中草药中所含化学成分一般鉴别方法介绍
中药鉴定学试题及答案
中药鉴定学试题及答案一、选择题1. 中草药鉴定学是指通过对中草药的何种性质和特征进行观察和判断，以确定其真伪和质量。
答案：A. 外观2. 中药鉴定学中常用的鉴别方法包括何种类型？A. 宏观鉴定B. 微观鉴定C. 化学鉴别D. 色谱法答案：ABCD3. 下列哪种中药具有毛细血管扩张作用？A. 当归B. 川芎C. 桂枝D. 白芍答案：B. 川芎4. 以下中药中，属于黄酮类化合物的是？A. 金银花B. 丹参C. 三七D. 防风答案：A. 金银花5. 以下哪种方法可以判断干燥中药材的水分含量？A. 烘箱法B. 空气对流式干燥法C. 化学分析法D. 光谱法答案：A. 烘箱法二、简答题1. 请简述中药的质量评价指标。
中药的质量评价指标主要包括：外观特征、理化指标、有效成分含量和微生物限度。
外观特征通过观察草药的形态、颜色、气味、味道等来初步判断其是否符合要求。
理化指标则是通过对中药草材的水分含量、灰分含量、挥发油含量等进行测定，以评估其质量。
有效成分含量是指中药中药物活性成分的含量，一般通过化学分析方法进行测定。
微生物限度主要是鉴定中草药中是否有细菌、霉菌和其他微生物污染。
2. 请简要介绍中药的鉴定方法。
中药的鉴定方法主要包括三个方面：宏观鉴定、微观鉴定和化学鉴别。
宏观鉴定是通过观察中药的外部特征、形态及某些性质来判断其真伪和质量。
主要包括颜色、气味、味道、形态、大小、表面特征等方面的观察。
微观鉴定是对中药在显微镜下的组织结构、细胞特征、细胞形态等进行观察和鉴定。
通过显微镜的放大和镜片染色等技术手段，可以进一步确认药材的真伪。
化学鉴别是通过对中药中特定成分的定性、定量分析来判断其真伪和质量。
常用的化学鉴别方法包括色谱法、光谱法、质谱法等。
三、论述题中药的鉴定工作对于保证中药的质量和安全至关重要。
只有进行科学准确的中药鉴定，才能确保中药在临床应用中发挥应有的疗效。
中药鉴定学是中医药学中重要的一门学科，涉及到中草药的真伪鉴别、质量控制等方面。
简述中药的传统鉴别方法
简述中药的传统鉴别方法中药鉴别方法是指通过对中药材的外观、形态、组织结构、显微特征等方面的观察和分析，确定其品种、产地、质量等特征的一种科学方法。
中药的传统鉴别方法主要包括以下几个方面：一、外观鉴别方法1.颜色观察：中药材的颜色常常与其所含的有效成分密切相关。
例如，黄色代表黄酮类化合物，红色代表花色苷类等。
2.味觉观察：中药材的味道也是鉴别的重要指标。
如中草药的苦、辛、甘、酸、咸等味道能反映其所含的化学成分。
二、形态鉴别方法1.外形特征观察：中药材的外形特征是最直观的鉴别方法之一、如大小、形状、质地等。
2.断面观察：通过观察中药材切面的形态特征，可以获得许多有用的信息。
三、显微鉴别方法1.组织结构观察：通过显微镜观察中药材的细胞结构、组织构造等特征，可以鉴别其真伪、品种、质量等。
2.细胞特征观察：通过观察中药材细胞的形状、大小、排列方式等特征，可以鉴别其品种和质量。
四、理化鉴别方法1.理化性质测定：包括中药材的溶解性、熔点、沸点等物理性质的测定，以及酸碱度、比重、水分含量等化学性质的测定。
2.化学成分鉴定：通过现代分析技术，如色谱、质谱等，对中药材的化学成分进行分析，以确定其特定的化学成分。
五、药理鉴别方法通过对中药材的药理活性进行研究和测定，如毒性、抗菌活性、抗炎活性等，来鉴别其品种和质量。
六、酶学鉴别方法通过观察中药材中特定酶的活性变化，来鉴别其品种和质量。
以上是中药的传统鉴别方法的简要介绍。
需要指出的是，传统鉴别方法主要基于经验和直观观察，并且仅能提供初步的鉴别结果。
对于复杂的中药材和提取物，传统的鉴别方法可能存在局限性。
因此，在现代中药研究中，常常采用结合多种方法和技术的综合鉴别方法，以提高鉴别的准确性和可靠性。
中药材辨别技巧如何识别正宗的白术
中药材辨别技巧如何识别正宗的白术中药材辨别技巧：如何识别正宗的白术中草药在中医药学中起着重要作用，而对于中药材的辨别则是确保使用正确药材的关键。
本文将介绍如何准确识别和辨别正宗的白术，以帮助读者更有效地使用中药材。
一、了解白术的特点和产地白术是中医传统中的一种重要草药，主要用于消化不良、脾胃虚弱以及湿热等病症的治疗。
它具有浓郁的芳香气味和独特的药效，因此在临床实践中被广泛使用。
白术主要产于中国南方和东南亚地区，尤以福建、江苏、安徽等地的白术品质较佳。
在购买和辨别白术时，了解其特点和产地对于判断其正宗与否非常重要。
二、观察外观特征1. 色泽：正宗的白术通常呈浅黄色或黄白色，外观干燥，无异味。
如果颜色过于深或呈现其他颜色，可能是次品或掺杂其他药材。
2. 形态：正宗白术的形状多为均匀的圆柱状，表面有明显的纵向皱纹。
若出现明显的破碎或颗粒状，可能是加工不当或含有杂质。
3. 纤维：白术横截面呈现典型的二维纤维形状，有明显的纤维束。
若无纤维束或纤维呈现平面状，可能是其他植物的替代品。
4. 洗净反应：将白术浸泡在水中，正宗的白术会均匀地吸水，外观不发生明显变化。
若出现片状剥离、水渍或水变黄，则可能是掺入了其他植物或添加了色素。
三、闻香辨别1. 香气：正宗的白术具有浓郁的特殊香气，类似松香和清香的混合味道。
若无香气或香气异常，可能是质量较差或掺杂其他杂质。
2. 辨别与其他草药的香气：与其他草药相比，白术具有独特的香气，不易混淆。
在购买时，建议携带其他常见的草药用于对比，以更好地辨别白术的真假。
四、研磨辨别将白术进行研磨，观察其颗粒的细腻程度和颜色，可以初步判断其质量。
1. 细腻度：正宗的白术经过研磨后，颗粒应该细腻均匀，无颗粒状或杂质。
若出现颗粒状或其它纤维杂质，可能是掺杂了其他植物的粉末。
2. 颜色：白术的研磨粉末应该是白色或略带黄色。
若出现过重的颜色或其他颜色，可能是加工不当，或者掺入了其他植物粉末。
五、辅助鉴别方法除了以上的主要辨别方法，还可以借助专业设备和技术来进行更准确的辨别。
中药执业药师中药学专业知识(一)-2
中药执业药师中药学专业知识(一)-2(总分：100.00，做题时间：90分钟)一、最佳选择题(总题数：45，分数：100.00)1.茶叶中咖啡因的提取方法是（分数：2.00）A.回流法B.渗漉法C.浸渍法D.升华法√E.连续回流法解析：[解析] 本题考查升华法的应用。
固体物质在受热时不经过熔融直接转化为蒸气，蒸气遇冷后又凝结成固体的现象称为升华。
中药中具有升华性的成分利用升华法直接从中药中提取出来，如樟木中的樟脑、茶叶中的咖啡因。
2.下列溶剂中极性最大的是（分数：2.00）A.三氯甲烷B.石油醚C.甲醇√D.乙醇E.丙酮解析：[解析] 本题考查溶剂极性强弱的判断。
常用于中药化学成分提取的溶剂按极性由强到弱的顺序：水＞甲醇＞乙醇＞乙酸乙酯＞三氯甲烷＞乙醚(无水)＞苯＞己烷。
3.不宜用煎煮法提取的中药化学成分是（分数：2.00）A.蒽醌苷B.挥发油√C.黄酮苷D.多糖E.皂苷解析：[解析] 本题考查煎煮法的适用范围。
煎煮法是中药材加入水浸泡后加热煮沸，将有效成分提取出来的方法。
含挥发性成分或有效成分遇热易分解的中药材不宜用此法。
4.硅胶作为吸附剂用于吸附色谱时是（分数：2.00）A.非极性吸附剂B.极性吸附剂√C.两性吸附剂D.化学吸附剂E.半化学吸附剂解析：[解析] 本题考查硅胶的特点。
硅胶、氧化铝属于物理吸附剂中的极性吸附剂，而活性炭属于非极性吸附剂。
5.最常用的超临界流体是（分数：2.00）A.二氧化碳√B.乙烷C.庚烷D.一氧化二氮E.六氟化硫解析：[解析] 本题考查超临界流体萃取法常用流体种类。
超临界流体萃取法是采用超临界流体为溶剂对中药材进行萃取的方法。
物质处于其临界温度和临界压力以上状态时，成为单一相态，将此单一相态下的物质称为超临界流体。
已知可作为超临界流体的物质很多，如二氧化碳、一氧化二氮、六氟化硫、乙烷、庚烷、氨、二氯二氟甲烷等，其中以二氧化碳最为常用。
6.水蒸气蒸馏法主要用于提取（分数：2.00）A.挥发油√B.黄酮苷C.强心苷D.糖类E.生物碱解析：[解析] 本题考查水蒸气蒸馏法的适用范围。
中药分析学 ppt课件
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二．研究内容和任务
建立符合中医药理论、 体现现代科技成果应 用、能够从整体上有 效反映中药安全性、 有效性、质量均一、 稳定等特征的中药质 量评价模式是中药分 析学的主要任务。
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三、研究进展和趋势
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中药分第析二的节依据中药分析的依据
药品标准是中药分析 的主要依据，是药品 生产、供应、使用、 检验和管理部门必须 共同遵循的法典。
随机抽样法
抽签法
… 1 2 3
x
n个样本
…
n个随机大包装
偶遇性抽样方法
每个大包装中抽取 1个中包装
每个中包装中抽取 1个小包装
适用于外观检查不能判别药品20质量而又难以实施随机抽样的情况。
针对性抽样法
适用于对质量可疑或有其他违法情形的药品进行抽样，其目的性较强。
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（2）药材和饮片取样法
从同批药材和饮片包件中抽取检测样 品： ①药材总包件数在100件以下，取样5 件 ②100～1000件，按5％取样 ③超过1000件的，超过部分按1％取样 ④不足5件或贵重药材，逐件取样
▪ 加速溶剂萃取法
中药质量性状检查[整理版]
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执业药师继续教育网上自修项目（第二期）中药质量性状检查药材的检验方法是很多的，总括而论可分为两类，即感官鉴定法和理化鉴定法。
前者主要是借助于感觉器官如视觉、触觉、味觉、嗅觉和听觉来分别鉴定的方法；而后者则必须采用各种仪器和化学试剂来进行品质鉴定。
感官鉴定法简便易行，如眼看、牙咬、手摸、鼻闻、舌尝、耳听等，是可以直接判断药材品质好坏的一种方法，是我国药材工作者在长期实践中所积累的丰富经验，检验结果虽不太准确，而且各人经验不同，有其一定的主观性；但是方法简单、迅速、方便，不需要复杂的仪器，根据药材的外观、大小、色泽、气味、硬度、水分、混杂物等，就可以迅速地确定药材的品质，因此，迄今在药材检验中仍占有相当重要的地位。
一、药材检查的一般要求药材在出入库及储藏时，可根据下述几方面进行检查。
(1)药材出入库时应检查箱(或捆、包、袋、筐等)外的标志或标签的记载是否相符或完整，如品名、规格、数量、采集地或加工厂、生产日期、毛重、净重、出入库日期、批号等。
(2)外包装有无松散、破漏、油渍、水渍、潮湿、虫蛀等现象；内层防潮衬纸及内包装有无破碎、渗漏等。
(3)药材的含水量是否符合规定标准。
(4)药材上有无霉斑、虫蛀、鼠咬、破碎、潮湿以及发散霉味或异臭等现象。
(5)药材的堆垛是否符合药材的性质和包装，堆垛是否程固，药材是否受压损坏等。
(6)药材储藏中是否有异常的变化，如发热、发霉、生虫及受潮等；外观是否有改变。
(7)季节气候的变化及库内温度、湿度的变动情况如何，是否对药材的含水量有影响；库房的密闭干燥程度是否合适等。
对于上述几方面，在检查中如果发现异常现象，即应及时进行防治，以保障药材在保管期中的安全。
二、药材品质的感官检查(一)感官检查项目药材检验员或仓库保管员在收货或鉴定药材质量时，经常利用自己的感觉器官去检查药材的外观、大小、色泽、气味、含水量、破碎和杂质等。
1．外观用肉眼或放大镜来观察药材的外表形态、特征、大小、长短、厚薄和质地、色泽等。
白芷的鉴别方法
白芷的鉴别方法白芷，是一种常见的中药材，具有辨别方法，下面将详细介绍白芷的鉴别方法。
一、外观特征鉴别方法：白芷的外观特征主要包括形状、颜色等方面，通过观察这些特征可以初步判断是否为白芷。
1. 形状：白芷一般呈圆柱形，长约10-20cm，直径约0.5-1.5cm。
外表面光滑，有明显的纵纹。
2. 颜色：白芷的颜色一般为黄白色或浅黄色，有时稍带红色。
3. 气味：白芷具有独特的香气，有一种辛辣的味道。
二、质地鉴别方法：白芷的质地特点主要包括硬度、纤维质等方面，通过观察这些特征可以进一步判断是否为白芷。
1. 硬度：白芷的硬度适中，不易被轻易压碎。
2. 纤维质：白芷的纤维质比较韧性，不易断裂。
三、化学成分鉴别方法：白芷的化学成分主要包括挥发油、黄酮类、香豆素等，通过检测这些成分可以确定是否为白芷。
1. 挥发油：白芷中含有较多的挥发油，可以通过气味辨认。
2. 黄酮类：白芷中含有黄酮类成分，可以通过化学试剂进行检测。
3. 香豆素：白芷中还含有香豆素，可以通过紫外光谱法进行检测。
四、微观特征鉴别方法：白芷的微观特征主要包括细胞结构、细胞壁等方面，通过观察这些特征可以进一步判断是否为白芷。
1. 细胞结构：白芷的细胞呈长方形或长圆形，中间有明显的细胞核。
2. 细胞壁：白芷的细胞壁较厚，有明显的纹饰。
五、其他鉴别方法：除了以上几种方法外，还可以通过煎煮试验、酸碱试验等方法进行鉴别。
1. 煎煮试验：将白芷置于热水中煮沸，观察其变化。
白芷在煮沸后会有一种独特的香气散发出来。
2. 酸碱试验：将白芷置于酸碱溶液中，观察其变化。
白芷在酸碱溶液中会有不同的反应，可以进一步确定是否为白芷。
通过外观特征、质地、化学成分、微观特征以及其他鉴别方法，可以较为准确地鉴别出白芷。
在购买或使用白芷时，可以根据这些鉴别方法进行判断，确保其品质和药效的有效性。
麻的鉴别方法
麻的鉴别方法一、引言麻是一种常见的纤维植物，被广泛用于纺织、制作绳索和纸张等行业。
然而，麻的种类繁多，鉴别起来并不容易。
本文将介绍麻的鉴别方法，帮助读者准确辨别不同种类的麻。
二、外观特征鉴别麻的外观特征对于鉴别不同种类的麻起着重要的作用。
以下是一些常见的外观特征鉴别方法：1. 植物的形态特征不同种类的麻植物在形态上有所差异。
例如，大麻的茎高度可达1-5米，叶子为掌状复叶，花为雌雄同株，而剑麻的茎高度一般不超过2米，叶子为线状，花为雌雄异株。
通过观察植物的形态特征，可以初步判断其属于哪种麻。
2. 叶片的形状和纹理不同种类的麻叶片的形状和纹理也有所不同。
例如，苎麻的叶片为卵形或倒卵形，边缘有锯齿状；大麻的叶片为掌状复叶，叶子边缘呈锯齿状。
观察叶片的形状和纹理，可以进一步确定麻的种类。
3. 茎的纤维特征麻的纤维是其最重要的经济价值之一。
不同种类的麻纤维在长度、粗细、柔软度等方面存在差异。
例如，大麻的纤维长度一般为2-3米，粗细适中，柔软度较好；苎麻的纤维长度较短，一般在1-2米左右，粗细适中，柔软度稍差。
通过观察茎的纤维特征，可以进一步鉴别不同种类的麻。
除了外观特征，麻的化学成分也可以用于鉴别不同种类的麻。
以下是一些常见的化学成分鉴别方法：1. 纤维素含量测定纤维素是麻纤维的主要成分，不同种类的麻纤维含量有所不同。
通过测定麻中纤维素的含量，可以初步判断其种类。
例如，大麻中纤维素的含量一般在60-70%之间，而苎麻中纤维素的含量一般在70-80%之间。
2. 麻素含量测定麻素是大麻中的一种重要化学成分，其含量可以用于鉴别大麻。
通过测定麻中麻素的含量，可以判断其是否为大麻。
一般情况下，大麻中麻素的含量较高，而其他种类的麻中麻素的含量较低。
3. 其他化学成分分析除了纤维素和麻素，麻还含有其他一些化学成分，如鞣质、酚类化合物等。
通过分析这些化学成分的含量和种类，可以进一步确定麻的种类。
四、显微鉴别显微鉴别是一种常用的麻的鉴别方法，通过观察麻的细胞结构和纤维形态，可以准确判断其种类。
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中草药中所含化学成分一般鉴别方法介绍中草药主要来源于植物。
植物的化学成分较复杂，有些成分是植物所共有的，如纤维素、蛋白质、油脂、淀粉、糖类、色素等。
有些成分仅是某些植物所特有的，如生物碱类、甙类、挥发油、有机酸、鞣质等。
各类化学成分均具有一定的特性，一般可由药材的外观、色、嗅、味等作为初步检查判断的手段之一。
如药材样品折断后，断面不油点或挤压后有油迹者，多含油脂或挥发油；有粉层的多含淀粉、糖类；嗅之有特殊气味者，大多含有挥发油、香豆精、内酯；有甜奈者多含糖类；味若者大多含生物碱、甙类、苦味质；味酸者含有有机酸；味涩者多含有鞣质等等。
中草药所含化学成分均为多类的混合物，分析时常常互相干扰，不易得到正确结果。
因此需根据中草药所含各种化学成分的溶解度、酸碱度、极性等理化性质，再用各类成分的鉴别反应加以鉴别。
（一）鉴别注意事项1．根据各灰成分不同性质，选用适宜的溶剂提取，以保证等成分能被提取出来。
2．检品提取液的浓度应足以达到各该反应的灵敏度。
3．检品提取液的酸碱度（pH）值应不致影响鉴别反应中所需要的pH值。
相差甚大时应事先调节。
4．提取液较深时，常易影响观察鉴别反应的效果，此时可适当稀释，或进一步提纯。
5．鉴别反应时应注意防止多类成分的相互干扰，以免出现假阳性，或颜色不正等情况。
最好在化学鉴别的同时，做空白试验和对照试验（用已知含某类成分的中草药或纯品做阳性对照）。
6．在鉴别试验中，如果某一类成分的几个鉴别反应结果不一致时（即有的呈阳性反应，有的呈阴性）则应进行全面分析。
首先应注意呈阳性反应的试验是否属于该类成分的专一反应，否则应检查其他类成分能否产生该反应，从多方面加以判断。
但也应注意，某些反应只能对某一类成分中的某个化学基团呈性反应，如检查黄酮类的盐酸――镁粉试验，它只对黄酮类中的羟基黄酮类（黄酮醇类）反应明显，其余类的黄酮类则不甚明显，但也不能轻易否定不是黄酮类，为了避免孤立和片面的下结论，一定要全面考虑综合分析。
中草药化学成分一般鉴别试验屯只是一个初步判断，最后确证尚需进一步提纯，以鉴定后才能予以肯定。
（二）鉴别方法蛋白质、多肽、氨基酸（1）加热或矿酸试验：取检品的水溶液1ml于试管中，加热至沸或加5％盐酸，如发生混浊或有沉淀示含有水溶性蛋白质。
（2）缩二脲试验：取检品的水溶液1ml，加10％氧化钠溶液2滴，充分摇匀，逐渐加入硫酸铜试液，随加摇匀，注意观察，如呈现紫色或紫红色示可能含有蛋白质和氨基酸。
凡蛋白质结构中含有两个或两个以上肽键（－CONH－）者均有此反应，能在碱性溶液中与Cu2+生成仙络合物，呈现一系列的颜色反应，二肽呈蓝色，三肽呈紫色，加肽以上呈红色，肽键越多颜色越红。
（3）茚三酮试验，取检品的水溶液1ml，加入茚三酮试液2－3滴，加热煮沸4－5分钟，待其冷却，呈现红色棕色或蓝紫色（蛋白质、胨类、肽类及氨基酸）。
α氨基酸与茚三酮的水合作物作用，氨其酸氧化成醛、氨和二氧化碳，而茚三酮被还原成仲醇，与所后成的氨及另一分子茚三酮缩合生成有蓝紫色的化合物。
【注】①茚三酮试剂主要是多肽和氨基酸的显色剂，反应在1小时内稳定。
试剂溶液pH值以5－7为宜，必要时可加吡啶数滴或醋酸钠调整。
②此反应非常灵敏，但有个别氨基酸不能呈紫色，而呈黄色，如脯氨酸。
（4）氨基酸薄层层析检出反应：①吸附剂：硅胶G。
②展开剂：（1）正丁醇：水（1：1）（2）正丁醇：醋酸：水（4：1：5）③显色剂：0.5％茚三酮丙酮溶液，喷雾后于1100烘箱放置5分钟，显蓝紫允或紫色。
2．皂甙（1）泡沫试验：取检品的水溶液2ml于带塞试管中，用力振摇3分钟，即产生持久性蜂窝状泡沫（维持10分钟以上），且泡沫量不少于液体体积的1／3。
【注】常用的增溶剂吐温、司盘，振摇时均能产生持久性泡沫，要注意区别。
（2）溶血试验：取试管4支，分别加入滤液0.25、0.5、0.75 ml，然后依次分别加入生理盐水2.25、2.0、1.75、1.5 ml，使每一个试管中的溶液都成为2.5ml, 再将各试管加入2％的血细胞悬液2.5ml，振摇均匀后，同置于370水浴或25－270的室温中注意观察溶血情况，一般观察3小时即可，或先滴红细胞于显微镜下，然后滴加检液看血细胞是否消失。
如有溶血现象示正反应。
【注】①鞣质对血红细胞有凝集作用，干扰溶血试验的观察，应事先除去（可用取胜酰胺粉吸附或用明胶沉淀）。
②检液应为中性溶液。
（3）醋酐浓硫酸试验（Liebrmann Burchard反应）取检品的水溶液置蒸发皿中，于水浴上蒸干，残渣加入少量冰醋酸使溶解，再加入醋酐浓硫酸（19：1）试液，呈现红紫色并变成污色绿色（甾类、三萜类成分或皂甙）（4）区别甾体皂甙和三萜皂甙：取带塞试管两支，各盛检品的水溶解1 ml，1支加0.1N 盐酸溶液2ml，另一支加0.1N氢氧化钠溶液2ml用力振摇1分钟（需左右手交替振摇各半分钟），观察两管泡沫的多少，若两管泡沫体积相同或酸管多，示含三萜式皂甙；若加碱管泡沫多于加酸管示含甾示含甾体皂甙。
三萜皂甙为酸性皂甙在酸性水溶液中形成较稳定的泡沫；甾体皂甙为中性皂甙在碱笥溶液中能形成较稳定的泡沫。
3．糖、多糖或甙类（1）碱性酒石酸铜试液：取检品的水溶液1－2ml（如为醇溶液须将醇蒸发除去），加入碱笥酒石酸铜试液1ml，于沸水浴上加热5分钟，产生棕红色或砖红色氧化亚铜沉淀，示有还原糖。
还原糖能使二价铜盐（蓝色）还原成氧化亚铜，醛糖的醛基氧化成羧基：【注】①如检液呈酸性，应先碱化。
②此反应所产生的沉淀由于条件不同，其颜色也不同，质点上的呈黄色，质点大的呈红色。
有保持性胶体存在时，也常产生黄色沉淀。
③职样品中含有其他醛、酮及还原较强的其他成分，或中划药制剂中附加的抗氧剂、；葡萄糖等均可显阳性反应。
（2）α萘酚试验（Molisch紫环反应）：取检品的水溶液1ml，加5％萘酚试液数滴振摇后，沿管壁滴入5－6滴浓硫酸，使成两液层，待2－3分钟后，两层液面出现紫红色环（糖、多糖或甙类）。
多糖类遇浓硫酸被水解成单糖，单糖被浓硫酸脱水闭环，形成糠醛类化合物，在浓硫酸存在下与α萘酚发生酚醛缩合反应，生成紫红色缩合物。
【注】①甙的分子结构中含有糖基，一般属于单糖类，如葡萄糖，鼠李糖、半乳糖，但也有含二分子糖（双糖）或多分子糖（多糖）。
在上述反应条件下，甙被水解成单糖，因此甙萘酚试验，系分子中糖部分的反应。
②由于此反应较为灵敏，如有微量滤纸纤维或中草药粉末存在于溶液中，都能产生上述反应。
故滤过时应加注意。
（3）多糖的确证试验：取检品的水溶液5ml于水蒸发至干，加入1ml蒸馏水，再加入乙醇5ml，如出现沉淀，滤过收集后用少量热乙醇洗涤，再将沉淀物溶于3ml蒸馏水中，做下例试验。
①碘试验：取检品的不溶液1ml，加碘试液1滴，观察颜色变化，如呈蓝黑色为地衣糖；紫黑色为糊精；蓝色加热消失，冷后蓝色再现为淀粉。
②多糖水解：取检品的水溶液1ml，加入稀盐酸5滴，置沸水浴中加热10－15分钟，然后用10％氢氧化钠液中和至中性，再加新配制的碱性酒石酸铜试淮4滴，另取检液1ml，不加酸水解直接加入上述试液4滴，两管同置水浴上煮沸5－6分钟。
如果水解后生成棕红色常常物的量比未经水解的多，则示有多糖。
多糖水解后产生单糖，利用单糖的还原性，使铜离子还原成氧化亚铜。
4．鞣质及酚类（1）三氯化铁试验：取检品的水溶液1ml，加三氯化铁试液1－2滴，呈现绿色、污绿色、蓝黑色或暗紫色（可水解鞣质显蓝一蓝黑色，缩合鞣显绿色一污绿色）。
鞣质均是多羟基酚的衍生物，即多元酚，能和三价铁离子发生颜色反应生成复杂的络盐。
【注】此反应如遇有矿酸或有机酸、醋酸盐等存在，能阻碍颜色的生成。
硝基酚类对三氯化铁试剂无明显反应。
（2）明胶试验：取检品的水溶液1ml，加氯化钠明溶液2－3滴，即生成白色沉淀物。
鞣质有凝固蛋白的性能。
（3）溴试验：取检品的水溶液1ml，加溴试液1－2滴，生成白色或沉淀物，示可能含有酚或儿茶酚鞣质。
【注】过多的溴会阻碍鞣质的沉淀，因此溴水不宜多加。
（4）香草醛一酸试验：取检品的水溶液点于滤纸片上，干后，喷雾或滴加香草醛一盐酸试液，呈现红色斑点（多元酚类物质）。
（5）鞣质、酚类薄层层析检出反应：①吸附剂：聚酰胺；硅胶；硅胶；石膏：水（5：1：7）调成状，涂成薄板，1050烘干45分钟。
②展开剂：乙醇：醋酸（100：2）；正丁醇：乙酸乙酯：水（5：4：1）；苯：甲醇（95：5）。
③显色剂：10％三氯化铁溶液；1％三氯化铁乙醇溶液与1％铁氰化钾水溶液（1：1）显蓝一紫色斑点。
5．黄酮及其甙类（1）盐酸一镁（或锌）粉试验：取检品的乙醇溶液1ml，加放少量镁粉（或锌粉），然后加浓盐酸4－5滴，置沸水浴中加热2－3分钟，如出现红色示有游离黄酮类或黄酮甙（以同法不加镁或粉做一对照，如两管都显红色则有花色素存在。
如继续加碳酸试液使成碱笥即变成紫色双转变为蓝色，即证明含花色素）。
黄酮类的乙醇溶液，在盐酸存在的情况下，能被镁粉还原，生成花色甙元而呈现红色或紫色反应（个别为淡黄色、橙色、紫色或蓝色）。
这是由于酮类化合物分子中含有一个碱性氧原子，致能溶于稀酸中被还原成带四价的氧原子即锌盐。
本法是鉴别黄酮类的一个反应。
但花色素本身在酸性下（不需加镁粉）呈红色，应加以区别。
【注】①此反庆仅在化学结构中，第三位上带羟基的酮醇类显色较明显，而其它黄酮烷酮类均不甚明显。
因此试验呈阴性反庆是不能做出否定的结论，尚需结合其他实验再做结论。
②试验应在醇中进行，水分多会影响颜色的生成。
此反庆较慢，有时需置水浴上加热，以促使反应的进行。
（2）荧光试验：①三氯化铝试验：取检品的乙醇溶液点于滤纸片上（干后再点1次，使其浓度庥中），干后，喷雾1％三氯化铝乙醇试液，在紫外光灯下观察，呈现黄色、绿色、橙色等荧光为黄酮类；呈现天蓝色或黄绿色；荧光，则为二氢黄酮类。
这是区别二氢黄酮类化合物的一种鉴别反应。
②硼酸丙酮枸橼酸丙酮试验：取检品的乙醇溶液1ml，在沸水浴上蒸干加入饱和硼酸丙酮溶液及10％枸橼酸丙酮溶液各0.5ml，蒸去丙酮后，在紫外光灯下观察，管内呈现强烈的绿色荧光（黄酮或其甙类）。
（3）碱液试验：取检品的乙醇溶液点于滤纸片上（干后，再点一次，使其溶液集中），干后，喷1％碳酸钠溶液或在氨蒸气中熏几分钟，呈现亮黄、绿或橙黄色。
如将氨气熏过的滤纸露置空气中，颜色逐渐裉去而变为原有的颜色（黄酮或其甙类）。