学校食堂一周午餐食谱上报表
时间：3月4日-3月8日
单位
价格人/天
食 谱
备注
周一
周二
周三
周四
周五
主食
青岛佳阳希望快餐配送有限公司
8元
肯德基儿童肉块
冬瓜五花肉
自制肉签串
蒜蓉土豆丝
蛋松虾仁
耗油肉片茭瓜
培根菜卷
白菜豆腐泡
豆腐皮大头菜五花肉
五香里脊块
汆丸子
菠菜粉条
黑椒肉片
炝豆芽
干烧玉米粒
面包虾
高汤土豆茄子
辣炒芥丝
肉包
余香肉丝
串串福
菠菜粉丝
烧卖
奶油花卷
土豆烧肉
川香鸡柳
蒜香香芹
水饺
水果
督员：孙国斌 电话：
椒油大头菜
鸡块土豆
鱼香肉丝
盐水火腿
小白菜粉条鸡蛋
海带黄豆芽
米饭
馒头
电话：
学校食堂一周午餐食谱上报表（小学）
时间： 2013-3月4日--3月8日
单位
价格人/天
食 谱
备注
周一
周二
周三
周四
周五
主食
美味达
8元
酱烧鸡腿
西芹肉丝
小白菜豆腐
炸五星
窝窝头
炸里脊
芝麻鸡脖
炝大头菜
串香肉串
香甜玉米棒
培根炒饭
豆皮肉丝
蒜蓉油菜
椒油菜花
焖烧鸡腿
鱼排
米饭
馒头
火烧
监督员：马燕电话：
学生一周午餐食谱上报表
时间：03月04日-03月08日
单位
价格人/天
食 谱
备注
周一
周二
周三
周四
周五
主食
青岛双和顺餐饮配送中心
8元
猪肉香菇粉条
川香鸡柳
海米菜花
酸辣土豆丝
滑炒肉片
美味翅根
火腿玉米粒
三色绿豆芽
孜然肉片
红烧肉卤蛋
木耳冬瓜
五花肉大白菜
番茄炒蛋
凝香脆条
学校食堂一周午餐食谱上报表
烹饪方式：健康、低油、低 盐、低糖
清洗消毒：彻底清洗，高温 消毒
食材选择：新鲜、无污染、 无变质
食品储存：低温、干燥、通 风、避光
餐具清洁：高温消毒，定期 更换
员工培训：食品安全知识、 操作规范、卫生习惯
餐具消毒与清洁
餐具消毒：使用高温消毒柜进行 消毒，确保餐具无菌
餐具存放：使用干燥、通风的餐 具柜存放，避免潮湿和细菌滋生
健康饮食建议
均衡摄入： 保证蛋白 质、脂肪、 碳水化合 物、维生 素和矿物 质的均衡 摄入
多样化选 择：选择 不同种类 的食物， 避免单一 食物摄入 过多
适量摄入： 控制食物 的摄入量， 避免过量 摄入导致 肥胖等问 题
清淡饮食： 减少盐、 糖、油的 摄入，保 持清淡口 味
定时定量： 养成规律 的饮食习 惯，避免 暴饮暴食
学校食堂规模
占地面积：约 1000平方米
座位数量：约 500个
员工数量：约 50人
菜品种类：约 50种
供应时间：周 一至周五，每 天中午12:0013:30
学校食堂特色
菜品丰富：提供多种菜品供学生选择 营养均衡：注重营养搭配，保证学生营养需求 价格合理：价格适中，学生负担得起 卫生安全：严格把控食品安全，确保学生饮食安全
添加标题
添加标题
添加标题
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餐具清洁：使用洗涤剂和清水清 洗，确保餐具无油污和污渍
餐具检查：定期对餐具进行检查， 确保无破损和变形
食品安全法规与标准
食品安全法：国家对食品安全的法律保障
食品安全标准：国家对食品安全的技术要 求
食品添加剂使用标准：国家对食品添加剂 的使用规定
食品生产许可制度：国家对食品生产企业 的许可制度
学校食堂一周食谱
学校食堂一周食谱
学校名称：
xxxx
在校学生数：489
星期一
主食菜谱
豆浆150xx
饼干25xx营养配餐员：
xx
全膳生人数：489
星期二
主食菜谱
豆浆
雪饼豆浆150xx
雪饼15克半膳生人数：
无星期三
主食菜谱牛奶
肉松蛋糕牛奶125克蛋糕40克联系电话：9时间：10.25—
10.29时间：
10.25——
10.29星期四星期五主食菜谱豆浆饼干豆浆150克饼干25克豆浆面包豆浆150克面包30克早餐饼干
米饭
白菜炒肉片大米75xx
肉50xx米饭
杂烩大米75xx
杂烩85xx米饭
肉末粉丝大米75xx
肉40克米饭萝卜烧肉冬瓜海带汤苹果大米75克肉65克萝卜60克冬瓜90克海带5克苹果85克大米15克蜜枣35克米饭红烧鸡腿青菜浆皮汤
绿豆粥大米75克鸡腿120克土豆20克青菜20克浆皮8克大米15克绿豆6克紫菜鸡蛋汤白菜60克青菜豆腐汤青菜20克
橘子
雪菜肉丝面豆腐20xx
橘子70克番茄鸡蛋汤粉丝25克番茄40克鸡蛋25克午餐
xx粥鸡蛋25xx
紫菜5xx
大米15xx
xx50xx面条18xx红豆粥
肉10xx
雪菜5xx大米15xx八宝粥红豆6xx午点。
中小学学校食堂营养菜谱表
中小学学校食堂营养菜谱表
中小学食堂一周食谱：
周一：
主食：茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
副食：五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝
汤：牛奶、小米绿豆粥
主食：大米、馒头
副食：红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜汤：大米绿豆汤
周二：
主食：馒头、糖包
副食：木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片汤：紫菜蛋花汤
主食：茶鸡蛋、馒头、五香花卷
副食：青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤：八宝粥
周三：
主食：捞米饭、馒头、花卷
副食：红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花汤：米汤
主食：馒头、肉沫花卷
副食：鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子汤：玉米糁汤
周四：
主食：芝麻蛋糕、馒头、花卷
副食：豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤：豆浆
主食：卤面
副食：鸡蛋汤
主食：馒头、肉笼
副食：红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜
汤：南瓜小米汤
周五：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周一中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食
副食：汤
汤：主食
周六：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周二中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食
副食：汤
汤：主食
周日：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周三中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食。
学生一周食谱表营养膳食
中餐
肉烧豆腐皮
肉沫茄子炒胡萝卜丝
海带蛋汤
粉蒸鸡腿肉烧冬瓜醋溜土豆丝
西红柿蛋汤
肉烧萝卜黄瓜炒鸡蛋
肉沫粉丝海带蛋汤
蒸鸡蛋
肉丝土豆木耳肉片小炒
排骨冬瓜汤
红烧仔鸡肉沫粉丝蒸鸡蛋
西红柿蛋汤
晚餐
土豆牛肉大蒜炒白干
青菜汤
肉烧豆腐韭菜炒豆芽
紫菜汤
肉炒蘑菇韭菜千张蘑菇蛋汤
扬州炒饭蘑菇青菜汤
土豆烧牛肉
雪菜肉丝紫专业营养师按营养标准制定菜谱，统一提供营养配餐。学校菜品实行“品尝制”、“留样制”，所有菜品由厨师先尝，然后留样。每天上午学校还安排有茶歇时段，为学生提供点心和水果。
时间
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
一
周
食
谱
早餐
牛奶鸡蛋包子春卷
豆浆鸡蛋包子粽子
稀饭鸡蛋蛋糕包子
豆浆鸡蛋面包
南瓜饼
学校食谱表格
大米、馒头、饺子
八宝粥、玉米粥、馒头
大米、馒头、蒸肉卷、豆腐汤
胡辣汤、小米绿豆汤、油卷
大米、馒头、捞面条
鸡蛋炝锅面、大米南瓜粥、馒头
大米、馒头、饺子
玉米粥、八宝粥、馒头、烧饼
大米、馒头、蒸面条
鸡蛋甜汤、小米稀饭、油卷
大米、馒头、包子、鸡蛋甜汤
玉米粥、鸡蛋甜汤、馒头
食
星期
早
餐
星期一
五香茶鸡蛋、玉米粥、馒头
星期二
卤豆腐、鸡蛋甜汤、烧饼
星期三
南瓜玉米粥、五香茶鸡蛋、油条、馒头
星期四
卤豆腐、小米稀饭、馒头
星期五
鸡蛋甜汤、五香茶鸡蛋、油条、馒头
星期六
卤豆腐、小米绿豆粥、烧饼
星期日Βιβλιοθήκη 五香茶鸡蛋、南瓜玉米粥、油条、馒头
食
中 餐
谱
中学部
晚
餐
大米、馒头、捞面条
小米稀饭、鸡蛋炝锅面、馒头
中小学校饭堂一周早餐与中餐营养食谱表
芝麻包、红豆粗粮馒头、牛奶
肉丝汤桂林粉
鸡蛋炒面、金针菇肉沫汤
肉沫河粉
四
肉丝汤桂林粉
鸡蛋炒面、金针菇肉沫汤
肉沫河粉
粗粮包、鸡蛋、牛奶
粗粮包、鸡蛋、牛奶
粗粮包、鸡蛋、牛奶
五
粗粮包、鸡蛋、腐竹瘦肉粥
粗粮包、鸡蛋、腐竹瘦肉粥
粗粮包、鸡蛋、腐竹瘦肉粥
鸡蛋炒面、金针菇肉沫汤
肉沫河粉
肉丝汤桂林粉
青瓜肉片
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
玉米红萝卜猪骨汤
萝卜黄豆猪骨汤
红豆糖水
芥菜咸蛋汤、水果
剑花猪骨汤
备注
计划人：李XX (高级公共营养师）
计划人：张XX(高级公共营养师）
一周中餐食谱
配餐点：XX中学 第2周 日期：
楼层
一二Leabharlann 三四五一楼
奥尔良腿排
腐竹焖鸭
咖喱鸡
黄豆红烧肉
红萝卜云耳蒸鸡
虾米萝卜丝
香菇冬瓜肉片
肉沫蒸南瓜
豆腐泡烧肉片
青瓜肉片
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
玉米红萝卜猪骨汤
萝卜黄豆猪骨汤
红豆糖水
芥菜咸蛋汤、水果
剑花猪骨汤
二楼
腐竹焖鸭
咖喱鸡
黄豆红烧肉
红萝卜云耳蒸鸡
奥尔良腿排
虾米萝卜丝
香菇冬瓜肉片
肉沫蒸南瓜
豆腐泡烧肉片
青瓜肉片
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
蒜茸青菜
玉米红萝卜猪骨汤
萝卜黄豆猪骨汤
红豆糖水
学生营养餐周食谱菜单1
学校名称： 周一 米饭 花菜烧肉 炒笋瓜 胡辣汤 周二 米饭 芹菜பைடு நூலகம்肉 西红炒蛋汤 甜汤 填表人： 周三 米饭 土豆烧肉 炒豆皮白菜 胡辣汤 填表时间：20 周四 米饭 笋瓜烧肉 清炒豆芽 甜汤 年 月 日 周五
享受营养餐人数公示表
班级 一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 人数 班级 一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 人数 班级 一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 人数 班级 一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 人数 班级 一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 人数
食堂一周七天菜谱
食堂一周七天菜谱
周一：
早餐：豆浆、煎饼果子
午餐：鱼香肉丝、宫保鸡丁、西红柿炒蛋、清炒时蔬、米饭晚餐：番茄鸡蛋面、酸菜鱼、清炒芥兰、米饭
周二：
早餐：牛奶、油条
午餐：红烧肉、香辣鸡块、红烧茄子、蒸蛋、米饭
晚餐：担担面、咖喱鸡块、干煸四季豆、米饭
周三：
早餐：豆浆、花卷
午餐：麻婆豆腐、香菇滑鸡、土豆炖牛肉、清炒蔬菜、米饭晚餐：炸酱面、宫保鸡丁、醋溜白菜、米饭
周四：
早餐：牛奶、豆沙包
午餐：可乐鸡翅、蒜蓉苦瓜、鱼香茄子、红烧排骨、米饭晚餐：麻辣烫、肉末茄子、蚂蚁上树、米饭
周五：
早餐：豆浆、糍粑
午餐：红烧鸡翅、宫保虾仁、香辣腐乳炒海带丝、酸辣土豆丝、米
饭
晚餐：煎饺、香辣鸭脖、蒜蓉生菜、米饭
周六：
早餐：牛奶、肉包子
午餐：麻婆豆腐、干锅千叶豆腐、叫花鸡、糖醋里脊、米饭
晚餐：炸鸡块饭、麻辣香锅、黄焖鸡米饭
周日：
早餐：豆浆、油条
午餐：红烧狮子头、宫保鸡丁、酸菜鱼、干炒牛河、米饭
晚餐：酸辣粉、烤肉拌饭、麻婆豆腐、米饭
以上是食堂一周七天菜谱的简单示例。
食堂可以根据实际情况进行
调整，保证菜品的多样性，并且合理搭配各个食材，满足学生和员工
日常的营养需求。
希望这份菜谱能够对大家的饮食安排提供一些参考！。
学校营养午餐一周食谱
水煮猪肉
猪肉50
饭豆炖猪骨
猪骨50
饭豆30
炒时令蔬菜75g
注：各校在制订一周带量食谱时，根据实际情况选取食材，每天的食谱尽量不同，每天不少于两荤一素且不低于一定的控制质量（两或克），做到色香味俱全，饭菜可口。
学校2020年秋学期第二周学生营养午餐一周带量参考食谱
食谱执行日期： 年 月 日至 年 月 日
时间
食 谱
备注
主食（米饭）
荤菜1
食物名称(g)
荤菜2
食物名称(g)
蔬菜
星期一
大米100-200克
胡萝卜炒猪肉
猪肉50
胡萝卜50
酸笋炒鸭肉
鸭肉50
酸笋50
炒时令蔬菜75g
米饭：约0.90元/人，辅料：约0.5-0.9元/人
星期二
大米100-200克
木耳炒鸡肉
鸡肉50
木耳30
西红柿焖排骨
排骨50
西红柿10
炒时令蔬菜75g
星期三
大米100-200克
白萝卜炒猪肉
猪肉50
白萝卜50
竹笋炒鸡肉
鸡肉50
竹笋50
炒时令蔬菜腐皮焖猪肉
猪肉50
豆腐皮 10
韭菜炒鸡蛋
鸡蛋50
韭菜30
炒时令蔬菜75g
星期五
学生一周食谱安排表
星期一
学生一周食谱安排表
星 猪肉菜包+红薯
午餐
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
下午茶
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
晚餐
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
安排表
星期四
星期五
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果
纯牛奶+鸡蛋 猪肉菜包+红薯
萝卜牛腩+清蒸鲈鱼 菜心+苹果