海里的虾图片及名称
怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾
怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾今天，我们来认识一下各种各样的虾吧~吃货有文化系列之四——虾1、刀额新对虾metapenaeus ensis对虾科Penaeidae俗称基围虾、红爪虾、花虾、沙虾，特征是额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，因最初养殖在海边堤坝基围里而得名。
2、中国明对虾Fenneropenaeus chinensis对虾科Penaeidae俗称对虾、青虾、黄虾、明虾，额剑上缘下缘都有锯齿，虾体很大，通体透明青蓝色，油焖、盐焗、烧烤均美味。
3、凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei对虾科Penaeidae俗称白虾、南美白对虾、厄瓜多尔白虾，外形酷似对虾但更加透明，产量高价格亲民。
4、日本对虾Penaeusjaponicus对虾科Penaeidae俗称竹节虾、斑节虾、明虾、大明虾、花虾、花尾虾，特征是尾巴上有一抹黄、蓝色小包边。
5、斑节对虾Penaeus monodon对虾科Penaeidae俗称草虾、大虎虾、黑壳虾，喜欢栖息于水草周围因而得名，个头巨大（对虾科中最大的）。
6、淡水长臂大虾Macrobrachium rosenbergii沼虾属Palaemonidae俗称罗氏虾、泰国虾、泰国长臂大虾、金钱虾，特征是两只长长的蓝色钳子。
7、高背长额虾Pandalus hypsinotus长额虾科Pandalidae俗称牡丹虾、日本牡丹虾、富士山虾，特征是虾头上有一个高高隆起的峰，上面有白色斑点。
8、宽角长额虾Pandalus platyceros长额虾科Pandalidae俗称斑点虾、加拿大斑点虾、温哥华牡丹虾，特征是长长的额剑，虾头上有白色条纹。
9、牟氏红虾Pleoticus muelleri对虾科Penaeidae俗称南美红虾、阿根廷红虾，大小和牡丹虾接近而常常被无良商家冒充牡丹虾，额剑短，虾头无斑纹。
10、锦绣龙虾Panulirus ornatus 龙虾科Palinuridae俗称澳洲龙虾、大龙虾、花龙虾、虾魁，有粗壮且多刺的须，却没有虾螯，高端奢华，味美价高。
沼虾和明虾有什么区别 沼虾和明虾哪个营养好
沼虾和明虾有什么区别沼虾和明虾哪个营养好今天在海鲜市场买虾，发现有沼虾和明虾两种，看上去好像都差不多，那么沼虾和明虾有什么区别呢？一、沼虾和明虾有什么区别沼虾：是河虾，长臂虾科类，体表大多有暗褐绿色斑纹，体型较大，罗氏沼虾雄性体长可达400毫米，一般沼虾体长为50-100毫米左右。
明虾：是海虾，对虾科类，体侧扁，腹部比较发达，头胸甲有胃上刺、触角刺及肝刺，有明显的触角脊、额角后脊及侧脊，有些种还有肝脊，额角后脊上有中央沟。
二、沼虾和明虾哪个营养好二者营养差不多。
沼虾和明虾都富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
三、沼虾怎么做好吃首先，我们要准备的食材有：新鲜的沼虾，老姜，小葱一根，料酒，大蒜，食醋，生抽，红辣椒，食用油等，把红辣椒和小葱用清水冲洗干净沥干水分备用，把大蒜去皮。
第二步，就是如何清理虾，首先我们把虾用清水清洗几遍，最后放一点点盐一起洗，然后去掉虾的虾线，因为虾线是虾的排泄通道，虾线非常脏，去虾线其实不难，用一根牙签就可以。
然后把去虾线的虾提前用料酒腌制15分。
第三步，在煮虾之前提前配好调料，先把切好的辣椒和大蒜还有葱花放入碗里，然后倒入食醋和生抽，在加一点油，用筷子搅拌一下。
食醋和大蒜有杀菌的作用，生抽和小葱有提味的作用，料酒和生姜有去腥的做用。
第四步，架锅烧水，先倒入一锅冷水，然后把刚才切好的姜片放入水里，然后在加一点料酒。
煮虾的时候不需要放太多的配料，不然会掩盖虾的鲜味而影响口感。
第五步，就是把握煮虾的时间，很多朋友都是直接架锅烧水以后就放虾煮，其实是错的，一定要等水开以后放入刚才腌制好的虾，而且煮的时间也非常重要，建议开水以后煮3分钟左右即可，这样既起到杀菌的作用，而且也不影响虾的鲜嫩度。
最后，到时间以后，把煮好的虾出锅装盘，一道肉质细嫩的白水煮虾就做好了。
龙虾
龙虾百科名片锦绣龙虾龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。
最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
主要分布于热带海域，是名贵海产品。
中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。
中文名称：龙虾别称：大虾、龙头虾、虾魁、海虾、虾王界：动物界门：节肢动物门亚门：甲壳亚门纲：软甲纲目：十足目亚目：无螯亚目科：龙虾科属：4属种：19种拉丁学名：Palinuridae 命名时间：Latreille, 1802目录[隐藏]简介外形特征分布范围生活环境适应性食性与生长繁殖习性淡水龙虾养殖技术简介外形特征分布范围生活环境适应性食性与生长繁殖习性淡水龙虾养殖技术中国的龙虾∙食疗价值∙洗虾注意∙大龙虾的做法[编辑本段]简介全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科(蟹虾科，螯虾科)，1 2个属，300多种。
在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg；个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams，螯虾属Camb arus，太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类，其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-8 0％。
我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾Cambaroides dauricus，史氏拟螯虾C．schrenkii和朝鲜螯虾C．Similis，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。
[编辑本段]外形特征中国龙虾外形龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米-40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。
小白虾文章整理
脊尾白虾拉丁名：Palaemon (Exopalamon) carincauda Holthuis【地方名】白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾。
【分类】甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。
白虾属在浙江沿海主要有3种：脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾，其中脊尾白虾是最主要的海水养殖品种。
【产地及产期】我国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。
【形态特征】脊尾白虾为一种中型虾类，体长5～9厘米。
额角侧扁细长，其长度约为头胸甲的1.2—1.5倍，基部1／3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。
尾节末端尖细，呈刺状。
甲壳薄，体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。
死后体呈白色。
煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的，故称白虾。
体多侧扁，腹部不特别大，与对虾族区别在于第二侧甲覆盖于第1节侧甲的外面；前2对步足呈钳状或亚钳状，鳃叶状；雌虾产的卵抱于腹肢上。
【产地、产季】我国沿海均产之，一般生活在水深1.5～15米以内，尤以黄海和渤海产量较多。
每年4～10月都可捕获，近年已开始进行人工养殖。
脊尾白虾是目前数量最大，分布最广的种，也是海水养殖的主要品种。
【生活习性】脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。
脊尾白虾对环境的适应性强，水温在2～35℃范围内均能成活，在水温-3℃时也可生存，在冬天低温时，有钻洞冬眠的习性。
生长盐度3.87‰-30‰，在咸淡水中生长最快，对低氧的忍耐能力差，低于1mg/L 时，会缺氧死亡。
脊尾白虾的食性杂而广，蛋白质含量要求不高，不论死、活、鲜、腐的动植物饲料，或有机碎屑均能摄取，尤喜食新鲜的鱼虾贝肉，因此小鱼、小虾、豆饼、菜子饼、米糠等及低档颗粒饲料都可以投喂，饲料采源广。
脊尾白虾的繁殖能力很强，雌虾可以连续产卵。
脊尾白虾还有同一亲体同一繁殖期内，可以进行2～3次繁殖产卵，一般2次以上繁殖后自然死亡。
九节虾介绍及图片大全
九节虾介绍及图片大全概述：九节虾，也叫草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。
其真身是虎斑虾。
是对虾属中**型种。
九节虾介绍分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。
我国沿海每年有2——4月份和8——11月份两个产卵期。
广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。
抗病能力较强。
个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。
体壳较坚实，经得起用手捉拿。
离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。
九节虾图片1九节虾是海虾吗是淡水虾。
一般如果是海虾的话都是冰冻着卖的。
九节虾是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质**靓，脆爽带甜，而且**的可以长到二两多一只。
九节虾图片2九节虾的营养价值虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
九节虾图片3九节虾的鉴别吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。
自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。
野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。
另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。
南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。
由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质**靓，脆爽带甜，而且**的可以长到二两多一只。
细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。
因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。
虾的种类
虾的种类虾(28张)骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目动物。
近2,000种。
与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。
特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。
第二触角长，鞭状。
腹肢是游泳肢。
海洋及淡水湖泊、溪流中都有。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米，平均4~8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
北大西洋的普通欧亦称普通褐虾约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。
以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
是太平洋的大虾。
淡水虾如匙虾科，主要在温暖地区，有的在半咸水中；有的长达20公分(8吋)。
长1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于欧洲、北非及近东的淡水水域，成群生活于水生植物中。
加利福尼亚的属(长2～5公分长度为前者之半，仅见于肯塔基州马默斯洞穴)为北美著名的淡水大虾。
属分布于西印度群岛的淡水。
沼虾属可食，主要分布于热带。
鼓虾属(Alpheus)可长到3.5公分(1.4吋)，用大螯把猎物夹昏。
红海的鼓虾与鰕虎鱼生活在同一穴内，鱼藉身体运动给虾发危险的信号。
热带的蝟虾长3.5公分(1.4吋)，珊瑚鱼从它的螯倒游过去，虾为之清除鳞片上的污物。
90多种虾类大全图名具全,方便虾友欣赏
本帖最后由jinyufei87110 于2009-8-28 00:17 编辑各位虾友大家好，我看到本论坛还没有那么全的虾图，我特意从网上搜集了90多种虾的图片共大家欣赏，看完后觉的值得给加分的麻烦您给我加1分，谢谢。
奥其德U字.jpg KB)奥斯塔欧洲螯虾.jpg KB)白螯.jpg KB)白带网球虾.jpg KB)白袜虾.jpg KB)白玉双星虾.jpg KB)长额米虾.jpg KB)超级辣椒红虾.jpg KB)达比斯绒毛螯虾.jpg KB)杜伦堤.jpg KB)杜普拉U字螯虾.jpg KB)恶魔敖虾.jpg KB)粉红珊瑚虾.jpg KB)粉绿螯虾.jpg KB)佛罗里达蓝螯.jpg KB)红纹迷彩.jpg KB)黄金巨手虾.jpg KB)黄金米虾.jpg KB)黄壳米虾.jpg KB)黄色胶囊(黄金巨手-蓝化2).jpg KB) 黄色胶囊(黄金巨手-蓝化).jpg KB)姬米虾.jpg KB)佳帕迷你敖.jpg KB) 金背网球虾.jpg KB) 金线枪虾.jpg KB) 橘螯.jpg KB)巨人网球虾.jpg KB) 可乐虾.jpg KB) 辣椒红虾.jpg KB) 蓝螯.jpg KB)蓝色苏菲雅.jpg KB) 蓝月螯虾.jpg KB) 雷帝斯.jpg KB) 利莫斯.jpg KB)柳丁虾.jpg KB)龙纹虾.jpg KB)绿枪虾.jpg KB)曼宁种类 KB)曼宁种类 KB)曼宁种类 KB)蒙特苏侏儒螯虾.jpg KB)迷你侏儒敖(最小型迷你敖.jpg KB)魔蝎虾.jpg KB)纳斯.jpg KB)喷点虾.jpg KB)恰帕思迷你螯虾.jpg KB)三眼孔龙虾.jpg KB)色彩恶魔虾.jpg KB)石纹网球虾.jpg KB)苏菲亚螯虾.jpg KB)特萨努侏儒螯虾.jpg KB)天空蓝魔（原生种）.jpg KB)天空蓝魔（原生种-幼虾）.jpg KB) 天空蓝魔.jpg KB)天使虾.jpg KB)西瓜虾.jpg KB)印度斑马虾.jpg KB)侏儒橘金色双带螯虾.jpg KB)侏儒橘原生种螯虾(条纹1型).jpg KB)侏儒橘原生种螯虾(条纹2型).jpg KB)侏儒橘原生种螯虾种类 KB)侏儒橘原生种螯虾种类 KB)侏儒巨敖.jpg (23 KB)侏儒巨敖蓝色型.jpg KB)紫晶虾.jpg KB)1玻璃虾.jpg KB)玻璃虾学名:Macrobrachium Sp.俗名: 玻璃虾, 金钳虾分布:中国, 东南亚全长:5cm 大卵型饲养难度:容易 ...2长臂红虾.jpg KB)学名:Macrobrachium lar 俗名:"Konjintenagaebi" ,大头虾, 红臂虾分布:日本 ,中国, 东非 ,东南亚全 ...3大和藻虾.jpg KB) 4黑水晶虾.jpg KB) 5红戟虾.jpg KB) 6虎纹虾.jpg KB) 7火焰虾.jpg KB) 9红水晶虾.jpg KB) 8蓝魔虾.jpg KB) 10蓝虾.jpg KB) 11绿鼻虾.jpg KB) 12绿晶虾.jpg KB) 14清洁虾.jpg KB) 15拳师虾.jpg KB)16三间蜜蜂虾.jpg KB) 17圣诞虾.jpg KB)18瘦虾.jpg KB)19网球虾.jpg KB)20香港野生米虾.jpg KB) 21新蜜蜂虾.jpg KB) 22星点珍珠虾.jpg KB) 23樱花虾.jpg KB)24珍珠虾.jpg KB)25钻石虾.jpg KB)3大和藻虾.jpg KB)新品种.jpg KB)大家看这虾很像龙纹虾吧，其实不是，它是由蓝螯配完后生出来的，小的时候是蓝色的，后来脱过几次壳就一下变 ...紫龙虾.jpg KB)8月28日新更新，紫龙虾。
海虾有哪些品种
海虾有哪些品种关于《海虾有哪些品种》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起海龙虾，大伙儿或许最先想起的便是明虾了，并且多以买活的主导，作出的味儿也十分新鮮，此外，海龙虾有什么种类呢？我们较为普遍的有草虾，也就是常说的大明虾，价钱算作较为划算的。
此外，也有海麻虾、琵琶虾以这些，全是带有丰富多彩营养元素的食材，但其价钱不尽相同。
1.明虾：说白了明虾，特指基围地区生产的虾只，是贴近沿海地区范畴的小溪小涌，由渔夫从河涌引入很多水，而海面中早有麻虾的精子卵子在，就是这样养在一起成长，便出明虾。
生长发育在河涌的泥底，人体稍呈乌黑颜色。
2.海麻虾：从明虾的表述孰知，海底的麻虾和河涌里的围虾是属同一类型。
仅仅麻虾生长发育在沙底的海里，人体呈鲜红色。
殊不知食味二者皆有优异，全是新鮮白灼美味可口。
3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾类似。
特点有细微锯齿状坐落于其头顶方位前突显的长刺和双眼间刺状突显。
有深蓝色的横斑纹路，附肢淡黄色，尾端呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质地结实。
4.濑尿虾：中国香港普遍的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑色斑口虾蛄”，即简分成前面一种是常常品尝到的壳子那类，后面一种就是有荧光色的软身那类。
中国香港的大屿山周边的“分离角”一带，紧邻港湾、长江口都是有生产。
但目前有很多全是由印度尼西亚或菲律宾航空件来临，颜色略呈深黑，但凶猛度自然略输当地货了。
5.琵琶虾：目前市面上的琵琶虾类型颇多，普遍的叫蝉虾，别名仔猪虾，香港人别称雷公虾，中国台湾叫虾蛄头。
模样肥肥胖乎乎，很趣味。
爪粗而短，深红色泽，前额平扁呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质地鲜，多用于制沙律服用。
6.草虾：别称“大明虾”，为海产八珍之一，是在我国沿海地区关键的水产品一手货源。
泉州市万山岛鱼场饲养草虾现有较长的時间。
草虾的烹制，大概有蒸制、煎炸，既可制做各色各样种类精美点心，还可以中药炮制各种各样特色美食鲜肴。
讨论一下海虾的种类有什么以上便是为大伙儿详细介绍的有关海龙虾的六点的归类，根据上边的详细介绍，坚信大伙儿对海龙虾的归类也是拥有基本的了解和了解了，我们不仅是喜欢吃龙虾，也是要会了解虾，那样我们才可以非常好的鉴别哪样虾更有营养成分，是更有益于我们的身体的消化吸收。
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海里的虾图片及名称
【篇一：海里的虾图片及名称】
供应 | 求购 | 冻品批发 | 特色食材 | 水产养殖 | 批发市场 | 价格 | 新闻 | 公司 | 招商 | 图库 |
【篇二：海里的虾图片及名称】
海虾的种类很多，包括基围虾、海麻虾、琵琶虾、竹节虾、撒尿虾、琵琶虾、对虾、南美对虾、东方虾等，这些一般都是食用虾。
基围虾
基围虾：基围虾就是基围地带出产的虾子，因为喜欢随海的潮水游
到基围下的水流平缓区产卵，所以被称作基围虾。
生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽，壳较硬，有明显的黄红色条纹，体型偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)。
基围虾可在10℃左右的水温存活。
竹节虾
竹节虾：亦称花虾、竹虾、花虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。
有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，
肉质厚实。
主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸，虾壳较厚，营养价值与其他海洋虾类相近。
濑尿虾：学名叫“虾蛄”，全为海生。
中国不同地域的老百姓对于虾
蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、皮皮虾虾虎、虾婆、虾公、螳
螂虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮
虾等。
香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前
者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。
掠虾类
起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带
和亚热带，少数见于温带。
中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有
分布。
南海种类最多，已发现80余种。
濑尿虾肉质鲜美、营养丰富、烹调方便，倍受人们的喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。
同时它还
具有药用价值，能治小儿尿疾，故称濑尿虾。
但现时有很多都是由
印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
琵琶虾
琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，
香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。
样子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗
而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质鲜，多用以制沙律食用。
对虾
对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
南美对虾：原产于美洲太平洋沿岸水域，虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，口感佳。
东方对虾
东方对虾：东方对虾又称中国对虾，是我国特有的名贵品种。
据检测，每100克东方对虾含蛋白质20.6克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾兴阳等特殊功效，是招待贵宾不可多得的海中珍品。
小型虾类，一般体长不超过15厘米，分布在沿海潮间带50米以内的海区：
1.沙虾
沙虾又称芦虾、泥虾。
体长9~14厘米。
体土黄色或棕褐色，足棕黄或赤红色，尾节暗棕色。
喜栖息在浅水海底泥沙里，白昼伏在海底不动，黄昏出来觅食。
2.斑虾
斑虾又称九节虾、竹节虾。
体长11厘米左右。
头、胸甲和腹部体表有鲜艳的横斑，各节暗棕色或浅土黄色。
它喜欢栖息在沙泥底有淡水注入的浅水海区，昼伏夜出。
3.葛氏长臂虾
葛氏长臂虾又称红虾、桃红虾。
体长仅4~6厘米。
身体透明，略带淡红色，有棕色斑纹。
分布在黄海、渤海、东海的海边浅海海区。
4.脊尾白虾
脊尾白虾又称青虾、水虾、绒虾。
体长5~8厘米。
体色透明，微带蓝色或红色小斑点。
生活在泥沙底质的浅海和河口区，多在近岸处活动。
5.中国毛虾
中国毛虾又称小白虾、梅虾，是我国特有的虾类。
体长仅2.5~5.4厘米，体侧扁，皮、壳都很薄。
全身除极少红点外，完全透明。
喜欢栖息在河口浅滩水质肥沃的地方。