植物有效成分的提取
高中生物选修一专题六植物有效成分的提取知识点
6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。
动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。
提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。
3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。
4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。
5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。
安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。
可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。
要先通水再加热。
在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。
蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。
6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。
2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。
③油水混合物：获得乳白色乳浊液。
④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。
⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。
7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。
人教版教学教案生物：专题六-植物有效成分的提取(新课标选修一)_
人教版教学教案生物：专题六-植物有效成分的提取(新课标选修一)法。
植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
具体的流程是、、、、、、。
【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取（1）、水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
（2）、压榨法主要为冷压榨。
原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
优点:常温下不发生化学反应，质量提高。
（3）、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法提取方法方法步骤适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中3、实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
《植物有效成分的提取》 导学案
《植物有效成分的提取》导学案一、学习目标1、了解植物有效成分的种类和性质。
2、掌握植物有效成分提取的基本原理和方法。
3、学会选择合适的提取方法和实验设备。
4、培养实验设计和操作能力，提高科学探究素养。
二、学习重点1、植物有效成分提取的原理和方法。
2、影响植物有效成分提取的因素。
三、学习难点1、实验设计和操作过程中的细节把控。
2、对提取结果的分析和评价。
四、知识链接1、植物细胞的结构和组成成分。
2、化学中的分离和提纯方法。
五、学习过程（一）植物有效成分的种类植物中含有丰富多样的有效成分，常见的有以下几类：1、生物碱生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，具有显著的生理活性。
例如，从罂粟中提取的吗啡具有镇痛作用；从黄连中提取的小檗碱有抗菌消炎的功效。
2、萜类化合物萜类化合物是由异戊二烯单元组成的化合物，具有广泛的生物活性。
如薄荷中的薄荷醇具有清凉止痒的作用；青蒿中的青蒿素是抗疟疾的良药。
3、黄酮类化合物黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎等作用。
常见于银杏叶中的黄酮类物质有助于改善心血管功能。
4、挥发油挥发油也称精油，具有芳香气味。
如薰衣草中的挥发油有镇静安神的效果；玫瑰中的挥发油可用于制作香料。
（二）植物有效成分提取的基本原理提取植物有效成分的基本原理是根据有效成分在植物体内的存在形式和溶解性，选择合适的溶剂和方法将其从植物组织中分离出来。
1、相似相溶原理有效成分在溶剂中的溶解度取决于它们的化学结构和溶剂的性质。
一般来说，极性成分易溶于极性溶剂，非极性成分易溶于非极性溶剂。
2、渗透和扩散原理在提取过程中，溶剂通过渗透作用进入植物细胞，使细胞内的有效成分扩散到溶剂中，从而实现提取。
（三）植物有效成分提取的方法1、蒸馏法（1）原理：利用混合物中各组分沸点的差异，通过加热使沸点低的成分先汽化，再冷凝收集。
（2）适用范围：适用于提取具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中溶解度较小的成分，如玫瑰精油、薄荷精油等。
（3）实验装置：包括蒸馏烧瓶、冷凝管、接收器等。
《植物有效成分的提取》 导学案
《植物有效成分的提取》导学案一、学习目标1、了解植物有效成分的种类和性质。
2、掌握植物有效成分提取的基本原理和方法。
3、学会设计简单的提取实验方案，并能进行实验操作。
4、培养科学思维和实践能力，提高解决实际问题的能力。
二、学习重难点1、重点（1）植物有效成分提取的基本原理和方法。
（2）常见植物有效成分提取实验的操作步骤。
2、难点（1）针对不同植物有效成分选择合适的提取方法。
（2）实验操作中条件的控制和优化。
三、知识链接1、植物中的化学成分多种多样，按照其在植物体内的含量和作用，大致可以分为有效成分和无效成分。
有效成分是指具有生物活性、能发挥一定生理作用的成分，如生物碱、黄酮类、萜类、挥发油等。
2、提取植物有效成分的方法通常有溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、压榨法等。
不同的方法适用于不同性质的有效成分。
四、学习过程（一）植物有效成分的种类和性质1、生物碱生物碱是一类存在于植物中的含氮碱性有机化合物，具有显著的生理活性。
常见的生物碱有吗啡、麻黄碱、小檗碱等。
生物碱大多具有苦味，能与酸结合生成盐。
2、黄酮类化合物黄酮类化合物广泛存在于植物中，具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎等。
常见的黄酮类化合物有芦丁、槲皮素等。
黄酮类化合物一般为黄色结晶，能溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。
3、萜类化合物萜类化合物是由异戊二烯单元组成的化合物，包括单萜、倍半萜、二萜等。
萜类化合物具有多种生物活性，如薄荷醇具有清凉止痒的作用，紫杉醇具有抗癌活性。
萜类化合物大多具有挥发性。
4、挥发油挥发油又称精油，是一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏的油状液体。
挥发油具有特殊的香气，如薄荷油、薰衣草油等。
挥发油易溶于有机溶剂，不溶于水。
（二）植物有效成分提取的基本原理1、相似相溶原理植物有效成分在溶剂中的溶解度与其在溶剂中的极性有关。
极性相似的物质容易相互溶解，即“相似相溶”。
例如，乙醇是一种极性溶剂，能溶解许多极性较大的植物有效成分，如黄酮类化合物；石油醚是一种非极性溶剂，能溶解非极性的挥发油等成分。
植物的提取方法有哪些
植物的提取方法有哪些植物提取是从植物中分离和提取有效成分的过程。
它是研究和开发植物药物和天然产物的重要步骤。
随着现代科技的发展，植物提取方法也在不断改进和创新。
本文将详细介绍常用的植物提取方法。
1. 水蒸气蒸馏法：水蒸气蒸馏法是最传统的植物提取方法之一。
它利用水蒸气的温度和压力来提取植物材料中的挥发性成分。
该方法适用于提取茶叶、香草和花卉等含有挥发性成分的植物材料。
2. 溶剂萃取法：溶剂萃取法是最常用的植物提取方法之一。
它利用溶剂将植物材料中的有效成分溶解出来。
常用的溶剂包括醇类、醚类和酮类等。
溶剂萃取法适用于提取大部分非挥发性的成分，如植物油、生物碱和多糖等。
3. 超临界流体萃取法：超临界流体萃取法是一种高效的植物提取方法。
它利用超临界流体（通常为二氧化碳）的特殊物理和化学性质来提取植物材料中的化学成分。
超临界流体萃取法提取效果好，对环境友好，并且能够避免溶剂残留。
4. 微波辅助提取法：微波辅助提取法是一种快速、高效和环保的植物提取方法。
它利用微波加热和植物材料中的水分子之间的作用力来提取植物中的化学成分。
微波辅助提取法节省时间和溶剂使用量，并且提取效果好。
5. 超声波辅助提取法：超声波辅助提取法是一种应用超声波振动来促进植物提取的技术。
超声波的振动作用可以破坏细胞壁，促进有效成分的释放和提取。
超声波辅助提取法具有高效和短时间的特点。
6. 气相色谱法：气相色谱法是一种分离和分析挥发性成分的方法。
它将植物提取物中的化学成分分离后，通过气相色谱仪进行分析和鉴定。
气相色谱法广泛应用于植物精油、香料和芳香化合物等的提取和分析。
7. 液相色谱法：液相色谱法是一种分离和分析非挥发性成分的方法。
它通过将植物提取物中的化学成分溶解在流动相中，在固定或液态填料上进行分离和分析。
液相色谱法适用于提取多糖、多酚和蛋白质等非挥发性成分。
8. 固相萃取法：固相萃取法是一种选择性提取特定化合物的方法。
它利用特定的固相材料将目标化合物从复杂的植物提取物中富集和分离。
植物提取技术大全
植物提取技术大全1.浸提法浸提法是最常见的植物提取技术之一、将研磨好的植物材料与适量的溶剂浸泡在一起，通过溶剂的物理作用和渗透作用，将植物中的活性成分溶解到溶剂中。
常用的溶剂有水、乙醇、丙酮等。
浸提法适用于提取水溶性和有机溶性的活性成分。
2.蒸馏法蒸馏法是一种利用植物材料中的挥发性成分的特点进行提取的方法。
通过加热植物材料，使挥发性成分蒸发，然后冷凝收集，得到纯度较高的活性成分。
常见的蒸馏法有水蒸气蒸馏法和真空蒸馏法。
蒸馏法适用于提取挥发性成分较多的植物。
3.超声波辅助提取法超声波辅助提取法利用超声波在介质中产生的高频振动和巨大的压缩膨胀变化，使植物细胞破裂并加速活性成分的溶解速度。
超声波辅助提取法具有提取效率高、提取时间短的特点，适用于提取热敏性和难溶性成分。
4.超临界流体萃取法超临界流体萃取法是将溶剂的压力和温度调节到超临界状态下，使溶剂同时具有液体和气体的特性。
超临界流体萃取法能够快速有效地提取植物中的活性成分，并且提取过程温度低，对活性成分影响小，适用于提取热敏性成分。
5.分子筛吸附法分子筛吸附法是利用分子筛对植物中的活性成分进行选择性吸附的方法。
通过合适的分子筛和溶剂的配合使用，可以选择性地吸附目标成分，提高活性成分的纯度。
分子筛吸附法对活性成分溶解度要求高，适用于提取纯度较高的活性成分。
6.聚焦等离子体提取法聚焦等离子体提取法利用聚焦等离子体器进行提取，通过植物材料中的活性成分与等离子体之间的相互作用，实现植物活性成分的提取。
聚焦等离子体提取法具有提取效率高、操作简单等优点。
以上是一些常见的植物提取技术，通过这些技术可以提取到植物中的活性成分，并应用于不同领域中。
在使用这些技术时，需要根据不同的植物材料和需要提取的活性成分选择适合的提取技术，以提高提取效率和活性成分的纯度。
植物提取技术的研究和应用还有发展空间，希望能够为相关领域的研究和应用提供一定的参考。
植物有效成分的提取复习课件
202X
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Hale Waihona Puke 3水浴加热——在加热瓶口安装回流冷凝装置。
5
主要因素：萃取剂的性质和使用量
1
次要因素：原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度 和时间等
2
影响萃取的因素
萃取剂的选择：
水不溶性萃取剂
——乙醇、丙酮
——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳
水溶性萃取剂
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求：
1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。
2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。
实验室操作过程：
鉴定的方法
纸层析法
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品 B、C——提取样品
层析液不能超过基线
比较颜色的深浅，是否出现杂质
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
3、理化性质：
橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
4、分布：
大多存在于蔬菜中，水果中也有
5、应用：
夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，使癌变细胞恢复正常
6、提取：
一、玫瑰精油的提取：
.流程：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
分离油层
加入NaCl
除水
加入无水Na2SO4
玫瑰油
过滤
吸水
增加盐的浓度，就会出现明显的分层
注意事项：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果提高产品品质，就需要延长蒸馏时间。
植物有效成分的提取
（一）、玫瑰精油的提取 1、试验方法： 蒸馏法
2、试验流程（如右图）→
3、实验步骤：
（1）组装仪器：①固定热源②固定蒸馏瓶③安装蒸馏头
④将温度计固定在蒸馏头上⑤连接冷凝管⑥连接接液管 （尾接管）⑦将接受瓶瓶口对准接液管的出口
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1、 不同植物的芳香油具有不同的气味，并不是所有 的芳香油闻起来都香。此外，使用芳香油时都需要 其他的添加剂，请查阅资料，了解不同植物芳香油 的特点、用途及使用方法。
3、思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实 验的成功？
2、 根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素 的提取?
1、了解提取植物芳香油的基本原理。 2、研究从生物材料中提取特定成分的方法。 3、初步学会某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的来源
植物芳香油是从不同植物的不同部位利用特
殊的提取方法提取的含有芳香味物质的的植物 精华。它并非油，是一种流质体，有不同的颜 色、浓度、香味和挥发性，被称为植物的血液、 生命、灵魂，它被一直用于医药、宗教和美容。 如嘉柏丽、香奈儿、欧莱雅等都是含有植物芳 香油的化妆品。还有麝香、灵猫香、海狸香和 龙涎香等是动物身上提取的香料。
② 添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂，是一 种天然色素可食用色素素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水 果，黄玉米、小米食物中等。
二、天然β－胡萝卜素的提取 （一）工业方法：
①植物中提取——最早在胡萝卜中分离得到
②岩藻中提取——多种褐藻的俗称
置于
温度高，
水浴装置
萃取的效率高
加热一段时间
移去酒精灯
冷却
蒸馏装置
《植物有效成分的提取》 导学案
《植物有效成分的提取》导学案一、学习目标1、了解植物有效成分的种类和特点。
2、掌握植物有效成分提取的基本原理和方法。
3、学会常见植物有效成分提取的实验操作。
4、培养实验设计和问题解决的能力。
二、学习重难点1、重点（1）植物有效成分提取的基本原理和常用方法。
（2）几种常见植物有效成分提取的实验流程和注意事项。
2、难点（1）根据不同植物有效成分的性质选择合适的提取方法。
（2）实验操作中影响提取效果的因素及优化措施。
三、知识梳理（一）植物有效成分的种类植物中的有效成分多种多样，常见的有以下几类：1、芳香油也称为精油，是一类具有挥发性和芳香气味的油状液体。
常见的如玫瑰精油、薄荷精油等。
2、生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，具有多种生理活性。
例如，从黄连中提取的小檗碱。
3、黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。
像银杏叶中的黄酮类物质。
4、萜类化合物如青蒿素，是从青蒿中提取的具有抗疟疾作用的成分。
（二）植物有效成分提取的基本原理提取植物有效成分的关键是根据目标成分的物理化学性质，选择合适的提取方法和溶剂，使有效成分从植物组织中溶解出来，并与其他成分分离。
1、溶解性原理有效成分在溶剂中的溶解性是选择提取溶剂的重要依据。
一般来说，极性成分易溶于极性溶剂，非极性成分易溶于非极性溶剂。
2、挥发性原理对于具有挥发性的成分，如芳香油，可以利用其挥发性通过蒸馏等方法进行提取。
（三）植物有效成分提取的方法1、蒸馏法（1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层。
（2）适用范围：适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性较强的芳香油。
（3）实验装置：包括蒸馏装置、冷凝装置和接收装置。
（4）注意事项：蒸馏温度不能太高，以免影响精油品质；蒸馏时间要适当，过长或过短都会影响提取效果。
2、压榨法（1）原理：通过机械加压，将植物组织中的芳香油挤压出来。
（2）适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取。
植物的提取方法有哪些方法
植物的提取方法有哪些方法
植物的提取方法有很多种，下面列举了几种常见的方法：
1. 水蒸馏法：将植物材料加入蒸馏水中，经过加热蒸馏后，得到含有植物挥发物的蒸馏液，再通过冷凝收集，得到植物提取物。
2. 溶剂提取法：将植物材料与有机溶剂（如醇类、醚类、酯类等）混合搅拌，使植物有效成分溶解在溶剂中，再通过过滤、浓缩等步骤得到植物提取物。
3. 超临界流体萃取法：使用液态或气态的超临界流体（如二氧化碳）作为溶剂，将植物材料与超临界流体一起进行萃取，通过控制温度和压力，使植物有效成分溶解在超临界流体中，再通过降压或减压蒸发得到植物提取物。
4. 冷冻破碎法：将植物材料冷冻后，用机械破碎或超声波破碎等方法破碎细胞结构，破碎的细胞释放出植物有效成分，并用溶剂提取植物提取物。
5. 浸取法：将植物材料浸泡在溶剂中，利用溶剂对植物有效成分的亲和力，使其溶解在溶剂中，经过滤、浓缩得到植物提取物。
这些方法可以根据不同的植物材料、目的，选择合适的提取方法。
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提取 方法
水蒸气蒸馏法
压榨法
萃取法
利用水蒸气将挥发 实验
性较强的植物芳香 原理
油携带出来
通过机械加压，压榨 使芳香油溶解在有机溶剂中， 出果皮中的芳香油 蒸发溶剂获得芳香油
①水蒸气蒸馏 方法
②分离油层 步骤
③除水过滤
①石灰水浸泡、漂洗 ①粉碎、干燥
②压榨、过滤、静置 ②萃取、过滤
③再次过滤
③浓缩
提取 方法
1234
解析答案
2.某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、
橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：
(1)植物芳香油的提取方法有_蒸__馏__、压榨和_萃__取__等。具体采用哪种方法要根据植
物原料的特点来决定。
(2)玫瑰精油适合用_水__蒸__气__蒸__馏__法__提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、
水蒸气蒸馏法
适用于提取玫瑰油、 适用
薄荷油等挥发性强的 范围
芳香油
压榨法
萃取法
适用于柑橘、柠檬等易 焦糊原料的提取
适用范围广，要求原料的 颗粒要尽可能细小，能充 分浸泡在有机溶剂中
生产成本低，易保持原 优点 简单易行，便于分离
料原有的结构和功能
出油率高，易分离
局 水中蒸馏会导致原料 限 焦糊和有效成分水解 性 等问题
答案
4.下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错误。
提示 错误1：蒸馏瓶中的液体量太多，应占烧瓶容积的1/3～2/3。 错误2：进水口和出水口装反，下方的是进水口，上方的是出水口。
答案
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题组一 植物芳香油提取方法的比较
解题探究
1.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的A是( )
化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_油__水__混__合__物__。
经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_油___层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，
则精油提取量会减少，原因是_部__分__玫__瑰__精__油__会__随__水__蒸__气__挥__发__而__流__失___。
分离油加层入无_―_水_―_ ――→
_N__a_2S_O__4_
2.提取橘皮精油的实验
(1)方法：一般采用__压__榨__法__。
(2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→_压__榨__→过滤→_静__置__→再次过滤→橘皮油
答案
3.胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素性质：_不__溶__于__水__，微溶于乙醇，_易__溶__于__石油醚等有机溶剂。 (2)提取方法及流程 ①方法：_萃__取__法，_石__油__醚__最适宜作萃取剂。 ②实验流程：胡萝卜→粉碎→_干__燥__→萃取→_过__滤__→浓缩→胡萝卜素。 (3)鉴定方法：_纸__层__析__法。
分离较为困难，出油率 使用的有机溶剂处理不当
相对较低
会影响芳香油的质量
2.胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点 (1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的 污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法 辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。 (3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛 细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 (4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及 样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。 (5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品 中的β－胡萝卜素作对比予以确认。
ห้องสมุดไป่ตู้
⑤表示样品原点，对于⑤实验时应注意：每次
点样后，可用吹风机将溶液吹干，注意保持滤
纸干燥。
(5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的
样点是_B__和__C_。
A、B、C、D四点中，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，
B、C是提取样点。
1234
解析答案
方法技巧 1.植物有效成分的提取的三种常用方法比较
植物有效成分的提取
考纲要求 从生物材料中提取某些特定的成分。
知识梳理 解题探究
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1.提取玫瑰精油实验
知识梳理
(1)方法：_水__蒸__气__蒸__馏__法__。
(2)实验流程
鲜玫瑰花―加―清水→水_蒸__气__蒸__馏__法____ 除过水滤――→ 玫瑰油
―→油水混合_物N加_a_―C_入_1―_ →
A.能充分溶解色素
B.与水混溶
C.对人无毒
D.易与产品分离
作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素， 并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机 溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。
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解析答案
4.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。 (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__萃__取__法。以下为提取胡萝卜素的实验 流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫_萃__取__， B过程叫__浓__缩__。 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。 (2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将__温__度__和__时__间__控制在一定范围内。 (控3)图制甲温为度提和取时胡间萝，卜温素度的太装高置、示时意间图太，长请会指导出致图胡中萝一卜处素错分误解并。改正： _应__避__免__明__火__加__热__，__而__采__用__水__浴__加__热___。 萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物， 直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热。
(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_压__榨__法提取橘皮精油，
其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是__防__止__橘__皮__压__榨__时__滑__脱__，__提__高__
_出__油__率__。
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解析答案
题组二 胡萝卜素提取实验的操作分析
3.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( B )
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解析答案
4.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。
(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_纸__层__析__法。图乙
中⑤为_样__品__原__点__，实验过程中点样时应注意_快__速__细__致__并__注__意__保__持__滤__纸__干__燥___。
胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法。
①
②
③
④
⑤
⑥
原料 → 水蒸气蒸馏 → 油水混合物 → 分离油层 → 除水 → 玫瑰油
A.在②步中使用水气蒸馏更简便易行
分离的油层还含
B.在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸
有一定的水分，
C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层
需加入无水
D.加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分 Na2SO4，再用过 滤方法将其除去。