精细化工概述.ppt
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《精细化工》课件
生物发酵法的应用
在精细化工中，生物发酵法可用于生产氨基酸、抗生素、维生素等产品。
01
02
03
04
总结词
利用物理性质将原料中的目标组分分离出来的工艺方法。
物理分离法的分类
根据分离原理和目标组分性质的不同，物理分离法可分为蒸馏法、萃取法、吸附法等。
物理分离法的应用
在精细化工中，物理分离法可用于生产香料、溶剂等产品，也可用于化学合成法和生物发酵法的后续分离纯化过程。
总结词：通过化学反应将原料转化为目标产品的工艺方法。
总结词
利用微生物发酵的工艺方法。
详细描述
生物发酵法是一种利用微生物发酵的工艺方法，通过微生物的生长和代谢，将原料转化为目标产品。该方法具有选择性高、条件温和、环保等优点，广泛应用于食品、饲料、燃料等领域。
生物发酵法的分类
根据微生物种类和发酵方式的不同，生物发酵法可分为厌氧发酵和好氧发酵。
循环经济
循环经济是实现可持续发展的重要途径，它强调资源的循环利用和废物的减量化、无害化处理。在精细化工领域，循环经济理念的应用有助于减少生产过程中的废弃物排放，降低能耗和资源消耗。
环境保护
精细化工生产过程中会产生大量的废气、废水和固体废弃物，对环境造成严重污染。因此，环境保护是精细化工发展的重要挑战之一。企业应采取有效的措施减少污染物排放，实现清洁生产和绿色发展。
安全生产
安全生产是精细化工生产的另一重要挑战。由于精细化工产品多为易燃、易爆、有毒物质，生产过程中存在较大的安全隐患。企业应加强安全管理，制定完善的安全生产规章制度，提高员工的安全意识和操作技能，确保生产安全。
05
精细化工的未来展望
随着科技的不断进步，精细化工新产品将不断涌现，满足人们日益增长的需求。
在精细化工中，生物发酵法可用于生产氨基酸、抗生素、维生素等产品。
01
02
03
04
总结词
利用物理性质将原料中的目标组分分离出来的工艺方法。
物理分离法的分类
根据分离原理和目标组分性质的不同，物理分离法可分为蒸馏法、萃取法、吸附法等。
物理分离法的应用
在精细化工中，物理分离法可用于生产香料、溶剂等产品，也可用于化学合成法和生物发酵法的后续分离纯化过程。
总结词：通过化学反应将原料转化为目标产品的工艺方法。
总结词
利用微生物发酵的工艺方法。
详细描述
生物发酵法是一种利用微生物发酵的工艺方法，通过微生物的生长和代谢，将原料转化为目标产品。该方法具有选择性高、条件温和、环保等优点，广泛应用于食品、饲料、燃料等领域。
生物发酵法的分类
根据微生物种类和发酵方式的不同，生物发酵法可分为厌氧发酵和好氧发酵。
循环经济
循环经济是实现可持续发展的重要途径，它强调资源的循环利用和废物的减量化、无害化处理。在精细化工领域，循环经济理念的应用有助于减少生产过程中的废弃物排放，降低能耗和资源消耗。
环境保护
精细化工生产过程中会产生大量的废气、废水和固体废弃物，对环境造成严重污染。因此，环境保护是精细化工发展的重要挑战之一。企业应采取有效的措施减少污染物排放，实现清洁生产和绿色发展。
安全生产
安全生产是精细化工生产的另一重要挑战。由于精细化工产品多为易燃、易爆、有毒物质，生产过程中存在较大的安全隐患。企业应加强安全管理，制定完善的安全生产规章制度，提高员工的安全意识和操作技能，确保生产安全。
05
精细化工的未来展望
随着科技的不断进步，精细化工新产品将不断涌现，满足人们日益增长的需求。
精细化工简介.ppt
精细化工概述
主要内容
精细化工的定义 精细化工的特点 精细化工的发展历程 精细化工产品分类介绍 精细化工发展中应该注意的问题：
环保问题、资源问题
精细化工的定义
精细化工是化学工业的重要分支，也是当今世界各 国致力发展的战略重点之一，目前已经成为当代高 科技领域中不可缺少的组成部分和衡量一个国家综 合科技水平的标志之一。
精细化工的特点是世界各国在考虑传统化学工业的 发展时，选择发展精细化工及其产品的根本原因。
目前，美国、德国和日本等国的精细化工占整个化 学工业总产值的比率(精细化工率)均已超过60％， 而且还有继续上升的趋势。我国只有40%左右。
精细化工的发展历程
我国自上个世纪80年代改革开放以来，虽然对化工 产品进行了一系列的结构调整，精细化工已经成为 化学工业发展的战略重点之一，但由于技术、原料、 中间体、资金、市场开发和人们对精细化工的认同 等方面的原因，我国的精细化工行业仍处于比较落 后的状态，到目前为止，我国的化工精细率仅达40 ％左右，有些精细化学品已成为阻碍某些行业发展 的关键因素，包括化工行业在内的各行各业，每年 用于有关精细化学品的进口所需消耗的外汇都在几 十亿美元。
精细化工和精细化工产品是一个动态概念
精细化工产品的使用面广，种类繁多，具有 跨学科、跨行业的特点，因此在选择开发和 生产哪些精细化工产品时，人们往往感到无 所适从。其实，开发和生产精细化工产品的 根本目的是为工农业的发展和人类生活水准 的提高提供各种新材料，因而精细化工和精 细化工产品是一个动态概念，在不同的时期 和不同的地区，适合开发和生产的精细化工 产品是不同的。
精细化工的发展过程中应该注 意的问题－环保问题
谁也离不开化工产品 谁都讨厌化工厂
主要内容
精细化工的定义 精细化工的特点 精细化工的发展历程 精细化工产品分类介绍 精细化工发展中应该注意的问题：
环保问题、资源问题
精细化工的定义
精细化工是化学工业的重要分支，也是当今世界各 国致力发展的战略重点之一，目前已经成为当代高 科技领域中不可缺少的组成部分和衡量一个国家综 合科技水平的标志之一。
精细化工的特点是世界各国在考虑传统化学工业的 发展时，选择发展精细化工及其产品的根本原因。
目前，美国、德国和日本等国的精细化工占整个化 学工业总产值的比率(精细化工率)均已超过60％， 而且还有继续上升的趋势。我国只有40%左右。
精细化工的发展历程
我国自上个世纪80年代改革开放以来，虽然对化工 产品进行了一系列的结构调整，精细化工已经成为 化学工业发展的战略重点之一，但由于技术、原料、 中间体、资金、市场开发和人们对精细化工的认同 等方面的原因，我国的精细化工行业仍处于比较落 后的状态，到目前为止，我国的化工精细率仅达40 ％左右，有些精细化学品已成为阻碍某些行业发展 的关键因素，包括化工行业在内的各行各业，每年 用于有关精细化学品的进口所需消耗的外汇都在几 十亿美元。
精细化工和精细化工产品是一个动态概念
精细化工产品的使用面广，种类繁多，具有 跨学科、跨行业的特点，因此在选择开发和 生产哪些精细化工产品时，人们往往感到无 所适从。其实，开发和生产精细化工产品的 根本目的是为工农业的发展和人类生活水准 的提高提供各种新材料，因而精细化工和精 细化工产品是一个动态概念，在不同的时期 和不同的地区，适合开发和生产的精细化工 产品是不同的。
精细化工的发展过程中应该注 意的问题－环保问题
谁也离不开化工产品 谁都讨厌化工厂
(完整版)《精细化工概论》PPT课件
投资小、生产复杂、技术性强、保密性高。
4、大量采用复配技术； 5、间歇生产 6、附加价值高，商品性强；
精细化工的原料来源
• 煤的加工 • 石油加工 • 天然气的利用 • 农、林、牧、渔副产品的利用
• 煤的炼焦：
粗苯
苯：50－70％ 甲苯：12－22％ 二甲苯：2－6％
煤焦油 萘、2－甲基萘、蒽、菲、芴、苊、 芘、苯酚、甲酚、二甲酚、氧芴、 硫芴、吡啶、咔唑等
胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其 非极性部分会相互吸引，从而使得分子自发形成有 序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减少了 憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多 分子有序聚集体称为胶束。
• 4、增溶
• 4、增溶
随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶 束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。
• 2、乳化
一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一 种液体 。
分层 水包油
油包水
• 3、分散
能使固体微粒均匀地分散在另一种液体中的物质称为 分散剂，如颜料分散在涂料、印刷油墨中。
• 4、起泡和消泡 • 泡沫是指气体分散在液体中的分散体系。
• 4、起泡和消泡
4、起泡和消泡
• 发泡剂：能使气泡稳定存在的作用。用以发泡的表面活性剂叫发泡
增溶作用
5、洗涤作用
• 从固体表面出去污物统称为洗涤。洗涤 去污作用，是表面活性剂降低了表面张力而 产生的润湿、渗透、乳化、分散、增溶等作 用的综合结果。
肥皂去污原理示意图
• 表面活性剂种类：
2、染料、颜料
• 染料：在一定的介质中，能使纤维或其他物质牢固着色的
化合物。
➢ 从中国古代仰韶文化遗址中就已发现了早在公元前5000年至公元前3000 多年的丝绸织物。
4、大量采用复配技术； 5、间歇生产 6、附加价值高，商品性强；
精细化工的原料来源
• 煤的加工 • 石油加工 • 天然气的利用 • 农、林、牧、渔副产品的利用
• 煤的炼焦：
粗苯
苯：50－70％ 甲苯：12－22％ 二甲苯：2－6％
煤焦油 萘、2－甲基萘、蒽、菲、芴、苊、 芘、苯酚、甲酚、二甲酚、氧芴、 硫芴、吡啶、咔唑等
胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其 非极性部分会相互吸引，从而使得分子自发形成有 序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减少了 憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多 分子有序聚集体称为胶束。
• 4、增溶
• 4、增溶
随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶 束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。
• 2、乳化
一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一 种液体 。
分层 水包油
油包水
• 3、分散
能使固体微粒均匀地分散在另一种液体中的物质称为 分散剂，如颜料分散在涂料、印刷油墨中。
• 4、起泡和消泡 • 泡沫是指气体分散在液体中的分散体系。
• 4、起泡和消泡
4、起泡和消泡
• 发泡剂：能使气泡稳定存在的作用。用以发泡的表面活性剂叫发泡
增溶作用
5、洗涤作用
• 从固体表面出去污物统称为洗涤。洗涤 去污作用，是表面活性剂降低了表面张力而 产生的润湿、渗透、乳化、分散、增溶等作 用的综合结果。
肥皂去污原理示意图
• 表面活性剂种类：
2、染料、颜料
• 染料：在一定的介质中，能使纤维或其他物质牢固着色的
化合物。
➢ 从中国古代仰韶文化遗址中就已发现了早在公元前5000年至公元前3000 多年的丝绸织物。
精细化工工艺学课件PPT课件
精细化工是国民经济的重要支柱产业之一，对促进相关行业的发展和提升人民 生活水平具有重要作用。此外，随着科技的不断发展，精细化工在高新技术领 域的应用也越来越广泛，成为推动社会进步的重要力量。
精细化工的发展历程与趋势
精细化工的发展历程
自20世纪50年代以来，随着科技的不断发展，精细化工逐渐成为一个独立的产业 。在过去的几十年中，精细化工经历了从传统化工向高科技产业的转变，不断涌 现出新的技术和产品。
萃取设备
利用物质在两种不混溶液体中的溶解度差异进行分离，有 混合澄清槽、萃取塔和离心萃取机等。特点包括高提取率 和低能耗。
设备的操作与维护
操作规程
遵循设备操作规程，确保安全、稳定 和高效运行。
日常维护
定期检查设备运行状况，清洁、润滑 和紧固部件，预防性维护可延长设备 使用寿命。
故障诊断
通过观察、听诊和触诊等方法诊断设 备故障，及时处理可避免生产中断。
精细化工的Байду номын сангаас类
根据应用领域和产品特点，精细化工可以分为多个子领域， 如医药中间体、农药中间体、功能材料、电子化学品等。
精细化工的特点与重要性
精细化工的特点
精细化工具有技术含量高、附加值高、产品种类多样、更新换代快等特点。同 时，精细化工对生产工艺和技术的要求非常高，需要不断进行技术创新和研发。
精细化工的重要性
，具有广泛的用途。
天然气化工原料
天然气是另一种重要的化工原 料，主要成分是甲烷，可用于
合成氨、甲醇等。
煤化工原料
煤是另一种化石燃料，通过煤 化工技术可以转化为各种化学
品，如甲醇、醋酸等。
农副产品化工原料
包括植物和动物资源，如淀粉 、葡萄糖、油脂、蛋白质等，
精细化工的发展历程与趋势
精细化工的发展历程
自20世纪50年代以来，随着科技的不断发展，精细化工逐渐成为一个独立的产业 。在过去的几十年中，精细化工经历了从传统化工向高科技产业的转变，不断涌 现出新的技术和产品。
萃取设备
利用物质在两种不混溶液体中的溶解度差异进行分离，有 混合澄清槽、萃取塔和离心萃取机等。特点包括高提取率 和低能耗。
设备的操作与维护
操作规程
遵循设备操作规程，确保安全、稳定 和高效运行。
日常维护
定期检查设备运行状况，清洁、润滑 和紧固部件，预防性维护可延长设备 使用寿命。
故障诊断
通过观察、听诊和触诊等方法诊断设 备故障，及时处理可避免生产中断。
精细化工的Байду номын сангаас类
根据应用领域和产品特点，精细化工可以分为多个子领域， 如医药中间体、农药中间体、功能材料、电子化学品等。
精细化工的特点与重要性
精细化工的特点
精细化工具有技术含量高、附加值高、产品种类多样、更新换代快等特点。同 时，精细化工对生产工艺和技术的要求非常高，需要不断进行技术创新和研发。
精细化工的重要性
，具有广泛的用途。
天然气化工原料
天然气是另一种重要的化工原 料，主要成分是甲烷，可用于
合成氨、甲醇等。
煤化工原料
煤是另一种化石燃料，通过煤 化工技术可以转化为各种化学
品，如甲醇、醋酸等。
农副产品化工原料
包括植物和动物资源，如淀粉 、葡萄糖、油脂、蛋白质等，
全套课件精细化工概论
片状单晶体。
第三节 非 晶 化
一、坚硬耐蚀的“理想新金属” ⑴ 非晶态合金具有高强度、高韧性 一些非晶态合金的强度非常高，抗拉强度可达相应晶 态合金的5～6倍，这使高强度钢望尘莫及。但由于目前仅 能制得条带形或薄片形的非晶态合金，所以尚且还只能用 于制作轮胎、传送带、水泥制品及高压管道的增强材料， 以及制作各种切削刀具和保安刀片等。随着科学技术的发 展，非晶态合金只要能制得型材，依其优异的机械性能， 它不仅可以充分发挥高强度和高韧性的作用，而且可望大 大降低成本，由液体金属一次直接成型，省去了铸、锻、 轧、拉等工序，且边角料也可全部回收，在能源和材料上 都有很大的节省。
第三节 精细化工的发展趋势
2．当前要优先发展的关键技术 (1)新催化技术 (2)新分离技术 (3)增效复配技术 (4)气雾剂(CFC)无污染替代技术 (5)生物技术
精细化工概论
第二章 无机精细化学品
第一节 超 细 化
目前，超细颗粒的制备途径大体上有两个方面：一是 通过机械力将常规粉末材料进一步超细粉化；一是借助于 各种化学和物理的方法，将新形成的分散状态的原子或分 子逐渐生长成或凝聚成所希望的超细颗粒。前者难以得到 微米级以下的粉末，这有待于技术的进一步发展来实现； 后者是当今超细化的主要方法，其最大优点是容易制得超 细粉末，具体方法很多，若按原料物质的状态分，可分为 气相法、液相法和固相法。
第一节 超 细 化
2、物理法 物理法的主要过程是将溶解度大的盐的水溶液雾化成 小液滴，使其中的水分迅速蒸发，而使盐形成均匀的球状。 如再将微细的盐粒加热分解，即可制得氧化物超细粉。该 法与沉淀法比较，由于不需添加沉淀剂，可以避免随沉淀 剂可能带入的杂质。已用这类方法生产的超细粉有PLZT、 铁氧体、氧化锆、氧化铝等。由于盐类分解往往会产生大 量的有害气体，对环境造成污染，所以在很大程度上限制 了这类方法的工业化生产。属于这类方法的有：喷雾干燥 法，喷雾热解法，冷冻干燥法等。由于前两法工业上使用 较多、较普遍，其过程简单、容易理解，所以下面仅介绍 冷冻干燥法。
第三节 非 晶 化
一、坚硬耐蚀的“理想新金属” ⑴ 非晶态合金具有高强度、高韧性 一些非晶态合金的强度非常高，抗拉强度可达相应晶 态合金的5～6倍，这使高强度钢望尘莫及。但由于目前仅 能制得条带形或薄片形的非晶态合金，所以尚且还只能用 于制作轮胎、传送带、水泥制品及高压管道的增强材料， 以及制作各种切削刀具和保安刀片等。随着科学技术的发 展，非晶态合金只要能制得型材，依其优异的机械性能， 它不仅可以充分发挥高强度和高韧性的作用，而且可望大 大降低成本，由液体金属一次直接成型，省去了铸、锻、 轧、拉等工序，且边角料也可全部回收，在能源和材料上 都有很大的节省。
第三节 精细化工的发展趋势
2．当前要优先发展的关键技术 (1)新催化技术 (2)新分离技术 (3)增效复配技术 (4)气雾剂(CFC)无污染替代技术 (5)生物技术
精细化工概论
第二章 无机精细化学品
第一节 超 细 化
目前，超细颗粒的制备途径大体上有两个方面：一是 通过机械力将常规粉末材料进一步超细粉化；一是借助于 各种化学和物理的方法，将新形成的分散状态的原子或分 子逐渐生长成或凝聚成所希望的超细颗粒。前者难以得到 微米级以下的粉末，这有待于技术的进一步发展来实现； 后者是当今超细化的主要方法，其最大优点是容易制得超 细粉末，具体方法很多，若按原料物质的状态分，可分为 气相法、液相法和固相法。
第一节 超 细 化
2、物理法 物理法的主要过程是将溶解度大的盐的水溶液雾化成 小液滴，使其中的水分迅速蒸发，而使盐形成均匀的球状。 如再将微细的盐粒加热分解，即可制得氧化物超细粉。该 法与沉淀法比较，由于不需添加沉淀剂，可以避免随沉淀 剂可能带入的杂质。已用这类方法生产的超细粉有PLZT、 铁氧体、氧化锆、氧化铝等。由于盐类分解往往会产生大 量的有害气体，对环境造成污染，所以在很大程度上限制 了这类方法的工业化生产。属于这类方法的有：喷雾干燥 法，喷雾热解法，冷冻干燥法等。由于前两法工业上使用 较多、较普遍，其过程简单、容易理解，所以下面仅介绍 冷冻干燥法。
精细化工PPT课件
香精(由若干种香料调配而成)
1）食用香精 2）日用香精 3）工业用香精
第15页/共35页
胶黏剂的组成
1)黏料(基料):合成树脂,合成橡胶,天然高分子 2）固化剂(硬化剂，交联剂) 3）溶剂(多为低粘度的有机溶剂) 4）增塑剂 5）填料(改变性能，降低成本) 6）其他助剂
第16页/共35页
胶黏剂的分类(第126页图7-5)
第3页/共35页
2、精细化工品的分类、 特点及原料
第4页/共35页
精细化工品的分类
1986年中国化工部分11门类—— 农药；染料；涂料；颜料；试剂和高
纯物质；信息用化学品；食品和饲料添加 剂；胶粘剂；催化剂和各种助剂；原料药 和日用化学品；功能高分子材料
第5页/共35页
精细化工品的分类
1965年日本分17门类 1981年分37门类--《精细化工年鉴》 现在达到50多门类（第107页）
第8页/共35页
3、传统精细化工
第9页/共35页
染料
1）分散染料 2）酸性染料 3）直接染料 4）还原染料 5）冰染染料 6）活性染料
第10页/共35页
涂料——
组成（成膜物质、溶剂、颜填料、助剂）
➢ 溶剂性涂料 与 水溶性涂料 ➢ 天然树脂涂料与合成树脂涂料
第11页/共35页
油基树脂涂料——
第27页/共35页
电子化学品的分类
1) 绝缘材料
2）电阻材料
3）半导体材料 4）导电材料
5）发热材料
6）磁性材料
7）传感材料
第28页/共35页
பைடு நூலகம்
电子化学品的应用
1) 绝缘材料
2）介电材料
3）磁记录材料 4）液晶
5）电子纸
1）食用香精 2）日用香精 3）工业用香精
第15页/共35页
胶黏剂的组成
1)黏料(基料):合成树脂,合成橡胶,天然高分子 2）固化剂(硬化剂，交联剂) 3）溶剂(多为低粘度的有机溶剂) 4）增塑剂 5）填料(改变性能，降低成本) 6）其他助剂
第16页/共35页
胶黏剂的分类(第126页图7-5)
第3页/共35页
2、精细化工品的分类、 特点及原料
第4页/共35页
精细化工品的分类
1986年中国化工部分11门类—— 农药；染料；涂料；颜料；试剂和高
纯物质；信息用化学品；食品和饲料添加 剂；胶粘剂；催化剂和各种助剂；原料药 和日用化学品；功能高分子材料
第5页/共35页
精细化工品的分类
1965年日本分17门类 1981年分37门类--《精细化工年鉴》 现在达到50多门类（第107页）
第8页/共35页
3、传统精细化工
第9页/共35页
染料
1）分散染料 2）酸性染料 3）直接染料 4）还原染料 5）冰染染料 6）活性染料
第10页/共35页
涂料——
组成（成膜物质、溶剂、颜填料、助剂）
➢ 溶剂性涂料 与 水溶性涂料 ➢ 天然树脂涂料与合成树脂涂料
第11页/共35页
油基树脂涂料——
第27页/共35页
电子化学品的分类
1) 绝缘材料
2）电阻材料
3）半导体材料 4）导电材料
5）发热材料
6）磁性材料
7）传感材料
第28页/共35页
பைடு நூலகம்
电子化学品的应用
1) 绝缘材料
2）介电材料
3）磁记录材料 4）液晶
5）电子纸
精细化工概论PPT课件
2、高温性能好；
料的刚度除以密度称为比刚度。
3、抗疲劳和抗热震性良好；
4、使用寿命长。
14
二、氧化铝纤维（多晶陶瓷纤维）
1、组成：主要成分Al2O3，含有少量 SiO2,B2O3,MgO等。是一种多晶陶瓷纤维， 具有长纤、短纤、晶须等多种形式。
15
2、氧化铝纤维的优点
①可以在更高的温度下保持很好的拉伸强度， 有望应用在1400℃以上的高温场合；
暗中发光的原因，称为磷光。白磷在空气这慢慢氧化，当表面
上积聚的热量使温度达到40℃时，便达到了白磷的燃点，将引起 自燃，因此白磷保存在冷水中。此外白磷受撞击、摩擦或与氯盐
酸等氧化剂接触会立即着火甚至爆炸。还有，白磷属于剧毒品
（包括与皮肤接触造成的吸收中毒）。若皮肤不慎接触白磷，可 在接触处涂0.2mg/lCuSO4溶液。
P4 + 10CuSO4 + 16H2O
10Cu +4H3PO4 +10H2SO4
24
2019/9/21
25
磷酸盐是无机盐工业中的重要产品系列，由于在新 领域、新技术、新兴产业中越来越得到广泛地使用，
磷酸盐正在从肥料时代转向功能材料时代。由
于磷酸盐不断地向更多产业部门渗透，特别是尖端 科学和新兴产业部门，使磷酸盐已逐渐成为国民经 济中具有重要作用的一个系列品种。
正磷酸
OH OH P OH
O
H3PO4
偏磷酸
OH OPO
HPO3
焦磷酸
OH OH OPOPO
OH OH
H4P2O7
continue
23
白磷
分子式P4 ，是无色或黄色的有大蒜气味的蜡状固体，不溶于水
《精细化工》PPT课件
200～300g 500g >500g
物质名称
氰化钾 杀虫剂敌敌畏 药物阿司匹林
化学品乙醇
表1-2 几种物质的LD50值
LD50值(mg/kg体重)
物质名称
2 50～70 500～1000 6000～8000
食品抗氧剂BHA 防腐剂苯甲酸钠
尼泊金丙酯 山梨酸
LD50值(mg/kg体重)
2900 2700 >8000 10500
各种食品中最 大使用量 （E’）
1.防腐剂和抗氧化剂
防腐剂是为了抑制食品腐败和变质，延 长贮存期和保鲜期的一类添加剂。 目前常用的食品防腐剂主要有4类： 苯甲酸及其盐类 山梨酸及其盐类 丙酸及其盐类 对羟基苯甲酸酯类
（1）苯甲酸及其钠盐
苯甲酸又称安息香酸，是一种常用的有机杀菌 剂，在PH值2.5～4之间，对很多微生物都有效。 苯甲酸进入人体后，大部分与甘氨酸化合成马 尿酸，剩余部分与葡萄糖醛酸化合而解毒，并 全部从尿中排出，不在人体内蓄积。
精细化工
绪论
精细化学工业（简称精细化工）是生 产精细化学品的工业。精细化工是当今 世界各国发展化学工业的战略重点，也 是一个国家综合技术水平的重要标志之 一。其基本特征是以高新技术为依托， 为全球经济和人民生活生产提供高质量、 多品种、专用或多功能的精细化学品。
第一节精细化工的分类和特点
精细化工的形成和发展 精细化学品的定义 精细化学品的分类 精细化学品的特性
二、食品添加剂的一般要求与 安全使用
为了确保食品添加剂的食用安全，使用 食品添加剂应该遵循以下原则：
1．经过规定的食品毒理学安全评价程序 的评价，证明在使用限量内长期使用对 人体安全无害。
2．不影响食品感官性质和原味，对食品 营养成分不应有破坏作用。