因此，要获得高产优质的产品，苗期 和发棵期适当多施些氮肥，产品形成期还应增加施磷、钾肥。
五、栽培技术要点
（一）栽培季节 （二）整地施基肥、作畦(垄) （三）直播或育苗 （四）田间管理：肥水、中耕、除草 （五）收获
（一）栽培季节
叶菜类蔬菜适应性广，既有耐寒性很强的羽 衣甘蓝、莴苣、菠菜、苔菜等，又有较耐热的苋 菜、蕹菜、落葵等，栽培容易。各地可根据具体 气候条件、市场需求情况和蔬菜茬口搭配，灵活 安排播种期，结合保护设施排开播种可实现周年 生产，均衡供应。
三、生物学特性概要
对环境条件的要求 叶菜类适应性广，抗性强。
（一）温度
喜温和的气候，但适应性较强，既能抗严霜，也能抗 高温，可忍耐-15oC低温和35oC 高温，生长温度为728oC。甘蓝、大葱、芹菜等属于绿体春化型，幼苗必 须达到一定大小后才能接受低温通过春化，但通过低 温时苗子的大小、低温程度及其持续的时间因品种而 异。
【课件】绿叶类蔬菜种植技术精品版
4、施肥方法
菠菜为速生型蔬菜，需要 较多的氮肥，对钾肥要求 高，每亩吸收氮为5.3-5.6 千克，吸收磷为1.3千克， 吸收钾为8.0千克，吸收氮 磷钾的比例为1：0.2： 1.5-1.7。施用磷钾肥有利 于提高其抗寒性和品质， 所以要重视磷钾肥的施用。
整地时每亩施阿维菌素豆粉有 机肥1200-1600千克、复合肥 30千克。当幼苗1.5-2叶期， 每亩兑水浇施尿素10千克、氯 化钾10千克。在5-6片叶时， 每亩兑水浇复合肥20千克，还 可喷施几次一定浓度的叶面肥， 以促进生长。
水分
菠菜在空气湿度80％～90 ％，土壤湿度70％～80％ 的环境条件下,生长最旺盛， 叶片厚，品质好，产量高。 菠菜在生长过程中需要大 量水分，生长期缺水，长 减缓，叶肉老化，纤维增 多，易发生霜霉病，尤其 在高温、干燥、长日照下， 会促进花器官发育，提早 抽薹。
土壤营养
菠菜对土壤的适应性较广, 以种植在保水,保肥,潮湿 （夜潮地）肥沃、PH值6～ 7.5中性或微碱性壤土中为 宜，酸性土会使菠菜中毒， 不宜栽培。菠菜速生绿叶 菜，要求有较多的氮肥促 进叶丛生长，品质好，产 量高。应在氮磷钾全肥的 基础上增施氮肥。
2、对环境条件的要求
温度
菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐 寒力最强的一种蔬菜 。菠 菜的适应性广,生长适温为 15～30度，最适温度为 15～20度，菠菜种子在4度 时就可发芽，适温为15～ 20度，4天就可以发芽，发 芽率达90％以上。随着温 度的升高，发芽率则降低。
光照
菠菜虽属低温长日照作物。 但花芽分化主要受日照长 短的影响,在长日照和高温 下容易通过光照阶段，在 长日照下低温有促进花芽 分化的作用。花芽分化后， 温度升高，日照加长时抽 薹、开花加快。越冬菠菜 进入翌年春夏季，植株就 会迅速抽薹开花。
绿叶蔬菜的种植与施肥技巧
绿叶蔬菜的种植与施肥技巧绿叶蔬菜在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，它们为我们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维素。
绿叶蔬菜的种植和施肥对于保证其生长的健康和产量的稳定起着至关重要的作用。
在本文中，我们将探讨绿叶蔬菜的种植和施肥技巧，以帮助您获得健康、美味的绿叶蔬菜。
一、绿叶蔬菜的种植技巧1. 土壤选择绿叶蔬菜喜欢土壤肥沃、富含有机质和排水良好的环境。
在选择种植地点时，应该选择阳光充足、通风良好的地方，并确保土壤pH值在6.0-7.0的范围内。
2. 种子处理在种植前，对种子进行处理可以增加种子的出芽率和健康率。
可以选择浸泡种子在温水中，大约20-30分钟，让它们吸水膨胀。
然后将它们放在湿润的纸巾上，覆盖一层湿润的纸巾，放在温暖的地方保持湿润，直到发芽。
3. 适当的栽培方法绿叶蔬菜可以通过直接播种或移植苗来进行种植。
当选择直接播种时，将种子均匀地撒在土壤表面，覆盖一小层薄土。
而移植苗时，可以在合适的深度挖一个小孔，将幼苗放入孔中，并轻轻按压土壤以固定幼苗。
4. 保持适宜的湿度绿叶蔬菜对水分的需求较高，但也需要保持适宜的湿度，避免过度浇水导致根系腐烂。
需要根据不同的蔬菜品种和天气情况来调整浇水量，通常在日照强烈的夏季需增加浇水频率。
5. 杂草控制及时除草对于绿叶蔬菜的生长非常重要。
杂草会竞争水分和营养物质，如果不及时清除，会对蔬菜的生长产生负面影响。
可以通过手工除草、覆盖地膜或使用有机除草剂等方法来控制杂草。
二、绿叶蔬菜的施肥技巧1. 了解蔬菜的营养需求不同的绿叶蔬菜对于养分的需求有所不同，例如，一些蔬菜需要更多的氮素，而另一些蔬菜则需要更多的磷和钾。
了解蔬菜的营养需求，可以有针对性地施肥，提高产量和质量。
2. 有机肥和无机肥的选择有机肥是一种天然有机物，能够改善土壤结构和增加土壤肥力。
通常可以使用腐熟的堆肥或动物粪便作为有机肥。
而无机肥是通过化学合成得到的，直接提供植物所需的养分。
可以根据实际情况综合使用有机肥和无机肥，以满足绿叶蔬菜的需求。
无公害绿色蔬菜栽培种植技术
无 公害 蔬菜 的 种 子 一 般 选 取 抗 病 虫强 、抗 逆 性 较 强 的 优 质、 高 产品 种 。
２ ． ２种 子 处理 及 苗 床 消 毒
在播 种前 ， 需要 将蔬菜种子进行晾晒 ， 并用药 剂混合温水 后 对种子 进 行消毒 处理 ， 消除 种子 中的 病菌 ； 使 用 土 壤 杀 菌 药 物对 种植 苗床需进 行 多次消毒 、 灭虫 处理 ， 将 土 壤 中 的 病 原菌 、 杂草 、 虫卵等消除干净 。
关 键词 ： 蔬菜； 无公害； 栽 培
中图分 类 号 ： Ｓ ６ ３
文 献标识 一 ｎ ４ ３ ２ （ ２ （ １ ｌ ４ ） － ０ ２ － ５ ３ － １
１无 公 害蔬菜 种 植环境 选 择
１ ． １ 种植 菜 园 环 境 选 择
绿色无公害蔬菜对种植环境 的要求比较高 ，只有 保证在 适 宜的生长环 境 中才能 够生长 出绿色蔬菜 ， 一 般种植 菜园需 尽 量 远 离 生 活 垃 圾 处 理 区 域 、人 口 聚 居 地 以 及 存 在 严 重 水 质、 土地污染地区等 等。
２ ． １科 学 选 择 种 子
要根据 蔬菜不同的生长期合理给 予灌溉 。 灌溉方法 。 浇灌 ： 在 每 次浇灌时需给 足 ，若 蔬菜 为短 期作物 则可 间隔一 天浇灌 。 沟灌 ： 沟 灌时间 一般选择 在下 午六点 左右 ， 在 沟 灌时土 壤 的 吸 水层达到畦 高的一半 以上 后则立即将 水排 干 ， 避 免水过 多 影响菜苗生长 。 ２ ． ６ ． ２施肥 管理 无公害 蔬菜施 肥主要 以有机肥 为主 ，另外可 根 据 生 长 需 要 给 予 适 量 的其 他 肥 料 ， 以 此 来 保 持 生 长 土 壤 具 备 充 足的 肥 力 。若 蔬 菜 生 长 过 程 有 特 征 的 养 分 需 求 ， 则在科 学论 证 后 给 予 施 用 一 定 量 的 有机 专 用 肥 或 者 复 合 肥 。
第六章 绿叶菜类蔬菜栽培
种子包
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播种
播种方法： ①为了播种均匀，播种时可在种子中掺少量小白菜种子混播， 为了播种均匀，播种时可在种子中掺少量小白菜种子混播， 为了播种均匀 小白菜出苗快，生长迅速，因此，兼有遮阳作用。 小白菜出苗快，生长迅速，因此，兼有遮阳作用。 ②播种后覆盖黑色遮阳网，出苗后，及时揭去遮阳网，然后 播种后覆盖黑色遮阳网，出苗后，及时揭去遮阳网， 搭小环棚再覆盖遮阳网遮阳。遮阳时间一般为上午9 搭小环棚再覆盖遮阳网遮阳。遮阳时间一般为上午9时到下 午4～5时，苗长大后逐渐少遮阳到不遮阳。 苗长大后逐渐少遮阳到不遮阳。 （每66.7平方米秧地播种子150克左右，可供667平方米大 田之用。）
改良阳畦：7中-8上播种，9上-10上定植，12下-2下收获。
设施栽培
冬 茬：日光温室；7底-8底播种，9下-10中定植，12上-3上收获。 春早熟： 春早熟 塑料大棚，2上定植，比露地早1个月左右，4中-
5收获。
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四、秋芹菜栽培技术
（一）品种选择 （二）播种育苗 （三）整地定植 （四）田间管理 （五）收 获
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（二）播种
根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。 根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。
选地作畦 播种期确定 播 种
华北、西北平原一般在9月中、下旬， 华北、西北平原一般在9月中、下旬， 东北地区可提前到9月初。 东北地区可提前到9月初。保证菠菜在 越冬前应有40~60d生长期， 40~60d生长期 越冬前应有40~60d生长期，以菠菜在 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 4~6片真叶为宜 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。
叶菜类蔬菜栽培技术要点及苗期中后期管理对策
叶菜类蔬菜栽培技术要点及苗期中后期管理对策引言叶菜类蔬菜是指以叶片为食用部分的蔬菜，如大白菜、小白菜、生菜等。
叶菜类蔬菜种植是农业生产中重要的一环，正确的栽培技术和有效的管理对菜品的产量和质量有着重要的影响。
本文将介绍叶菜类蔬菜的栽培技术要点以及苗期中后期的管理对策。
一、叶菜类蔬菜的栽培技术要点1. 地块选择与土壤改良选择种植叶菜类蔬菜的地块时，应选择阳光充足、排水良好的土地，并确保土壤 pH 值在6.0-7.0之间。
同时，对土壤进行改良，加入有机肥料以增加土壤的肥力，并进行适当的翻耕和松土，促进根系的发育和通气。
2. 种子处理与播种在播种前，应对种子进行消毒处理，以预防病虫害的发生。
消毒方法可以采用浸泡在稀释的消毒液中，如1%的高锰酸钾溶液或0.1%的过氧化氢溶液。
完成种子消毒后，将种子进行浸泡，以提高发芽率。
播种时，根据种子大小和生长特性，进行适当的间距和深度的控制，保证种子的发芽和生长。
3. 苗期管理3.1 温度管理叶菜类蔬菜在苗期对温度有较高的要求。
在春季和秋季的较低温环境下，可以采用保温措施，如搭建遮阳棚或使用保温覆盖物，提供适宜的温度环境。
对于夏季种植，要做好通风降温工作，避免高温对苗期生长的不良影响。
3.2 水分管理苗期的叶菜类蔬菜对水分的需求较大，应保持适宜的土壤湿度。
在播种后要及时浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
草木灰可以加入土壤，有助于保持土壤湿度平衡。
同时，要定期喷水保持叶面湿润，利用叶片的透气性能进行养分吸收。
3.3 光照管理光照是叶菜类蔬菜生长发育的重要因素之一。
应选择光照充足的地块进行种植，确保植株能充分接受阳光的照射。
对于春季和秋季的种植，可以采用透明遮阳网进行保护，避免过强的阳光照射。
4. 技术措施4.1 适宜施肥在叶菜类蔬菜的生长过程中，应根据地块的土壤肥力情况和植株的营养需求，合理施肥。
一般来说，可以使用有机肥料和化学肥料相结合的方法，提供充足的养分供应。
施肥时要控制好肥料的用量和时机，避免施肥过量或过迟。
绿色蔬菜栽培技术
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绿色蔬菜栽培的实践操作
蔬菜栽培的季节与茬口安排
季节安排
根据当地的气候条件和蔬菜的生长周期，合理安排蔬菜的种植季节。一般来 说，春季和秋季是蔬菜种植的最佳季节，夏季和冬季则相对困难。
茬口安排
在同一块土地上，根据不同季节和蔬菜种类，合理安排茬口，提高土地利用 率和经济效益。常见的茬口安排包括一年四季轮作、隔年轮作等。
蔬菜栽培的管理
整地做畦
将土地松软、平整，并按照一定的宽度和长度制作畦子 ，方便灌溉和种植。
种子选择与处理
选择抗病、抗逆性强的优质种子，并进行浸种、催芽等 处理，提高种子的发芽率和生长速度。
播种与移植
根据不同的蔬菜种类和生长特性，选择适宜的播种或移 植方式。播种一般采用条播或点播，移植则需要注意株 行距和深度。
品种选育成果不断涌现。
绿色蔬菜产业的政策支持
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政府扶持政策
政府为鼓励绿色蔬菜产业 发展，出台了一系列扶持 政策，包括资金补贴、贷 款优惠、减税等。
技术指导和培训
政府组织相关专家和机构 为绿色蔬菜种植企业提供 技术指导和培训，提高产 业整体水平。
市场开拓支持
政府通过组织农产品展销 会、推介会等活动，帮助 绿色蔬菜企业拓展市场、 提高知名度。
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绿色蔬菜栽培的产业发展
绿色蔬菜产业的现状
市场需求持续增长
随着消费者对健康饮食和环保 意识的提高，对绿色蔬菜的需
求不断增加。
产业规模不断扩大
绿色蔬菜产业逐渐发展成为农 业领域的重要支柱，涉及的生 产、加工和销售企业数量逐渐
增多。
技术创新不断涌现
为提高绿色蔬菜的产量和品质 ，各种栽培技术、种植模式和