癌症的发病率在低硒区竟高于世界硒都-湖北恩施30多倍
癌症的发病率在低硒区竟高于世界硒都-湖北恩施30多倍
硒具有抑癌抗癌作用。
而街坊农业就以全民补硒、街坊行动；餐桌安全、街坊责任为使命；在人才方面做到人尽其才、才尽其用；秉承着诚信、务实、进取、创新的理念做一份责任、十分用心的产品，与客户们成为一日为邻、终生为友的伙伴，从而打造中国一流的富硒产业目标。
现下设有：街坊富硒水稻种植基地、街坊富硒花生种植基地、富硒蔬菜种植基地、富硒晚秋黄梨种植基地、富硒草莓种植基地、富硒原浆酒生产基地等。
为广大消费者提供能提高人体免疫力、延缓糖尿病、延缓衰老等的富硒农产品。
据统计，全世界42个国家和地区缺硒，单我国就有72%的地区、22个省份约7亿人口处于缺硒和低硒的生态环境中，粮食等天然食物硒含量不足以补充人体内的硒含量。
这些地区的人口中肿瘤、心血管、肿瘤等疾病发病率都很高，而在世界硒都——湖北恩施，癌症的发病率仅为0.0468‰，低硒区则为0.1664‰；恩施地区的人口中肝癌死亡率为0.0171‰，而低硒区的肝癌死亡率则高达0.55‰，相差30多倍！在遵循“食补为主、药补为辅”的原则下就显得科学而有序的补硒为我国居民的改善膳食结构是多么的重要！。
2.硒与健康的关系
健康与疾病，长寿与死亡！到底是什么，导致了不同地区出现如此迥 异的反差？ 经生命科学家长期的观察和研究发现，所有这些“怪现象”都与一种 神秘元素密切相关，那就是“硒”。
我国富硒以及缺硒地区分布图： 1、绿色为含硒地区。 2、黄色为缺硒地区。 3、橙色为缺硒比较严重的地区。 4、红色为特别严重的缺硒地区。
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缺硒可导致多种疾病的发生
上世纪黑龙江的克山县、江苏南 通的启东县数十万人由于缺硒导致大 骨关节病、肝炎、肝癌、心脏病等疾 病的高发，在党和政府关怀下，通过 数年的科学补硒，当地居民疾病得到 控制和改善。
全球唯一获得“世界硒都”称 号的城市。
中央电视台《科技博览》 无 癌 村 的 奥 秘
神奇的温汤镇
江西省宜春市温汤镇是富硒长寿之乡，百岁老人聚集，富硒核心 地区从来没有癌症、糖尿病、高血压等疾病。
大家可以看到，88周岁的老人挑着100多斤的单子快步如飞；95 周岁老人穿针引线不戴眼镜；102周岁老人自己种菜到河里洗衣服。
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为什么如此健康长寿？
缺硒：“死亡怪圈”的魔鬼推手
中国医学科学院于树玉等教授对国内众多“癌症村”长达20年的研究中发现： 癌症死亡率与患者血硒浓度呈负相关。严重的重金属污染和硒的缺乏是“罪 魁祸首”，受污染的“癌症村”水土及农作物中硒含量仅为国内平均水平的 1/3，而癌症患者的体内硒含量不及健康人的40%。
富硒：“长寿之乡”的天赐福荫
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全球最大的医院在我国这个城市，日门诊量上万人，年营业额近90亿
猜猜在哪？
郑州大学第一附属医院年门诊量累积 600万余人，手术25万余台，日门诊量 活跃度最高可达2万余人次。始建于 1928年9月，其前身为原国立河南大学 医学院附设医院。
硒产品作用
硒的十大作用中国营养学会常务副理事长、中国营养学会公共营养专业委员会主任委员翟凤英表示，临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病等。
1973年，世界卫生组织宣布：硒是人体必须的微量元素之一，与癌症的发生密切相关。
此后，硒与癌症的研究逐渐增多，流行病学调查发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区癌症发生率。
如果硒的摄入量多，癌症发生率小，给健康人群补硒，可以起到防癌作用。
1996年美国医学会刊上发表了60岁男性1300名对象进行研究的结果。
受试者每天服用200微克硒。
其前列腺癌，大肠癌、肺癌发生率分别下降63%，58%，46%，其他癌症的发生率也减少37%左右。
1986年，中国医学科学院专家组在我国江苏省启东市肝癌高发区进行3项营养性补硒研究。
经过8年观察，发现补硒组的肝癌发生率较对照组平均低49%，另外，研究还证实，食管癌，鼻咽癌，前列腺癌等高发病与缺硒也有关。
从硒的发现和对硒的深入研究，硒在医学上的作用愈来愈显现出来，具体来说硒有以下十大主要作用：（1）保护细胞：抗氧化，延长细胞寿命，抗衰老抗氧化能力是Vc、Ve的500倍；（2）修复细胞；疾病的发生归根到底是细胞的受损、变异甚至死亡引起的，硒能够穿透细胞膜进入细胞体内修复受损的部位，如线粒体、DNA、RNA及恢复细胞的机能代谢，从而使器官的功能正常，疾病得以康复；（3）激活细胞：硒被喻为“生命的火种”，可提升机体的免疫力、抵抗力、防癌抗癌；（4）解毒排毒：天然的解毒排毒剂，尤其是对排出体内汞、镉、铅、钼等重金属有奇效，配以抗氧化功能，硒被喻为“抗癌之王”；（5）保护肝脏：硒被喻为“肝病的天敌”，对酒精肝、脂肪肝及各类肝病有显著的防治效果；（6）保护心脏：卫生部发文：在全国范围内普查“克山病”即是普查因硒缺乏引起的心脏病和大骨节病，硒被喻为“心脏的保护神”；（7）微量元素中的胰岛素：自身有降血糖的功能，同时帮助修复胰岛细胞，最终使其恢复功能，自主分泌胰岛素，从根本上解决糖尿病的病根。
富硒锅
世界硒都——湖北恩施
那里的土壤中硒含量居世界之最，所以那里生长 的农作物都是原生态的有机富硒食品，例如：富硒大 米，富硒大豆，富硒玉米，富硒蔬菜等，最著名的是 富硒茶。
日常生活中我们缺硒怎么办？ 怎样才能安全有效的补充硒
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用现代工艺加工的硒铁养生锅 价值598元
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硒对人体健康的作用
硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之
王” 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相 关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒 含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地 区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡 率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高， 事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界 也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。 增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血 管疾病、防止克山病、大骨节病、关节炎、解毒、排 毒、防治肝病、保护肝脏。说起来硒对人的影响还是 蛮大的。
硒的生物学特性有哪些
硒的生物学特性有哪些硒是人和动物必需的微量元素之一。
1953年Schwartz发现Se能使大鼠免遭膳食性的肝坏死，并提出Se是机体不能缺少的一种微量元素。
我国科学工作者经过多年的协同研究于1973年首先提出Se与克山病的发生有密切关系，并进行了大量的临床干预性研究，取得了明显的成效。
从而肯定了Se是人体必不可少的一种微量元素，这些工作引起国际上学者的广泛关注和肯定。
国内外大量研究资料提示，Se有广泛的生物学作用，在预防克山病和某些癌症以及延缓衰老中发挥着越来越大的作用。
硒在血液和组织中的形式可能是多种多样的，但主要是Se通过掺入到蛋白质中发挥作用，Se以两种形式存在于蛋白质中，一种是以可离解的因子存在，另一种是与氨基酸结合以共价键的形式存在。
以第一种形式存在的Se多见于细菌，在哺乳动物中的硒以共价键的形式存在于蛋白质中，其中主要涉及到两个氨基酸，即硒半胱氨酸(Se—Cys)和硒蛋氨酸(Se—Mys)，后者在蛋白质中可代替蛋氨酸的存在，而Se—Cys 只在蛋白质的特定位点发挥特殊的功能，主要是催化氧化—还原反应。
硒是机体必需的物质，它的最主要的生物学功能是构成谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)的重要成分，催化还原型谷胱甘肽(GSH)变成氧化型谷胱甘肽(GSSG)，使有毒的过氧化物变为无毒的羟基化物。
H2O2在GSH—Px的催化下被分解，从而保护细胞及其组织不被过氧化物损伤，特别是保护细胞和细胞器的膜，如线粒体、微粒体、溶酶体的膜。
硒和维生素E都是抗氧化剂，它们之间具有协同作用。
硒是以谷胱甘肽过氧化物酶的方式起作用，催化H2O2分解成H2O，发挥抗氧化作用，从而保护细胞及组织免于受过氧化物的损害。
而维生素E则是阻止不饱和脂肪酸被氧化为水合氧化物，另外，硒参与辅酶Q的合成。
有人认为，硒还能在体内使有毒的金属如砷、汞等失活。
有关Se的生物学作用在70年代证明它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，因此，它在细胞抗氧化系统中具有极其重要的作用。
硒对健康的作用
硒一、硒对人体的功用硒——抗癌之王科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。
硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。
中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。
后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。
80岁以上老人占全村人口的12％。
更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。
原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老，另外曾经有专家用硒维口嚼片对患者进行临床补充研究，发现硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。
硒——明亮的使者生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的功能是极为重要的。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。
若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。
目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
硒——心脏的守护神硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
硒——肝病的天敌位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。
怎样减少癌症的发生率
怎样减少癌症的发生率，防止细胞癌变北纬30°，贯穿四大文明古国的神秘纬线。
附近有神秘的百慕大三角，奇特的巨型石球阵，着名的埃及金字塔，传说中沉没的大西洲，还有世界最高峰珠穆朗玛峰……不管是巧合还是冥冥注定，北纬30°线都是一条能引起人们极度关注的地带。
恩施，位于湘、鄂、川、黔交界地带，是上古巴文化发源地。
灿烂悠久的巴人文化，鲜明独特的土家文化，浓厚炽烈的革命文化赋予它迷人的气息，奇山秀水养育的恩施人民更因健康长寿得到世界人民的羡慕。
恩施的人均期望寿命为76.35，比同类地区高出5—8岁，比全国平均值73岁高3.35岁。
恩施的癌症死亡率仅为全国癌症死亡率平均值的5%。
相比北京市12/10万的肺癌死亡率，云南锡矿山108.6/10万的肺癌死亡率，恩施的肺癌死亡率为0.11-1.85/10万。
江苏省启东县肝癌死亡率为15-20/10万，肝癌高发区曾经高达55/10万，湖北省其它地区肝癌死亡率为6.2——12.10/10万，而恩施肝癌死亡率为0.22-1.71/10万！恩施人民健康长寿，不仅儿童聪明、升学率高，百岁老人的年龄和数量更在全国长寿地区中名列前茅。
而恩施正处在北纬30度的地理位置，这些现象都是偶然的吗？答案是否定的！营养学家专程研究恩施百岁老人生活的长寿地区，发现恩施是一个富硒地区，恩施的大米、小麦、黄豆、药材都富含一种特殊的微量元素——硒，中国科研人员调查发现，长寿老人的头发中的硒含量较高，百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
恩施的癌症发病率仅为4.68/10万，而其它区为16.64/10万。
恩施人群血硒水平高达0.16—1.50ug/ml，江苏启东市居民血硒只有0.043—0.134ug/ml，那么硒到底具有什么特性呢？运用微量元素治疗疾病可以说是中国的传统疗法，更远的可以追溯到道家的炼丹术，中药中的矿物质基本上都是应用化学元素治疗疾病的典范，利用砷、铅、汞、钙等治病的例子比比皆是。
【精品】活化硒矿粉与农作物补硒
活化硒矿粉与农作物补硒彭祚全1陈小华2朱和绪2吴代军2（1、中国科学院地理资源所恩施硒资源开发研究中心湖北省恩施市硒资源研究开发检测中心 2、湖北华硒源科技开发有限公司湖北恩施 445000）摘要湖北省恩施高硒区硒矿床具隐晶结构、块状构造，矿石中65.84%的硒呈吸附状态，分布于碳质和硅质岩中,33.9%的硒呈类质同象赋存于黄铁矿中, 富硒岩层中硒主要以有机结合态和残渣态为主，并有“自然硒”存在，矿床类型为沉积型，且含有丰富的钼、钒、碳、硅、锌、硼等中、微量元素。
利用高硒区丰富的含硒碳质和硅质页岩，加工成硒矿粉，直接或添加到肥料中用于土壤补硒，是解决我国广大低硒和缺硒地区环境缺硒的根本措施；试验表明，硒矿粉用于农产品增硒，不仅能增硒增收，抗虫防病，更重要的是提高了农作物含硒量，进而提高人、畜硒营养水平，预防缺硒病的发生，具有重要的经济和社会效益。
关键词活化硒矿粉农作物补硒我国有72%的国土面积属于低硒或缺硒区，其中1 / 3为严重缺硒区，除新疆的部分沙漠戈壁滩；广东、福建沿海地区；陕西安康、紫阳；贵州遵义、凯里、开阳一带及西藏部分地区属于富硒地区，四川万源、江西丰城、浙江龙游、安徽石台等地土壤含硒均值在0.3 mg/kg左右,属于适硒地区,湖北省恩施自治州是我国发现的唯一高硒区。
地质勘探表明，恩施市鱼塘坝有迄今为止世界上唯一证实的独立硒矿床，已出露面积达850平方公里，硒矿储量预测为51亿吨，含硒范围230——6300mg/kg，平均品位3637.5mg/kg，最高达8.4%，土壤硒均值达19.11 mg/kg，生物硒资源十分丰富，是全球最大的“富硒生物圈”，被称为“中国硒都”、“世界生物硒都”。
研究认为[1，2]，鱼塘坝硒矿床具隐晶结构、块状构造，矿石中65.84%的硒呈吸附状态分布于碳质和硅质岩中,33.9%的硒呈类质同象赋存于黄铁矿中,并且首次发现“自然硒”的存在，富硒岩层中硒主要以有机结合态和残渣态为主，矿床类型为沉积型，且含有丰富的钼、钒、碳、硅、锌等中、微量元素，也是低硒区土壤中十分缺乏的元素，适合开发矿物肥料用于低硒土壤补硒。
湖北省恩施州不同硒水平环境居民血硒、指甲硒调查
ｕａｔｉｏｎ． Ｒｅｓｕｌｔｓ Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｌｅｖｅｌ ｉｎｂｌｏｏｄ ａｎｄ ｎａｉｌ ｗａｓ ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｉｎ ｔｈｅ ｅｎｖｉ— ｒｏｎｍ ｅｎｔ ｆｒｏｍ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｄｅｆ ｉｃｉｅｎｃｙ ｔｏ ｅｘｔｒｅｍｅ ｈｉｇｈ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ， ａｎｄ ａ ｇｒａｄｉｅｎｔ ａｓｃｅｎｔ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ｂｌｏｏｄ ａｎｄ ｎａｉｌ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｇｅ ｗａｓ ｏｂｓｅｒｖｅｄ． Ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ａ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｎａｉｌ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ａｎｄ ｂｌｏｏｄ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｌｅｖｅｌ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｌｅｖｅｌｉｎ ｃｒｏｐｓ （ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ ｒ＝０．７ １ ９，ｂｉｌａｔｅｒａｌ Ｐｅａｒｓｏｎ ｔｅｓｔ Ｐ ＜０．０ １）． Ｔｈｅ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｍａｉｎ ｃｒｏｐ ｖａｒｉｅｔｉｅｓｉｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒｅｍｅ ｈｉｇｈ，ｈｉｇｈ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ａｒｅａｓ ｉｎ Ｅｎｓｈｉ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈ— ｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｐｏｏｒ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ａｒｅａ． Ｃ ｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ Ｔｈｅ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｉｎｔａｋｅ ｉｎ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｓｕｆｆｉｃｉｅｎｔ ａｒｅａ ａｎｄ ａｂｏｖｅ ｉｎ Ｅｎ－ ｓｈｉ ｗａｓ ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ，ｂｅｃａｕｓｅ ｒｉｓｋ ｆａｃｔｏｒｓ ｆ ｏ ｒ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｐｏｉｓｏｎｉｎｇ ｉｎ ｅｘｔｒｅｍｅ ｈｉｇｈ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ａｒｅａｓ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｂａｓｉｃａｌｌｙ ｅ一
我的家乡介绍湖北恩施PPT
我的家乡——湖北恩施
恩施，一个你来了就不舍得离开的城市。
恩施地图
硒都
硒都是恩施市的别名。 恩施市是迄今全球发现的唯一高硒区。硒是人和动 物生命所必需的微量元素，元素符号为Se，我国有 72%的县(市)属于低硒和缺硒地区，黑龙江、内蒙 古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、 大骨节病发生，一些癌症高发区（如江苏启东市） 也属低硒区.恩施地区产出的各种农作物和中草药里 含有大量的硒元素，经常食用可以保护视力，提高 免疫力，防癌抗衰老。著名的特产食品有：富硒茶、 硒矿泉水、莼菜、摩芋、葛仙米、凤姜。富硒药材 主要有板党、窑归、鸡爪黄连、黄芪、杜仲、贝母、 贯叶连翘等
恩施简介
恩施历史概况 恩施山水 恩施特色文化 恩施特色饮食
恩施历史概况
恩施土家族苗族自治州在春秋时属巴国，战国时属楚巫郡。 从唐代至宋代，鄂西实行羁縻州县制，从元代至雍正十三年， 鄂西实行土司制度。雍正十三年，鄂西实行“改土归流”， 改土司制为流官制，设立施南府，辖六县。民国成立后，废 除施南府，各县直属于省。民国4年，属荆州道。民国15年， 改为施鹤道，辖七县。民国17年，改为鄂西行政区。民国 21年，改为第七行政督察区，下辖八县。抗日战争爆发后， 1938年湖北省政府迁入恩施。新中国成立后，成立了恩施 专署，辖八县。1983年12月1日成立鄂西土家族苗族自治州， 1993年4月4日改为恩施土家族苗族自治州。
恩施女儿会
恩施女儿会也叫土家女儿会。被誉为东方情人 节或土家情人节。是恩施州土家族具有代表性的 区域性民族传统节日之一，是一种独特而新奇的 节俗文化。
被誉为“东方情人节”的土家“女儿会”，保 存着古代巴人原始婚俗的遗风，是偏僻的土家山 寨中与封建包办婚姻相对立的一种恋爱方式，是 恩施土家族青年在追求自由婚姻的过程中，自发 形成的以集体择偶为主要目的的节日盛会。其主 要特征是以歌为媒，自主择偶。届时，以年轻姑 娘为主，也有已婚妇女前往参加，通过对歌的形 式寻找意中人或与旧情人约会，畅诉衷情。参加 女儿会时，青年女子身着节日盛装，把自己最漂 亮的衣服穿上，习惯把长的穿在里面，短的穿在 外面，一件比一件短，层层都能被人看见，谓之 “亮折子”或俗称“三滴水”，并佩戴上自己最 好的金银首饰。
含硒食物
含硒食物：蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。
植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。
含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒.富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。
一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。
因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。
另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。
事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
回答者：淡出味道|五级|2010-8-25 22:46硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
我国的贵州省东部地区是世界上肝癌发生率最高的地区之一，而调查研究表明，硒的低摄入量与肝癌风险有很强的相关性。
此后，研究人员进行了一项大规模的硒营养研究，让整个村庄的2万人服用了添加硒补充剂的食盐，在后来的几年里，乙型肝炎和肝癌的发病率有了明显的降低。